Запеканка «Детский сад» – кулинарный рецепт

Творожная запеканка как в детском саду

Привет Всем любителям вкусненького!

Решила я вспомнить свое детство, а заодно порадовать мужа и деток одной вкусняшкой. Творожная запеканка как в детском саду. У многих из нас остались хорошие воспоминания об этом чудесном блюде.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Для творожной запеканки как в детском саду нам понадобится:

  • 1 килограмм творога,
  • 4 яйца,
  • 200 грамм манной крупы,
  • 200 грамм сахара,
  • 100 мл молока,
  • 100 грамм сливочного масла.

Приготовление творожной запеканки как в детском саду.

Чтобы приготовить наше лакомство, творог нужно протереть через мелкое сито. Я поступила проще и купила мягкий творог, его еще называют творог «в кишке». (Не очень аппетитное название, но почему-то в народе распространено.)

Выложим или выдавим (в моем случае) творог в большую чашку. Добавим яйца и сахар. Взобьем все хорошенько миксером.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецептЗапеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Растопим сливочное масло. Я обычно это делаю в микроволновке. Добавим в творожно-яичную смесь и хорошо все взобьем.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецептЗапеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Нальем молока, добавим манную крупу и снова все хорошенечко взобьем.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецептЗапеканка "Детский сад" – кулинарный рецептЗапеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Оставим получившуюся массу набухать. Примерно на 1 часик.

Смажем форму для запекания маслом и присыпем манной крупой.

Выльем получившуюся смесь в противень и будем запекать около 40 минут при 160 градусах. Время конечно же зависит от особенностей Вашей духовки. Готовность творожной запеканки проверяется как обычно, зубочисткой или деревянной палочкой.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецептЗапеканка "Детский сад" – кулинарный рецептЗапеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Подавать творожную запеканку будем со сметаной, также можно добавить варенье, сгущенку.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Чтобы разнообразить вкус запеканки можно иногда добавлять в тесто ваниль, курагу, изюм, любые другие сухофрукты на Ваш вкус.

Запеканка из творога как в детском саду

Детский сад, начальная школа, старшие классы. В детстве было много чего позитивного. Даже особо не баловавшие детей повара время от времени готовили что-то очень вкусное. Например, запеканка из творога. Как в детском саду, так и в школе это было одно и вкуснейших блюд. Ее и приготовим сегодня.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Берем творог. Если он у вас мягкий, то сильно можно не разминать, в остальных случаях хорошенько размять вилкой в глубокой миске.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Куриные яйца промыть под краном, разбить в кастрюльку или глубокую тарелку. Если у вас есть блендер, то используйте его. Если нет – взбивайте вилкой до появления характерной пенки.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Смешайте творог и яйца. Внимание! Делайте это вилкой. Если сделать блендером, то в запеканке не будет выражена зернистость творога. А, значит, и вкус будет не такой, как хотелось бы.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

В образовавшуюся смесь положите сахар-песок. Запеканка из творога как в детском саду была довольно сладкой. Но количество сахара можно изменять по желанию.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

В металлической посуде растопите сливочное масло до жидкой консистенции. Это можно делать на плите, а можно уже включать духовку для запекания и поставить его на несколько минут туда. Вливайте масло в творожную массу и добавляйте манку.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Изюм засыпайте туда же. Лучше его предварительно замочить в кипятке на 2 минуты.
Все вместе выливайте в форму и на 40 минут ставьте в духовой шкаф. Двести градусов – температура. Готовность проверьте зубочисткой, спичкой или еще чем-нибудь. Готовая запеканка должна быть с корочкой красивого золотистого цвета. Подавайте со сметаной.

Запеканка как в детском саду (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Наверное, каждый из нас помнит, какой была запеканка, как в детском саду. Этот десерт любим всеми нами. Моя детвора просто обожает творожную запеканку. И, что мне непонятно, только в таком виде творог они едят без уговоров и с удовольствием.

Рецепт приготовления и пропорции ингредиентов запеканки, как в детском саду, я вывела сама на своей кухне. А вот ингредиенты, входящие в состав десерта, мне подсказали. Запеканка получается очень вкусной и такой знакомой – той, что из детства.

Сразу обращаю внимание на некоторые нюансы. Творог я использую домашний и очень жидкий. Перед тем, как смешивать с яйцами, не перетираю его через сито. Сахара кладу очень мало – мы привыкли, да и дети приучены, к несладким десертам. Поэтому количество сахара регулируйте на собственный вкус.

Если любите, чтобы сверху творожная запеканка выглядела глянцевой, то, как только она дойдет до готовности, следует сверху смазать яичным желтком и запечь до румяности. И еще хочу посоветовать: нарезайте запеканку после того, как она остыла. Получатся ровнее кусочки и аккуратнее.

Этапы приготовления:

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

1) Яйца перетереть с яйцами и сахаром. Добавьте немного ванилина (можно использовать ванильный сахар). Использовать лучше жирный и водянистый творог, с рассыпчатым запеканка, как в детском саду, не получится. Я взбиваю при помощи миксера. Как справляется блендер, мне не очень нравится.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

2) Далее в творожную массу добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем. За маслом вливаем молоко (можно нежирные сливки). Все хорошенько взбиваем миксером или блендером.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

3) Теперь пришло время добавлять в тесто для запеканки манку. Всыпать ее нужно тонкой струйкой и тотчас перемешивать. Перемешиваем не миксером, а ложкой. Удобно, кстати, это делать силиконовой лопаткой для теста. Вмешали манку? Теперь оставить необходимо тесто на несколько часов, чтобы манка разбухла. Я обычно делаю тесто вечером, а запекаю утром. В общем, моя запеканка перед выпечкой стоит в холодильнике минимум 7-8 часов. Хотя, говорят, что для набухания крупы достаточно и 1,5-2 часов.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

4) Форму смазать маслом и посыпать панировкой (я эту процедуру выполняю даже с силиконовыми формами – мало ли что). Выкладываем тесто и разравниваем поверхность.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

5) Ставим форму в духовку, нагретую до 200 градусов. Время выпечки зависит от толщины запеканки и качества работы духовки. Моя запеканка получилась толщиной 3 см, и выпекала я ее 45 минут. Как только начнет подрумяниваться, при помощи зубочистки следует проверить степень готовности. Готовую творожную запеканку извлечь из формы и порезать порционными кусочками.

Ингредиенты:

Творог 550-600 г, яйцо 2 шт., масло сливочное 60 г, молоко 0,5 стакана, манка 3-4 ст. ложки (где-то 40-50 грамм), сахар 2-3 ст. ложки, ванилин 1 пакетик.

Творожная запеканка «Как в детском саду»

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Нежная ароматная запеканочка с изюмом. От одного запаха сознание переносится в детство.

Ингредиенты для «Творожная запеканка «Как в детском саду»»:

  • Творог (Я люблю покупать развесной) — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Изюм — 100 г
  • Ванилин
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1628.9 ккал
белки
108.5 г
жиры
49 г
углеводы
192.2 г
Порции
ккал
203.6 ккал
белки
13.6 г
жиры
6.1 г
углеводы
24 г
100 г блюда
ккал
183 ккал
белки
12.2 г
жиры
5.5 г
углеводы
21.6 г

Рецепт «Творожная запеканка «Как в детском саду»»:

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. л. растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, ванилин.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Все это тщательно перемешать ложкой, добавив очищенный и промытый изюм.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Творожную массу выложить на смазанную маслом форму, выравнять поверхность, смазать сметаной.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запекать в духовке 40 минут

190-200 градусов. Подавать со сладкой сметанкой или вареньем. Приятного аппетита )

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Творожная запеканка со сметанным кремом

  • 1374
  • 12411
  • 6208750

Запеканка творожная «3 х 5»

  • 950
  • 9539
  • 2326010

Творожная запеканка

  • 330
  • 4327
  • 2764822

Творожная запеканка-пирог

  • 225
  • 1976
  • 212350

Творожная запеканка «Из детского сада»

  • 129
  • 1905
  • 773749

Запеканка творожная «Детский садик»

  • 209
  • 1450
  • 343206

Запеканка творожная «Сладкоежка»

  • 47
  • 1321
  • 181725

Творожная запеканка «Для взрослых»

  • 184
  • 896
  • 155640

Творожная запеканка без сахара и масла

  • 299
  • 880
  • 56964

Творожная запеканка

  • 157
  • 798
  • 129940

Запеканка-суфле «Пушинка»

  • 75
  • 707
  • 33247

Запеканка «Как у бабушки»

  • 77
  • 599
  • 43760

Творожная запеканка «Нежная»

  • 28
  • 549
  • 11081

Мраморная творожно-шоколадная запеканка

  • 101
  • 549
  • 57954

Творожная запеканка из 3-х компонентов

  • 67
  • 525
  • 101596

Запеканка «Детский сад»

  • 64
  • 501
  • 41848

Запеканка «Палочка-выручалочка»

  • 138
  • 473
  • 50065

Запеканка из творога «Пользительная» с соусом

  • 72
  • 461
  • 31762

Аливенци, или Аливанка

  • 86
  • 427
  • 44378

Классическая запеканка

  • 95
  • 383
  • 63918

Воскресная запеканка

  • 31
  • 378
  • 20927

Творожная запеканка «Для детей и взрослых»

Творожная запеканка «Паутинка»

  • 192
  • 314
  • 15836

Творожная запеканка за 10 минут

  • 30
  • 294
  • 36810

Запеканка «Из детства»

Творожная запеканка

  • 38
  • 273
  • 37615

Творожная запеканка «Детсадовская»

  • 22
  • 252
  • 33505

Творожная запеканка на манке

  • 38
  • 193
  • 99636

Творожная запеканка «Нежность»

  • 50
  • 191
  • 23111

Творожная запеканка

  • 18
  • 191
  • 22080

Запеканка из творога

Творожная запеканка с изюмом

  • 33
  • 159
  • 127940

Творожная запеканка «Нежная»

Запеканка творожная

  • 18
  • 148
  • 31090

Творожная запеканка с манной крупой

  • 14
  • 145
  • 82641

Творожная запеканка

Творожная запеканка

  • 70
  • 113
  • 34432

Творожная запеканка

  • 2
  • 111
  • 14816

Нежная творожная запеканка

  • 55
  • 110
  • 22963

Творожная запеканка «Нежное суфле»

  • 28
  • 110
  • 12078

Творожный пирог

Творожная запеканка «Неженка»

Нежнейшая творожная запеканка

Творожная запеканка

Ванильно-творожная запеканка

Творожная запеканка

Запеканка творожная с изюмом

Классическая творожная запеканка

Творожная запеканка

Похожие рецепты

Гречневик

  • 65
  • 208
  • 16766

Тыквенно-творожная запеканка «Обезьянка»

Творожная запеканочка

Пудинг с курагой

Запеканка с творогом и брокколи в пароварке

Запеканка из кабачков для самых маленьких

Творожная запеканка с вкусной подливой

  • 22
  • 100
  • 50413

Сырно-творожная запеканка с кабачком и зеленью

Творожная запеканка

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Цветущий кактус»

  • 100
  • 988
  • 82962

Селедочные шарики

Вихревой морковный чизкейк

Комментарии и отзывы

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

2 февраля 2018 года Л-лька2805 #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

2 февраля 2018 года Л-лька2805 #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

5 октября 2017 года Инесса Городюк #

В альбоме все этапы зафиксированы. Очень вкусно получилось!

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

5 октября 2017 года Инесса Городюк #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

30 сентября 2017 года Галина Толкачева #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

3 мая 2016 года Гаспадарка #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

27 марта 2016 года belik elena #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

27 марта 2016 года belik elena #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

29 февраля 2016 года Snowqueen2003 #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

8 февраля 2014 года Marishka735 #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

12 октября 2013 года Svetusik_83 #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

15 июня 2013 года rishonka #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

19 марта 2013 года IR ISS #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

23 января 2010 года Ируськин #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

6 декабря 2009 года osipova deleted #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

8 сентября 2009 года Murzilka #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

10 августа 2009 года nat-tyur #

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

10 августа 2009 года Lipta # (автор рецепта)

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

8 августа 2009 года mishiel #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запеканка из творога «Как в детском саду»

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

В миску выложить творог.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Добавить сахар и соль.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Хорошо пробить блендером.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Форму смазать растительным маслом и вылить творожную массу.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запекать в разогретой до 180 градусах С духовке 40 минут.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Дать запеканке немного остыть и разрезать на порции.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Наша вкусная запеканка из творога «Как в детском саду» готова. Разложить по тарелкам и посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу.

Картофельная запеканка как в детском саду

Картофельная запеканка порадует и взрослого и ребенка! Приятного). Вкусно, полезно. Давно искала такой рецепт. Перепробовала несколько разных, и уже почти отчаялась найти то, что нужно, как случилось чудо — и очередной рецепт оказался долгожданной находкой. Прямо как в детстве побывала. Очень вкусно и полезно. Не удивительно, что такую запеканку с удовольствием едят как дети, так и взрослые. А подливка какая чудесная! Ее можно подавать не только к запеканке, но и к котлетам, макаронам, рису. Вот уже два года я являюсь обладательницей этого чудесного рецепта, надеюсь, что и вам, и вашим деткам он придется по душе.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Картофельная запеканка как в детском саду

Ингредиенты и как готовить

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
136 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У:28 / 32 / 40
Н 80 / С 0 / В 20

Время приготовления: 2 ч 15 мин

способ приготовления

Первым делом моем и отвариваем мясо в подсоленой воде. В другой кастрюльке отвариваем картофель, пусть он хорошенько разварится.
Лук потушить с маслом и 1ст.л воды. Если блюдо готовится для взрослых, тоже можно просто обжарить лук до золотистого цвета.
Прокручиваем отварное мясо с луком через мясорубку два раза и хорошо перемешиваем. Выкладываем в сотейник и добавляем немного воды. Фарш должен получиться вязким, а не рассыпчатым. Тушить под крышкой до размягчения лука.
Вскипятить молоко
Готовый картофель слить, оставив примерное 100-150 мл отвара. Размять. Добавить горячее молоко и еще раз хорошенько помять и перемешать.
Добавить в картофельное пюре сырое яйцо и тщательно размешать.
Смазать форму растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Форму берите с высокими бортиками, и учитывайте, что в процессе приготовления запеканка поднимется.
Выкладываем в форму половину картофеля, слегка приминаем, следом — мясной фарш, и накрываем оставшимся картофельным пюре. Еще раз хорошенько приминаем.
Смазать верх запеканки сметаной и посыпать панировочными сухарями.
Запекать в духовке при 180 градусах 45-60 минут.
В это время готовим подливку.
Берем 100 мл. бульона в котором варилось наше мясо. Добавляем в него сливки и мук, и все хорошо взбиваем при помощи вилки. Отставляем в сторону.
Надеюсь, что бульон у вас еще остался. Так как нам понадобится еще 400 мл нашего бульона. Добавляем в него томатную пасту. Тут надо сказать, что можно обойтись и без нее, но тогда цвет подливки будет не такой красивый)) Доводим бульон до кипения.
Как только он закипит, берем бульон со сливками (который мы отставили не на долго) и выливаем в кипящий бульон, при постоянном помешивании.
Даем еще раз закипеть и варим до загустения. Вот и все. Наша подлива готова, осталось ее слегка остудить.
Готовую запеканку достать из духовки и дать ей немного остыть прямо в форме.
Приятного аппетита!

Рецепты приготовления творожной запеканки как в детском саду

Дети удивительны, они наотрез не хотят есть простой творог, даже если полить его вареньем, но с удовольствием употребляют запеканку из него.

Впрочем, и взрослые не отказываются от кусочка творожной запеканки на десерт или в качестве ужина.

Многие с ностальгией вспоминают вкус той самой, творожной детсадовской запеканки из творога. Она, наравне с омлетом – настоящий шедевр поваров.

Основной секрет вкуса – точное соблюдение пропорций и технологии.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

ИнгредиентыКоличество
куриных яиц —4 шт.
белого сахара —120 г
манки —60 г
коровьего молока или сливок —200 мл
творог —800 г
Время приготовления: 90 минутКалорийность на 100 грамм: 191 Ккал

Как сказано выше, самое главное в изготовлении выпечки из творога – соблюдение пропорций продуктов. Чтобы получилось не слишком сухо, не клёклое, воздушное, нежное лакомство. Настоящий вкус детства!

Из такого количества ингредиентов получится довольно большая запеканка. На семью из 4-х человек пропорции спокойно уменьшаем вдвое.

Приступаем к приготовлению:

  1. Для более нежной текстуры надо творог промолоть через мясорубку или, как вариант, протереть с помощью сита. В дошкольных заведениях повара используют специальные протирочные машины. Но если вы хотите получить более творожный вкус, этот этап можно упустить, просто разотрите творог вилкой;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  2. Отделите белки от желтков, уберите белки в холодильник;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  3. Согрейте коровье молоко и засыпьте в него манку, чтобы она набухла, достаточно будет десяти минут;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  4. Разотрите желтки с сахаром, немного посолите;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  5. Смешайте растертые желтки и замоченную манку;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  6. Добавьте к творогу желтки с манкой, тщательно перемешайте;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  7. Белки достаньте из холодильника и взбейте, они должны получиться упругой, неоседающей массой;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  8. Затем очень аккуратно вмешайте их в творожную смесь;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  9. Возьмите низкую широкую форму, если она не антипригарная — смажьте ее маслом или маргарином, можно обсыпать молотыми сухарями или манкой;
  10. Влейте заготовку запеканки в форму, разровняйте и выпекайте при среднем нагреве около часа;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  11. О готовности десерта скажет румяность корочки.Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Готовую творожную запеканку подают теплой с различными сладкими добавками или со сметаной.

А знаете, что даже классический рецепт можно приготовить по-разному? Например, ниже вы увидите, какой запомнилась запеканка из детского сада автору видео:

Приготовление десерта как в детском саду в мультиварке

Для приготовления любых запеканок можно использовать мультиварку. Ее несомненное преимущество – наличие разных режимов и таймера.

Можно сложить в чашу мультиварки продукты по рецепту и спокойно идти гулять с малышом. А вернувшись, получить вкусное готовое блюдо с минимумом усилий.

Приготовление творожной запеканки как в детском саду в мультиварке, по сравнению с духовкой, на первый взгляд не сильно отличается. Надо просто заменить форму для выпечки на ее чашу.

Но есть некоторые нюансы:

  • Так как нагрев в мультиварке идет по дну чаши – румяной, аппетитной корочки не будет, готовность определяется для каждой модели индивидуально, опытным путем;
  • Температура нагрева мультиварки намного ниже, чем у плиты, и соответственно время приготовления будет дольше;
  • Запеканку помещают в чашу в уже смешанном виде – это одно из немногих блюд, которое требует дополнительных усилий.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Непосредственно само приготовление довольно простое:

  1. Подготовьте творожную массу, как указано в рецепте выше;
  2. Смажьте чашу мультиварки сливочным коровьим маслом либо маргарином и обсыпьте манкой (сухарями);
  3. Влейте творожную массу в чашу;
  4. Время приготовления зависит от количества творога, в среднем 600 г. готовится 1 час 20 минут;
  5. Установите время, запустите режим, соответствующий выпечке на вашей модели;
  6. После сигнала о готовности не доставайте готовое блюдо (запеканке надо немного остыть), а потом переверните его на тарелку;
  7. Украсьте готовую творожную запеканку как в детском саду ягодами, вареньем или сметаной.

В следующем видео представлена другая рецептура творожной запеканки для готовки в мультиварке. Давайте посмотрим!

Творожная соленая закусочная запеканка с травами и сыром

Творожная запеканка может быть не только сладким завтраком или десертом на полдник. Как взрослым, так и детям придется по душе пряно-соленое блюдо.

Такая запеканка может стать отличной закуской к праздничному столу. Ею можно разнообразить завтрак, а если приготовить в порционных формочках, то взять с собой в качестве перекуса.

Для приготовления соленой сырно-творожной запеканки с травами возьмите:

  • 0,5 кг. нежирного творога;
  • 0,2 кг. твердого сыра;Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт
  • Куриные яйца — 2 шт. или 6 шт. перепелиных яиц;
  • 40 г. манки;
  • 100 мл кефира;
  • Морскую или поваренную соль – 5 г.;
  • Свежий укроп;
  • Зелень петрушки;
  • Один зубчик чеснока.

Готовим сырно-творожную запеканку:

  1. Творог надо хорошо размять так, чтобы он сохранил свою структуру, но при этом стал достаточно мелким, удобнее всего это делать большой вилкой;
  2. На сырной терке натрите сыр;
  3. Манку залейте теплым кефиром и оставьте на 10-15 минут;
  4. Зелень хорошо вымойте в воде с содой, прополощите в кипяченой воде и обсушите;
  5. Просохшую зелень нарежьте как можно мельче;
  6. Яйца разотрите с солью;
  7. Измельчите чеснок любым привычным способом;
  8. Соедините творог, яйца с солью, чеснок, рубленую зелень;
  9. Добавьте к творожной массе разбухшую манку и тертый сыр, снова хорошо перемешайте;
  10. Для приготовления этой запеканки лучше всего подойдет неглубокая силиконовая форма, заполните ее заготовкой запеканки;
  11. Запекайте при средней температуре около часа, в конце готовки включите верхний нагрев или гриль;
  12. Эту вкусную и очень полезную закуску можно есть как самостоятельное блюдо на завтрак, так и употреблять в качестве дополнения на обед или ужин.

Диетический (низкокалорийный) рецепт вкусного блюда

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Творог – любимый продукт всех, кто занимается спортом, ведет здоровый образ жизни и правильно питается.

Белок из него, в отличие от мясного, практически полностью усваивается организмом, что особенно ценят бодибилдеры и те, кто просто хочет стать немного сильнее.

Из творога можно приготовить полезную низкокалорийную запеканку, для этого возьмите:

  • 200-250 г. обезжиренного или маложирного творога;
  • Белки двух куриных яиц;
  • 30 г. гречневой муки, можно заменить на овсяную;
  • Немного морской соли и чесночного порошка.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецептТворог — это универсальный продукт, он буквально незаменим в кулинарных творениях. Сколько всего можно из него приготовить: запеканки, сырники, печенье, торты, пироги и это далеко неполный список! Мы предлагаем рассмотреть легкие рецепты творожного крема и воздушного бисквита. Готовьте с любовью!

Чизкейк — это еще один десерт, в котором творог является одним из главных компонентов. Рецепты замечательных чизкейков находятся здесь. Удивите своих гостей!

Вы сидите на диете? У нас и для вас найдется творожное меню — диета Магги. Тут читайте о ее особенностях. Худейте комфортно и главное — верьте, что все получится!

Приступаем к приготовлению полезной диетической творожной запеканки:

  1. Разделите желтки и белки;
  2. Если есть желание – взбейте белки до крепкой пены, если нет, то достаточно их просто размешать;
  3. Смешать творог и гречневую муку;
  4. Тщательно разотрите творог;
  5. Добавьте соль и чесночный порошок;
  6. Аккуратно замешайте в творожную массу белки;
  7. Для выпекания возьмите силиконовые формочки для капкейков, заполните их творожной массой на две трети, готовьте 20-25 минут.

Кстати, можно запечь и всей массой, но тогда время приготовления увеличится до часа.

Вот еще рецептик диетического десерта. Обязательно попробуйте, блюдо того стоит!

Немного советов

Если хотите получить нежную творожную запеканку, точно такую же, какую ели в детстве в садике, покупайте творог самый жирный из доступных.

Не взбивайте творожную массу миксером и тем более блендером, в таком случае вы получаете слишком кремовую структуру, она хороша для суфле, но это уже не будет творожная запеканка.

Приготовьте для своих любимых творожную запеканку как в детском саду, а освоив этот рецепт – смело пробуйте другие варианты.

Запеканка «Детский сад» – кулинарный рецепт

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Творожная запеканка

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

К рецептам творожной запеканки абсолютно разные хозяйки дают почти одинаковые описания: «Нежная, мягкая, сочная», «Вкус из детства. Вкус праздника», «Нежная творожная запеканка, как в детском садике», «Нежная запеканка из творога придется по вкусу и взрослым, и детям» — и так далее.
Везде упоминается нежность и детство.

И это неудивительно — именно в детстве мы впервые пробуем и творог и запеканку из него, и в нашей памяти так этот ассоциациативный ряд и остается: детство — нежность — творожная запеканка, как в детском саду, естественно.
Удивительно другое — очень многие взрослые, особенно мужчины, которые терпеть не могут творог, с удовольствием едят это блюдо из меню детского садика.

Ностальгия бывает разной, в том числе и по детству. В детстве, как известно, и деревья больше и первые вкусовые впечатления ярче.
Вот и я не стала исключением и загорелась повторить ту самую творожную запеканку, из своего детства, из детского сада.
Помню, что я ее очень любила, чуть не до дрожи. Может быть кальция не хватало?
А вот в сознательном возрасте испечь что-то похожее, никак не удавлось — вроде и рецепт простейший, а получалось все не то.

«Настоящий» рецепт этого творожного чуда мне подсказал повар из садика, куда я повела уже своего ребенка.
Рецепт по наследству, можно сказать. Вот он — вкус из детства.

Готовя это блюдо, учитывайте предпочтения окружающих: если у вас любят, чтобы творог в запеканке чувствовался «на зуб», то просто смешайте все ингредиенты с помощью вилки.
Если же хочется воздушного и нежного творожного блюда, то без миксера не обойтись. А в последнее время я для этого погружной блендер приспособила — абсолютно гомогенная структура, в итоге.

Для творожной запеканки нам потребуется:

— 1 кг — творога 9% (я брала зернистый без сливок, 3 упаковки);
— 100 г — сахара;
— 200 г — манки (8 ст. ложек);
— 100 г — молока;
— 100 г — масла (мягкое сливочное);
— 4 — яйца;
— 2 — пакетика ванилина (по 2 г, если переборщить с ванилью запеканка будет горчить).

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Исходные продукты для этого блюда из творога.

Рецепт приготовления

Яйцо, масло, сахар, манка — все смешать в глубокой посуде.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

В идеале, ванилин предварительно смешивается с сахаром или разводится в молоке, я из ленивых, все «ухнула» в один «котел» разом.
Миксер выручит.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Смешивая, вливаем тонкой струйкой теплое молоко и доводим смесь до однородного состояния.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Затем кладем весь творог

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Смешиваем в однородную массу. Миксер на кухне — незаменимый помощник!

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Это не реклама фирмы производителя бытовой техники, это я, вывожу последние штрихи по рецептуре.
Главное, чтобы не было «комочков» творога, за что многие не любят творожные изделия вообще, кстати.
В «древних» кулинарных книгах рекомендовали сначала протирать творог через сито, чтобы получить однородную структуру.
Ну, это пещерный век, сейчас с этим легко справляется миксер. На максимальной скорости.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Творог с ингредиентами доведен до нужного состояния, теперь его надо оставить минут на 40 при комнатной температуре для набухания манки.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Перед тем как выкладывать творожную массу, форму следует смазать маслом.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Духовку разогреть до 180 градусов, выложить в форму содержимое запеканки, разровнять и выпекать при 180 градусах 40-60 минут. Время приготовления зависит в основном от духовки.
При выпекании духовку не открывать, творожная масса очень капризна к перепадам температур, может в итоге получиться не воздушная запеканка, а плоская «подошва».
Остывать запеканка также должна в духовке.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

У меня 60 минут ушло на приготовление и еще 60 минут на полное остывание творожной запеканки.

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Накрыла форму с запеканкой разделочной доской

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Творожная запеканка готова!

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

Это действительно вкусно!

Запеканка "Детский сад" – кулинарный рецепт

И полезно! И не только детям, но и всем женщинам!
Особенно тем, которые озабочены собственным весом, но при этом не хотят ходить голодными.
А нас таких — большинство! (в смысле, не желающих голодать)

Все просто и достаточно быстро. Творожная запеканка подойдет и на завтрак и для семейного ужина к чаю. И напомнит о счастливых днях в детском садике.

полезные советы:

— Творог перед приготовлением запеканки можно переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Или же выложить творожную массу в марлю и отжать.

— выпечка получится еще более нежной и пышной, если манную крупу предварительно замочить в сметане на пару часов. Некоторые, правда, используют для запеканки муку, но это «не есть хорошо» — запеканка получается более плотная и действительно становится похожей на импортный чизкейк. Без всякой нежности.

— Запеканку лучше ставить в уже хорошо разогретую духовку (180-200 градусов).

— При выпекании творожная запеканка сначала сильно поднимается, но затем опадает при остывании — так и должно быть.

— В рецепт творожной запеканки можно на свой вкус добавлять, изюм, курагу, сухофрукты, а также фрукты или ягоды. Но надо учесть, что сочные ягоды или фрукты дадут лишнюю влагу.

— Форму для запекания можно смазать маслом и присыпать манкой или сахаром. Тогда легче будет извлечь из нее готовое блюдо.