Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Повидло тыквенно-яблочное

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Для рецепта повидла вам потребуется:

  • тыква — 800г
  • яблоки (кислые) — 1.2 кг
  • сахар — 1кг
  • лимонные или апельсиновые корочки.

Рецепт приготовления повидла:

Чтобы приготовить Повидло тыквенно-яблочное необходимо.

Тыквы и кислые яблоки тушат на сковороде, протирают в горячем виде, добавляют сахара, лимонные или апельсиновые корочки.

Когда повидло будет отставать от дна посуды, его перекладывают в стерилизованные банки и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

средний бал: 0.00
голосов: 0

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Яблочно-тыквенный пирог

Невероятно ароматный и потрясающе вкусный слоеный пирог с яблочно-тыквенной начинкой – это лучшее, что может случиться воскресным или субботним утром! А добавьте к нему чашечку капучино и вам обеспечен восторг и настоящее наслаждение вкусом свежей выпечки. Это замечательное лакомство для неспешной трапезы, а не еда на ходу, поэтому оставьте приготовление пирога на тот день, когда вы и ваши домашние никуда не спешат.

Ингредиенты для приготовления яблочно-тыквенного пирога:

  • слоеное тесто – 0,5 кг (бездрожжевое или дрожжевое)
  • яблоки (крупные) – 5-6 шт.
  • тыква – 200-300 г
  • сахар – 0,5 стакана
  • вода – 30-50 мл

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления яблочно-тыквенного пирога:

Так как в этом рецепте используется готовое слоеное тесто, то основное приготовление заключается в подготовке начинки. Яблоки очистить от кожуры, нарезать их тонкими кусочками, желательно средними. Тыкву тоже очистить, нарезать примерно такими же ломтиками, тоже тонкими.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

На сковородке растопить на медленном огне сахар с добавлением небольшого количества воды. Получится густой сироп, добавить в него яблочно-тыквенную нарезку, выдержать на огне 4-5 минут, периодически помешивать. За это время тыква и яблоки пропитаются сладким сиропом и станут мягче. По желанию приправьте начинку небольшим количеством ванили или корицы.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецептЗамороженное слоеное тесто предварительно должно оттаять при комнатной температуре, не следует его размораживать в микроволновке, пусть полежит на доске минут 15-20. После чего пергаментом застелить противень, тесто распределить по форме, раскатывать его не обязательно, так как оно не очень толстое.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Выложить на тесто подготовленную яблочно-тыквенную начинку, отступая по 3-4 см по бортику. Затем бортиком прикрыть начинку по кругу.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Нарезать длинные полоски теста и украсить ими пирог на свое усмотрение.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Ставить яблочно-тыквенный пирог обязательно в прогретую до 200 С духовку, выпекать 40 минут при этой же температуре.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

По вкусу этот пирог очень напоминает штрудель с яблоками. Рекомендуется подавать такую выпечку горячей и даже с шариком мороженого!

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Оригинальный вкус, приятное послевкусие и наслаждение вам гарантировано!

Повидло тыквенно-яблочное

Так вот, мы поможем вам, разместив кулинарные рецепты первых и вторых блюд на нашем сайте, чтобы вам было удобнее искать то, что можно приготовить.

Мы постарались собрать здесь все, что пользуется у хозяек особенным спросом, все самые вкусные рецепты, что встречаются в традиционных кухнях. Но также вы найдете у нас и способы приготовления пищи гурманов, экзотические блюда или удачные рецепты блюд, присланные нашими читателями:
Способ приготовления:

Тыквы и кислые яблоки тушат на сковороде, протирают в горячем виде, добавляют сахара, лимонные или апельсиновые корочки. Когда повидло будет отставать от дна посуды, его перекладывают в стерилизованные банки и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Ингредиенты:
— тыква — 800г
— яблоки (кислые) — 1.2 кг
— сахар — 1кг
— лимонные или апельсиновые корочки.

Добавьте свой отзыв о рецепте Повидло тыквенно-яблочное:

Ваш отзыв будет первым!

Вы читали рецепт: Повидло тыквенно-яблочное

Понравилось? Поделись с друзьями и подругами :

Главное меню

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Нас читает весь мир: Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Кто онлайн:

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Облако тегов

исчезающие 6 , Лето 3 , цитрусовые 1 , растения 38 , дельфины 7 , наука 30 , ягоды 2 , сумчатые 1 , собаки 7 , экология 4 , земноводные 1 , дарвинизм 6 , Весна 3 , биология 25 , Зима 3 , овощи 17 , кошки 5 , змеи 3 , обезьяны 4 , животные 2 , вода 11 , Осень 3 , эволюция 2 , насекомые 3 , ядовитые растения 3 , лекарственные растения 12 , птицы 12 , планета 1 , млекопитающие 16 , грызуны 1

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Самое популярное

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Ваши закладки

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Кулинарные рецепты и заготовки впрок тыквенных

Кулинарные рецепты.

Мы потратили так много времени на ботаническое описание, классификацию, описание методов выращивания тыквы , кабачков и патиссонов, лагенарии и других тыквенных культур, что теперь самое время хотя-бы кратко остановиться на способах заготовки впрок и приготовлении блюд из этих замечательных и полезных растений.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Кабачки жареные. 3-4 небольших кабачка, 150 г сливочного или растительного масла, 1/2 стакана сметаны, мука, соль — по вкусу.

Кабачки нарезать кружками или ломтиками толщиной 1 см, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле до румяной корочки с обеих сторон. Подавать со сметаной.

Обжаренные кабачки можно потушить 5-10 мин на слабом огне, залить сметаной и дать прокипеть. Подавать горячими.

Кабачки запечённые. 1 кг кабачков, 100 г сливочного или растительного масла, 50 г муки, 30 г сыра, соль — по вкусу.

Соус: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 100 г сметаны.

Кабачки нарезать кружками, слегка посолить, обвалять в муке, обжарить, сложить в глубокую сковороду или сотейник, залить сметанным соусом, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку.

Соус: масло и муку прогреть на слабом огне, влить сметану и закипятить.

Кабачковая икра.

1. Обеденная икра. 1кг кабачков, по 100 г репчатого и зеленого лука, 100 г томата-пюре или 300 г помидоров, 100 г растительного масла, 30 г уксуса, соль и перец — по вкусу.

Очищенные от кожицы и семян кабачки нарезать и запечь в духовке или припустить в собственном соку и размять в пюре или пропустить через мясорубку. Нарезать репчатый лук, спассеровать его на растительном масле, добавить помидоры без кожицы или томата-пюре, прокипятить, соединить с кабачками, поставить на слабый огонь для выпаривания жидкости. Массу периодически помешивать. Заправить уксусом, перцем, солью, перемешать и охладить. Можно добавить 3-4 измельченных зубка чеснока и зелень петрушки и укропа. При подаче на стол посыпать измельченным зелёным луком.

2. Консервированная кабачковая икра. На 4 пол-литровые банки: 3,6 кг кабачков, 250 г репчатого лука, 30 г чеснока, 220 г растительного масла, по 1 столовой ложке соли и сахара, 5 столовых ложек уксуса, молотый чёрный и душистый перец — по вкусу, зелень петрушки и укропа.

Молодые кабачки с недоразвитыми семенами нарезать кружками толщиной 1 см, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, охладить и пропустить через мясорубку. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета. Измельчить петрушку и укроп. Чеснок очистить и растереть с солью. Все смешать, добавив сахар, соль, уксус, перец. Полученную икру разложить в простерилизованные банки, накрыть простерилизованными в кипящей воде крышками и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые ёмкости — 75 мин, литровые — 90 мин. Герметически укупорить, охладить.

3. Кабачковая икра с помидорами. 500 г кабачков, 300 г красных помидоров, 200 г репчатого лука, соль и черный молотый перец — по вкусу, растительное масло.

Кабачки нарезать кружками, обжарить в масле и мелко порубить. Отдельно обжарить лук и помидоры. Все тщательно перемешать, добавить соль и перец, нагреть в кастрюле до кипения. В горячем виде массу разложить в простерилизованные банки и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые емкости — 75 мин, литровые — 100 мин. Укупорить.

Таким же способом можно приготовить и баклажанную икру.

Кабачки солёные и маринованные. Кабачки солят и маринуют таким же образом и по тем же рецептам, что и огурцы.

Консервированные кабачки очень нежные, приятные на вкус, не уступают по качеству огурцам. При их солении готовят 5-7%-ный рассол (50-70 г соли на 1 л воды), а при мариновании — маринад (40 г сахара, 30 г соли, 1 чайная ложка 80%-ной уксусной эссенции или 50-80 мл 9%-ного столового уксуса на 1 л воды). Специи применяют те же, что и для огурцов: укроп, чеснок, хрен (корень и листья), листья смородины, вишни, эстрагона, петрушки, черный или красный острый перец, лавровый лист. Обычно маринуют кабачки, порезанные кружками или дольками, а мелкие завязи — целыми. Можно мариновать кабачки в виде ассорти с огурцами, помидорами или перцами.

Кабачки консервированные. Взять плоды не длиннее 10 см, более крупные разрезать на части. Плоды пробланшировать 3-5 мин, затем охладить в воде. В простерилизованную банку положить головку репчатого лука, зубок чеснока, 2-3 горошины черного перца, немного гвоздики и лавровый лист. Залить горячей заливкой: на 1 л воды 50 г соли, 25 г сахара, 70 г 9%-ного уксуса. Банки пастеризовать при температуре 90 °С: литровые — 15 мин, трехлитровые — 20 мин.

Цуккини фаршированные.

1. С мясным фаршем. Плоды длиной 40-50 см нарезать кружками толщиной 2,5-3 см, удалить сердцевину с семенами. Полученные колечки плотно заполнить мясным фаршем, обжарить с обеих сторон. Выложить на глубокую сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 мин. Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

2. Без мяса. Плод длиной 20-25 см очистить от корки, разрезать пополам и извлечь из него сердцевину. Ее вместе с предварительно замоченным и выжатым ломтиком белого хлеба измельчить, добавить поджаренный лук, одно яйцо, щепотку молотого черного перца, неполную столовую ложку муки, рубленую зелень, соль — по вкусу, все перемешать. Приготовленной смесью наполнить плод, уложить его в неглубокую кастрюлю и поджарить на масле до румяной корочки. Полить соусом, тушить в духовке 30 мин.

Соус: слегка поджарить мелко нарезанный репчатый лук (головку), добавить щепотку муки, томат-пюре, развести водой, прокипятить.

Рагу овощное. Нарезать кубиками (5-7 мм) морковь, выложить её на дно глубокой кастрюли слоем 1,5-2 см, затем слоем 2-3 см крупно нашинкованную капусту, измельченный картофель (кубики размером 1-1,5 см), сверху — нарезанный на такие же кубики плод цуккини (слой 1,5-2 см). Чередование слоёв повторить, если позволяет размер кастрюли. Каждый слой слегка посолить. В массу добавить воду (150 мл на трехлитровую кастрюлю). Накрыть кастрюлю крышкой и тушить содержимое на слабом огне 35-40 мин. За 5 мин до готовности добавить 1 столовую ложку сливочного масла. Готовое рагу выложить послойно, разделяя каждый слой на необходимое число порций.

Варенье из кабачков и патиссонов. Овощи очистить от кожицы и семян, разрезать на кусочки произвольного размера и опустить в кипящий сахарный сироп (на 1 кг овощей — 1,2 кг сахарного песка, 1 стакан воды, 1 стакан сока облепихи). Варить в 4 приёма: прокипятить варенье 5 мин, снять с огня, поставить на выстойку на 8-10 ч, повторить необходимое число раз. В конце варки добавить 3 г лимонной кислоты.

Соление тыквы. Солят тыкву в концентрированном солевом растворе. Для этого на 10 кг подготовленной тыквы взять 2,5-3 кг соли. Половину этого количества соли растворить в горячей воде. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян вместе с прилегающей мякотью и разрезать на кусочки или дольки, плотно уложить в тару, залить холодным рассолом (рассол должен полностью покрыть тыкву). При этом пряностей не добавлять. В таком полуфабрикате содержится 13-16% соли, он хорошо хранится в домашних условиях.

Зимой солёную тыкву используют для приготовления маринадов. Перед этим её выкладывают в отдельную посуду, заливают чистой холодной водой и выдерживают 24-36 ч, сменяя воду 5-6 раз.

Маринование тыквы. Хорошо вызревший плод с плотной мякотью разрезать пополам, удалить семена и очистить от кожуры, порезать на кубики размером 1 см, пробланшировать в кипящей воде 1-2 мин, затем охладить в холодной воде. Кусочки тыквы уложить в простерилизованные банки и залить маринадной заливкой. При приготовлении маринадной заливки соблюдают такую последовательность: вначале пряности (на 1 л заливки: 2-3 бутона гвоздики, 2-3 горошины черного перца, лавровый лист, 0,5 г корицы) положить в кастрюлю, залить водой и прокипятить 5-10 мин на слабом огне, выстоять при закрытой крышке в течение суток. Настой профильтровать и использовать для приготовления заливки. Оставшиеся пряности ополоснуть, чтобы удалить разварившиеся мелкие частицы, и добавить к кусочкам тыквы. В 1 л кипящей воды растворить 30 г соли и 20 г сахара. К этому раствору добавить настой из пряностей, охладить. 20 г столового уксуса добавить перед тем, как использовать заливку, быстро перемешать и залить уложенные в банку кусочки тыквы. Банки пастеризовать в слабокипящей воде: пол-литровые — 12-15 мин, литровые — 20-25 мин. Укупорить и охладить.

Варенье из тыквы. Варенье лучше готовить из небольших, но совсем зрелых плодов. Их вымыть, разрезать на одинаковые кубики (примерно 1x1x1 см), пробланшировать в кипящей воде 1-2 мин и охладить в холодной. Можно и не бланшировать. В этом случае кусочки тыквы погрузить на 10-12 мин в 1,5%-ный раствор пищевой соды, а затем промыть в чистой воде и сварить.

На 1 кг очищенной и разрезанной тыквы — 1,5 кг сахара.

Лучше приготовить сахарный сироп: на 1 л воды — 1,5 кг сахара. Разделить его на 2 части. Вначале кусочки тыквы залить горячим сахарным сиропом и выстоять несколько часов. После этого варенье довести до кипения, прокипятить 3-4 мин, снова выдержать 6-8 ч. В тыкве очень мало кислот или они совсем отсутствуют, поэтому перед второй варкой к варенью добавить остальную часть сиропа и лимонную кислоту (около 3 г), проварить несколько минут. К концу третьей варки добавить ванилин и окончательно уварить варенье. Сироп у готового варенья должен быть прозрачным, кусочки тыквы пропитаться сахаром и стать прозрачными.

Конфеты. Невскрытую банку сгущённого молока проварить в кипящей воде около 3 ч. Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить 150 г сливочного масла и нагреть на водяной бане до полного размягчения. Всыпать в неё 1 — 1 1/2 стакана поджаренных и слегка измельченных тыквенных семечек. Все перемешать, выложить на блюдо, смазанное сливочным маслом. Охладить и нарезать на квадратики.

Козинаки. На алюминиевую сковороду положить 100 г сливочного масла, 200 г сахарного песка. Смесь разогревать на слабом огне до тех пор, пока она не приобретет светло-коричневую окраску. Затем в нее всыпать около 1 стакана тыквенных семечек, тщательно размешать и выложить в любую форму, предварительно смазанную маслом, для остывания.

Тыквенный напиток. 100 мл тыквенного сока, 30 мл огуречного рассола или 50 мл томатного сока, соль, сахар и перец — по вкусу.

Тыкву очистить, ополоснуть холодной водой, измельчить на терке и отжать сок. Смешать его с огуречным рассолом или томатным соком, добавить соль, сахар и чёрный молотый перец.

Компот из тыквы с квашеной капустой. Взять 2 стакана очищенной и нарезанной мелкими кубиками тыквы, измельченную на крупной тёрке 1 морковь, 1 стакан отжатой от рассола мелко нарубленной квашеной капусты, 2 столовые ложки хорошо промытого изюма и щепотку соли. Смесь залить 2 л воды и проварить 5-6 мин. Снять с огня и дать настояться при закрытой крышке 20-25 мин. Отвар процедить и заправить медом (2 столовые ложки). Компот готов. Его можно пить и горячим, и холодным. В оставшуюся гущу добавить рубленую луковицу, 1 чайную ложку тмина и сварить похлебку. Перед подачей на стол добавить сметану.

Тыквенный сок консервированный. В тыквенный сок, полученный при помощи соковыжималки, добавить сок по выбору — яблочный, айвовый, крыжовниковый, клюквенный, подсластить сахаром и для запаха бросить кусочек лимонной цедры. Сок подогреть до 90 °С, выдержать при этой температуре 3-4 мин, затем разлить в чистые горячие бутылки (банки) и пастеризовать при 90 °С: пол-литровые емкости — 8-10 мин. Укупорить простерилизованными резиновыми или пластмассовыми колпачками (банки — крышками).

Сок из смеси тыквы, кислых яблок или ягод можно получить с помощью соковарки.

Варенье из тыквы с кислыми яблоками, ягодами красной смородины или лимоном. Тыкву очистить, нарезать, засыпать небольшим количеством сахарного песка и поставить в прохладное место на 6 ч. После того как появится сок, слить его в отдельную посуду, добавить к нему остальной сахарный песок и поставить на огонь. Как только сахар растворится и сок закипит, засыпать в него тыкву с яблоками (красной смородиной, лимоном) и варить 20-35 мин.
Норма сахарного песка к общей массе тыквы с фруктами 1:1.

Тыквенно-яблочное пюре. Подготовленные кусочки тыквы и яблок примерно в равном соотношении (по 1 кг) варить на пару в кастрюле-пароварке или соковарке 10-15 мин. Массу протереть через сито из нержавеющей стали или дуршлаг, добавить в неё 1 чайную ложку лимонной или апельсиновой цедры и (по вкусу) сахарный песок. Пюре нагреть, помешивая, до 90 °С, горячим разлить в чистые горячие банки, пастеризовать при температуре 90 °С: пол-литровые емкости — 10-12 мин). Закатать простерилизованными крышками.

Тыквенно-яблочное повидло. Тыквенно-яблочное пюре (способ приготовления см. Тыквенно-яблочное пюре) смешать с 1 кг сахарного песка и нагреть, помешивая, в тазике до 90 °С. Чтобы повидло не пригорело при нагревании, тазик лучше поместить в емкость большего размера с налитым в него раствором соли (350 г соли на 1 л воды). Горячее повидло разложить в чистые горячие банки и закатать.

Консервированные патиссоны. Взять мелкие завязи патиссона (диаметром не более 5-7 см), если более крупные плоды, разрезать их на части. При солении уложить в банки, добавить специи, залить рассолом 5-7%-ной концентрации (50-70 г соли на 1 л воды), при мариновании — маринадом (1 л воды, 40 г сахара, 30 г соли, 1 чайная ложка 80%-ной уксусной эссенции или 50-80 мл 9%-ного столового уксуса). Специи те же, что при консервировании кабачков. Подготовка посуды и продукта включает те же операции, что и при консервировании плодов огурца и кабачка.

Лагенария тушеная. 500 г лагенарии, 2-3 столовые ложки сухарей, 2-3 столовые ложки растительного масла, зелень сельдерея, соль — по вкусу.

Плоды средней величины с молочными зёрнами и незагрубевшей кожицей очистить, нарезать кружками толщиной 1,5-2 см, уложить на слегка разогретую сковороду, смазанную жиром, посолить, плотно закрыть крышкой и тушить на среднем огне 12-15 мин, переворачивая ломтики. Затем обсыпать их сухарями, добавить масла и жарить около 2 мин, не накрывая крышкой. Готовые ломтики выложить на тарелку, посыпать зеленью мелко нарезанного сельдерея.

Лагенария фаршированная. 250 г мяса, 1/4 стакана риса, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец — по вкусу, сметана, зелень.

Плоды лагенарии диаметром 5 см и больше очистить от кожицы, ложкой удалить семена, наполнить мясным (грибным) фаршем, уложить на сковороду или в гусятницу, залить сметаной, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку. Готовое блюдо обсыпать мелко нарезанной зеленью.

Фарш: пропущенное через мясорубку мясо смешать с отварным рассыпчатым рисом и поджаренным на масле луком.

Оладьи из лагенарии. 400 г лагенарии, 100 г корня сельдерея, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сливочного или растительного масла, соль — по вкусу, блинная мука.

Взять плоды лагенарии диаметром 3 см и больше с незагрубевшей кожицей. Вымыть их, очистить от кожицы, измельчить на крупной терке. Сельдерей очистить, измельчить на мелкой терке, смешать с лагенарией, добавить яйцо, соль, размешать. Всыпать муку и еще раз размешать. Полученную массу ложкой выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон при закрытой крышке.

Маринованная момордика. Зрелые плоды момордики вымыть, очистить от кожицы с бугорчатыми образованиями, разрезать на дольки. Уложить в простерилизованную банку, добавить чеснок, укроп, листья чёрной смородины, горошек чёрного перца, залить кипящим маринадом и закрыть крышкой.

Маринад: 1 л воды, по 1 столовой ложке соли, сахара и 9%-ного уксуса.

tveedo.ru

Яндекс тИЦn/a
Google PageRankn/a
Дата первой регистрации03.12.2008
Дата регистрации11.01.2019
Дата выставления на продажу30.10.2019

Продажа

Компания REG.RU выступает Гарантом корректности сделки и обеспечивает правомерность передачи доменного имени Покупателю с соблюдением всех правил и регламентов. После совершения сделки по покупке домена Покупатель становится полноправным владельцем домена, а Продавец получает средства от продажи.

Телефон в Москве

Бесплатный звонок по России

Выделите и нажмите Ctrl+Enter

  • Принимаем к оплате
  • Все способы оплаты

Все права на материалы, находящиеся на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ. При любом использовании
материалов сайта письменное согласие обязательно. Торговые марки, логотипы и марки услуг, размещенные на данном сайте,
являются собственностью ООО «Регистратор доменных имен РЕГ.РУ» или третьих лиц.

Рецепты моей бабушки

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Чем отличается консервированное яблочное пюре от яблочного джема или повидла?

1.Минимальной термообработкой: яблочное пюре варится намного меньше, чем яблочный джем или повидло, то есть есть шанс, что в яблоках могут остаться витамины 🙂

2. Яблочное пюре можно готовить совсем без сахара или с минимальным количеством сахара. Т.е. такое яблочное пюре можно использовать для детского и диетического питания.

Для сравнения:
при приготовлении яблочного джема на 1 кг яблок идет 750-800 г сахара
при приготовлении яблочного повидла на 1 кг яблок идет 400-600 г сахара
при приготовлении консервированного яблочного пюре на 1 кг яблок идет 100-150 г сахара, а при желании сахар можно не класть вовсе.

Это же преимущество яблочного пюре (минимальное количество сахара) можно использовать при выпечке, когда вам нужно приготовить пирог с несладкой яблочной начинкой по вкусу максимально приближенной к натуральной.

Яблочно-тыквенный джем с курагой

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

В эти хмурые дни так хочется вспомнить яркое, теплое лето. В этом случае нужно открыть баночку яблочно-тыквенного джема с курагой и имбирем. У вас нет такого джема? Его просто сварить прямо сейчас.

  • Время приготовления: 1 час
  • Основной ингредиент: яблоки
  • Обобщенное название: джем
  • Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Місяць гарбузових страв!»

Список ингредиентов

  • тыква — 200 г
  • яблоки очищенные — 300 г
  • курага — 100 г
  • сахар — 150 г
  • вода — 25 мл
  • лимонный сок — 3 ст.ложки
  • корень имбиря — 2 см

Способ приготовления

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Вначале подготовим продукты. Для этого тыкву нужно очистить и нарезать тонкими пластинами. Яблоки очистить и нарезать дольками.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Курагу необходимо помыть и нарезать полосками.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Яблоки и тыкву поместить в кастрюлю, влить воду и тушить на небольшом огне 20 минут с момента закипания воды.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Через указанное время пробить яблоки блендером в пюре. Добавить сахар, натертый на мелкой терке имбирь. Поставить варить пюре еще 20 минут. Не забывайте помешивать джем ложкой.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Теперь нужно добавить курагу и лимонный сок. Варить 15 минут на медленном огне. После того, как вы добавили курагу, ваш джем становится довольно густой, поэтому его нужно почаще мешать.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Горячий джем можно закрыть в стерилизованные банки на зиму. А можно просто намазать кусочек домашнего хлеба, заварить чашку чая и вспомнить яркое солнечное лето. Джем поднимет настроение не только своим оранжевым цветом, но и согреет и поднимет иммунитет благодаря полезному имбирю.

Яблочно-тыквенный джем при остывании становится очень густым и вполне подойдет для начинки в пирожки и булочки.

Яблочно-тыквенный джем

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

Яблочно-тыквенный джем на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из тыквы с яблоками.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 1 кг тыквы
  • 2 кг сахарного песка
  • половина стакана воды.

Способ приготовления

  • Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной тёрке.

Тыквенно-яблочное повидло – кулинарный рецепт

  • Яблоки промыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими дольками.
  • В кастрюлю сложить дольки яблок и тёртую тыкву, влить воду и всыпать сахарный песок.
  • Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
  • Варить 40 минут после закипания, постоянно перемешивая ложкой.
  • Готовый яблочно-тыквенный джем разложить по подготовленным стерилизованным баночкам.