Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт-мечта с творожным кремом

Корж: Бисквитное печенье искрошить. Сливочное масло нарезать кубиками, глазурь порубить. То и другое растопить на горячей водяной бане. Всыпать бисквитную крошку. Форму застелить бумагой для выпекания, выложить в нее бисквитную массу и распределить на дне формы, примять и поставить на 1 ч в холодильник. Крем: Желатин на 5 мин замочить в вине. Творог смешать с сахаром и лимонным соком. Вино или сок слегка разогреть и распустить в нем желатин,ввести его в творожную массу. На 30 мин поставить крем в холодильник. Взбить сливки в крутую пенуи ввести в охлажденный крем, когда тот начнет желироваться. Начинка: Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать дольками и около 4 мин тушить в яблочном соке и откинуть на дуршлаг Завершение: Яблоки разложить на корже, сверху выложить крем и разровнять его. Поставить на 4 ч в холодильник. Украшение: Пышно взбить сливки с ванильным сахаром, переложить их в кондитерский мешочек и украсить поверхность торта маленькими розочками. Яблоко вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Растопить темную глазурь. Ягоды винограда вымыть, обсушить и наполовину обмакнуть а шоколад. Украсить торт виноградом и яблочными дольками.

Бисквитный торт со сметанно-творожным кремом «Нежность»

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Торт с творожным кремом, виноградом и орехамиИнгредиенты:

  • 8 яиц
  • 8 столовых ложек сахара
  • 3 столовые ложки крахмала
  • 5 столовых ложек с верхом муки
  • 900 г сметаны жирностью не менее 20%
  • 200 г творога
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 банка мандаринов в сиропе
  • 1 плитка шоколада
  • Кокосовая стружка
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Всыпать крахмал и хорошо взбить:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Влить желтковую массу и аккуратно перемешать ложкой:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Постепенно подсыпая муку, продолжать перемешивать тесто ложкой:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Полученную массу вылить в смазанную маслом форму:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Поместить в духовку при 170-180 градусах примерно на 40 минут:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
В это время сметану взбить с сахаром:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Добавить творог, ванильный сахар и продолжать взбивать:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Бисквит вынуть, освободить от формы и остудить:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Разрезать вдоль на 2 части:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Каждую половину нарезать полосками, а затем — кубиками:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Кубики обмакивать в сметанно-творожный крем:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Выложить первым слоем на плоское блюдо:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
В зазоры между кубиками поместить ломтики мандаринов:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Таким образом выложить все кубики в виде башенки, перемежая фруктами. Поставить на холод на 30 минут:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Шоколад растопить на оставшемся фруктовом сиропе и облить глазурью торт. Посыпать кокосовой стружкой:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Пропитывать 3 часа при комнатной температуре и поместить в холодильник:
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Рекомендую приготовить:

35 комментариев »

Очень здорово, очень вкусно, только я немного отсебятины добавила. Мандарины не нашла в магазине,поэтому только персики добавила. Честно говоря, суховато получилось. С тем и другим было бы много лучше. И торт делала не башенкой,как в указанном выше рецепте, а выпекала бисквит в формах. Потом просто слоями выложила, перемежая с кремом. Одно скажу, мой косяк в том, что коржи получились толстоватыми, нужно максимально тонкими их выпекать, ибо разбухают в процессе настаивания и пропитки. Огромная благодарность афффтору. Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Интересно. Я готовлю этот тортик с ананасами. И называется не «нежность», а «санчо панчо»…)

Девочки (и мальчики), совет как получить густой крем из не очень густой сметаны. Возьмите дуршлаг, постелите в него льняное полотенце (один слой) или марлю в несколько слоев или ткань как та, в которой бандероли отправляют по почте (не знаю, как она называется). Выложить ткань и на дно и по бокам. Потом в это сооружение выливаем сметану, ставим дуршлаг на кастрюльку или миску и ждем часа 2-3. Вы сами увидите, сколько жидкости стечет. После этого можно взбивать и вы получите густой и вкусный крем. Всем удачи! Оля, Вам СПАСИБО ОГРОМНОЕ за сайт! Часто пользуюсь и всегда удачно.

Я готовлю бисквит по-другому, никогда не подводил. В моем рецепте отделять белки от желтков не надо.Берем 1 стакан песка и еще одну пятую часть от стакана, добавляем 6-7 яиц, в зависимости от их размера, если маленькие — 7, побольше — 6. Перемешиваем и ставим на водяную баню до тех пор пока сахар не растопится. Снимаем и начинаем взбивать миксером на высокой скорости до тех пор пока масса не загустеет, побелеет и поднимется в 2 раза. По времени где-то минут 7-10. В отдельной посуде смешать 1 стакан и одну пятую от стакана муки, пол стакана какао (если нравится шоколадный бисквит), одну чайную ложку разрыхлитьлителя и пакетик ванильного сахара. Эту смесь потихоньку вводить во взбитые с сахаром яйца, перемешивая снизу вверх. Когда все смешается, вылить массу в смазанную сливочным маслом форму и поставить в духовку на 50 мин. Готовность проверяем зубочисткой.

Оставить комментарий Cancel

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

На 12 порций

Для коржа:

  • 180 г бисквитного печенья
  • 120 г сливочного масла
  • 50 г светлой глазури

Для крема:

  • 24 г желатина
  • 250 мл белого вина
  • 400 г творога высокой жирности
  • 8 стол. ложек сахара
  • сок 2 лимонов
  • 600 мл сливок

Для начинки:

  • 3 яблока
  • 200 мл яблочного сока
  • 200 мл сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 стол. ложка лимонного сока
  • 50 г шоколадной глазури
  • несколько ягод винограда

Корж: Бисквитное печенье искрошить. Нарезанное кубиками сливочное масло и измельченную глазурь растопить на горячей водяной бане, всыпать бисквитную крошку, перемешать. Форму застелить бумагой для выпекания, выложить в нее бисквитную массу и распределить на дне формы, примять и поставить на 1 ч в холодильник .

Крем: Желатин на 5 мин замочить в вине. Творог смешать с сахаром и лимонным соком. Вино слегка разогреть и распустить в нем желатин,ввести его в творожную массу. На 30 мин поставить крем в холодильник. Взбить сливки в крутую пену и ввести в охлажденный крем, когда тот начнет желироваться.

Начинка: 2 яблока очистить от кожуры, удалить семена, нарезать дольками, около 4 мин. тушить в яблочном соке и откинуть на дуршлаг.

Завершение: Яблоки разложить на корже, сверху выложить крем и разровнять его. Поставить на 4 ч в холодильник . Украшение: Пышно взбить сливки с ванильным сахаром, переложить их в кондитерский мешочек и украсить поверхность торта маленькими розочками. Яблоко вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Растопить темную глазурь. Ягоды винограда вымыть, обсушить и наполовину обмакнуть а шоколад. Украсить торт виноградом и яблочными дольками.

2 комментария на “Рецепт торта с творожным кремом”

Замечательный рецептик. Обязательно попробую. Спасибо.

отличный вариант при моей сломанной духовке 😉

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Вкусный шоколадный торт

Если вы задумали испечь торт на День Рождения или другой домашний праздник, и, при этом, у вас мало времени, предлагаю вам простой рецепт шоколадного торта.

Коржи этого тортика – бисквитные (по рецепту сметанного торта с ананасами Санчо Панса), а крем приготовлен из творожного сыра (взбивать не надо, только пару минут на смешивание сыра с сахарной пудрой). А сверху торт заливается растопленным шоколадом и густо посыпается грецкими орехами.

Вкус – с ума сводящий. Крупно наломанные орехи, застывшие в шоколаде, усиливают его роскошный шоколадный вкус. В нашем домашнем торте много крема и праздничной радости. И готовить его – очень легко и быстро. У вас тоже получится.

Состав

на форму для выпечки диаметром 22-24 см

Для шоколадного бисквита

  • Яйца — 4 штуки;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — 1 стакан;
  • Какао — 4 столовых ложки;
  • Корица – 1 столовая ложки (по желанию, не обязательно);
  • Разрыхлитель — 2 чайных ложки (или 0,5 чайной лодки соды, гашеной уксусом);
  • Кусочек сливочного масла для смазывания формы для пирога.

Для пропитки коржей

  • Вода – 1/3 стакана;
  • Сахар – 3-4 столовых ложки;
  • Коньяк – 2 столовых ложки.

Можно взять любой сироп от фруктового компота или жидкое варенье, либо можно сбрызнуть коржи вином.

Для сладкого сырного крема

  • Творожный сыр без добавок (йогуртовый или сливочный) или маскарпоне – 450 г (я брала 3 упаковки сливочного творожного сыра Альметте);
  • Сахарная пудра – 3-4 столовых ложки с горкой (по вкусу).

Для украшения торта сверху

  • Шоколад – 100 г;
  • Грецкие орехи – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт

1. Испечь бисквит

  • Тесто: Взбить яйца с сахаром и солью. Соединить все сухие компоненты теста (мука, разрыхлитель, какао, корица) и аккуратно смешать их со взбитыми яйцами. Если используете соду, сначала соединяете все, и только непосредственно перед выпечкой добавляете соду, гашеную уксусом.
  • Испечь: форму для выпечки смазать маслом. Залить туда тесто. Выпекать бисквит в заранее нагретой духовке при температуре 170-180 градусов С (минут 40-60, примерно). Признак готовности – густой запах выпечки. Кроме того, нужно проткнуть пирог деревянной палочкой, если она вышла сухой, без комочков – бисквит испекся.
  • Остудить: готовый шоколадный бисквит вынуть из духовки, накрыть полотенцем и остудить. Его вообще можно испечь заранее (за 1-2 дня) и, остудив, хранить в плотно закрытом пакете до момента сборки торта при комнатной температуре.

2. Приготовить крем из творожного сыра

  • Соединить творожный сыр и сахарную пудру. Хорошо перемешать. Взбивать не надо, просто размешать, чтобы сыр стал равномерно сладким.

3. Приготовить сироп для пропитки коржей

  • Соединить воду с сахаром, довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Остудить (хотя бы, до теплого). Добавить коньяк.

4. Собрать торт

  • Остывший бисквит разрезать на 2 или 3 коржа. Я разделила на 3 с помощью длинного ножа. Выложить каждый корж на свою тарелку. Пропитать сиропом (или вином или жидким вареньем).
  • Собрать торт, промазав первый и второй корж кремом. Боковинки тоже смазать кремом. Удобно делать это с помощью специальной плоской пластинки для разглаживания крема на торте или лопаточки из набора к кухонному комбайну (ну знаете, такая, которой хорошо счищать крем с его стенок). Третий корж просто выложить поверх крема, пропитанной стороной к крему. Я еще посыпала слой крема заранее замоченным и обсушенным кисло-сладким изюмом (всего брала 200 г), он добавляет пикантности. Но это не обязательно .
  • Залить верхний, не смазанный корж, растопленной шоколадкой или шоколадной глазурью. Сверху густо посыпать крупно наломанными грецкими орехами. Дать шоколаду застыть.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Сырно-творожный крем из творожного сыра с сахарной пудрой

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Проливаем или смазываем коржи пропиткой. На мой взгляд, если брать варенье для пропитки, то лучше подойдет клюквенное, вишневое или смородиновое (кисленькое и жидкое).

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Промазываем шоколадные коржи сырным кремом

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Два коржа и боковинки торта промазаны кремом

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Накрываем торт последним кордом. Пропитанной стороной вниз. А верх будем заливать глазурью или шоколадкой.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Теперь шоколадка застынет и торт весь схватится, постояв в прохладном месте.

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • Здоровье (4016)
  • Кулинария (3860)
  • Рецепты (3849)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

50 рецептов творожных тортов

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 14:27 + в цитатник

Рецепты творожных тортов

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Йогуртовый тортик готовится быстро. Украсить можно тем, что есть под рукой. Орехи, фрукты, мармелад.

йогурт, пудра сахарная, цедра лимона, сметана, творог, желатин, молоко, сырок, печенье

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Пирог с творожно-кокосовыми шариками и заварным кремом. Он не только очень красивый, но и восхитительно вкусный!

маргарин, сахар, яйца, сметана, молоко, мука, разрыхлитель, какао, творог, сахар, желток, кокосовая стружка, молоко, яйца, сахар, мука, сахар ванильный

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Хочу поделиться тем, как сделать торт творожный — разукрашку с Китти.

яйца, сахар, сметана, молоко сгущенное, сода, мука, творог, молоко сгущенное, сахар, сахар, вода, коньяк, молоко, сахар, какао, масло сливочное, белок, пудра сахарная

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Экспериментальный творожный торт с фруктами, который на деле оказался очень вкусным и малокалорийным. Сочетание фруктов, конечно, не совсем стандартное, но эксперимент на то и эксперимент =)

творог, сливки, сахар, сахар ванильный, сироп, желатин, фрукты

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Это очень простой и вкусный бисквитный тортик. Побалуйте себя хорошим десертом.

яйцо куриное, сахар, мука, сахар ванильный, сметана, сахар, банан, творог

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Безумно простой творожный торт (по вкусу ооочень похож на чизкейк) — свежий, сладкий, красивый:))). Моё собственное сочинение:)).

маргарин, масло сливочное, мука, сахар, творог, сахар, сахар ванильный, лимон

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Этот торт не нужно выпекать. Его нижний корж сделан из печенья, а два верхних — нежное желе.

печенье, шоколад, масло сливочное, творог, сметана, сахар, желатин, вода, банан, желе

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Вспомнила старый рецепт торта без выпечки — из печенья и творога. Славное угощение. И будет оно тем вкуснее, чем лучше и свежее будут ингредиенты. Пробуйте!

творог, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, мармелад, цедра лимона, какао, печенье

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Почти чизкейк. Очень-очень вкусный летний торт без выпечки.

печенье, масло, шоколад, творог, сметана, сахар, желатин, вода, молоко, клубника

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Освежающий кисло-сладкий чизкейк с вишней — отличный вариант для летнего праздника. Его еще и печь не нужно ))

печенье, масло сливочное, творог, сметана, вишня, сахар, желатин, сок вишневый

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Это ДИЕТИЧЕСКИЙ, лёгкий, нежный торт. У меня дома не было муки, поэтому пришлось выкручиваться. Совет: чтобы сделать торт творожный совсем-совсем диетическим и не мучиться угрызениями совести, всё печенье замените на хлопья «Фитнес» для завтрака.

желток, масло сливочное, печенье, хлопья кукурузные, творог, сахар ванильный, сок лимона, сахар, белок, ягоды, сок апельсиновый, мёд, желатин

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Нежный бисквит с лимонной пропиткой отлично сочетается с творожным кремом. Мой бисквит приготовлен без муки (на крахмале). Но, конечно, можно использовать классический рецепт бисквита.

яйцо куриное, сахар, крахмал, лимон, разрыхлитель, лимон, сахар, вода, масло сливочное, сахар, творог, сахар ванильный, курага

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Открытый пирог (тарт) с творожной начинкой без запекания.

печенье, масло, кокосовая стружка, сливки, творог, шоколад белый

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Нежный творожный десерт.

печенье, масло сливочное, персик консервированный, творожная масса, сливки, желатин, ягоды

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Люблю десерты из творога. Предложу Вам сделать творожный десерт в стиле «Тирамису».

творог, сметана, йогурт, яйца, пудра сахарная, кофе черный, ликер кофейный, печенье, какао-порошок

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Чизкейк с черникой получается необычного фиолетового цвета. Необычная «полосатость» — еще одна изюминка этого торта.

печенье, масло сливочное, творог, сметана, сахар, черника, желатин, крем

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Вкусный и нежный тортик с творожным кремом — вкусно и полезно.

мука, масло сливочное, сахар, яйца, сода, орех грецкий, сметана, творог, пудра сахарная

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Нежный торт из печенья с творожной начинкой и сметанным кремом.

печенье, маргарин, творог, сметана, мука, яйца, сахар, сметана, сахар, сахар ванильный

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Такой тортик можно быстро сделать на десерт. А еще он очень вкусен. Побалуем себя сладеньким?

яйца, сахар, мука, сода, творог, сахар, ванилин

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Думаю, что все любят торты. Знаю, что практически не осталось людей, кто любит с ними возиться. Предлагаю повозиться, но не долго. Зато какой результат!

печенье, банан, сметана, творожная масса, сахар, молоко, киви, какао-порошок, пудра сахарная

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Лёгкий и очень вкусный торт!

ягоды, творог, йогурт, сахар, корж, желатин

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Вкусный, легкий йогуртово-персиковый торт порадует своим замечательным вкусом и внешним видом ваших домочадцев, особенно малышей.

яйца, мука, крахмал, пудра сахарная, йогурт, творожная масса, творог, компот персиковый, желатин, курага, пудра сахарная

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

О-очень ягодно! Рецепт ягодного пирога из песочного теста с творожной начинкой и малиновой начинкой.

мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, молоко, творог, пудра сахарная, малина, желатин, творог, сахар

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Это один из самых интересных тортов, которые я когда-либо встречала.

печенье, какао, пудра сахарная, масло топлёное, сыр, пудра сахарная, яйцо куриное, шоколад белый, сливки, крахмал кукурузный, шоколад черный, сливки, кофе растворимый

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Этот творожно-сливочный десерт не нужно выпекать. Нужно сегодня потратить полчасика на приготовление, чтобы завтра проглотить его вместе с ложкой! =) Такой творожный десерт — любимое лакомство из моего детства. Но мама делала его с творогом. И никому не говорите, что это сделано из печенья! =)

печенье, сливки, сыр творожный, пудра сахарная, загуститель сливок, молоко, масло сливочное, шоколад, орех

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Легкое и нежное совершенство. Мягкий сыр, орехи, цедра апельсина, абрикосовый джем, шоколад. Самые приятные ароматы и вкусы замечательно сочетаются в этом чудесном десерте.

орех грецкий, масло сливочное, сахар, яйца, апельсин, сыр рикотта, сыр сливочный, творог, мука, джем абрикосовый, бренди, шоколад черный

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт йогуртовый, рецепт с клубникой и вишневым желе.

крекер, масло сливочное, йогурт, сметана, пудра сахарная, творог, желатин, желатин, клубника, желатин

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Этот чудесный рецепт чизкейка творожного я взяла из журнала «Лиза». Чизкейк получается очень вкусным с приятной начинкой и совсем не сухим тестом.

мука, соль, масло, яйца, творог, крахмал, сливки, цедра лимона

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Да, длинное название, но решила как-то конкретно обозначить сию выпечку! На одном кулинарном сайте я нашла рецепт, но немного его изменила, поэтому берусь наглости претендовать на некое авторство!

яйца, масло, шоколад горький, какао-порошок, сыр, творог, мука, разрыхлитель, сахар, ягоды, ваниль, молоко, шоколад, масло, коньяк

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Практически традиционный «Тирамису», торт с большим количеством сливочно-творожного крема, кофейным сиропом и какао.

яйца, пудра сахарная, масло сливочное, мука, яйца, сахар, творог, сливки, кофе, сахар, вода, коньяк

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Нежный торт-пирог — шикарный и простой. Украсит любой праздник.

творог, яйца, майонез, мука, сахар, сода, сметана, сахар, ваниль

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Наконец-то, наконец-то я разгреблась с работой и могу снова получать удовольствие от моих «15 Минут Славы» 🙂 На этот раз я предлагаю простой тортик, которым можно удивить подружек при случае (и Любимый муж оценит — гарантирую). Итак, мы обычно собираемся по субботам, поочередно у каждой из нас, и «принимашка» накрывает «женский стол» — т.е. куча вкусняшки и никакой полезности. Я же решила, что пора это менять — так что, и вкусно, и полезно, и красиво. Прошу.

печенье, масло сливочное, творог, сметана, яйца, сахар, ароматизатор

Приготовить торт на 8 марта – это маленький подвиг, который оценит ваша любимая) И мама будет рада, если утром ее встретит торт к 8 марта, который дочка или сын приготовили для нее сами. Представляем здесь самый простой рецепт торта на 8 марта – из печенья с творожной начинкой и шоколадной глазурью, не требующий выпечки.

печенье, творог, масло сливочное, молоко, сахар, какао, изюм, сахар, какао, молоко, масло сливочное

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Йогуртовый торт – рецепт легкого низкоколорийного тортика! Не требует выпечки!

корж, печенье, масло сливочное, йогурт ванильный, творог, сметана, пудра сахарная, желатин, фрукты, желатин

17902

Лучшая благодарность — добавление записи в цитатник 🙂

Полезные для здоровья рецепты

Процитировано 136 раз
Понравилось: 34 пользователям

Творожный торт с виноградом без выпечки

Торт с творожным кремом, виноградом и орехамиСреди множества рецептов торта, каждый из которых уникален, творожные торты без выпечки стоят особняком. Они вкусны и легки в приготовлении, приготовить такой торт может даже начинающая кулинарка. Вот, например, один из многих рецептов.

Для создания творожного торта без выпечки вам потребуется:

Творог – 500 г
Сахар (для коржа 200 г, для начинки 80 г) – 280 г
Сливки 33% – 270 г
Сок лимона – 2 столовые ложки
Шампанское (или яблочный сок, если торт будут есть дети) – 1 стакан
Желатин – 30 г
Масло сливочное – 130 г
Орехи грецкие – 130 г
Хлопья кукурузные сладкие – 130 г
Виноград – 0,5 кг


Порядок приготовления творожного торта без выпечки

Сахар (200 г) разогреть в сковороде до состояния золотистой карамели. Добавить теплые (чтобы карамель не загустела комком) сливки, масло, довести до кипения, перемешать и снять с огня. В карамель высыпать хлопья и молотые орехи, все перемешать.

Всю массу выложить в смазанную сливочным маслом разъемную форму и убрать в холодильник на 30 минут.

Сахар, сок лимона и половину шампанского (яблочный сок) следует перемешать с творогом. Затем необходимо влить заранее замоченный в шампанском или том же яблочном соке желатин, следуя инструкции на упаковке.
На застывающую ореховую карамель выложить творожную массу, разровнять и поставить в холодильник на 15 минут.

Сливки взбить с парой ложек сахарной пудры, и украсить готовый торт сливками и виноградом. Снова убрать в холодильник примерно на час, до полного застывания. Через час форму убрать, края подправить кремом или посыпать какао.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Именно под таким названием встретился мне этот рецепт много лет назад в журнале «Лиза». Картинка была до того заманчивой, что я без раздумий вырезала и рецепт, и картинку из журнала, хотя в то время я была достаточно далека от кулинарии. С тех пор я готовила этот торт несчетное количество раз. Каждый год, когда на прилавках появляется красивый виноград, все знакомые начинают напоминать мне, что пора бы полакомиться этим прекрасным десертом. Рецепт не сложный и из доступных продуктов, достаточно сказать, что этот торт был первым в моей кулинарной жизни. Уверена, что он понравится и вам!

Ингредиенты для «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:

Тесто

Крем

  • Желатин — 12 г
  • Творог — 400 г
  • Йогурт (без добавок, не жидкий) — 300 г
  • Сахар (если творог с кислинкой, или любите послаще, то количество сахара можно увеличить) — 75 г
  • Лимон (сок 1 лимона) — 1 шт
  • Сливки (жирные, чтобы можно было взбить) — 200 мл
  • Ванильный сахар — 1 пакет.

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4582.9 ккал
белки
134.4 г
жиры
258.5 г
углеводы
437.6 г
100 г блюда
ккал
216.2 ккал
белки
6.3 г
жиры
12.2 г
углеводы
20.6 г

Рецепт «Торт с творожным кремом, виноградом и орехами»:

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Сначала сделаем бисквит. Скажу, что это самый замечательный рецепт бисквита для тортов такого плана. Он очень нежный и вкусный, я его использую очень часто и не только в этом торте. Если требуется шоколадный вариант, то заменяю половину нормы муки какао-порошком.
Итак, взбиваем 2 яйца с 80 г сахара. Добавляем 3 ст. л. молока и 120 мл растительного масла. Перемешиваем.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Просеиваем в полученную массу 60 г муки, 60 г крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой или на малой скорости миксером.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Тесто переливаем в застеленную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 15. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Замочим 12 г желатина в небольшом количестве холодной воды.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Творог взбить с йогруртом, 75 г сахара, ванильным сахаром и соком лимона. Оговорюсь, что творог можно протереть в блендере, если Вам не нравятся крупицы, можно использовать творожный сыр. Я делала все эти варианты и каждый раз торт получался вкусным.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Желатин распустить на водяной бане. Не перегрейте его, как только желатин растворится, снимайте его. Соединяем желатин с творожной массой, постоянно помешивая.
Если желатин сильно нагрелся, оставьте его ненадолго, чтобы он остыл, иначе при соединении с творожной массой он пойдет комками из-за большой разницы температур. Также можно добавить несколько ложек творожной массы в желатин при постоянном помешивании, а затем соединить все с основной массой.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Теперь взбиваем 200 мл сливок и соединяем с творожной массой. Крем готов.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

На остывшую бисквитную основу устанавливаем борт от формы.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Выкладываем немного крема и 2/3 ягод.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Затем выкладываем оставшийся крем и отправляем торт в холодильник до полного застывания.
Когда торт будет готов, снимаем борт от форты (можно обдуть феном) и украшаем орехами и оставшимся виноградом.

Орехи можно взять любые и крупно порубить, а вот виноград нужен только зеленый и без косточек.

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Комментарии и отзывы

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

7 января 2018 года Хлоркина #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

7 января 2018 года Просто Мэри #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

7 января 2018 года Хлоркина #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

8 января 2018 года Q-мир #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

8 января 2018 года Хлоркина #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 января 2018 года nnutty #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 января 2018 года Хлоркина #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 января 2018 года nnutty #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 января 2018 года Хлоркина #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 января 2018 года nnutty #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 января 2018 года Хлоркина #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

12 июня 2017 года na diete 2015 #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

13 июня 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

12 июня 2017 года na diete 2015 #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

13 июня 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

26 октября 2016 года Сурик #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

27 октября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

27 октября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

13 октября 2016 года Вера Агафонова #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

25 октября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

8 сентября 2016 года Каникула #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

30 декабря 2015 года Мания_Величия_2 #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

2 января 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

27 декабря 2015 года svetlana gorelik #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

28 декабря 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

1 ноября 2015 года Жужа #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

2 ноября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

18 октября 2015 года dase e #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

19 октября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

28 сентября 2015 года na diete 2015 #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

28 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

29 сентября 2015 года na diete 2015 #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

21 сентября 2015 года Марисоль #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

22 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

18 сентября 2015 года FeofanKa #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

20 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

14 сентября 2015 года ая ая ая #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

14 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

18 сентября 2015 года FeofanKa #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

19 сентября 2015 года ая ая ая #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

19 сентября 2015 года FeofanKa #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами Торт с творожным кремом, виноградом и орехами Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 сентября 2015 года natanya #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

10 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

7 сентября 2015 года mausiko #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

7 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

8 сентября 2015 года mausiko #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

11 сентября 2015 года mausiko #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

12 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

6 сентября 2015 года Мария Скапишева #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

7 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

5 сентября 2015 года vesta87 #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

5 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

4 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

4 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ягодный торт с творожным сыром

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

1. шоколад мелко порубить, растопить на водяной бане вместе с кокосовым маслом. Кукурузные хлопья раскрошить, перемешать с шоколадом.

2. Разъемную форму диаметром 26 см выстелить пекарской бумагой, равномерно распределить по дну шоколадную смесь, слегка прижимая. Поставить корж в холодильник на 1-2 часа, дать застыть.

3. Творожный сыр перемешать до однородности с сахарной пудрой. Сливки взбить. Порошок для крема перемешать с небольшим количеством воды до однородности, вмешать в творожный сыр. Вмешать сливки. Распределить крем по коржу, поставить в холодильник на 1-2 часа, дать застыть.

4. Ягоды помыть, промокнуть, перебрать, почистить. Клубнику или виноград разрезать на две или четыре части. Распределить все ягоды по верху торта.

5. Приготовить глазурь для торта, используя сахар и 250 мл воды. Равномерно распределить ее по ягодам, поставить в холодильник, дать застыть. Вытащить из формы, посыпать бока торта шоколадной стружкой, украсить листиками мяты, подавать к столу.

Маленький совет:
Во время приготовления глазури рекомендуем мешать ее не венчиком, а деревянной ложкой — так не будут образовываться пузыри.