Тефтели с томатным соусом – кулинарный рецепт

Тефтели с рисом в томатном соусе

Чтобы приготовить тефтели с рисом в томатном соусе нам понадобится:

• 500 грамм фарша,
• 100 грамм риса,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 яйцо,
• соль,
• молотый перец,
• подсолнечное масло.

• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 1 столовая ложка муки,
• немного соли,
• 1 стакан кипятка,
• 0,5 стакана теплой воды.

Рецепт приготовления тефтелей с рисом в томатном соусе.

Фарш у меня только домашний, из свинины и говядины. Вы, конечно, можете делать тефтели из магазинного фарша, но лучше все-таки домашний. Рис для тефтелей я беру только круглозерный. Предварительно его замачиваю на час в холодной воде.

После этого хорошо промываю. Заливаю водой и варю до полу готовности, немного посолив. Промываю рис под холодной водой и добавляю в фарш. Вообще этого можно не делать, просто дайте рису остыть и положите его в фарш.

Лук перекрутить на мясорубке или очень мелко порезать.

Фарш с рисом посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо, порезанный лук. Все хорошо перемешать.

Затем фарш нужно отбить, для этого поднимите его и бросьте. Проделать это надо минимум 6-7 раз. Тогда фарш станет более плотным и тефтели не будут разваливаться.

Я, кстати, совсем недавно узнала о том, что фарш на котлеты, тефтели, фрикадельки нужно отбивать.

Из фарша сформируем тефтели нужного нам размера.

В глубокую сковороду налить подсолнечное масло. Уложить тефтели. Немного обжарить их с каждой стороны.

Пока тефтели с рисом обжариваются, размешать стакан кипятка, столовую ложку томатной пасты и соль (берем по вкусу). Добавить этот раствор в тефтели. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут.

Развести муку в половине стакана теплой воды, чтобы не было комочков. Добавить сметану. Влить получившуюся смесь в тефтели тоненькой струйкой. Слегка сковороду встряхнуть, чтобы все перемешалось. Закрыть крышкой и готовить еще 25-30 минут на медленном огне. Подливка должна тихонько булькать.

Паста с тефтелями

В миску с фаршем добавить яйцо. Посолить и поперчить.

Сформировать небольшие «колобочки» и обвалять их в муке.

Обжарить на растительном масле.

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле мелко нашинкованный лук.

Добавить тертую морковь.

Обжарить в течение 3-5 минут, добавить томатную пасту и 1/2 стакана воды.

Довести до кипения и выложить тефтели в сковороду. Томить еще 10-15 минут на медленном огне.

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности.

Отбросить на дуршлаг и заправить сливочным маслом. Выложить на тарелку порцию спагетти и сверху тефтели с соусом.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Тефтели с рисом в томатном соусе

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вниманию своих читателей классический рецепт по-настоящему домашнего мясного блюда – будем готовить тефтели с рисом в томатном соусе. Особенностью этого рецепта является то, что тефтели предварительно не обжариваются на сковороде, а тушатся в духовке в соусе, что делает их очень сочными и мягкими.

Ингредиенты для приготовления тефтелей с рисом в томатном соусе:

• свинина – 800 г
• рис – 30-50 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец чили – 1 стручок
• томатная паста – 25 мл
• вода (кипяток) – 200-250 мл
• чеснок – 1-2 зубца
• растительное масло – 1-2 ст.л.
• мука пшеничная – 2-3 ст.л.
• соль, перец, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления тефтелей с рисом в томатном соусе:

Рис поставить отвариваться традиционным способом до полуготовности. Параллельно куски мяса пропустить через мясорубку. Затем тщательно вымешать мясной фарш с молотыми специями, солью, измельченным чесноком и яйцом. При желании можно добавить сушеные пряные травы.

На растительном масле пассеровать лук и морковь. Для этого сначала на раскаленную сковороду загрузить мелко нарезанный репчатый лук, обжаривать его на среднем огне 2-3 минуты. Следом добавить морковную стружку и пассеровать еще 1-2 минуты. Остывшее морковно-луковое ассорти добавить к мясному фаршу и перемешать.

Промыв и остудив, переложить к основным компонентам отваренный рис, еще раз хорошо перемешать составляющие.

Из фарша с рисом сформировать небольшие тефтели, запанировать их в муке.

Плотными рядами и одним слоем уложить тефтели с рисом в промасленную изнутри огнеупорную форму, сверху разместить не слишком жгучий, но дарящий насыщенный перечный аромат стручок чили.

Залить тефтели горячим томатным соусом, разведя томатную пасту в кипятке.

Посолить, поперчить, накрыв фольгой или крышкой, поставить тефтели в раскаленную духовку на 30-35 минут. Готовить тефтели в соусе при температуре 180 градусов.

Подавать блюдо к столу с сочной свежей зеленью, при необходимости – с гарниром. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы!

Рецепты моей бабушки

9 человек сохранили

Тефтели с рисом в томатном соусе

Вкусные, сочные тефтели с рисом и томатной подливкой,
очень просто готовятся. Свинину можно заменить курицей, индейкой или приготовить их из комбинированного фарша — свинина с говядиной.

Рис промыть, залить водой, довести до кипения, снять с огня и слить воду.
Если очень спешите, рис можно не приваривать, а добавить в фарш сырым.

Пока варится рис, почистить и вымыть овощи.
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Вымыть мясо.
Половину лука слегка обжарить до розоватого цвета на растительном масле и перекрутить через мясорубку вместе с мясом.

В фарш добавить остывший рис, яйцо, посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перемешать.
Сформовать небольшие круглые тефтели и обжарить их в сковороде на раскаленном растительном масле.

Обжаренные переложить в кастрюлю.

В сковороде слегка притушить морковь и оставшийся лук, добавить томатный соус, перемешать, залить кипятком и этим кипящим соусом залить наши тефтели (чтобы чуть покрыло).

Попробовать подливку, если нужно, посолить и поперчить ее по вкусу, по желанию добавить сахар.

Закипело, добавить вымытый лавровый лист, сделать маленький огонь и томить до готовности тефтелей (около получаса).

Подавать горячими с салатом из свежих овощей, любимой кашей или картофельным пюре, по желанию полив его подливкой.

Свиные тефтели с рисом, приготовленные в томатном соусе.

Тефтели с томатно-сметанным соусом

Просто тефтели домашние. По рецепту, которому много-много лет.

Свиной фарш — продукт популярный, из него делают такие блюда, как котлеты и мясные запеканки, фрикадельки и зразы, биточки, со свиным фаршем получаются замечательные фаршированные перцы и кабачки.

Хлеб — уникальный продукт, знакомый человечеству со времен неолита, когда древние люди замешивали кашу из толченой пшеницы.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Родина красного жгучего перца — американские тропики, где и произрастает кустарник Capsicum frutescens, дающий эти острые плоды.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Спасибо за рецепт! Я делала более диетические, как вы писали ниже, вместо риса и хлеба, только морковь, без обвалки в муке и обжарки, все равно получилось вкусно. Рецепт в закладки 👏

Вкусные классические домашние тефтельки. В фарш добавила ещё чеснок. Ребёнок 3х лет съел четыре штуки и сказал «Такое вкусное готовь ещё»)) Спасибо Галине за рецепт.

Вам огромное спасибо 🙏 Рецепт классический, а чтобы он стал диетическим для ребёнка , мясо замените на более легкое — курицу или индейку, обязательно добавьте морковь , натертую на мелкой тёрке — тефтели будут намного нежнее и легче для детского желудочка и не обваливайте в муке, не обжаривайте, а сразу запекайте . Это из моего опыта дважды мамы и четырежды бабушки:)))

Галина, спасибо за дополнительные рекомендации! В этот раз мы прямо с удовольствием съели «тяжелую» обжаренную версию (правда, из телятины, свинину вообще не едим). Но злоупотреблять не будем — в следующий раз сделаем более диетично))

сделала вчера на ужин — Очень понравились! Дети с удовольствием ели.

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю. Попробуйте, может быть и вам понравится.

Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

• Фарш мясной (у меня говядина со свининой) — 300 г
• Грибы (у меня шампиньоны) — 200 г
• Сыр твердый — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Рис (объем стакана — 200мл) — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Сок томатный (у меня домашний с кусочками сладкого перца) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука (крахмал) — 2 ст. л.
• Сметана (у меня 20%) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Зелень (по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Рис предварительно сварить и остудить…

Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…

Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…

Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…

Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…

Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…

Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…

Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…

Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…

После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась.

Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно. Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

• 287
• 2552
• 357944

Тефтели «Суперсочные» диетические

• 112
• 1745
• 538899

Тефтели по-итальянски

• 157
• 1734
• 31229

Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе

• 185
• 1422
• 160677

Тефтели с подливой «Субботний обед»

• 268
• 1181
• 17618

Котлеты «Сестричкины»

• 35
• 859
• 10766

Тефтели в томатно-сметанном соусе

• 57
• 657
• 28198

Мясные ёжики «Осенние»

Тефтельки, запеченные в сметане

• 39
• 214
• 19629

Тефтели «Тоскана»

Тефтели по-тоскански

• 49
• 172
• 11133

Фрикадельки в помидорном соусе

Подкопченные тефтели «Кровавая Мэри»

Котлеты под сыром в соусе

Похожие рецепты

Ленивые голубцы слоеные

• 21
• 125
• 33016

Кексики из фарша с сырной начинкой

Фрикадельки «Грибное лукошко»

Котлеты с черемшой

Котлетки «Огуречо»

• 91
• 206
• 10004

Печеный рис с фрикадельками

Весeлые котлетки

Зразы с фетой и вялеными томатами

Котлеты под нетрадиционным соусом «Бешамель»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Уми»

• 48
• 882
• 70944

Торт печеночный

• 317
• 4155
• 1465903

Быстрый рассыпчатый шоколадный пирог с малиной и орехами

• 95
• 157
• 15441

Фотографии «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

4 ноября 2019 года Вирэ #

28 октября 2019 года Criminal #

26 октября 2019 года alenanat #

26 октября 2019 года nadinhike #

26 октября 2019 года vasil2205 #

26 октября 2019 года nadinhike #

21 сентября 2019 года Хлоркина #

18 января 2019 года caramel77 #

20 января 2019 года wise1288 #

25 января 2019 года caramel77 #

30 декабря 2018 года Наталия605 #

20 января 2019 года wise1288 #

22 декабря 2018 года Томик75 #

5 августа 2018 года Л-лька2805 #

29 марта 2018 года Доша #

3 июля 2017 года Suleimochka #

4 июня 2017 года Lisyonokk #

24 марта 2017 года Lija-2015 #

12 марта 2017 года Леся Можарова #

19 января 2017 года ysabinin #

29 октября 2016 года Чёрный кофе #

18 ноября 2016 года Olena731 # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Lantaka #

18 ноября 2016 года Olena731 # (автор рецепта)

23 августа 2016 года Barhotochka #

30 июля 2016 года Moxxi #

5 августа 2016 года Moxxi #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

тефтели рецепт в томатном соусе

Здравствуйте уважаемые хозяюшки! Всем известно, что время, потраченное впустую – очень уж дорого. Мы это учли и собрали для Вас именно тефтели рецепт в томатном соусе, то есть тот рецепт, который Вам был нужен. Смотрите все этапы готовки, учитесь и улучшайте свои кулинарные навыки, ведь красивая еда – это отличный повод порадовать и себя и знакомых.

Рецепт — супа итальянского свадебного

250 граммов постный говяжий фарш 1 штука яйцо 1 столовая ложка панировочные сухари 1.2 чайные ложки пармезан 1.2 чайные ложки сушенный базилик 1.5 литров куриный бульон 1 кочан зеленый салат 1 стакан макароны 1.3 стакана морковь

Рецепт — тефтелей с макаронами и соусом

500 граммов говяжий фарш 1 штука кабачок тертый 1 штука морковь тертая 1 штука лук тертый 4 штуки шампиньоны тертые 2 столовые ложки сыр пармезан тертый 800 граммов сыр по вкусу соль, перец 375 граммов макароны по вкусу петрушка по вкусу томатный соус

Рецепт — ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Для соуса: Оливковое масло одна столовая ложка Морковка (мелко нарежьте) одна штука
Луковица (измельчить). Чеснок (измельчить) 1 зубчик. Помидоры в собственном соку 300 грамм Лавровый лист одна штука Соль. Крупномолотый черный перец 1/8 ч. ложки.
Для тефтелей: Черствый белый хлеб 2 кусочка. Говяжья вырезка или филе индейки 1/2 килограмм. Белок одного яйца. Тертый сыр пармезан две столовых ложки Зелень петрушки одна столовая ложка Соль. Чеснок (раздавить в прессе) 1 зубчик. Спагетти (отварить) 400 грамм Зелень петрушки для украшения

Рецепт — МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ

500 грамм говяжьего фарша, 2 ст л мелко натертого корня имбиря, 1 маленький красный перец чили, очищенный и мелко нарезанный, 1 ст л порезанного свежего базилика или кориандра, 1 ст л кунжутного масла, 1 ст л растительного масла,
соль и перец.
Соус:
2 ст л красной пасты карри, 300 миллилитров кокосового молока, 125 грамм молотого арахиса,
1 ст л рыбного соуса.

Рецепт — тефтели в сливочно-сырном соусе

говядина
500 грамм
белый хлеб без корки
100 грамм
молоко
100 миллилитров
чеснок
1 зубчик
лук мелкий одна штука
орешки кедровые
0,25 стакана
яйцо одна штука
мука две столовых ложки
соль
по вкусу
растительное масло для обжаривания
Для соуса:
сливки жирностью 9%
2 стакана
укроп, петрушка
по 3 веточки
сыр эмменталь
75 г

Рецепт — тефтели с соусом из строчков

фарш телячий
400 грамм
Для пюре:
картофель (крупный) две штуки
масло сливочное
100 грамм
Для соуса:
строчки свежие
1 горсть
шалот
4 луковицы
сливки жирностью 33%
250 миллилитров
масло оливковое две столовых ложки
коньяк (или бренди) одна столовая ложка
соль
щепотка
лук зеленый (только белая часть)
1 стебель
масло растительное две столовых ложки
перец белый свежемолотый
щепотка
корица
маленькая щепотка
соль

Рецепт — куриный бульон с цветными тефтельками

Фарш куриный
Бульон
Брокколи отварная

Рецепт — тефтелей из свинины и телятины

650 граммов фарш телячий 350 граммов фарш свиной 1 штука коричневый лук (мелко нарезанный) 55 граммов свежие панировочные сухари 2 зубчика чеснок (измельчить) 1 штука яйцо (немного взбейте) по вкусу соль, перец 2,5 столовых ложек оливковое масло

Рецепт — ФРУКТОВЫЕ ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ

На шесть штук
110 грамм хлебных крошек
1 лимон, только цедра и сок
2 ст л фруктового белого вина
450 грамм свиного фарша
1 яйцо десять штук кураги, мелко порезанной
50 грамм кедровых орешков, поджаренных
2 ст л свежего тимьяна, порезанного
200 грамм хлеба, наподобие чьябатта, порезанного кубиками
лавровые листы

Рецепт — ПРЯНЫЕ МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ СВИНИНЫ

450 грамм фарша из свинины, 2 луковицы-шалот, мелко порезанные, 2 зубчика чеснока, раздавленные, 1 ст л семян тмина, 1/2 ст л порошка чили, 25 грамм хлебных крошек,
1 яйцо, 2 ст л подсолнечного масла, 400 грамм банка порезанных консервированных томатов, ароматизированных чили, 2 ст л соевого соуса, 200 грамм водяных каштанов,
3 ст л свежего кориандра.

Рецепт — РИГАТОНИ С ТЕФТЕЛЯМИ ИЗ СВИНИНЫ И ЛИМОНОМ

Для тефтелей: 1 кусок белого хлеба без корки, 3 ст л молока, 400 грамм свиного фарша, 1 лимон, цедра 1 ст л сока, 1/2 яйца, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 ст л шалфея.
Для томатного соуса: 2 ст л оливкового масла, 1 луковица, мелко порезанная,
1 зубчик чеснока, раздавленный, 400 грамм банка консервированных томатов, порезанная, 250 миллилитров пассаты, 2 ст л сахара, 400 грамм ригатони или пенне — короткие полые макароны.

Рецепт — ФРУКТОВЫЕ ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ

На шесть штук
110 грамм хлебных крошек
1 лимон, только цедра и сок
2 ст л фруктового белого вина
450 грамм свиного фарша
1 яйцо десять штук кураги, мелко порезанной
50 грамм кедровых орешков, поджаренных
2 ст л свежего тимьяна, порезанного
200 грамм хлеба, наподобие чьябатта, порезанного кубиками
лавровые листы

Рецепт — запеченное рагу

Говяжий фарш 600 грамм Оливковое масло 40 миллилитров
Чернослив 100 грамм Морковь 300 грамм
Сливки 20-22% 300 миллилитров Яйцо куриное три штуки
Соль ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Перец чили молотый ? ч.л. Базилик сушеный ? ч.л.
Мускатный орех тертый ? ч.л. Зира (кумин) ? ч.л.
Тыква 600 грамм Чеснок дольки шесть штук
Кабачки 400 грамм Перец сладкий красный (паприка) одна штука
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 300 грамм Укроп 3 грамм
Петрушка 3 г

Рецепт — жаркое с тефтелями

мясной фарш для тефтелей 500 грамм
лук для тефтелей одна штука
карри для тефтелей 1/2 чайные ложки
паприка для тефтелей 1/2 чайные ложки
соль, перец для тефтелей по вкусу
картофель 8-10 штук
лук одна штука
морковь две штуки
сладкий перец одна штука
томатный соус 200-300 миллилитров
сахар две чайных ложки
чеснок 2-3 зубчика
соль по вкусу
петрушка пучок

Рецепт — тефтели с томатным соусом

4 порции)
900 грамм рубленой говядины
2 яйца
7 стол. ложек панировочных сухарей
соль
перец
2 чайн. ложки сливочного масла
2 стол. ложки оливкового масла
600 грамм помидоров
2 стручка острого зеленого перца
2 красные луковицы
2 стол. ложки рубленой петрушки
2 стол. ложки лимонного сока

Рецепт — томатные тефтели

Лук две штуки
Зубчики чеснока четыре штуки
Мякоть говядины без костей
1 килограмм
Белый черствый хлеб
200 грамм
Молоко
один стакан
Кумин одна чайная ложка
Тимьян одна чайная ложка
Укроп
1 пучок
Лавровый лист две штуки
Консервированные томаты
400 грамм
Помидоры
250 грамм
Соль
по вкусу

Рецепт — тефтели в томатном соусе с мятой

Свиной фарш 350 грамм Говяжий фарш 350 грамм
Хлеб пшеничный 80 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Соль морская 1.5 чайные ложкиПерец черный молотый ? ч.л.
Мята свежая 30 грамм Яйцо куриное одна штука
Оливковое масло 60 миллилитров Томатное пюре 900 г

Рецепт — тефтелей с рисом

420 граммов консервированный томатный суп 500 граммов фарш говяжий 1 штука коричневый лук, тертый 1/2 стакана длинный рис, промытый 2 зубчика чеснок (измельчить) 1/4 стакана листья петрушки (мелко нарезанный) по вкусу картофельное пюре, на гарнир

Рецепт — тефтелей из свинины и телятины

650 граммов фарш телячий 350 граммов фарш свиной 1 штука коричневый лук (мелко нарезанный) 55 граммов свежие панировочные сухари 2 зубчика чеснок (измельчить) 1 штука яйцо (немного взбейте) по вкусу соль, перец 2,5 столовых ложек оливковое масло

Рецепт — тефтелей по-итальянски

1 столовая ложка оливковое масло 700 миллилитров томатный соус 400 граммов помидоры, нарезанные кубиками 2 столовые ложки томатная паста 2 столовые ложки вода 1 чайная ложка сахарная пудра 1/2 стакана листья базилика по вкусу сыр пармезан по вкусу тосты 250 граммов свиной фарш 250 граммов говяжий фарш 1 стакан белые панировочные сухари 1 штука коричневый лук, крупно нарезанный 1 зубчик чеснок, мелко натертый 1 штука яйцо, слегка взбитое 2 столовые ложки базилик

Искренне полагаем, что коллекция кулинарных рецептов на тему тефтели рецепт в томатном соусе – это именно то, что Вам было необходимо. Готовьте правильно и приходите еще!

При копировании материалов, обратная ссылка обязательна.

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе – это вкусные мясные ежики с рисом, морковкой и луком. На самом деле вариантов этого блюда существует много, у каждой хозяйки он свой, особенный рецепт тефтелей в томатном соусе. Однако существует важное правило – шарики из мяса ни в коем случае не должны развалиться при тушении.

В своем кулинарном мастер-классе я пошагово расскажу, как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе по моему коронному рецепту. Мясо получится сочным, а морковка и лук дополнят блюдо и сделают его гармоничным. А теперь рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе.

Нам нужны данные ингредиенты:

• 400 г. мясного фарша (говядина+свинина);
• 200 г. длиннозерного риса;
• одна средняя морковка;
• одна большая луковица;
• немного растительного масла;
• соль столовая по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• немного укропа;
• два куриных яйца;
• три столовых ложки томатной пасты.

Тефтели в томатном соусе рецепт с фото:

Рис варим в течение десяти минут. Некоторые хозяйки кладут сырую крупу в фарш, но,по-моему мнению, в таком случае тефтели получаются с порами, так как рис сильно увеличивается в размере и разрушает плотную структуру мяса.

Смешиваем мясной фарш с рисовой крупой.

Добавляем куриные яйца, предварительно вымыв куриную скорлупу, так как поверхность может содержать вредные бактерии, которые ни в коем случае не должны попасть в тарелку.

Лук и морковку очищаем, моем и нарезаем кубиками. Нагреваем сковородку с растительным маслом. Кидаем в нее овощную нарезку и хорошо обжариваем.

В фарш добавляем специи по вкусу (соль и молотый перец). Все перемешиваем.

Высыпаем в миску зажарку и перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Ф

Смачиваем руки в прохладной воде, начинаем лепить тефтели. Можно приготовить тефтели в мультиварке.

Выкладываем мясные шарики на разогретую поверхность сковородки с маслом.

Складываем ежиков в кастрюлю. Заливаем их водой, в которую добавлены и разведены три столовых ложки томатной пасты. Добавлять слишком много томата я не советую, так как он перебьет вкус блюда. Включаем кухонную конфорку на средний уровень мощности и тушим блюдо в течение тридцати минут.

Оформляем одну порцию блюда. Выкладываем три-четыре тефтели в глубокую тарелочку.

Мелко шинкуем укроп и посыпаем им ежиков.

Добавляем 2 столовые ложки свежей и густой сметаны. Вот и все! Вкусные, сочные и ароматные тефтели в томатном соусе (фото) с овощами готовы! Они получились мягкими, но при этом не разваливаются, как это часто бывает у начинающих хозяек. Приятного аппетита!