Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Предлагаю испечь очень вкусные и бюджетные шоколадные маффины на кефире, так как в состав входят самые обычные продукты, которые есть в каждом доме. Посыпьте готовые маффины сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Ингредиенты блюда:

Кефир1 ст.Ванилинна к. ножа
Яйцо куриное2 шт.Сахар200 г
Какао6 ст.л.Сода0,5 ч. л.
Мука2 ст.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Взбить яйца с сахаром и ванилином.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

В тёплый кефир добавить соду, перемешать и влить во взбитые яйца с сахаром.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Добавить какао, хорошо перемешать все ингредиенты.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Просеять муку и добавить в миску.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Хорошо перемешать тесто, чтобы не было комков.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Смазать формочки подсолнечным маслом. Разлить тесто. Выпекать при температуре 180° 25-30 минут.

Закусочные сырные маффины с грибами на манке

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • 1. крупа манная от «мистраль»- 1 ст. -200 мл.
  • 2. мука в/с- 1 ст. -200 мл.
  • 3. кефир-1,5 ст. -300 мл.
  • 4. яйца -2 шт
  • 5. сыр — 200 гр. ( у меня ассорти)
  • 6. грибы жареные с луком-4 ст.л.
  • 7. лук-порей-пригоршня нарезанного
  • 8. паприка молотая сладкая-2 ст.л.
  • 9. чабер- щепотка
  • 10. разрыхлитель-1 ч.л.
  • 11. соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Манную крупу замочить в кефире на полчаса.

2. Сыр натереть на мелкой терке. Лук-порей-зеленую часть-нашинковать тонко.

3. Муку просеять с разрыхлителем. Яйца взбить с солью в пену.

4. Добавить в набухшую манку тертый сыр, жареные с луком остывшие грибы и тщательно перемешать.

5. влить яичную смесь, добавить лук-порей, тщательно перемешать массу и всыпать половину муки. Добавить паприку и чабер, еще раз перемешать.

6. Добавить остаток кефира и всыпать остатки муки. Тесто должно быть достаточно густым и падать с ложки, а не стекать.

7. Выложить тесто в формочки, заполняя их не более, чем наполовину. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке в течении 20 минут. После чего убавить нагрев до 160 и допечь до сухой лучинки.

8. Остудить на решетке. Подавать слегка теплыми.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Маффины на кефире (с яблоками)

Выпечка на кефире всегда получается нежной, воздушной и очень вкусной! И наш сегодняшний рецепт маффинов на кефире не является исключением. Мы предлагаем приготовить эти миниатюрные кексики с яблоками, но вы, по желанию, можете выбрать любые фрукты и ягоды по своему усмотрению. Для приготовления маффинов удобнее всего использовать специальные силиконовые формочки или бумажные вкладыши-розетки.

Ингредиенты для приготовления маффинов на кефире (12 штук):

  • кефир – 1 стакан/250 мл
  • мука пшеничная – 1 стакан/150 г
  • сахар – 50 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • корица молотая (по желанию) – 0,5 ч.л.
  • сода – 1 ч.л. (без горки)
  • яблоки (или другие фрукты) – 2 шт./200 г

Рецепт приготовления маффинов на кефире:

Пшеничную муку, сахарный песок и молотую корицу соединить в глубокой миске и хорошо перемешать. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

В другую миску налить кефир комнатной температуры, всыпать соду, размешать и оставить на 5 минут.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

За это время можно подготовить яблоки: промыть, очистить от кожуры и удалить семена. Нарезать яблоки небольшими тонкими ломтиками. По желанию можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Вбить в миску с кефиром яйцо и влить подсолнечное масло. Тщательно взбить смесь венчиком или миксером.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Затем жидкую кефирно-яичную смесь перелить в миску к муке с сахаром.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Хорошо перемешать тесто до однородности, разбивая комки ложкой. Тесто для маффинов на кефире по консистенции будет напоминать жирную сметану.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Переложить подготовленные яблоки в тесто и перемешать.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Выложить тесто с яблоками в специальные формочки для маффинов, наполняя их примерно на 2/3.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Поставить форму в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать до золотистого цвета около 30 минут.

Сырные маффины

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

ветчина
сыр твёрдый
мука
яйцо
молоко
разрыхлитель
масло раст.
соль
сахар
манная крупа или панировачные сухари

2 ст. ложки теста. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180

200 градусов Цельсия и выпекать 25

30 минут. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

А тесто какой консистенции должно получиться?Они у Вас так хорошо поднялись. А можно ветчину орешками заменить и сыр на терке натереть,или принципиально кубиками резать?

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

нужен ли разрыхлитель если изменяешь пшеничную муку на рисовую

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Выглядит аппетитно. Пора, наверно мне обзавестись порционными формачками для выпекания. А то все как-то не судьба 🙂
Поставила бы я 5 баллов за эти маффинчики, да куда-то пропала функция оценивания. Пора кричать очередной КАРАУЛ.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Правильно, купи. Даже могу посоветовать какие. ))) Знаешь, есть такие формы мягкие для кексов больших и пирогов с различным рисунком. вот бери её, она как форма, в ней дырочки для кексиков на 6-8 штук, удобно доставать и вокруг когда печёшь ничего не пачкается и моется она на отлично, почему так говорю. у меня есть и металлические, но их неудобно мыть потом. ))) Вот.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Аааа! Как бы гелевые такие оранжевые или серые, да? Знаю! Спасибо за совет — обзаведусь 🙂

Маффины на кефире с броколли

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Рецепт похожего блюда можно найти на страничках сайта. Но мой немного отличается, поэтому я решилась его выставить. Очень простой в приготовлении. Справится любой начинающий поваренок. Это отличный вариант для завтрака или ужина.

Ингредиенты для «Маффины на кефире с броколли»:

  • Брокколи — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 120 г
  • Кефир (у меня 200 мл.) — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное — 25 г
  • Сыр плавленый — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель теста (у меня пачка 15г.) — 1/2 пач.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сосиска — 1 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1016.7 ккал
белки
40.4 г
жиры
44.3 г
углеводы
115.5 г
Порции
ккал
84.7 ккал
белки
3.4 г
жиры
3.7 г
углеводы
9.6 г
100 г блюда
ккал
158.9 ккал
белки
6.3 г
жиры
6.9 г
углеводы
18 г

Рецепт «Маффины на кефире с броколли»:

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Броколли отварить в подсоленой воде 3 — 4 мин.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

В муку добавить соль, разрыхлитель и просеять в миску.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

В кефир добавляем яйцо и перемешиваем.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Масло растопить и остудить.
Добавляем в мучную массу масло и сыр.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Броколли и сосиску нарезаем кусочками

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Добавляем в мучную массу

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Форму для маффинов смазать маслом и заполнить массой

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Печем в разогретой духовке до 200 градусов 25 мин.
Следите за выпечкой, т. к. духовки работают по разному.
Приятного аппетита!

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Закусочные маффины из киноа

Мини-запеканки

Выпечка с семгой и укропом

Маффины закусочные «Быстринка»

  • 130
  • 2046
  • 68264

Кекс закусочный на сыворотке

Маффины из курицы, сыра и зелени

  • 21
  • 1104
  • 22738

Сырные корзиночки со шпротами

Кекс «К пиву»

  • 188
  • 1816
  • 28374

Кексы из кабачков с колбасой

Попробуйте приготовить вместе

Постный борщ с пампушками и постные пироги

  • 60
  • 386
  • 41618

Салат «Златовласка»

  • 122
  • 378
  • 22874

Жареные баклажаны с хлебными крошками

  • 225
  • 1859
  • 43310

Фотографии «Маффины на кефире с броколли» от приготовивших (2)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

8 января mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

6 августа 2017 года Crowtower #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

6 августа 2017 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

12 февраля 2016 года nika0825 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

12 февраля 2016 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

13 февраля 2016 года nika0825 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

13 февраля 2016 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

25 ноября 2015 года Iren_Sib #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

25 ноября 2015 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

17 июля 2014 года Кир Рояль #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

17 июля 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

20 февраля 2014 года bunny-evil #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

20 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 февраля 2014 года bunny-evil #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 февраля 2014 года bunny-evil #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

24 января 2014 года Ros66 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

22 января 2014 года лялич #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

22 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года Leskabol86 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года Мэриэл #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года лентяйкка #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

22 января 2014 года лентяйкка #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

22 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года pupsik27 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года pupsik27 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года pupsik27 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года caramel77 #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года alina-poll #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года Pulcherima #

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сырные лепешки — вкусные конкуренты домашних пирожков

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные лепешки сами по себе нейтральны на вкус, и поэтому считаются универсальным блюдом. Их можно использовать самостоятельно, или же дополнить вкусной сырной закуской какое-либо основное угощение. Времени на приготовление лепешек понадобится не более 10-15 минут, особенно, если выбрать для них простую начинку, или же вовсе обойтись без нее.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Лепешки готовят из сырного теста на основе кефира или молока . Чтобы они получались более пышными, в рецепте обязательно присутствует сода или разрыхлитель. Также обязательными ингредиентами являются соль, сахар и пшеничная мука.

Особых вкусовых добавок в само тесто обычно не кладут, оставляя главную роль начинке . Это могут быть жареные грибы, овощи, колбасные изделия, жареное или вареное мясо, фарш, творог, брынза, свежая зелень и пр. В зависимости от выбранного варианта, изменится и вкус, и калорийность блюда.

Сырные лепешки готовят в духовке или на сковороде, используя для жарки растительное масло. При этом предпочтение отдается оливковому, поскольку оно придает блюду дополнительный аппетитный аромат.

Секреты приготовления идеальных сырных лепешек

Сырные лепешки – это блюдо, которое может на равных соревноваться с пирожками или блинчиками. В них добавляют любые начинки, да и с тестом можно немного поэкспериментировать. Несколько полезных секретов помогут понять, как приготовить сырные лепешки буквально за 15 минут:

Сырные лепешки с колбасой за 5 минут

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырные лепешки с мясной начинкой можно запросто использовать в роли главного блюда, дополнив их легким овощным салатом. Тесто готовится действительно за 5 минут из самых доступных ингредиентов. Колбасу в этом рецепте можно заменить сосисками или сардельками на свой вкус.

Ингредиенты:

  • 300 г твердого сыра;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 400 г колбасы;
  • ½ ч. л. сахара;
  • ½ ч. л. соды;
  • ½ ч. л. соли.

Способ приготовления:

  1. Кефир соединить с солью, сахаром и содой.
  2. Сыр натереть и добавить к кефиру, всыпать муку.
  3. Замесить тесто и разделить его на порционные шарики.
  4. Раскатать каждый кусочек в лепешку.
  5. Колбасу натереть на терке и выложить в середину.
  6. Каждую лепешку закрыть и еще раз раскатать.
  7. Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
  8. Жарить лепешки до румяности с двух сторон.

Быстрые сырные лепешки на кефире

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Самый простой рецепт сырных лепешек, следуя которому можно получить интересное дополнение к любимым блюдам. Также они станут отличным завтраком, сытным, но не тяжелым. Свежая зелень выгодно разнообразит лепешки, но добавлять ее не обязательно.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакан муки;
  • 350 г твердого сыра;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  1. Смешать в глубокой тарелке кефир, соду, соль и сахар.
  2. Через 5 минут засыпать муку и тертый на мелкой терке сыр.
  3. Присыпать стол мукой и выложить на него небольшое количество теста.
  4. Сформировать лепешку и слегка обвалять ее в муке.
  5. В середину лепешки выложить еще немного сыра и мелко нарезанную зелень.
  6. Соединить края и раскатать лепешку скалкой.
  7. Обжарить сырные «пирожки» с обеих сторон на растительном масле.

Сырные лепешки с ветчиной на молоке

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Лепешки из сырного теста не обязательно делать на кефирной основе. С этой задачей прекрасно справиться и молоко, только нужно заменить соду обычным разрыхлителем. Ветчину можно либо мелко нарезать, либо натереть на терке, чтобы начинка была еще нежнее.

Ингредиенты:

  • 200 г твердого сыра;
  • 1 стакан молока;
  • 200 г ветчины;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Ветчину и сыр натереть на терке в одну миску.
  2. Добавить молоко и перемешать начинку.
  3. В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель.
  4. На противень выложить лист пекарской бумаги.
  5. С помощью столовой ложки зачерпнуть начинку и хорошо обвалять ее в муке.
  6. Полученный шарик выложить на противень.
  7. Выпекать лепешки 20 минут при 200 градусах.

Сырные лепешки с начинкой на скорую руку

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

В лепешки можно добавить любую соленую начинку, не ограничивая свою фантазию. Если мясные наполнители уже немного надоели, можно приготовить блюдо с грибами. Они отлично сочетаются с сыром, независимо от его сорта. Лучше всего воспользоваться свежими шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан кефира;
  • ½ ч. л. сахара;
  • ½ ч. л. соли;
  • ½ ч. л. соды;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 стакан тертого сыра;
  • 1 луковица.

Способ приготовления:

  1. Смешать соль, соду и сахар, засыпать в кефир.
  2. Сыр натереть, муку просеять, добавить все в общую тарелку.
  3. Мелко нарезать лук и шампиньоны.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до готовности.
  5. Добавить к луку грибы и продолжать жарку, пока не испариться влага.
  6. Шампиньоны посолить и поперчить по вкусу.
  7. Тесто скатать в колбаску и нарезать порционными кусочками.
  8. Раскатать лепешки и нафаршировать начинкой, защипнуть края.
  9. Еще раз раскатать каждую лепешку и обжарить с двух сторон на сковороде.

Творожно-сырная лепешка на сковороде

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Сырная лепешка с творогом – это блюдо для настоящих гурманов. Она сочетает в себе нежную консистенцию и необычный солоноватый вкус. Большую роль в этом рецепте играет присутствие брынзы, без которой блюдо будет менее интересным. Также можно дополнить начинку чесноком.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 200 мл кефира;
  • ¼ ч. л. соды;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 100 г творога;
  • 100 г брынзы;
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, лук).

Способ приготовления:

  1. Просеять муку, смешать с содой и солью.
  2. В отдельной тарелке смешать кефир и растопленное сливочное масло.
  3. Соединить кефирную смесь с сухими ингредиентами, вымесить тесто.
  4. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в тепло на 15 минут.
  5. Брынзу и творог поместить в одну тарелку и размять вилочкой.
  6. Зелень измельчить и добавить к творожной массе.
  7. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
  8. Тесто разрезать на 10 равных частей и раскатать в плоские «блинчики».
  9. Выложить в середину начинку и собрать все края к центру.
  10. Перевернуть лепешку так, чтобы место соединения оказалось внизу.
  11. Раскатать лепешки скалкой и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Теперь вы знаете, как приготовить сырные лепешки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Маффины на кефире с вареной сгущенкой

Люблю выпечку. А маффины, это такая универсальная выпечка. Во-первых, легко и быстро готовится. Во-вторых, можно положить любую начинку, а можно вообще без начинки. Хочу представить Вашему вниманию очередной рецепт, маффины на кефире со сгущенкой.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Для приготовления маффинов на кефире нам понадобится:

  • 230 мл кефира,
  • 1 яйцо,
  • 60 мл подсолнечного масла,
  • 300 грамм муки,
  • 150 грамм сахара,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя,
  • 0,5 чайные ложки соли,
  • 10 грамм ванильного сахара
  • вареная сгущенка,
  • кокосовая стружка.

Рецепт приготовления маффинов на кефире с вареной сгущенкой.

Приготовим тесто для маффинов. Для этого в двух разных чашках смешаем жидкие ингредиенты , это кефир, яйца, подсолнечное масло и сухие ингредиенты , это мука, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецептСырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Соединим содержимое двух мисок. Тесто для маффинов надо хорошо промешать, но не взбивать.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецептСырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Формы для маффинов смажем растительным маслом, либо вложим внутрь специальные бумажные вкладки. Раскладываем получившееся тесто по формочкам, по 1 столовой ложке. Затем на тесто кладем вареную сгущенку. Раскладываем по формам оставшееся тесто.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт Сырные маффины на кефире – кулинарный рецептСырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Я не удержалась и сделала 8 штук с вареной сгущенкой и 4 штуки с так полюбившейся мне начинкой, состоящей из мяты, корицы и яблочного повидла. Вы, кстати, тоже можете поэкспериментировать с начинкой для маффинов.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 маффинов.

Посыпаем маффины кокосовой стружкой.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Выпекаем маффины на кефирев предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут (время выпечки зависит от особенностей духовки).

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецептСырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Маффины, это выпечка на все случаи жизни. У Вас на пороге гости, а угостить нечем? Ровно час, а то и меньше и маффины готовы. Не хочется возиться с тортом к праздничному столу? Сделайте маффины со сгущенкой, шоколадом, цукатами, изюмом. Маффины можно подать вместо хлеба, не кладите в тесто сахар и начините их сыром.

Маффины, выпеченные мной представляют собой американский вид маффинов. В них кладется сода или разрыхлитель. Наряду с американскими маффинами существуют английские. Они готовятся из дрожжевого теста. Я обязательно приготовлю такие маффины и расскажу здесь, как приготовить маффины из дрожжевого теста. Не пропустите!

Сырные лепешки на кефире с начинкой из сарделек

Сырные лепешки на кефире – это быстрое, невероятно простое и безумно вкусное блюдо. Оно получается очень сытным и питательным. К тому же, набор продуктов для его приготовления и вовсе простейший – наверняка все ингредиенты уже есть у вас в холодильнике. Пожалуй, за такую простоту и легкость в приготовлении можно смело отнести это блюдо к условной группе «холостяцких».

Внешне сырные лепешки напоминают знаменитые сырные пирожки, родом с Северного Кавказа, – хычины. Но в хычинах сыр выступает в роли начинки, а в этом рецепте сыр является составной частью теста. А вот фарш для приготовления сырных лепешек – это обыкновенные, любимые многими и такие привычные сардельки. Несмотря на всю эту простоту, вам обязательно стоит приготовить это блюдо.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Ингредиенты (на 6 лепешек)

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • 130 граммов твердого сыра
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • 3 сардельки для начинки
  • растительное масло для обжаривания

Как приготовить сырные лепешки на кефире

Для начала нужно приготовить тесто, потому что ему необходимо немного времени на отдых, чтобы оно получилось эластичным и хорошо раскатывалось. Это означает, что лепешки можно будет раскатать тонко-тонко.

В глубокой миске смешайте кефир, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

При помощи миксера с насадками для теста или вручную замесите тесто. Месить его нужно до тех пор, пока оно не станет гладким (5-6 минут). Тесто должно быть довольно мягким и липковатым.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Затем на мелкой терке натрите сыр. Добавьте сыр к тесту.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Хорошенько, с усилием вмешайте сыр в тесто – он должен распределиться максимально равномерно.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Накройте тесто полотенцем или пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 20 минут.

Пока отдыхает тесто, очистите от кожуры сардельки и измельчите их при помощи блендера или мясорубки. Важно, чтобы фарш был как можно мельче.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Отдохнувшее тесто разделите на 6 частей.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Раскатайте лепешку в пласт около 3 мм толщиной и уложите в центр 1 столовую ложку начинки из сарделек.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Заверните лепешку, подогнув края сырного теста к центру.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Затем при помощи скалки раскатайте лепешку до толщины 2-3 мм. Работайте аккуратно, чтобы тесто не порвалось.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Разогрейте растительное масло и обжаривайте сырные лепешки на сковороде, на среднем огне, пока они не станут румяными с обеих сторон.

Сырные маффины на кефире – кулинарный рецепт

Готовые лепешки подавайте сразу же после приготовления – сыр сделает тесто нежным, немного тянущимся и очень пикантным. Еще вкуснее такие лепешки будут, если подать к ним острую горчицу.