Ингредиенты:

Свиную шкуру нарезаем на полосы любой ширины и в принципе любой длины, но так, чтобы можно было завернуть в рулет.

Теперь самый неприятный момент в рецепте.

Срезаем со шкуры все сало.

Для этого понадобится очень острый нож, если нож не достаточно заточен, вы потратите в разы больше времени и нервов или вообще бросите все приготовление уже на этом этапе. )))

Нам необходимо, чтобы осталась шкурка практически без сала. Если на шкурке получатся разрезы, не страшно, главное — чтобы один из краев, который вы пустите наружним слоем, был цел.

Мясо нарезаем тоненькими кусочками.

Хорошо отбиваем, до «прозрачности».

Шкурку солим и перчим.

Несоленой стороной выкладываем мясо на шкурку, оставляя с нижнего конца пару сантиметров, т.к. при заворачивании мясо будет сдвигаться.

Начинаем плотно (!) заворачивать.

Обратите внимание: мясо к концу заворачивания сдвинулось к краю.

Таким образом заворачиваем все шкурки.

Обвязываем нитью каждый рулетик, но не сильно затягивая, т.к. при варке шкурка разбухнет, и нить очень сильно врежется в нее.

Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы воды было не выше 1 см над рулетиками. Чем меньше воды, тем более желейным будет бульон.

Как закипит, снимаем накипь, солим, закладываем морковку, лук, зелень и варим 2 часа на медленном огне, под закрытой крышкой.

За 15-20 минут до окончания варки, закладываем лавровый лист и перец горошком.

Через два часа вынимаем рулетики и аккуратно снимаем нитки.

Рулетики выкладываем в лоток.

Через ситечко заливаем бульон, в котором варились рулетики.

Если бульон не полностью покрыл рулеты, не страшно, главное в этом блюде сами рулеты, а желе можно вообще не использовать при выкладке рулетиков на блюдо к столу.

Залили и ставим в прохладное место до застывания.

Итак бульон застыл.

Вынимаем рулетик, можно вместе с желе, можно очистить его от желе.

Нарезаем тонкими ломтиками. Готово.

К рулетикам в качестве соуса отлично подойдет Хреновина.

—>

очень завлекательно,надо попробовать)) Ольга: Обязательно попробуйте, не пожалеете.

Какая умница . Всё понятно и очень аппетитно . Ольга: Спасибо, большое)

Спасибо за рецепт,главное очень просто,а всё гениальное просто.

Свиные рулетики

• Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
• Вид кухни: Повседневная кухня
• Рецепт добавлен: 05.06.2010
• Калорийность: Низкая
• ID рецепта из книги: 36016 (Конкурс рецептов)

Автор

Ингредиенты:

• мякоть свинины 500 граммов
• чеснок 1 головка
• лук 1/2 штуки
• сыр 200 граммов
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Свиную вырезку нарезать тонкими длинными листами. Отбить с двух сторон.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.

Каждый свиной лист поперчить, посолить, выложить сверху лук с чесноком, затем сыр. Немного примять руками и завернуть. Готовые рулетики положить в морозилку на 5-10 минут.

Затем обжаритьрулетики в масле со всех сторон 15-20 минут.

Свиные рулетики с овощами в сметане: пошагово с фото

Это блюдо я попробовала на Дне рождения у подруги. Рулетики были очень сочными и нежными. И, так как мне очень понравился их вкус, вскоре я решила попробовать приготовить их сама.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 620 ккал

Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны промыть и нарезать кубиками. Морковь с грибами обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Зелень промыть и нашинковать, перец нарезать на пластинки.

Мясо промыть, нарезать на порции и отбить молотком. Посолить, поперчить и смазать подсолнечным маслом.

На биток выложить столовую ложку грибной начинки, две пластинки перца, сверху зелень и свернуть в рулетик. Так проделать с остальными кусочками мяса.

Рулетики обвалять в муке.

И обжарить на подсолнечном масле до готовности.

Готовые рулетики выложить в противень и залить сметаной. Запекать при температуре 170 градусов 20 минут.

Тушеные свиные рулетики

Блюдо выходного дня! Хотите порадовать и удивить своих родных, приготовьте эти рулетики. Ароматные, нежные, сочные. великолепное дополнение к праздничному столу!

Ингредиенты для «Тушеные свиные рулетики»:

• Свинина — 700 г
• Грибы (У меня шампиньоны) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр мягкий (Моцарелла) — 1 шт
• Кинза
• Базилик
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 8 ст. л.
• Розмарин
• Перец черный
• Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеные свиные рулетики»:

Свинину порезать на куски толщиной в 1 см.

Кусочки положить в пакет и отбить с обеих сторон. Я отбивала по четыре кусочка.

В глубокую посудину налить 2 ст. ложки соевого соуса и добавить чуток розмарина.

Выложить в маринад 1-й слой кусочков свинины. Поперчить. Залить соевым соусом и т. д. Поставить в холодильник мариноваться 30 — 40 минут. Можно и больше.

Порезать кубиками лук и обжарить в растительном масле, добавить мелко порезанные грибы. Обжаривать 5-7 минут.

Моцареллу натереть на крупной терке, кинзу и базилик порезать, смешать с сыром. Добавить остуженные грибы и лук. Перемешать с чесноком, раздавленным через пресс. Начинка готова.

Далее берем замаринованное филе свинины, выкладываем по всей длине кусочка начинку и заворачиваем в рулет. Закрепляем зубочисткой.

Рулетики обжариваем по три минуты в большом количестве масла с обеих сторон в сковородке на среднем огне. Добавляем стакан куриного бульона и тушим 30 минут.

Готовые рулетики выкладываем на листья салата. Украшаем на свой вкус и подаем на стол. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Свинина с черносливом «Наслаждение»

• 20
• 150
• 24080

Мясо «Сливовое удовольствие»

Дачный кабачок

• 19
• 249
• 20748

Картошечка с копченой грудинкой

Свиная отбивная на косточке с соусом наршараб

Свинина «Сочная» с овощами

Плов с томатным соком

Свинина под шубой

Гуляш «По-венгерски»

• 32
• 154
• 83288

Попробуйте приготовить вместе

Салат с квашеной капустой и сыром

• 137
• 798
• 10844

Омлет-рулет с грибами и сыром

• 68
• 424
• 10005

Творожно-кисельное суфле «Нежность»

Комментарии и отзывы

1 июля 2014 года CatMax #

3 июля 2014 года Энталия # (автор рецепта)

5 июля 2014 года CatMax #

6 июля 2014 года Энталия # (автор рецепта)

23 июня 2014 года Онцилла #

23 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

22 июня 2014 года acallbaby #

22 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

22 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

22 июня 2014 года acallbaby #

22 июня 2014 года veronika1910 #

22 июня 2014 года para_gn0m0v #

22 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

22 июня 2014 года Арина_ром #

22 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

22 июня 2014 года Натуля70 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Из свинины

Жаркое с грибами и сметаной

Мясо «по-французки»

Окорок, запеченный с эстрагоном (тархуном)

Отбивная «Пятиминутка»

Отбивная в панировке

Отбивная с грибами и сыром

Рагу с картофелем

Ребрышки с картофелем

Рулет с грибами

Свинина в томатном соусе

Свинина запеченная, в аджике

Свинина запеченная, выдержанная в маринаде

Свинина с перцем в томате

Свинина, запеченная с розмарином

Свиные ребрышки в маринаде, в духовке

Свиные рулетики

Стейк из свиной шейки

Свиные рулетики

Ингредиенты: Свиная шкура Свинина постная Репчатый лук Морковь Зелень Соль Перец Лавровый лист Перец горошком Свиную шкуру нарезаем на полосы любой ширины и в принципе любой длины, но так, чтобы можно было завернуть в рулет. Теперь самый неприятный момент в рецепте. Срезаем со шкуры все сало. Для этого понадобится очень острый нож, если нож не достаточно заточен, вы потратите в разы больше времени и нервов или вообще бросите все приготовление уже на этом этапе. ))) Нам необходимо, чтобы осталась шкурка практически без сала. Если на шкурке получатся разрезы, не страшно, главное — чтобы один из краев, который вы пустите наружним слоем, был цел. Мясо нарезаем тоненькими кусочками. Хорошо отбиваем, до «прозрачности». Шкурку солим и перчим. Несоленой стороной выкладываем мясо на шкурку, оставляя с нижнего конца пару сантиметров, т.к. при заворачивании мясо будет сдвигаться. Начинаем плотно (!) заворачивать. Обратите внимание: мясо к концу заворачивания сдвинулось к краю. Таким образом заворачиваем все шкурки. Обвязываем нитью каждый рулетик, но не сильно затягивая, т.к. при варке шкурка разбухнет, и нить очень сильно врежется в нее. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы воды было не выше 1 см над рулетиками. Чем меньше воды, тем более желейным будет бульон. Как закипит, снимаем накипь, солим, закладываем морковку, лук, зелень и варим 2 часа на медленном огне, под закрытой крышкой. За 15-20 минут до окончания варки, закладываем лавровый лист и перец горошком. Через два часа вынимаем рулетики и аккуратно снимаем нитки. Рулетики выкладываем в лоток. Через ситечко заливаем бульон, в котором варились рулетики. Если бульон не полностью покрыл рулеты, не страшно, главное в этом блюде сами рулеты, а желе можно вообще не использовать при выкладке рулетиков на блюдо к столу. Залили и ставим в прохладное место до застывания. Итак бульон застыл. Вынимаем рулетик, можно вместе с желе, можно очистить его от желе. Нарезаем тонкими ломтиками. Готово. К рулетикам в качестве соуса отлично подойдет Хреновина. —> очень завлекательно,надо попробовать)) Ольга: Обязательно попробуйте, не пожалеете. Какая умница . Всё понятно и очень аппетитно . Ольга: Спасибо, большое) Спасибо за рецепт,главное очень просто,а всё гениальное просто. «Свиные рулетики» – кулинарный рецепт Мне приятно представить вам очень интересный рецепт. Он — плод нашей коллективной с Лёшей работы. У него возникла идея, а я подсказала нюансы начинки. И Лёша мужественно приготовил это блюдо. Только что я получила фото этого шедевра и восторги Лёши и его семьи. Обязательно попробуйте приготовить это мясо — вы останетесь довольны. И не забудьте сказать спасибо Lelikone Свинина (лучше шейка) Твердый сыр Консервированные ананасы Чеснок Ложка майонеза Соль Зелёный лук Почистить чеснок и измельчить. Перемешать со столовой ложкой майонеза. Сыр тонко нарезать. Ананасы нарезать кусочками. Мясо нетолсто нарезать порционными кусочками. Теперь соберём рулетик. Для этого намажем мясо чесночно-майонезной намазкой. Сверху положим кусочек сыра. И в центр — кусочек ананаса. Свернём рулетик и заколем зубочисткой. Рулетики уложить в форму для запекания. Запекать до румяной корочки. При подаче посыпать нарезанным зелёным луком. Свиные рулетики на шпажках с овощно-мандариновой сальсой Ингредиенты для шпажек: свинина (шея) — 300 гр. соль перец черный молотый масло растительное — 1 ст.л. для сальсы огурец — 0,5 шт. помидор — 0,5 шт. мандарин — 1 шт. сельдерей черешковый — 1 череш лук фиолетовый — 1 шт. уксус бальзамический — 1 ч.л. масло растительное (не рафинированное) — 1 ч.л. горчица (зерна) — 0,5 ч.л. паприка молотая — 0,5 ч.л. перец душистый (через мельничку) — щепотка чеснок+перец черный молотый (молотые сушеные) — щепотка соль Пошаговый рецепт приготовления Свинину порезать тонкими пластинками, посолить, поперчить, оставить на 10 минут; Для сальсы порезать мелко все ингредиенты, добавить специи, соль, масло, уксус; Размешать и убрать в холодильник для охлаждения; Каждую пластинку мяса свернуть рулетиком и нанизать всё на шпажки; Жарить на масле на разогретой сковороде с обоих сторон (у меня гриль-сковорода) примерно по 3 минуты на каждую сторону; Подавать горячие шпажки с охлажденной сальсой; Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Шашлычок из рулетиков получается вкуснее на мой взгляд, чем при нанизывании целых кусочков мяса — во-первых каждая пластинка идеально посолена и поперчина, так как вам надо. во-вторых готовятся такие шпажки просто мгновенно, сохраняя весь сок! Овощная сальса с мандариновой ноткой идеально дополняет мясо, очень нежный и богатый вкус! Свиные рулетики «Король-королевич» Нам понадобится: лук чеснок твердый сыр морковь сало соленые огурцы Пошаговое описание рецепта 1. Репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, чтобы получилась кашица. Твердый сыр также натереть на мелкой терке. Соленые огурцы, свежую морковь и свиное сало (можно соленое или свежее) нарезать тонкими брусочками – карандашиками. Их длина должна соответствовать длине ломтиков мяса, подготовленных для рулетиков. 2. Свинину нарезать тонкими ломтиками и хорошо отбить с обеих сторон. При отбивании кусочков мясо можно покрыть целлофановой пленкой, чтобы не разлетались брызги. Одну сторону ломтика смазать кашицей из лука и чеснока, слегка посолить и поперчить, посыпать тертым сыром и уложить по брусочку огурца, моркови и сала 3. Свернуть рулетиками и обмотать ниткой На сковороде с раскаленным растительным маслом обжарить рулетки до румяной корочки. 4. Дать остыть, снять нитки и, обмакнув каждый рулетик в смесь сметаны с майонезом (в пропорции 1:1) 5. Уложить их в глубокую сковороду или сотейник и поставить в разогретую духовку. 6. Запекать в течение 40-60 минут. Приятного аппетита! Ингредиенты лук чеснок твердый сыр морковь сало соленые огурцы Поделитесь рецептом : ВКонтакте Facebook Одноклассники Twitter Рецепт очень заманчивый и аппетитный! сегодня приготовлю мужу и обязательно отпишусь! заманчивый рецепт.надо попробовать Пасхальный кулич получается пышным, пористым, ароматным. Замечательный рецепт! Получается приблизительно 20 куличей среднего размера. На Пасху всегда хочется порадовать своих близких простой и вкусной домашней выпечкой. Такие симпатичные булочки-кролики понравятся не только детям, но и взрослым. Невозможно представить празднование Пасхи без традиционного кулича. Настоящий пасхальный творожный кулич должен быть испечен руками хозяйками, а сделать это по предложенному рецепту очень просто. Пасхальное желе с цукатами будет отличным лакомством для детей и взрослых, а также украшением праздничного стола. Картофельный салат относится к категории салатов, но это вполне полноценный гарнир. Подавать этот салат можно как холодную закуску, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам. Лёгкий, сытный и полезный салат с авокадо и мидиями подойдёт и для повседневного обеда, и для праздничного застолья. Кокосовые корзиночки идеально подходят для пасхальной выпечки. Для их приготовления надо всего два основных ингредиента и любые дополнения для заполнения. Выбор наполнения большой: любой густой крем, вареная сгущёнка, пудинг, взбитые сливки, творожная масса. Пирожки с тыквой и чечевицей идеально подходят для быстрых перекусов на работе или в школе, их удобно брать с собой в дорогу или на пикник. Рекомендованные статьи Рецепты Салат «Итальянский» – кулинарный рецепт Апрель 21, 2020Апрель 21, 2020 Рецепты Рагу с желтым горохом – кулинарный рецепт Апрель 21, 2020Апрель 21, 2020 Рецепты специфический вкус — кулинарные вкусы Апрель 21, 2020Апрель 21, 2020 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий Полное Имя Email Сайт Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Ищите что-то?Введите что-нибудь и нажмите Enter.