Свинина с фруктами и конфитюром из киви – кулинарный рецепт

Конфитюр из киви

• Вода — по необходимости
• Желфикс — 1 пакетик
• Киви — 500 г
• Сахар — 200 г

Киви вымойте, почистите от кожуры.

Мелко порежьте киви, измельчите блендером и вылейте получившуюся смесь в кастрюлю.

Смешайте желфикс с сахаром и высыпьте в кастрюлю к измельченным киви.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После закипания варите на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая. Если получилось очень густо (так, что ложка стоит, и мешать очень трудно), добавьте немного воды. По консистенции должно получиться как кисель. Варенье разлейте по сухим банкам, закройте крышками и переверните крышкой вниз на 10 минут.

Спустя 10 минут переверните банки обратно и оставьте минимум на 1 час, чтобы конфитюр загустел. Чем дольше он стоит, тем лучше желируется. В идеале оставьте на 12 часов. Храните в сухом, темном и прохладном месте.

Конфитюр из киви готов. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ №1

Вкусные рецепты с фото на каждый день!

Свинина с фруктами и конфитюром из киви

• Масло сливочное — две столовых ложки
• Сок лимона (сок половины лимона)
• Свинина — 500 грамм
• Масло растительное
• Киви — три штуки
• Хлеб (белый ) — 2 литров омт.
• Айва — одна штука
• Вино белое — 1/2 стак.

Познакомимся с продуктами: -чистим киви и айву от кожуры. Режем фрукты небольшими кубиками. Айву сбрызнуть лимонным соком. -с хлеба снимаем корку, режем кубиками и подсушим до хрустящего состояния в духовке. -Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем киви и айву минут 5. Перекладываем фрукты в миску и перемешиваем с хлебными крошками, которые только что были сухарями. -Мясо освобождаем от пленок, жира и всяких излишков нехороших. -Разрежем его вдоль, не доходя до края сантиметра 2. -В мясо кладем нашу начинку. Опытным путем у меня вышло так: я зашиваю мясо с 3-х сторон. В полученный карман легко набить начинку ложкой. Зашиваем. Можно слегка придавить сверху. -Свинину солим, перчим. В сковороде нагреваем порядочный слой масла. Около сантиметра. Обжариваем мясо по 2 минуты с каждой стороны. Места, недостаточно зажаренные, стоит придавить лопаткой, дабы цвет был одинаков. -Вот такой красивый цвет получился. -перекладываем мясо в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 25 минут при 200*С. Вливаем вино. -Затем уменьшаем температуру до 180*С и готовим еще 10 минут. -Я запекал до well done. До 72 градусов -Достаем мясо и даем ему отдохнуть. А пока мясо готовится, займемся конфитюром. В принципе, его, как и чатни, можно делать почти из всего, чего угодно. В этот раз у меня киви. -Для этого возьмем штук 5 киви. Их чистим и режем на дольки. -Кладем киви в сотейник, прибавляем лимонную цедру, несколько столовых ложек сахара (по вкусу). Готовим несколько минут. Можно разминать вилкой. Добавляем лимонный сок. Постоянно помешивая, варим до густого однородного состояния. Пробуем. Выправляем на лимонный сок и сахар. Добавляем при необходимости. -будем считать, мясо готово. -Готово. Подогреваем тарелки и подаем горячим. -Уфф. Готово. Можно откинуться на спинку рубленого дубового табурета и смотреть на сосны. Ну, или выпить пива и втыкнуть в телек. -Будьте здоровы. Из Одессы с морковью, Брахман.

Самые вкусные рецепты!

Мы искренне надеемся, что Свинина с фруктами и конфитюром из киви, это именно тот рецепт, который был Вам нужен! Однако, если Свинина с фруктами и конфитюром из киви Вам не понравился — посмотрите пожалуйста похожие рецепты справа в списке.

Ну и поделитесь рецептом с друзьями! 🙂

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Луковый конфитюр

Просим всех «луковых плакс» сохранять спокойствие! Сегодня в меню — луковый конфитюр! Многие, кто готовил этот конфитюр всего лишь однажды, не зря называют его изощренным гастрономическим лакомством. Его пикантный вкус заставит и ваше сердце трепетать от самого только вида карамелизированного в меде, вине и пряностях, обыкновенного и такого непритязательного в своем первозданном виде, лука. Переосмыслите свои ценности и обязательно приготовьте вкуснейший луковый конфитюр!

Ингредиенты для приготовления лукового конфитюра:

• лук салатный (белый, красный) или репчатый – 0,5 кг
• сливочное масло – 50-80 г
• сахар – 100 г
• мед – 2-3 ст.л.
• вино красное сухое (мускатное) – 250 мл
• соль – 1 ч.л.
• пряности: кориандр, черный перец, корица – по 1 ч.л.
• апельсиновая цедра, лавровый лист, веточка розмарина – по желанию

Рецепт приготовления лукового конфитюра:

Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде с толстым дном распустить сливочное масло с сахаром и медом.

Переложить в сковороду луковые колечки, тушить до испарения сока на среднем огне. Когда влага испарится, лук начнет карамелизироваться и приобретать золотистый цвет. Периодически помешивая, обжаривать лук в карамели 5-7 минут до загустения. Не допускать подгорания лука!

Влить к луку красное сухое вино, довести до кипения, чтобы выпарить алкоголь.

Подготовить пряности, кориандр и черный перец измельчить в ступке.

Всыпать в вино соль и подготовленные пряности, цедру (нарезанную крупными кусочками), лавровый лист и розмарин, перемешать.

Томить луковый конфитюр на медленном огне, пока тот не станет густым и тягучим 30-40 минут. Вино должно выпариться практически полностью, оставив луку свои ароматы и изумительный цвет. Извлечь из конфитюра лавровый лист, розмарин и цедру, разложить его по банкам. Луковый конфитюр готов!

Французы обожают лакомиться луковым конфитюром с рыбой, фуа-гра, дорогими выдержанными сырами и хрустящими тостами; там его подают к всевозможным терринам и паштетам.

Впрочем, ощутить всю прелесть лукового конфитюра можно и с простым ломтиком хлеба… Отменный вкус и непередаваемый аромат!

Конфитюр из киви в мультиварке

Изумрудная баночка конфитюра из киви поднимет настроение любому человеку.

Конфитюр готовят из разных фруктов, ягод и их сочетаний. Такой вид варенья отличается тем, что фрукты вначале бланшируют, а затем уваривают с добавлением пектина, который способствует желированию массы и ее уплотнению и при этом отлично сохраняет вкус и аромат сырья. Идеальным для приготовления конфитюра можно назвать клубнику или киви, которые даже при длительной термической обработке сохраняют целостную структуру и не распадаются на фрагменты. Такие джемы и конфитюры можно использовать для приготовления интересных, а главное натуральных десертов, или класть в выпечку.

Экзотический конфитюр из киви имеет великолепный изумрудный цвет, что выгодно отличает его от других конфитюров. Тонкий аромат и яркий вкус лета присутствуют в нем практически без изменений. Такое лакомство запросто поднимет настроение и согреет душу в долгие зимние вечера.

Для конфитюра киви можно просто нарезать ножом средними кусочками, а можно измельчить блендером.

Ингредиенты

• киви – 1 кг
• сахар – 800 г
• конфитюр сухая смесь – 1 пакетик

Приготовление

С помощью ножа очищаем киви от кожуры.

Нарезаем кубиками средней величины или измельчаем в блендере.

В измельченную массу высыпаем сухую желирующею смесь из пакетика.

Такую смесь можно приобрести в кондитерском отделе супермаркета.
Перемешиваем лопаткой.

Смесь из киви выливаем в чашу мультиварки.
Устанавливаем на панели мультиварки температурный режим «Варить» и, помешивая, доводим киви до кипения.

После того как на поверхности появятся признаки кипения, всыпаем в чашу сахар и, перемешав, оставляем варить под крышкой еще 10-15 минут.

За это время джем успевает вскипеть повторно.

Выключаем питание мультиварки, а чашу с конфитюром вынимаем и отставляем для того, чтобы влага, скопившаяся на крышке мультиварки, в него не попадала.

Раскладываем в идеально сухие и стерильные баночки еще горячий конфитюр. Плотно закручиваем крышками и переворачиваем, установив вверх дном для дополнительной стерилизации. Можно укутать для того, чтобы продлить процесс остывания. Остывшие баночки хранить в кладовке или кухонном шкафу.

После можно украсить баночки с изумрудным конфитюром, покрыв обычную крышку красивой льняной салфеткой и перевязав лентой, а можно еще наклеить яркие наклейки с пожеланиями. Такая баночка станет замечательным подарком соседке или сотруднице, подруге или родственнице. Изумрудная сладость понравится любому человеку..

Заготовки на зиму / Джемы и конфитюры

Алёна Терёшина on 25 Июль 2013 . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 5615 раз

Варенье — вкусный десерт и прекрасное дополнение к чаю. Спорить с этим никто не собирается. Однако, есть еще одна категория похожих десертов, носящие совершенно необычные названия. В этой статье специально для любителей сладенького собраны рецепты сладких заготовок на зиму — джемы и конфитюры. Как приготовить джем и конфитюр, читайте далее.

ДЖЕМ — что это такое и как его приготовить?

Джемы пришли в наши кухни из Англии. Почему-то в российском быту, название джем ассоциируется с чем-то не похожим на варенье. Вернее, то что язык не поворачивается назвать вареньем из-аз каких-либо недочетов, обычно и называют джем. Совершенно не верное в корне утверждение.

Джем — это самостоятельное блюдо, довольно сладкое, но больше похожее на жидкий мармелад или пастилу. Именно так, джем — что-то вроде желе. И варят качественный джем из особенной категории фруктов и ягод, содержащие желирующее вещество — пектин.

Большое количество пектина содержится в недозрелых фруктах, поэтому при варке джема необходимо добавление таких фруктов или пектиновой вытяжки.

Пектиновую вытяжку можно приготовить самостоятельно из самого богатого на него фрукта — яблок.

Заготовки на зиму / Джемы и конфитюры

Предлагаю вам подборку вкуснейших джемов домашнего производства. По которым можно самостоятельно приготовить восхитительный джем для затрака с булочками.

Рецепты ДЖЕМ

Абрикосовый джем

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов
• 500 гр. сахара
• 2 ст.л. воды

1. Абрикосы вымыть, удалить косточки.
2. Влить воду, поставить на самый малый огонь и слегка припустить.
3. Протереть абрикосы через сито или измельчить блендером. Добавить сахар, перемешать и поставить на огонь.
4. Варить джем до готовности. Готовность определить по капле. Если она не расползается и держит форму, то джем готов. Разложить по банкам и закатать.

Клубничный джем

• 1 кг клубники
• 650 гр. сахара
• сок одного лимона

1. Клубнику протереть через сито с сахаром, добавить лимонный сок.
2. Поставить на огонь и варить после закипания 20 минут. Тщательно снимать пену. Готовый джем разложить по банкам и закатать.

Джем яблочный по-польски

• 1 кг сладких яблок
• 800 гр. сахара
• 0,5 ст. воды

1. Яблоки очистить, нарезать дольками и выложить в кастрюлю. Влить воду и 100 гр. сахара. Готовить яблоки под крышкой до мягкости.
2. Затем протереть через сито, добавить остальной сахар и перемешать. Варить джем на слабом огне 10 минут. Разложить джем по банкам и стерилизовать 15 минут. Закать и укутать.

КОНФИТЮР — разновидность джема или французское угощение

На самом деле конфитюр пробовали практически все, но не знали что он так называется. По сути конфитюр это джем, только с кусочками фруктов. Готовится также как и джемы из пектиновых фруктов.

Например, как варенье из «китайки», еще его называют «варенье из райских яблок». Такое густое варенье-желе, в котором много маленьких яблок-вишенок.

Конфитюр из красной смородины

• 1 кг красной смородины
• 1 кг сахара

1. Смородину перебрать и вымыть. Оставить стакан смородины, остальную пропустить через мясорубку с сахаром.
2. Поставить протертую смородина на средний огонь, довести до кипения и снять пену.
3. Варить пюре из смородины 5-7 минут, затем всыпать стакан целой смородины. Варить при слабом кипении 10 минут.
4. Затем разложить конфитюр по стерилизованным банкам и закатать.

Конфитюр из вишни

• 1 кг вишни без косточек
• 1 кг сахара
• 0,5 ст. воды

1. Вишню с сахаром пропустить через крупную решетку мясорубки. Добавить воду и поставить на огонь.
2. Варить конфитюр при слабом кипении 5 минут. Затем снять с огня, разложить по банкам и стерилизовать 15 минут. Закатать.

И джем и конфитюр отлично подходят для намазавания на утренний бутерброд, булочку или тост. Они могут стать отличной заменой кремам для прослойки между бисквитами в тортах, станут прекрасными наполнителями слоеной выпечке и в песочных корзиночках. Пробуйте новые вкусы и готовьте домашние джемы и конфитюры!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Смотрите ещё похожие рецепты:

Конфитюр из киви и яблок

Я продолжаю экспериментировать с печкой по книжке «Рецепты для хлебопечки». Вот теперь, пока, переключилась на сладкие заготовки.

Ингредиенты для «Конфитюр из киви и яблок»:

• Киви — 500 г
• Яблоко — 500 г
• Сахар — 500 г
• Лимон — 2 шт
• Желирующая смесь (Желфикс) — 1 упак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Конфитюр из киви и яблок»:

Итак, первым делом чистим и режим киви (я резала кубиками), яблоки ( я порезала так же кубиками, потому что хотела, что бы были кусочки яблок). Яблоки можно потереть на терку или измельчить в блендере(тогда конфитюр будет более однородный).Из двух лимонов выдавить сок.
У МЕНЯ ВЕС ЯБЛОК И КИВИ (500гр), ПОЧИЩЕННЫХ ОТ КОЖУРЫ И КОСТОЧЕК(для яблок).

Засыпаем все (кроме желфикса) в ведерко печки и ставим режим «Джем\\\\Варенье»( у меня 1ч.20 мин). За 10-15 минут до конца добавляем упаковку желфикса.

По сигналу выключаем и тут же перекладываем в баночки, и герметично закупориваем. Я банки перед этим еще и простерилизовала. Хранить можно в кладовке, но перед использованием поставить в холодильник (т.к там есть желфикс), для образование желейной массы( в кладовке этого не произойдет.)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Яблочное варенье из хлебопечки

• 109
• 262
• 29261

Конфитюр из киви и яблок

• 42
• 140
• 17460

Сливовое варенье из ХП

Похожие рецепты

Секретное яблочное повидло

• 97
• 1870
• 62731

Клубничное варенье с шоколадом

Ревенево-апельсиновый джем

Простое яблочное варенье

• 77
• 240
• 149475

Виноградное варенье

Малиновое варенье

• 48
• 151
• 51922

Свежая клубника с сахаром до весны

• 57
• 278
• 27045

Яблочно-мятный конфитюр

Джем «Морковный пирог»

Комментарии и отзывы

15 февраля 2013 года hvetylik #

29 января 2011 года Rosette #

30 января 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

29 июня 2010 года ирина66 #

30 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

29 октября 2009 года Юля-ля2 #

17 октября 2009 года Murliska #

20 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

7 октября 2009 года Lana66 #

7 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

5 октября 2009 года ВИКА-72 #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

5 октября 2009 года Aprel #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

5 октября 2009 года руська #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

4 октября 2009 года Челси #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

4 октября 2009 года tat70 #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

3 октября 2009 года Lill #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

3 октября 2009 года Lzaika45 #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

3 октября 2009 года mylik-sv #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

3 октября 2009 года irusja #

5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

3 октября 2009 года crybell #

3 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

3 октября 2009 года Тополь deleted #

3 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

5 октября 2009 года Тополь deleted #

3 октября 2009 года моя олечка #

3 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

3 октября 2009 года natashca2 #

3 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Свинина с фруктами и конфитюром из киви

• Нам понадобится:
• 500г свинины
• 2 куска белого хлеба
• 2ст.л сливочного масла
• 2-3 киви
• 1 айва
• сок половины лимона
• 0,5 стакана белого сухого вина
• масло

Итак.Я очень люблю экспериментировать с разницей вкусов, что я Вам с удовольствием и продемонстрирую.

Познакомимся с продуктами:

-свинина. Желательно без жира — 500гр

-2 куска белого хлеба

-2стл сливочного масла.

-сок половины лимона

-половина стакана белого сухого вина

-чистим киви и айву от кожуры. Режем фрукты небольшими кубиками.

Айву сбрызнуть лимонным соком.

-с хлеба снимаем корку, режем кубиками и подсушим до хрустящего состояния в духовке.

-Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем киви и айву минут 5.Перекладываем фрукты в миску и перемешиваем с хлебными крошками, которые только что были сухарями.

-Мясо освобождаем от пленок, жира и всяких излишков нехороших.

-Разрежем его вдоль, недоходя до края сантиметра 2.

-В мясо кладем нашу начинку.Опытным путем у меня вышло так: я зашиваю мясо с 3х сторон. В полученный карман легко набить начинку ложкой. Зашиваем.Можно слегка придавить сверху.

-Свинину солим, перчим. В сковороде нагреваем порядочный слой масла.Около сантиметра. Обжариваем мясо по 2 минуты с каждой стороны. Места, недостаточно зажаренные, стоит придавить лопаткой, дабы цвет был одинаков.

-Вот такой красивый цвет получился.

-перекладываем мясо в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 25 минут при 200.

-Затем уменьшаем температуру до 180 и готовим еще 10 минут.

-Я запекал до well done. До 72 градусов

-Достаем мясо и даем ему отдохнуть.

А пока мясо готовится, займемся конфитюром. В принципе, его, как и чатни, можно делать почти из всего чего угодно.В этот раз у меня киви.

-Для этого возьмем штук 5 киви. Их чистим и режем на дольки.

-Кладем киви в сотейник, прибавляем лимонную цедру, несколько столовых ложек сахара (по вкусу). Готовим несколько минут.Можно разминать вилкой.

Добавляем лимонный сок.Постоянно помешивая, варим до густого однородного состояния.Пробуем. Выправляем на лимонный сок и сахар.Добавляем при необходимости.

-будем считать, мясо готово.

-Готово.Подогреваем тарелки и подаем горячим.

-Уфф.Готово. Можно откинуться на спинку рубленого дубового табурета, смотреть на сосны и вдыхать морозный воздух с запахом хвои. Ну или выпить пива и втыкнуть в телек.

-Будьте здоровы.Из Одессы с морковью, Брахман. 😉

Салаты с киви

• Первый рецепт:
• 2 банана среднего размера
• 4 киви
• 1 средний ананас
• пакет ванильного сахара
• по 2 ст. л. пудры сахарной и грецких орехов
• любой фруктовый сироп
• 3 ст. л. лимонного сока
• Второй рецепт:
• 0,5 кг грудки куриной (вареной или копченой)
• 3 яйца
• 1 яблоко (желательно кислых сортов)
• 3 киви
• 300 г морковки по-корейски
• чеснок
• майонез для заправки

Необычный экзотический плод киви зародился в Китае и только после длительной многолетней селекции новозеландских специалистов весь мир узнал его таким, какой он сейчас. Этот неприхотливый и достаточно своеобразный фрукт мгновенно стал очень популярен в Европе и занял второе место после всем известного ананаса. Невзрачный на первый взгляд продукт богат клетчаткой, органическими кислотами, сахаром и пектиновыми веществами. В его составе имеется бета-каротин, витамины группы. А, В, С,D и большое количество минеральных веществ. Огромнейшие запасы витамина С укрепляют иммунную систему и организм в целом, а в комплексе с магнием регулируют работу сердца и стимулируют сердечную мышцу. Невозможно переоценить полезное действие этого маленького плода на организм человека. Этот низкокалорийный фрукт улучшает физическое состояние и повышает работоспособность.

Полезные свойства и вкусовые качества киви нашли свое применение в кулинарии многих стран. Их него делают, коктейли, конфитюры, желе, различные десерты, применяют для производства кондитерских изделий и даже пиццы. Наиболее известны фруктовые салаты с киви. Готовятся эти блюда довольно просто и съедаются также быстро.

Рецепт фруктового салата с киви и орехами

А готовится салат так:

1. Мякоть ананаса, бананы и киви нарезать кусочками и сложить в салатницу.
2. Добавить пудру, ванильный сахар и орехи.
3. Содержимое залить сиропом, размешать и дать около получаса постоять. За это время фрукты взаимно обменяются своими ароматами и вкусовыми свойствами.

Такое блюдо может служить прекрасным десертом. А уложенное в коктейльный бокал оно будет явным украшением стола.

Рецепт салата с киви и курицой

Благодаря необычному вкусу и полезным свойствам этот тропический плод часто встречается в смешанных салатах, в состав которых кроме фруктов входят овощи, мясо и зелень. Одним из таких вариантов служить приготовление «Салата с киви» на основе куриного мяса.

Готовится салат следующим образом:

1. Для начала надо измельчить продукты. Для этого мясо и 2 плода киви нарезать кубиками, яйца и яблоко натереть на терке, а чеснок выдавить через пресс.
2. Все продукты выкладываем слоями: мясо – майонез с чесноком – киви – яичные белки – ½ часть моркови – яблоко – яичные желтки. Все слои слегка промазываем майонезом для скрепления.
3. Сверху салат украшаем тонкими дольками киви, а по центру горкой размещаем остатки моркови.
4. Готовый продукт помещаем в холодильник на 5-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Блюда из киви получаются не только изящными и приятными на вкус, но также крайне полезными для организма человека. Этот тропический фрукт прекрасно подчеркивает вкусовые качества мяса или рыбы, придавая им новые свойства. Поэтому в последнее время он все чаще используется в современной кулинарии.