Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Сорбет из клубники — великолепный десерт, без которого не обойтись жарким летом. Невероятно нежный и очень яркий десерт понравится как взрослым, так и детям. Для праздничного стола сорбет можно украсить дольками ягод, листиками мяты.

Ингредиенты блюда:

клубника свежая250 гапельсиновый сок30 мл
листик мятысахар50 г

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Из свежего апельсина выдавить сок.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

В сок всыпать сахар, довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты. Сироп остудить.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Клубнику измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Влить охлажденный сироп, перемешать. Поставить в морозильник на 5-6 часов. Каждый час хорошо ложкой перемешивать.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Готовый сорбет выложить в креманку, украсить листиком мяты.

Клубничный сорбет

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Лето! Время учиться готовить сорбеты.

Сорбет, или сорбе, или щербет, или просто фруктовое мороженое, — отличный десерт для всех: и для детей, и для тех, кто старается питаться правильно, кто соблюдает диеты для похудения, и просто любит фруктовое мороженое. Ведь, кроме того, что он вкусен, сорбет имеет низкую калорийность, готовят его только из натуральных пюре и соков и не обязательно сладким (в домашних условиях легко регулировать количество сахара).

Ингредиенты

  • клубника — 350 грамм
  • лимон — 1
  • вода — 25 мл
  • сахар — 80 грамм (или на ваш вкус)

Приготовление

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Выдавите сок из лимона. Клубнику хорошенько вымойте и почистите от зеленых листочков. Порежьте её небольшими кусочками переложите в миску.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Всыпьте сахар, влейте воду и сок. Чтобы клубника пустила сок, оставьте ее минут на 45 или час.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Пюрируйте блендером. Удалить косточки можно, процедив пюре сквозь сито. Однако в этом десерте они совершенно не мешают.

Вылейте в емкость (лучше всего, если она будет просторная, чтобы площадь замерзания была больше) и поставьте в морозилку.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Через час клубничный сорбет нужно перемешать (удобно делать это вилкой), чтобы разбить образующиеся кристаллики льда и обогатить воздухом.

Повторить эту процедуру придется ещё 3 раза, а затем оставить десерт в покое часов на 6-8 — именно за это время он замерзнет окончательно.

Полезные советы

В сорбет можно добавить легкий алкогольный напиток.

Если добавить грамм 20 глюкозы, то сорбет получится мягче и из него при подаче будет удобнее сделать шарики.

Примечание. Имеется в виду кулинарная глюкоза, которая употребляется в профессиональном кондитерском производстве. Ее добавляют обычно для того, чтобы избежать кристаллизации сахара и чтобы продлить срок жизни изделия. В домашних условиях второе обстоятельство не важно, а вот первое — очень даже. Глюкоза отлично заменяется инвертным сиропом, бутылочка которого обязательно должна стоять на вашей кухне (готовится очень просто). В крайнем случае, можете воспользоваться медом.

Подавать десерт советуют в бокалах или креманках.

Подчеркнет вкус фруктовый соус, политый сверху, или ликер (или другой алкоголь), которым сбрызгивают сорбет.

Десерт Клубничное суфле на 8 марта

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецептЭтот десерт, приготовленный на основе пюре из замороженной клубники, порадует своим вкусом. Я очень люблю конфеты и торты “птичье молоко”, и этот десерт придуман на основе этого суфле.

Количество порций:
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал / 100 г

Желатин залить водой и оставить для набухания на 30 минут.
Клубнику разморозить и пюрировать блендером с добавлением 150 гр. сахара
Набухший желатин переложить в сотейник, добавить клубничное пюре с сахаром и нагревать до полного растворения сахара и желатина. После этого сотейник поместить на водяную баню и оставить нагреваться на медленном огне (чтобы масса не остывала)
Охлажденные белки сбить в крепкую пену с добавлением 150 гр сахара и лимонной кислоты. Продолжая сбивать, тонкой струйкой вливать клубнично-желатиновый сироп. Затем добавить размягченное сливочное масло и сбивать еще минут 5-7.
Готовую массу вылить в форму для застывания и оставить в холодильнике на 2 часа.
После застывания получившееся суфле можно нарезать с помощью формы для печенья или просто на кусочки и по желанию обвалять в порошке какао.
В результате всех стараний мы получим птичье молоко с клубничным вкусом к чаепитию.

Сорбет из клубники

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Сорбет из клубники — великолепный десерт, без которого не обойтись жарким летом. Невероятно нежный и очень яркий десерт понравится как взрослым, так и детям. Для праздничного стола сорбет можно украсить дольками ягод, листиками мяты.

  • Кухня: Европейская кухня
  • Основной ингредиент: клубника

Список ингредиентов

  • клубника — 250 г
  • сахар — 50 г
  • апельсиновый сок — 30 мл
  • листик мяты — для украшения

Способ приготовления

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Из свежего апельсина выдавить сок.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

В сок всыпать сахар, довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты. Сироп остудить.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Клубнику измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Влить охлажденный сироп, перемешать. Поставить в морозильник на 5-6 часов. Каждый час хорошо ложкой перемешивать.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Готовый сорбет выложить в креманку, украсить листиком мяты.

ИЮНЬ 2003 ГОДА

Когда начался июнь 2003 года, и наступили лучезарные и теплые деньки лета, многие жители средней полосы уже начали вкушать свежие плоды урожая, сборы которого активно продолжались в июне месяце 2003 года. Лето – самая долгожданная пора года для многих, и это не только время для отдыха и отпусков, но и горячий сезон для садоводов, собственников крупных земельных угодий и небольших дачных участков.

На прилавках местных магазинов и супермаркетов в июне 2003 года продавцы уже раскладывали клубнику и черешню различных сортов, черную и белую смородину, паречку, малину, землянику, шелковицу, первые абрикосы, персики и груши. В списке овощей, которые можно было увидеть в базарных лотках в июне 2003 года, были зеленый салат, чеснок, лук, шпинат, редис, томаты и зеленые огурчики.

Хозяйственные женщины активно включали в семейный рацион салаты из свежих овощей, а прекрасными закусками для домашних служили штрудель с овощами и сыром, запеканка из цветной капусты. Таким образом, о консервированной пище, которую не успели докушать в холодные месяцы, летом можно позабыть, отставив ее подальше на полки кладовых, подвалов и сараев.

Опираясь на вышесказанное, можно сказать, что июнь 2003 года стал для россиян отличной возможностью обогатить свой рацион витаминами и полезными микроэлементами, по которым многие успели соскучиться за продолжительный осенне-зимний период. Настоящими украшениями семейных столов в июньские дни 2003 года были такие блюда, как чизкейк со смородиной, абрикосовый сорбет-щербет, клубничный крем, пирог со шпинатом, клубничный торт с фундуком и шоколадом (от крем-брюле), печеночный мусс с грушами, печенка с инжиром, клубничный торт с желе, баклажанный пирог, тирамиссу с клубникой и многие другие.

  • Варенье-пятиминутка из клубники(от иванки)
  • Варенье из черной смородины (от олины)
  • Лимонный деликатес (от аквы)
  • Любимый торт (от плюшки) есть отзыв!
  • Голландский фруктовый десерт (от маус)
  • Сабайоне
  • Чизкейк со смородиной
  • Креветки со спагетти
  • Лосось с овощами
  • Ajo blanco con uvas( cold soup)
  • Салат из сельдерея по джейми оливеру
  • Теплый картофельный салат с авокадо и крессе по дж. оливеру
  • Пьяный арбуз
  • Маринад для рыбы на гриле по дж. оливеру
  • Лосось с рикотой и икрой
  • Шоколадный пирог с миндалем-2 есть отзыв!
  • Hleb \» zdorov\’e\»
  • Ананасы монтекарло
  • Абрикосы conde\’
  • Клубника romanoff
  • Коктейль из дыни с портвейном
  • Груши флоретта poires a\’la floretta
  • Bignets aux pommes
  • Фаршированый печеный картофель
  • Кимзи
  • Кулич с орехами
  • Кулич с лимонной цедрой
  • Пирог со спаржей
  • Маффины с изюмом есть отзыв!
  • Маффины с ягодами
  • Фруктовый кекс
  • Варенье из черники,смородины , кабачков (от оли)
  • Соус голландский
  • Десерт ривьера
  • Абрикосовый сорбет
  • Клубничный крем
  • Лазанье с шпинатом
  • Lasagne
  • Панеттоне (panettone)
  • Тесто брисее
  • Флан с черникой
  • Печенье из слоенного тесто с миндальной глазурью] есть отзыв!
  • Пирог со шпинатом
  • Рецепты для детей и не только (от карри)
  • Суп из спаржи с морепродуктами
  • Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе.
  • Салат из спаржи с хамоном и дыней \»канталуп\»
  • Соус \»муслин\»
  • Мальтийский соус.
  • Суп из спаржи с морепродуктами
  • Классический ржаной домашний хлеб есть отзыв!
  • Тесто фило
  • Абрикосовый сорбет-щербет есть отзыв!
  • Десерты — муссы
  • Tort ot boni:
  • Запеканка из цветной капусты (от марги)
  • Беляши есть отзыв!
  • Подборка по тесту
  • Технологии приготовления пирогов.
  • Пицца итальянская (классическая)
  • Sima ( limonnyj kvas)
  • Торт пьяная вишня
  • Торт медовый -прелесть
  • Десерты — муссы
  • Торт винни пух ( от elenaw с форума хорошая кухня)
  • Клубничный торт с фундуком и шоколадом (от крем-брюле) есть отзыв!
  • Tiramisu
  • Бутербродный торт
  • Тирамиссу-1
  • Тирамиссу с клубникой
  • Печенье \»витраж\».
  • Печень птицы с репчатым луком ot ivel
  • Рулет из курицы с печенью ot octopus
  • Печеночный мусс с грушами (farhai)
  • Чернослив с печенью и вином (bagira)
  • Печёнка с инжиром (giulia)
  • Слоеные пирожки с тунцом (весенняя)
  • Сырный мусс (желе) от мамки
  • Суп из спаржи с морепродуктами (farhai)
  • Лосось с рикотой и икрой (zhannushka)
  • Хлеб с сыром фета, баклажаном и базиликом (alonushka)
  • Tort s kofe:ot sweety.
  • Салаты из пасты
  • Гуакамоле (авокадовый дип)
  • Cheescake
  • Жюльен с мясом и овошей, шампиньонами
  • Плов с мидиями
  • Быстрый ужин с разными рецептами
  • Salat iz baklazhan( elizabet david)
  • Tartaletki so sparzhej есть отзыв!
  • Тайский салат с жаренной на гриле говядиной и виноградом
  • 2 sousa i sup iz sparzhi
  • Maslo s napolnitelem
  • Суп из спаржи с копченым лососем
  • Spotykach
  • Курочка в кисло-сладком соусе (от флер)
  • Рис совощным соусом
  • Вегетарианский плов (от мамки)
  • Вегетарианский плов (от мамки)
  • Спагетти с креветками (от gioconda)
  • Запеканка из кабачков (от мамки)
  • Быстрый плов (от павлы)
  • Запеканка из манки с яблоками
  • Творожный пирожок (от сони)
  • Рыба с овощами (от карины)
  • Лапша с грибами (от флер)
  • Спаржа с рисом и креветками (от винни)
  • Перчики фаршированные вегетарианские (от мамки)
  • Слойки с корицей
  • Мус из копченого лосося с сыром (carina)
  • Rybka
  • Maslo s napolniteljami
  • Варенье из яблок с орехами (от джулии)
  • Варенье из лепестков роз (от маины)
  • Варенья из черешни и инжира (от борман)
  • Варенье из шиповника (от маины)
  • Торт каппучино (от sweety)
  • Быстрые пирожки (от колючки)
  • Тесто сливочное для пирожков в духовке (от мамки)
  • Торт хаос (от арины в переложении карри) есть отзыв!
  • Торт пиковая дама с черносливом (от джульетки)
  • Рецепт шоколадной глазури (от круши)
  • Бабушкин торт (от лукерьи) есть отзыв!
  • Клубничный торт с желе есть отзыв!
  • Курица в апельсиновом соусе от tet
  • Nochinki dlya zavarnih bulochek
  • Zavarnie bulochki
  • Tiramisu with strawberries
  • Сухофрукты с йогуртом и орехами
  • Мус из копченого лосося с сыром
  • Спаржа под сырно-лососевой подливкой (farhai)
  • Мороженое (лия)
  • Сливочное мороженое(лия)
  • Тесто на вареники
  • Торт \»капучинно\»
  • Творог
  • Israeli names есть отзыв!
  • Gnezdo
  • Словарь пряностей
  • Заварные пирожные с кремом мокко
  • Русские блины
  • Оладьи из дрожжевого теста
  • Блинчики с маком
  • Закусочные оладьи с рыбой
  • Малосольные огурцы.
  • Перец маринованный.
  • Пирожки из творожного слоенного теста с ветчиной
  • Фарш
  • Клубничный торт с желе
  • Картофельный хлеб
  • Паштет запеченый
  • Салат из капусты, ананаса и укропа
  • Закуска из баклажан и перца
  • Хлеб с чесноком и зеленью есть отзыв!
  • Оладьи
  • Оладьи
  • Оладьи (мамки)
  • Оладьи (мамки)
  • Бутерброды
  • Украшения из теста
  • Торт-мороженое с орехами
  • Bakly s morkovkoj( vkusno. )
  • Kitajskij salat
  • Пирог с заварным кремом и засахар.вишней
  • Лосось с лимоном
  • Zakuska iz perepelinnyh jaic
  • Tewplyj salat s grushami, rokforom, krutonami.( krutony s rokforom)
  • Морковные оладьи
  • Капустные оладьи
  • Салат \»монте-карло\»
  • Кокосовый торт
  • Абрикосовый пирог с безе (от олины)
  • Многослойный пирог с рыбой и рисом (от ирик)
  • Рыба с картошкой в духовке
  • Карманчики из слоеного теста (от ирик)
  • Бисквитный пирог с маком(от ирик)
  • Тушеная квашенная капуста
  • Пирог с творогом (от ирик
  • Карманчики из песочного теста с творожной начинкой (от ирик)
  • Французский,яблочный и быстрый пироги (от алисы)
  • Ватрушки (от ирик) есть отзыв!
  • Рассыпчатый и слоеный пироги (от ирик)
  • Ризотто с курицей
  • Варенье
  • Масло с руколой
  • Bystrye supy
  • Sandwishwe with honey , peaches and brie.
  • Пирог \»краснaja шапочкa\»:( drozhzh. s mjasom)
  • Vkusnoe testo
  • Mjasnoj rulet
  • Varen\’ja
  • Камбала,вареная в винном соусе есть отзыв!
  • Пирожки с фетой
  • Салат с корейской морковкой
  • Язык, запеченный с овощами и грибами, под винным соусом
  • Салат \»необычный\»
  • Пирог молочный
  • Штрудель с овощами и сыром есть отзыв!
  • Сырные маффины (из y-net)
  • Крутоны (alyx)
  • Prinzregententorte
  • Maulwurftorte
  • Тортик от siren
  • Сырный мусс
  • Ленивое лобио
  • Spotykach vishnevo- chernoslivovyj
  • Klubnichnaja nalivka
  • Greipfrutovyj liker
  • Кекс с красным вином
  • Пирожки с фетой
  • Капустная запеканка с сыром
  • Запеканка из цветной капусты
  • Мясо с гранатом (необычное)
  • Мусс из голубого сыра
  • Творожный торт
  • Торт-мороженое
  • Бонин торт
  • Вкусненькие оладушки с медком
  • Шоколадный торт (от круши) есть отзыв!
  • Торт фантазия тамары (от иванки)
  • Торт пьяная вишня сл сгущенкой (от f-mary)
  • Морковный торт (от giggle)
  • Тесто без жира для пирогов (от олины )
  • Teti fanin tort( boni)
  • Пирог крвсной шапочки мясной (от винни)
  • Песочное тесто
  • Пирог с ревенем (от ирик)
  • Пирожки с фетой (от карины)
  • Крендель с абрикосами и орехами (от карины)
  • Клюквенный торт (от алисы) есть отзыв!
  • Тесто для жареных пирожков (от швентик) есть отзыв!
  • Ватрушки со сметанным кремом (от сирен)
  • Оладушки капустные
  • Банановый хлеб с орехами
  • Черничный пирог на сливках
  • Baklazhannyj sup
  • Ekleri na rast.masle
  • Tulipi
  • Myasnie pal\’chiki
  • Закусочные торты
  • Bliny(. )
  • Bliny 2
  • Farshirovannye percy
  • Zapechennye kabachki( zhannulja)
  • Фаршированный перец(от жаннушки)
  • Наполеон моей прабабушки (от юноны)
  • Торт наполеон (от амели)
  • Торт наполеон (от винни)
  • Торт наполеон (от мышки)
  • Коржи для наполеона (от алисы) есть отзыв!
  • Торт наполеон (от коры)
  • Сливочный крем для наполеона (от мамки)
  • Заварной крем для наполеона (от марии) есть отзыв!
  • Limonno0 jaichnyj sous- zapravka( greek)
  • Торт mille-feuille — наполеон (от галии)
  • Суп-пюре (от маями)
  • Холодный суп (от маями)
  • Суп из горбуши (от jagg)
  • Суп из кабачков (от саtiche)
  • Butermilch-kuechen
  • Фаршированные перцы (jagg)
  • Перцы
  • Prosroj i bystryj pirog
  • Спагетти с консервированным лососем
  • Салат \»изумительный\»
  • Салат слоеный с лососем и яблоками
  • Слоеная лепешка с начинкой
  • Marinovannaja krasnokochannaja kapusta
  • Пирог с фруктовой начинкой (mouse)
  • Uha bystraja( iz konservov)
  • 3 sousa k salatam ( delia smith)
  • Рафаэль
  • Pashtet iz kopchenoj skumbrii i tvoroga
  • Луковый суп
  • Тортеллини с орехами (giulia)
  • Мусс из копченого лосося
  • Рецепт марципана (от маус) есть отзыв!
  • Пирог рисовый (от иванки)
  • Бедняцкий салат (от хомушки)
  • Шоколадный пирог с кремом
  • Запечёные грибы
  • Кури
  • Куриж
  • Курица в пиве
  • Баклажаны
  • Баклажановый пирог
  • Салат из языка с чесноком и орехами
  • Сливочное полено
  • Печенье на пиве
  • Запеканка по-монастырски
  • Торт-крем
  • Жаркое из свинины
  • Уха по-царски
  • Кальмары, тушенные в сметане
  • Рыба по-суздальски с гречневой кашей
  • Colenyj arbuz
  • Cоус грибной
  • Соус из хрена с уксусом
  • Домашний плавленый сыр
  • Помадка
  • Домашнее мороженое
  • Пирог с курицей и рисом
  • Печенье \»узелки\» (французская кухня)
  • Приготовление домашней лапши есть отзыв!
  • Баклажаны от аленушки
  • Баклажаны с морковью (от шейлы)
  • Баклажановый торт (от иши) есть отзыв!
  • Баклажаны от октопус
  • Лазанья и соте из баклажан (от долче)
  • Пирог из баклажанов (от иши)
  • Запеканка с баклажанами (от октопус)
  • Мясная и фасолевая запеканки (от pearls)
  • Способ жарки котлет (от маями)
  • Сырные чашечки
  • Порционный чиз кейк без выпечки.
  • Ананасово-пашионфрукт чизкейк
  • Pулеты с лососем
  • Картофель, фаршированный креветками и грибами
  • Голландский соус
  • Картофельный суп-пюре с шампиньонами
  • Грибная икра
  • Жареное мясо с грибами и сыром
  • Шампиньоны с сыром
  • Тушеные шампиньоны со сметаной
  • Жюльен из грибов
  • Жюльен юбилейный
  • Фаршированные шляпки шампиньонов
  • Голубцы с грибами
  • Грибной жюльен есть отзыв!
  • Солянка грибная
  • Картофель, фаршированный грибами
  • Грибочки по-венесуэльски
  • Деревенский сыр
  • Сыр по-домашему
  • Сыр закусочный
  • Фирменный сыр
  • Сырный рулет
  • Priprava iz kryzhovnika
  • Торт праздничный
  • Бульон с фрикадельками
  • Ореховые трубочки
  • Салат острый
  • Рубленые яйца с сыром и чесноком
  • Икра из баклажанов
  • Салат \»русский\»
  • Сырные шарики
  • Соус из хрена
  • Торт наполеон-1
  • Торт наполеон-2
  • Паштет по-домашнему
  • Жюльен по-русски
  • Мясо с грибами, тушенное в сметане
  • Мясо посадское
  • Вырезка по-архангельски на сковороде
  • Фаршированные баклажаны по-египетски
  • Мясо, тушенное по-суздальски
  • Тушеное, или духовое, мясо
  • Галантин из курицы печеный
  • Буженина
  • Буженина домашняя
  • Язык отварной с хреном
  • Котлеты де-воляй
  • Сациви
  • Шашлык из курицы
  • Курица по-мингрельски
  • Риготоне а-ля балоньеза
  • Цыплята по-японски
  • Рагу из овощей с куриным филе
  • Куриные грудки с сыром
  • Фрикасе по-парижски из курицы с белым вином
  • Цыплята с лимоном
  • Куриные крылышки в медово-соевом соусе куриные крылышки в медово-соевом соусе
  • Мясо с бананами
  • Студень из домашней птицы
  • Говядина в горшочке по — русски
  • Бигос яблочный
  • Мясо с гранатовым соком
  • Котлеты из телятины с шампиньонами
  • Котлеты отбивные из телятины (говядины), жаренные на решетке
  • Котлеты отбивные из телятины, жаренные на решетке (второй способ).
  • Котлеты из телятины с грибами и морковью
  • Котлеты \»оригинальные\»
  • Котлеты фаршированные гречневой кашей
  • Котлеты в баклажанном соусе
  • Zapekanka iz cvetnoj kapusty
  • Котлеты жаренные на решетке
  • Котлеты с яйцами \»в гнездышке\», жаренные в духовом шкафу
  • Котлеты по-венски
  • Котлеты мясо — картофельные, жаренные в духовом шкафу
  • Котлеты \»султанские\»
  • Котлеты фаршированные по-гуцульски
  • Мясо с бананами — 2
  • Мясо по-строгановски
  • Азу по-татарски
  • Гусь или утка жареные, с яблоками
  • Гусь или утка по-деревенски (в горшочке)
  • Крылышки к пиву
  • Торт наполеон (от елены)
  • Салат изумительный (от елены)
  • Салат от вали
  • Салат лагуна (от фархай)
  • Фирменный салат ирина (от мамки)
  • Салат мимолетное вдохновение (от мамки)
  • Салат деликатесный (от вингис)
  • Салат из тунца (от бони)
  • Салат от ксении
  • Салат из капусты с яблоками и корицей (от белки)
  • Салат из капусты с апельсинами (от на-на) есть отзыв!
  • Баклажанная закуска (от малышки лю)
  • Куриный салат (от нусик)
  • Салат из копченой рыбы (от на-на)
  • Овощной и испанский салаты (от куки)
  • Субботний салат (от чамси)
  • Салат от моники
  • Три салата от леди
  • Салат ампер (от адвоката)
  • Салат мимоза (от аорист)
  • Два салата с мидиями (от павлы)
  • Kashtany
  • Салат из мандаринов и креветок (от анка)
  • Mjaso s kashtanami( sm. glavnyj razdel)
  • Салаты от вероники
  • Zavarnye bulochki
  • Салаты от регины
  • Салат из перцев (от тет) есть отзыв!
  • Куриный салат (от джулии)
  • Салат из баклажан (от жени)
  • Ленивое лобио (от джамки)
  • Салат с сыром и чесноком (от stacey) есть отзыв!
  • Салат от гостя
  • Корейский салат хе (от жгучей) есть отзыв!
  • Коктейль со смородиновым ликером.
  • Мартини с апельсином и кардамоном.
  • Два мужских салата (от юленки)
  • Zurra
  • Салат рисовый с сыром и лососем (от бабы моры)
  • Наполеон
  • Безмайонезный картофельный салат (от аlyx)
  • Симпатичный капустный салат (от хелены)
  • Дежурные салаты от лилии
  • Салат с черносливом (от джульетки)
  • Крабовые палочки от мары
  • Салат из моркови с изюмом (от леши) есть отзыв!
  • Stinco di agnello al forno
  • Салаты от катрин
  • Shepherd pie (пастуший пирог)
  • Салат нежность — 2 ( от ирины)
  • Праздничный закусочный тортик с икрой
  • Best ever brownies
  • Салаты от свет есть отзыв!
  • Zakusochnyj tortik s ikroj
  • Салаты от ириши
  • Закусочный тортик с икрой (от лукерьи) есть отзыв!
  • Картофельные ньокки
  • Фруктово-желейного торта
  • Помидоры фаршированные креветками
  • Sous k kolbaskam , bekonu
  • Фруктово-желейный торт
  • Закусочный торт с икрой — лукерья есть отзыв!
  • Творожный торт с безе
  • Баклажани маринованние \» танджер\»
  • Помидорчик
  • Фруктовый торт бони
  • Запеканка с баклажанами, сыром и грибами
  • Pomidory v zhele
  • Праздничный закусочный тортик с икрой
  • Ореховый хлеб (giulia)
  • Каштановый хлеб с орехами (giulia)
  • Суп с кукурузой
  • Печеночные котлеты с картофельным пюре
  • Салат с апельсинами
  • Суп из сладкого перца
  • Картофельно-морковный суп
  • Фаршированный рулет из свинины
  • Макароны по-флотски
  • Картофельные ромбы
  • Пикули
  • Свиные рулеты с овощной начинкой
  • Помидоры в желе по-латышски
  • Замороженные шоколадные бананы
  • Мясо в омлете
  • Укрепляющий салат (юля)
  • Сырники со смородиной
  • Соленые помидоры от мамки
  • Знаменитые мамкины маринованые овощи
  • Ореховый торт
  • Ореховый торт
  • Лакомство из черешни с ганашем
  • Легкая грушевая шарлотка
  • Торт \»птичье молоко\»
  • Марципаны, помадка
  • Тирамису с клубникой карины
  • Салат с копченой рыбой и яблоками от лии
  • Деликатесный салат с крабовыми палочками от лии
  • Спaгети с сливочно-грибным соусом (svetk)
  • Cлоенныe салаты
  • Лосось в соусе с орехами
  • Торт *хаос* (арина)
  • Шоколадный кекс с черносливом.
  • Хлебa
  • Оливки в слоенном тесте (karina)
  • Салат есть отзыв!
  • Булочки из заварного теста
  • Паста с лососем и авакадо (karina)
  • Solen\’ja
  • Булочки из заварного теста с начинкой
  • Кофейный торт
  • Лакомство из черешни с ганашем
  • Тетин фанин торт от бонни
  • Salaty links
  • Торт наполеон (от аниты)
  • Сырный салат
  • Картофельная запеканка с сыром
  • Супернизкокалорийные шоколадные блины (с мороженым и клубникой)
  • Бутербродный торт (моника)
  • Гаспаччо с томатным соусом
  • Фаршированные шампиньоны
  • Суп-павеза
  • Яйца по-сицилийски
  • Cream brulee
  • Персики под соусом сабайон (лия)
  • Панцанелла (холодный салат из хлеба и овощей)
  • Салат из крабов.
  • Тартар из креветок
  • Рататуй из лосося и цветной купусты.
  • Тортеллини
  • Пирожки с фетой
  • С иврита на русский есть отзыв!
  • Наполеон
  • Ложный плов
  • Apple pie(!)
  • Сосиски в тесте \»проще не бывает\»
  • Заварной крем
  • \»красивые макароны\»
  • Пирог с фруктовой начинкой
  • Курица в кисло-сладком соусе
  • Пирог с безе и вареньем-2
  • Шампиньоны
  • Fois gras
  • Грушевая шарлотка (от амели)
  • Десерты от олины
  • Тирольский сливовый пирог (от giggle) есть отзыв!
  • Сорбетто из грейпфрутов с водкой (от giulia)
  • Десерт с шампанским и клубникой (от жаннушки)
  • Пирог творожно-яблочной
  • Закрытый яблочный пирог (от giggle)
  • Закрытый яблочный пирог (от giggle)
  • Фруктовый мусс и тосты с грушей (от олины)
  • Apekanka iz cvetnojkapusty
  • Мусс darling (от winni)
  • Десерты — муссы-2
  • Торт \»лакомство\» из черешни (от giulia) есть отзыв!
  • Легкий пирог с грушами(от елены)
  • Крендель с абрикосами и орехами
  • Пирожки с фетой
  • Клубничный торт (от бирки)
  • Любимый творожный торт (от коко)
  • Изысканный ягодный торт с безе (от аннет)
  • Tvorozhnaja zapekanka
  • Хлеб с твердокопченной колбасой , сыром и оливками
  • Рататуй из лосося и цветной купусты -juilia
  • Морковь по-корейски есть отзыв!
  • Торт принца-регента
  • Бонин торт
  • Жозефина
  • Клкбничный торт
  • Медовый мамкин
  • Лялькин торт
  • Каринин торт
  • Банановый торт с шоколадной глазурью.
  • Бисквит с апельсиновым соком
  • Кекс с вареньем
  • Морской черт по-охотничьи (giulia)
  • Пирог с безе и вареньем-3
  • Пирог-пирожное с вареньем
  • Панцанелла (холодный салат из хлеба и овощей) (giulia)
  • Панцанелла (холодный салат из хлеба и овощей) (giulia)
  • Бинт а сах — лепешка с мёдом (karry)
  • Торт из черешни с ганашем (giulia)
  • Торт капуччино (от f-mary)
  • Кексы в вафельных стаканчиках (от f-mary)
  • Хачапури
  • Торт тети фани
  • Торт капуччино (от маус)
  • Кофейные торт и шарлотка (от алисы)
  • Заварные пирожные мокко (от амели) есть отзыв!
  • Заварные пирожные(от маус) есть отзыв!
  • Кофейная кростата (jn giulia)
  • Бисквит
  • Кофейные пирожные (от марги)
  • Легкий летний десерт (от олины)
  • Освежающий десерт (от бирки)
  • Пирог с фруктовой начинкой )австрийский
  • Десерт воздух берлина (от винни)
  • Маринованная краснокочанная капуста
  • Баклажаны жареные с морковью и луком
  • Бобы (фасоль) в томатном соусе
  • Легкий пирог с копченым лососем ( киш)
  • Запеканка с баклажанами
  • Karpachcho iz lososjakopchenogo
  • Пирожные безе (от маши) есть отзыв!
  • Салат \»любовница
  • Пасхальный яичный торт (от бирки)
  • Вкусный бисквит (от бирки) есть отзыв!
  • Апельсиновый бисквит (от хадас) есть отзыв!
  • Мамин бисквит (от круши) есть отзыв!
  • Безе с клубничным кремом (от жаннушки)
  • Струдель с черносливом.
  • Торт рита
  • Банановый торт под шоколадным куполом
  • Мечта, он же медовый
  • Брауниз из белого шоколада
  • Брауниз из трех шоколадов
  • Брауниз от эреза
  • Мастика для украшения тортов (от колючки) есть отзыв!
  • Сиропы для пропитки бисквита (от мурзилки)
  • Цветы из ананаса (от круши)
  • Лакомство из черешни
  • Лобио или фасоль по-грузински (djamka) есть отзыв!
  • Коктейль из дыни с портвейном (carina)
  • Апельсиново-абрикосовый пирог с миндалём (lalaw)
  • Шоколадный торт
  • Пирожки с картошкой и не только (wetta)
  • Маковое парфе (dascha)
  • Маковый крем с черносливом (dascha)
  • Яблочная запеканка от весонаблюдателей (ksana)
  • Торт \»лабиринт\»
  • Закрытая фокачча со свежим сыром (giulia)
  • Фокачча с розмарином
  • Клубника с бальзамическим уксусом (giulia)
  • Яблочки в рубашке
  • Фаршированная курица (winny)
  • Пирожки на кефире
  • Фаршированный карп (jagg)
  • Помидоры в шубе
  • Хычины от snork (nashakitchen.narod.ru)
  • Хлеб \»здоровье\»
  • Секрет выпечки ровного бисквита
  • Tрухлявый пень
  • Лебединое озеро
  • Ministerski
  • Luk
  • Шоколадный кекс с черносливом.
  • \»тети фанин торт\» (boni)
  • Тети фанин торт
  • Света
  • Торт купол с киви
  • Pasta s sousom (svetk)
  • Персиковый торт
  • Торт \»творожная радость\»
  • Марципан от марианны
  • Торт \»прелесть\» есть отзыв!
  • Vaniljnij tort
  • Хрустящий вяленый лук
  • Витаминная смесь для бледных детей (от карри)
  • Картофельное гратини
  • Творожный паштет с консервами печень трески
  • Калач (очень вкусный)
  • Рыба в кляре
  • Оладьи из дрожжевого теста
  • Булочки оленушка (от иши)
  • Старинный австр.пирог с фрукт.начинкой-mouse
  • Нестареющее тесто
  • Оладьи
  • Banana bread
  • Карпаччо из лосося и зеленого лука
  • Банановый пудинг
  • Baget
  • Идеи
  • Перцы по-египетски
  • Банановый пудинг
  • Пирог абрикосово-миндальный
  • Кляр для рыд
  • Яблочный пирог
  • Цветаевский пирог с яблокми (от иши) есть отзыв!
  • Утка, фаршированная по-деревенски
  • Говядина с соевым соусом
  • Запеканка с говядиной и сливками
  • Сочни тверские
  • Эклеры с заварным кремом
  • Хворост из жидкого теста есть отзыв!
  • Огурцы , помидоры , мировой закусон
  • Медальоны из свинины с орехово-сырной корочкой
  • Булочки с сыром, брынзой, маслинами и базиликом
  • Оладьи кукурузы кабачок
  • Мясо, тушеное в пиве
  • Podborka
  • Куриные крылышки барбикью
  • Если уж про пасту речь зашла.
  • Кебаб по-турецки
  • Торт-мороженое с орехами (monika)
  • Гороховый суп с копчёными рёбрышками
  • Баклажанные ньокки (giulia)
  • Паштет из курицы в микроволновой печи
  • Азербайджанский кебаб
  • Жаркое в горшочке по-славянски
  • Свинина в белом соусе
  • Селёдка по-домашнему (birki)
  • Курица на соли
  • Recepty ot luker\’i
  • Cvetaevskij jablochnyj pirog
  • Bananovyj pirog( !)
  • Сациви
  • Kabachki s moprkov\’ju
  • Оладьи из печенки есть отзыв!
  • Вареньевая выпечка
  • Лимонная выпечка
  • Паштет из курицы в микроволновой печи (carina)
  • Салат из прошутто с персиками (от дж.оливера)
  • Чизкейк с абрикосами (от аленушки)
  • Маринованные яйца в масле с травами.
  • Банановый десерт (вкусно) есть отзыв!
  • Frittatta( omlet) po -ital\’janski( 6)
  • Рулетики с лососем (от карины) есть отзыв!
  • Итальянская закуска
  • Салат из цветной капусты
  • Печенка — в разных вариациях
  • Tvorozhnyj tort \» zebra\»
  • Karpachcho( losos\’ , kopchenoe mjaso, kopchenyj syr)
  • Капоната с кедровыми орешками и каперсами
  • Баклажаны жареные с морковью, луком и чесноком
  • Marinady(perec, chesnok, kapusta,assorti)
  • Торт от birki
  • Шашлык
  • Пирог с фруктовой начинкой
  • Рыба запечённая в помидорах
  • Телятина в помидорах
  • Рыба запечённая в макаронах
  • Копченый лосось с рисом
  • Лосось с моццареллой
  • Лосось с грибным соусом
  • Пирог с фруктовой начинкой
  • Котлеты
  • Рулетики с лососем
  • Омлет милли-многоножка
  • Карпаччо из семги
  • Творожно-шоколадный торт-2
  • Ореховый польский тортик (от лиси)
  • Крем заварной-фруктовый
  • Перец маринованный
  • Венские слойки (от карины) есть отзыв!
  • Пирожное =картошка=
  • Фруктовый торт в вазе есть отзыв!
  • Торт орехово-шоколадная корзинка (от олеси)
  • Пирог с фруктовой начинкой-2
  • Пирог с яблочной начинкой есть отзыв!
  • Соте из баклажан (от мамки)
  • Запеканка из баклажан с сыром и грибами (от лукерьи)
  • Лимонный торт без выпечки (от карины)
  • Торт медоввый оленька (от арины)
  • Рисовая запеканка с кабачками
  • Лимонный торт
  • Cake from birki
  • Bruschetta
  • Banana pudding (tanich)
  • Рулет с маком
  • Перепеча
  • Лосось от полины
  • Тосты с сыром и медом
  • Спагети – совсем простои и вкусныи рецепт
  • Суп-пюре из шампиньонов
  • Лосось в духовке:
  • Запеченные фрукты
  • Ленивый десерт
  • Торт \»медовый\» farhai
  • Cлоеноe тестo
  • Способы засолки лосося
  • Куриный рулет
  • Красное гаспачо
  • Лапша домашняя
  • Свинина с черносливом
  • Свиные котлеты натуральные
  • Курица с апельсиновым соусом
  • Пирог луковый
  • Мясной рулет в тесте
  • Торт песочный ореховый
  • Ризотто из мидий
  • Крендельки с солью
  • Оладьи (на кефире)
  • Тертый пирог
  • Мишка на севере
  • Хворост
  • Кондитерская колбаска
  • Чистка и готовка свежих и мороженных в раковине мидий
  • Котлеты из баклажан.(оладьи)
  • Apelsinovij keks ot rikky.
  • \»kartoshka\» ot isha.
  • Сардины со сметаной
  • Булочки с начинкой
  • Варенье из крыжовника и апельсин(\»королевское варенье\»)
  • Сливовый джем
  • Универсальный блин
  • Кукурузный xлеб.
  • Слоечки
  • Рыбныe пироги из слоеного теста
  • Универсальныe блины
  • Бисквит — технология есть отзыв!
  • Testo dlja bulochek
  • Плюшки с медом и орехами
  • Mamin strudel\’.
  • \»рафаэло-1\»
  • Мусс из консервов тунца
  • Рафаэлло\» из печени трески и лосося
  • Плюшки с медом и орехами (carina)
  • Ljubimyj kartofel\’nyj salat
  • Булочки \» маслянные глазки\»
  • Мусс из ветчины
  • Фруктовый торт в вазе (от карины) есть отзыв!
  • Ogurechnaja sharlotta
  • Ot farhai.
  • Рулет из курицы (mamka)
  • Вкусное слоеное дрожжевое тесто (от олеси) есть отзыв!
  • Спагетти с сливочно-гребным соусом
  • Баклажанная закуска (от сергея)
  • Огуречная шарлотта от карины есть отзыв!
  • Салат лагуна. (farhai)
  • Салат с ананасом и ветчиной
  • Закусочные бутерброды (carina)
  • Симпатичные крендельки (masha)
  • Шарлотта с помидорами
  • Яичница-болтунья с фисташками
  • Картофельный пирог три в одном
  • Торт медовый (от farhai)
  • Торт медовый (от елены с.)
  • Медовые торты от марги
  • Медовый торт чудо (от оли с.)
  • Медовик (от плюшки)
  • Супербыстрый медовик (от латимерии)
  • Универсальный блин (от карины)
  • Огуречная шарлотта (carina)
  • Рулетики с лососем от карины
  • Козлиный салатик
  • Сырный мусс — mamka
  • Желатин есть отзыв!
  • Лазанья
  • Вкусный рис
  • Krevetochnoe zhele
  • Полосочки с малиной и кедровыми орешками
  • \»ореховый торт с коричневым сахаром.
  • Шоколадный кекс с черносливом. (far-hai)
  • Gravlax
  • New york cheesecake
  • Желе из креветок
  • Универсальный блин
  • Копенгагенские завитушки
  • Http://kuking.net/t36.htm
  • Огуречная шарлотта есть отзыв!
  • Лимонное печенье (от мамки)
  • Рулет из заварного теста с копченым мясом
  • Огуречная шарлотта
  • Roklet
  • Knedliki iz macovoj muki( m)
  • ЧОЛНТ
  • Маринады для пикника
  • Маринады для пикника
  • Универсальный блин
  • Ленивый гороховый суп
  • Огуречная шарлотта
  • Шарлотта с помидорами
  • Тети фанин торт
  • Санкт петербург
  • Просто торт
  • Хлеб с сыром фета, баклажаном и базиликом
  • Фирменный торт
  • Булочки с сыром и зеленью
  • Хрустящие треугольники с начинкой из сыров
  • Камамбер, запеченный в сырном тесте
  • Ленивое лобио (djamka)
  • Корейский салат хе
  • Смачный — обрезки
  • Тен-тен-чи — обрезки, вареная говядина
  • Китайский
  • Салат из перцев (tet – shulin)
  • Курицa и рис
  • Салат natashin ананасов
  • Салат курицa листья салата
  • Капуста с апельсинами
  • Салат\»\» ирина\»
  • Popovers
  • Копенгагенские завитушки
  • Эклеры есть отзыв!
  • Baklazani
  • Фруктовый торт в вазе
  • Запеканка из брокколи с острым перцем и сливками
  • Овощной плов
  • Тесто для киша (от ляльки)
  • Булочки масляные глазки (от карины) есть отзыв!
  • Шоколадный кекс с черносливом.
  • Пирог с черносливом.
  • Булочки с черносливом
  • Фруктовый пирог есть отзыв!
  • Струдель с черносливом.
  • Булочки к чаю
  • Грибы фаршированные
  • Салат детокс
  • Домашний лимонад
  • Замороженные шоколадные бананы
  • Тортик печёночный
  • Селедка в маринадах
  • Brie(. )
  • Печенье на пиве-2
  • Капуста, запеченная с сыром
  • Чернослив с сыром,запеченный в сале (от аликс)
  • Фаршированная рыба (от моники) есть отзыв!
  • Бисквит в кастрюле (от конфеты)
  • Зефирный торт лаймы вайкуле (от незабудки) есть отзыв!
  • Как снять с рыбуы кожу чулком (jugg)
  • Каварма (от вик) есть отзыв!
  • Jfk lobster stew
  • Мясной хлебец (от лолиты)
  • Заливное ассорти (от на-на) есть отзыв!
  • Мазандаранский тигр (от сталика)
  • Греческий салат (от леди) есть отзыв!
  • Греческий салат-2 ( анк)
  • Торт измайловские зори (от джулики) есть отзыв!
  • Салат бавария (анк)
  • Пхали из зеленой фасоли (джамка)
  • Закуски и салаты от каприччио
  • Как варить кальмаров (jagg) есть отзыв!
  • Салат из кальмаров (тет)
  • Остренькие кальмары (от туси)
  • Праздничная закуска (морковка)
  • Рулет из заварного теста с копченым мясом
  • Торт *хаос* (арина)
  • Ajo blanco — охлаждённый миндальный суп
  • Суп из сыра стилтон с пармезановыми крутонами
  • Суп из индейки
  • Заварные булочки
  • Курица с финиками
  • Ромовый кекс (tukka)
  • Малосольный лосось в апельсинах
  • Икорный тортик от лукерьи
  • Отбивная \»севилия\»
  • Буженина на пиве
  • Фаршированная свинина
  • Куриные крылышки
  • Булочки \» маслянные глазки\»
  • Пиріг
  • Картофельные лепешки есть отзыв!
  • Чесночный хлеб с сыром
  • \»мясо по-фламандски\» по-русски
  • Govjadina v pive
  • Ris
  • Пирог из песочного теста
  • Lososj ot lukerya.
  • Рыбный пирог от иши
  • Секреты выпекания чизкейка
  • Торт \»сластена\»
  • Торт \»чукча\»
  • Бисквит
  • Лимонный рулет на сгущенке
  • Biskvit: есть отзыв!
  • Венские слойки
  • \»мясо по-фламандски\» по-русски
  • Антрекот по-бретонски
  • Котлеты \»софи\»
  • Карбонад фламандский
  • Jabloki( solenye , mochenye)
  • Дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления
  • Рисово-рыбный салат
  • G s jablokami ( sguschenka!)
  • Не совсем \»мимоза\»
  • Египетский
  • Сырный салат с апельсинами
  • Слойка
  • Апельсиновый кекс
  • Мясо по-фламандски\» по-русски
  • Гаспаччо (от элу)
  • Рулет
  • Пьяная свинина
  • Chatni iz kabachkov
  • Danish pastries
  • Апельсиновый кекс с глазурью
  • Marinovannye pomidory s maslom(!)
  • Ромовый кекс
  • Нежные пирожные с мандаринами
  • Лимонные пирожные
  • Шаварма (sweety)
  • Epochmaki i balishi( tatar)
  • Курица с ананасами
  • Запеканка из цветной капустой
  • Chop
  • Pancetta-wrapped pesto rolls
  • Спагетти с сливочно-грибным соусом
  • Шпинатно-сырный киш
  • Хлеб с твердокопченной колбасой , сыром и оливками
  • Торты сластена и чукча ( мариша)
  • Торт гнездо глухаря (от морковки)
  • Орехово-кокосовый торт (от аннушки) есть отзыв!
  • Морковный кекс сюрприз (от лешки)
  • Нежная сливочная запеканка из судака
  • Шоколадное чудо
  • Печенье из гранолы
  • Quarkring
  • Салат овощной
  • Помидоры по-андалузски
  • Брокколи с чилли
  • Калуа-кофе дон жуан
  • Корейская морковка
  • Булочки \» маслянные глазки\»
  • Булочки с начинкой
  • Куриные шашлыки со сладким перцем
  • Печень по-берлински
  • Salat
  • Запеканка из перцев со сливками
  • Пирожки с помидорами и грибами
  • Нежное сырное кольцо
  • Polenta
  • Тест: правильно ли вы питаетесь?
  • Яблочный пирог (от марги)
  • Плов по-киргизски (от джоконды)
  • Плов по-киргизски 2(продолжение от джоконды) есть отзыв!
  • Салат к плову из зеленой редьки (джоконда)
  • Мусс из ветчины
  • Салат с ананасом и ветчиной
  • Морковный кекс \»сюрприз\».
  • Куриные грудки с медовой корочкой
  • Плетенки
  • Картофель хрустящий
  • Karp celikom
  • Ryba a la gomesh
  • Рыба в миндальном соусе
  • Pancetta-wrapped pesto rolls
  • Хлеб с сыром фета, баклажаном и базиликом
  • Булочки с сыром и зеленью
  • Огуреная шарлотта

Когда начался июнь 2003 года, и наступили лучезарные и теплые деньки лета, многие жители средней полосы уже начали вкушать свежие плоды урожая, сборы которого активно продолжались в июне месяце 2003 года. Лето – самая долгожданная пора года для многих, и это не только время для отдыха и отпусков, но и горячий сезон для садоводов, собственников крупных земельных угодий и небольших дачных участков.

На прилавках местных магазинов и супермаркетов в июне 2003 года продавцы уже раскладывали клубнику и черешню различных сортов, черную и белую смородину, паречку, малину, землянику, шелковицу, первые абрикосы, персики и груши. В списке овощей, которые можно было увидеть в базарных лотках в июне 2003 года, были зеленый салат, чеснок, лук, шпинат, редис, томаты и зеленые огурчики.

Хозяйственные женщины активно включали в семейный рацион салаты из свежих овощей, а прекрасными закусками для домашних служили штрудель с овощами и сыром, запеканка из цветной капусты. Таким образом, о консервированной пище, которую не успели докушать в холодные месяцы, летом можно позабыть, отставив ее подальше на полки кладовых, подвалов и сараев.

Опираясь на вышесказанное, можно сказать, что июнь 2003 года стал для россиян отличной возможностью обогатить свой рацион витаминами и полезными микроэлементами, по которым многие успели соскучиться за продолжительный осенне-зимний период. Настоящими украшениями семейных столов в июньские дни 2003 года были такие блюда, как чизкейк со смородиной, абрикосовый сорбет-щербет, клубничный крем, пирог со шпинатом, клубничный торт с фундуком и шоколадом (от крем-брюле), печеночный мусс с грушами, печенка с инжиром, клубничный торт с желе, баклажанный пирог, тирамиссу с клубникой и многие другие.

Цукаты из клубники

Сухофрукты – это нынче дорогое удовольствие. К тому же, не слишком полезное. Говорят, в них полно консервантов. Я решил освоить приготовление цукатов. Сушилки у меня пока нет и э тот рецепт домашних клубничных цукатов предназначен для сушки в духовой печи, хотя, принцип верен и для электросушилок.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Лакомство мне показалось интересным и каким-то изысканным.
Хранить готовые цукаты можно довольно долго в чистой бумажной или стеклянной упаковке, на полке буфета. А потом, холодными зимними вечерами, размачивать в алкоголе или обычной воде и бросать при замесе в тесто, добавлять в мороженое, начинку конфет.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Набираемся терпения и приступаем к монотонному, длительному, но не слишком хлопотному кулинарному действу — готовим в домашних условиях цукаты из клубники. Ягоды выбираем только зрелые, качественные, с огородной грядки или покупные, желательно одинакового размера.

Ягоды перебираем, отбрасываем подгнившие и сухие, тщательно промываем от пыли и грунта, срываем плодоножки.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Воду и сахарный песок соединяем в толстодонном ковше, ставим на большой огонь — кипятим и сразу снимаем с плиты.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

В горячую жидкость закладываем чистые ягоды, охлаждаем. Эту процедуру нужно провести 7 раз. То есть клубнику в сиропе доводим до кипения, не варим — тут же снимаем с плиты и держим в стороне до охлаждения, потом повторяем. Если использовать миску со льдом или генератор льда для охлаждения кастрюли, то процесс можно существенно сократить по времени. Жидкость насыщается ароматом, окрашивается, а ягоды пропариваются.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Перед отправкой в печь клубнику отбрасываем на дуршлаг, даем избавиться от влаги.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Крупные ягоды разрезаем, мелкие оставляем цельными — укладываем по одной на листе пергамента, отправляем в духовку на 3-4 часа, сушим при температуре 90 градусов, лучше — с вентиляцией.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Потемневшие клубничные цукаты теряют объем и влагу. Отделяем кусочки от бумаги.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Посыпаем сахарной пудрой — покрываем матовой белой оболочкой цукаты из клубники со всех боков.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

«Припудренные» клубничные цукаты перекладываем в чистые банки, закрываем, держим в сухом месте при комнатной температуре, дальше — используем по назначению.

Батончики из геркулеса с клюквой

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Геркулес можно заменить любыми цельнозерновыми хлопьями, а вместо кленового сиропа добавить жидкий мед.

Белки7 г
Жиры20 г
Углеводы50 г

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Овсяные хлопья, включенные в постоянный рацион, приносят большую пользу организму, так как помогают выводить токсины и снижают уровень холестерина в крови.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Бананы — это замечательный десерт на завтрак или ужин, их можно добавлять во фруктовые и молочные коктейли, карамелизировать, запекать с сыром и другими добавками.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

«Молодильная ягода» — так называли на Руси клюкву, созревающую в конце августа — в начале сентября на лесных болотах и в тундре. Состав клюквы вполне оправдывает свое название, поскольку в ней содержится большая коллекция важных для здоровья веществ — витамины, минералы, макроэлементы, янтарная, щавелевая, лимонная кислоты, пектины, сахара и антиоксиданты.

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Кленовый сироп иногда сравнивают с медом, так как употребление этого продукта приносит большую пользу организму из-за его богатого состава.

Ананасовый сорбет с клубникой

Суп-сорбет из клубники с орехами – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • ананас – 1шт (около 1,5 кг)
  • клубника – 10шт + несколько ягод для украшения
  • лимон – 1шт (понадобится только сок)
  • сахар – 150 г
  • мята – 1 веточка
  • сливки для взбивания (33-35% жирн.) – 50 мл. (на 1 порцию)
  • свежие ягоды для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Ананас порезать полукольцми, срезать кожуру (по желанию можно также удалить плотную часть сердцевины). Порезать мякоть ананаса тонкими дольками и выложить в глубокую миску.

Отложить половину клубники (в холодильник), остальную клубнику вымыть, срезать цветоножки и верхушки, разрезать каждую ягоды на четвертинки. Выложить к ананасу и перемешать. Полученную смесь пересыпать сахаром, добавить сок лимона. Руками аккуратно перемешать фрукты и отставить на 25-30 минут при комнатной температуре, чтобы смесь немного засахарилась и дала сок.

При помощи блендера перебить фрукты (вместе с выделившимся соком) до состояния однородного пюре. Перелить в емкость с герметично закрывающейся крышкой. Убрать в морозильную камеру. В течение следующих 5-6 часов, нужно периодически (примерно раз в полчаса-час) доставать и энергично перемешивать сорбет вилкой, обращая особое внимание на стенки и дно емкости. Когда смесь станет довольно плотной, но при этом еще не окончательно замерзнет, добавить в нее оставшуюся клубнику, довольно мелко порезанную ножом. Снова хорошенько перемешать сорбет, выпуклой стороной столовой ложки выровнять поверхность, плотно закрыть крышкой и оставить застывать на ночь (8-10 часов).

Перед подачей дать сорбету «продышаться», вынув его из морозильной камеры и открыв крышку – 5-6 минут. Сервировать со взбитыми сливками, свежими ягодами и тонко порезанными листиками мяты. Всё.