Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия пряного посола в домашних условиях очень вкусная быстро. Рецепт скумбрии пряного посола кусочками с луком

Чтобы засолить скумбрию пряного посола в домашних условиях классическим способом, понадобится 3 дня. Этот рецепт – скумбрия пряного посола в домашних условиях быстрого приготовления. Очень вкусная пряная скумбрия получается супер-быстрая, малосольная рыбка – пальчики оближешь. Скумбрия является одной из популярных видов рыб, её солят, маринуют и вкусно запекают в духовке.

Свежая скумбрия в маринаде с уксусом, солью, маслом и луком, нарезанная кусочками без костей быстро просаливается за 2 часа, но чтобы рыбное филе впитало в себя все ароматы пряностей, следует подержать скумбрию в маринаде до 10 часов.

Как приготовить скумбрию пряного посола? Рецепты домашнего засаливания и маринования имеют две технологии приготовления: соление скумбрии сухим способом и маринованием рыбы в рассоле.

Пряный маринад в сочетании с луком придаёт жирной скумбрии аромат, островатый вкус, забирает лишний рыбий жир, и скумбрия в готовом виде получается нежной, вкусной, с умеренным количеством жира.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

В соляной рассол, пряный маринад хозяйки зачастую добавляют луковую шелуху, заварку чая, чтобы рыба приобрела оттенок копчёности. Этот рецепт скумбрии пряного посола кусочками быстрый, скумбрия в пряном маринаде не пересоленная, кусочки рыбы получаются нежные, ароматные за счёт лука и малосольные.

Совет от Чудо-Повара. Готовить филе скумбрии с луком очень удобно, закуска, состоящая из рыбных кусочков без костей после быстрого маринования полностью готова к употреблению.

Перед тем, как приступить к засолке скумбрии, её следует немного разморозить, чтобы рыбина легче чистилась. Отрезать голову (если скумбрия с головой), хвост, вынуть внутренности и промыть рыбу перед разделкой на филе в проточной воде.

Ингредиенты для скумбрии пряного посола с луком

  • скумбрия свежая – 2 шт. (среднего размера);
  • соль – 3 ст.л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • уксус столовый 9% – 50-70 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый горошком – 5 шт.;
  • масло растительное – 0,5 ст.;
  • гвоздика сушеная – 2 бутончика.
  • перец чёрный молотый.

Рецепт скумбрии пряного посола в домашних условиях быстро

  1. С рыбы снимаем тонкую шкурку и разделяем ее ножом вдоль хребта.
  2. Вынимаем кости и режем рыбное филе кусочками произвольного размера.
  3. Лук очищаем и нарезаем кольцами.
  4. Для приготовления маринада к рыбе, в миске или чашке соединяем вместе уксус, масло, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, перемешиваем.
  5. Филе скумбрии складываем в отдельную миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
  6. Затем перчим, добавляем лук, заливаем уксусно-масляным маринадом.
  7. Перекладываем замаринованную рыбу в банку или контейнер, закрываем крышкой, встряхиваем. Оставляем на 10-12 часов при комнатной температуре.
  8. После этого убираем солёную рыбу в холодильник на 2 часа и подаём к столу.

Скумбрия пряного посола с луком, приготовленная быстрым способом, получается очень вкусная. Кусочки маринованной малосольной рыбы вкусно подавать к столу с блюдами из картофеля, использовать для приготовления бутербродов с рыбой.

Скумбрия быстрого посола

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Солим скумбрию

Предлагаю приготовить скумбрию быстрого посола в домашних условиях. Бывают в нашей жизни моменты когда вспоминаешь например что хотел засолить рыбу к праздничному столу, но что-то помешало или забыл, а времени на эту самую засолку уже нет. Вот в таком случае вас выручит этот рецепт, так как по нему рыба готова уже через 2 часа. Рыбу приготовленную таким способом можно хранить в холодильнике 3 дня в закрытом контейнере без рассола.

Как приготовить «Скумбрия быстрого посола» пошагово с фото в домашних условиях

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Нам понадобится 1 кг свежемороженной скумбрии, у меня как раз получилось 3 штуки, репчатый лук, лавровый лист, соль 5 столовых ложек без горки, перец чёрный, белый и душистый горошком.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Первым делом приготовим рассол. Для этого закипятим воду, добавим в неё соль, лавровый лист, перец и лук разрезанный на 4 части. Доведём всё до кипения и проварим 10 минут. Оставим рассол охлаждаться.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

У скумбрии отрезаем головы и плавники, вычищаем внутренности и хорошо промываем рыбу под проточной холодной водой.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Нарезаем рыбу кусочками толщиной около 1,5 см.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Перекладываем рыбу в контейнер с крышкой и заливаем остывшим рассолом. Оставляем так рыбу на 2 часа.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Через 2 часа рыбу можно попробовать на соль, если вы любите более солёную, то можно оставить ещё на 30 минут. Я рассол слила через 2 часа, так как для меня рыба была уже готова. До подачи на стол рыбу сложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Рекомендуем

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Отзывы (24):

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Очень аппетитно выглядит! Но что-то я побаиваюсь таких экспресс-способов 😐

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Надюша,а почему сомнение?Я сначала тоже сомневалась,но смотрю девочки не боятся,готовят,я тоже решила попробовать.У меня дома оценили и одобрили,сказали чтоб ещё готовила.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

За ночь я тоже готовила, а 2 часа уж как-то совсем мало, просолиться-то, может, успеет, но в плане безопасности я бы подольше подержала.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Ой не могу спокойно смотреть на такую вкусноту! Прямо слюнки текут!😍

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

С уважением отношусь к любителям свежесоленой рыбы😍 , а так же к тем, кто все это умеет делать. Мой папа любитель рыбы в разных вариациях-рыбак ( в прошлом), а я себя не отношу к их числу. В детстве всегда была речная рыба на столе, а я до сих пор люблю морскую😄😄. Лика -молодец!

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Светочка,я очень тебя понимаю!😊 У меня и дед по маминой линии и папа были заядлыми рыбаками и у нас частенько была рыба на столе.Когда вышла замуж,то и свёкор оказался рыбаком ещё тем!Село в котором они живут всегда славилось рыбной ловлей и у нас много всякой рыбки перебывало.У него и коптильня своя была,всегда нам перепадали копчёные сомики и лещи. только всё это было давно.Когда мой сын бывает летом в селе он ловит мелкую рыбёшку удовольствия ради и мы можем её тут же пожарить и съесть,а я больше сейчас предпочитаю как и ты морскую рыбу,особенно сёмгу и форель 😊

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Ну уж с семгой и форелью не сравнится речная рыба😄😄

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

А как же осётр?😍 Я его бы и семгу и форель на него не глядя поменяла😄

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Эх,я его и не пробовала никогда. видела раз в продаже.но мне такое не по карману 😊

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

У нас чуть дороже норвежской семги по цене, но где-то рядом ферма есть осетровая, наверно поэтому цена терпимая. Вкусный он😍

Засолка скумбрии

12 февраля 2012

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСоленая скумбрия, помимо того, что она очень вкусная с картошкой, еще и очень полезная рыба. В ней в избытке содержатся жирные кислоты, которые способны поддерживать в человеческом организме молодость. Так что солим, едим и молодеем.

Чтобы засолить скумбрию вам понадобится:

свежемороженая скумбрия – 2 шт.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1,5 ч.л.
лавровый лист – 6 шт.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Как засолить скумбрию:

1. Скумбрию разморозить, почистить, вымыть снаружи и внутри и просушить бумажным полотенцем.
2. Тушки разрезать на порционные куски.
3. Смешать соль с сахаром.
4. Натереть получившейся смесью кусочки рыбы.
5. Выложить рыбу в эмалированную, пластиковую или стеклянную посуду с крышкой (главное чтоб не окислялась), переложив лавровым листом.
6. Накрыть, убрать в холодильник.
7. Через 3 часа слить сок. Поставить засаливаться дальше еще на 10-12 часов.
8. Кусочки быстро промыть от соли, промокнуть бумажным полотенцем. Перед подачей посыпать черным перцем.

Рецепт откорректирован (согласно комментариям читателей) 16.05.2015

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Соленая скумбрия

Если рыбные магазинные заготовки не внушают вам доверия – нужно просто освоить рецепты засолки рыбы в домашних условиях! Так вы будете уверены в том, что качество сырья и компонентов для соления будут на высоте, а значит, можно безбоязненно подать рыбку на стол своим домочадцам. Например, вот так можно засолить одну из любимейших нами рыб – скумбрию. Хоть ее золотистые «копченые» бочка будут некой кулинарной иллюзией, вкус останется неизменным, таким же нежным и вызывающим неимоверный аппетит!

Ингредиенты для приготовления соленой скумбрии в домашних условиях:

  • скумбрия свежая или свежезамороженная – 2-3 шт.
  • чай черный листовой или чай в пакетиках – 3 ч.л./3 шт.
  • луковая шелуха – 2 горсти
  • вода – 1 л
  • соль – 3 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • кориандр в зернах, душистый перец горошком – по вкусу

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления соленой скумбрии в домашних условиях:

Пока скумбрия будет размораживаться, подготовить все «красящие» элементы: заварить крепкий чай в 150 мл воды или просто опустить в чашку с кипятком 3 пакетика черного чая.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Набрать в сотейник воду для маринада, переложить в нее промытую луковую шелуху, поставить на огонь, довести до кипения. Кипятить луковую шелуху 5 минут, огонь под сотейником выключить, дать отвару настояться 10 минут. После чего можно соединить черный чай и отвар луковой шелухи в одной емкости.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрию необходимо тщательно выпотрошить: отрезать голову и извлечь внутренности, хорошо промыть под проточной водой, пока брюшко не очистится от черных пленок.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

В подготовленной воде для маринада растворить соль и сахар.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Туда же положить лавровый лист, кориандр и черный перец. Накрыть крышкой, дать маринаду остыть. Перед заливкой рыбы еще раз убедитесь, что маринад полностью остыл!

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Рыбу переложить в широкую посуду, залить маринадом с пряностями. Желательно сверху положить на скумбрию небольшую тарелку – она будет фиксировать рыбу так, чтобы та полностью была погружена в маринад и хорошо прокрашивалась. Отправить рыбу в прохладное место, например, на балкон или нижнюю полку холодильника на 3 суток. Каждый день переворачивать скумбрию для равномерной окраски и засолки со всех сторон.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

По истечении трех дней соленую скумбрию извлечь из маринада, протереть бумажной салфеткой, подвесить за хвостики на 1,5-2 часа, чтобы стекла лишняя влага. Когда рыбка немного подсушится, обмазать ее с внешней стороны растительным маслом и переложить в холодильник до употребления.

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

А впрочем, нет! Как можно не удержаться и сразу же не попробовать кусочек этой изумительной закуски, не дожидаясь ужина? Соленая скумбрия готова!

Скумбрия быстрого соления

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Солeная скумбрия, очень быстро и вкусно, особенно для любителей солeной рыбы.

Ингредиенты для «Скумбрия быстрого соления»:

  • Скумбрия (свежемороженая) — 1 кг
  • Перец черный (горошком) — 5-6 шт
  • Гвоздика — 3-4 шт
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Соль — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1530 ккал
белки
180 г
жиры
90 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
147.1 ккал
белки
17.3 г
жиры
8.7 г
углеводы
0 г

Рецепт «Скумбрия быстрого соления»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

17 января 2019 года Хаха2 #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

18 января 2019 года wise1288 #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

9 августа 2014 года alorikk #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

1 ноября 2013 года мальв #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

23 сентября 2011 года Alya-murr #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

15 ноября 2010 года Sikolora #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

8 февраля 2010 года verm2004 #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

8 февраля 2010 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

3 января 2010 года lenulkina #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

3 января 2010 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

3 января 2010 года lenulkina #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

3 января 2010 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

30 декабря 2009 года мисс #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

30 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года annapalna #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

30 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года Gabenka #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

30 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года genik #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

30 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года smirn deleted #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года Молчунья #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года Ариша0605 #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года Ариша0605 #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года Ариша0605 #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года Анири #

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

29 декабря 2009 года ElenaNik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкусные и простые кулинарные рецепты

Здоровые ПП рецепты для правильного образа жизни

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Наталья (zefira.net) к записи Вкусный салат из стручковой фасоли с картошкой – супер рецепт
  • Наталья (zefira.net) к записи Рогалики творожные нежнее нежного
  • Наталья (zefira.net) к записи Классические сочники с творогом пошаговый фото рецепт
  • Жанна к записи Вкусный салат из стручковой фасоли с картошкой – супер рецепт
  • Мария к записи Рогалики творожные нежнее нежного

Самые рейтинговые рецепты

  • Жареное яйцо в лавашеСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Вкусная жареная картошка с шампиньонамиСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Жареные рулетики из лаваша с картошкой и грибамиСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Пирожное «Картошка» из сухарейСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Стручковая фасоль с рисомСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Пикантная квашеная капуста на сковородеСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Гнезда с фаршем на сковородеСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)
  • Печень с яблокамиСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецептСкумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Блюда из скумбрии

Рецепты блюд из скумбрии с фото

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Картофельный салат со скумбрией и яблоком

Сытный салатик для следующих посту. Перед подачей лучше если салат постоит и хорошенько пропитается. Ингредиенты: картофель — 2-3 средних штуки (350..

Салаты, Рыбные салаты

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Уха из скумбрии с помидорами

Из скумбрии тоже получается прекрасная душистая уха. В этом рецепте кроме обычных ингредиентов и приправ, мы при варке добавим в уху помидоры.

На первое, Супы с рыбой, Уха

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Запеченная скумбрия фаршированная морковью и луком

Добрый день всем! О пользе рыбы знает каждый человек. Огромная кладезь незаменимых для человеческого..

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Скумбрия в духовке на решетке

По сравнению с этим рецептом приготовления рыбы в духовке другие проигрывают практически во всем, ведь это замечательное..

Соление скумбрии в домашних условиях

Скумбрия быстрого соления – кулинарный рецепт

Засолить рыбу дома – самый недорогой способ побаловать себя, ведь та же соленая скумбрия в магазине на порядок дороже, да и не такая вкусная. Именно этот рецепт я заприметила уже давно, но до сих пор как-то не решалась отойти от своих привычек засолки рыбы.

Последний раз, когда готовила скумбрию, решила все же воспользоваться предложенной рецептурой для засолки в домашних условиях. Знаете, уже на следующий день рыба обладала изумительным вкусом.

К счастью или сожалению, соленую рыбу в нашей семье ем только я. Поэтому на следующие сутки остатки скумбрии оказалисьна мой вкус слегка пересолеными. В данном рецепте я рекомендую готовить ее ровно столько, чтобы съесть за один день либо немного уменьшить количество соли.

Для приготовления соленой скумбрии в домашних условиях вам понадобится:

2 скумбрии
1 крупная луковица
5-8 шт. гвоздики
10-15 шт. черного душистого перца
5 шт. лаврового листа

500 мл. воды
2,5 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
2-3 ст.л. растительного масла

Поэтапное приготовление:

  1. У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки.
  2. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
  3. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
  4. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.