Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Белый гриб называется белым потому, что при разрезании, сушке и приготовлении он практически не меняет своего цвета. Из-за вкусовых и питательных качеств этот гриб именуют даже королем грибов.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриный бульон не только основа для множества рецептов прозрачных супов и вкусных соусов на нем, а еще и весьма эффективное средство против простуды и самое что ни на есть диетическое блюдо, содержащее незначительное количество калорий.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Чипсы по-итальянски в шпинатном соусе

Очень оригинальное блюдо-закуска. Простое в приготовлении. Оригинальное в подаче и неповторимости. Сложное в наличии всех ингредиентов сразу. Я «диффелировала около». рецепта несколько месяцев, но! Если кошка любит рыбку, то она еe обязательно словит и полакомится. В общем — для гурманов и их сторонников!

Ингредиенты для «Чипсы по-итальянски в шпинатном соусе»:

• Лук-порей — 100 г
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Шпинат ( замороженный) — 150 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Бульон (можно — из кубика) — 150 мл
• Специи (итальянские) — 2 ст. л.
• Сливки — 3 ст. л.
• Пармезан (для чипсов) — 100-200 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чипсы по-итальянски в шпинатном соусе»:

Мелко порубить 2 вида лука: лук-порей и репчатый

В кастрюльку со сливочным маслом добавить лук, поставить на медленный огонь. Когда лук немного протушится, добавить овощной бульон (у меня разведённый бульон — из приправы «10 овощей» от Торчин-продукт)Тушить 15 минут.

Шпинат предварительно разморозить и сцедить. Добавить к луку и тушить ещё 5 минут.

Готовим чипсы из этих продуктов:

Натереть пармезан и смешать с итальянскими специями

Выложить сырную массу в виде прямоугольников на бумагу для выпечки и отправить в ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕТУЮ духовку с функцией «гриль» на 4-5 минут!

Охлаждённую шпинатно-луковую массу взбить миксером, добавив сливки и специи

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пескарики

• 86
• 164
• 11083

Закуска из баклажанов с сыром

• 101
• 349
• 39613

Баклажанная икра «Вкуснятина»

• 31
• 105
• 13573

Шведская закуска к черному хлебу

• 222
• 1312
• 32180

Закуска «Остров любви»

Перец, фаршированный соленым творогом

Закуска «Колокольчики»

• 95
• 213
• 10994

Веррины с горбушей

Маринованные. яйца

• 74
• 174
• 83037

Попробуйте приготовить вместе

Суп «Боб гуляш» по-закарпатски

• 54
• 914
• 25807

Капустный салат из советских времён

• 227
• 742
• 12438

Курица с чесноком по-испански

• 98
• 342
• 16830

Комментарии и отзывы

3 декабря 2013 года Vesta16 #

3 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

28 июля 2010 года Murliska #

28 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

28 июля 2010 года Nanusha #

28 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

26 июля 2010 года alsides #

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

26 июля 2010 года мисс #

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

25 июля 2010 года Elvyrka #

25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

25 июля 2010 года ирина66 #

25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Лисенок #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Fanatka28 #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Молчунья #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Demilin #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года ElenKaNZ #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года елена м #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Масяся #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года xsenia #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Мария-Софья #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Косой #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года semsvet #

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

24 июля 2010 года larik_malasha # (модератор)

24 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Паста «фузилли» со сливочно-шпинатным соусом

Ингредиенты

• фузилли borges-250 г.
• пармезан тёртый-2 горсти.
• соус:
• сливки-200 мл.
• шпинат замороженный-100 г.
• сливочное масло-1 ст.л.
• мускатный орех-щепотка.
• луковица-1 шт.
• чеснок-2 зуб.
• соль
• перец- .
• кукуруза при подаче.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень нежное и полезное блюдо получается! Мои дети равнодушны к шпинату,а вот пасту любят,поэтому объединила их. съели всё без остатка))) Идею взяла у Сабины с другого сайта.

Итак,ставим вариться пасту BORGES в подсоленной воде,выключив огонь за одну минуту до готовности.

Шпинат размораживаем (в каждом кубике 25 г) заранее или используем свежий.

Лук,чеснок измельчаем и обжариваем в сливочном масле до золотистого состояния. Добавим к ним шпинат. Перемешаем и вливаем сливки,солим,перчим+мускатный орех,кто любит добавить.

Пармезан мелко натереть и всыпать часть в соус в конце.

С пасты сливаем воду и перекладываем в сковороду со сливочным соусом,прогреваем,помешивая.

Выключаем огонь,держим ещё минуту и подаём,присыпав оставшимся пармезаном. Фузилли очень хорошо впитывают в себя соус,они как будто созданы для подачи с различными соусами и опять же очень любимы моими детьми с детства))) Всегда покупаю и держу их дома!

По желанию можно подать рядом консервированную кукурузу или свежие овощи.

Хворост из жареной телятины со шпинатным соусом

Под пиво принято подавать картофельные чипсы, сухарики, сушеную рыбу. Я же предлагаю разнообразить репертуар пивных закусок и приготовить хрустящий хворост из жареной телятины. Прекрасно обогатит вкус блюда соус на основе шпината.

В детстве вам наверняка приходилось пробовать сладкий десерт под названием «Хворост», приготовленный мамой или бабушкой. Он напоминал печенье, у которого мягкое и воздушное тесто облачилось в хрустящую мантию. Но знаете ли вы, что хворост не всегда бывает сладким и с ванильным запахом? Например, вот рецепт хвороста из картофеля.
Предлагаю оригинальную горячую закуску из телятины. Это будет хрустящий хворост из нежного мяса с вкусным и аппетитным соусом из шпината. Кусочки получаются внутри нежными и сочными, а сверху будет красоваться хрустящая и ароматная корочка. Отличная закуска под пиво! В качестве гарнира подойдут любые овощи.

Информация о рецепте

Категория : закуски из мяса .

Способ приготовления : жарка .

Общее время приготовления : 40 мин.

Количество порций : 3 .

Ингредиенты:

• мякоть телятины – 300 г
• куриные яйца – 2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• мука – 130 г
• соль и чёрный перец по вкусу
• растительное масло – 200 г

Для соуса:

• сливочное масло – 50 г
• шпинат – пучок
• чеснок – 1 зубчик
• сметана по вкусу
• соль
• мёд
• молотый перец
• приправы по вкусу.

Приготовление

1. Телятину необходимо сполоснуть под холодной водой. Далее просушите мясо бумажным полотенцем. Нарежьте телятину тонкими пластами, как для отбивных, отбейте кухонным молоточком.
2. Мясо порежьте на узкие полоски. Кусочки должны получиться практически прозрачными.
3. В небольшую ёмкость разбейте несколько куриных яиц и интенсивно взбейте венчиком. По желанию в яйца можно добавить любые специи, измельчённый чеснок и зелень.
   В отдельную плоскую ёмкость насыпьте пшеничную муку, смешанную с молотым чёрным перцем.
4. Каждый кусочек мяса необходимо обмакнуть в муку, а затем во взбитые яйца.
5. В сотейник налейте растительное масло, поставьте на умеренный огонь, дождитесь кипения. Подготовленные кусочки телятины порционно опускайте в кипящее масло. Обжаривайте мясо до золотистой корочки. Готовый хворост перекладывайте на салфетку и промокните излишки жира.
6. Затем приготовьте шпинатный соус. Для этого тщательно вымойте пучок шпината. Нарежьте шпинат крупно. В сотейнике прогрейте сливочное масло с зубцом чеснока, добавьте шпинат. Припустите шпинат с маслом в течение 5 минут до мягкости.
7. После этого измельчите шпинат погружным блендером, посолите и добавьте по вкусу мёд и специи.
8. Затем добавьте сметану к шпинатной смеси, перемешайте. пользуясь случаем, хочу порекомендовать рецепт смузи со шпинатом.
9. Подавайте хворост из телятины с соусом из шпината и со свежей зеленью. Подойдет к блюду также томатный и сырный соус.

Хозяйке на заметку:

• Аналогичным способом можно пожарить хворост из куриного филе или свиной вырезки.

Приготовление и фото: Эльби.

Гороховые тефтели в шпинатном соусе

Если Вы не знаете, что приготовить из полезного и вкусного турецкого гороха (тур дала), то обратите внимание на этот интересный рецепт. Тефтели из гороха в шпинатном соусе не только полезно, но также и невероятно аппетитны.

Для приготовления гороховых тефтелей в шпинатном соусе необходимо:

• пучок шпината
• 1 стакан кефира
• 1 ч. л. сахара и соли по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока
• тертый 25 мм имбирь
• 1 зеленый перец чили
• 2 столовые ложки тертого кокоса
• 1 ст. л. семян мака
• 1 ст. л. орехов кешью
• 1 чайная ложка аниса

• 1 чашка гороха тур дал, предварительно замоченного на 30 минут в теплой воде
• 1 средняя луковица
• тертый имбирь
• немного листьев кориандра

Шаг 1: Хорошо промыть горох.

Шаг 2: Поджарить лук, имбирь и перец чили в небольшом количестве масла с солью.

Шаг 3: Перетереть листья кориандра, лук, имбирь с горохом без воды. Масса должна быть в виде грубой пасты. Сделать тефтели из полученной массы и приготовить их на пару.

Шаг 4: Помыть шпинат и бланшировать его с водой в течение 2-3 минут. Перелить его в блендер. Налить немного оливкового масла в сковородку и добавить перемолотую пасту к нему. Немного обжарить.

Шаг 5: Добавьте шпинат вместе с кефиром, солью и сахаром . Варить на медленном огне 5-8 минут.

Шаг 6: Переложить тефтели в тарелку.

Шаг 7: Залить их сверху шпинатным соусом.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Ведьмины байки

Ответы

• Регистрация 25 янв 2006
• Индекс активности 2 661
• Рейтинг автора 20
• Город Санкт-Петербург
• Рецепты 10

• Регистрация 10 мар 2007
• Индекс активности 3 138
• Рейтинг автора 166
• Город Балашиха
• Блог 11
• Рецепты 235

Басяня, да, обычная простуда. Ничего, иногда и поболеть надо А по поводу квартиры — жду не дождусь, когда все отмою и все будет на своимх местах.

Натусик, Наташа, соус замечательный. Впервые готовила соус с хлебом, отлично получилось. И соус сделала насыщенно чесночным. Дети по две ножки съедают.
Амиксин — не слышала о таком. Надо будет попробовать. Мы сейчас найзом спасаемся. Я получила твое сообщение, но у меня какая-то фигня — не могу сообщения отправлять. Я Инессе два сообщения отправила, а они висят, хотя и были отправлены, но в отправленных их нет. Спасибо, приму к сведению. А у Леши обычная простуда, ничего страшного. Они 3,5 месяца не болели. Полина, молодец, в сад ходит. А мы с Лешей дома тусуемся.

Aja, Я думаю, что пирог поднимется. Может ты слишком тонким нижний пласт делаешь, что он намокает от начинки? Либо в начинке сиропа много, тесто от этого мокнет. Либо плохой защип. Я люблю делать пироги, где мало теста и много начинки. Поэтому у меня тонкие слои пластов, но от джем-соуса ничего не намокает, если джем уварить до густой нетекучей массы. Рулеты отличные получаются из дрожжевого теста.

А томатный соус я сама делаю — спелые томаты, лук, специи, совсем немного уксуса, соль, сахар и немного масла — это база. А туда по желанию — яблоки могу положить, морковки, или ягод бросить. Сначала варю все овощи, потом их взбиваю блендером и протираю через сито. Потом в соус специи и пряности и увариваю до нужной мне густоты. Или добавляю любимый покупной томатный соус.

• Регистрация 10 мар 2007
• Индекс активности 3 138
• Рейтинг автора 166
• Город Балашиха
• Блог 11
• Рецепты 235

• Регистрация 10 мар 2007
• Индекс активности 3 138
• Рейтинг автора 166
• Город Балашиха
• Блог 11
• Рецепты 235

Как-то увидела по ТВ передачу про еду. Там готовили суп Вишисуаз с семгой. Рецепт запомнила, а я очень люблю Картофельно-чесночный суп-пюре. Приготовила я вишисуаз и нисколько не пожалела. Только делала не с семгой, а с форелью. Здесь подойдет любая красная рыба.

Суп-пюре Вишисуаз с форелью

на 2-3 порции
4 картофелины, половина стебля лука-порея (если небольшой лук-порей, то целый), половинка луковицы репчатого лука, 0,5 ст сливок или молока, 0,5 ст воды, соль, перец, растильное масло с кусочком сливочного, 1-2 стейка припущенной или приготовленной на пару красной рыбы

Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук-порей и репчатый лук также нарезать. Разогреть растительное и кусочек сливочного масла, выложить картофель с луком. И обжаривать, помешивая до полуготовности. Овощи выложить в кастрюльку. Налить горячее молоко и воду и варить до готовности. Подсолить и поперчить по вкусу. Взбить блендером. Снова поставить на огонь и на тихом огне греть до нужной густоты. В тарелку положить кусочки красной рыбы. Залить супом. Через несколько минут можно кушать.

Очень нежно получается.

• Регистрация 10 мар 2007
• Индекс активности 3 138
• Рейтинг автора 166
• Город Балашиха
• Блог 11
• Рецепты 235

Рецепт этого печенья я увидела в жжурнале Юли-Ла-Перла. Оно мне очень понравилось из-за простоты и быстроты. В печенье входило небольшое количество свежего розмарина. Я никогда прежде не готовила блюда с добавлением свежего розмарина, да и не видела его в продаже. А сейчас свежий розмарин на рынках встречается. Аромат у свежего розмарина специфический, на любителя. Но купила попробовать, т.к. многие хвалят именно блюда с добавлением свежего розмарина. А печенье получилось оригинальное, с тонким ароматом розмарина. Для меня очень непривычно. В общем к любителям свежего розмарина я себя не причислила. Любовью с первого взгляда не заболела. А в качестве украшения выглядит красиво. Кстати, когда тушила мясо, то положила пару веточек, получилось хорошо. Куда-то надо было пристраивать. Но печенье я потом не раз готовила, только уже без розмарина, а с лимонной цедрой, имбирем, корицей, кокосом.

Печенье с розмарином и кедровыми орешками

125 г сливочного масла, 1 ст муки, 0,5 ст сахара (заменяла медом, брала 3 ст.л), 1/3 ст кедровых орешков, обжаренных на сухой сковороде, 1 ст.л мелкорубленного розмарина (листочков, брала меньше), 0,5 ч.л семян фенхеля (по желанию, не добавляла)

Нагреть духовку до 175С. Растопить масло, добавить орешки, розмарин, семена фенхеля. Ввести муку и замесить тес то. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой, слоем в 1 см. Печь около 20 минут до золотистого цвета (следить, чтобы не подгорело). Вытащить. Через 2-3 минуты разрезать. Через 10 минут снять с противня. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Хотя хранить особо нечего, все быстро съедается. И аромат от кедровых орешков замечательный. У нас в фаворе лимонная цедра, корица или кокос.

• Регистрация 16 сен 2007
• Индекс активности 8 015
• Рейтинг автора 38
• Город Москва
• Блог 261
• Рецепты 2

Сделала универсальный соус-джем Делала из вишни. Слегка пересластила, добавила сахара 3/4 стакана, а на мой вкус это получилось сладковато. Но все равно очень вкусно и быстро. С удовольствием ели яблочный манник с этим соусом. Делала на плите.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

ПыСы: а можно делать без масла или уменьшить значительно его кол-во? Мне оно очень чувствовалось и частично перебивало вкус вишни.

• Регистрация 14 янв 2009
• Индекс активности 877
• Рейтинг автора 19
• Город Ярославль

• Регистрация 19 апр 2005
• Индекс активности 26 668
• Рейтинг автора 2 612
• Город Москва
• Рецепты 892

Наталья

• Регистрация 24 сен 2009
• Индекс активности 207
• Рейтинг автора 0
• Город Московская область

• Регистрация 10 мар 2007
• Индекс активности 3 138
• Рейтинг автора 166
• Город Балашиха
• Блог 11
• Рецепты 235

Smile, Наташ, масло вполне можешь уменьшить. Я-то давно все на глаз делаю — ягоды, сахар, масло. Но масло все-таки лучше положить, хотя бы маленький кусочек. Оно придает вкус и загущает тоже. И сахара, естественно, тоже по собственному вкусу.

Натусик, думала, Лешик на поправку пошел, а сейчас снова температура 38. Я сама заболела. Может от него заразилась, а может и сама по себе. Я в декабре на ногах перенесла простуду, нельзя было взять больничный, а сейчас вот снова. Видимо организм ослаб. Рулетики делала с обожаемым нами тыквенно-апельсиновым джемом — тыквенные кубики+апельсиновый и лимонный сок+сахар+желфикс. Печенье попробуй. Оно замечательное и очень лентяйское, прямо для Даши. Она его сама приготовить сможет.

Vanill, а ты и не клади розмарин. Он просто аромат придает. Можно совсем без него, а можно добавки другие добавить. Кто розмарин любит, тем понравится. Мне не то, что совсем не понравилось, но уж очень аромат для меня специфический и излишне резкий.
Трубочки из филе-бедра курицы я покупаю на нашем рынке. Обычная упаковка-корытце с п/э пленкой по 5-6 шт в районе 1 кг. Стоит у нас 125 руб, кг. У меня в морозилке осталась штучка, я сегодня пожарю и покажу.
Соус-джем уваривать до тех пор, пока не будет растекаться и держать форму. Крахмал загущает, но можно варить до жидковатого соуса и до джема. Вообще все опытным путем. Когда джем остывает, но еще больше загустевает. Надо сварить несколько раз, чтобы понять, сколько по времени надо варить. Вот сварила, как тебе кажется, до нужной густоты. Пусть охладится. Если он густой и держит форму, значит все получилось. А если кажется, что можноеще было уварить, в следующий раз варить подольше. Мне в микро удобно делать. Я делаю в небольшой форме. Ставлю сначала на 4-5 минут. Потом мешаю. Пробую. Растворился ли сахар. Если сахар чувствуется, то ставлю еще 2-3 минуты. Потом масло и крахмал. И ставлю снова 5 минут, 2-3 раза перемешиваю. И так до тех пор, пока результат меня не устроит.

Сэндвич с овощами и шпинатным соусом – кулинарный рецепт

В мире игрового софта прослеживается четкая тенденция. Разработчики выпускают игры на кулинарную тематику чаще, чем обычною. И это небезосновательно: игроки с удовольствием принимают такие разработки.

Искусство приготовления соусов не зря считается вершиной кулинарного мастерства. Хороший, правильно приготовленный соус может украсить и сделать более вкусным даже самое простое и банальное блюдо, в то время как плохим соусом можно испортить даже самый сложный кулинарный шедевр. Поэтому к приготовлению соусов следует отнестись ответственно и внимательно. На сегодняшний день мировая кулинария может похвастаться наличием огромного количества рецептов приготовления самых разных соусов на все случаи жизни. Как правило, для одного и того же блюда можно использовать несколько различных видов соусов, варьируя их от сладкого вкуса к острому, от кислого – к пряному. Но существуют определенные правила комбинирования тех или иных блюд с различными соусами. Например, соусы, которые подаются к рыбным блюдам, совершенно не подходят для мясных или овощных блюд – и это следует учитывать. Основой для соус может стать красное или белое вино, бальзамический уксус, растительное масло, молочные продукты (молоко, сливки, сыр, сметана). Чтобы соус был более ароматным и приятным на вкус, к его основе добавляют специи, измельченные грибы, овощи или фрукты, ягоды, зелень. Наиболее распространенными и универсальными видами соусов считаются томатный соус (кетчуп), майонез (соус на основе яичного желтка и растительного масла), тартар (белый соус с кусочками маринованного огурца), белый и красный винные соусы. Процесс приготовления соуса напрямую зависит от свойств тех ингредиентов, которые входят в его состав – некоторые соусы взбивают, некоторые – выпаривают или тушат под крышкой, а некоторые достаточно просто смешать в блендере до получения однородной тягучей массы.
Изучив рецепты данного раздела, вы сможете научиться готовить соусы для любых видов блюд – мясных, рыбных, овощных, грибных, а также блюд на основе листовой зелени.