Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с мороженым

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • 4 шт. яиц (разделить на белки и желтки)
  • 150 гр. сахара
  • 90 гр. муки
  • 40 гр. какао
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 0.5 ч.л. соли
  • 500 гр. мороженого

Пошаговый рецепт приготовления

Включить духовку на 190 градусов,на противень положить пергамент, смазать его хорошо кусочком сливочного масла.

Смешать в миске муку,какао,разрыхлитель и соль, просеять,пока отставить в сторону.

В миске взбить до крепкой пены белки постепенно подсыпая 50 граммов сахара.

В другой посуде взбить желтки с остальным сахаром и ванилью до тех пор пока масса не загустеет и не станет лимонного цвета.

На низкой скорости смешать белки с мучной смесью,затем добавить желтковую и хорошо все размешать.

Распределить тесто по смазанной бумаге на противне ровным слоем.

Выпекать корж 12-15 минут,не более,на верху коржа должна появиться упругая корочка.

Пока печется корж на столе расстелить чистую ткань или полотенце,посыпать его немного какао из ситечка.

Готовый корж перевернуть на полотенце и аккуратно снять бумагу.

Затем свернуть рулет вместе с тканью, оставить так на 1 час, до полного остывания.

Мороженое переложить в миску, дать ему немного растаять, перемешать чтобы не было кусков, только не передержите чтобы оно не потекло, оно должно стать консистенции очень густой сметаны.

Рулет аккуратно развернуть, нанести сверху мороженое ровным слоем.

Затем снова свернуть,переложить рулет на незамерзающее блюдо и сразу же поставить в морозилку на 4 часа минимум, чтобы мороженое полностью застыло.

Делать все нужно быстро, чтобы от жары мороженое не потекло.

Застывший десерт порезать на порционные кусочки, остатки хранить в морозилке, можно завернуть пищевой пленкой.

По желанию рулет можно украсить взбитыми сливками, после этот поставить в морозилку на 15 минут.

Шоколадный рулет-мороженое

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептМороженое само по себе прекрасно, но в сочетании с вкусным десертом — прекрасно вдвойне. Нежный пломбир и мягкий бисквит рождают потрясающее угощение, которое можно подать на любой праздник вместо традиционного торта. Тонкий, эластичный бисквитный корж отлично сворачивается, а в контрасте с белоснежным мороженым порадует ваших близких и вкусом и внешним видом. Главный плюс, что такой рулет можно приготовить задолго до торжества, т.к. хранится он в морозилке. Вам останется лишь украсить десерт при подаче.

Нужно отметить, что в шоколадный рулет запросто можно добавить любое любимое вами мороженое. Более того, его украсят свежие или консервированные фрукты, орехи, цукаты и т.д.

Так что разнообразные и эффектные праздничные десерты можно приготовить и в домашних условиях. Поверьте, такой непревзойденный шоколадный рулет сможет покорить любого гурмана – все останутся довольны!

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

  1. Яйцо 3- 4 шт.
  2. Сахар 100 г.
  3. Ванильный сахар 1 пакетик
  4. Соль щепотка
  5. Какао 3- 4 ст.л.
  6. Мука пшеничная 90 г.
  7. Разрыхлитель 1 ч.л.
  8. Мороженое «Пломбир» 500 г.
  9. Сливочное масло для смазывания противня

Приготовление:

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Белки взбейте до крепкой пены, постепенно подсыпая 50 г. сахара.
  3. В другой посуде взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, пока масса не загустеет и не станет лимонного цвета.
  4. Муку, какао, разрыхлитель и соль просейте с миску.
  5. На низкой скорости смешайте белки с мучной смесью, затем добавьте взбитые желтки и хорошо все перемешайте.
  6. На противень положите пергаментную бумагу, смажьте маслом и распределите тесто ровным слоем.
  7. Выпекайте корж в разогретой духовке 11-13 минут (сверху должна появиться упругая корочка).
  8. Хлопчатобумажное полотенце смолчите водой, очень хорошо отожмите и расстелите на столе. Посыпьте сахаром.
  9. Готовый корж переверните на полотенце, быстро снимите пергамент и сверните рулет вместе с тканью. Оставьте до полного охлаждения.
  10. Мороженое выложите в миску, дайте немного растаять, так, чтобы оно стало мягким, перемешайте.
  11. Рулет разверните, сверху нанесите мороженое, затем снова сверните.
  12. Готовый рулет заверните в фольгу и поместите в морозилку до полного застывания.
  13. Перед подачей рулет посыпьте какао и украсьте по желанию белой глазурью или белым, растопленным на водяной бане шоколадом, нарежьте на порционные кусочки и сразу подавайте на стол.

Шоколадный рулет с кремом

Устоять перед этим лакомством невозможно, сочетание шоколадного бисквита и нежного крема не оставит вас равнодушным. К тому же, шоколадный рулет с кремом отлично смотрится на столе, его можно подать гостям.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • 0,6-0,7 кг ванильного мороженого
  • 4 яйца
  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 2 ст.л. корицы
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • пол-ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. ванилина
  • 200 мл сливок (для украшения)
  • 50 гр шоколада (для украшения)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. В миску просеять через сито муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавить соль, пол-ч.л. корицы и перемешать. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить миксером со 100 гр сахара и ванилином до образования светлой кремовой массы. Вмешать желтковый крем в сухую смесь.
  2. Белки вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбивать миксером на высоких оборотах. Постепенно всыпать остальные 50 гр сахара, взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать белковую массу в тесто. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пекарской бумагой.
  3. Тесто вылить на застеленный противень и отправить в разогретую духовку на 13-15 минут. Когда бисквитное тесто будет готово, вынуть противень из духового шкафа. На столе постелить кухонное вафельное полотене и посыпать его 1-2 ст.л. какао-порошка.
  4. Бисквит перевернуть на кухонное полтенце с какао и снять пергамент. Свернуть рулет вместе с полотенцем и оставить на час. За 20 минут до того, как шоколадный рулет настоится, вынуть мороженое из морозилки и поместить его в миску.
  5. Когда мороженое станет мягким и будет легко разминаться ложкой, добавить корицу и тщательно перемешать. Развернуть полотенце с бисквитом и смазать кремом шоколадный рулет. Разровнять крм по всей поверхности и свернуть рулет.
  6. Положить шоколадный рулет с кремом швом вниз на блюдо и поставить в морозилку на несколько часов (лучше на ночь). Перед подачей вынуть рулет из морозилки, дать ему постоять в комнатной температуре 10-15 минут. Порезать шоколадный рулет с кремом на порции и подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Рулет закусочный из трески и творога

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Рулет из ветчины и картофеля: рецепт с фото

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Трубочки с ветчиной: рецепт с фото

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Братиславский рулет: рецепт с фото

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Рулет “Горный пик”: рецепт с фото

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Рулет с миндальной начинкой: рецепт с фото пошагово

Шоколадный рулет с мороженым

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Получается очень вкусный десерт, тесто пропитывается пломбиром, делая его очень нежным. Я делала рулет впервые, рецепт нашла в кулинарной книге, в общем, без навыка было тяжеловато сработаться с мороженым, оно у меня сильно текло от жары. Может кто-то из девочек, кто более силен в тортиках, воспользуется этой идеей, а я в тортах не сильна.

Ингредиенты для «Шоколадный рулет с мороженым»:

  • Яйцо куриное ( разделить на белки и желтки) — 4 шт
  • Сахар — 150 г
  • Мука пшеничная / Мука — 90 г
  • Какао-порошок — 40 г
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Мороженое — 400-500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Оцените рецепт ОценитьПрименить
Готового блюда
ккал
2286.1 ккал
белки
45.8 г
жиры
31.1 г
углеводы
244.4 г
100 г блюда
ккал
243.2 ккал
белки
4.9 г
жиры
3.3 г
углеводы
26 г

Рецепт «Шоколадный рулет с мороженым»:

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Включить духовку на 190 градусов, на противень положить пергамент, смазать его хорошо кусочком сливочного масла.
Просеять в миску муку, какао, разрыхлитель и соль.
В миске взбить до крепкой пены белки, постепенно подсыпая 50 граммов сахара. В другой посуде взбить желтки с остальным сахаром и ванилью,до тех пор, пока масса не загустеет и не станет лимонного цвета.
На низкой скорости смешать белки с мучной смесью, затем добавить желтковую, и хорошо все размешать.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Распределить тесто по смазанной бумаге на противне ровным слоем

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Выпекать корж 12-15 минут, не более, на верху коржа должна появиться упругая корочка.
Пока печется корж, на столе расстелить чистую ткань или полотенце, посыпать его, немного, какао из ситечка. Готовый корж перевернуть на полотенце и аккуратно снять бумагу.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Затем свернуть рулет вместе с тканью, оставить так на 1 час, до полного остывания

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Мороженое переложить в миску, дать ему немного растаять, перемешать, чтобы не было кусков, только не передержите, чтобы оно не потекло, оно должно стать консистенции очень густой сметаны.
Рулет аккуратно развернуть, нанести сверху мороженое ровным слоем

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Затем снова свернуть, переложить рулет на незамерзающее блюдо и сразу же поставить в морозилку на 4 часа минимум, чтобы мороженое полностью застыло.
Делать все нужно быстро, чтобы от жары мороженое не потекло. Застывший десерт порезать на порционные кусочки, остатки хранить в морозилке, можно завернуть пищевой пленкой. По желанию, рулет можно украсить взбитыми сливками, после этого поставить в морозилку на 15 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Рулет с кремом из ряженки “Орсик”

Рулетик с черноплодной рябиной

Осенний овощной рулет с ветчиной

  • 86
  • 516
  • 13560

Булочки с грибами и сыром

Завиванец с лимоном

Маковый рулет со сливами

  • 65
  • 948
  • 13618

Мясной рулет в сдобной шубке

Рулет «Кабачок в шоколаде»

  • 91
  • 183
  • 12914

Рулет ажурный

  • 188
  • 570
  • 22967

Комментарии и отзывы

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

16 июня 2010 года Diaboli #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

5 июня 2010 года Santorini #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

3 марта 2010 года Света_Фатова #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

13 декабря 2009 года tanu6kin21 #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

9 декабря 2009 года Sea-green #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

6 августа 2009 года Ялорис #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

3 августа 2009 года polka2006 #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

28 июля 2009 года Dinni #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

26 июля 2009 года иннета #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

26 июля 2009 года vika petrova #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

26 июля 2009 года фантик #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

24 июля 2009 года Эволюция #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

22 июля 2009 года Eva-panda #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

23 июля 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

22 июля 2009 года мисс #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

22 июля 2009 года мисс #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

21 июля 2009 года С-Р-С-С-a #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

21 июля 2009 года Антонина И #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

20 июля 2009 года Alefniunia #

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

20 июля 2009 года Konniia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепты моей бабушки

Желток, сироп, молоко и 50 г мороженого взбивать миксером около 1 минуты.

В высокий бокал выложить 2 шарика мороженого и залить коктейлем.

Пить через трубочку.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Самые вкусные рецепты недели

Ответы на вопросы

  • Ответы на кулинарные вопросы
  • На скорую руку
  • Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептШоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептЛечебное питание
    • диета 5
    • при заболеваниях сердца
    • для диабетиков
    • безглютеновая диета
  • Простые рецепты для начинающих
  • Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептШоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептПраздничный стол
    • Новый год и Рождество 2020
    • Масленица 2020
    • Пасха 2020
    • Песах
    • Пурим
    • Детский день рождения
    • День Святого Валентина
    • Хеллоуин
  • Похудение
  • Постные блюда
  • Детские рецепты
  • Питание беременных и кормящих
  • Антикризисные рецепты
  • Хорошие рецепты на каждый день
  • Кухня холостяка: Дядюшкины рецепты
  • Рецепты для микроволновки
  • для пароварки
  • Рецепты для электровафельницы
  • для гриля
  • для пикника
  • Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептШоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептРецепты пользователей
    • Рецепты от Елены
    • Старинные галицкие рецепты
  • Кулинарные обзоры
  • Новости
  • ТОП-10 кулинарных рецептов
  • Fb
  • VK
  • G+
  • Tw

290 ЛЕНИВЫХ РЕЦЕПТОВ

Новые фото к рецептам

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить:

Шоколадный рулет с ягодной начинкой

Автор

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецептШоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

  • яйца 3 штуки
  • сахар 5 ст. ложек
  • молоко сухое 5 ст. ложек
  • какао 3 ст. ложки
  • сода по вкусу
  • сахар ванильный 1 щепотка
  • сухой заварной крем по вкусу
  • ягоды по вкусу
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Способ приготовления:

    Прежде чем сделать тесто, нагрейте противень в духовке.

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, затем — сухое молоко и какао, постоянно помешивая. И в конце — соду погашенную уксусом. Тесто получится жидковатым, похожим на сметану.

Далее смазать горячий противень маслом и вылить на него тесто, выпекать 5-7 минут при температуре 200 градусов.

Готовый пласт отделить от противня, пока еще горячий, смазать готовым кремом, выложить кусочки ягод и свернуть рулетом.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»

Мороженое «Джелато шоколато»

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт

Ингредиенты:
Шоколад — 150 гр
Какао-порошок — 0,5 стакана
Молоко — 2 стакана
Сахар-песок — 0,75 стакана
Яичный желток — 4 шт
Соль — щепотка

Рецепт приготовления итальянского мороженого «Джелато шоколато»:
Сперва в кастрюльке следует взбить какао с 1 стаканом молока и щепоткой соли. Затем довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности. Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 стакан молока с сахаром, и варить, пока сахар не растворится.

Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо перемешать. Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке. Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито. Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения.

Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения. Вылить шоколадную смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции. Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке. Перед подачей дать мороженому чуть подтаять.

Шоколадный бисквитный рулет (рецепт)

Бисквитный рулет готовится очень просто: взбиваются белки яичные с сахаром, отдельно взбиваются желтки, затем обе массы смешиваются, всыпается мука, ваниль и какао-порошок. Для этого рецепта можно обойтись и без какао-порошка, получится не менее вкусный рулет.

Далее жидкое тесто отправляется на противень, выпекается на пергаментном листе до готовности и горячим сворачивается в тугой рулет. Никакой соды и разрыхлителя добавлять не нужно! Жир (масло или маргарин) также не добавляются в тесто.

На выходе — очень вкусный бисквитный рулет, который только остается развернуть, смазать кремом или вареньем, завернуть заново и нарезать кусочками. Я добавила какао-порошок в тесто и полила уже остывший рулет, разрезанный на две части, шоколадной массой (сметана + сахар + какао-порошок).

Получился очень нежный, вкусный шоколадный бисквитный рулет. Если вы любите горечь шоколада — добавляйте в тесто чуть больше какао-порошка.

Приготовление:

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт2) Яичные белки взбиваем с сахаром (полстакана) и ванилью до получения пышной плотной массы.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт3) Отправляем желтки к белкам, добавляем какао-порошок и понемногу всыпаем муку, аккуратно перемешивая тесто.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт4) Духовку разогреваем до 175 °C. Противень застилаем бумагой. Выливаем тесто. Разравниваем его. Ставим противень с тестом в духовку и выпекаем бисквитное полотно 15 — 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт5) Сворачиваем плотный рулет, пока бисквит не остыл.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт6) Остывшее полотно разворачиваем, бумагу снимаем, щедро намазываем бисквит вареньем (любое подходит) и вновь его заворачиваем.

Шоколадный рулет с мороженым – кулинарный рецепт7) Смешиваем сметану, какао-порошок и сахар, массу греем, не доводя до кипения, непрерывно помешивая. Даем массе остыть до теплого состояния и поливаем/смазываем рулет. Для удобства я один длинный рулет разрезала на две части. Далее украшаем шоколадный бисквитный рулет по своему желанию.

Ингредиенты:

Для бисквита

Яйцо 5 шт., мука 1 стакан, какао-порошок 1 ст. ложка, сахар 1 стакан, ваниль 1/2 пакетика, варенье (любое) порционно.

Глазурь

Сметана 2 ст. ложки, сахар 1-2 ст. ложки, какао-порошок 2 ст. ложки.