Шоколадный манник с шоколадной начинкой «Шокоман»

Брауни

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Снова это американское название – брауни. А переводится оно, между прочим, с английского, как «пирожное». Вы знали об этом, друзья?

Готовится и печется это супер вкусное шоколадное лакомство – брауни (пирожное) очень быстро. Получается отменно воздушным, мягким и влажноватым. Последнее качество будет присутствовать, если вы не передержите изделие в духовке. И все эти качества готового пирожного для нас, шокоманов, очень важны и популярны. Вы согласны со мной, мои сладкоежки?

Ах да, чуть не забыла, я преобразовала рецепт (как всегда) и сделала вкуснейшие изделия оптимально низкокалорийными. По поводу крема. Если Вы не хотите украшать пирожные кремом, то и не надо. Они и без него получаются отличного вкуса. Хотя, крем по своему составу, не является высококалорийным. А каким вкусным и нежным он получается! Вы только попробуйте. Сливки можете заменить йогуртом без наполнителей.

Брауни рецепт пошагово

• Яйца – 2 шт.
• Мука пшеничная 1 сорта и рисовая – по ¼ стакана
• Отруби пшеничные – 1 ст.л.
• Какао порошок – 1/3 стакана
• Фруктоза (или тростниковый сахар) – 1,5 столовые ложки
• Масло сливочное размягченное – 50 – 60 г
• Орехи дробленые (любые, у меня грецкие) – ½ стакана
• Соль – по вкусу
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Коньяк или ром – 1 ч.л. (можно без них, но это будет совсем не то)

• Сливки 10% жирности (или обезжиренный йогурт без наполнителей) – 2 ст.л.
• Какао порошок или кэроб – 4 ч.л. с горкой
• Сливочное масло, размягченное – 30г
• Мед – около 1 ст.л.

Мой способ приготовления:

1. Взбиваем яйца, сахар и коньяк

2. Муку, соль, разрыхлитель, отруби, какао, дробленые орехи перемешиваем

3. Добавляем в сухую смесь размягченное (можно растопленное) сливочное масло, перемешиваем

4. Вводим яичную смесь, перемешиваем до однородности

5. Выкладываем тесто в маленькие формочки или одну большую

6. В маленьких выпекаем 13 — 15 минут, в большой – 25 – 30 мин. При температуре 180°С

• Для этого взбиваем все ингредиенты, входящие в состав крема до однородной консистенции

8. Покрываем готовым кремом остывшие пирожные и убираем в холодильник на полчасика

9. Перед подачей, если есть желание, можно посыпать брауни пудрой из фруктозы.

Брауни для шокоманов или супер – шоколадные пирожные готовы!

Хотите ещё шоколадного? Тогда вам сюда, сюда, сюда и много ещё у меня шоколадных рецептов. Листайте страницы моего блога.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Жизнята

жизнь замечательных детей

Шикарный подарок для всех!

Архивы

Торт «Прага» для всех друзей!

Когда мой сын узнал, что я собираюсь печь торт, он попросил: «Только сделай мама шоколадный-шоколадный, чтобы и здесь шоколадный, и здесь шоколадный». Он у меня настоящий шокоман 🙂 И как-то сразу на ум пришелся торт «Прага». В детстве я его тоже очень любила. Даже однажды (я тогда еще в школу ходила) попробовала его испечь, но. потерпела фиаско Мой бисквит совсем не получился. И я после этой неудачи больше и не пыталась его приготовить. А в этот раз решила попробовать еще раз.

Прежде чем взяться за дело, решила проштудировать интернет по поводу этого тортика и его приготовления, чтобы опять не сесть в лужу. Как оказалось, не у одной меня был провал с этим тортом, хотя на первый взгляд, ничего вроде бы сложного нет. Дело в том, что для торта «Прага» используется сметанный бисквит. А вот он очень капризный оказывается мистер. Чтобы все вышло замечательно, сметану советуют брать домашнюю, вот только у меня-то домашней нет! Ладно, нет домашней — обойдемся. Опять читаю советы: сметану надо брать большой жирности, лучше 25%. Так.. А у меня 16%. Блин! А в магазин идти так не хочется! Ну и ладно! Понадеемся на русский «авось», да и опыта у меня за эти долгие годы все же стало побольше! Поэтому решила делать из того, что есть. А было у меня:

2/3 стакана сахара

2/3 стакана сметаны

1/3 банки сгущенного молока

2 ст.л. какао-порошка

Для крема и глазури

200 г сливочного масла

1/3 банки сгущенного молока

80 г темного шоколада+20 г для украшения

Итак сначала готовим сметанный бисквит. Яйца взбиваем с сахаром, пока масса не побелеет.

Добавляем сметану и сгущенное молоко и все еще раз сбиваем

В эту массу просеиваем муку, соду и какао.

Вот здесь надо очень хорошо перемешать, чтобы сода равномерно распределилась в тесте. Обычно в бисквит в муку вмешивают лопаткой, но я решила сделать это миксером, тем более, что тесто получается весьма жидким. Подавив в себе искушение добавить еще муки, оставляю все как есть.

Разъемную форму (у меня ? 18 см) хорошо смазываю сливочным маслом и выливаю тесто. Можно коржи выпекать по отдельности, а можно испечь один и разрезать его. Тут уж как вам удобнее. Я пекла одним коржом. Температура выпекания 200° примерно 50-60 минут. Если печем несколько коржей, то они соответственно тоньше и пекуться гораздо быстрее, поэтому проверяем готовность деревянной шпажкой. Если воткнутая в бисквит палочка остается сухой, корж достаем из духовки.

Бисквит достаем и даем ему полностью остыть.

После чего разрезаем на несколько коржей. Я разрезала на 4.

Готовим крем. растопить на водяной бане 40 г темного шоколада. В классическом варианте берется какао, но я больше люблю добавлять в этот крем шоколад. Решайте сами. 150 г мягкого сливочного масла взбиваем со сгущенным молоком и растопленным шоколадом.

Коржи надо пропитать сиропом вода+сахар+коньяк, для детей можно взять просто апельсиновый сок. Я этот этап пропустила, так как у меня «мокрые» торты никто не любит.

Теперь собираем тортик. Каждый корж хорошо промазываем кремом и укладываем друг на дружку. Я на первые коржи чуть пожадничала, а на третий пришлось много намазать 🙂 Верхний корж кремом не мажем.

Готовим шоколадную глазурь. Для этого 50 г масла топим на небольшом огне, добавляем 1,5 столовые ложки сахара и сливки и непрерывно помешивая, дожидаемся, когда сахар растает. Добавляем 40 г темного шоколада,

снимаем с огня и хорошо мешаем, чтобы шоколад полностью растворился.

Обмазываем наш тортик со всех сторон глазурью. Собственно, наш торт «Прага» готов. Осталось подождать, пока он хорошо пропитается.

Но мы решили его немного приукрасить. Для этого растопили еще 20 гшоколада и при помощи корнетика нарисовали на пекарской бумаге вот такие фигурки. Кладем наше художество в холодильник. Когда шоколад застыл, аккуратно снимаем с бумаги и украшаем торт.

Вот такой шоколадный фонтанчик у нас получился.

Всем моим друзьям кусочек!

Жаль, что я не могу угостить всех тортиком в оффлайне, но я вас очень всех люблю! Спасибо, что вы есть!

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите «Получить книгу»:

Шоколадно-апельсиновый торт

Ингредиенты

• бисквит (один корж)
• 1 ст. муки
• 3/4 ст. сахара
• 6 ст.л. с горкой какао (1/2 пачки «золотого ярлыка»)
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 1/2 ст. кефира
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/2 ст. крепкого кофе
• пропитка бисквита
• 1/2 ст. апельсинового ликера grand marnier cordon rouge
• апельсиновый курд
• 1 лимон
• 2 апельсина (все на цедру и сок)
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 150 гр. маргарина (слив. масла)
• 3-4 ст.л. того же апельсинового ликера
• шоколадная глазурь
• 4 плитки молочного шоколада (я брала «аленка»)
• около 200 мл. сливок 11% (можно любые)
• шоколадный крем
• фисташки
• конфеты «фрутелла» для розочек

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит выпекается точно по оригинальному рецепту. Просто, быстро, безумно вкусно! Советую корж стеречь — главное, это не передержать, а поймать именно эту «влажность». Хотя нижкий корж лучше немного подсушить: поскольку ему нести весь торт, чтобы не просел. Выпекаем три коржа. Аккуратно при переворачивании и прочем — бисквит очень влажный сам по себе, рыхлый. Не поломайте.

Дав коржу отдохнуть буквально 5-10 минут (время, чтобы сделать и поставить в духовку следующий), обильно пропитываем ликером. Т.е. у меня уходило по 1/6 ст ликера на корж.

Оставить остывать и пропитываться при комнатной температуре под полотенцами на несколько часов, лучше на ночь.

Курд можно сварить заранее или пока остывает бисквит — это не суть важно. Важно его не съесть)) Хотя получается достаточно и для торта, и для чего-нибудь потом. Можно просто ложкой)) Варится по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/52200 — вещь потрясающая. Единственное различие — это появление апельсинов и ликера. Так что курд апельсиновый. Кстати, выяснить, какой вкуснее — лимонный или апельсиновый — так и не удалось.

Сборка. Нижний корж смазываем курдом, даем немного постоять и сверху выкладываем крем. Далее второй корж, снова курд и крем. Накрываем третьим коржом.

Опять даем немного постоять (теперь уже в холодильнике), чтобы подзастыл крем, курд. Все чтобы, так сказать, легло))

Глазурь обычная — подогреваем сливки в микроволновке (или на водяной бане), ломаем туда шоколад, мешаем и опять по мере надобности подогреваем до полного растворения шоколада и получения однородной массы. Лучше делать частями (плитками) и заливать торт постепенно.

Фисташки подробить в блендере, сделать розочки из конфет. Украсить торт. Приятного аппетита!

Шоколадный тарт

Я обожаю шоколад и шоколадную выпечку. Но поскольку мой муж не шокоман, шоколадные торты и печенья у нас бывают редко. Но уж если я дорываюсь. Этот тарт мы съели вдвоем с братом мужа. За сутки. Он очень шоколадный и очень вкусный. Я готовила его с темным шоколадом, отчего получился особенно насыщенный вкус. Если использовать молочный шоколад — тарт получится более нежным.

Ингредиенты на форму 28 см:

Основа

Рецепт приготовления:

Масло рубим с мукой, сахаром и солью в крошку (я сделала это в блендере).

Добавляем воду по одной ложке, быстро замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник минимум на 30 минут.

Охлажденное тесто укладываем в смазанную маслом форму для тарта. Делаем бортики.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и печем 10-15 минут.Вынимаем.

Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем с них поломанный на кусочки шоколад и размешиваем, пока шоколад не растает, а масса не станет однородной. Добавляем ванилин, размешиваем.

Взбиваем яйца. Добавляем в них небольшую часть шоколадной смеси, перемешиваем. Добавляем всю смесь, аккуратно, но без фанатизма взбиваем до однородности.

Выливаем начинку в основу, ставим в духовку при тех же 190 градусах и запекаем в течение 20-25 минут.

Достаем из духовки, даем остыть 15 минут в форме на решетке, затем ставим для полного охлаждения в холодильник.

P. S. Подавать лучше всего со свежими ягодами.

По просьбам трудящихся выкладываю разрез. Фото не ахти 🙁 .

Шокоманам посвящается…

Прочитала в одном журнале статью про шоколад. Те, кто его не просто любят, но и едят в огромных количествах – шокоманы ! Именно так и назвали )
Не шоколадоманы, шоколоманы, а ШОКОМАНЫ .

Сейчас никто не сможет с уверенностью сказать, кто, когда и где впервые попробовал шоколад. Достоверно известно одно: напиток из плодов дерева какао в своем первозданном виде (надо заметить, весьма отдаленно напоминавшем шоколад современный) появился около 3000 лет назад.
Слово «шоколад» происходит от «чоколатль», названия напитка из какао-бобов. На языке ацтеков «чоколли» означает «горечь», а «атль» обозначает воду, используемую для приготовления шоколадного напитка. Современный чоколатль включает в себя: какао-порошок, молоко, сахар, корицу, острый перец, и иногда ваниль.

В то время еще не открытый европейцами девственный Американский континент населяли индейцы ольмеки. Исследователям почти ничего не известно о культуре ольмеков: исчезнув с лица земли, они оставили о себе очень мало свидетельств. Но одно из немногих дошедших до нас упоминаний дает возможность предполагать, что именно в их языке впервые появилось слово kakawa, почти полностью сохранившее свое первоначальное звучание вплоть до наших дней.

За 1000 лет до н. э. на смену исчезнувшей цивилизации ольмеков пришла цивилизация индейцев майя. Спустившись с плоскогорий Северной Гватемалы в низменности, они обнаружили деревья какао и, подобно своим предшественникам, стали культивировать это растение и готовить напиток из его семян.

Одновременно с шоколадом родилось на свет еще одно сладкое изобретение, в настоящее время неразрывно с ним связанное. Примерно 3000 лет назад древние египтяне чисто случайно смешали инжир, орехи и мед — так появились первые в мире конфеты.
В начале новой эры цивилизация майя достигла настоящего расцвета. И как ни странно, неотъемлемой частью религиозных культов и ритуалов народа майя стали какао-бобы. Они сопутствовали человеку в рождении, жизни и смерти, а жрецы в храмах молились и приносили жертвы своему могущественному покровителю — БОГУ КАКАО ) На самом деле этот необычный культ имеет весьма простое логическое объяснение: очевидно, майя открыли некоторые стимулирующие качества какао, а потому и приписывали ему божественные и мистические свойства.
Какао-бобы были признаком принадлежности к высшему обществу. Все это привело к тому, что майя стали использовать их в качестве разменной монеты, особой валюты, за которую покупалось все, что угодно. Ценность этих «денег» была исключительно высока: так, за 100 бобов можно было приобрести раба, столько же стоил свежевыловленный краб, а продажная женщина предлагала свои услуги всего за 6 зерен какао.

Довольно широкое распространение получила деятельность своеобразных *шоколадных фальшивомонетчиков*, которые вынимали ценные бобы из стручков, набивали оболочку землей, оклеивали и пускали подделку в оборот )))

В XII веке на территории современной Мексики была образована мощная империя ацтеков. Однако чоколатль, как называли его ацтеки (от choco — «пена» и latl — «вода») по-прежнему считался напитком аристократов. Только элита, представители высших сословий — вожди и предводители племен пили чоколатль из золотых чаш, украшенных драгоценными камнями.
Большим любителем напитка был знаменитый император ацтеков Монтесума: рассказывают, что он выпивал до 50 чашек за день . А его регулярно пополняемый склад включал около 40000 мешков. Для самого императора Монтесумы чоколатль готовили особым образом : жареные какао-бобы растирали вместе с зернами молочной кукурузы, а затем добавляли мед, ваниль и сладкий сок агавы.

История отношений европейцев и шоколада отчасти напоминает знаменитую басню *О мартышке и очках*. Как здесь не вспомнить: *То их на хвост оденет, то их понюхает, полижет…* Шоколад рекомендовался и как косметический препарат, и как целебное средство, помогающее от простуды, жара, запоров, бесплодия, импотенции, и даже от инфаркта.
В шоколаде парили ноги )) Толченым шоколадом пытались чистить серебряную посуду. На шоколаде настаивали самогон !
В Англии *шоколадные дома* быстро оказались более посещаемы, чем кофейные или чайные салоны.
В него начали добавлять разнообразные продукты: молоко, специи, сладкие вещества, вино и даже пиво! В 1674 году с добавлением шоколада стали делать рулеты и пирожные. В 19 веке Жан Неаус изобрел конфету с начинкой пралине.

Хотите еще несколько исторических фактов? Пожалуйста!

Знаете ли вы, что Анна Австрийская, дочь испанского короля, выданная замуж за короля Франции, спасалась в чужой стране от тоски и одиночества с помощью шоколада, привезенного с собой в Париж? Благодаря ей, шоколад стал одним из самых популярных лакомств французской знати.

Уже тогда шоколаду приписывались чудодейственные свойства, в том числе, и сексуально-возбуждающее действие. Итальянец Джованни Казанова, известный своими любовными приключениями, считал, что секрет его мужской силы — в утренней чашечке шоколада. И, как записано в дневниках великого соблазнителя, везде и всюду носил при себе серебряный *шоколадник* )))

Маркиз де Сад, еще один любитель нетрадиционных способов любви, в письмах, которые он писал из своего заключения в Бастилии, где провел более 20 лет, супруге Нане де Сад, регулярно требовал шоколада, промолотого в виде шоколадных пастилок и крема *о шоколя*.
На свое 30-летие де Сад заказал торт с глазурью, как он записал в своем дневнике, *черной, как задница дьявола* )))

1) Ученые установили, что запах шоколада является индуктором положительных эмоций, а также способствует выработки серотонина — гормона счастья, отсутствие которого ведет к депрессиям. шоколад способен снять чувство тревоги и смягчить депрессию. Покупая плитку шоколада, человек неосознанно использует его не только как лакомство, но и как способ успокоить нервы. Медики утверждают также, что мужчин шоколад *успокаивает* гораздо сильнее, чем женщин )))

2) Шоколад и содержащийся в нем сахар — это не просто быстрый и обильный источник энергии. Шоколад расходится во рту, заставляя мускулы двигаться, как будто мы сосем соску. С младенчества такое движение действует успокаивающее. Кроме того, в шоколаде, хоть и не в очень большой концентрации, содержится вещество финилэтиламин. Эта биохимическая субстанция вырабатывается человеческим организмом в состоянии крайней влюбленности и способствует возникновению эйфорического состояния .
В ничтожных объемах, но все же содержатся в шоколаде и такие вещества, как метилксатин и теобрамин. Они тоже способствуют вырабатыванию *гормонов счастья* и делают воздействие шоколада сходным с воздействием гашиша (правда, для гашишеподобного эффекта надо съесть не менее 20 кг шоколада )))

3) Швейцарские ученые опубликовали сенсационные данные о шоколаде. Оказывается, черный шоколад в умеренных дозах способен предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Около 60 граммов шоколада высокого качества и с большим содержанием масла какао препятствуют сужению и отвердеванию артерий. После того, как человек съедает немного шоколада, улучшается циркуляция крови и снижается вероятность образования тромбов. Этот эффект продолжает действовать в течение восьми часов. Научные эксперименты проводились среди заядлых курильщиков, входящих в группу риска сердечно-сосудистых заболеваний.

4) У людей, употребляющих много темного шоколада, в ряде случаев отмечается снижение повышенного артериального давления практически до нормальных цифр 120 на 80. Ученые связывают гипотензивный эффект темного шоколада с содержащимися в нем флавоноидами — биологически активными веществами, которые причастны, например, к положительному воздействию содержащего их красного вина на сердце. Черный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем в красном вине и других продуктах питания .

5) Новое, более эффективное средство от кашля собираются делать из шоколада. Как показали предварительные испытания, проведенные лондонскими учеными, одно из веществ, содержащихся в шоколаде и какао, подавляет кашлевой рефлекс значительно лучше, чем кодеин, который является основным компонентом большинства препаратов в настоящее время.
Но ученые из Национального института исследований сердца и легких в Лондоне отметили, что вряд ли стоит надеяться, что употребление шоколада в чистом виде может помочь избавиться от симптомов простуды . По их словам, для того чтобы получить дозу теобромина, которая использовалась в исследовании, нужно съесть до 25 шоколадных батончиков )))

Выражение *смерть от шоколада* приобрело совершенно новый смысл. Ученые изобрели мышеловку, привлекающую грызунов запахом шоколада, перед которым они не могут устоять. При испытаниях ароматная мышеловка оказалась более эффективной в уничтожении любопытных мышей, чем ловушки, наполненные ванилью или более традиционным сыром.
Шоколад вместо сыра пробовали применять и раньше, но Мартина Флинн, представитель производителя Sorex, пояснила, что струя запаха используется для привлечения грызунов впервые.
При испытаниях выяснилось, что мыши охотнее всего рискуют головой ради запаха шоколада.
Мышеловка сохраняет запах в течение восьми месяцев, сообщает The Daily Telegraph.

Так что полезен только черный горький шоколад ! Сластены – не обнадеживайтесь особенно ))
И запомните – шоколадом мышек убивают…

@музыка: Evanescence — Call Me When You’re Sober

@настроение: Дайте 40 грамм шоколада .

Шоколадный манник с шоколадной начинкой «Шокоман»

Войти

Тягучий расплавленный шоколадный пирог

Ну что, признавайтесь, не все же сели на мучительные диеты после доооооолгих, прекрасных и вкусных новогодних праздников?:))
А то у меня для вас есть такая нереальная шоколадность, которая идеальна, если у вас совершенно нет времени, а хочется, да еще и хочется не просто-десерта, а просто-офигительно-вкусного-десерта:) А, да. И если вы сумасшедший шокоман – то это тоже то, что надо:)

В итоге я услышала: «Да это же вкуснее брауни. ». Ну а как же еще может быть, когда такое нежное шоколадное тесто сочетается с тянучим расплавленным шоколадом внутри? А если попадется какой-то недорасплавленный кусочек, то балдеть начинаешь уже не скрываясь:)

Так что угощайтесь скорее:)

Надо: (на 6 формочек емкостью 180-200 мл)
150 гр горького шоколада (мелко порубить)
60 гр горького шоколада (натереть или мелко-мелко порубить)
160 гр сливочного масла
3 яйца
3 желтка
5 ст л сахара
5 ст л муки

Процесс:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки слегка смазать маслом и присыпать мукой либо манкой.
2. Растопить на водяной бане или на минимальном огне, постоянно помешивая, шоколад с маслом. Когда масса станет однородной, снять шоколад с огня/бани.
3. На средней скорости взбивать около 8 минут яйца с желтками и сахаром. Убавить скорость, добавить муку и вымешать до однородности. Добавить растопленный шоколад и взбивать до блеска еще около 5 минут.

4. Половину теста распределить по формочкам, посыпать сверху тертый шоколад и выложить поверх его оставшуюся часть теста.

5. Выпекать в середине духовки около 12 минут: пока в центре пироженки по краям не схватятся, в серединке останутся влажноватыми. Достать, дать остыть несколько минут. Провести ножом вдоль бортиком и перевернуть на тарелку. И угощать.

Шоколадный манник с шоколадной начинкой «Шокоман»

Войти

Еще маффины. В это раз шоколадные!!

В обрушившейся на меня в последнее время череде событий и мероприятий, я не заметила, как наступила настоящая зима. Такая, чтобы минус двадцать, чтобы дома в шерстяных носках, чтобы ветки ломались. Кстати, вы заметили — прямо по расписанию, аккурат к первому декабря. Собственно, с зимой вас! А это что означает? То, что очень скоро все мы очень озаботимся предновогодними хлопотами — подарки, поездки, шампанское, и прочие — не спорю — приятные заботы. Совершенно недавно я обнаружила, что в Москве уже не в первый раз проводят настоящие рождественские базары — вот куда я непременно хочу сходить! И да — как же приятно предвкушение. Даже наверное, приятнее, чем сам праздник.

А сегодня у меня невероятные шоколадные маффины. Еще один утренний вариант. Конечно, среди недели подобный завтрак я бы назвала барством, но вот в выходные. Когда уже даже и не завтрак, а что-то среднее, ближе к обеду. Да когда еще за окном морозец — мне кажется, самое «то» — и по настроению, и по ощущениям.

Рецепт простейший — побольше какао, побольше шоколада. Как всегда, просеять, соединить, размешать — пятнадцать минут, и лучшее лекарство от зимних депрессий готово. Только пожалуйста, не воспринимайте их как шоколадные кексы. Маффины — это все-таки совсем другое — и по вкусу, и по текстуре. Но в последнее время мне они нравятся все больше и больше — одна корочка чего стоит!

Для 12-ти маффинов (стандартная форма) нам понадобится:

Сухая часть:

• Мука — 250 г
• Какао — 100 г
• Разрыхлитель — 1 чл
• Сода — пол чл
• Соль — пол чл

Жидкая часть:

• Сахар — 250 г
• Сливочное масло — 100 г (растопить и слегка охладить)
• Яйца — 2 шт
• Кефир/йогурт — любой кисломолочный продукт — 200 г
• Ванильный экстракт (если есть) — 2 чл

• И самое главное — для еще большего удовольствия — 150-200 г шоколадных чипсов (или крупно-порубленного шоколада).

На этом рецепт, собственно, заканчивается. Смешаем все «методом смешивания сухих и жидких ингредиентов», поставим в разогретую до 205С духовку, через 15 минут начнем поглядывать и принюхиваться. Потом попробуем зубочисткой — как только на ней не останется следов теста — можно доставать. Остудим на решетке.

Вы знаете, мне всегда казалось, что я люблю такие «влажные», мягкие кексы. Но вот именно с этими маффинами у меня как будто поменялись вкусовые пристрастия. Обязательно добавьте соль — она невероятно балансирует вкус. Ванильный экстракт я добавляю в девяносто процентов своей выпечки — на мой взгляд, ваниль также соединяет все «вкусы» воедино. Раньше я писала, как я делаю ванильный экстракт дома — настаиваю стручки ванили на водке (правда времени занимает достаточно много — несколько месяцев), но зато получается очень достойно. Ну и шоколад, конечно. Берите самый простой черный, где меньше всего добавок.

До встречи!
La Patissiere