Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

Шоколадно банановый кекс

У вас случается, что на кухне погибают бананы, а домашние требуют кексов? Забежали в магазин пару дней тому назад, импульсивно купили незапланированную гроздь плотных, упругих, свежих красавцев, с аппетитом по дороге домой съели две штуки сразу. К утру фрукты стали уже не такими привлекательными, спустя сутки обзавелись непривлекательными коричневыми пятнышками.
И смотришь на эти несколько бананов через пару дней, как на чемодан без ручки – выбросить жалко, нести неудобно. Вроде и просто так в мусорное ведро отправить – совесть не позволяет, но есть-то их точно уже никто не будет. Что делать? Есть вариант решения проблемы!

Испеките маленький кулинарный шедевр – шоколадно банановый кекс. Рецепт его очень простой, практически примитивный, но вкус у выпечки невероятно ароматный, насыщенный, яркий!

Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

Пока шоколадный кекс с бананами будет стоять в духовке, домочадцы сползутся на кухню, жадно глотая сладкий запах выпечки, смешанный с горьким привкусом шоколада.

Отгоняя родственников полотенцем, вы достанете потрясающий кирпичик насыщенного коричневого цвета. Не удержавшись, отрежете горбушку.
Попробуете всего кусочек – тесто с хорошо выраженным вкусом шоколада, тонким намеком на бананы, умеренно влажное, не тяжелое. Очаровательно!

Попробуете еще кусочек – и не останавливаясь, с удовольствием съедите треть домашнего кекса. Когда остановитесь, с изумлением поймете, что превысили допустимую для себя норму поедания сладкого. Но сердиться на себя сил не хватит: кекс настолько вкусный, что остановиться невозможно.

Кроме того, в ароматной выпечке не очень много масла – бананы заменяют часть жира, делая тесто более диетическим.

Рецепт шоколадного кекса с бананом

  • 2 яйца;
  • 2 переспелых банана;
  • 80 г сливочного масла;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 1/2 стакана какао;
  • 1 стакан муки;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 1/2 ст. л. лимонного сока или уксуса.
  1. Извлекаем бананы, придирчиво осматриваем их, одобряем.
  2. Достаем заранее подготовленное сливочное масло – оно должно быть мягким. Не растопленным, а именно мягким (2-3 часа «отдыха» при комнатной температуре).
  3. Взбиваем сливочное масло с яйцами и сахаром. Масса должно стать пышной, воздушной.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    При размешивании теста, можно добавить чернослив (отлично «звучит» с бананами и шоколадом), орехи (придают существенности выпечке), кокосовую стружку (небольшая тропическая нотка), изюм (кислинка и сочность), однако, я предпочитаю лаконичное сочетание шоколада и бананов.

    Советую сдержаться и не резать шоколадный кекс с бананом сразу. Пусть остынет и «отдохнет» — тогда он не разломается при нарезке, «дойдет», потеряет излишнюю влажность, окончательно объединит в себе ароматы.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Подавать рекомендую с шариком ванильного пломбира или несколькими ложками взбитых сливок. Кушайте на здоровье, принимайте заслуженные комплименты за ароматную домашнюю выпечку и вашу заботу. Приятного аппетита!

    Шоколадно-банановый кекс

    Изумительное лакомство для любителей банановой выпечки, любителей шоколада и любителей кексов! Отличный вариант для шумного детского праздника и для чаепития сладкоежек. Доступные ингредиенты и достаточно простая в исполнении техника делают этот рецепт кекса доступным для исполнения даже для начинающих, а результат поможет снискать славу искусной хозяйки!

    Шоколадно-банановый кекс получается достаточно большим, это необходимо учитывать при выборе формы для выпечки.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Ингредиенты

    • 100 гр. размягченного сливочного масла + 10 гр. для смазывания формы
    • 120 гр. коричневого сахара
    • 2 яйца категории «0»
    • 100 мл. концентрированного молока
    • 200 гр. пшеничной муки
    • 100 гр. овсяной цельнозерновой муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 ч.л. пищевой соды
    • 1/2 ч.л. молотой корицы
    • 1/2 ч.л. мускатного ореха (свеженатертого, для украшения)
    • 4 спелых банана (весом около 480 грамм с кожурой)
    • 100 гр. темного шоколада (охлажденного в холодильнике)
    • 1 ч.л. соли

    Как сделать шоколадный кекс с бананами

    1. Взбейте миксером масло и коричневый сахар в пышную массу. Взбивать нужно не менее 3-4 минут.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    2. Частями, помешивая, добавьте яйца и молоко. Также по частям засыпьте муку, соду, соль и специи. Тщательно взбейте тесто для кекса.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    3. Шоколад (не доставая из упаковки) как следует поколотите скалкой, чтобы он раскрошился в мелкую крошку.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    4. Не слишком сильно травмируя тесто, аккуратно добавьте к нему шоколадную крошку.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    5. Очистите бананы и разомните вилкой в пюре.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6. Добавьте банановое пюре к тесту и аккуратно перемешайте.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    7. Промешать тесто нужно равномерно, но не до однородности, а так, чтобы остались разводы бананового пюре и шоколада.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    8. Смажьте форму для кекса сливочным маслом. Если нет достаточно большой формы, то можно испечь два небольших кекса или 12 порционных. Выложите тесто в форму (или в несколько форм), разровняйте.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов. Выпекать нужно на среднем уровне духовки 50 минут для большого кекса или 35-40 минут, если делать два маленьких.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    До подачи кекс обязательно нужно остудить! Пока кекс не остыл, он мягкий и хрупкий, а еще вкуснее он станет на следующий день.

    Этот шоколадно-банановый кекс имеет все шансы стать одним из самых любимых десертов в вашем доме и даже фирменным угощением для гостей!

    Шоколадный кекс (рецепт)

    Люблю побаловать себя чем-нибудь сладеньким, да шоколадненьким к чашечке утреннего кофе. Пожалуй, приготовлю шоколадный кекс, рецепт которого был мною найден довольно давно в инструкции к хлебопечке. В ней я этот кекс не пекла, а вот в духовке готовила. Кекс получается вкусный, рассыпчатый.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Для приготовления шоколадного кекса по рецепту нам понадобится:

    • 180 грамм муки,
    • 0,5 чайные ложки соли,
    • 1 чайная ложка разрыхлителя,
    • 100 грамм сахара,
    • 100 грамм какао «Несквик»,
    • 100 грамм сливочного масла или маргарина,
    • 150 мл молока,
    • 1 чайная ложка ванильного сахара,
    • 1 столовая ложка лимонного сока,
    • 2 яйца.

    Рецепт приготовления шоколадного кекса.

    В небольшой чашке перемешиваем просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль, какао, ванильный сахар.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    В чашке побольше взбиваем сливочное масло до размягчения. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецептШоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Добавляем сухую смесь и лимонный сок. Продолжаем взбивать на малой скорости до получения однородной массы.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Вливаем молоко и еще раз все хорошо перемешиваем.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Получившуюся массу выкладываем в смазанную форму для кекса.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Выпекаем при 180 градусах в предварительно разогретой духовке 40-60 минут. Проверяем готовность кекса зубочисткой.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Даем готовому кексу немного остыть в форме, а затем вынимаем из нее.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    И один маленький секрет, чтобы усилить шоколадный вкус этого кекса, поставьте его на ночь в холодильник.

    Готовый шоколадный кекс, можно посыпать сахарной пудрой, либо залить глазурью.

    Рецепт самой просто шоколадной глазури, которая не становится твердой следующий. Вскипятить 2 столовые ложки молока с 2-мя столовыми ложками сахара. Растопить в молоке 50 грамм сливочного масла, добавить 3 столовые ложки какао. Все это хорошенько перемешать и дать немного остыть.

    Бананово-шоколадный кекс

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Ингредиенты для теста:
    300 гр муки
    160 мл молока
    260 гр банана
    100 гр темного шоколада
    150 гр масла, комнатной температуры
    120 гр сахара
    2 яйца
    1/2 ч.л. соды
    2 ч.л. лимонного сока

    Ингредиенты для глазури:
    200 гр темного шоколада
    50 гр сахарной пудры
    120 гр сметаны

    Рецепт приготовления бананово-шоколадного кекса:
    Для начала нужно смешать молоко и сок, оставить на 10 минут. Затем взбить масло и сахар, по одному добавить яйца, продолжая взбивать. Всыпать муку, соду, добавить банановое пюре, молоко и тертый шоколад, перемешать.

    Выложить тесто в смазанную маслом форму, выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 70 минут. Оставить в форме на 5 минут, затем выложить остывать на решетку. Для глазури нужно растопить шоколад на водяной бане, постепенно добавить пудру и сметану.

    Шоколадный банановый кекс (рецепт)

    Описание рецепта:

    Этапы приготовления:

    1) Разогреть духовку до 175 С.

    2) В микроволновке растопить шоколад, помешивая через каждые 30 секунд. Отложить в сторону.

    3) В небольшой посуде смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.

    4) В большой миске миксером взбить яйца. Постепенно добавить сахар и взбивать до тех пор, пока смесь не станет густой и бледной, около 5 минут. Постепенно влить масло. Продолжить взбивать еще 1 минуту. Влить молоко и ванилин.

    5) В молочную массу всыпать мучную смесь. Аккуратно размешать ложкой. Добавить около 1 1/2 стакана теста в растопленный шоколад и хорошенько перемешать.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6) В остальное тесто добавить банановое пюре. Тщательно размешать.

    7) Круглую кексницу с отверстием внутри смазать маслом и подпылить мукой.

    8 ) Вылить половину бананового теста в кексницу. Затем залить шоколадным тестом, а потом влить остатки бананового теста. Над двумя верхними слоями теста аккуратно (круговыми движениями) провести ножом, образуя тем самым красивый узор. Слишком долго это делать не стоит, чтобы два верхних слоя не перемешались.

    9) Выпекать 55-65 минут или до того времени, когда шампур, помещенный в центр кекса не выйдет чистым или с несколькими крошками. Достать из духовки и дать остыть в течение 10-15 минут. Затем отделить от кексницы и переложить на кухонную решетку. Дать полностью остыть.

    10) Для глазури: В миску, безопасную для микроволновки, положить шоколад, сливочное масло, молоко, кофейный напиток и мед. Растопить в микроволновке. Достать и перемешать до однородного состояния. Отложить в сторону, дать глазури немного остыть. Затем полить готовый шоколадно банановый кекс и посыпать измельченным миндалем. Кекс после этого убрать в холодильник до тех пор, пока глазурь полностью не застынет.

    Ингредиенты:

    150 гр мелко нарезанного горького шоколада, 3-4 стакана муки, 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, 1 / 2 ч. ложки соли, 3 больших яйца, 1 1/2 стакана сахара-песка, 1 стакан растительного масла (рапсового, кукурузного, соевого, либо арахисового), 1 стакан молока (комнатной температуры), 2 ч. ложки ванилина, 1/2 стакана пюре из спелых бананов

    Для глазури: 150 гр мелко нарезанного горького шоколада, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 / 8 стакана молока, 1/8 стакана кофейного напитка (1 ч. ложку быстрорастворимого кофе залить водой), 1 ст. ложка меда.

    Для посыпки: поджаренный и измельченный миндаль.

    Кулинарные рецепты и фоторецепты

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы

    Шоколад и бананы – отличное сочетание! Особенно в домашней выпечке, сделанной с любовью. Если вам хочется приготовить что-нибудь эдакое – полезное, ароматное, порционное, то обязательно обратите внимание на этот рецепт шоколадно-банановых кексов. Они получаются в меру влажными, совсем не сухими, а ароматы источают какие.

    Ингредиенты для приготовления шоколадно-банановых кексов:

    • мука – 200 г
    • разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
    • корица – 1 ч.л.
    • какао-порошок – 3 ст.л.
    • яйцо куриное – 1 шт.
    • белок куриный – 1-2 шт.
    • сахар – 120 г
    • банан – 2-3 шт.
    • молоко – 120 мл
    • растительное масло – 50 мл
    • сахарная пудра – 0,5 стакана
    • разноцветная присыпка – по вкусу

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Рецепт приготовления шоколадно-банановых кексов:

    Просеять пшеничную муку через сито, к ней добавить какао-порошок, корицу и разрыхлитель, перемешать.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    В другой емкости растереть яйцо с сахаром.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Бананы очистить от кожуры, нарезать шайбами и размять вилкой. У вас должна получиться пюреобразная мягкая масса без крупных комков.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Переложить банановое пюре к яично-сахарной массе, перемешать.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Влить молоко и добавить растительное масло, еще раз перемешать, взбить массу венчиком.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Соединить сухие ингредиенты с жидкими: в мучную массу вылить яичную смесь, тщательно перемешать до однородной структуры теста. Шоколадное-банановое тесто для этих кексов получается довольно жидким и тягучим.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Разложить тесто по бумажным или силиконовым формочкам, не наполняя их до самого верха (тесто во время выпечки поднимется на одну треть). Духовку предварительно разогреть до 180-ти градусов, наполненные формочки поставить на среднюю полку духовки на 20-25 минут.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Когда кексы будут выпекаться, приготовить глазурь: два охлажденных яичных белка взбить с сахарной пудрой до образования плотной и густой белковой массы, которая хорошо «держит» пики.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Готовые кексы остудить и нанести на верхушки белковую глазурь, а затем присыпать разноцветной посыпкой.

    Маффины шоколадно-банановые

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Я очень люблю печь маффины! Ведь готовить их всегда легко и быстро, и они всегда вкусны! А эти маффины, на сегодняшний день, мои самые любимые. Пекла уже много-много раз. Источник — жж, buxgalter_sofia.

    Ингредиенты для «Маффины шоколадно-банановые»:

    Кексы

    Помадка

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    3717.6 ккал
    белки
    64.8 г
    жиры
    113.7 г
    углеводы
    621.3 г
    100 г блюда
    ккал
    288.2 ккал
    белки
    5 г
    жиры
    8.8 г
    углеводы
    48.2 г

    Рецепт «Маффины шоколадно-банановые»:

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    В миске смешать яйца, растительное масло и сахар.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Бананы измельчить до состояния пюре. Вес пюре должен составлять 200 г. Обычно на это хватает 2 бананов.
    Добавить в чашку банановое пюре и какао.
    Размешать до однородности.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Муку смешать с содой и разрыхлителем, добавить в чашку.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Быстро размешать тесто. В нем не должно быть комков муки, но долго мешать тесто не надо, оно этого не любит, как вы помните.
    Готовое тесто разложить по формочкам (я заполняю почти доверху 12 формочек) и выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Готовые маффины достаем, остужаем.

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    После, можно уже наслаждаться, они весьма хороши!

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    А можно приготовить помадку.
    Для этого нужно растопить шоколад и сливочное масло. Затем добавить сгущенное молоко, мед и соль. Перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
    Покрыть маффины помадкой.

    Приятного чаепития! Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?
    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Комментарии и отзывы

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    25 ноября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    2 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    23 ноября 2019 года List Stil #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    23 ноября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    18 ноября 2019 года gulika041213 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    18 ноября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    20 сентября 2019 года venerahot #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    21 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    31 мая 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    30 мая 2019 года Selenamama #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    30 мая 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    31 мая 2019 года wise1288 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    18 апреля 2019 года solirina s #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    18 апреля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    15 апреля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    15 апреля 2019 года PYMA-2016 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    15 апреля 2019 года Valushka2003 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    25 марта 2019 года Asjkaa #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    25 марта 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    20 марта 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    19 марта 2019 года настуся89 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    19 марта 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    13 марта 2019 года Ната 69 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    13 марта 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    10 марта 2019 года kolole #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    10 марта 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    5 марта 2019 года Демурия #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 марта 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    25 февраля 2019 года marsam83 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    25 февраля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    16 февраля 2019 года olbatyaeva #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    16 февраля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    11 февраля 2019 года Ксения40 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    11 февраля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    12 февраля 2019 года Ксения40 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    10 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года Гали-28 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    10 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года mtata #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    10 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    10 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    7 февраля 2019 года AnnaSi #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    7 февраля 2019 года PYMA-2016 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    7 февраля 2019 года AnnaSi #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    7 февраля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года AnnaSi #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    4 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    4 февраля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    4 февраля 2019 года jannasimf #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    4 февраля 2019 года Глушец #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года Глушец #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    5 февраля 2019 года tata1108 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    6 февраля 2019 года laka-2014 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    7 февраля 2019 года lakshmi-777 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года Гали-28 #

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    9 февраля 2019 года laka-2014 #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Рецепты моей бабушки

    2 человек сохранили

    Бананово-шоколадный кекс с клюквенной начинкой

    1 средний банан или 2 маленьких
    2 яйца
    треть стакана сахара
    1 столовая ложка меда
    1 столовая ложка коньяка
    3/4 стакан муки
    1 плитка(100 г) черного шоколада
    3 конфетки «Коровка» (по желанию)
    0.5 чайной ложки корицы
    0.33 (треть) чайной ложки имбиря
    0.5 чайной ложки соды
    треть (1/3) чайной ложки лимонной кислоты

    клюквенная начинка:
    200 г клюквы
    треть стакана сахара
    1 столовая ложка (без горки) картофельного крахмала

    форма для кексов диаметром 22 см или разъемная форма диаметром 20 см

    Бананово-шоколадный кекс с клюквенной начинкой Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецептШоколадно-банановые кексы – кулинарный рецептШоколадно-банановые кексы – кулинарный рецептШоколадно-банановые кексы – кулинарный рецептШоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт
    Оценка: 5.00 , проголосовало 1, отзывов 2

    Шоколадно-банановые кексы – кулинарный рецепт

    Нежный и ароматный бананово-карамельно-шоколадный медовик с кисловатой клюквенной начинкой.

    Бананы для него берем сладкие, переспевшие.

    1. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой или сухарями.
    Если печете в разъемной форме, дно можно выстелить промасленной бумагой для выпечки.

    2. Клюквенная начинка:
    Клюкву вымыть,

    измельчить блендером, добавить сахар и крахмал

    и, помешивая, довести до кипения — должен получиться густой клюквенный кисель.
    Если кисель не сварен заранее, сразу же ставим его в емкость с водой для быстрого охлаждения.

    3. Бананы почистить и блендером взбить в пюре.

    4. Просеянную муку смешать с содой, лимонной кислотой, имбирем и корицей.

    5. Шоколад и «коровки» мелко нарезать.

    6. К яйцам добавить сахар и мед и взбить миксером до пышной пены (минуты 3).

    7. Во взбитые яйца добавить банановое пюре, коньяк и все взбить еще раз.

    8. Затем добавить муку с пряностями и перемешать миксером на самой низкой скорости, недолго, лишь до состояния однородности теста.

    9. Добавить в тесто нарезанный шоколад, перемешать.

    10. Тесто выложить в форму.

    11. Cверху, по кругу, ложкой аккуратно выкладываем остывший клюквенный кисель.

    И вот тут тех, кто собирается выпекать этот кекс в неразъемной форме поджидает «засада»:
    для того, чтобы достать его из подобной формы неповрежденным нужно обязательно на дно формы дополнительно подсыпать немного сухарей
    (манка тоже поможет, но испортит внешний вид кекса, как это получилось у меня).

    Кроме того, если вы собираетесь выпекать кекс в неразъемной форме, доставать его из формы нужно обязательно полностью остывшим.
    Для верности количество клюквенной начинки можно уменьшить вдвое — кекс получится не таким сочным, зато вы сможете извлечь его из формы без потерь.

    Первый, пострадавший, вариант этого кекса, в котором вся вкуснятина осталась в форме 🙁

    В случае разъемной формы такой проблемы возникнуть не должно, но не удивляйтесь вытеканию начинки, если разрежете его горячим (а горячим-то он вкуснее всего :))

    12. Кекс с клюквенной начинкой выпекать около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.
    Готовность проверить зубочисткой — она должна быть сухой и кекс при осторожном надавливании пальцем должен пружинить.

    13. Достать форму из духовки, дать кексу полностью остыть.

    14. Затем провести вдоль борта ножом и очень осторожно перевернуть на доску.

    Хранить при комнатной температуре накрытым крышкой.

    Это второй вариант кекса:

    количество клюквенной начинки не уменьшала, дно формы дополнительно присыпала манкой, но не дали дождаться полного остывания, поэтому кекс во время извлечения слегка примялся.
    На кексе видны «следы манки», что, кстати, абсолютно не повлияло на его выдающиеся 🙂 вкусовые качества.
    Разрезался теплым.

    Девочки и мальчики,
    желаю всем приятного аппетита и прошу написать удалось ли вам испечь этот клюквенно-бананово-карамельно-медово-шоколадный кекс без потерь.
    Буду благодарна за добавленные фотографии.
    Добавить фото к рецепту
    Ирина.