Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Салат с брокколи и болгарским перцем

Салаты из свежих овощей и зелени готовятся быстро и помогают бороться со многими «болезнями цивилизации»: аутизмом, аллергией, кариесом и диабетом. Наиболее оптимальное время для употребления брокколи – ранее утро (с шести до двенадцати часов дня).

(брокколи в салате, как средство от аутизма — это мне особенно понравилось. что-то я в последнее время его регулярно подхватываю. особенно осенью)

Брокколи в салатах с растительными маслами – прекрасное средство при нарушениях в работе организма на клеточном уровне.

• Особое химическое вещество, входящее в состав плодов растений семейства крестоцветных (брокколи, брюссельская и цветная капуста) способно восстанавливать повреждения в структуре ДНК, что особенно полезно в связи с все более учащающимися случаями распространения заболеваний аутистического спектра.
• Витамины, входящие в состав болгарского перца, разрушаются почти полностью в процессе кулинарной обработки. Поэтому самым идеальным решением для заправки организма полезными каротиноидами, содержащимися в болгарском перце и помогающими противостоять фотостарению, считается приготовление легкого, но питательного салата с брокколи и капустой пак чой.
• Капусту пак чой можно заменить любым видом зеленого салата или шпинатом. Зеленые пигменты свежих овощей обогатят рацион питания фолиевой кислотой, необходимой для активного роста клеток.
• Кунжутное масло позитивно скажется на состоянии костной ткани и работе желудочно-кишечного тракта.

пошаговый рецепт приготовления салата с брокколи и болгарским перцем:

1. Овощи тщательно вымойте и просушите.
2. Огурцы порежьте пополам, а потом еще раз пополам, затем треугольные четвертинки измельчите в виде тонких пластинок.
3. Брокколи очень мелко нарежьте и смешайте с огурцами.
4. Добавьте нарезанные дольками помидоры, потом – болгарский перец.
5. Нашинкуйте капусту и салат пак чой. Выложите в салатник и аккуратно перемешайте, чтобы не помять сочные помидоры.
6. Немного соли и семечек – салат готов. Осталось только полить кунжутным или оливковым маслом и подать на завтрак с отварным картофелем или любым другим гарниром.

Ингредиенты для салата:

— 70 г свежей брокколи
— 50 г паприки
— 50 г китайской капусты пак чой
— 1 помидор
— 50 г свежего огурца
— 60 г капусты
— 20 г семян подсолнечника
— 5 г розовой гималайской соли
— 10 мл кунжутного масла

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Вполне простой кулинарный рецепт закуски с капустой брокколи. Из серии «Проще простого».
По приготовлению, я имею в виду. Все нарезать и перемешать с растительным маслом.
И довольно вкусно получается, в итоге. Да и закуска полезная.
Если верить автору.

Пошаговые рецепты с фото

Салат из баклажанов с болгарским перцем и шампиньонами

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Рецепт этого вкусного салата из баклажанов с перцем и шампиньонами я подсмотрела у моей подруги Марины, которая та еще кукинг-кудесница. И чудная тарелочка на фото – её подарок. Марин, еще раз спасибо!
Ну что еще готовить летом, как не овощи? И, несмотря на то, что при приготовлении этого блюда не используется ни капля мяса, это очень вкусно и сытно. Можно сказать, одно сплошное здоровое питание. В оригинале в рецепте баклажанов с болгарским перцем и шампиньонами используется чеснок, за неимением оного я смело заменила его имбирем. О чем ни капельки не пожалела.

Общее время приготовления: 30 minutes

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

  • — баклажан (2 небольших);
  • — перец болгарский (1 большой или 2 поменьше);
  • — шампиньоны свежие (300 г.);
  • — имбирь (корень 1 см.);
  • — соль, перец;
  • — оливковое масло для обжарки;
  • — травка (у меня были базилик, петрушка, укроп).

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Баклажаны нарезаем средними кусочками, немного солим и оставляем минут на 20. За это время должна уйти горечь.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Тем временем режем шампиньоны на крупные кусочки: пополам или на 4 части особо большие особи.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Обжариваем в течение 10 – 15 минут.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Перец также режем большими дольками.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

На смазанную маслом сковородку добавляем тертый имбирь и в нем немного обжариваем на среднем огне до корочки перец, но не передерживаем, чтобы он не стал слишком мягким.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Пришло время баклажанов. Также, как шампиньоны и перец, обжариваем на растительном или оливковом масле. Чтобы избавиться от лишнего масла, выкладываем обжаренные баклажаны на бумажное полотенце или салфетку. Вообще, мне очень нравятся рецепты с грибами, которые используют также овощи. Такие блюда подходят для вегетарианской и постной кухни. И к тому же очень вкусные.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Также поступаем с перцем и грибами. Все перемешиваем, добавляем измельченную зелень. Кстати, я оценила сочетание имбиря и базилика. Рекомендую.

Подаем салат из баклажанов с перцем и шампиньонами как самостоятельное блюдо в теплом виде. В холодном тоже можно. И в качестве гарнира к мясу подойдет.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Также очень вкусно:

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецептФаршированные лодочки из кабачков — рецепт с фото

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецептЗапеканка из брокколи с ветчиной

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецептБрокколи с грибами

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецептОладушки из кабачков — простой рецепт с фото

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Курица с брокколи

Курица очень хорошо сочетается по вкусу с брокколи. Предлагаем вам сделать этакое куриное рагу. Блюдо это очень вкусное и полезное, к тому же ещё и диетическое. Для тех, кто сидит на диете, курица с брокколи — просто находка: низкокалорийно, вкусно и сытно. Для рецепта можно использовать, как свежую, так и замороженную капусту, вкусовые качества от этого не пострадают.

Ингредиенты для приготовления курицы с брокколи:

  • куриная грудка (филе) — 1 шт.
  • брокколи — 200 г
  • лук репчатый — 2-3 шт.
  • соль, специи — по вкусу
  • растительное масло

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления курицы с брокколи:

Курицу промыть водой, обсушить, удалить кожу и отделить мясо от костей. Нарезать курицу небольшими кусочками.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Обжарить кусочки курицы на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Добавить нарезанный лук к курице , перемешать и продолжать обжаривать на среднем огне.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Добавить к курице брокколи (перед этим разморозить её и нарезать).

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Хорошо перемешать курицу с брокколи, добавить соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить ещё 10 -15 минут на небольшом огне.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Курица с брокколи готова! Подавать к столу лучше всего с отварным рисом.

Постный борщ-имровизация с брокколи и баклажанами

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • на 2,5 л воды:
  • 2 картофелины
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 красная паприка
  • 1 баклажан
  • 1 ст. консервированной фасоли
  • 1 ст. томатного сока
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • 1 небольшая (ок. 300 г) брокколи
  • соль, молотый перец
  • зелень по сезону

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи помыть, почистить. Картошку нарезать кубиками. Лук и паприку нарезать мелкими кубиками, морковь и свеклу натереть на крупной терке, баклажан нарезать соломкой, брокколи разобрать на мелкие соцветия.

В кастрюле довести до кипения воду и в кипящую воду положить нарезанную картошку.

В сковороде на оливковом масле обжарить сначала лук с паприкой, до прозрачности лука, затем добавить натертые на терке свеклу, морковь и баклажан, и тушить овощи пока они не станут мягкими, всыпать к овощам консервированную фасоль и влить томатный сок, потушить все вместе еще пару минут.

Когда картошка будет наполовину готова переложить овощи со сковороды в кастрюлю, добавить разобранную на соцветия брокколи и варить до готовности картошки. Борщ посолить, поперчить по вкусу, кто любит покислее, добавить немного лимонного сока. В конце варки добавить мелко нарубленную зелень. Снять кастрюлю с огня, дать настояться минут 10-15 и можно накрывать на стол. В тарелку положить немного сметаны.

Салат «Пикник»

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Выложить без масла в тарелку.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

На сковороду выложить соломкой нарезанный перец и обжаривать 2-3 минуты до мягкости. Выложить к грибам.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Выложить на сковороду соцветия брокколи и обжаривать 3-5 минут до готовности.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Брокколи выложить к грибам с перцем в миску, добавить мелко нашинкованный укроп. Посолить и поперчить.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Выложить на тарелки с листьями салата и подавать к столу.

Салат из брокколи с луком и орехами

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецептБрокколи – красивая, необычная капуста, насыщенного зеленого цвета, с пикантным, пряным вкусом. Мало кому не удалось оценить все прекрасные характеристики этого овоща.

Такой продукт – настоящая находка, и область кулинарных экспериментов с брокколи просто широчайшая. Сегодня будем готовить вкусный салат с красным луком, орехами и изюмом. Здесь главное не переварить соцветия, капуста должна быть не сырой, но в то же время слегка хрустящей.

Такой салат отличный способ разнообразить повседневное меню. Если привычные салаты вам слегка поднадоели, можно поэкспериментировать, уверяю вас, получится изумительно! Салат полон свежести, яркости – это прекрасное дополнение к основному блюду или самостоятельное кушанье, например, на ужин.

В кулинарии брокколи является одним из самых полезных диетических продуктов. Если вы ее употребляете, значит, ведете здоровый образ жизни!

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Чтобы приготовить салат из брокколи с луком и орехами вам потребуется:

  1. Брокколи (замороженная) 400 г.
  2. Лук красный 2- 3 шт.
  3. Орехи грецкие горсть
  4. Изюм горсть
  5. Укроп

Для заправки:

  1. Сметана 100 г.
  2. Сок лимона 1-2 ст.л.
  3. Мед 1 ч.л.
  4. Соль
  5. Перец молотый

Кулинарный блог

Салат с брокколи

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Любите ли вы капусту так, как люблю ее я. Наверное, нет.

Не представляю я своего меню без этого чудесного растения. И белокочанная, и цветная, и брюссельская и конечно же брокколи, все эти виды капусты желанные гости на моем столе. Брокколи даже питательнее, чем цветная капуста. В ней очень много витаминов, белка и других питательных веществ. Блюда из капусты вкусные, полезные и не сильно калорийные, что очень актуально перед летним сезоном. Поэтому предлагаю всем любителям овощей такой несложный рецепт.

  • 1 вилок капусты брокколи
  • 1 кабачок
  • 2 баклажана
  • 1 морковь
  • лук, соль, перец по вкусу
  • 1 вареное яйцо и любая зелень для украшения

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Приготовление:
Капусту отвариваем до готовности. Тушим на растительном масле, порезанные на ваше усмотрение, кабачок, баклажаны, лук, морковь. Кстати, сюда же можно добавить сладкий перец, он лишним не будет. Соединяем ингредиенты вместе, солим, перчим по вкусу, немножко даем остыть. Украшаем яйцом и зеленью. Заправлять салат не нужно, так как овощи тушились на растительном масле, этого будет достаточно.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Я считаю, такой легкий и быстрый ужин вам понравится. Приятного аппетита!

Вегетарианское питание

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Даже в постные дни можно наслаждаться умопомрачительно вкусными яствами! И пример этому постный чечевичный суп пюре! Приготовить это ароматное, первое горячее блюдо легче легкого, главное иметь под рукой все необходимые продукты и желание побаловать близких людей изысканным, кулинарным творением!

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Моя бабушка творит постный суп с нутом в дни «великого поста», и весь дом наполняется благоуханием специй, трав и ароматных овощей. Оказывается, есть вкусно в пост очень просто, главное знать, как готовятся, легкие и очень смачные блюда!

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Вы устали от обычных жареных, пареных или печеных баклажанов, а заготовка в виде консервированных или замороженных овощей вам не подходит? Тогда попробуйте баклажаны квашеные на зиму, удивительные, умопомрачительно вкусные с чесночком и мятой!

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Салат из капусты — традиционное русское блюдо. Как правило, он готовится из продуктов, которые сохраняют свои полезные свойства в течение целого года. Это и яблоки, придающие блюду некую кислинку, и сладкая морковь, приносящая живые нотки своим ярким цветом, и, конечно, сама капуста, обладающая лечебными свойствами. Такое сочетание овощей и фруктов считается отличным источником витаминов!

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Китайские пампушки — традиционный хлеб в этой стране. Готовится он на пару и очень полезен для здоровья человека. Порадуйте своих родных приготовив в любой выходной день белые, пышные, красивые булочки, которые идеально дополнят любые первые или вторые блюда. А количество ингредиентов вас приятно удивит. Итак, приступим.

Салат с брокколи и баклажаном – кулинарный рецепт

Нежная постная шарлотка удивит вас своей воздушностью, ароматом, ну и конечно быстрым приготовлением. Этот удивительный десерт превзойдет, все ваши ожидания и подарит сказочные минутки наслаждения всем вашим близким!