Салат из свежей капусты с курицей – кулинарный рецепт

Салат из свежей капусты с курицей – кулинарный рецепт

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Салат из свежей капусты

К домашнему столу хочется салатик попроще и пополезнее, что ли. Отлично, если есть свежие огурцы и помидоры — это самый простой и самый ходовой салат в моем арсенале. Однако, зимой, с импортными овощами лучше не связываться слишком часто — химии там хватает с избытком. Обрабатывают для длительного хранения. (а по слухам, сейчас еще и радиацей облучать овощи стали, чтобы убить всех «известных микробов». а что с неизвестными происходит? неизвестно. )
Другое дело — капуста. Она и отечественная в свежем виде хранится чуть не до весны, да даже и импортные кочаны не столь сильно обработана всякой гадостью, как те же томаты, скажем.
Вот ее я и использую для «домашних» салатов.

Салат из свежей капусты — это всесезонное блюдо из тех, которые готовятся на каждый день (естественно, не каждый день, чтобы не приедались). Я вообще предпочитаю салаты из свежих овощей — это и быстрее, да и вкуснее, если честно, чем всякие новогодние закуски и блюда по праздничным рецептам.

Капуста вообще является уникальным продуктом, она малокалорийна и в своём составе имеет множество полезных веществ и витаминов, необходимых для нашего здоровья.
Говорят, что с помощью капустного рассола можно довольно быстро избавиться от лишних килограммов.

Кстати сказать, салат этот не только всесезонный но и многовариантный — к капусте и моркови можно добавлять еще различные ингридиенты. На сайте представлены 2 (два) рецепта салата из свежей капусты — летний (перед вами) и зимний вариант капустного салата.
Разница невелика, но зимой с зеленью и укропом могут быть трудности, поэтому я заменяю их на другой наш «всесезонный» овощ — репчатый лук. Салат получается немного острее, но зимой это и нужно. («зимний» салатик также может иметь варианты, но это уже в другом рецепте).

Такое блюдо можно есть хоть каждый день. Салат не праздничный, но его всегда можно украсить перед подачей на стол и тогда он займет вполне достойное место и в торжественном меню.

Готовиться салат легко и быстро. За что я его больше всего и люблю, на самом деле.

Для салата из свежей капусты нам потребуется:

— Капуста белокочанная — 500 г;
— Морковь — 2 шт.;
— Половинка одного лимона;
— Укроп — небольшой пучок;
— Соль, сахарный песок — по вкусу;
— Подсолнечное масло.

На фото все ингредиенты для приготовления этого блюда.

Рецепт приготовления

Шинкуем морковь при помощи крупной тёрки. Можно нашинковать и ножом. Но на тёрке получается быстрее и равномернее.

Также на крупной тёрке шинкуем капусту. После этого капусту надо немного помять руками, чтобы она чуть-чуть дала сок.

Нарезаем укроп для салата.

Добавляем сок лимона. Выдавливаем его из приготовленной половинки. Можно выдавить сок при помощи вилки, вращая внутри цитрусового.

Соль и сахар добавляем по вкусу. Салат поливаем подсолнечным маслом. И все хорошенько перемешиваем.

Салат из свежей капусты готов, можно подавать на стол.

На все ушло около 10 минут, не торопясь. Тут даже и рассказывать-то не о чем.
И при этом салатик получается довольно вкусным. И, главное, полезным. В любое время года, но летом особенно.

полезные советы:

— Если вы хотите придать аромат чеснока этому блюду, но не хотите вводить чеснок в его состав, воспользуйтесь старинным приемом: натрите чесноком корочку ржаного хлеба и положите в блюдо, минут через 15 хлеб можно удалить, а вот приятный аромат в салате останется.

— Салат из свежей капусты необходимо хранить только в керамической или стеклянной посуде.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат из свежей капусты и моркови

Летнее время года предоставляет нам огромный выбор и простор для фантазии при приготовления ярких, сочных и вкусных салатов из свежих овощей. Вот и сегодня мы предлагаем вам рецепт до безобразия простого, но от этого не менее вкусного салата из свежей капусты и моркови с зеленью. Предлагаем заправить салат нежирной сметаной, но, по желанию, в качестве заправки можно использовать оливковое или подсолнечное масло. Такой салат может быть подан как дополнение к основным блюдам, или выступить в качестве гарнира к мясу, что очень актуально в жаркие дни, когда не хочется перегружать свой организм сытными и калорийными блюдами.

Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты и моркови:

• свежая белокочанная капуста – 300-400 г
• морковь – 1-2 шт.
• лук зеленый – 4-5 перьев
• укроп свежий – 4-5 веточек
• сметана (нежирная) – для заправки
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления салата из свежей капусты и моркови:

Морковь очистить и промыть, натереть на крупной терке.

Свежую капусту мелко нашинковать, уложить в миску и хорошо обмять руками, это придаст сочности.

Зелень промыть водой и обсушить, затем мелко нарезать.

Соединить все подготовленные ингредиенты для салата и тщательно размешать. Добавить соль по вкусу.

Заправить салат несколькими столовыми ложками сметаны (ориентируйтесь на свой вкус) и снова хорошо перемешать.

Подавать блюдо к столу сразу же после приготовления. Салат из свежей капусты и моркови готов!

Салат из свежей капусты с курицей

Ингредиенты:
500 гр филе куриных грудок, без кожи
400 гр белокочанной капусты
1/2 стакана тертого сыра
1 стакан гренок или сухариков
Майонез
Соль — по вкусу

Рецепт приготовления салата из свежей капусты с курицей:
Сперва положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности. Затем выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла. Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью. Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.

Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник. Добавьте тертый сыр и все перемешайте. Заправьте майонезом и еще раз перемешайте. Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки, иначе они размякнут).

Свежий салат из молодой капусты с курицей: пошагово с фото

Еще один вкусный, весенний салат! Неповторимый аромат свежей капусты и огурчиков, легкий привкус сладкого перца и укропа пробуждают аппетит и, конечно же, повышает настроение. А курочка в этом салате утоляет голод. Так как капуста один из самых ранних весенних овощей и этот овощ в этот трудный период времени обогащает наш организм такими полезными элементами, как витаминами С и А, группы В, а также богат клетчаткой и другими микроэлементами. И, конечно, для тех, кто хочет быть стройным и следящих за своей фигурой натур молодая капуста как никогда кстати из-за низкой калорийности. Капуста, а особенно молодая, полезна и людям страдающим заболеваниями желудка, кишечника, печени. В капусте так мало сахарозы, что ее показано к применению диабетикам.
Одним словом и в прямом его смысле, кушаем на здоровья!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

1. Приготовить все нужные ингредиенты. Мясо куриное можно вареное (любую часть) или печеное в духовке. Перец сладкий лучше брать красного цвета для контраста.

2. Молодую капусту хорошо помоем под проточной водой. Порежем на 2 части и нашинкуем половину капусты мелко. Отправим нашинкованную капусту в глубокую миску или салатницу.

3. Огурчики помоем, нарежем пластинками, а затем так же соломкой не очень мелко. Переложим нарезанные огурчики в миску к капусте.

4. Укроп очистим от стеблей толстых, промоем под проточной водой и нарежем достаточно мелко. Переложим в миску с нарезкой.

5. Зеленные лук и чеснок тоже очистим, промоем хорошо и нарежем кольцами достаточно мелко. Кладем зеленую нарезку к капусте.

6. Курицу очистим от костей и кожицы (если они есть). Нарезаем нашу курочку не слишком мелко, соломкой (или как у вас получится). Переложим мясо к нарезке в миску.

7. Сладкий перчик помоем и очистим от семян. Порежем по полам его и немного наискосок нарежем тонкой соломкой. Перекладываем в салатницу.

8. Готовую нарезку из овощей солим, наливаем ароматное подсолнечное масло и по желанию приправляем любимыми специями или приправами. Перемешиваем салатик и перекладываем на блюдо для подачи.

Подаем свежим салат из молодой капусты сразу, чтоб капуста не успела пустить сок.

Салат «Цезарь» с курицей

Не зря этот салат считается в кулинарии классическим. Он потрясающий! А сколько вариантов его приготовления. Я читала 18 рецептов. Предлагаю свой вариант этого замечательного салата. Не пугайтесь, его порция получается действительно огромной. Я после порции «Цезаря» ничего больше съесть не могу.

Ингредиенты для «Салат «Цезарь» с курицей»:

• Майонез — 230 г
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Сухарики (крутоны) — 10 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Капуста пекинская — 400 г
• Филе куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соевый соус
• Приправа (для курицы)
• Яйцо куриное (отварное) — 2 шт

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат «Цезарь» с курицей»:

Замариновать куриное филев смеси майонеза, соевого соуса, приправы для курицы на пару часов. А вообще, мариновать можно в чем угодно, кому как нравится, только без кислоты.

Маринованное филе обжарить целым на сковородке, не пересушить.
Мясо должно быть сочным и теплым в салате.

Отрезать от филе 4 длинных ломтика, а остальное нарезать кубиками, не мелко.

Перец нарезать средним кубиком, огурец ломтиками.

Пекинку нарезать крупно, утолщенные части листа разрезать вдоль, чтобы было тоненько.

Из белого хлеба вырезать кубики, без корочки. Кубики и обрезки хлеба обжаривать со всех сторон на сухой сковородке, в конце жарки добавить сливочное масло, чтобы сухарики его впитали. Посыпать их сверху приправкой, любой, но с солью. Обрезки измельчить, я истолкла в ступке. Крошка должна быть крупной.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат с курицей, капустой и омлетом

Салат с копченостями и маринованным луком

Салат с дайконом и курицей

• 55
• 1521
• 13511

Салат «Знакомый»

Тёплый рисовый салат с курицей, сливами и арахисом

Салат с авокадо, курицей и сыром

Салат «Крылья Ангела»

• 69
• 209
• 24259

Салат с копчёной куриной грудкой и огурцом

Салат «Восточный дракон»

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты «Простой»

Бубертс

• 233
• 1843
• 70698

Рулет мясной с грибами в рукаве

• 65
• 297
• 46273

Комментарии и отзывы

27 января 2009 года ШЕЛЛ #

27 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

26 января 2009 года korica #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

26 января 2009 года Aprelia #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

26 января 2009 года мисс #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

25 января 2009 года VIKAR deleted #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

25 января 2009 года Равиля deleted #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

25 января 2009 года oliva7777 #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

26 января 2009 года oliva7777 #

10 февраля 2010 года Lloki deleted #

26 января 2009 года Aprelia #

26 января 2009 года oliva7777 #

26 января 2009 года Aprelia #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

26 января 2009 года oliva7777 #

10 февраля 2010 года Lloki deleted #

25 января 2009 года КолючкА #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

25 января 2009 года xsenia #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

25 января 2009 года timoxa #

26 января 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из капусты «Свежесть».

Этот салат из свежей капусты полностью оправдывает свое название – он свежий, легкий и при этом очень вкусный.

Ингредиенты для салата из свежей капусты:

• Капуста свежая – 300 гр.
• Помидор
• Огурец
• Укроп
• Болгарский перец
• Майонез
• Соль

Пошаговый рецепт салата из свежей капусты:

Свежую капусту нашинковать, посолить по вкусу, перетереть и дать немного постоять, чтобы появился сок.

Порезать помидор крупными кусочками.

Соломкой нарезать перец, порубить укроп.

Все перемешать, заправить салат из капусты майонезом. Салат на праздничный стол готов!

Добавить комментарий

Салаты – настоящее украшение праздничного стола. Раньше салаты на праздничный стол были простыми, так как готовились из тех продуктов, которые можно было купить в магазинах, — это всем известные и до сих пор любимые салат «Оливье», селедка под шубой, салат «Мимоза».

В наше время, когда можно купить практически любой продукт, даже самый необычный, стали появляться новые блюда, приготовленные из экзотических ингредиентов, и не только: например, салат с тунцом и пекинской капустой, салат с ананасами и копченой курицей, салат с креветками и морковью, салат с авокадо и семгой, салат с соленой семгой и другие. И теперь хозяйки, готовя салаты на праздничный стол, имеют возможность удивить своих гостей каким-нибудь авторским, оригинальным салатом.

Появились и новые, осовремененные разновидности «старых» проверенных блюд: салат «Хамса под шубой», салат «Оливье» с яблоком и многие другие. Одним словом, сегодня хозяйки не ограничены выверенными рецептами, основой современной кулинарии стали творчество, фантазия и выдумка.

Ну и самое главное, салаты на праздничный стол – это не просто блюда для разогрева аппетита, а демонстрация умения хозяйки красиво принять гостей, подлинное украшение праздничного стола. Ну как здесь устоять: салат «Рождественская звезда», новогодний салат «Свеча», салат «Лесная полянка» — настоящие шедевры кулинарного дизайна.

Салат-коктейль с курицей и ананасом

• Тип блюда: Салат из свежей капусты
• Рецепт добавлен: 13.10.2009
• Калорийность: Средняя
• ID рецепта из книги: 9162 (Салаты-коктейли)

Автор

Ингредиенты:

• филе куриное вареное 160 граммов
• капуста белокочанная 160 граммов
• ананасы 160 граммов
• заправка для салата 1/2 стакана
• соль по вкусу
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Куриное филе нарежьте кубиками.

Капусту мелко нашинкуйте и разотрите с солью.

Ананас нарежьте мелкими ломтиками.

Уложите продукты в бокалы слоями, полейте заправкой, оформите зеленью и ананасом.

Салат с капустой и колбасой

Сегодня, дорогие друзья, предлагаю попробовать новый рецепт — салат с капустой и колбасой. Салат легкий, вкусный, готовится быстро и еще быстрее исчезает с тарелок. Вариаций салата из свежей капусты с колбасой, великое множество, хотя мне больше по душе именно этот рецепт, но выбирать, конечно, Вам.

Нам понадобится:

• Капуста белокочанная – 400г,
• Колбаса докторская – 300г,
• Свежий огурец – 2 средних,
• Орехи миндаль – 50г,
• Соль,
• Перец,
• Майонез – 3-4 столовых ложки.

Приготовление:

• Свежую капусту меленько шинкуем соломкой и слегка обминаем руками.
• Огурцы моем, снимаем шкурку, нарезаем соломкой.
• Колбасу режем сначала поперек кольцами, затем мелкой соломкой.
• На сковороде или в микроволновке обжариваем миндальные орехи. Высыпаем в целлофановый пакет и прокатываем скалкой, измельчая их.

• Капусту, огурцы, колбасу выкладываем в салатник. Солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
• Сверху салат с капустой и колбасой посыпаем измельченными миндальными орешками.

• В этом салате можно использовать копченую колбасу, вместо докторской, вкус салата будет уже другой. Так же миндаль можно заменить грецкими орехами. Можно попробовать оба варианта и выбрать тот, который больше понравится.