Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Салат из квашеной капусты

Холодное время года только началось, а мы уже скучаем по лету. Так хочется витаминчиков — а до первой зелени, ягод и фруктов так далеко!

Но есть и «зимние» витаминные салаты! Один из самых простых и вкусных — салат из квашеной капусты.

Готовить салат из квашеной капусты проще некуда, а энергией он подзарядит и иммунитет укрепит замечательно! Ведь хрустящая квашеная капуста содержит много важнейшего для крепкого иммунитета витамина С (конечно, больше его в капусте, которую заквашивают по классическому рецепту: в деревянной или эмалированной емкости, под гнетом, в течение нескольких дней, из специй используя только соль). Но не у всех есть бочка, время и желание возиться с заквашиванием капусты по всем правилам. Поэтому существует также множество «ускоренных» рецептов приготовления квашеной капусты, с добавлением, например, сахара и уксуса.

Кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему вниманию один из таких «быстрых» рецептов квашеной капусты.

Ингредиенты для приготовления салата из квашеной капусты:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 2 шт.
  • Уксус — 2/3 ст.
  • Сахар — 2/3 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Лук — 1 головка
  • Желтое яблоко — 1 шт.
  • Растительное масло
  • Зеленый лук (для украшения)

Рецепт приготовления салата из квашеной капусты:

Потоньше нашинкуйте капусту, морковку натрите на крупной терке, смешайте их, хорошенько утрамбуйте в трехлитровую банку.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Залейте капусту маринадом: 1 л горячей кипяченой воды + 2 ст.л. соли + 2/3 стакана сахара + 2/3 стакана уксуса. Пробу с капусты снимать можно уже на следующий день. А чтобы добавить витаминчиков, приготовим вкусный салат из квашеной капусты.

Салат из буженины с капустой. Вкусный праздничный рецепт салата. К романтическому ужину

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Мясные салаты в сочетании с овощами – вкусная, полезная, но и калорийная пища. Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления салатов из овощей с мясом. Приготовьте салат из буженины с капустой по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту.Продукты для салата из буженины с капустой: 100 г буженины, 4 яйца, ¼ часть небольшого кочана белокочанной капусты, 2 картофелины, 200 г консервированной кукурузы, 1 яблоко, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, соль.

Для приготовления салата из буженины с капустой картофель отварите в мундире, охладите, почистите и порежьте мелкими кубиками. Буженину и сыр для салата порежьте небольшими ломтиками. Капусту для салата мелко нашинкуйте. Яйца для салата сварите вкрутую, охладите, почистите, отделите белки от желтков и по отдельности мелко порежьте. Яблоко для салата почистите и порежьте кубиками. Чеснок для салата мелко порежьте. Все подготовленные ингредиенты соедините, добавьте кукурузу без жидкости. Салат немного посолите, перемешайте, заправьте майонезом.

Готовый салат выложите в салатницу, посыпьте желтками.

Капуста

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Ошибаются те, кто считает, что кимчи делается только из пекинской капусты. Кимчи из белокочанной капусты не менее распространен в корейской кухне. Это быстрый в приготовлении салат, в который входят морковь, редька дайкон, зеленый и репчатый лук. Важнейшим в приготовлении кимчи из белокочанной капусты, конечно же, являются приправы — острый перец чили, молотый перец, чеснок и основной ингредиент корейской кухни — рыбный соус. Приготовьте кимчи из белокочанной капусты и убедитесь, что красота корейской кухни не только в остроте блюд, но и в богатстве вкусов.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Суп является сильнейшим жиросжигающим блюдом, за счет продуктов, входящих в его состав. Если вы хотите похудеть, или же пытаетесь держать себя в форме, такой суп необходимо употреблять ежедневно в виде базового. Есть его можно в неограниченном количестве, так как чем больше вы его употребите, чем больший результат вы ощутите на своем теле. Суп благоприятно воздействует на ваш организм: он выводит шлаки, тщательно чистит, сжигает жиры. Причем, с ним вы никогда не будете чувствовать себя голодным, а значит, будете пребывать в отличном настроении. Важно: в период употребления супа для похудения нельзя употреблять алкоголь!

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Ароматные пирожки, румяны и хороши! Все мы помним нежные бабушкины руки и ее замечательные, вкуснейшие изделия из теста, не исключением являются и пирожки с капустой. Смакуя эту вкуснятину, вы снова вернетесь в ласковое, теплое, отрадное детство и ваше сердце наполниться прекрасными, приятными воспоминаниями!

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

В постные дни довольно сложно, но возможно разнообразить обыденный стол и в этом вам помогут нежные, капустные постные котлеты. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия от ароматного, простого в приготовлении блюда вам обеспечено!

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Пекинская капуста – очень полезный овощ, который содержит в себе множество необходимых витаминов и микроэлементов. Блюда из этого ингредиента не менее вкусные. Например, салат из пекинской капусты с фасолью имеет неповторимый аромат. Это настоящий питательный вкусный завтрак или легкий ужин, который оставляет после себя ощущение сытости и удовлетворения.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Витаминный салат из капусты, огурцов и кукурузы по этому рецепту готовится невероятно быстро, а получается овощной салат вкусным и полезным.

Рецепты моей бабушки

5 человек сохранили

Салат из капусты, огурцов и помидоров

Салат из капусты, огурцов и помидоров Салат из капусты с мясом – кулинарный рецептСалат из капусты с мясом – кулинарный рецептСалат из капусты с мясом – кулинарный рецептСалат из капусты с мясом – кулинарный рецепт
Оценка: 3.75 , проголосовало 4, отзывов 7

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Быстрый, вкусный и сочный салат, который лучше всего готовить в солнечный день, на свежем воздухе и «под шашлычок».
Великолепно сочетается с горячим мясом.

Капусту тонко нашинковать, посолить, помять руками, чтобы она стала мягкая и пустила сок (по ссылке — более подробно).

Помидоры нарезать ломтиками,
огурцы — кружками.
Добавить нарезанный кольцами лук, мелко порезанный чеснок и зелень.

Смешать с капустой.

Салат посолить по вкусу и заправить подсолнечным маслом.

Есть сразу, а то потечет.
Хорошо подавать к шашлыку.

Салат с молодой капустой и яйцом: пошагово с фото

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Подросла молодая капуста, зелень, и на столе появились лёгкие салаты. Они хороши к любому блюду, будь то картофель по-деревенски или просто блюдо из мяса. Овощной салат мы не будем отяжелять майонезом, а заправим его сметанным соусом, приготовленным вот по этому рецепту.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал

1. Подготовим все ингредиенты по списку. Соус сметанный у меня уже был готов, если у вас нет, то приготовить его не составит большого труда.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

2. Сразу в салатник шинкуем молодую капусту. Добавляем щепотку мелкой морской соли и буквально несколькими движениями ладони слегка обминаем, чтобы капуста пустила сок.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

3. Сверху рвём вымытый салат.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

4. Далее моем и нарезаем огурец.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

5. Варёные яйца чистим и измельчаем произвольно. Вливаем сметанный соус.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

6. Всё аккуратно перемешиваем.Салат готов.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Подаём порционно с кусочком ржаного хлеба или хлебцами.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Салат из капусты

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Салаты из капусты вообще смело можно выделить в целое направление кулинарного искусства — и по составу, и по вкусу, и по своим полезным свойствам, эти блюда вполне заслуживают отдельного разговора.

В России капуста для салатов примерно то же, что салат для салатов в Европе.
Звучит как каламбур, но в действительности, почти так и есть — количество закусок включающих в себя этот овощ просто невообразимо.

Надо отметить, наверное, что речь здесь идет о капусте белокочанной, почти во всех ее видах, сортах и проявлениях, которая и идет в салаты в первую очередь, если это не оговорено особо.

Для тех людей, кто бережет свою фигуру и заботится о своем здоровье, отлично подходит классический «салат из капусты».
Количество калорий в нем минимальное, а вот витаминов и полезных веществ — и не сосчитать.
Минимальное в нем и количество ингредиентов — даже я могу их перечислить без бумажки.
И при всей своей «минималистичности» это блюдо занимает почетное место на праздничном столе. Например, на Новый Год, или на следующий день совершенно точно.
Когда гостей уже мутит от одного вида оливье или селедки под шубой, салат из свежей капусты идет на ура.

Салат очень легкий, в смысле, простой и быстрый в приготовлении. За что я его особенно люблю.

Готовится блюдо почти также просто (если не еще проще), как и «летний» вариант — салат из свежей капусты. Основное отличие между этими рецептами — в дополнение к основным ингредиентам, капусте и моркови, там вместо репчатого лука используется лук зеленый и свежая зелень. В идеале с грядки.

Вообще, это салат из капусты допускает значительные отклонения от рецептуры — чего хотите, того побольше и кладите. Морковки там, яблока или лука, какого.
Добавьте зерен укропа или фенхеля, или еще каких специй — по вкусу. Суть и преимущества этого кушанья не изменятся.
Классику трудно испортить своими добавками, а хозяйке приятнее — кулинарное творчество, все-таки.

Для салата из капусты нам потребуется:

— капуста белокочанная — 1 шт. (небольшой кочанчик свежей белокочанной капусты. правда, не знаю можно ли считать овощи из супермаркета свежими, но сырыми можно точно);
— сахар — 2/3 ст. л.;
— репчатый лук — 1 шт.;
— морковь большая — 1 шт.;
— масло растительное — 0,5 стакана;
— уксус — 1 ч. л. (можно использовать лимонный сок вместо уксуса);
— молотый черный перец — по вкусу;
— соль — по вкусу.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Ингредиенты для нашей капустной закуски.

Рецепт приготовления

Помыть, очистить и нарезать капусту. Как вам больше нравится, на самом деле, — квадратиками, полосочками, хоть зиг-загами — дело вкуса.
Главное, чтобы капуста равномерно смешалась с другими ингредиентами и удобно подцеплялась вилкой за праздничным столом. (дома, среди своих, можно и ложкой зачерпнуть. )

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Можно слегка размять капусту руками, чтобы дала немного сока.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Очистить и помыть морковь, натереть на терке с крупными отверстиями. Некоторые хозяйки сейчас во все что угодно стараются пустить длинную «нарезку» по типу «корейкой моркови» — баловство это. Для некоторых салатов такие «волокна» покупной моркови по-корейски даже приходится разрезать на две-три части, чтобы есть было удобнее. Так и тут — за длинной не гонимся.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Очистить и помыть луковицу, измельчить лук как можно мельче. Не поймите буквально, если попробуете сделать это блендером, получите на выходе противную горькую кашу. Так что просто режем лук ножом, только мелко.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Поместить подготовленные овощи в большую глубокую чашу для салата.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Добавить необходимое количество растительного масла. По вкусу, на самом деле.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

По вкусу посолить.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Поперчить тоже по вкусу.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Добавить в салат из капусты чайную ложку уксуса или лимонного сока. (можно и отдельно сделать заправку из растительного масла с уксусом или лимнонным соком, но так проще — прямо в салат)

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Добавить чайную ложку сахарного песка. Немного сахара в такие блюда надо добавлять обязательно. Причем это уже почти стандартный прием для подчеркивания кислинки в различных блюдах.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Все тщательно перемешать ложкой — классический салат из капусты готов. Быстро и просто!

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Сочную и очень вкусную капустную закуску можно выложить в салатницу подавать на стол.

Этот салат особенно необходим зимой, когда надо восполнить недостаток в витаминах и желательно чем-нибудь вкусным.
Как дополнение он отлично подойдет к любому мясному или рыбному блюду с гарниром.
Да, что уж говорить о вторых блюдах, если иногда мои домашние даже с супом уплетают его за обе щеки.

P.S. Точно по этому классическому рецепту можно приготовить изумительный салат из квашеной капусты, если вместо сырой использовать свои заготовки на зиму, естественно.
По мне, так с квашеной даже вкуснее!

полезные советы:

— Стоит охладить все ингредиенты салата перед его приготовлением — это уменьшит выделение сока и продлит срок хранения блюда.

— Несколько капель лимонного сока сделают салат не только вкуснее и но и «витаминнее».

— Если запрвляете салат из капусты растительным маслом, то солите его до этого момента, иначе соль не растворится.

Салат с капустой и кукурузой

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Добавить к капусте уксус и соль.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Хорошо размять руками и оставить на 10-15 минут.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Добавить огурец нашинкованный соломкой.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Добавить консервированную кукурузу.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Хорошо перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Немного настоять и подавать к столу, посыпав нашинкованным зеленым луком.

Тушеная капуста с мясом

Сегодня я буду готовить очень простое блюдо — тушеная капуста с мясом.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Чтобы приготовить тушеную капусту с мясом нам понадобится:

  • 400 грамм свинины,
  • 1 большая луковица,
  • 2 крупные моркови,
  • 150 грамм квашеной капусты,
  • 1 помидор,
  • 700-800 грамм свежей белокочанной капусты,
  • пряные травы по вкусу,
  • соль,
  • растительное масло.

Рецепт тушеной капусты с мясом.

Мясо нарежем небольшими кусочками. Положим в сковороду и начнем обжаривать.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Постепенно начнем добавлять овощи. Я их кладу в следующем порядке:

1. Крупно порезанный лук.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

2. Морковь, порезанная кольцами.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

3. Порубленная капуста.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

4. Квашеная капуста и помидоры, порезанные кубиками.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Добавляю пряные травы, солю, хорошо все перемешиваю. Накрываю крышкой и тушу около часа.

Салат из капусты с мясом – кулинарный рецепт

Можно иногда открывать крышку и перемешивать содержимое сковороды. Также нужно следить, чтобы на дне сковороды было небольшое количество жидкости. Если вся жидкость уже выпарилась, а капуста еще не готова, то следует добавить небольшое количество водички.