Салат для романтического ужина

Легкие рецепты для романтического ужина, возбуждающие не только аппетит

Текст: Кристина Подрезова

Чтобы сварить приворотное зелье, требуется много усилий: и определенное положение Луны, и странные заклинания, и необычные ингредиенты. Более легкий способ завоевать сердце мужчины – приготовить вкусный ужин из продуктов, обладающих особыми свойствами. Морепродукты, шафран, авокадо, шоколад. Эти афродизиаки сыграют на чувствах мужчины не хуже любовного напитка, а легкость их приготовления нисколько вас не утомит!

Салат для романтического ужина

Салат с рукколой и креветками

  • средний пучок рукколы;
  • 200 г сырых королевских креветок (можно заменить на крупные мороженые);
  • 100 г томатов черри;
  • 50 г пармезана;
  • 50 г кедровых орешков;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Тартар из тунца и авокадо

  • 150 г сырого свежего тунца (можно заменить форелью);
  • 2 авокадо;
  • сок 1/2 лимона;
  • 50 г салата корн.
  • 2 ст. л. жидкого меда;
  • 2 ст. л. острой горчицы;
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 150 мл соевого соуса.

Салат с хурмой и креветками

  • 1 спелая хурма;
  • 100 г салата корн;
  • кочан салата латук;
  • 8 сырых королевских креветок (или 16 небольших замороженных);
  • 50 г маслин без косточек;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • 2 ч. л. оливкового масла.

Гратен (запеканка) из морепродуктов

  • 400 г очищенных сырых креветок;
  • 100 г филе лосося или форели;
  • 50 г пармезана;
  • 100 г замороженных мидий;
  • 100 г замороженных кальмаров;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • 500 мл куриного бульона.
  • 20 г сливочного масла;
  • 200 мл молока;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • соль и перец по вкусу.

Паста с морепродуктами

  • 150 г спагетти;
  • 200 г морепродуктов (гребешки, креветки, кальмары, осьминоги);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 маленькая луковица;
  • 0,5 ч. л. приправы к морепродуктам (например, розовый перец, шафран, укроп, фенхель и чеснок);
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 мл сухого белого вина;
  • 200 г томатов черри;
  • 50 г тертого пармезана или любого другого твердого сыра.

Паэлья

  • 600 мл куриного бульона;
  • 100 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 болгарский перец (красный или желтый);
  • 1 маленький перец чили;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. л. молотой паприки;
  • 2 крупных помидора;
  • 200 г риса;
  • щепотка шафрана;
  • 100 г мидий (можно замороженных);
  • 100 г сырых королевских креветок (или мороженных);
  • 1 лимон;
  • 50 г зеленого горошка;
  • пучок петрушки;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Тирамису

  • 3 свежих куриных яйца;
  • 300 г рикотты;
  • 300 г сахара;
  • 1 пачка печенья савоярди (или печенье дамские пальчики);
  • 50 мл свежего кофе;
  • 50 мл десертного вина;
  • щепотка соли;
  • 50 г молочного шоколада без добавок;
  • 2 ст. л. какао-порошка.

Горячий шоколад с бренди

  • 2 ст. л. бренди;
  • 2 ст. л. рома;
  • палочка корицы и щепотка молотой корицы;
  • 1 ч. л. меда;
  • 400 г молока;
  • 100 г жирных сливок;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 3 ст. л. какао-порошка;
  • 40 г темного шоколада.

Бананы в ромовом соусе

  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 50 мл рома;
  • 80 мл обезжиренного молока;
  • 1/2 ч. л. молотой корицы;
  • 100 г ванильного мороженого;
  • 4 банана для жарки (можно заменить на 2 неспелых банана среднего размера).

14 февраля 2013

Материалы по теме

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Салаты для романтического ужина

Салат для романтического ужинаИтак, вы остались вдвоем, и не имеет значение, первое ли это ваше свидание дома или вы вместе целую вечность, а родители просто забрали детей. Главное, что сейчас можно по-настоящему расслабиться и приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное, например, салат для романтического ужина. Горячее может и не понадобится, а вот легкое и приятное блюдо в любом случае придется очень кстати – рассмотрим несколько интересных рецептов!

Конечно, вкусы у всех разные и хорошо, если вы уже точно знаете, что нравится вашей второй половине. В этом случае достаточно чуть иначе приготовить любимое блюдо: сдобрить новыми специями или заменив один из ингредиентов. Достаточно, например, вместо привычных сосисок положить копченую курицу или окорок, как вкус сразу заиграет по-новому.

Но что делать, если вы еще не успели изучить вкусовые предпочтения и теряетесь в многообразии вариантов? Главное, не паниковать! В конце концов, существуют универсальные рецепты салатов, способные порадовать и любителей восточной кухни, и приверженцев европейской и поклонников традиционной славянской.

Вот с таких беспроигрышных вариантов мы и начнем!

Салат «Цезарь»

Ингредиенты

  • Куриное филе – 250 – 300 г;
  • Листья салата романо – 1 пучок;
  • Помидоры – 1 шт.;
  • Батон – 6 ломтиков;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Пармезан (другой твердый сыр) – 75 г.
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Горчица в зернах – ½ ч.л.;
  • Оливковое масло – 75 мл;
  • Уксус винный – 1 ст.л.;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Салат для романтического ужина

Приготовление

  1. Салат хорошо промываем, даем стечь и высохнуть на полотенце. Рвем руками на крупные куски сразу в миске.
  2. Ломтики батона режем на кубики 1на 1 см и выкладываем на горячую сковороду. Сбрызгиваем оливковым маслом и для аромата выкладываем порезанные на половинки зубчики чеснока.
  3. Обжариваем хлеб до золотистости, периодически переворачивая, чтобы зарумянились все стороны.
  4. Куриное филе подсаливаем, посыпаем базиликом и белым перцем, и цельными кусками выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем на небольшом огне, но долго не держим, чтобы не высушить.
  5. Даем подостыть и попрек нарезаем на ломтики 3 – 4 мм толщиной.
  6. Приступаем к соусу: взбиваем блендером или миксером яйцо, горчицу, масло и уксус. Все солим и перчим, снова перемешиваем.
  7. Поверх салатных листьев выкладываем остывшую курицу и тут же поливаем соусом. Посыпаем сухариками, а поверх раскладываем ломтики пармезана. Режем их сырорезкой или, в крайнем случае, очень тонко нарезаем ножом – тереть на терке не нужно.

Подаем сразу же, чтобы хлеб не размок. Вот и готов наш первый салат для романтического ужина!

Вариации на тему…

Рецептов «Цезаря» существует множество, и варьировать можно любые ингредиенты. Например, вместо самодельной заправки взять готовый соус «Цезарь» или вместо зерновой горчицы обойтись обычной.

И, конечно, классической заменой считаются креветки – на это количество нам понадобится 200 г вареных очищенных морепродуктов.

Салат для романтического ужина

Но если не хочется выбирать, сделаем «Цезарь» и с курицей, и с креветками! В этом рецепте филе можно запечь в фольге – так оно получится более сочным и нежным. Главное, перед запеканием натереть его специями, сырым корнем имбиря и сделать несколько неглубоких поперечных надрезов, чтобы мясо хорошо пропиталось.

Также хорошо миксовать куриную грудку и бекон. В пропорции 3:1 режем их на широкие полосы и выкладываем на решетку гриля вместе с порезанным на кубики белым хлебом. Все сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем специями и ставим запекаться при 200°C до румяной корочки.

Соус яичный

К такому варианту подойдет соус, приготовленный из чуть припущенных яиц.

  • Для этого опускаем в кипяток 1 яйцо на пару минут и, обдав холодной водой, отделяем желток.
  • В мисочке взбиваем его с 1 ст.л горчицы, добавляем 1,5 ч.л. бальзамического уксуса и 1 ч.л. сахара (!).

Салат для романтического ужина

Все перемешиваем и постепенно вводим 150 мл оливкового масла, непрерывно взбивая на низкой скорости.

Готовым соусом поливаем бекон и курицу. Сухарики и сыр раскладываем, как обычно.

Салат с сыром и помидорами

Кроме «Цезаря» приготовить на романтический ужин можно совсем легкий салат с сыром и помидорами.

  • Берем 80 г голубого сыра, если нет, то 100 г сыра фета или 6 – 7 шариков моцареллы. Нарезаем на мелкие кубики 0,5 на 0,5 см, так как у дор блю очень интенсивный вкус. Фету можно резать крупнее.
  • Моем и режем дольками крупный помидор.
  • Сливаем жидкость со 100 г консервированных оливок и даем им просохнуть в отдельной посуде.
  • Затем все перемешиваем и заправляем 3 ст.л. оливкового масла, смешанного с солью и базиликом. Готово!

Салат для романтического ужина

Сырный салат с грушей

Если же с голубым сыром хочется приготовить вариант поинтереснее, предлагаем сделать сырный салат с грушей.

  • Для этого очищаем от шкурки и режем на ломтики 200 г груши (сначала разрезаем на четвертинки, а затем каждую нарезаем поперек толщиной 3 – 4 мм).
  • 50 г сыра дор блю нарезаем небольшими кубиками, 40 г грецких орехов рубим ножом. 3 – 4 листа салата режем на полосы и приступаем к соусу.
  • Для него смешиваем 1 ч.л. жидкого или подогретого меда, 1 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. лимонного сока, щепотку соли и немного черного перца.

Салат для романтического ужина

Заправляем соусом все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Подавать салат лучше через 15 – 20 минут, дав ему настояться.

Зеленый салат с копченостями

Если же время позволяет на кухне поколдовать, сделаем очень вкусный зеленый салат с копченым мясом, омлетом и грибами.

  • Нарезаем на тонкие полосы копченость (мясо или филе курицы) – откладываем в сторону.
  • На сковороде обжариваем с двух сторон взбитое подсоленное яйцо.
  • 4 салатных листа промываем, высушиваем и нарезаем на полосы.
  • Смешиваем все ингредиенты, добавляем к ним 50 – 60 г маринованных грибов и приступаем к заправке.

Салат для романтического ужина

Смешиваем с 1 ст.л. растительного масла 1 ч.л. столового уксуса и энергично мешаем.

Заправляем смесью салат и снова аккуратно перемешиваем. Готово! Подавать можно сразу же.

Салат «Нежность»

Ингредиенты

  • Куриное филе – 300 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кукуруза или фасоль консервированная – 150 г;
  • Ананас (консервированный) – 150 г;
  • Огурцы свежие – 2 шт.;
  • Соль, перец, майонез – по вкусу.

Салат для романтического ужина

Приготовление

  1. Филе по желанию отвариваем или запекаем. Остужаем и режем на кубики или полосы. Яйца варим вкрутую и измельчаем вилкой. Огурцы нарезаем соломкой.
  2. Выкладываем ингредиенты послойно, каждый промазывая небольшим количеством майонеза для сочности. Сначала курица, затем ананасы и огурцы.

Если не нравится покупной майонез, заменим его на домашний или же вовсе обойдемся натуральным йогуртом. Его надо лишь приправить солью, специями и капнуть чуточку уксуса, чтобы усилить вкус. Перед подачей докладываем яичный слой и кукурузу.

Отличное дополнение для романтического ужина – эстетично и вкусно!

Салат с запеченными помидорами

Очень необычным вариантом станет салат с запеченными помидорами. Выбираем черри или обычные томаты, но не менее 350 г.

  • Крупные плоды нарезаем на кружки в 1 см толщиной, черри разрезаем пополам.
  • Обжариваем на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла до румяной корочки.
  • ½ стакана натурального йогурта без добавок смешиваем с 20 мл оливкового масла, добавляем по вкусу белый перец, базилик и тимьян, солим.
  • Микс салатных листьев (рукола, айсберг, цикорий, романо) рвем руками в миску, заправляем и хорошо перемешиваем. Поверх выкладываем обжаренные томаты.

Салат для романтического ужина

Салат можно подавать теплым, а можно дать подостыть – по желанию.

Салат с тунцом

Салаты с рыбой и морепродуктами не менее вкусны, а по многим теориям подходят для романтического ужина, как нельзя лучше.

Приготовим экспресс-салат с тунцом буквально за 15 минут!

  • Отвариваем пару яиц, рвем руками 150 г салатного микса и заправляем его оливковым маслом. Сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем 100 г консервированного тунца.
  • Яйца рубим, добавляем 5 – 6 помидорок черри, солим, перчим, перемешиваем и раскладываем поверх 6 – 7 ломтиков пармезана.

Салат для романтического ужина

Готово! Быстрый и вкусный салат готов!

Шарики из крабового мяса и сыра

Впрочем, забывать о романтике в пользу скорости не стоит. Тем, кто хочет поразить любимого кулинарным изыском, можно попробовать приготовить пикантное «рафаэлло».

Ингредиенты

  • Твердый сыр – 100 г;
  • Крабовое мясо – 200 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Черный перец, мускатный орех, майонез – по вкусу.

Салат для романтического ужина

Приготовление

  1. Яйца отвариваем вкрутую – держим на огне не менее 10 минут после закипания, сливаем и охлаждаем.
  2. Крабовое мясо измельчаем блендером. Сыр и яйца натираем на мелкой терке.
  3. Оставляем 2 ст.л тертого сыра для посыпки, остальное перемешиваем с другими ингредиентами с добавлением майонеза и специй.
  4. Лепим из получившейся массы шарики чуть больше грецкого ореха, обваливаем в сырной стружке и сразу же раскладываем на блюде.

Такие «рафаэлки» смотрятся изысканно на любом столе, не только на романтическом.

Салат «Жемчужина»

В завершении предлагаем также простой в приготовлении, но эффектный в подаче салат из соленой красной рыбы.

  1. По желанию берем семгу, форель или горбушу, нарезаем 300 г на мелкие кубики и раскладываем по креманкам – получается первый слой.
  2. 200 г свежих помидоров ошпариваем, снимаем кожицу и также нарезаем на кубики. Немного подсаливаем, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем поверх рыбы – это второй.
  3. Третьим слоем выложим порезанную на кубики мякоть авокадо. Ее не солим, не перчим и вообще не трогаем, чтобы сохранить эстетичный вид.

Салат для романтического ужина

Сверху раскладываем по 3-4 каперса в каждую креманку, сбрызгиваем все маслом, лимонным соком и подаем.

В этом салате главное придерживаться одинакового размера нарезанных ингредиентов. Так он будет еще красивее.

Вот и готов наш салат-прелюдия к романтическому ужину. Как видите, чтобы поразить любимого изысканностью меню и сервировкой не всегда нужно много времени. Единственное, что по-настоящему важно, это ваше желание и уверенность в своих силах!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Салат для романтического ужина

Салат для романтического ужина

Дорогие друзья, предлагаю мою концепцию меню романтического ужина – минимум усилий, максимум удовольствия и лёгкости!
Постарайтесь выбрать простые в приготовлении, но изысканные блюда, ведь перед свиданием вам меньше всего захочется утомительного кулинарного марафона. Также, в такой вечер не очень уместно переедать, так что меню должно быть нетяжёлым.

В качестве основного блюда Ужина для двоих можно приготовить вкусный и легкий Итальянский салат с курицей. И дополнить романтический стол закусками к вину – подать канапе из разных сортов сыра, оливок, маслин, помидоров или сладкого перца.

Ингредиенты Итальянского салата с курицей:

2 филе куриной грудки (по 125 г каждое);
2 столовых ложки растительного масла, соль, перец;
2 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (то есть, немного черствого, без корок);
1-2 зубчика чеснока;
1 лимон, сахар;
3 столовых ложки оливкового масла;
1 пучок салата Ромэн;
250 г маленьких помидоров (Черри);
150 г маринованных шампиньонов;
1 красный болгарский перец;
сыр Пармезан – 30 г

Приготовление салата с куриными грудками по-итальянски

Приготовить куриную грудку

  • Куриные грудки промыть в прохладной воде и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью, свежемолотым перцем и выложить в миску (для последующего маринования). Сбрызнуть филе грудок соком лимона. Оставить курицу мариноваться на 30-60 минут (если более 30 минут, то можно убрать в холодильник).
  • Промариновавшееся филе вынуть из маринада и обсушить бумажным полотенцем от лишней жидкости.
  • В сковороде хорошо разогреть немного растительного масла. Обжарить грудки с двух сторон до румяной корочки. Затем, довести филе до готовности в духовке

8-12 минут при температуре

180°С.

  • Готовое филе вынуть из духовки, остудить и нарезать ломтиками.
  • Салат для романтического ужина

    Жареная в духовке куриная грудка на противне

    Подготовить салатные листья

    • Листья салата хорошо промыть.
    • В большую миску налить холодную воду, опустить в нее салатные листья и оставить на 1 час – салат станет более хрустящим и свежим.
    • Салат вынуть из миски с водой, лишнюю воду стряхнуть и хорошо обсушить листья бумажными полотенцами.
    • Нарвать салат руками и сложить в сухую, чистую миску.

    Нарезать хлеб маленькими кубиками

    Полученные сухарики можно подсушить на воздухе, либо на противне в духовке или обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.

    Приготовить чесночный соус для салата

    • Зубчики чеснока выжать в чесночнице. Отжать из мякоти лимона сок.
    • Перемешать и то, и другое с солью, перцем и сахаром. Влить оливковое масло.

    Сборка салата

    • Обмакнуть в соусе нарезанные пополам помидоры и перец.

    Салат для романтического ужина

    Выкладываем блюдо листьями салата

    Салат для романтического ужина

    Окунаем помидоры в салатный соус

    • Салат разложить на тарелке. Выложить на него нарезанное мясо, грибы (если грибы в банке целые – нарезать их пластинками), помидоры, перец.

    Салат для романтического ужина

    • Залить заправкой и посыпать гренками и сыром.

    Салат для романтического ужина

    Особенности приготовления салата с курицей

    Как приготовить грудку, если нет духовки

    Если нет оливкового масла

    Можно заменить оливковое масло растительным, хотя, в первом случае вкус итальянского салата будет более изысканным и правильным.

    Чем дополнить меню ужина для двоих

    На закуску для романтического свидания можно приготовить разные канапе: с оливками и сыром Дор Блю, Маасдамом, ДанаБлу и другими вкусными сырами, которые в обычные дни вы едите редко и потому так приятно будет ощутить новизну вкуса и порадоваться!

    Салат для романтического ужина

    Канапе из сыра с оливками

    Если у вас есть колбаса или ветчина, можно сделать канапе – ассорти, добавив кусочек сладкого перца!

    Салат для романтического ужина

    Простые закуски на скорую руку

    Приятного вам аппетита, яркого свидания и любви!

    Салат для романтического ужина

    Праздничный стол для романтического ужина

    Другие идеи сюрпризов для любимого мужчины, которые можно использовать в меню романтической встречи

    А в вот рецептах к 23 Февраля можно узнать, что любят есть мужчины.

    Свечи для романтического свидания можно украсить своими руками – технология декупажа свечей.

    Романтическое меню

    И неважно, что вы будете отмечать со своими любимыми: День всех влюблённых, 23 февраля или 8 Марта – вам непременно нужно устроить романтический ужин вдвоём. Если вы никогда не устраивали подобных сюрпризов своей половинке, то сейчас самое время подумать об этом, приготовив романтическое меню.

    Салат для романтического ужинаСалат для романтического ужинаСамое главное в романтической трапезе, как ни странно, не еда, а антураж. То есть, вы, конечно, можете потратить полдня на приготовление чудесного блюда или целого парада вкусностей, но без некоего театрального действа не обойтись. Иначе все труды пойдут насмарку. Романтический ужин можно сделать тематическим: оформить его, например, в восточном, мексиканском или индийском стиле. Для этого украсьте комнату в соответствующем стиле, не забыв о свечах и цветах, и приготовьте яркие, но не тяжёлые блюда. Блюда восточной кухни изобилуют специями и пряностями, которые, как известно, являются сильными афродизиаками и будут вполне к месту в этот вечер. Считается, что чем больше внимания уделяется внешним эффектам, будь то шатёр из органзы над столом или дорожки из свечей по всему дому, тем проще должны быть блюда. И наоборот, романтический ужин-сюрприз в гараже среди автомобильных покрышек обязательно должен быть сервирован по высшему разряду: на тонком фарфоре, а блюда должны быть изысканными или экзотическими. Контрасты – это всегда здорово.

    Салат для романтического ужинаВпрочем, вполне достаточно усыпать лепестками роз полы в квартире, поставить множество свечей, приглушить свет и включить приятную музыку. Это, как говорится, классика. Если вы решили пойти по этому пути, то обратите особое внимание на блюда, которые вы будете готовить. Романтический ужин, скорее всего, продолжится в постели, а это значит, что ваши блюда должны быть буквально напичканы афродизиаками. Поэтому стоит обратить внимание на блюда из морепродуктов.

    «Кулинарный Эдем» предлагает вам несколько блюд из морепродуктов на выбор. Из предложенных рецептов составьте романтическое меню для вашего свидания за столом и не забудьте о лёгком вине. Для начала – несколько салатов.

    Салат в бокалах «Морской коктейль» Салат для романтического ужина

    Ингредиенты:
    300 г коктейля из морепродуктов,
    2 помидора,
    1 авокадо,
    100 г натурального йогурта,
    2 ст.л. оливкового масла,
    5 ст.л. бальзамического уксуса,
    7 маслин без косточек,
    зелень – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите морской коктейль, остудите и выложите в миску. Авокадо очистите, удалите косточку, аккуратно снимите кожицу и нарежьте на кубики. Помидоры бланшируйте 1 минуту в кипятке, затем опустите в ледяную воду, снимите кожицу и также нарежьте кубиками. Соедините йогурт, бальзамический уксус и оливковое масло и полученным соусом заправьте смесь морепродуктов, авокадо и помидоров. Выложите полученную смесь в бокалы, украсьте маслинами, дольками помидоров и зеленью.

    Салат для романтического ужинаСалат «Царь морской»

    Ингредиенты:
    150 г солёной сёмги,
    150 г крабового мяса,
    150 г твёрдого сыра,
    4 яйца,
    1 свежий огурец,
    ½ луковицы,
    соус – натуральный йогурт, горчица, лимонный сок (или майонез, если вам это больше по вкусу).

    Приготовление:
    Варёные яйца разделите на белки и желтки, белки натрите на крупной тёрке. Огурец нарежьте соломкой, отожмите лишнюю влагу. Лук нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Сёмгу и крабовое мясо нарежьте тонкими полосками. Смешайте йогурт с горчицей и лимонным соком, посолите по вкусу. Выложите салат слоями в прозрачные бокалы, выкладывая на каждый слой ложку соуса: белки, огурец, сёмга, лук, крабовое мясо, сыр. Верх украсьте размятыми желтками и зеленью по вкусу.

    Салат-коктейль с красной икройСалат для романтического ужина

    Ингредиенты:

    1 баночка мяса криля,
    2 тушки кальмара,
    100 г крабового мяса,
    1 банка красной икры,
    ½ луковицы,
    8 крупных креветок для украшения,
    соус из йогурта (из предыдущего рецепта) или майонез.

    Приготовление:
    Отварите кальмары в кипящей подсоленной воде, опуская тушку на 2-3 минуты, затем дождитесь закипания воды и опустите следующую тушку. Остудите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками и замочите в слабом растворе уксуса на 10-15 минут. Крабовое мясо нарежьте соломкой, белки также нарежьте соломкой. Разомните мясо криля вилкой. Соедините все ингредиенты и заправьте йогуртовым соусом. Выложите в салатницу, уложите сверху отваренные креветки и в изгиб каждой креветки положите ложечку икры.

    Горячие блюда для романтического ужина должны быть лёгкими и в то же время сытными. Пикантные рыбные блюда в необычной панировке или с невероятным соусом – то что надо!

    Салат для романтического ужинаТреска в кокосовой стружке

    Ингредиенты:

    400 г филе трески,
    2 яйца,
    2-4 ст.л. кокосовой стружки,
    2-4 ст.л. панировочный сухарей без добавок,
    2 яйца.

    Приготовление:
    Подготовленное филе обсушите, посолите, поперчите, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте во смеси панировочных сухарей и кокосовой стружки. Обжарьте на раскалённом масле с обеих сторон. Гарнируйте салатом из свежих овощей.

    «Медовая рыбка»Салат для романтического ужина

    Ингредиенты:
    600 г красной свежемороженой рыбы,
    3 ст.л. масла для жарки.
    Кляр:
    1 белок,
    ½ стак. минеральной воды,
    ¾ стак. муки,
    соль, перец – по вкусу.
    Соус:
    2 ст.л жидкого мёда,
    100 г сливочного масла,
    ½ стак. измельчённых грецких орехов,
    1 апельсин.

    Приготовление:
    Соедините минеральную воду, муку, соль и перец, хорошо перемешайте и введите взбитый яичный белок. Филе красной рыбы промойте, удалите кости, нарежьте кусочками толщиной 2 см и обсушите. Обмакните кусочки рыбы в кляр и обжарьте в растительном масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Для соуса растопите сливочное масло, смешайте с мёдом, добавьте сок из апельсина и уварите всю массу до карамелеобразной массы. Добавьте грецкие орехи, пропущенные через мясорубку. Полейте горячим соусом рыбу и подайте.

    Салат для романтического ужинаЗапечённый лосось с хрустящей корочкой

    Ингредиенты:
    2 стейка лосося около 2 см. толщиной,
    1 ст.л. оливкового масла,
    1 луковица,
    1 ч.л. горчичного порошка,
    ½ ч.л. сухого чеснока,
    60 г панировочных сухарей с пряностями,
    2 ст.л. майонеза,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Разогрейте духовку до 180°С. В сковороде нагрейте масло и спассеруйте мелко нарезанный лук и сухой чеснок. Добавьте соль и перец и выложите в миску. Добавьте к луку панировочные сухари, горчичный порошок и майонез. Перемешайте до получения пастообразной массы. При необходимости добавьте ещё майонеза. Уложите филе лосося на смазанный маслом противень и смажьте каждый кусок панировочной смесью, причём толщина слоя должна быть не менее 6 мм. Выпекайте в течение 10 минут. Подайте с салатом из свежих овощей.

    Треска с клубникойСалат для романтического ужина

    Ингредиенты:
    100 г филе трески,
    150 г клубники,
    100 г листового салата,
    ½ луковицы,
    2 ст.л. лимонного сока,
    2 ст.л. оливкового масла,
    1 ч.л. яблочного сока,
    горчица, красный молотый перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Клубнику промойте, очистите и нарежьте кружочками. Салат переберите, вымойте, обсушите и разорвите на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Подготовленную рыбу полейте половиной лимонного сока, посолите и поперчите. Обжарьте куски рыбы с обеих сторон. Оставшийся лимонный сок соедините с 1 ст.л. воды, яблочным соком, горчицей и оливковым маслом, добавьте соль и перец, перемешайте. Салат, клубнику и лук выложите на блюдо, полейте соусом, сверху уложите поджаренную рыбу.

    Салат для романтического ужинаКреветки с острым соусом

    Ингредиенты:
    250 крупных креветок,
    2 ст.л. оливкового масла,
    1 свежий острый перец без семян.
    Соус:
    1 зубчик чеснока,
    1 ч.л. порошка чили,
    1 ч.л. паприки,
    ¼ ч.л. кумина,
    1 лайм,
    4-5 ст.л. майонеза,
    соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Перемешайте сырые креветки с маслом и молотым перцем и обжарьте их на раскалённом растительном масле с обеих сторон. Смешайте 1 ст.л. оливкового масла, чеснок, чили, паприку, кумин, сок лайма и майонез, посолите и поперчите. Готовые креветки подайте с салатом из свежих овощей, хрустящим хлебом и острым соусом.

    Кроме горячих блюд и салатов к столу можно подать и холодные закуски.

    Паштет из копчёного лосося по-шотландскиСалат для романтического ужина

    Ингредиенты:

    300 г жирного копчёного филе лосося или сёмги,
    60 г сливочного масла,
    1 ст.л. растительного масла,
    1 ст.л. лимонного сока,
    4 ст.л. жирных сливок,
    щепотка мускатного ореха,
    свежесмолотый чёрный перец.

    Приготовление:
    Измельчите филе копчёной рыбы при помощи мясорубки или блендера. Взбейте сливочное масло и добавьте его к рыбе. Перемешайте и добавьте к полученной массе лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец. Тщательно вымешайте и уложите в стеклянную вазочку. Остудите в холодильнике. Подайте с твёрдым хлебом или крекерами.

    Творожный рулет с морепродуктами

    Ингредиенты:

    200 г творога,
    2 яйца,
    100-150 г муки грубого помола,
    3 ст.л. ржаных отрубей,
    специи и соль – по вкусу.
    Начинка:
    200 г креветок и кальмаров,
    100 г кукурузы,
    50-80 г бурого риса,
    2 яйца,
    1 морковь,
    зелень петрушки и лука – по вкусу,
    соль, специи.

    Приготовление:
    В творог добавьте взбитые с солью яйца, муку, отруби и специи, хорошо перемешайте и замесите некрутое тесто. Отварите рис до полуготовности, добавьте морепродукты, кукурузу, зелень и сырое яйцо, хорошо размешайте, посолите, поперчите. Раскатайте творожное тесто, разложите начинку и сверните рулетом. Смажьте рулет взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку на 40 минут.

    Романтический ужин немыслим без десерта. Вы можете приготовить нежные трюфели или низкокалорийный десерт. Но после довольно лёгкого ужина из морепродуктов нежные шоколадные фонданты придутся как нельзя кстати. Чашечка крепкого кофе и кусочек воздушного бисквита станут завершающим аккордом вашего ужина для двоих.

    Салат для романтического ужинаШоколадные фонданты

    Ингредиенты:
    250 г горького шоколада,
    250 г сливочного масла,
    40 г муки,
    50 г сахара,
    4 яйца,
    4 желтка,
    ванилин или корица – по вкусу.

    Приготовление:
    На водяной бане растопите сливочное масло и шоколад. Соедините цельные яйца и желтки. В яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте растопленный шоколад (не наоборот!), перемешайте и постепенно добавьте муку. Добавьте ароматизаторы, перемешайте и разлейте полученную смесь в формочки для маффинов. Поставьте формочки в горячую духовку на 7-8 минут. Подайте с мороженым и крепким кофе.

    Салат для романтического ужинаДесерт с киви и шоколадом

    Ингредиенты:

    2 киви,
    100 г шоколада,
    300 мл жирных сливок.
    Приготовление:
    Нарежьте киви кусочками. Разложите по двум креманкам. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливки, соедините с шоколадом и вылейте на киви. Украсьте орешками или ягодами.

    Десерт «Сумерки богов»
    Ингредиенты:
    200 г крепкого кофе,
    100 г мороженого,
    2-3 ч.л. коньяка или ликёра.

    Приготовление:
    Разложите мороженое по двум бокалам, залейте не слишком горячим кофе и добавьте коньяк. Можно использовать и ликёр.

    Не определились с выбором? Тогда обязательно загляните в наши рецепты с фото и вы обязательно там найдете для себя много вкусного. Попробуйте выбрать что-то еще составить своё романтическое меню. Причём это не обязательно должен быть ужин – необычный завтрак или обед тоже могут стать чем-то незабываемым. Романтики вам и новых гастрономических открытий!

    Что приготовить на ужин: извечный вопрос — Романтический ужин

    Салат для романтического ужина

    Что приготовить на романтический ужин

    Такие встречи запоминаются на всю жизнь, о них пишут в романах, блогах, рассказывают много лет спустя своим внукам. Подготовка к этому событию начинается задолго до заветной даты: продумываются все детали, собирается воедино мировой опыт, чтобы, креативно переработав, сотворить настоящий праздник Любви. Это звездный час двоих, он и она в такие моменты становятся единым целым, отдельной планетой. Романтический ужин не может обойтись без блюд-афродизиаков, которые подогревают страсть, заставляют кипеть кровь. Что приготовить на романтический ужин – один из самых главных вопросов, которые задают себе влюбленные в период планирования изысканной встречи.

    Салат для романтического ужина

    С чего начать?

    Сначала составляется подробный план, лучше в письменном виде: в этом случае ни одна деталь не будет пропущена. Закуски и основные блюда должны быть легкими, поскольку сценарий встречи предусматривает жаркую ночь любви, тяжелая пища в таких делах враг номер один. Лучшим напитком для романтического ужина классически считается шампанское. Игристый напиток быстро добавляет нотку опьянения, сохраняя контроль над действиями. Довольно быстро хмель проходит, если, конечно, на столе будет лишь одна бутылка шампанского на двоих, а не ящик.

    Вторым шагом в подготовке романтического ужина станет разработка меню и закупка продуктов. Если ужин будет состоять из закуски, либо салата, основного блюда и десерта, необходимо учесть гастрономические предпочтения своей половины. История помнит курьезные случаи неудавшихся ужинов на двоих, когда у возлюбленного начинался аллергический шок от морепродуктов, либо возлюбленная страдала от вкушения экзотических фруктов, которые не принимал ее желудок.

    Салат для романтического ужина

    Салаты и закуски

    Легкие салаты и закуски можно приготовить с учетом того, что их главной целью является подготовка, прелюдия, разжигание аппетита. Это первая нота в стройном оркестре праздничного застолья. От того, как это блюдо будет приготовлено и подано, зависит успех всего вечернего мероприятия.

    Салат для романтического ужина

    На выбор несколько вариантов легких салатов и закусок для романтического ужина любви:

    • Тщательно промыть листья салата, аккуратно порвать его руками, разложив в порционные креманки, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Сверху нарезать несколько долек помидоров и кубики мягкого сыра.
    • Черешковый сельдерей Сельдерей: овощ с очевидными достоинствами Салат для романтического ужина и зеленое яблоко нарезать тонкими дольками, миндальные или грецкие орехи порубить или перемолоть в кофемолке. Не смешивая, положить продукты в салатник и добавить несладкий натуральный йогурт, украсить веточкой зелени.
    • Салат из креветок и клубники Клубника: полезные свойства и противопоказания любимой летней ягоды Салат для романтического ужина , как одних из самых известных в мире афродизиаков, поможет снять волнение. Подают это блюдо на плоских тарелках, разместив на развернутых листьях салата. Креветки отварить и почистить, клубнику нарезать половинками, свежую морковь натереть на крупной терке, брынзу порезать кубиками. Смешать все продукты, кроме клубники, заправить соусом: мед, лимонный сок и соевый соус в произвольных пропорциях по вкусу. Выложить салат в лодочки из листьев и сверху украсить половинками сочной ягоды.
    • Сырно-фруктовое ассорти: на плоской тарелке выложить ровно нарезанный сыр нескольких сортов, в середину поставить креманку с медом и орехами, по краю – красиво уложить кусочки груш, яблок, ананасов, киви, небольшие гроздья винограда.

    Главное блюдо ужина

    От калорийности этого блюда напрямую зависит результат романтического ужина. Главная цель мероприятия – не трапеза, а эмоции, которые будут пережиты в момент праздника двоих, потому главное блюдо вечера не должно быть тяжелым и жирным.

    Варианты рецептов для основного блюда ужина:

    • Морская камбала – известная представительница большого класса афродизиаков, потому главное блюдо стола лучше всего приготовить с ней. Чтобы отбить характерный запах морской рыбы, лучше всего подержать куски камбалы до приготовления в лимонном соке, обложив рыбу кружочками лимона Лимон: полезные свойства и противопоказания кислого цитрусового Салат для романтического ужина . Ровные порционные куски промытой и очищенной камбалы обвалять в манке, смешанной с солью и перцем и обжарить с двух сторон в раскаленном растительном масле. Выложить рыбу на блюдо, украсить зеленью, свежими огурцами и горкой любимого соуса.
    • Мидии, двустворчатые моллюски, тоже помогут разжечь влечение к своему избраннику. Приготовить их можно по-разному, самый простой способ эффектной подачи мидий – приготовить их в ярких специях. Для этого полтора килограмма свежих или размороженных моллюсков в ракушках очистить от наростов, тщательно промыть. В сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло и положить в него лук-шалот, нарезанный кружочками. Через пять минут добавить специи – зубчик чеснока, пару мелко порезанных перцев чили, два сантиметра наструганного свежего корня имбиря, половину чайной ложки порошка куркумы и две чайных ложки тмина. Через две минуты добавить мидии в ракушках и стакан кокосовой стружки, залить стаканом кипятка и накрыть крышкой. Усилить огонь и постоянно встряхивать сотейник. Через пять минут все нераскрывшиеся ракушки удалить. Остальные выложить шумовкой на плоское блюдо, полить соусом из сотейника, украсить зеленью и сразу же подавать к столу.

    Салат для романтического ужина

    Десерт, заключительная ария ужина

    Десертом обычно влюбленные лакомятся либо в одной ванне на двоих, либо в постели, потому это блюдо должно выполнять еще функцию соблазнителя. Мороженое, которое слизывается с тела возлюбленного, клубника, которой кормят партнеры друг друга, шоколад, возбуждающий страсть. Манго, кокос, банан, кедровые орехи, финики, марципан – все эти продукты сами по себе сильные афродизиаки, потому хороши как соло, так и в тандемах с другими лакомствами, все зависит от возможностей и фантазии устроителей мероприятия.

    После умопомрачительного ужина всегда наступает утро, каким оно будет – хмурым или добрым, полностью зависит от массы составляющих, в том числе и от той пищи, которой влюбленные потчевали друг друга вчера.

    Романтические блюда

    Романтические рецепты с фото

    Салат для романтического ужина

    Крекеры с семгой и сливочным сыром

    Нежная закуска из крекеров слегка остренького сырного крема и красной рыбы. Ингредиенты: слабосоленая семга или форель — 200 гр, печенье крекер -..

    На закуску, Рыбные закуски

    Салат для романтического ужина

    Простой салат к 8 Марта с ветчиной и ананасами

    Очень вкусный но простой в приготовлении салат к празднику 8 Марта сможет сделать для своей любимой любой мужчина. Минимальное количество..

    Салаты, Мясные салаты

    Салат для романтического ужина

    Торт «Трюфельное сердце»

    Очень красивый шоколадный торт с трюфелями, в виде сердца прекрасно подойдет для дня влюбленных или юбилея в браке. Ингредиенты: Состав..

    Выпечка, Сладкая выпечка, Торты

    Салат для романтического ужина

    Салат «с любовью» и морепродуктами

    Сделанный с любовью красивый, романтический салат для любимого или любимой: сердце из морепродуктов с яйцами, украшенное сверху красной..

    Салаты, Салаты из морепродуктов

    Салат для романтического ужина

    Романтический салат с креветками и сыром

    Этот красиво оформленный и вкусный слоеный салат, отлично подойдет для романтического ужина на двоих или дня рождения. Состав салата.

    Салаты, Салаты из морепродуктов, Салаты с креветками

    Салат для романтического ужина

    Пирог с розами из яблок

    Хотите удивить свою возлюбленную необычным романтическим подарком? Подарите ей букет роз на испеченном своими руками яблочном пироге. И..

    Салат для романтического ужина

    Торт «Грезы любви»

    Вкусный творожный тортик с фруктами на бисквитной основе. Ингредиенты: Сливок (жирных) – 200 мл. Творога – 600 гр. Сахара – 3 ст. л. Желатин..

    Салат для романтического ужина

    Малиновые блины «Валентинка»

    Не знаю почему эти блины назвали валентинками, вероятно из-за их красного цвета, лично у меня валентинки..

    Салат для романтического ужина

    Картофельный салат с говядиной «Сердце для любимой»

    Простой, довольно легко готовящийся, слоеный салат из картофеля с отварной говядиной, с которым легко..

    Салаты, Мясные салаты

    Салат для романтического ужина

    Салат «Ромашковое поле»

    Просто идеальный вариант салата для романтического ужина при свечах. Особенно если инициатором и шеф-поваром..

    Салаты, Рыбные салаты

    Салат для романтического ужина

    Помидоры фаршированные сыром с чесноком и майонезом

    Рецепт очень красивой праздничной закуски: выполненных в виде тюльпанов фаршированных помидоров с..

    На закуску, Овощные закуски

    Салат для романтического ужина

    Романтический салат Инь-Янь

    В восточной философии символами мужского и женского начала являются Инь и Янь. они совершенно противоположны.

    Романтический ужин

    Салат для романтического ужина

    Как составить романтическое меню? Как сделать ужин с любимым ярким и запоминающимся? Что поставить на горячее, что подать на десерт? Разбираемся.

    Как бы вы лично не относились к романтике и всем сопутствующим ей атрибутам, время от времени желание устроить необычный ужин, организовать красивый вечер и придумать нестандартный сценарий посещает всех. Возможно, таким образом вам захочется поздравить любимого человека с днем рождения. Может, вы пойдете путем романтики, чтобы отпраздновать день Святого Валентина. Вполне вероятно, вы решите встретить Новый год по особой программе. Впрочем, и просто безо всякого повода красиво накрыть стол и приготовить что-то особенное – это тоже замечательный способ провести время с дорогим вам человеком.

    В общем, какую бы причину вы ни придумали для романтического ужина, всегда хочется продвигаться вперед особенной дорогой, чтобы избежать стандартной клубники и шампанского, сердечек на салфетках и роз в вазе.

    Нарисуйте себе свою тропинку. Пусть ваша романтика будет настолько изысканной и высокой, что никто (и вы сами в первую очередь) не сумеет заподозрить в ней общераспространенные ахи-охи. Не бойтесь, все реально, смотрите!

    Предлагаем сразу ограничить круг блюд, которые могут войти в романтичное меню. По умолчанию исключаем все тяжелое, брутальное и основательное (причины не обсуждаем, все мы тут взрослые дяди и тети, о чем речь, понимаем). По умолчанию приветствуем все легкое, свежее и воздушное (афродизиаки в еде – отдельная тема, мы сегодня на ней зацикливаться не будем, просто имеем в виду).

    Составляем меню роскошно и красиво, не думаем о том, сколько времени придется посвятить порханию по кухне – думаем о романтике, она важнее усилий. Впрочем, иногда все же слегка себя сдерживаем – специфика предстоящего вечера такая, что силы еще понадобятся, а если вы рухнете отваренной спагеттиной сразу после того, как накроете на стол, боюсь, можно будет сказать, что ужин был безнадежно испорчен.

    Салат для романтического ужина

    Итак, продумываем меню по следующей схеме:

    • холодная закуска;
    • салат;
    • горячая закуска;
    • основное блюдо;
    • десерт.

    Холодная закуска для романтического ужина

    Паштет из чечевицы и гусиной печени

    Ну, ладно-ладно, не закипайте сразу: нет гусиной печени – возьмите индюшиную; нет индюшиной – так и быть, покупайте куриную. Понятно, что итоговый вкус закуски поменяется, однако, концепция сохранится!

    Рекомендую разложить готовый паштет по небольшим соусницам-креманкам, украсить сырными палочками-печенюшками и подать к столу с какими-нибудь эффектными домашними чипсами (овощными или грибными, например). Первое блюдо – надо пустить пыль в глаза!

    Ингредиенты:

    • 200 г отваренной чечевицы;
    • 1 луковица шалот;
    • 150 мл сливок;
    • пучок свежих трав (петрушка, розмарин, укроп, чабрец);
    • 300 г гусиной печени;
    • 125 г сливочного масла;
    • 30 мл коньяка;
    • щепотка сухого перца чили;
    • соль по вкусу

    Как приготовить паштет из чечевицы и печенки

    Печень моем, режем на небольшие куски.
    Чистим и измельчаем шалот.
    В сотейнике или глубокой сковороде растапливаем 40 г сливочного масла, до прозрачности обжариваем лук, добавляем печень. Приправляем соль, перец и, помешивая, готовим около 3 минут.
    Добавляем коньяк и готовим еще примерно столько же. Снимаем с огня и добавляем оставшееся масло. Добавляем чечевицу, солим. Пюрируем блендером, доливаем сливки и мелко нарезанную зелень, снова работаем блендером.
    Раскладываем по бокалам (креманкам) и оставляем в холодильнике минимум на 5 часов.
    Перед подачей паштет можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, украсить поджаренными тостами, крекерами и веточкой зелени.

    Салат для романтического ужина

    Салат для романтического ужина

    Желательно – море, море свежих трав, хрустящих листьев салата и сочных овощей. Залог успеха – необычная заправка, рекомендую постараться от всей души. Верный подход – продукты, которыми вы не оперируете в повседневной готовке.

    Впрочем, не подумайте, я не утверждаю, что классический советский «Оливье» или насыщенная по вкусу «Мимоза» — салаты не правильные, не вкусные и прочие «не». Отнюдь. Более того, при соответствующем подходе и сервировке можно подать их и на праздничный стол, однако, сегодня у нас – несколько иной формат ужина, поэтому советую воздержаться от плотных, калорийных салатов и отдать предпочтение блюдам легким, необычным, сочным.

    Салат с авокадо, горгонзоллой и грецкими орехами

    Ладно, признаю, особо легким этот салат не назовешь, все же сыр и орехи – сочетание довольно основательное. Но не обязательно же подавать его тазиками! Элегантные «лодочки» из авокадо – как раз то, что нужно для романтического ужина. Алые паруса дорисует воображение.

    Ингредиенты на 2 порции:

    • 200 г любого крем-чиза;
    • 100 г горгонзоллы;
    • 50 мл нежирных сливок;
    • свежевыжатый сок лимона;
    • 1 авокадо;
    • 4 ст. л. грецких орехов;
    • соль, перец по вкусу;
    • листья салата и свежая зелень для подачи.

    Как приготовить салат из авокадо для романтического ужина

    Крем-чиз хорошо перемешиваем со сливками, слегка солим и добавляем чуточку перца для аромата. Пробуем и корректируем вкус – мне нравится слегка закислять заправку лимонным соком.
    Горгорзоллу нарезаем кубиками, аккуратно смешиваем с заправкой.

    Отложив 2-4 красивых ореха, остальное рубим крупными кусочками и слегка обжариваем на сухой сковороде. Добавляем к салату.

    Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и как следует сбрызгиваем лимонным соком — в противном случае мякоть неаппетитно потемнеет еще до того, как вы подадите салат к столу.
    Наполняем «лодочки» сырно-ореховой массой, украшаем половинками орехов и подаем на «подушке» из трав и салатных листьев.

    Салат для романтического ужина

    А это салат с авокадо и крабовыми палочками.

    Горячая закуска для романтического меню

    Ну, вот и первый основательный штрих романтического ужина. И все же – пусть он будет нетяжелым, воздушным и красивым. Как насчет суфле? Особенность этого блюда в том, что подавать его надо сразу. Сложность, конечно, очевидная, однако, и с этим можно справиться. Пока озадаченный мужчина ищет «вот помнишь ту… ну, ТУ песню?», вы достаете из холодильника заранее заготовленную массу из шпината, желтков и сыра, взбиваете за две минуты белки, раскладываете по формочкам и прячете в духовку – на все про все не больше пяти минут. Ну, а сбегать на кухню, чтобы достать угощение и принести к столу – это, думаю, не проблема.

    Сырное суфле со шпинатом

    Союз сыра и шпината великолепен – иногда я всерьез думаю, что эти два продукта были созданы исключительно друг для друга. В общем-то, они хороши в любом блюде, но именно суфле раскрывает всю их нежность, ласковость, трепетность. Готовьте – не пожалеете!

    Ингредиенты:

    • 100 г шпината;
    • 4 яйца;
    • 150 г твердого сыра;
    • 80 г сливочного масла;
    • 60 мл сливок;
    • 30 г жирной сметаны;
    • соль по вкусу;
    • щепотка мускатного ореха;
    • немного панировочных сухарей.

    Как приготовить сырное суфле со шпинатом

    Включаем духовку – она должна быть разогрета до 180 градусов.
    Формочки для суфле смазываем маслом, обсыпаем панировочными сухарями.

    Свежий шпинат быстро бланшируем в кипятке и измельчаем, мороженый – размораживаем.
    Взбиваем размягченное сливочное масло, яичные желтки и щепотку мускатного ореха до пышной пены. Добавляем шпинат, тертый сыр, сливки и сметану, перемешиваем, солим, не забываем про мускатный орех.

    Взбиваем белки и вводим их в предыдущую смесь методом складывания.
    Выкладываем массу в формочки для выпечки суфле и убираем в разогретую духовку на 15-20 минут. Подаем сразу.

    Салат для романтического ужина

    Основное блюдо романтического меню

    Основное блюдо – это главный акцент вашего ужина, поэтому к нему надо подойти особенно творчески. Великолепно и эффектно смотрятся фламбированные блюда, весьма уместны рыба и морепродукты, здорово и красиво выглядит мясо, приготовленное на гриле. Вариантов довольно много, я же вам предложу….

    Бифштексы с яблоками, припущенными в красном вине

    Нежное филе телятины, ароматные фрукты, винный букет – по-моему, просто роскошный вариант. Не бойтесь испортить – вопреки распространенному мнению, готовить бифштекс не так и сложно, я вам расскажу один и самых доступных способов.

    Ингредиенты:

    • 800 г филе телятины;
    • 150 г феты;
    • 400 мл сухого красного вина;
    • 4 яблока;
    • оливковое масло для жарки;
    • черный перец, зерна горчицы, мускатный орех по вкусу;
    • сок 1 лимона;
    • 1 ст. л. сахара;
    • соль;
    • 1 палочка корицы;
    • 2-3 звездочки гвоздики;
    • салатные листья и зелень для подачи.

    Как приготовить телячий бифштекс для романтического праздника

    Разогреваем духовку до 150 градусов.
    Измельчаем в ступке несколько горошин черного перца, горчицы и мускатный орех. Натираем мясо со всех сторон пряной смесью.

    На хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством масла быстро обжариваем кусок мяса – огонь максимальный. После этого быстро заворачиваем мясо в фольгу и убираем в духовку – готовим при довольно маленькой температуре около 1 часа.

    В небольшой кастрюле соединяем вино, сок 1 лимона, добавляем палочку корицы, гвоздику, доводим до кипения. Яблоки очищаем от кожуры, выкладываем в кастрюлю и готовим на минимальном огне около 15 минут.

    Из духовки достаем мясо, разворачиваем фольгу, солим и обязательно оставляем на 5-7 минут для «отдыха», после чего нарезаем филе телятины на куски толщиной 2-3 см.
    Подаем на «подушке» из салатных листьев и зелени, рядом выкладываем яблоки, посыпаем раскрошенной фетой.

    Салат для романтического ужина

    Десерт для романтического ужина

    По моему авторитетному и нерушимому мнению, самое главное в романтическом ужине – десерт! По большому счету, была бы моя воля, я бы и вместо мяса, салатиков, всяких там закусочек-паштетиков подавала сплошные десерты, однако, говорят, такая модель в концепцию романтического ужина не вписывается, поэтому мне приходится терпеть всю эту лишнюю прелюдию, чтобы насладиться сладкой роскошью заключительного аккорда.
    Жирные тортики и толстые пироги отодвигаем в сторону, на сцену выходят легкий крем, невесомая панна кота, прозрачное желе, шелковистый пудинг, бархатный мусс.

    Шоколадно-ванильный трайфл

    Десерт, на мой взгляд, идеально вписывается в концепцию романтического ужина – трайфлы подаются в красивых прозрачных бокалах, их можно украсить шоколадом, небольшими конфетками, сахарной пудрой.

    Ингредиенты:
    3 ст. л. кукурузного крахмала;
    1/2 стакана сахарной пудры;
    3 ст. л. какао;
    2 стакана молока;
    2 ст. л. сливочного масла;
    2 ст. л. ванильного сахара;
    1/2 стакана орехового микса.

    Как приготовить красивый романтический трайфл

    Крахмал смешиваем с сахарной пудрой, вливаем молоко. Хорошо размешиваем полученную массу и ставим на минимальный огонь. Постоянно помешивая, доводим до пыхтения, провариваем еще пару минут, затем снимаем с огня и вводим сливочное масло. Хорошо взбиваем блендером, делим полученный крем на две равные части, в одну из них добавляем какао, во вторую – ванильный сахар, снова перемешиваем. Обе массы еще раз доводим до кипения.

    На сухой сковороде слегка обжариваем ореховую смесь, рубим орешки на несколько крупных частей.
    В высокие бокалы выкладываем слоями оба крема, между ними добавляем ореховую массу. Убираем в холодильник на 5-7 часов.
    При желании можно добавить сухофрукты, цукаты, измельченную карамельную крошку.

    Салат для романтического ужина

    Сервировка романтического ужина

    Последняя рекомендация — позаботьтесь о деталях, именно они создают особое настроение праздника и приносят определенную долю романтики. Где будет проходить ужин? Может, стоит накрыть столик в собственном саду? Парковая лужайка и пара клетчатых пледов, морское побережье и корзина с провиантом, заснеженный лес и яркие отблески костра – варианты, хоть и избитые, но все равно романтичные и красивые.

    Заранее заморозьте лед – например, в форме сердечек. Позаботьтесь о свечах и музыке. Цветы – конечно, банальность полная, но без них будет не так, поверьте. Не забудьте подготовить небольшой подарок: милую записку, спрятанную в плитке шоколада, открытку, сделанную своими руками, романтическую безделушку или сувенир – такими вещами обычно все пренебрегают, но при этом они неизменно вызывают добрую улыбку.

    Впрочем, самое главное – это ваше настроение и искреннее желание доставить радость тому человеку, которого вы приглашаете сегодня к столу. Если не будет этих составляющих, боюсь, романтическое мероприятие превратится в пафосный ужин со вкусной едой. Хорошо, но не то, что задумывалось. В общем, желаю вам бабочек в душе и лютиков-незабудок в сердце, и пусть все получится!

    Вкусное – рядом: салат для романтического ужина

    Салат для романтического ужина
    Любое, наполненное романтикой мероприятие для двоих, часто подразумевает не менее романтичное продолжение. Именно поэтому закуски должны быть легкими, но питательными, тогда паре за ужином будет намного комфортнее. Салат для романтического ужина прост в приготовлении и обладает отличными вкусовыми характеристиками. Его приготовление не займет много времени, а стол сразу пополнится хорошим блюдом.

    Салат для романтического ужина. Лучшие закуски. Рецепт

    — около двухсот граммов ветчины, в качестве альтернативы следует использовать колбаску;

    — сто граммов сыра твердых сортов. Самый вкусным в данном салате считается классический пармезан;

    — по сто граммов светлого и темного винограда, лишенного косточек;

    — пучок зеленого листового салата;

    — грецкие орешки – пару горстей;

    — соль, перец соответственно собственным вкусовым ощущениям.

    Способ приготовления

    1. Два типа винограда промываются в проточной воде и обсушиваются бумажным полотенцем.

    2. Плоды винограда разрезаются на две части в долевом направлении. Оставьте несколько ягод целыми – они пригодятся для украшения.

    3. Ветчина нарезается соломкой и обжаривается в малом количестве растительного масла до румяной золотистой корочки.

    4. Сыр режется кубиками или его можно измельчит на терке.

    5. Салат промывается и высушивается.

    6. В красивый салатник на дно выкладываются порванные салатные листья.

    7. Поверх выкладывается виноград, сыр и измельченный орехи, ветчина.

    8. Заправка готовится на базе оливкового масла, соли, перца и капельки бальзамико – по вкусу. Уксус можно не добавлять. Кроме того, при желании можно добавить порезанную зелень петрушки, укропа.

    9. Блюдо заправляется и настаивается около получаса.

    10. Салат можно подавать на стол, украсив оставшимся виноградом