Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

Рецепт «Рулеты из горбуши»

Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов

Начинку для этого блюда можно приготовить из любых свежих овощей. Предлагаем рецепты с фото рулетов из горбуши, начиненных свежими грибами.

Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептРулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептРулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептРулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

Ингредиенты

Способ приготовления:

Для начинки: очистите луковицу, нарежьте кубиками. Промойте грибочки, нарежьте их мелкими кусочками. Обжаривайте грибы с луком на растительном масле в течение 10 минут. Стараясь не порвать кожицу рыбки, с помощью острого ножа осторожно удалите кости, сначала отделяя ребра, затем вырезать хребет. Промойте мясо рыбы, слегка просушите. Смешайте муку с солью и обваляйте в ней куски рыбы. После этого выложите рыбку на смазанный растительным жиром противень, чтобы образовались колечки из рыбы из с пустотой внутри. На месте хребтовой косточки должно получиться отверстие для начинки.

Приготовленной заранее начинкой из овощей наполните колечки из горбуши, на каждый рулет выложите по одной столовой ложке майонеза, разровняв его по поверхности. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов, до румяной корочки из майонеза. На стол подавайте с гарниром из отварного риса или картофельным пюре. Блюдо получается сочным и весьма необычным по форме. Сочность достигается благодаря кожице рыбины, так как под ней находится жировая прослойка. Кроме этого шуба из майонеза отлично пропитывает рулеты, придавая им еще больше сочности.

Горбуша с овощами.

Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

Рыба с овощами – это вкусное и очень полезное блюдо. Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления праздничных блюд из рыбы. Приготовьте горбушу с овощами по нашему вкусному кулинарному рецепту к романтическому ужину.

Продукты для горбуши с овощами: 1 кг горбуши, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 помидора, зелень, 1 лимон, соль, перец.

Для приготовления горбуши с овощами рыбу порежьте кусочками, овощи почистите, лук порежьте полукольцами, морковь – соломкой, картофель – небольшими ломтиками. Чеснок для рыбы мелко порежьте, лимон порежьте дольками.

Лук с чесноком для горбуши пассеруйте в оливковом масле в течение 3 минут. Добавьте картофель и морковь, жарьте в течение 10 минут. Помидоры порежьте и добавьте к овощам, посолите, поперчите. В овощи добавьте кусочки рыбы и дольки лимона, тушите в течение 7 минут.

Готовую горбушу с овощами посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Рулет с горбушей и помидорами

Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • 1 лист лаваша для рулетов,
  • 1 банка консервированной горбуши,
  • 1 огурец,
  • 1-2 помидора,
  • 4-5 яиц,
  • 100 гр. майонеза,

70 гр. зеленого лука,

  • салат листовой.
  • соль- .
  • Пошаговый рецепт приготовления

    Рыбу выложить в тарелочку и вилкой помять.

    Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить.

    Смешать яйца, зеленый лук и чуть майонеза, можно чуть присолить, перемешать.

    Лаваш освободить от упаковки.

    Выглядит лаваш для рулета большим длинным прямоугольником, примерно 70-80см длиной и шириной примерно 20см.

    Разложить лаваш на столе и смазать по всей длине и ширине майонезом.

    Затем лаваш делим визуально на две части и на одну часть равномерно выкладываем яйца с луком а на вторую половину лаваша — рыбу.

    Помидоры нарезать небольшим кубиком или на пластинки и выложить на один край с которого потом начнем сворачивать рулет. На помидоры выложить листья салата.

    Огурец нарезать овощечисткой на длинные ленты и выложить чуть внахлест друг на друга на стыке начинок, т.е. примерно в середине лаваша.

    Со стороны куда выложили помидоры начинаем аккуратно и плотно сворачивать лаваш в рулет.

    Рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь.

    Рулет с горбушей и помидорами

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Ингредиенты:
    Лаваш — 1 лист
    Консервированная горбуша — 1 банка
    Огурец — 1 шт
    Помидор — 1–2 шт
    Яйца куриные — 4–5 шт
    Майонез — 100 гр
    Зеленый лук — 70 гр
    Салат листовой
    Соль — по вкусу

    Рецепт приготовления рулета с горбушей и помидорами:
    Для начала рыбу можно выложить в тарелку и помять вилкой. Затем яйца отварить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Смешать яйца, зеленый лук и чуть майонеза, можно чуть присолить, перемешать. Лаваш освободить от упаковки. Выглядит лаваш для рулета большим длинным прямоугольником, примерно 70–80 см длиной и шириной примерно 20 см. Разложить лаваш на столе и смазать по всей длине и ширине майонезом. Затем лаваш делим визуально на две части и на одну часть равномерно выкладываем яйца с луком, а на вторую половину лаваша — рыбу.

    Помидоры нарезать небольшим кубиком или на пластинки и выложить на один край с которого потом начнем сворачивать рулет. На помидоры выложить листья салата. Огурец нарезать овощечисткой на длинные ленты и выложить чуть внахлест друг на друга на стыке начинок — примерно в середине лаваша. Со стороны помидорок начинаем аккуратно и плотно сворачивать лаваш в рулет. Рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь. Перед подачей рулет нарезать на кусочки.

    Рулет из куриного филе с овощами и сыром

    К праздничному столу многие часто покупают различные мясные рулеты. Выглядят они красиво, да и на вкус тоже хороши. Единственный минус – это различные добавки, которые производители могут положить во внутрь. Поэтому я предлагаю сделать такую закуску самостоятельно, ведь это совсем несложно!

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептОчень прост в приготовлении рулет из куриного филе. Для его начинки используются различные овощи. У меня это лук, морковь и красный болгарский перец. Так же я добавляю ещё и сыр! А чтобы мясное угощение заиграло яркими красками, можно положить свежую зелень. Вот такой красивый рулет у меня получился, а рецепт его очень простой!

    Состав:

    • 1 кг. куриного филе
    • 1 яйцо
    • 1 ч. л. соли (с горочкой)
    • 1 ч. л. молотого перца
    • 1 луковица
    • 1 морковка
    • 1 красный болгарский перец
    • 200 г. твёрдого сыра
    • зелень укропа (небольшой пучок)
    • растительное масло

    Приготовление:

    Куриное филе режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептК фаршу добавляем яйцо, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептЛук нарезаем небольшими квадратиками и обжариваем в растительном масле, пока он не станет достаточно мягким.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептМорковь нарезаем небольшими кубиками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Варится морковь достаточно быстро, примерно 7-10 минут.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептКрасный перец очищаем от косточек и нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в растительном масле до тех пор, пока перец не станет мягким. Соединяем готовые овощи и чуть подсаливаем.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептКуриный фарш выкладываем на фольгу, ровным слоем, толщиной примерно 1 см.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептСверху кладём овощи, которые посыпаем натёртым сыром. На сыр выкладываем зелень.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Аккуратно сворачиваем всё с помощью фольги в рулет. Плотно закручиваем в несколько слоёв фольги. И выкладываем на противень (можно подстелить пергаментную бумагу). Готовим в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептЧерез 40 минут вынимаем рулет из духовки, аккуратно снимаем сверху фольгу и опять отправляем запекаться примерно ещё 10-15 минут. Но не больше, иначе ваш рулет пересушится!

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептГотовому рулету из куриного филе даём остыть и нарезаем на порционные кусочки. Подаём к столу, украсив свежей зеленью!

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептПриятного аппетита!

    Кстати , когда будите обжаривать перец, не переусердствуйте! Он не должен превратиться в кашу!

    Для начинки можно использовать и другие продукты, например, отлично сочетаются сыр и зеленые яблоки. Попробуйте!

    Горбуша с овощами в горшочках

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Горбуша — не самая нежная рыба, суховата она, но и ее можно хорошо приготовить. По этому рецепту рыбка получается нежная и сочная. И все в одном горшочке: и рыбка, и гарнир.

    Ингредиенты для «Горбуша с овощами в горшочках»:

    • Горбуша (филе) — 500 г
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Сельдерей корневой — 1/4 шт
    • Картофель — 500 г
    • Морковь (средних) — 1,5 шт
    • Шампиньоны — 200 г
    • Пармезан — 50 г
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный — по вкусу
    • Молоко — 500 мл
    • Сок лимонный — 1 ст. л.
    • Зелень — по вкусу

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    1815.5 ккал
    белки
    161.4 г
    жиры
    53.1 г
    углеводы
    179.2 г
    100 г блюда
    ккал
    72.9 ккал
    белки
    6.5 г
    жиры
    2.1 г
    углеводы
    7.2 г

    Рецепт «Горбуша с овощами в горшочках»:

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Горбушу очистить, вымыть и разделать на филе без кожи, нарезать кусочками массой примерно 25 г. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Отставить.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Лук нарезать четвертькольцами и спассеровать на растительном масле до прозрачности.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Добавить морковь с сельдерем и пассеровать до полуготовности.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Шампиньоны нарезать тонкими пластинками

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    И слегка обжарить.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности. Посолить.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    В горшочки положить лук, коренья и шампиньоны, посолить, поперчить и перемешать.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Сверху выложить картофель, влить горячее молоко.
    Накрыть горшочки крышками, поставить в горячую духовку и тушить 20 минут при 180*С.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Затем выложить на овощи кусочки рыбного филе,

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Посыпать тертым сыром и тушить уже без крышки до готовности картофеля, минут 30.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт
    Подать в горшочках, посыпав зеленью.
    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт
    Приятного аппетита!

    Кстати, это блюдо можно приготовить и в более диетическом варианте, если не обжаривать лук, коренья и грибы, а заложить их сырыми. Они хорошо дойдут и в духовке. А картофель до полуготовности не обжарить, а отварить. Получится отличное блюдо для сторонников здорового питания.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?
    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Десять негритят»

    • 142
    • 177
    • 16895

    Закусочные хлебные рулетики

    • 114
    • 593
    • 41740

    Торт «Девичий каприз»

    • 117
    • 108
    • 11684

    Фотографии «Горбуша с овощами в горшочках» от приготовивших (2)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Комментарии и отзывы

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    23 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    21 января 2018 года Бабич67 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    21 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    15 января 2017 года svetl2010 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    16 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    8 декабря 2016 года Бэбита #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    9 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    12 октября 2014 года Aigul4ik #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    13 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    8 апреля 2014 года veronika1910 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    8 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    5 марта 2014 года Мэриэл #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    5 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    3 марта 2014 года гурман1410 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    3 марта 2014 года Мамонтенок62 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    3 марта 2014 года Wera13 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Arin4ic #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    3 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года tomi_tn #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года felix032 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Santorini #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    3 марта 2014 года Мэриэл #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года лялич #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Zhanna58 #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Мэриэл #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года barska #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    3 марта 2014 года barska #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Таволжанка #

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    2 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Пирог с консервированной горбушей

    Не так давно я открыла для себя рубленое тесто. Да так оно мне понравилось своей простой приготовления и разнообразием вкусов, что теперь я постоянно пеку пироги на его основе. До сих пор пироги были сладкими, рецепты которых можно посмотреть здесь и здесь. Также были сладкие пироги, которые не попали на страницы моего блога за свой неказистый вид, что не помешало им быть безумно вкусными. Теперь же настал черед пирога из несладкого рубленого теста.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Для приготовления пирога с консервированной горбушей нам понадобится:

    на большую форму диаметром 30 см

    для несладкого рубленого теста

    • 300 грамм муки,
    • 150 грамм маргарина или сливочного масла (я делала на маргарине),
    • 1 чайная ложка соли,
    • 150 грамм нежирной сметаны (10-15% жирности),

    для начинки

    • 2 банки консервированной горбуши (подойдет любая рыба, просто у меня в холодильнике была горбуша),
    • 1 головка репчатого лука,
    • 200 грамм сметаны,
    • 3 яйца,
    • 2 столовые ложки муки,
    • зелень.

    Рецепт приготовления пирога с консервированной горбушей.

    Несладкое рубленое тесто готовится точно также как и сладкое. Подробно этапы и нюансы его приготовления я описывала здесь. Но все же коротко напомню основные моменты.

    1. Приготовим масляно-мучную крошку. Для этого в комбайн (используем насадку — нож) положим просеянную муку, кусочки замороженного маргарина и соль. Порубим муку с маслом.
    2. Добавим сметану и замесим мягкое тесто.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    На присыпанном мукой столе раскатаем тесто по размеру формы, выложим в нее и сформируем борта. Сделаем в основе теста вилкой наколы и уберем форму на 30 минут в холодильник.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептРулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Для начинки с консервы сольем жидкость, разомнем горбушу вилкой.

    Лук почистим и порежем. Я режу крупно, поскольку мне нравится, когда в рыбных пирогах он слегка похрустывает, но можно порезать и мелко. Добавим лук к рыбе и перемешаем.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Приготовим яично-сметанную заливку . Для этого яйца смешаем венчиком или вилкой со сметаной, добавим муку и тщательно размешаем, чтобы не было комочков. Добавим мелко порезанную зелень (у меня в холодильнике был только укроп, его вкус очень хорошо вписался в общий вкус пирога) и еще раз перемешаем.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим основу для пирога в духовку и выпекаем ее около 15 минут. После этого равномерно выложим на основу рыбную начинку и яично-сметанную заливку.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Запекаем рыбный пирог еще минут 15-20, пока заливка полностью не схватится.

    Готовый пирог достанем из духовки и дадим ему слегка остыть. После чего уже пирог можно доставать из формы, нарезать на порционные куски и подавать к столу.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецептРулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Как и в случае с наливным рыбным пирогом, этот пирог, на мой взгляд, гораздо вкуснее холодный.

    Кулинарные рецепты и фоторецепты

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Рулет со сгущенкой

    Бисквитные рулеты с начинкой – достойная альтернатива тортам. Такой десерт очень удобен в случае, если вы решите захватить его с собой в гости. Начинками для бисквитных рулетов может выступать всё что угодно, единственное условие – начинка должна быть сладкой и в меру жидкой. Джем, варенье, мед, сгущенка, масляный или заварной крем – сгодится все. Наличие простых ингредиентов, 30 минут свободного времени и хорошего настроения – вот залог вкусного бисквитного рулета со сгущенкой и грецкими орехами.

    Ингредиенты для приготовления рулета со сгущенкой:

    • яйца куриные – 3 шт.
    • мука – 2/3 стакана
    • сахар – 1/2 стакана
    • соль – щепотка
    • сгущенка – 1/3 банки
    • какао-порошок – 1 ст.л.
    • грецкие орехи – 1/2 стакана
    • любые ягоды – для украшения

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Примечание: кроме указанных выше ингредиентов вам понадобится миксер, пергамент для выпечки и чистая хлопчатобумажная салфетка.

    Рецепт приготовления рулета со сгущенкой:

    Бисквит всегда готовят на основе яиц. Для того чтобы бисквит получился воздушным, следует четко следовать несложной инструкции по его приготовлению. Для начала следует подготовить две пиалы. В одну отправить яичные желтки, а в другую белки. Нельзя допускать попадания хотя бы капли желтка в белки. Если при разбивании яйца вы случайно повредили желток, то отправляйте яйцо целиком в чашу с желтками.

    В пиалу с желтками добавить сахар и при помощи миксера взбить смесь добела.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Затем в желтки ввести муку и перемешать смесь до однородного состояния.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    В чащу с белками добавить щепотку соли.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Миксером взбить яичные белки в устойчивую плотную белую массу (процесс взбивания займет примерно 3 минуты).

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Ввести белковую массу в чашу с желтками и мукой.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Аккуратно силиконовой или деревянной лопаткой перемешать тесто движениями снизу вверх.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Застелить противень пергаментом и вылить на него тесто. Лопаткой распределить его по всей поверхности пергамента и отправить в духовку на 10 минут. Температура выпекания — 180 градусов.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Готовый бисквит достать из противня вместе с пергаментом и выложить на салфетку.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Скрутить бисквит в тугой рулет (не снимая пергамента) и оставить в таком виде до полного остывания.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Затем развернуть бисквит и аккуратно снять прилипший пергамент.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Теперь можно приготовить начинку для рулета: сгущенное молоко смешать с какао-порошком.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Грецкие орехи немного измельчить.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    Смазать бисквитный рулет сгущенкой и посыпать орехами. Плотно свернуть рулет и отправить его в холодильник на 30 минут. За это время коржи хорошенько пропитаются.

    Рулет из горбуши с овощами и яйцом – кулинарный рецепт

    При желании украсить готовый рулет ягодами, растопленным шоколадом или сахарной пудрой.