перчик для аджики: Альбом «фото»: Альбомы
О вкусах не спорят!
Опции темы
Поиск по теме
О вкусах не спорят!
с подачи Каррдана решила создать тему про еду (в картинках).
неприживется — да и фиг с ней, а пока будет висеть, может кому и пригодиться
итак, дело было утром. выходной.
решила приготовить паэлью.
состав продуктов:
— курица (грудка)
— кальмары (3 шт)
— креветки (взяла уже чищеных. лень было возиться с их очисткой)
— перец болгарский (1 шт)
— кукуруза
— зел.горошек
— лук, чеснок, зелень
— рис краснодарский
грудку отделила от костей. порезала соломкой и на сухую сковородку
кости поставила варить. для бульона (терпеть не могу всякие кубики-шмубики, поэтому бульон готовлю натуральный!)
грудка должна отдать всю жидкость. после этого разделал карьмары. порезала их соломкой и к курице на сковородку без масла (!)
креветки обдала кипятком, что бы с них сошла «ледяная глазурь» и после того, как выпарилась влага с кальмаров, добавила на сковородку
добавила соль, перец, специи.
порезала лук, чеснок и кинула туда же.
добавила чуть-чуть масло и продолжила выпаривать влагу
ароматы были абалдеть какие. смесь курицы и морепродуктов, а потом еще лук, чеснок. ммм!
после этих ароматов на кухню выполз сонный сын )))
болгарский перчик решила порезать красный (хотя был и желтый)
подумала, что с красным будет веселей!
рис стоял замоченным в холодной воде минут 15 (только что бы стал белым)
воду слила
добавила в сковородку
выпарила влагу
после того, как рис выпарится нужно добавить масло и уже тут рис должен слека обжариться (это единственный момент, когда в паэлье что-то жарится)
к обжаренному рису добавляем бокал сухого вина
чуть-чуть понаслаждаемся винными ароматами и можно добавлять горошек и кукурузу
вообще горошек лучше добавлять замороженный, но у меня был только консервированный
добавляем готовый куринный бульон в сковородку
краткая справка:
Паэлья (кат. Paella, произносится «паэйа») — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса
Название происходит от латинского слова patella — «сковорода».
Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6—7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи
сын может есть это блюдо круглые сутки без перерыва )))
не тяжелое для желудка и вкусное!
мммм! вкусно, наверное))) никогда не делала паэлью
Наташ, а кальмары и креветки от долгой готовки не становятся резиновыми? я их на салат обычно минуту/две варю всего
мммм! вкусно, наверное))) никогда не делала паэлью
Наташ, а кальмары и креветки от долгой готовки не становятся резиновыми? я их на салат обычно минуту/две варю всего
не! там же процесс непрерывный идет: одно дабаила, пока влага выпаривается, другое подготавиливаешь и добавляешь — это быстро на самом деле
и к тому же на салат ты их варишь, а тут ты из них влагу выпариваешь — есть разница ))
Наверно очень вкусно, обязательно как нибудь приготовлю
Шапка Мономаха
вот честно, никогда на салаты не знаю точных пропорций , напишу примерно (это вам не торт/кекс/печенье)
но главное, знать ингредиенты. а там уже можно по своему вкусу ориентироваться
язык говяжий
картофель (3шт)
свекла (1шт) . всё отварить!
яйца (3-4шт в зависимости от размера берите)
морковь сырая
грецкий орех
твердый сыр
майонез
зеленый горошек (можно кукурузу)
спелый гранат. это для украшения!
лук
язык отварить в соленой воде (со специями по желанию)
между слоями соль по вкусу
1 слой — трем картошечку, смазываем майонезом
2 слой — трем свеколку + майонез
3 слой — отварной язык, нарезанный кубиками/брусочками, как получится + майонез
4 слой — сырая морковь на мелкой терке, укладываем меньшим диаметром
— формируем шапку)) + майонез
5 слой — рубленые грецкие орешки (вообще можно и без них,
я второй раз делала проще и не заморачивалась с украшением) + майонез
6 слой — крошим желточки, белки трем на крупной терке, откладываем в сторону
7 слой — еще немножко языка + майонез
8 слой — тертой морковкой формируем макушку шапки
трем сыр на крупной терке, смешиваем с белком (смесь будет более липкая) и формируем
окантовку шапки, типа мех
завершающий этап — верхушку обмазать аккуратно майонезом и украсить гранатом,
горошком/кукурузой, сделать луковую корзиночку с гранатом, водрузить ее на самый верх!!
«мех» не мазать. припудрить грецким орехом
пы.сы. фотки прошлогодние, как чо варила/терла/резала не делала
и это, сильно не кидайтесь помидорами, салат на любителя
Аджика
![]() |
|
|
![]() | ![]() | ![]() |
![]() Комментариев пока нет Прокомментируйте!Выскажите Ваше мнение:
Подпишитесь, чтобы получить |
27.11.2011 15:20 |
Рецепты: Мясо изюбра, имеющее особые приятный запах и вкус, прежде никогда не приправляли пряностями и жарили в собственном жиру, без использования сала. Лосятина тушеная Жаркое из лосятины по-старинному Строганина По-чукотски можно приготовить таким же манером строганину из оленины. Ее хорошо есть с аджикой. Чаем можно не запивать, она хороша под водочку. Пельмени чукотские Сформованные пельмени можно положить в холщевыи мешок и хранить их до поры до времени на морозе. Подавать к пельменям масло, сметану, уксус. Любители заливают пельмени кетчупом, запивают молоком, закусывают хлебом. Хороши эти пельмени с майонезом и толченым чесноком. Суджук охотничий Косуля в духовке Подать к столу в очень горячем виде. Отдельно приготовить смесь из горького стручкового перца, отваренного с небольшим количеством корицы. Жаркое из лося или серны К такому жаркому подается также капуста, приправленная следующим образом: распустить в кастрюле 2 ст. ложки масла, положить мелко нашинкованный, посоленный и отжатый кочан красной капусты, пару кусочков сахара, 4—5 гвоздичек, кубик сухого бульона, накрыть крышкой, жарить, помешивая, чтобы не пригорело. Когда капуста сделается мягкой, влить 0,5 стакана столового вина, вскипятить еще раза два, обложить жаркое. Источник: Н.Н. Логинова, журнал «Сделай сам», № 2/98 Улыбочку: как создать семейный фотоархивВ советское время в каждой семье были альбомы, в которых хранили памятные фотографии. Сейчас технологии шагнули далеко вперед. Но остановить прекрасное мгновение хочется ничуть не меньше. Такое счастье, что можно моментально отправлять бабушкам фото внуков, плавающих в море, находясь за тысячи километров, или увидеть первые снимки крошечного новорожденного, которые подруга присылает сразу из роддома. Текст: Ольга Ерёмина · 15 июля 2016 Я почти не расстаюсь с фотоаппаратом, стараясь запечатлеть самые яркие события в жизни моей дочки. И сегодня расскажу об особенностях семейной детской фотосъемки, самом процессе, его организации и о хранении снимков. Достаньте с полки свой фотоаппаратКачество снимков современных телефонов еще лет 5 назад показалось бы нереальным. Но сейчас это действительно отличный выход. Особенно для съемки ребенка, который, может быть, и не захочет повторить специально на камеру, как весело он смеется, глядя на мыльные пузыри, как ловко он перепрыгивает через лужу или смело катится с самой высокой горки. Тут, конечно, телефон поможет не упустить момент. На современных сенсорных моделях часто есть функция автофокусировки. Просто нажмите на экране на личико малыша, и камера автоматически сфокусируется на нем. Еще один совет – протрите объектив камеры телефона перед съемкой, как бы смешно это ни звучало. Часто это действительно влияет на результат! Но на самом деле я двумя руками за фотоаппарат! При печати фотографий с телефона и камеры вы увидите большую разницу. Снимки, сделанные фотоаппаратом, всегда будут выглядеть выигрышнее и качественнее. И, несмотря на огромное количество приложений фоторедакторов в телефоне, обработка кадров на компьютере позволяет достичь гораздо более эффективных результатов. Ловите эмоции ребенка и интересные сюжетыПока ваш малыш совсем маленький, большую часть времени он спит, да и бодрствует исключительно лежа. Однако для мам это не повод отложить съемку, напротив! До года, каждый месяц в день рождения дочери я фотографировала ее с одной и той же плюшевой игрушкой. На таких снимках потом особенно заметно, как растет и меняется ребенок. А в интернете давно популярны снимки молодой мамы из Хельсинки Адель Энерсен, которая создает настоящие шедевры, фотографируя свою спящую дочь. Всем молодым мамам советую посмотреть и вдохновиться. Это разнообразные волшебные сюжеты, созданные при помощи обычных подручных вещей. Кроме того, можно создать собственные иллюстрации к знаменитым сказкам и напечатать свои сказочные книги с вашим малышом в главной роли. А когда ребенок подрастет, гораздо интереснее будет рассматривать сказки, в которых он сам будет одним из персонажей. Но очень часто самые интересные кадры получаются совершенно случайно. Ведь самые искренние фото – те, где есть живые эмоции, где герои снимка взаимодействуют друг с другом.
Зачастую не все члены семьи любят и готовы позировать, но очень обидно будет, когда подросший малыш не увидит в своем альбоме фото с папой или прабабушкой. Постарайтесь стать незаметным наблюдателем и поймать самые трогательные семейные моменты. Сохраните в кадре мгновения первого знакомства малыша со своей семьей, то, как ласково смотрит на внучку бабушка, напевая ей колыбельную, как счастливо хохочет малыш, подбрасываемый папой в небо. Много лет спустя вы вместе будете пересматривать эти фотографии и возвращаться в те счастливые моменты жизни. Изучите свой фотоаппаратСовременные камеры обладают огромными возможностями. Изучите свою камеру, постарайтесь использовать ее по максимуму, а не просто снимать на авторежиме. Хотя он действительно будет спасением, когда надо оперативно сделать фото, а условия для съемки не идеальны. Например, на улице уже сумерки или дети в кадре вихрем несутся и явно не готовы замереть даже на секунду. Мне очень нравятся портреты со всем известным эффектом боке, когда фон позади человека или главного объекта в кадре размыт. Добиться его не так уж сложно, используя режим приоритета диафрагмы. Выставляется минимальное значение диафрагмы (точное значение будет зависеть от вашей техники, я снимаю при значении d – 1,8), а главный герой кадра должен стоять на расстоянии от основного фона.
На улице солнечным днем, даже на очень высоких значениях выдержки (до 4000 при ISO 100) у меня получаются четкие и светлые, насыщенные фотографии. Особенно это заметно, если в кадре присутствует вода, кажется, что каждую капельку удалось остановить в кадре. Кроме того, для съемки детей удобно выбрать режим следящего автофокуса и распознавания лиц. Камера сама будет стараться угнаться за вашим малышом. А если ваша техника позволяет, то в ручном режиме на сенсорном экране можно сразу навести автофокус в любую удобную вам точку. Во многих современных фотоаппаратах есть очень удобная функция wi-fi. Я изначально выбирала камеру с этой функцией, и она оправдала себя на все 100%! Она позволяет за минуту перекинуть фотографии на телефон без шнура и интернета. Это очень экономит мое время. Уже по дороге из парка домой я могу отправить отснятое на телефон, а оттуда разослать бабушкам фото любимой внучки с прогулки. Очень удобно создавать разные чаты в современных мессенджерах. Можно добавить сразу всех членов семьи и делиться самыми счастливыми фото и видео за день. Ведь никто, кроме мамы, не проводит так много времени с малышом, и всем родственникам будет приятно, что они тоже смогли увидеть самые важные моменты, не пропустили первые шаги, поездку на велосипеде или катание на качелях. Идеальные условия для съемкиОдно из самых важных условий удачной съемки – это свет. Если вы заранее планируете поснимать, то лучше выбрать для этого время суток с естественным освещением. Лица, цвет кожи – все будет смотреться естественнее и четче, вам не придется вручную корректировать баланс белого на компьютере. Если снимаете дома, постарайтесь выбрать комнату без балкона, с максимальным количеством дневного света. К сожалению, зимой время съемки существенно сокращается из-за короткого светового дня. Лучше планировать съемку на первую половину дня. Легче всего получить качественные снимки, если снимать от окна.
Кстати, когда снимаете грудничка или спящего малыша сверху, лучше всего держать фотоаппарат прямо над головой ребенка. Это позволит не исказить пропорции на снимке. При съемке детей будьте готовы привлекать их внимание всеми возможными способами. Если вам нужно, чтобы младенец смотрел в камеру, используйте погремушки, музыкальные игрушки. Иногда самым удачным выходом будет привлечь кого-то из родственников в ассистенты. Он сможет помочь вам привлекать внимание и ловить слишком активного малыша в случае опасности. Как удобнее всего хранить фотографииУ многих из нас фотографии давно заполнили весь телефон или разбросаны по рабочему столу компьютера, и разобраться в них практически невозможно. Для меня оптимальным способом является хранение фотографий по годам. Внутри каждой годовой папки я создаю отдельные «подпапки» с говорящими названиями. Для ребенка первого года жизни удобно создать папки с фотографиями по месяцам, ведь никогда больше ваш маленький человек не будет меняться так быстро. А для малышей после года можно сделать папки по временам года (зима, весна, лето, осень) и отдельные папки для особых событий (день рождения бабушки, поездка на море, поход в зоопарк). Старайтесь максимально быстро разбирать фотоархив. Например, если вы снимали малыша в парке в выходные, то постарайтесь уже в начале недели разобрать кадры. Перекачайте их на компьютер, удалите смазанные и неудачные фотографии. Не оставляйте однотипные фотографии и те, которые вам не нравятся, на которых вы неудачно вышли.
Никто, даже бесконечно влюбленные во внуков бабушки не смогут просмотреть 100 однообразных фотографий из одного и того же места. А неудачные кадры вам не захочется показывать друзьям или гостям, вы будете просто пролистывать их, тогда к чему их хранить? Я уже один раз лишилась огромной части фотоархива при сбое жесткого диска компьютера и с тех пор стараюсь этого не допустить. Вы даже не представляете, как это обидно и как хлопотно – собирать по крупицам утраченные фотографии у друзей и родственников! Поэтому всегда делайте резервные копии! Не храните фото в одном экземпляре. Фотографии с телефона раз в неделю или раз в месяц обязательно перекидывайте на компьютер. Сейчас множество вариантов хранения, выберите свой. Можно по старинке записать на CD-диск, скинуть архив на съемный жесткий диск, воспользоваться облачными интернет-сервисами (на них фотографии удобно не только хранить, но и просматривать, а также делиться с друзьями). Обратите внимание на современные беспроводные устройства хранения данных. Это очень удобная с практической точки зрения система хранения с по-настоящему огромным объемом. Я пока не приобрела такое устройство, но для себя выбрала модель, которую хочется попробовать, и как только появится возможность, заменю ею все предыдущие носители. Печатайте фотографииС появлением цифровых аппаратов многие перестали печатать фотографии. Когда я поняла, что за последние года 4 нет ни одного нового снимка на стене или в альбоме, я стала это исправлять. Выбрала лучшие фото за этот период, приобрела альбом с магнитными страницами и клейкими уголками и принялась за оформление. Мне интереснее заполнять именно такие альбомы, я могу сама выбирать, как разместить кадры на странице, составлять композиции. И, конечно, все фотографии я сопровождаю хотя бы краткой подписью. Особо творческие натуры могут создать целые скрап-альбомы. Это трудоемкое, но по-настоящему затягивающее занятие. Я смогла пока оформить только один небольшой альбом в подобной технике. Каждая фотография оформляется отдельно при помощи различных видов бумаги, искусственных цветов, ленточек, бусин, пуговиц и тому подобного. Это может стать вашим хобби на долгие годы. Более современный и легкий вариант – это фотокниги. От вас требуется выбрать фотографии, которые вы хотите напечатать, и добавить их в специальную программу на сайте выбранного вами сервиса фотопечати. Занятие действительно увлекательное, можно менять фоны, цвета, добавлять надписи. Мы сделали такую фотокнигу на первый год рождения дочери и остались очень довольны, решили даже сделать это нашей ежегодной традицией. Когда берешь книгу в руки, она выглядит даже лучше, чем макет на компьютере. ПрактикаЧем больше вы фотографируете, тем лучше у вас получается. Особенно актуально это при съемке детей, когда нужно успеть сделать кадр или поймать взгляд малыша на общей семейной фотографии. Для того чтобы ребенок смотрел в кадр, чего только не делаю. Часто приходится успеть обежать кроху с другой стороны или исполнять настоящие танцы с фотоаппаратом. Сложнее, когда в кадре несколько детей. Поймать сразу все взгляды трудно, но иногда в их живом общении и есть самый интересный кадр.
Я стараюсь фотографировать не только свою дочь. На прогулки я беру фотоаппарат и делаю снимки наших маленьких друзей. Всегда предлагаю сделать фото малышей всем своим подругам, когда встречаемся. Все всегда рады получить несколько кадров на память, а я получаю удовольствие и практику. Я всегда с радостью готова пофотографировать любого ребенка. И не забывайте сами фотографироваться с ребенком, а то вы рискуете остаться только в роли фотографа! Можно ли фотографироваться на кладбище?
Фотографии на кладбищеКаждый из нас знает о том, что фотографироваться на кладбище нельзя. Считается, что посредством снимков душа может проникнуть в мир живых и оказывать свое влияние на жизнь человека, который запечатлен на снимке. Плюс ко всему, такие технические новинки тревожат душу умерших и создают микроволны, в результате чего духи могут разозлиться. Важным фактом является и то, что на кладбище очень быстро растет трава и дозревают ягоды. Мистики объясняют это тем, что здесь царит особая аура и наблюдается средоточие сильной энергии. Фотографирование нарушает эту ауру, которая годами формируется на данной территории. Внеся в это какие-то изменения, человек может заплатить слишком дорогую цену – свою жизнь или жизнь близких. Мнение психологовСовременные психологи утверждают, что снимок должен быть позитивным. Да, конечно, память о родных должен беречь каждый, пронеся ее через всю свою жизнь. Однако фотографировать лик умерших на памятнике ни к чему. Этот снимок, увиденный вами через года, во время просмотра альбома, может стать точкой начала депрессии. Плюс ко всему, некоторые впечатлительные люди, которые увидят фотографию в вашем альбоме, могут неверно ее истолковать, что испортит отношения. Как известно, с помощью могильных фотографий делают порчу и приворот. Как видите, и мистики, и психологи однозначно твердят, что фотографироваться на кладбище категорически нельзя. Поэтому не стоит испытывать судьбу и идти против правил. Обойтись без такой фотографии можно, так не вредите себе. Почитайте и берегите память о тех умерших, которые дороги вашему сердцу, приходите к ним на могилу, ставьте свечку в церкви за упокой и помните об их хороших поступках. Глубоководная культура (DWC — Deep Water Culture).Система плавающей платформы. DWC. Растения крепятся на платформе, плавающей по поверхности питательного раствора. Корни постоянно находятся в ёмкости с раствором. Раствор необходимо постоянно аэрировать (насыщать кислородом) или периодически полностью заменять. Данным методом гидропоники (с плавающей платформой) хорошо выращивать салаты или другие небольшие растения, требующие большого количества жидкости. Для выращивания крупных растений платформу закрепляют (делают неподвижной). Преимущества : самая простая система. Фитильная система. Wick.Фитильная система. Wick.Самый простой вид гидропонной системы. Раствор поступает в субстрат к корням по фитилю. Система работает по принципу «капиллярных сил». Данный метод используется с влагоёмкими субстратами, такими как вермикулит, кокосовое волокно. Этот метод широко применяют для растений, выращиваемый в земле, если необходимо оставить растения на долгое время без присмотра. Особенности: Необходимо правильно подобрать толщину и материал фитиля. Подходит для выращивания небольших растений. Недостатки : корни крупных растений поглощают намного больше раствора, чем им могут передать фитили. Система капельного полива (орошения). Drip System.Система капельного полива (орошения). Drip System.Это наиболее популярный тип системы гидропоники. Питательный раствор поступает к растению дозировано, по каплям или небольшими струйками. Наиболее распространенными субстратами для систем гидропоники с капельным поливом является минеральная вата и керамзит. Рекомендованные статьи |