Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Рулет из шпината с форелью и сливочным сыром

Такая закуска обязательно привлечет внимание гостей, если подать ее к праздничному столу, и наверняка понравится всем домашним, если приготовить ее просто под хорошее настроение. Форель и сливочный сыр — беспроигрышное сочетание, а шпинат добавит в этот рецепт красок, так что блюдо станет еще и удовольствием для глаз. Кулинарный блогер Анжелика Зоркина предлагает воспользоваться своим проверенным рецептом этого шедевра.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Для теста
яйца – 3 шт.
мука пшеничная – 3 ст. л.
шпинат – 250 г
по щепотке соли и молотого перца

Для начинки
сыр типа «Филадельфии» – 350 г
копчёная форель – 150 г
измельченный свежий укроп – 1 ст. л.
свежемолотый чёрный перец по вкусу

Приготовление
1. Разогреть духовку до 190 °С. Форму размером 22х30 см застелить пергаментом.

2. Шпинат промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Подождать пару минут, воду слить, а шпинат хорошенько отжать.

3. Отделить белки от желтков. В блендере измельчить шпинат, добавить желтки, соль, перец и муку. Смешать все до однородной массы. Отдельно взбить в пышную пену белки и осторожно вмешать их в зелёную массу.

4. Выложить тесто на противень слоем в 1 сантиметр, разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 12–15 минут. Достать готовую основу для рулета из духовки. На стол положить новый лист пергамента, а на него испеченную основу верхней поверхностью вниз, чтобы после скручивания основы в рулет, поверхность была красивой и ровной. Снять старый лист пергамента и завернуть основу вместе с новым листом в рулет.

5. Когда рулет немного остынет, развернуть его и равномерно распределить по всей поверхности основы сыр, смешанный с укропом. Сверху положить тонко нарезанную форель. Свернуть в плотный рулет, завернуть его в пергамент и поставить в холодильник на 1–1,5 часа.

Готовый рулет разрезать на кусочки и подать к столу в качестве закуски.

Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецептФорель – одна из вкуснейших рыб семейства лососевых, которая обычно водится в реках или озерах. Вылавливают ее в возрасте 2 лет. Мясо форели богато витаминами, такими как А, E, D, группы В и минералами, такими как натрий, кальций, железо, фосфор, фтор. Мясо форели ценится в кухнях всего мира. В Западной Европе из форели готовят разнообразные супы, ее жарят на гриле; на Кавказе форель принято готовить с вином, пряностями, орехами; в японской кухне форель готовят на пару, жарят на сковороде. Но мне больше всего по душе форель, запеченная со шпинатом и сливочным сыром, – мне кажется, такого второго вкуса в природе просто не может быть! Рецепт форели запеченной со шпинатом и сливочным сыром рассчитан на 4 порции. Будем приступать к готовке!

Чтобы приготовить форель запеченную со шпинатом и сливочным сыром, нам понадобится:

филе форели – 700 г
сливочный сыр – 200 г
свежий шпинат – 100 г
сухое белое вино – 150 мл
сливочное масло – 20 г
орегано – 1 ч.л.
прованские травы – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить форель запеченную со шпинатом и сливочным сыром:

1. Помоем шпинат, просушим, а затем мелко нарубим.
2. Разогреем сливочное масло на сковороде, обжарим шпинат в течение 3 минут, оставим остывать.
3. Разрежем филе форели на порционные куски, в каждом кусочке сделаем глубокий продольный надрез (карман). Получается, будто разрез находится как бы сверху. Поперчим и посолим кусочки со всех сторон. Надрез делайте аккуратно острым ножом, чтоб не порвать кожу рыбы.
4. Смешаем в отдельной посуде сливочный сыр (я брала «Альметте»), орегано и прованские травы.
5. Наполним кармашки подготовленным сыром с травами.
6. Выложим в середину сыра охлажденный шпинат.
7. Возьмем соответствующую форму для запекания, выльем на дно стакан белого сухого вина, выложим подготовленные кусочки форели.
8. Затем закроем все фольгой и поставим запекаться в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут при 180 °С.

Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром готова. Ароматный запах и нежный вкус – вот два самых важных преимущества этого блюда.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Хочу поделиться очень простым рецептом приготовления такой закуски, как огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром, которые получаются очень нежными, вкусными и украсят любой праздничный стол.

Ингредиенты для «Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром»:

  • Огурец (большой) — 1 шт
  • Форель (слабосоленая) — 150 г
  • Сыр сливочный — 50 г
  • Кунжут (белый) — 2 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
391 ккал
белки
34.2 г
жиры
25.2 г
углеводы
6.6 г
100 г блюда
ккал
118.5 ккал
белки
10.4 г
жиры
7.6 г
углеводы
2 г

Рецепт «Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром»:

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огурец хорошо помыть.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

С помощью овощечистки нарезать огурец на тонкие полоски.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Форель нарезать также небольшими полосками.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

На каждую огуречную полоску положить форель.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Затем на один конец полоски выложить по пол-чайной ложки сливочного сыра.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Свернуть рулетики, начиная с конца, где выложен сыр.

Кунжут обжарить на сухой сковороде и посыпать им рулетики. Огуречные рулетики готовы. Они получаются очень нежными, мягкими и вкусными.
Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Приятного аппетита!
Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Картофельные розочки

Кабачки «Дачный сезон»

Жареные кабачки

Огуречный шулюм

Салатик «Полeтный»

Закуска «Овощная слойка»

Закуска из баклажанов «Баба гануш»

  • 74
  • 221
  • 32017

Луковая закуска «Париж на двоих»

Жареный лук или как я готовила луковые колечки

Попробуйте приготовить вместе

Суп с фрикадельками и вермишелью

  • 194
  • 1706
  • 42578

Салат «Старорусский»

  • 189
  • 2122
  • 27509

Пьяные кальмары

  • 106
  • 351
  • 27668

Фотографии «Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром» от приготовивших (2)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

4 января МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

3 января 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

7 ноября 2015 года kval111 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

7 ноября 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

25 сентября 2015 года леля д #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

25 сентября 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

18 сентября 2015 года Irinka7 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

19 сентября 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

4 февраля 2015 года Daira 7 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

4 февраля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

5 февраля 2015 года Daira 7 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

5 февраля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 декабря 2014 года Ларусик #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

21 декабря 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года Попова Надюша #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

21 ноября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года птица26 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

19 ноября 2014 года Роса15 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

19 ноября 2014 года Alenka-usa #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

19 ноября 2014 года tanyshaf #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

19 ноября 2014 года Верулица #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

20 ноября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

29 октября 2014 года sally2006 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

29 октября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

30 августа 2014 года Viktoria33 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

30 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

30 августа 2014 года Viktoria33 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

30 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

28 августа 2014 года а-лиса1 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

28 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

14 августа 2014 года Viktoria33 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

14 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

14 августа 2014 года Олеся Лозовая #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

11 августа 2014 года inulia68 #

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

11 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофельные клёцки с форелью и укропом

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Не смотрите, что на фотографии много масла, на самом деле в тарелке порция на троих и мы ели с общей тарелки, просто обмакивая клёцки в ароматическое оливковое масло.
Масло настояно на чесноке и веточке розмарина.

Количество продуктов на 5 порций:
1/2 кг. картофеля, лучше брать рассыпчатые сорта
180 гр. муки
пучок укропа
филе форели грамм 250
3 ст. ложки сыра, в идеале пармезан
соль, свежемолотый чёрный перец
ароматическое оливковое масло

Отвариваем картофель, затем делаем пюре, добавляем измельчённый укроп (только листики) и сыр, солим, перчим.
Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт
Всё хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку и вымешиваем эластичное тесто.
Затем раскатываем прямоугольники 5 на 10 см, толщиной 0,5 см, вдоль прямоугольника посередине выкладываем полосочки форели и заворачиваем их в тесто.
Потом эти «колбаски» нарезаем поперёк на кубики.
Клёцки варим в кипящей подсоленной воде, после всплытия не больше пары минут.
Вынимаем шумовкой на тарелку и поливаем ароматическим маслом.
Приятного аппетита!

Рулетики из семги с сыром и огурцами

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Рулетики из семги с сыром и огурцами — мое самое любимое блюдо. Кстати, внешне оно напоминает роллы, потому гости всегда очень удивляются его необычному вкусу. Чтобы приготовить это незамысловатое блюдо, вам потребуются следующие продукты: 200 грамм малосольной форели или семги (нарезка филе), 2 штуки свежих огурцов, сливочный сыр или сметана высокой жирности.

Способ приготовления рулетиков из семги с сыром: возьмите огурцы, помойте их и нарежьте. Один — длинными брусочками, а второй — толстыми кружочками. Нарезку рыбы раскладываете на столе, смазываете с одной стороны сыром или сметаной, укладываете брусочек огурца и заворачиваете рулет. Разрезаете рулет на небольшие кусочки и ставите каждый из них на кружочек огурца. Рулет должен стоять так, чтобы сверху была видна начинка.

Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Для рецепта вам потребуется:

  • слабосоленая форель или семга — 200г
  • огурцы — 2 шт.
  • сливочный сыр филадельфия, маскарпоне или густая сметана. маскарпоне — мягкий, свежий сливочный сыр белого цвета из Ломбардии, северной области Италии. Напоминает по вкусу. » href=»/dictionary/204/maskarpone.shtml»>Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром необходимо.

Один огурец нарезать тонкими длинными брусочками, второй — кружочками.

Рыбу нарезать тонкими пластиками. Смазать сыром. Выложить огурец. Свернуть рулетик.

Нарезать рулетик кусочками толщиной 1-2 см. При желании, из кружочка огурца вырезать фигурки (ножом или формочками). На огурцы выложить рулетики.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

средний бал: 0.00
голосов: 0

Рулетик из курицы с ветчиной,каперсами,сливочным сыром и вином

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Ингредиенты

  • куринная грудка домашней курицы
  • ветчина — 3кусочка
  • сливочный сыр,можно заменить и твердым сыром
  • каперсы-2 ч.л.
  • аджика домашняя — 3 ст.ложки
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня у нас «КУРИННЫЙ» день.

Купил мне муж сегодня курицу.Курочка была молоденькая,но явно она не постилась,жирка у нее предостаточно.решила я ее использовать частично,с одной части плов приготовила,а из грудок сделала рулетики-этакое разнообразие.

грудку разрезала,раскрыла ее в пласт.отбила,посолила и смазала домашней аджикой.сверху положила ветчину,не нее сыр,затем каперсы.скрутила рулетом,перевязала ниткой и обжарила с двух сторон на разогретой сковороде,на оливк.масле.Потом залила бокалом вина и мин.5 протомить.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Рулетики из баклажанов с сыром

Планируя застолье, не забудьте включить в праздничное меню аппетитные закуски! Предлагаем вам приготовить оригинальные рулетики из обжаренных баклажанов с нежной сливочно-сырной начинкой, зеленью и чесноком! Эти пикантные рулетики непременно станут самой популярной закуской на столе. Перед приготовлением рулетиков не забудьте избавиться от характерной баклажанной горечи, как именно – читайте ниже в нашем подробном пошаговом фоторецепте.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром:

  • баклажаны – 2-3 шт.
  • мягкий сливочный или творожный сыр – 200 г
  • твёрдый сыр – 100 г
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок
  • чеснок – 1-3 зубчика

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с сыром:

Продольно нарезать баклажаны на пластины толщиной 6 мм. Пересыпать пластины солью и оставить на 15 минут до выделения сока. Баклажанный сок слить, баклажаны промокнуть салфеткой. (Второй способ убрать горечь – замочить нарезанные баклажаны в подсоленной воде на полчаса).

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

С двух сторон обжарить пластины из баклажанов в растительном масле.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Кремообразный сыр соединить с мелко порубленной зеленью и тёртым твёрдым сыром. Выдавить сок чеснока, поперчить, посолить, тщательно перемешать начинку.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

На каждую прожаренную пластину баклажанов выложить по большой ложке сырной начинки, свернуть в рулетики.

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром – кулинарный рецепт

Готовые рулетики из баклажанов с сыром перед подачей к столу украсить зеленью, клюквой (или калиной).