Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясной рулет с капустой

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясной рулет с капустой – оригинальный и очень полезный. Сочетание овощей и мяса особенно полезно, а шпинат придает силы.

Для приготовления мясного рулета с капустой с капусты снять несколько листьев.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Капустные листья отварить 10 минут в подсоленной воде.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Форму или емкость для пароварки смазать маслом (или положить фольгу в емкость для пароварки). В форму уложить капустные листья так, чтобы один лист заходил за другой.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Оставить 2-3 листа для того, чтобы затем накрыть мясной рулет, а оставшиеся листья измельчить в измельчителе.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Если шпинат свежий, то измельчить и отварить пару минут и слить воду. Если шпинат замороженный измельченный, положить его в кастрюлю, долить воды и потушить под крышкой до мягкости.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Морковь измельчить в измельчителе от блендера.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

В фарш добавить яйца и перемешать.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Добавить порезанный лук и перемешать. Далее добавить измельченную капусту, немного посолить.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

В форму на капустные листья выложить слой фарша (1/3 часть фарша).

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Вторым слоем мясного рулета будет измельченная морковь.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

На морковь выложить еще 1/3 часть фарша.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Четвертым слоем мясного рулета будет шпинат.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

И, наконец, выложить оставшийся фарш.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Сверху мясной рулет накрыть капустными листьями из формы. И отложенными капустными листьями.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясной рулет готовить в пароварке 1 час – 1 ч. 15 минут или выпекать в духовке до готовности (1 час).

Рецепты моей бабушки

1 человек сохранили

Мясной рулет с вермишелью

0.5 кг мясного фарша (без хлеба)
1 яйцо
1 луковица
1/4 белого батона

начинка:
100 г длинных макарон или спагетти
пучок петрушки
1 столовая ложка томатной пасты (или хорошего кетчупа)
1 луковица
2 столовые ложки сливочного масла
100 г сыра

Мясной рулет с вермишелью Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецептМясные рулеты с овощами – кулинарный рецептМясные рулеты с овощами – кулинарный рецептМясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Оценка: 4.00 , проголосовало 1, отзывов 4

Мясной фарш смешать с размоченным (и отжатым) белым хлебом, яйцом и перекрученным через мясорубку луком.
Фарш посолить, поперчить и хорошо вымесить, чтобы получилась гладкая, однородная, пышная масса.

Измельченные лук и петрушку стушить в смеси сливочного и растительного масла.
Сварить вермишель.

Мясной фарш толстым слоем выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.
Сверху на фарш уложить макароны, потом слой тертого сыра, слой тушенного лука и петрушки, немного томатной пасты и хлопья сливочного масла.

Края фарша аккуратно соединить.
Рулет смазать сливочным маслом и запекать в духовке при температуре 160°C около часа.

Готовый рулет разрезать на порции и посыпать зеленью.
Подавать с салатом из сырых овощей.

Мясной рулет с овощной начинкой

Как угодить мужчине в его кулинарных пристрастиях? В большинстве случаев ответ предельно прост — приготовьте ему мясо. Котлеты, отбивные, тушеное мясо, копченое, и даже просто вареное. Мой муж съест его в любом виде. Но как угодить всем членам семьи и сделать не только вкусно, но и максимально полезно?

Мне хотелось одним блюдом накормить и маленькую дочь и голодного мужа. От простой жарки мяса я отказалась в пользу удобного и полезного запекания в духовом шкафу. В этот раз я не использовала ни фольгу, ни бумагу для запекания. Все опасения по поводу пересушенного мяса были развеяны, как только я попробовала первый кусочек.

Что касается выбора овощей, то тут мне хотелось ярких красок, только и всего. Признаться, о сочетаемости овощей с мясом я в момент приготовления не думала. Хотелось просто красивой картинки при разрезе. В итоге получилось вкусно, красиво, диетично и полезно.

Для приготовления вам понадобится:

Время приготовления: 2 часа. Сложность: минимальная.

Я не очень разбираюсь в названиях частей мяса, но могу сказать, что для рулета вам понадобится мякоть, которую можно будет разрезать, как книжку. Желательно выбирать с жирком.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Кусок свинины разрезаем на две части, но не до конца. Оставляем «шов» около 2 см.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Далее мясо отбиваем молотком, чтобы оно было одинаковой толщины. Немного солим, перчим с двух сторон.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Подготовим овощи: перец очищаем от семян, нарезаем полосками. Морковь также нарезаем брусочками. Чеснок оставляем целым.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Выкладываем овощи на отбитое мясо.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Скручиваем мясо с овощами в рулет. Тут надо постараться, и сделать это максимально аккуратно и плотно.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Перевязываем рулет кулинарной нитью, выкладываем на противень для запекания. Отправляем в духовку, разогретую на 190 градусов, на полтора часа.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт
Запекаем до румяной корочки, даем остыть. освобождаем рулет от нити, нарезаем на порционные куски. Подаем с любым гарниром или овощным салатом.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

На следующий день отлично подходит в качестве дополнения к утренним бутербродам!

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мясной рулет с сухофруктами

После продолжительного Великого Поста к праздничному пасхальному столу всегда готовятся вкусные мясные яства.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясной рулет пользуется неизменно большим спросом на любом торжественном застолье, поэтому предлагаю вашему вниманию вкусный вариант его приготовления с начинкой из сухофруктов. Как известно любая начинка для мяса призвана улучшить и дополнить его вкус, а нежная, слегка сладковатая свинина прекрасно сочетается со всевозможными пряными, кисловатыми вариантами начинки.

Чаще всего мясные рулеты готовятся из сочной мякоти свинины, которая идеальна для запекания, если вы не едите свинину, попробуйте приготовить вкусное жаркое из говядины, которое традиционно подается с овощами и картофельным гарниром.Для мясного рулета с начинкой из сухофруктов необходимы такие продукты:

  • 1,5-1,8 кг мякоти свинины
  • оливковое масло
  • соль
  • молотая смесь пяти перцев
  • 300 г различных сухофруктов, можно вяленых — чернослив, инжир, курага
  • 50 мл коньяка или виски
  • 50-70 г измельченных грецких орехов
  • несколько веточек свежего розмарина

Мясной рулет с кислой капустой

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецептКогда блюдо не просто сытное, но и красивое, оно кажется вдвойне вкусней. Что касается вкуса, то тут мясной рулет с кислой капустой нужно просто попробовать, чтобы он сразу же вошел в число ваших любимых блюд: сочная начинка, мягкое мясо, богатый букет вкусов и ароматов – как такое может не понравиться? Красная смородина не только вносит свою пикантную нотку во вкус, но и украшает рулеты из мяса с квашеной капустой. Особенно вкусными они покажутся с томатным соусом. А можно поступить еще проще – добавить томат, когда будете тушить капусту. В любом случае будет оченьо-очень вкусно!

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал / 100 г

1. Свиную вырезку промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на пласты толщиной примерно 1 см. Мы будем готовить небольшие порционные рулетики, а если вас интересует, как приготовить один большой рулет, то воспользуйтесь вот этим рецептом: мясной рулет из фарша с грибами и черносливом, в котором вместо цельного пласта мяса используется фарш. Впрочем, и в нашем рецепте можно завернуть начинку в пласты отбитого мяса, слегка находящие друг на друга, хотя сворачивать его будет труднее, чем небольшие порционные рулетики.
2. Каждый пласт мяса поместите в пищевую пленку и отбейте с двух сторон, затем посолите, поперчите и посыпьте молотым кориандром. С солью будьте осторожнее, учитывайте, насколько соленая у вас капуста.
3. Квашеную капусту слегка протушите в небольшом количестве подсолнечного масла.
4. Разложите отбитые пласты мяса на рабочей поверхности, на каждый выложите тонким слоем капусту и посыпьте ее красной смородиной (можно использовать замороженную, предварительно промыв ее под проточной водой и хорошенько стряхнув). Аккуратно сверните рулетики и либо обвяжите их нитками, либо закрепите по краям деревянными зубочистками.
5. Обжарьте рулетики на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы они с обеих сторон покрылись румяной корочкой, и выложите их вместе с маслом в форму для запекания, выстеленную фольгой, сверху также накройте фольгой и подверните края (можно использовать один большой лист фольги).
6. Поместите форму с рулетиками на 25 минут в духовку, заранее разогретую до 180°C.
7. Готовые рулетики освободите от ниток или зубочисток и подавайте на стол с любимым томатным соусом.

Штрудель с курицей и овощами

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Сочный и нежный штрудель с куриным филе, овощами и укропом — такая закуска отлично впишется на любой новогодний стол. Отдельное преимущество в том, что приготовить это блюдо можно накануне, а перед подачей запечь или даже просто разогреть. В приготовлении нам помогут чудесные ножи и аксессуары фирмы Fiskars.

Ингредиенты для «Штрудель с курицей и овощами»:

  • Лук-порей (белая часть) — 1/2
  • Морковь (небольшая) — 1/2
  • Кабачок (небольшой) — 1/3 шт
  • Перец болгарский — 1/3
  • Укроп (несколько веточек по вкусу)
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Желток яичный — 1 шт
  • Молоко (для смазывания) — 20 мл
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
  • Филе куриное — 1 шт
  • Соль
  • Перец белый

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1572.1 ккал
белки
90.8 г
жиры
80.1 г
углеводы
130.6 г
100 г блюда
ккал
167.2 ккал
белки
9.7 г
жиры
8.5 г
углеводы
13.9 г

Рецепт «Штрудель с курицей и овощами»:

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Для начала необходимо мелко нашинковать лук-порей и болгарский перец, а за тем потушить до мягкости. В это время включаем духовку на разогрев до 200 градусов.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Морковь и кабачок очистить, потереть на мелкой терке, укроп промыть и мелко нарезать. Куриную грудку нарезать как можно мельче. Можно воспользоваться крупной сеткой в мясорубке, но кусочками сочнее, а если у Вас есть хороший нож — то нарезка не составит для Вас труда.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Теперь смешайте курицу, тушеные и свежие овощи и яйцо, добавив по вкусу соль и перец, а за тем аккуратно заверните в предварительно размороженный и раскатанный в одном направлении пласт слоеного теста. Сверху смазываем наш штрудель желтком, смешанным с молоком — и в духовку минут на 40. Ориентируйтесь на свою технику, если начнет рано гореть — прикройте фольгой, если не начнет подрумяниваться после 30 минут — повысьте температуру до 220 градусов.

Готовый рулет можно подавать, немного остудив или позже, предварительно разогрев в микроволновой печи или духовке. Идеально со сметаной.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Рулетики закусочные с гречневыми оладьями

Куриный рулет с ананасом и шпинатом

Рулет куриный с грибами «Доктор Хайдер»

  • 83
  • 513
  • 63816

Свиной рулет с черносливом в глазури

Рулет мясной с яйцом и грибами

Рулет холодный

  • 107
  • 141
  • 19587

Слоеные рулетики с колбасой и сыром

  • 6
  • 177
  • 17242

Куриный рулет

Рулет из рульки, отваренный в луковой шелухе

  • 35
  • 182
  • 22687

Попробуйте приготовить вместе

Французский луковый суп по-деревенски

  • 46
  • 1241
  • 32490

Томатная закуска «Ахотомате»

  • 97
  • 625
  • 18678

Манты по-узбекски

  • 63
  • 360
  • 85545

Фотографии «Штрудель с курицей и овощами» от приготовивших (1)

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

4 июня 2017 года svetik5552 #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

23 февраля 2016 года Alla Choulguina #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

23 февраля 2016 года Alla Choulguina #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

22 декабря 2015 года Lyeshik #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

24 декабря 2015 года skyfuntik #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

24 декабря 2015 года Lyeshik #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

30 декабря 2015 года кулинарчик78 #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

5 января 2016 года Lyeshik #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

12 декабря 2015 года vladinga #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

9 декабря 2015 года openbox77 #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

8 декабря 2015 года Милютина Елена #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

7 декабря 2015 года гурман1410 #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

6 декабря 2015 года Bad Robot #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

6 декабря 2015 года openbox77 #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

22 декабря 2015 года Lyeshik #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

5 декабря 2015 года Юдина69 #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

5 декабря 2015 года nenb ahenb #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

5 декабря 2015 года Цветок Ромашки #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

5 декабря 2015 года Щербакова Елена #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

4 декабря 2015 года mariana82 #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

4 декабря 2015 года Vishnja #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

4 декабря 2015 года para_gn0m0v #

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

4 декабря 2015 года канович #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рулет мясной с рисом и овощами

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 4630 (Блюда с рисом)
Автор

Ингредиенты:

    фарш — 400 г
    рис — 150 г
    морковь — 3 шт.
    лук репчатый — 2 головки
    яйцо — 2 шт.
    сухари панировочные — 5 ст. ложек
    орехи грецкие молотые — 2 ст. ложки
    масло сливочное — 1 ст. ложка
    масло растительное — 3 ст. ложки
    лук зеленый — 20 г
    листья салата зеленого
    перец черный молотый, соль по вкусу
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецептМясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Способ приготовления:

    Рис отварите в кипящей подсоленной воде (1:6) и откиньте на дуршлаг.

1 морковь и 1 головку репчатого лука очистите, промойте и нарежьте кубиками. Смешайте с рисом. Добавьте яйца, панировочные сухари, фарш, орехи, приправьте солью и перцем. Придайте массе форму батона и положите на смазанный сливочным маслом противень. Запекайте в разогретой до 160–170 °С духовке в течение 45 минут.

Оставшиеся лук и морковь очистите, нарежьте соломкой и обжаривайте на растительном масле в течение 15 минут. Посолите и поперчите.

Рулет нарежьте ломтиками и выложите на листья салата с овощами. Подайте, посыпав нарезанным колечками зеленым луком.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Рулеты из брезаолы с овощами

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Моего мужа надо убеждать, что есть овощи – полезно! «Мужик должен есть мясо!» И овощи не завянут на тарелке, и мясо будет съедено! Рулетики уже продегустированы, заключение: «Вкусно!»

Белки74 г
Жиры7 г
Углеводы22 г

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Классическая брезаола представляет собой просоленную сухим способом и высушенную постную говядину.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

Мясные рулеты с овощами – кулинарный рецепт

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.