Лист вишневый — рецепты

Ликёры ягодные с вишнёвыми листочками

автор Коломоец Надежда, фото Зиборова Е.Ю.

Лист вишневый - рецепты

Вишнёвые листочки обладают пикантным ароматом. Поэтому их используют для улучшения вкуса и запаха в разнообразных кулинарных рецептах и для заготовок.
Например, вишнёвые листья являются обязательным ингредиентом изумрудного «Царского варенья» из крыжовника.

На то, что листья вишни имеют антисептические свойства, люди обратили внимание очень давно. Было подмечено, что лежащие рядом с ними любые ягоды или плоды дольше сохраняли свою свежесть. Поэтому вишнёвые листья стали использовать в домашнем консервировании для придания рассолу приятного вкуса и аромата, а также с целью увеличения срока хранения солений.

Кстати, целебными листьями и плодоножками вишни лечат заболевания печени.
Из листьев вишни делают витаминный чай. Для получения полезного напитка измельченные листья вишни (объёмом примерно 0,5-1 ч. л.) заливают стаканом кипятка , настаивают 20 мин; пьют такой чай вместе с медом.
А настой, приготовленный аналогичным образом из вишнёвых черешков, обладает мочегонными свойствами и очень полезен при полиартрите. Он способствует выведению шлаков из организма, избавлению от лишнего веса.

Листья вишни также включают в состав разнообразных ликёров для обогащения их вкуса и аромата.
Хочу предложить читателям сайта Gardenia.ru два рецепта ликеров с использованием вишнёвых листочков. Приготовленные по этим рецептам напитки очень нравятся мне и моим друзьям.

Ликер из черноплодной рябины с вишнёвыми листочками

Для приготовления витаминного отвара требуются:
— 1 кг ягод черноплодной рябины;
— 200 г листьев вишни;
— 1,5 л воды.

Довести воду до кипения, положить плоды и листья, кипятить на медленном огне в течение 20 мин. Остудить отвар и отжать всё.

Всыпать в отвар 1 кг сахара. Размешать, поставить на слабый огонь и прокипятить сироп (20 мин).

После остывания сиропа влить в него 0,5 л водки.

Ликер из плодов вишни с вишнёвыми листочками

Для приготовления отвара требуются:
— 50 шт. плодов вишни;
— 200 шт. вишневых листочков;
— 1 л воды.

Вишню вместе с листочками варить на медленном огне 15 мин.
Отжать всё и процедить отвар.

Добавить 1,5 кг сахара и 1,5 ч. л. лимонной кислоты (или сок лимона).
Довести до кипения и варить 10 мин.
После остывания добавить в полученный сироп 1 литр водки.

Очень приятные на вкус и весьма полезные эти домашние ликёрчики получаются!

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Сироп «вишнёвый» из черноплодной рябины /аронии/

Лист вишневый - рецепты

Ингредиенты

  • черноплодная рябина /арония/ — 2 кг
  • вода — 2,5 л
  • лимонная кислота — 25г/1л полуфабриката
  • сахар — 1 кг/1л полуфабриката
  • вишнёвые листья — чем больше, тем лучше /на ведро ягод — около ведра листьев, не спрессованных/

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю закладываем вымытые листья и аронию, заливаем кипятком и выстаиваем сутки.

Настой аронии сливаем, доводим до кипения, засыпаем лимонную кислоту из расчёта 25 г на 1 л жидкости. Листья выбрасываем, а ягоды заливаем настоем. Выдерживаем сутки.

Сливаем жидкость, ягоды выбрасываем. Настой доводим до кипения, добавляем сахар : на 1 л — 1 кг, перемешиваем и кипящим под завязку разливаем по стерилизованным бутылкам /банкам/, сразу закатываем (когда остынет — станет меньше).

Пошаговые фото рецепта

Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты

Дополнительная информация

Сироп из аронии понижает давление, по-этому подумайте сами кому он нужен, а кому противопоказан. Да, как альтернативу предлагаю сироп «Черносмородиновый», приготовление аналогичное, только используются листья чёрной смородины, вку,соответственно, другой. Пробовала, то же очень хорош.

Варенье из крыжовника «Царское»

Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 часов 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Изумрудное варенье

Если большинство плодов и ягод на варенье используют только созревшими, то крыжовник должен быть снят в несколько недозревшем состоянии. Снимают его, когда ягоды достигнут размера, характерного для данного сорта, но по массе они ещё упруги и на вкус очень кислы. Из перезревших ягод, хотя и сладких на вкус, нельзя приготовить хорошего варенья. Это варенье требует терпения и времени, но результат стоит того!

Как приготовить «Варенье из крыжовника «Царское»» пошагово с фото в домашних условиях

Лист вишневый - рецепты

Для приготовления варенья нужно взять недозрелые зелёные ягоды крыжовника, сахар, вишнёвые листья и воду.

Лист вишневый - рецепты

Ягоды крыжовника очистить от «хвостиков», надрезать каждую и удалить семена (удобно это делать английской булавкой). Должен получиться 1 кг очищенных ягод.

Лист вишневый - рецепты

Крыжовник промыть, переслоить вишневыми листьями, залить холодной водой (по рецепту) и поставить настаиваться на 5–6 часов. Вишнёвые листья придают ягодам особый аромат и крепость, а, кроме того, способствуют сохранению зелёного цвета.

Лист вишневый - рецепты

Крыжовник откинуть на дуршлаг, чтобы слегка обсох.

Лист вишневый - рецепты

Отцеженную воду довести до кипения и всыпать в неё сахар.

Лист вишневый - рецепты

Сироп довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.

Лист вишневый - рецепты

Опустить ягоды в кипящий сахарный сироп и оставить в нём на 2–3 часа.

Лист вишневый - рецепты

После выстойки поварить крыжовник в течение 5–7 минут (считая от начала закипания), а затем снять с огня и выдержать 5–6 часов. Варочную ёмкость вновь поставить на огонь, проварить ещё 5–7 минут и выдержать 5 часов.

Лист вишневый - рецепты

Варенье окончательно доварить в течение 7 минут.

Лист вишневый - рецепты

Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипячёнными крышками и укупорить.

Рецепт варенья из крыжовника с вишневым листом

Лето – это пора, когда надо задуматься над вопросом: а чем вы будете радовать себя и своих близких зимой? Может быть, баночкой варенья с оригинальным незабываемым вкусом? Один из вариантов – редкое в наши дни варенье из крыжовника. Его незаслуженно забыли. Возможно, все дело в том, что приготовить варенье из крыжовника не так просто, как из других ягод?

Лист вишневый - рецепты

Очень жаль, потому что эти чудесные ягода содержит в себе большой список микроэлементов и витаминов (даже редкий в природе В-9), которые, как считали наши предки, способны улучшить обмен веществ, сделать более грациозной вашу фигуру и даже продлить жизнь. Кроме этого крыжовенное варенье может доставить вам и незабываемое вкусовое наслаждение.

Известно множество рецептов изысканного десерта, в том числе и изумрудного «царского», отведав который, Екатерина ІІ не пожалела перстня со своей руки с настоящим изумрудом. Приготовление такого варенья – дело хлопотное и занимает много времени. Но можно пойти и другим путем, не в ущерб вкусовым качествам.

Для приготовления крыжовенного варенья по упрощенному рецепту вам понадобится 2-3 килограмма свежих твердых ягод, столько же сахара (1:1), 300-400 г воды, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 10-12 свежих, сочных листьев вишни.

Лист вишневый - рецепты

Сначала готовим ягоды: удаляем плодоножку и остаток цветов (на ваше усмотрение, так как существует мнение, что именно в них находятся самые полезные элементы), тщательно промываем проточной водой. Далее самое хлопотное: каждую ягоду, независимо от размера, надо проколоть вилкой. Наколотые ягоды заливаем холодной водой и оставляем на 4 часа. Крупный крыжовник можно подержать в воде и 8 часов, но воду при этом надо менять, чтобы она оставалась холодной.

Второй этап – это приготовление сахарного сиропа. В эмалированную кастрюлю с широким дном наливаем часть воды, в которой стояли ягоды, бросаем заготовленные вишневые листья, доводим до кипения, высыпаем ¾ всего сахара, варим до полного растворения сахара, все время помешивая от дна, чтобы сахар не пригорел. В кипящий сироп погружаем ягоды, добавляем лимонную кислоту (это придаст насыщенность цвета), досыпаем оставшийся сахар и варим на тихом огне, помешивая и снимая образовавшуюся пенку.

Лист вишневый - рецепты

Варенье приобретет приятный розово-янтарный цвет, даже если готовится из недозрелых зеленых плодов. Его можно сразу уварить на тихом огне до нужной консистенции: капля горячего варенья не должна растекаться по тарелке. Но, чтобы не разрушать интенсивной тепловой обработкой содержащиеся в крыжовнике витамины, варенье можно варить в несколько приемов: доводить до кипения и сразу же отставлять до полного охлаждения. Повторить эту процедуру надо три раза.

На последней стадии варки в варенье надо положить ваниль или ванильный сахар. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закупориваем металлической крышкой, лучше с резьбой, так как они имеют хорошее защитное покрытие, предотвращающее окисление.

Рецепты моей бабушки

Сироп из вишневых листьев Лист вишневый - рецептыЛист вишневый - рецептыЛист вишневый - рецептыЛист вишневый - рецептыЛист вишневый - рецепты
Оценка: 5.00 , проголосовало 2, отзывов 7

Лист вишневый - рецепты

Наткнулась в старой болгарской книге на интересный рецепт сиропа из вишневых листьев:
Вишневые листья промыть, залить водой и варить 4-5 минут (если варить дольше, сироп приобретет терпкий и горьковатый вкус).

Снять посуду с сиропом с огня и накрыть крышкой.

Через 25-30 минут отвар вишневых листьев процедить, добавить сахар и варить сироп, доведя его до густоты варенья (капля остывшего сиропа не должна расплываться на чистом сухом блюдце).
За 3-4 минуты до прекращения варки в сироп добавить винную кислоту и красную пищевую краску.

Горячий сироп из вишневых листьев разлить в подготовленные прогретые бутылки.
(Рецепт из книги П.Чолчева, Ц.Калайджиева «Современная домашняя кухня»)

Авторы рецепта утверждают, что этот сироп не уступает по аромату вишневому сиропу, особенно если листья собраны перед сбором плодов или вскоре после него.

Учитывая, что до этого вишневые листья я использовала только для придания аромата малосольным огурцам, и меня очень смущает использование пищевого красителя (пусть даже и красного цвета :)), этот рецепт выставляю на ваш суд.
Интересно, кто-то рискнет?
Ведь следуя логике авторов малиновый сироп можно приготовить из малиновых листьев, смородиновый из смородиновых, клубничный — из клубничных и т.д.

Напишите, пожалуйста, что вы думаете по этому поводу?

РУССКАЯ КУХНЯ

Русский Национальный Ресурс
Лист вишневый - рецептыУкрашение блюд
Лист вишневый - рецептыБукеты из конфет
Лист вишневый - рецептыДетский праздник
Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты
Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты

Лист вишневый - рецепты

Раздел:
РУССКАЯ КУХНЯ
Традиционные русские блюда
59-я страница раздела

Традиционные домашние алкогольные напитки
ЛИКЕРЫ

Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.

На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель.

Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар.

Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте.

Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта).

Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.

Вишня: состав, лечебные свойства вишни. Листья вишни: полезные свойства. Вишня для кожи лица и для волос

Лист вишневый - рецепты

Вишню сегодня знают все – это плодовое растение не считается редким, и растёт практически везде: в садах, на дачных участках, даже вдоль дорог, так как отличается выносливостью и неприхотливостью.

Популярность этой ягоды объясняется ещё и тем, что она очень вкусная, а использовать её можно очень широко: есть свежей и заготавливать впрок. Вишню можно сушить, варить из неё варенье, готовить джемы, повидло, конфитюр, делать компоты, вина, настойки и ликёры, использовать как начинку для пирогов и т.д. Лечебные свойства вишни тоже делают её ценным растением, хотя сегодня о многих из них люди забыли, так как появилось много химических лекарств.

Люди культивировали вишню с древних времён – пожалуй, она была известна ещё до появления письменности.

Раньше всех о ней узнали народы Средиземноморья, потом она попала в Персию и на Кавказ. По достоинству оценили вишню римляне, и из Рима она уже в I веке н.э. распространилась по Европе – её выращивали в Британии, на территории нынешних Бельгии и Германии, а вот в Россию она попала гораздо позже.

При Юрии Долгоруком вишнёвые сады уже цвели по всем окрестностям тогдашней Москвы, а к XV веку вишня стала одним из любимых в народе плодовых деревьев – ей даже приписывали магическую силу. Уже в то время люди поняли, что вишня помогает при многих болезнях, и научились использовать все её части: не только ягоды и сок, но и листья, цветы, кору и молодые веточки, плодоножки и косточки, корни и вишнёвый клей.

Вишня – это небольшое деревце или кустарник – это зависит от вида. На Дальнем Востоке можно часто встретить дикую вишню, но там она окультурена и растёт в садах. Её плоды светлее, а витамина С в них больше, чем в плодах вишни обыкновенной.

Лист вишневый - рецепты

Состав вишни: витамины, минералы

Обыкновенная вишня может быть гораздо выше – около 7 метров, и содержит много полезного: витамины А, С, Е, Н, РР, группы В, пектины, органические кислоты, крахмал, натуральные сахара, углеводы; минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.

Минеральный состав вишни действительно очень богат, и в него входят редкие элементы, которые, в общем-то, нужны нам в минимальных количествах, но без них мы начинаем болеть и быстро стареть. В ягодах вишни также есть полезные ферменты, антоцианы – пигменты растений, дубильные и азотистые вещества.

Из всех витаминов группы В в вишне больше всего фолиевой кислоты, поэтому беременным женщинам употреблять её просто необходимо. Так что тем, кто вынашивает своих деток летом, в сезон, когда поспевает вишня, очень повезло: фолиевая кислота нужна будущему ребёнку, и, если женщина будет есть много сочных, вкусных ягод, он родится здоровым и умным.

Как ягода, вишня считается универсальной: при смешивании с другими фруктами и ягодами вкус всегда получается превосходный.

Очень красивы цветущие вишнёвые деревья, и трудно найти человека, который бы остался к ним равнодушен, как и к вкусу сочных, ярких вишнёвых ягод.

Вишня проявляет свои целебные свойства не только в лечении и профилактике заболеваний, но и как косметическое средство.

Листья вишни: полезные свойства

Листья вишни обладают антисептическими свойствами, и это их качество издавна использовалось в народной медицине и в кулинарных целях: если рядом с ними лежали другие ягоды или плоды, они сохраняли свою свежесть дольше – именно поэтому вишнёвый лист стали использовать в домашнем консервировании.

Из листьев вишни получается отличный витаминный чай, их даже кладут в овощи при засолке и добавляют в варенье. Плоды вишни тёмных цветов можно сушить в духовке определённым способом – для этого достаточно 10-12 часов.

Лечебные свойства вишни

Конечно, лечебные свойства вишни объясняются её богатым составом: чего стоят одни только антоцианы – естественные красители. Благодаря своей антиоксидантной активности, они не только укрепляют капилляры и предотвращают преждевременное старение клеток, но и снижают повышенное давление; являются хорошим профилактическим средством, уменьшающим вероятность развития онкологических заболеваний. Витамины и минералы участвуют в процессе кроветворения, улучшают деятельность центральной нервной системы и головного мозга.

В старину люди об этом прекрасно знали, и лечили отваром ягод многие психические заболевания и даже эпилепсию.

Содержащиеся в вишнях кумарины снижают свертываемость крови, поэтому ягоды очень полезны при склонности к тромбозам, инсультам и инфарктам. Если таким людям регулярно есть вишнёвые ягоды или пить вишневый сок, то боли в области сердца уменьшатся, станут редкими приступы стенокардии, а давление придёт в норму.

Лечение вишней: народные рецепты

Помогают при сердечнососудистых заболеваниях и плодоножки: они выводят из организма лишнюю жидкость и снимают отёки.

Простой рецепт: сварить на слабом огне 1 ст.л. свежих вишнёвых плодоножек в течение 20 минут, залив их 300 мл воды. Отвар остужают, процеживают и пьют весь день небольшими порциями. Можно пить его также при маточных и геморроидальных кровотечениях и дизентерии.

При варикозе и тромбофлебите плоды вишни тоже оказывают благоприятное действие на организм, а при запущенных формах атеросклероза надо съедать до 1 кг свежих вишен в день – в летний сезон, запивая их парным молоком – 4-5 стаканов. Этот же способ помогает облегчить артрит и подагру.

Вишни и вишневый сок снимают тошноту и улучшают пищеварение, облегчают простуду, улучшают состояние при кашле, высокой температуре, и просто хорошо утоляют жажду.

Поскольку в вишнях содержится железо в легкоусвояемой форме, она способствует повышению гемоглобина в крови – поэтому её рекомендуют есть детям при малокровии.

Вишнёвым соком, слегка разбавленным водой, можно полоскать горло при ангине. Мужчинам тоже поможет вишня: для возвращения мужской силы надо съедать около стакана свежих ягод в день.

При желтухе пьют отвар листьев вишни на молоке. Заливают 2 ст.л. сырья ½ ст. молока, 10 минут варят на слабом огне и процеживают в горячем виде. Пьют небольшими порциями в течение дня.

Очень полезен при заболеваниях суставов чай из тонких вишнёвых веточек. Надо 15 минут кипятить горсть веточек в ½ л воды, а потом настоять 2 часа. Чай очень вкусный – слегка отдаёт миндалём, а его цвет – красно-коричневый. Нарезать веточки вишни для приготовления чая можно даже в зимнее время.

При эпилепсии, сильных стрессах и психических расстройствах готовят напиток из вишни, душицы и каркадэ. Тёмных ягод вишни (сушёных) берут 3 части, сухих цветов душицы – 2 части, чая каркадэ – 1 часть. ½ стакана этой смеси заливают ½ л воды, 15 минут варят под крышкой, настаивают час и процеживают. В отвар добавляют 1-2 ч.л. мёда и пьют во второй половине дня, разделив на 2 приёма.

Диетологи назначают вишню для улучшения аппетита, а при изготовлении лекарств к ним часто добавляют вишнёвый сироп – он улучшает вкус.

Высохший сок дерева вишни называют клеем, и тоже используют его, как лекарство: особенно эффективным он считается при воспалении слизистых оболочек желудка, так как хорошо обволакивает и снимает боль.

При трахеитах и бронхитах сок вишни используют в народной медицине, как средство, способствующее отхождению мокроты и облегчающее кашель; благодаря высокому содержанию салициловой кислоты вишня помогает и при ревматизме. Пектины, содержащиеся в ягодах, выводят из организма шлаки; свежие ягоды также считаются мягким, но эффективным слабительным при запорах, носящих привычный характер.

Как уже упоминалось, вишня – растение, незаменимое для вкусных домашних заготовок. Её листья кладут в солёные и маринованные овощи и грибы, добавляют к варенью – от этого оно становится особенно вкусным и ароматным.

Лист вишневый - рецепты

В банях вместо берёзовых и дубовых веников в некоторых регионах используют веники вишнёвые, очень полезные для кожи – они поддерживают её тонус. Для изготовления веников берут молодые и пушистые побеги вишнёвых деревьев и кустиков – их срезают летом, в июне. Париться таким веником гораздо приятнее, и особенно это нравится женщинам.

Прелести и восхитительный вкус вишнёвого варенья мы описывать здесь не будем – о нём написано много, и каждая хозяйка всегда может найти рецепт по своему вкусу. А вот про то, что вишнёвое вино почти так же полезно, как вино из красного винограда, знают не все. Вино из вишни отличается превосходным вкусом, имеет привлекательный, насыщенный красный цвет и выраженный аромат. Хранится оно долго, и в небольших дозах может быть очень полезным для профилактики атеросклероза, сосудистых заболеваний, работы органов дыхания и сердца, улучшения пищеварения.

Вишня в косметологии для кожи лица и для волос

Использовать соки и ягоды вишни для поддержания красоты тоже очень приятно, да и результат при этом получается прекрасный: не зря у кого-то из классиков есть красивое сравнение – «уста – как вишнёвый сок».

Для нормальной и жирной кожи хороши маски для лица из спелой вишни с крахмалом. Надо растолочь немного ягод в ступке, смешать их с крахмалом (1 ст.л.), на 20 минут нанести на лицо и смыть прохладной водой. Поры уменьшатся, кожа станет свежей, и даже отшелушится её отмерший верхний слой.

Можно наносить на лицо просто кашицу из ягод, и делать это каждый день – в летнее время, когда свежей вишни много. Сметану или творог можно добавить тем женщинам, которые к этому привыкли – в зависимости от типа кожи, однако молочные продукты должны всегда быть свежими.

Вишневые маски для лица и волос

Вишнёвые маски помогают улучшать не только состояние кожи, но и состояние волос. Так, вишнёвый сок избавляет волосы от лишней жирности. Вишню надо хорошо растереть в эмалированной ёмкости, а потом отжать сок. В керамической посуде этот сок смешивают с соком одного лимона и картофельным крахмалом (2 ст.л.), всё тщательно перемешивают и наносят на волосы перед мытьём, разделив их на пряди. Голову прикрывают плёнкой и тёплым полотенцем, и держат маску 40 минут. Смывают своим шампунем, а потом ополаскивают водой с добавлением сока лимона.

Есть и такие сорта вишен, которые выращиваются ради красоты: их нежные махровые цветки очень красивы — различных розовых или даже жёлтых оттенков. Наверное, всем известна эта декоративная вишня, называемая в Японии сакурой, и считающаяся одним из символов этой страны.

Противопоказания для употребления вишни

Вишнёвые соки и вина не рекомендуется употреблять при язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, сахарном диабете и некоторых других заболеваниях. Вина, настойки и наливки нужно делать без косточек, так как в них образуется синильная кислота – вещество, способное вызывать опаснейшие отравления.

А вот с веточками вишни связан один красивый обычай: ими украшают постель молодых супругов в первую брачную ночь – считается, что тогда брак обязательно будет счастливым.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

0 руб.

Лист вишневый - рецепты

город не выбран

Вишня

Название на латыни: Cerasus vulgaris

  • Лист вишневый - рецепты

Вишня – это дерево из семейства Розовые, которое может достигать четырех метров в высоту. Является известной плодовой культурой, относится к числу ценных и полезных для здоровья человека растений.

У вишни шаровидная крона. Кора ствола бурая, побеги длинные, вначале зеленые, затем буро-красные. Листья очередные, простые, цельные, короткочерешковые, с рано опадающими прилистниками. Они имеют эллиптическую форму, голые, с заостренной верхушкой, сверху темно-зеленого цвета, снизу более светлые.

Цветки крупные, обоеполые, актиноморфные, располагаются на длинных цветоножках, собраны в зонтиковидные соцветия. Околоцветник пятичленный, двойной. Чашелистики продолговатой формы, опадают после цветения.

Тычинки внутренние, многочисленные, пестик сидячий, с верхней одногнездной завязью. Плод – сочная костянка. Цветет вишня до появления листьев, в апреле-мае, плоды созревают в июне-июле. Растение возделывают во всех странах с умеренным климатом. В России вишню выращивают в садах и огородах.

Первые упоминания о растении встречаются в древних летописях, написанных более 8 тысяч лет до нашей эры. В те далекие времена из вишни готовили сироп и добавляли ее в тесто для выпечки.

Заготовка и хранение

Для лечебных и пищевых целей заготавливают плоды вишни. Для лекарственных целей также используют другие части растения (листья, корни, молодые стебли). Плоды собирают по мере созревания. Их употребляют в свежем виде, замораживают, сушат, используют для изготовления варенья, джемов, компотов, желе.

Сушить ягоды можно с косточками или без них. Ягоды перебирают, моют, раскладывают тонким слоем на ткани и сушат в духовке или на открытом воздухе. При сушке на открытом воздухе плоды с косточками выкладывают на солнце. Продолжительность сушки составляет 5-6 дней. После этого берут несколько ягод, сжимают их в руках. Если они не слипаются и из них не выделяется сок, то ягоды считаются высушенными.

При сушке в духовке выставляется температура 60 градусов Цельсия, через несколько часов ее повышают до 70-80 градусов, а затем снова снижают до 60 градусов. Процесс сушки занимает около 8 часов. Во время сушки духовой шкаф должен быть немного приоткрыт для вентиляции.

Плодоножки растения сушат на открытом воздухе, под навесом либо в сухом хорошо вентилируемом помещении. Также их можно сушить в сушилке при температуре 60-70 градусов Цельсия.

Заготовку корней производят поздней осенью, после опадения листьев. Их выкапывают, очищают от земли, промывают прохладной проточной водой, разрезают на части и сушат в отапливаемом сухом помещении либо в специальной сушилке при температуре 50-60 градусов Цельсия.

Химический состав

В листьях вишни содержатся следующие биологически активные вещества:

  • кумарины – препятствуют образованию тромбов, улучшают состав крови
  • фитонциды – природные антибиотики, подавляют рост патогенной микрофлоры
  • эфирное масло – оказывает противовоспалительное и антисептическое действие, придает листьям растения аромат
  • макро и микроэлементы – принимают активное участие в обменных процессах, происходящих в организме
  • витамины А, В, С, РР – принимают активное участие в метаболизме, оказывают общеукрепляющее и антиоксидантное действие
  • дубильные вещества – оказывают антисептическое, вяжущее, противовоспалительное действие
  • амигдалин – способствует нормализации сердечного ритма
  • кверцетин – эффективный природный антиоксидант, препятствует процессам преждевременного старения организма, улучшает работу сердца

Применение в медицине

Листья вишни широко используются в народной медицине и оказывают комплексное действие на организм. Их используют при лечении ОРВИ и других вирусных и бактериальных инфекций.

Благодаря седативному действию листья вишни снимают симптомы эпилепсии, невроза, купируют судороги, улучшают работу нервной системы. Средства на основе вишневых листьев оказывают выраженное кардиопротекторное действие. Они способствуют нормализации сердечного ритма, помогают организму быстрее восстановиться после инсульта или инфаркта, снижают риск тромбообразования, оказывают кровоостанавливающее действие.

Благодаря наличию в составе дубильных веществ листья вишни оказывают вяжущее действие, что делает их полезными при диарее. Листья способствуют регенерации клеток организма, повышают иммунную защиту организма, улучшают состояние кожи.

Листья вишни помогают снять отеки и вывести излишки жидкости, их используют для вывода из организма камней, токсинов и шлаков, восстановления водно-солевого баланса.

Листья укрепляют стенки сосудов, препятствуя развитию атеросклероза, способствуют нормализации артериального давления, избавляют от симптомов тахикардии. Они оказывают отхаркивающее действие, что позволяет использовать отвары и настои листьев вишни для выведения мокроты из дыхательных путей. Благодаря спазмолитическому действию снимаются боли в мышцах и суставах.

Противопоказания

Препараты из листьев вишни не рекомендуется использовать при наличии следующих противопоказаний:

Будьте осторожны, Вишня противопоказана при:

  • гастрит
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
  • диабет сахарный

Перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом!

Общий рецепт.

Настой. Настой используют для остановки кровотечения из носа.

Отвар на молоке при желтухе.

Отвар для жирных волос.

Коронавирус Юлия Евгеньевна Фиалковская
17.03.2020

Трава есть на всяку болесть Юлия Евгеньевна Фиалковская
21.03.2015

Вопрос #55841 08.04.20

Ирина

Чтобы мы без Вас делали. Спасибо за подсказку по Витапринолу, пьем и мажемся. Юлия Евгеньевна, дайте, пожалуйста, нам рекомендации, что можно давать свекру для снятия интоксикации. Как я писала, он в больнице — диагноз: эмпиема легкого. Очень сильная агрессия и депрессия, на нас практически не реагирует, а если реагирует, то матом, также обращается с медперсоналом и соседями по палате. Врач говорит, что это интоксикация. Домой нам его не отдают, а он сильно на это обижается. Свекру 85 лет, курил с 17 лет, и любил выпить. Кости и кожа, ест очень плохо. Что можно ему давать, только у нас теперь доступ в больницу один раз в день — карантин. Антибиотики практически не помогают, подозревают онкологию.

Помогите нам, пожалуйста.

Ответ:

Мне нравится Ваш свекор)).

Сильный человек, если перенес эмпиему(!), и остался способным на сильные эмоции!:-)

Интоксикацию ему обязаны уменьшать в больнице — узнайте состав его капельниц, или просите его «прокапать», пока возможность есть! Также просите назначить кислородотерапию — от коктейля до барокамеры.

Кормите его бульонами, размороженными ягодами черной смородины, клюквы, черники, клубники, вишню ; поите отваром шиповника и приносите любимые блюда.

Делайте с ним вместе дыхательную гимнастику, любыми способами скрашивайте ему жизнь — читайте, разгадывайте кроссворды, кормите и содержите его в максимальном комфорте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *