Ликер «Черный капитан»

Домашний кофейный ликер

Ликер "Черный капитан"

  • Ликер "Черный капитан"Водка0,5 л
  • Ликер "Черный капитан"Натуральный молотый кофе3 ст.л.
  • Ликер "Черный капитан"Сливки2 ст.л.
  • Ликер "Черный капитан"Сахар1,5 стакана
  • Ликер "Черный капитан"Вода200 мл
  • Ликер "Черный капитан"Ванилин1 пакетик
  • Ликер "Черный капитан"Молочный шоколад25 г

Домашний кофейный ликер имеет на просторах бывшего СССР еще одно «подпольное» имя. Этот напиток был всем хорошо известен как «Черный капитан» и подавался к столу во время самых торжественных семейных праздников. У опытных хозяек он получался на «пять с плюсом». И гости, пока им не расскажешь, не сомневались в том, что пьют какой-то импортный, очень хороший алкоголь.

Между тем, рецепт этого крепкого домашнего напитка очень прост. Правда, приготовление кофейного ликера потребует некоторого времени. Но ведь итог того стоит, так поэтому почему бы и не постараться. Чтобы потом побаловать себя и домашних, удивить друзей и знакомых.

Ликер "Черный капитан"

Сначала сварим в сотейнике сахарный сироп густоты оливкового масла из сахарного песка и воды. Варить надо на медленном огне, и постоянно снимать пену.

Теперь в кофеварке, турке или кофемашине заварим крепкий кофе (эспрессо). Прибавим к вареному сиропу кофейный напиток без гущи. Перемешаем. Будем варить еще минуты 2-3, помешивая.

Ликер "Черный капитан"

А после распустим в густом кофейном сиропе шоколад. Добавим, помешивая, сначала ванилин, а затем сливки.

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Пришел черед добавлять водку. А точнее, это сироп надо прибавить к водке, предварительно вылив ее в большую бутыль. Смешивание двух ингредиентов — кофейного сиропа и водки — производится путем энергичного встряхивания. Далее напиток надо будет отфильтровать через марлю, сложенную в четыре слоя.

Ликер "Черный капитан"

Домашний ликер «Черный капитан» готов. И он очень вкусный! Гости будут просто в восторге.

Еда и напитки

Отправить коллекцию на email

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Как готовят кофе в разных странах мира

КОФЕ ПО-ЛЕЙПЦИГСКИ
Понадобится: 1 чашка черного кофе, (. )

Как готовят кофе в разных странах мира

КОФЕ ПО-ЛЕЙПЦИГСКИ
Понадобится: 1 чашка черного кофе, 1 яичный желток, 2 ст.л. молока, сахар по вкусу.
Как приготовить кофе по-лейпцигски. Взбить яичный желток с молоком и сахаром до однородности в отдельной емкости или сразу в чашке. Влить в смесь горячий сваренный крепкий черный кофе, перемешать смесь, затем процедить кофе и разлить его по маленьким чашечкам, сразу подать.

КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ
Понадобится: 50мл сливок, 45мл ирландского виски, 1-1,5 ч.л. сахара, черный крепкий горячий кофе.
Как приготовить кофе по-ирландски. Взять бокал на широкой ножке или стакан вместимостью 300мл. Влить 200мл черного свежеприготовленного горячего кофе. Всыпать в кофе сахар, перемешать до его растворения, влить виски и сливки по лезвию ножа – таким образом, слой сливок должен оказаться сверху напитка.

КОФЕ ПО-ВАРШАВСКИ
Понадобится: 100мл топленого молока, 1 ч.л. сахара, кофе черный.
Как приготовить кофе по-варшавски. Из 40мл воды и 1 ч.л. молотого кофе сварить черный кофе, затем процедить его, всыпать сахар и влить топленое молоко. Нагреть смесь до кипения, подавать с пенкой, снятой с топленого молока.

КОФЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ
Понадобится: 2 стакана крепкого черного кофе, 0,5 стакана взбитых сливок, 1 щепотка мускатного ореха тертого, по 2 ст.л. шоколадного сиропа и сахара, 0,5 ч.л. молотой корицы.
Как приготовить кофе по-мексикански. Перемешать с шоколадным сиропом корицу, мускат, сахар и сливки до однородности. Кофе влить в получившуюся смесь, хорошо перемешать. Разлить кофе по чашкам, сверху посыпать корицей и украсить взбитыми сливками.

КОФЕ ПО-ЯМАЙСКИ
Понадобится: 3 стакана кофе черного крепкого, 1 апельсин, 0,5 лимона, 1/3 стакана сахарной пудры, 3 ст.л. рома.
Как приготовить ямайский кофе. Тонкими кружками порезать лимон и апельсин, выложить их в сотейник, влить черный кофе, довести до кипения, влить ром, всыпать сахарную пудру, перемешать. Снять кофе с плиты сразу, как растворится сахар. Подавать его в стеклянных стаканах, украсив ломтиками лимона.

КОФЕ ПО-СИЦИЛИЙСКИ
Понадобится: 5 чашки крепкого черного кофе, 1,5 лимона.
Как приготовить сицилийский кофе. Отжать сок из 1,5 лимонов, процедить его и влить в готовый кофе, перемешать и подать.

КОФЕ ПО-ШВЕЙЦАРСКИ
Понадобится: 20мл воды, 1 чашка черного кофе, сахар и черешневый ликер по вкусу.
Как приготовить швейцарский кофе. Приготовить обычный черный кофе. Влить в него 20мл холодной воды, перелить в подогретую чашку, всыпать по вкусу сахар, влить черешневый ликер, перемешать и подать.

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Торт из шпинатных блинчиков с мясом и грибным соусом

Торт из шпинатных блинчиков с мясом и грибным соусом

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ / Царский пир

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ / Царский пир

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Авокадо Хумус — сливочный! Так легко!

Авокадо Хумус — сливочный! Так легко!

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Пельмени с лососем.

500 г филе лосося
1 луковица
1 зубчик (. )

Пельмени с лососем.

500 г филе лосося
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 лимон
соль

600 г пшеничной муки
яйцо – 1 шт.
1 стакан воды
1 большой пучок петрушки
1 ч. л. соли

Петрушку тщательно вымыть и обсушить. Поместить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. воды и измельчить в пюре.

Муку просеять в миску, добавить соль, яйцо, оставшуюся воду и пюре из петрушки. Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить филе лосося и варить 15 мин. Лук и чеснок очистить и измельчить. Филе вынуть из кастрюли, дать немного остыть, затем размять вилкой в пюре. Добавить лук, чеснок и сок лимона. Посолить, поперчить, перемешать.

Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Зрительно разделить пласт пополам. Уложить на одну половину по 1 ч. л. начинки на расстоянии примерно 3–3,5 см.

Накрыть второй половиной. Прижать края.

Небольшим стаканом вырезать кружки с начинкой. Положить пельмени на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. Раскатать оставшееся тесто и сделать пельмени по той же технологии. Варить так, как описано в основном рецепте.

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК С ЧЕРНОСЛИВОМ

Одним из главных преимуществ рецепта является небольшой срок (. )

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК С ЧЕРНОСЛИВОМ

Одним из главных преимуществ рецепта является небольшой срок изготовления. При использовании дубовой бочки приходится ждать не менее года, прежде чем напиток можно будет пить. В данном случае речь идет максимум о трех днях.
Что нам понадобится:
Три литра водки
Шесть штук чернослива
Десять гвоздик
100 г сахара
Два чайных пакетика
Пакетик ванилина
Приготовление
Положите в банку сахар, чернослив, гвоздику, ванилин и залейте водку. Кстати, на водке советуем не экономить. Чем она качественнее, тем лучше получится конечный результат. Также можно использовать этиловый спирт, разведенный водой до 45 градусов. Впрочем, качество спирта должно быть высоким, иначе домашний коньяк будет иметь неприятный привкус.
Чернослив насытит напиток сладковатым ароматом и сделает его не таким резким.
Чайные пакетики опустите в банку, при этом нитки должны остаться снаружи, чтобы было легче их потом достать.
Закройте банку, тщательно взболтайте и поставьте на трое суток настаиваться в прохладном месте вдали от света и солнечных лучей. Каждый день банку нужно взбалтывать. Вначале напиток помутнеет, однако пусть это вас не смущает.
Перед употреблением необходимо профильтровать коньяк через несколько слоев ваты, чтобы избавиться от осадка.
Если сил терпеть трое суток нет, то коньяк можно дегустировать уже через сутки после начала настаивания.

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Хинкали (около 15 штук, время приготовления —1 час 20 минут)

Хинкали принято считать чем-то (. )

Хинкали (около 15 штук, время приготовления —1 час 20 минут)

Хинкали принято считать чем-то сродни пельменям или мантам. Но что, если хинкали — это маленькая порция супа, заключенная в тесто? Откусываешь с краю, выпиваешь прозрачный бульон и наслаждаешься мягким вкусным фаршем.
Сейчас, конечно, часто встречается, что это блюдо едят ножом и вилкой. Но настоящие поклонники хинкали приборов не приемлют. Только руками!

Ингредиенты:
Пшеничная мука высшего сорта — 2 кг
Вода — 600 гр
Яйца — 1 шт.
Соль — по вкусу

Для фарша:
Говядина — 500 г (обязательно с жирком)
Свинина — 500 г (обязательно с жирком)
Внутренний жир — 150 г
Репчатый лук — 80 г
Зелень — по 20 г
Зеленый лук — 30 г
Стручковый перец зеленый — 1 шт.
Cоль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления фарша свежее мясо необходимо помыть, очистить, порубить, пропустить через мясорубку и смешать его с нашинкованным луком и мелко порезанной зеленью (кинзой, петрушкой, зеленым луком и стручковым зеленым перцем). Приправить фарш солью, перцем.
2. Стручковый зеленый перец, лук и чеснок также пропустить через мясорубку. Полученную массу хорошо перемешать. Добавить специи.
3. Получившийся фарш разбавить заранее заготовленной холодной кипяченой водой. Добавлять столько, сколько мясо сможет впитать, именно таким образом внутри хинкали появляется знаменитый сок.
4. Муку высыпать на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него холодную воду, добавить соль и замесить очень крутое тесто.
5. Разделить тесто на куски и раскатать тонкие лепешки. Очень важно, чтобы тесто получилось эластичным и крепким, чтобы в готовых хинкали оно не порвалось.
6. Осторожно выкладываем в середину кружочка фарш, чтобы он не разлился по тесту. Начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста. «Закрывают» хинкали узелком, собирая концы в маленькие складки. Идеальный хинкали должен иметь не меньше 18 защипов; небольшой хвостик обрезаем.
7. Варить в подсоленной воде в течение 12-13 минут. Когда хинкали всплывут — они готовы. Вынимать необходимо аккуратно, чтобы не разорвать тесто, так как тогда вытечет весь сок и хинкали потеряют всю свою прелесть.
8. Перед подачей на стол обязательно облить холодной водой. На стол хинкали подаются с душистым перцем.

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мякоть свинины — 500 г
● (. )

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мякоть свинины — 500 г
● Лук — 2 головки
● Помидоры — 4 шт
● Твёрдый сыр — 200 г
● Чеснок — 3 зубчика
● Зелень петрушки — 1 небольшой пучок
● Горчичный соус (или сладкая горчица) — 2 столовые ложки
● Майонез — 2 столовые ложки
● Соль
● Перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для мяса по-французски лучше всего подходит свинина. При запекании при правильной толщине нарезки она остается мягкой и не дубеет (в отличие от говядины, например). Отбивные делаем из куска свиной мякоти с прожилками сала.
1. Разрезаем свинину на кусочки шириной примерно 1,5 см. Тоньше не надо, иначе мясо может засохнуть в духовке и уже не будет таким вкусным.
2. Каждый кусочек слегка отбиваем с двух сторон молоточком для мяса. Посыпаем солью и перцем.
3. На противень выстилаем пергаментную бумагу, чтобы мясо не прилипало и чтобы случайно вытекший соус не пригорел. Если бумаги нет, то можно просто смазать противень маслом.
4. Готовим соус. Для этого мелко режем зелень петрушки (укроп тоже подойдет).
5. Сыр трем на крупной терке.
6. Чеснок выдавливаем через чеснодавку или трем на мелкой тёрочке.
7. Добавляем горчичный соус или сладкую горчицу и майонез. Все перемешиваем.
8. На куски мяса кладем нарезанный кольцами репчатый лук. Затем помидоры, нарезанные кружочками.
9. На помидоры толстым слоем выкладываем соус с сыром.
10. Запекаем в духовке до готовности. Если соусная шапка начала подгорать, а мясо еще не готово, то можно прикрыть каждую отбивную кусочком фольги.

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Картофельные оладьи с фетой и зеленью
Автор: Вероника Крамарь

Картофельные оладьи с фетой и зеленью
Автор: Вероника Крамарь

Нам потребуется:
картофельное пюре 500 гр
фета 120 гр
мука 100 гр
молоко 50 мл
яйцо 1 шт
чеснок 1 зубчик
соль 1/4 ч.л
зелень
Соединить пюре, яйцо, молоко и хорошо перемешать. Затем добавить муку, соль, чеснок (чеснок пропустить через пресс), хорошо перемешать. Зелень намыть и мелко порубить. Фету порезать на кусочки. Добавить зелень и фету в тесто, аккуратно перемешать. Выпекать оладьи с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла.

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Кабачковые рулетики с овощным салатом
Автор: Юлия Голубева

Пожарить кабачковые блинчики: (. )

Кабачковые рулетики с овощным салатом
Автор: Юлия Голубева

Пожарить кабачковые блинчики: полкабачка на крупной терке + по 2 ст.л. муки и манки+яицо+соль и сахар по вкусу
Салат: 2 ч.л. кукурузы+ огурчик+помидорка+зубчик чеснока+ перчик болг.+зелень — заправить слегка майонезом.
Потребуется: немного тертого сыра, листья салата.
На готовый горячий блинчик посыпаем немного сыра, выкладываем на одну сторону салатик, накрываем листьями салата и аккуратно заворачиваем.
Вкусно как в теплом, так и в холодном виде!

Ликер "Черный капитан"

Ликер "Черный капитан"

Кабачки в кляре

Ингредиенты:
-кабачки
-1-2 яйца (от размера кабачка);
-100 мл (. )

Кабачки в кляре

Ингредиенты:
-кабачки
-1-2 яйца (от размера кабачка);
-100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
-пшеничную муку;
-соль,
-смесь перцев,
-чеснок,
-подсолнечное масло для жарки

Приготовление:
1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.

4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.
Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и маслом.

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • кулинария (2192)
  • горячее (378)
  • закуска (290)
  • салат (91)
  • заготовки (57)
  • первое (33)
  • шитьё (1653)
  • шитьё детям (330)
  • сумки (58)
  • одежда для собак (44)
  • лежаки для собак и кошек (8)
  • выпечка (1425)
  • пирог (425)
  • торт (308)
  • пирожки (219)
  • печенье (188)
  • булочки (121)
  • пирожное (113)
  • хлеб (39)
  • кекс (36)
  • рукоделие (1168)
  • фетр,флис (67)
  • игольное кружево (7)
  • вязание (1050)
  • вязание детям (196)
  • вязание для собак (12)
  • выкройка (642)
  • нужности-полезности (587)
  • МК (519)
  • усадьба (398)
  • огород (229)
  • сад (178)
  • цветы (51)
  • кино (346)
  • видео (170)
  • сериал (73)
  • детям (343)
  • игрушки (72)
  • мультики, музыка детям (39)
  • идеи (291)
  • подушки (285)
  • ритуал (282)
  • симорон (13)
  • книги (264)
  • здоровье (236)
  • украшение (181)
  • журналы (180)
  • вышивка (178)
  • вышивка лентами (65)
  • схемы (158)
  • трафареты (144)
  • ленты (134)
  • дом (101)
  • цветы из лент (97)
  • пэчворк (89)
  • десерт (86)
  • шаблоны (85)
  • интерьер (85)
  • красивости (85)
  • аппликация (59)
  • интересно (58)
  • комменты (57)
  • оформление дневника (57)
  • покрывала (45)
  • сайт (42)
  • декор (40)
  • Лепка (39)
  • нужности для себя (39)
  • плетение (37)
  • плетение из газет (13)
  • музыка (37)
  • бисер (30)
  • спиртное (21)
  • напитки (18)
  • канзаши (17)
  • мыльное (11)
  • нужности для всех (11)
  • процветание (7)
  • кошки (6)
  • самайлы (2)
  • (1)

Цитатник

Краффины — куличи — веночки/ Пасхальная выпечка Вот наткнулась, в очередной раз, на это видео.

Нашла удачный рецепт пирога. Меняя начинки можно его готовить хоть каждый день https://zen.yandex.

Схемы вязания полюбившейся всем модели свитера с ажурным верхом .

Помощник в выборе фона. Урок Просто незаменимый помощник в выборе фона к любой вашей работе.Будь-.

Создать баннер из картинки онлайн Кнопка Источник- жми кнопку .

Музыка

Новости

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Выбрана рубрика напитки.

  • Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

    Грог рецепт классический

    Понедельник, 31 Октября 2016 г. 21:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Грог рецепт классический

    Ликер "Черный капитан"

    Приготовьте классический грог по этому рецепту – этот напиток согреет и подарит хорошее настроение в пасмурные осенние дни!

    Грог – это аналог глинтвейна, только готовится он на основе рома. Его крепость составляет 15-20 градусов. Основные ингредиенты грога, помимо рома – это вода или черный горячий чай, а также сок лимона, сахар и различные специи (корица, мята, гвоздика, имбирь и др.).

    Грог всегда подается в горячем виде – благодаря этому он прекрасно согревает организм в сезон холодов. При умеренном употреблении грог оказывает только положительное воздействие на организм, помогая противостоять вирусным заболеваниям. Составляющие классической версии грога – это, помимо рома, вода, сахар и сок лимона.

    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Время приготовления: 10 минут
    • ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Ликер "Черный капитан"

    Рубрики:напитки
    спиртное

    Метки: спиртное напитки

    • 1 Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

      Как приготовить целебный чесночный мёд и ликёр

      Среда, 19 Октября 2016 г. 17:28 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Как приготовить целебный чесночный мёд и ликёр

      Тибетские монахи много, как никто другой, знают об использовании даров природы для здоровья. Созданный сотни лет назад рецепт актуален по сей день.Чесночный мёд может повышает защитные свойства организма и повысит все его защитные силы ,ведь не зря эти рецепты сохранены еще со времен Древнего Египта.

      Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"

      Этот рецепт может понравится даже противникам чеснока, вкус которого очень сильно меняется после приготовления этого меда .Чесночный ликер поможет вам укрепить сердце, очистить кровь и сосуды,а чесночная настойка справится со всеми перечисленными болезнями не хуже,и еще вдобавок улучшит обмен веществ и очистит весь организм от вредных отложений.

      Ликер "Черный капитан"

      Рубрики:напитки
      спиртное
      здоровье

      Метки: здоровье напитки спиртное

      • Запись понравилась
      • 0 Процитировали
      • 0 Сохранили
        • 0Добавить в цитатник
        • 0Сохранить в ссылки

        Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
        Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

        Глинтвейн — самый атмосферный осенний напиток!

        Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 09:32 + в цитатник
        Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

        Глинтвейн — самый атмосферный осенний напиток!

        Ликер "Черный капитан"
        Ингредиенты:

        Сухое красное вино — 1 бутылка
        Гвоздика — 5 шт.
        Палочка корицы — 1 шт.
        Звездочки бадьяна (анис) — 2-3 шт.
        Кардамон — 3 шт.
        Мед (или сахар) — 2-3 ст. л.
        Апельсин, лимон, яблоко — по вкусу
        Мускатный орех — 1 щепотка

        Рубрики:напитки
        спиртное
        здоровье

        Метки: глинтвейн напитки спиртное здоровье

        • Запись понравилась
        • 0 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 0Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки

          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

          ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

          Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 01:43 + в цитатник
          Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

          ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

          Ликёр с таким экзотическим названием, который готовится в домашних условиях, — один из вариантов кофейного ликёра, это один из популярнейших самодельных ликеров…

          Ликер "Черный капитан"

          Пол литра водки, 3 столовые ложки растворимого кофе, стакан сахара, пакетик ванилина, 2 кусочка черного шоколада и стакан воды

          Вначале варим сироп: вода и сахар в соотношении 1:1, кипятим, снимая пену, до густоты…
          Добавляем в готовый сироп растворимый кофе. Цвет должен поучиться насыщенный, чтобы сквозь ликер не просвечивалось солнце. )))

          Далее. Добавляем шоколад и ванилин, помешиваем и снимаем массу с огня. Охлаждаем до комнатной температуры.
          Последний этап. Вливаем водку и размешиваем (если масса уже в бутылке, то встряхиваем) до полного растворения. Все. Наш «Черный капитан» готов!

          Если образовался осадок, то можно ликёр профильтровать.

          Ликер "Черный капитан"

          А, если ликер вышел слишком насыщенный или слишком крепкий для вас — не беда. Надо добавить немного воды…

          Рубрики:напитки

          Метки: ликёр напитки

          • Запись понравилась
          • 0 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 0Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки

            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

            Лучшие Рождественские рецепты стран Европы от Cook Good.

            Понедельник, 06 Января 2014 г. 17:00 + в цитатник
            Это цитата сообщения Снова_весна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

            Лучшие Рождественские рецепты стран Европы от Cook Good

            Ликер "Черный капитан" Печенье из пряничного теста очень популярно в Рождественский сезон во многих странах. Печенье можно вырезать разной формы, а затем заняться творчеством -украсить его глазурью, драже или конфетами.

            Рубрики:кулинария/горячее
            выпечка
            напитки

            Метки: выпечка напитки кулинария горячее

            • 2 Запись понравилась
            • 0 Процитировали
            • 0 Сохранили
              • 0Добавить в цитатник
              • 0Сохранить в ссылки

              Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
              Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

              Готовим прохладительные напитки.

              Вторник, 24 Сентября 2013 г. 14:13 + в цитатник
              Это цитата сообщения -HochuVseZnat- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

              Как приготовить различную крем-соду

              Ликер "Черный капитан"

              Апельсиновая крем-сода

              Это комбинация апельсинового сока, мороженого и газированной воды. Данный заводной и изумительно аппетитный напиток можно найти во многих кафе по всему миру, и вы также можете без проблем приготовить его дома для любой взрослой или детской вечеринки или когда просто хотите охладиться летом. А также — благодаря цвету — он прекрасно подойдет для знаменитого осеннего праздника Хэллоуина. Апельсиновая крем-сода – вкуснейшее универсальное и оригинальное угощение . Читайте продолжение здесь.

              Рубрики:напитки

              Метки: напитки

              • 1 Запись понравилась
              • 0 Процитировали
              • 0 Сохранили
                • 0Добавить в цитатник
                • 0Сохранить в ссылки

                Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                Ещё домашние ликеры)))

                Среда, 23 Января 2013 г. 18:09 + в цитатник
                Это цитата сообщения Гуррри [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                Домашние ликеры

                Традиционные домашние алкогольные напитки
                ЛИКЕРЫ

                Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.

                На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель.

                Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар.

                Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте.

                Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта).

                Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.

                Рубрики:кулинария
                напитки
                спиртное

                Метки: ликёр напитки спиртное кулинария

                • 2 Запись понравилась
                • 0 Процитировали
                • 0 Сохранили
                  • 0Добавить в цитатник
                  • 0Сохранить в ссылки

                  Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                  Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                  Ликер в домашних условиях (57 рецептов).

                  Среда, 23 Января 2013 г. 18:07 + в цитатник
                  Это цитата сообщения Гуррри [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                  Ликер в домашних условиях (57 рецептов)

                  Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Ликер "Черный капитан"Приготавливаются ликеры спиртованием настоев с использованием традиционных пряностей в виде эссенций и эфирных масел. Для спиртования используются очищенный спирт, возможно большой концентрации 75–96. Технология приготовления ликеров включает настаивание спирта с растительным сырьем и пряностями, процеживание и фильтрацию настоев, приготовление сахарного сиропа, подслащивание, отстаивание и снятие осадка. Приготовление ликеров в домашних условиях может проходить двумя способами: извлечение сока из ягод и плодов с последующей добавкой в него водки и сахара; путем настаивания водки на плодах и ягодах. Входящие в ликер эссенции можно изготовить самостоятельно, используя плоды, ягоды, травы. Растения (окультуренные и дикорастущие) высушивают в тени, измельчают в так называемую растительную муку — мурас. Мурас разливают спиртом и настаивают 2–3 недели, на 1 часть мураса 5–10 частей спирта. Для некоторых растений применяют извлечение ароматов с помощью настоев и отваров. Для ароматизации ликеров применяют анис, тмин, мяту, полынь, боярышник, ромашку, тысячелистник, шиповник, сосну, липу, пихту, майоран, можжевельник, зверобой, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, перец душистый и черный, ваниль, бадьян, цедру лимона и апельсина и др.

                  1 кг малины, 1 кг сахара, 1 л спирта, 1 л воды.

                  Малину разминают, заливают спиртом и настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара и воды варят сироп, снимают накипь, охлаждают до и вливают в настой, перемешивают и настаивают ещё 2 недели. Фильтруют, разливают по бутылкам и закупоривают.

                  Рубрики:кулинария
                  напитки
                  спиртное

                  Метки: ликёр напитки спиртное кулинария

                  • Запись понравилась
                  • 0 Процитировали
                  • 0 Сохранили
                    • 0Добавить в цитатник
                    • 0Сохранить в ссылки

                    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                    Клубничный ликер. Ароматная вкуснятина!

                    Пятница, 29 Июня 2012 г. 19:47 + в цитатник
                    Это цитата сообщения Larmes_delicatesse [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                    Клубничный ликер. Ароматная вкуснятина!

                    Ягоды свежей клубники засыпаем в специальный бутыль или банку и заливаем спиртом или водкой. Тару выберете сами — 3-х литровую или 5-ти литровую. Ягоды должны покрываться на 0,5 см. Ставим бутыль настаиваться в теплое место на 2-3 дня. Процеживаем настоянный спирт или водку через ткань или марлю. Оставшиеся ягоды заливаем водой и оставляем в теплом месте на 3 дня. Воду сливаем и фильтруем.

                    На каждые 200 г настоянной клубничной воды добавляем по 400 г сахара. Доводим до кипения, снимаем накипь, разводим остывший сироп настоянным клубничным спиртом и ставим на неделю для настаивания.

                    Получится ароматный клубничный ликер. Кстати, крепость вы можете отрегулировать тем же сахарным сиропом и водкой. Ликер используют также в кулинарии для пропитки коржей тортиков.

                    Ликер "Черный капитан"

                    Рубрики:напитки

                    Метки: вино ликёр напитки

                    • Запись понравилась
                    • 0 Процитировали
                    • 0 Сохранили
                      • 0Добавить в цитатник
                      • 0Сохранить в ссылки

                      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                      Ликер «Бейлис» по-домашнему».

                      Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:54 + в цитатник
                      Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                      Ликер «Бейлис» по-домашнему»

                      Ликер "Черный капитан"

                      Ингредиенты:
                      1 банка сгущенных сливок,
                      1 плитка горького шоколада без добавок 100 грамм,
                      ванильный сахар — 2-3 ложки, он в отделах с приправами продаётся,
                      300 мл самых жирных сливок, можно и обычные не ниже 20%,
                      0,5 литра водки, можно что-нибудь получше, в районе 200-300 рублей, в моём случае «Русский Стандарт».

                      Рубрики:напитки

                      Метки: ликёр вино напитки бейлис бейлиз

                      • 1 Запись понравилась
                      • 0 Процитировали
                      • 0 Сохранили
                        • 0Добавить в цитатник
                        • 0Сохранить в ссылки

                        Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                        Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                        Яичный ликер «Не спиться бы . » (домашний, не хуже чем «Адвокат»)

                        Суббота, 26 Ноября 2011 г. 10:11 + в цитатник
                        Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                        Яичный ликер «Не спиться бы . » (домашний, не хуже чем «Адвокат»)

                        Ликер "Черный капитан"

                        Этот нежнейший напиток – любимое сладкое алкогольное многих женщин. Яичный ликер, он похож на коктейль Адвокат, а также на Бейлиз. Попробуйте – не пожалеете. Тем более, что готовится он очень легко.

                        Ликер "Черный капитан"

                        Рубрики:напитки
                        спиртное

                        Метки: ликёр яичный ликёр спиртное вино напитки

                        • 1 Запись понравилась
                        • 0 Процитировали
                        • 0 Сохранили
                          • 0Добавить в цитатник
                          • 0Сохранить в ссылки

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                          СЛОЁНКИ.

                          Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 07:38 + в цитатник
                          Это цитата сообщения Мари__ночка_С [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                          СЛОЁНКИ

                          СЛОЁНКИ

                          ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
                          Ликер "Черный капитан"
                          СЛОЁНОЙ КРАСОТЫ.

                          Ватрушка слоеная Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                          src=»https://s09.radikal.ru/i182/0910/e3/cf8e74971ce1.jpg» /> Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Ликер "Черный капитан"
                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Бабочка Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Бантик Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Карэ Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Косичка Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Круассан Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Медальон Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Половина круассана Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Полоска Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"Сеточка Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Слойка с начинкой Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Снэк Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Треугольник с начинкой Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"

                          Улитка Ликер "Черный капитан"
                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Фонарик Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"

                          Хлебец с шоколадом Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          Цветочек Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"Ликер "Черный капитан"
                          ПОВАРЁНОК

                          Приготовить коньяк из водки в домашних условиях

                          Ликер "Черный капитан"

                          Креативные люди, стремящиеся к проведению постоянных экспериментов на поприще приготовления алкогольных шедевров, могут испытать собственные силы и проявить творческий талан, приготовив волшебный напиток – домашний коньяк. Отлично то, что потребуется для его приготовления всего лишь несколько ингредиентов, поэтому затрачена будет совсем небольшая сумма, гораздо меньшая, нежели стоимость магазинного коньяка.

                          • наличие дубовой коры;
                          • минимальное количество сахара;
                          • достаточный срок выдержки.

                          Существует интересный старинный рецепт, прошедший качественную проверку временем, следуя которому можно получить отличный коньячный напиток.

                          Первоначально важно подготовить дубовую кору. Кору берут только с дуба со стажем в 50 лет, который успел пройти естественное вымачивание. Перед использованием кору обязательно высушивают и дробят, настаивают в течение двух недель на спирту. Можно обойти эти ненужные хлопоты и просто приобрести дубовую кору в аптеке, после чего сразу приступить к приготовлению домашнего коньяка.

                          Компоненты

                          • водка – 2,5 л;
                          • гвоздика – 3 шт.;
                          • сахар жжённый – 2 ч.л.;
                          • кора дубовая – 3 ст.л.;
                          • мускатный молотый орех – 1/3 ч.л.

                          Все указанные компоненты смешивают, помещают в дубовую ёмкость, при её отсутствии, берут стеклянную посуду. Через месяц настаивания в тёмном помещении коньяк будет готов. Остаётся лишь его профильтровать и разлить по подготовленным бутылкам.

                          Ликер "Черный капитан"Можно приготовить коньяк из водки в домашних условияхпо рецептам, в которых разрешается использование самогона. В этом случае получают удивительный домашний коньяк с тонким ореховым ароматом или кисло–сладкий благодаря использованию шиповника.

                          Коньяк Черный капитан

                          Однако интереснее рассмотреть ещё один старинный рецепт, обладавший невероятной популярностью ещё пятьдесят лет назад. Такой домашний коньяк получается не только ароматным и вкусным, но ещё и имеющий удивительное название – «Чёрный капитан».

                          В прошлом веке не каждый мог приготовить коньяк из водки в домашних условиях, поскольку часть необходимых ингредиентов в то время находилось в разряде дефицитных. В настоящее время в супермаркетах легко приобрести любой продукт.

                          Ингредиенты

                          • вода – 0,6 л;
                          • леденцы «Барбарис» — 0,3 кг;
                          • растворимый кофе – 3 ч.л.;
                          • водка – 0,5 л

                          Технология приготовления

                          Воду довести до кипения, растворить в ней конфеты, засыпать лимонную кислоту, ванилин. Важно учесть, что использовать разрешается только ванилин, но не ванильный сахар. После полного закипания ёмкость отставляют в сторону, засыпают в неё растворимый кофе, охлаждают.

                          После полного охлаждения в жидкость вливают водку и дают возможность в течение полусуток настояться. Затем всё фильтруют и разливают по бутылкам. Домашний коньяк получается ароматным и достаточно похожим на магазинный коньяк с достаточным сроком выдержки.

                          При желании в него добавляют сахарный песок, но не более полстакана, иначе напиток становится чрезмерно сладким. Любые рецепты домашнего коньяка могут быть усовершенствованы путём добавления душистых трав, эфирных масел.

                          Ликер «Черный капитан»

                          Ликер "Черный капитан"

                          Ликер "Черный капитан"

                          Пиратская кухня.
                          О том, чем питались пираты в морских походах и отдыхая на суше.

                          14.04.2008, 04:33#1

                          РАЦИОН ПИРАТОВ
                          Свежий бриз и упражнения с веслами, штурмы фортов и перестрелка в прибрежном тростнике- все это весьма способствует хорошему пищеварению и зверскому аппетиту. Букан (Boucan) – способ приготовления мяса, пиратская кухонная принадлежность, готовое блюдо и место, где оно готовится. Слово, аналогичное английскому «барбекю» (barbecue) и испанскому «барбакоа». Букан использовался, чтобы уберечь мясо от порчи в жарком климате. Букан как кухонная принадлежность представляет собой прямоугольную раму высотой около 60 см. (2 футов), стоящую на 4 стойках. Несколько зеленых прутьев укладывается поперек рамы и образует решетку. На решетку кладут нарезанное крупными кусками мясо, птицу или рыбу и готовят длительное время на медленном коптящем огне. Иногда туша дикой свиньи или парнокопытного целиком зажаривалась на вертеле, но данный способ более подходил не для копчения, а для жарки мяса, употребляемого тут же на берегу , под ром, большой веселой компанией голодных пиратов. Сальмаганди (Salmagundi / Salmagundy) –любимая пиратская еда, разговорное французское название холодного винегрета.

                          Историческая справка. Рубленые овощи и зелень с острой приправой предохраняет от цинги и вносит разнообразие в рацион из копченых и сушеных продуктов. Мясо любого вида, включая черепашье, голубиное, утиное, жарили, рубили на крупные куски и мариновали в вине со специями. Привозное соленое мясо, селедка и анчоусы так же шли в блюдо. А теперь, готовое к употреблению копченое и соленое мясо перемешивается с вареными яйцами и всяческой имеющейся в распоряжении зеленью, включая дикорастущую, укропом, петрушкой, кинзой, сердцевиной пальмового дерева, огурцами, капустой, плодами манго, луком, оливками. Затем все это обильно приправляется растительным маслом, солью, уксусом, перцем, горчичным порошком и другими специями по вкусу.

                          ВЫПИВКА ПИРАТОВ
                          Вода часто была непригодной для питья и могла вызвать смертельные заболевания. Все пили пиво, сидр или вино, причем богатые употребляли более высококачественные напитки, чем бедные. Употребление спиртных напитков даже добродетельные люди и религиозные деятели считали полезным и желательным. Католические монахи и монахини получали изрядную порцию спиртного, лишь слегка уменьшаемую во время великого поста. Англичане и пуритане Новой Англии пили обильно во время и между приемами пищи. Алкоголь подавали на собраниях, где обсуждались деловые вопросы. Поскольку на кораблях вода в деревянных бочках быстро портилась, моряки почти всегда предпочитали пить что-то другое. Морской обычай и письменные контракты гарантировали ежедневную порцию спиртного как на военных так и на купеческих судах. На английских судах моряки получали ром. Голландские моряки до XVIII века получали пиво (затем его заменили джином), а французам до сих пор дают вино, полагая , что оно предохраняет от цинги. Испанцы так же пили вина, причем зачастую закусывая лимонами и прочими цитрусовыми. Моряки пили как по социальным причинам, так и для удовольствия. На берегу, они собирались в тавернах, чтобы упрочить старую дружбу и завязать новые знакомства. Где бы они ни пили, моряки всегда провозглашали тосты за «жен и женщин», друзей, приятелей, плавания и удачу. Пиратские команды были довольно не дисциплинированными, а само пиратство зачастую было связано с утомительным ожиданием очередной жертвы. Поэтому некоторые пираты, возможно, пили больше других моряков. И уж обязательно все пираты устраивали попойку после захвата ценной добычи!

                          Ром (RUM) – карибский напиток с XVII века до наших дней. Побочный продукт сахара меласса вместе с накипью бродил естественным образом, а затем подвергался дистилляции. После долгого хранения в деревянных бочках напиток приобретал темный цвет. Французы называли ром «тафиа», а англичане поначалу прозвали его «наживкой» или «ромбульоном», вскоре сократив названия до «рома». С XVII века карибский ром стал более распространенным, чем быстро прокисавшее пиво. Морские разбойники потребляли огромное количество рома из-за его дешевизны. Ром смешивали с другими напитками в холодной и горячей воде, в зависимости от вкуса и возможности. Смешанный с фруктовыми напитками, он предохранял от цинги. Чтобы проверить качество рома, в него добавляли воду и несколько крупинок оружейного пороха. Смесь подогревалась через увеличительное стекло. Порох не взрывался, если в ром добавлялось слишком много воды.

                          Бумбо Ромфастиан (rumfustian) – горячий спиртной напиток, изготовлявшийся из пива, джина и шерри, смешанных с сырыми яйцами, сахаром, корицей и мускатным орехом.

                          Пунш (Punch) –напиток, число ингредиентов которого и способы их перемешивания неограниченны. Но их не меньше 5 . Основу составляет вино, ром или чистый спирт. В него добавляют воду, чай, молоко, сахар, содовую, приправы и специи. Компоненты перемешиваются в чашах или котлах, напиток пили из черпаков или ковшей, холодным или горячим, по желанию. Приготовить пунш не так просто, поэтому его чаще употребляли на вечеринках.

                          Кашири – туземный напиток, изготовляемый методом брожения из растения асаи. Мутная желтоватая жидкость, кисловатая на вкус, с резким запахом. Содержал не большой процент алкоголя, но при употреблении большого количества «валил с ног». Создавал атмосферу праздника и веселья на собраниях и торжествах в индейском племени. Хранился в больших глиняных кувшинах и начерпывался маленькими тыковками.

                          Информация с shadow-pirates.clan.su

                          14.04.2008, 04:33#2

                          Зарегистрированным пользователям показывается меньше рекламы!

                          16.04.2008, 05:12#3
                          Пользователь сказал cпасибо:

                          Легендарный рецепт пиратского праздничного блюда «Салмангунди».

                          1 часть соленой свинины или говядины.
                          1 часть свежего мяса дикой свиньи или козла. За неимением благородного мяса в ход шло мясо собак, кошек или крыс.
                          По одной части овощей, яиц, анчоуса.
                          1 часть винограда, 1 часть диких яблок, плод хлебного дерева.
                          Чеснок, сахар, мед, соль, уксус, масло, вино, корица, — по вкусу. Как правило – чем больше, тем лучше.
                          Все это загружалось в котел и варилось до готовности мяса. Подавалось к столу с заплесневелыми гренками или галетами. Если в хлебе попадались термиты или другие насекомые, считалось, что они только увеличивают калорийность и ценность пищи.

                          27.05.2008, 03:43#4

                          Ликер "Черный капитан"

                          Основным рационом пиратов Карибского моря всегда было черепашье, говяжье или свиное мясо; во время голодовок в пищу употреблялась кожа. С особой страстью буканьеры относились к сырому костному мозгу.

                          Информацию об оригинальном приготовлении мяса содержат источники, написанные в XVII в. пиратским лекарем [Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться] (французская компиляция 1699 г. из различных источников) и монахом-миссионером Ж.-Б. дю Тертром . Некоторые сведения можно найти у французских пионеров Флориды XVI в., в частности у Р. Лодоньера и Ж. Ле Муана .

                          Оригинальный способ приготовления мяса с помощью букана первыми начали применять индейцы [Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться] и прилегающих к ним континентальных территорий. «У карибов, — свидетельствует Эксквемелин, — есть обыкновение резать на куски своих военнопленных и помещать их на подобие решетки, под которой они зажигают огонь. Они называют решетки «барбако» , а место, где те стоят — «буканом» . Эксквемелина дополняет Лодоньер; по его данным, индейцы «…едят все свое мясо, изжарив на углях и прокоптив в дыме, что на их языке называется буканом».

                          Видимо, постоянное пребывание в тесном соседстве с туземцами сказалось на том, что белые охотники (англ. коу-киллеры – «убойщики коров»), а затем и флибустьеры восприняли этот способ приготовления пищи. С той лишь разницей, что объектом копчения у них было мясо свиней и крупного рогатого скота. «Первые буканьеры, которые начали так готовить, — утверждает дю Тертр , — были жителями этих островов и часто общались с дикарями».

                          В расширенном французском варианте книги Эксквемелина (1699 г.) есть детальное описание процесса приготовления мяса и приправы к нему: «Сначала берут двадцать-тридцать крупных палок длиной в руку и длиннее – от семи до восьми футов [2,1 м – 2,4 м], укладывают их поперек приблизительно в полу-футе [в 15 см] одна от другой. Затем на них кладут мясо, а внизу разводят дым; для того, чтобы сделать дым гуще и придать мясу дополнительный аромат, буканьеры сжигают кожу и кости убитых ими кабанов. Так что у этого мяса настолько чудесный вкус, что его можно есть с удовольствием».

                          Следует отметить, что копченое вышеописанным способом мясо пираты ели без хлеба и часто обильно запивали ромом и вином.

                          В случаях, когда мясо варили, всплывающий на поверхность жир собирали и, как говорит Эксквемелин, сливали в маленькое корытце, затем «в этот жир макают особые колбаски. Потом жир используют как приправу». «Жир, — читаем в издании Эксквемелина 1699 г., — помещают в тыкву и отжимают туда сок нескольких лимонов…, затем добавляют немного перца, что придает вкус. Это их [буканьеров] соус, который они называют «пиментад» (pimentade)» .

                          Подводя итог, автор снова вспомнил слова из известного источника: «Нередко пиратские кушанья бывают намного вкуснее изысканных блюд, которые подаются на господские столы».

                          А.А. Пастушенко в пересказе В.К.Губарева

                          Ликер "Черный капитан"

                          27.05.2008, 17:17#5

                          Ликер "Черный капитан"

                          Не менее печальной славой пользовался зачастую и камбуз — корабельная кухня. «Комната страха» — таково было одно из названий, данных ему матросами, поскольку камбуз поистине представлял собой царство скверны.

                          Сооружение камбуза на корабле — затея сравнительно недавняя. В течение тысячелетий о нем не имели и понятия. Ведь пока господствовало плавание близ берегов (а в Европе так было вплоть до наступления эпохи Великих географических открытий), положено было каждый вечер приставать к берегу, где команде выдавался хлеб на ужин и завтрак. Исключения лишь подтверждают общее правило. На некоторых кораблях, конечно, уже и тогда могли быть небольшие кухоньки. О нефах крестоносцев говорится, что капитан и пассажиры высоких рангов столовались там на серебряной посуде. Надо полагать, что речь идет при этом о вареной, копченой или жареной пище. Остальные пассажиры довольствовались на обед лишь жидкой похлебкой, а вечером получали в придачу вино. Впрочем, им предоставлялись широкие возможности самообеспечения пищей.

                          Поразительно, что кока и камбуза не было и на судах Колумба. Ежедневной раздачей пищи, состоящей главным образом из сухого пайка: вяленого мяса, сала, сухарей, сыра, масла, вина, коринки (мелкого, черного, сушеного винограда) и других продуктов, занимались провиантмейстер, называемый также засольщиком, и баталер, ведающий бочонками с водой, вином и бренди.

                          Сухари были основной пищей на парусниках: на корабле не было печей для выпечки хлеба, а свежий хлеб быстро портился. Ломти сухарей зачастую были так тверды, что их едва удавалось разбить молотком. В зависимости от муки, используемой для их изготовления, сухари различались по виду и по вкусу. Английские были светлыми, так как выпекались из пшеницы и кукурузы. Моряки поговаривали, что в тесто подмешивалась также и мука из каштанов. Шведский «хрустящий хлеб» за свою твердость и конфигурацию — круг с дыркой посередине — получил название «оселок». Немецкие «кналлеры» («трескуны») выпекались из ржи и были излюбленным сортом сухарей у моряков.

                          Кроме того, имелись также особые, так называемые корабельные, сухари. Их называли также бисквитами, что по-французски означает: «печенные дважды».

                          Высушенное до предела, жесткое печиво, годами хранящееся на берегу в наших широтах, на корабле под действием постоянной сырости быстро плесневело или поражалось червями, невзирая на то, что держали сухари в больших жестяных банках или в плотно закрывающихся хлебных кладовках. От червей избавлялись путем повторного печения или размачивания.

                          Чтобы внести некоторое разнообразие в приевшуюся пищу, матросы растирали сухари в крошки, смешивали их с салом и сахаром и разбавляли все это водой. Получалось сладкое кушанье, название которому дали довольно диковинное — «собачье пирожное» .

                          Первоначально на корабле редко варили пищу. Чтобы ежедневно выдавать на обед хоть немного горячей еды, на кораблях первооткрывателей был сооружен открытый очаг с кирпичным подом, засыпанным песком. В гигантском котле, подвешенном над ним, варилось одно блюдо из гороха, чечевицы, перловки, бобов, риса — китайской пищи или проса и солонины. Проваривалось как следует это кушанье довольно редко.

                          Команда была разделена по бачкам. Во главе каждой такой группы был бачковой. Он получал для своего подразделения недельный рацион пищи и ежедневно к обеду выделял каждому соответствующую долю. Он же отвечал за варку обеда для своей группы.

                          Создание камбуза нисколько не улучшило качества пищевого довольствия. Посередине этого зловонного помещения стояла кирпичная плита, вокруг которой ходили по посыпанной песком дорожке. На остальной площади размещались грубо сколоченные кухонные столы, колоды для рубки дров и разделки мяса, бочки и баки, котлы, полки с горшками, поленницы дров, мешки и другие кухонные атрибуты. Все это настолько загромождало камбуз, что кок едва мог там повернуться.

                          В подавляющем большинстве случаев и на камбузе для команды также готовили всего одно блюдо. Иное решение проблемы довольствия столь большого числа людей при таких малых возможностях кухни было немыслимо.

                          Кок на парусном корабле был фигурой одиозной. Пренебрежение к нему выражалось множеством «нежных» прозвищ. Камбузный жеребец , отбивной адмирал , ветчинный принц , сальная тряпка, кастрюльный комендант — вот далеко не самые неблагозвучные названия из этого перечня. Это отражено и в тексте шэнти «Самый лучший кок», где в уста корабельному коку вложена следующая автохарактеристика:

                          Я полощу горшки водичкой,
                          Как нам велит морской обычай.
                          Но чтоб барыш себе добыть,
                          Стремлюсь я жир с краев не смыть.

                          В этих четырех строчках указывается на два характерных свойства большинства коков: на их физическую и нравственную нечистоплотность. Как правило, они ходили в засаленной одежде, нередко были капитанскими осведомителями, постоянно сидели в тепле, утаивали для себя и своих любимчиков лакомые кусочки, а пищу для экипажа готовили кое-как.

                          К малопочтенным открытиям в их творчестве на ниве кулинарии относится так называемый потаж — похлебка, которая варилась из объедков и кухонных отходов — от рыбьих хвостов до обглоданных костей, собираемых в течение нескольких дней и запускаемых в один котел. Их делом было и составление таких не блещущих разнообразием недельных меню, в соответствии с которыми один день готовился горох с солониной, на другой — солонина с горохом, а потом все повторялось сначала. Горох, словно галька, с грохотом перекатывался в тепловатой воде.

                          Мир океанских парусников — это мир мужчин. Женщину на камбузе «парни с бака» отвергали исключительно по той причине, что ее присутствие на борту приносит несчастье. Мужчина же, манипулирующий котлами и сковородками и при этом необычайно болтливый, должен был выглядеть там воплощением качеств, недостойных мужчины. В оправдание судовых «кулинаров» следует, правда, заметить, что при такой работе и в таких условиях в характере любого, даже самого мужественного, мужчины в конце концов проявились бы женские черты.

                          С течением времени кок на корабле приобрел уважение. Нынче камбуз стал своего рода корабельной базарной площадью, где господствует мнимая свобода. Здесь иной раз можно покритиковать капитана, не опасаясь быть притянутым к ответу. Те, кто дружат с коком, могут здесь за внеочередной чашкой кофе или бульона немного рассеяться от скуки корабельной жизни.

                          Но прежде, как уже говорилось, все было по-другому. Зачастую коками нанимали негров. В большинстве случаев это были добродушные парни, и команда, при всем своем озлоблении против всего относящегося к камбузу, была к ним снисходительна. Но и черные коки не были застрахованы от злых шуток матросов.

                          Иной раз кто-нибудь, улучив момент, бросал сапог в офицерский котел с чаем или подсовывал несколько обсыпанных сахаром смоляных шариков в тесто, предназначенное для капитанских оладий.

                          Нередко еще больше, чем кока, бачковая команда ненавидела своих же «артельщиков» — бачковых. Всю недельную долю продовольствия, полагающегося на бачок, они хранили в запертых шкафах. Ежедневная доля мяса с привязанной на шнурке биркой, свидетельствующей о принадлежности к данному бачку, опускалась на камбузе в большой медный котел с кипящей водой. Сюда же закладывались мясные доли всех других бачков. Через определенное время кок доставал их из бульона вилами. Перед обедом бачковой получал мясо и на куске парусины, расстеленном на палубе, делил его на порции. Эта процедура вечно вызывала обиды и нарекания, хотя разрезать мясо на совершенно одинаковые куски, с точностью до грамма, было, конечно, при всем желании невозможно.

                          Постоянные раздоры возникали и при дележе других продуктов. Одни желали получать сахар понемногу во время каждого приема пищи. Другие предпочитали получать весь свой недельный паек сахара сразу, по воскресеньям, не признавая иных мнений на сей счет. Как же мог бачковой, обремененный огромным количеством посудин с продуктами, удовлетворить все эти требования! Единственное, что он мог, — это оставаться честным малым. Но все равно всегда находились обжоры, утверждающие, что их бачковой наживается на махинациях с продуктами.

                          Разногласия возникали и из-за пудинга — излюбленной пищи на корабле. Бачковой приготавливал тесто из выданной старшим коком муки, сахара, изюма и топленого сала, замешанных на воде. Затем это тесто закладывалось в парусиновую сумку. Сумку завязывали, прикрепляли к ней опознавательную бирку и вместе с пудинговыми сумками других бачков опускали в большой камбузный котел.

                          Должность бачкового была сменной, с таким расчетом, чтобы каждый некоторое время исполнял эти обязанности. Случалось, что иной раз пудинг не удавался. Тогда начиналась заваруха! Чтобы уберечься от колкостей, а то и от рукоприкладства сотоварищей по бачку, виновник несчастья считал в этом случае наиболее уместным для себя «подать в отставку».

                          Горячая пища доставлялась с камбуза в помещение команды в больших бачках. Мисок на кораблях очень часто не имелось, поэтому во время еды каждый поочередно запускал ложку прямо в общий бачок. Ссоры возникали главным образом из-за того, что кто-то вылавливал вдруг кусок мяса побольше (если только оно вообще было съедобным!). Тот, кто не выдерживал ритма и черпал из бачка слишком рано, получал ложкой по пальцам.

                          Скверное качество еды — вот что в течение столетий превращало плавание в ад. Такое положение объясняется многими причинами. Во-первых, чаще всего команда получала дешевые и не совсем доброкачественные продукты. Сказанное распространяется не только на солонину и бобы, иногда не все было в порядке и с питьевой водой, доставляемой на корабль в портовых городах. Воду набирали прямо из речек или доставали из колодцев, не проверив предварительно ее качество. Во-вторых, единственным средством консервирования таких скоропортящихся продуктов, как мясо и сало, была соль. Пересоленное мясо было почти несъедобным, тем более что из-за ограниченного количества воды на корабле его не удавалось вымочить в достаточной степени. Помимо этого в дальнем плавании, особенно в тропических широтах, качество мяса снижалось также и из-за жары.

                          Солонина в бочках приобретала своеобразный цвет красного дерева с прожелтью, а при дальнейшем хранении — коричневато-зеленоватый; от нее шел натуральный трупный дух. Впоследствии, когда появились консервы, матросы называли волокнистую говядину из банок «каболка» или «дохлый француз» .

                          Не менее основательные превращения происходили и с питьевой водой. Они начинались уже через несколько недель после выхода в море. С каждым месяцем плавания вода становилась все более густой и вонючей. В дальнейшем деревянные водяные цистерны были заменены железными. Однако до сих пор вода на корабле считается ценностью: человек может неделю, а то и больше преодолевать голод, но ежедневно должен выпивать некоторый минимум воды. В течение столетий из-за пресной воды пути в океане были такими же опасными, как караванные тропы в пустыне, хотя под ногами мореплавателя был не хрустящий песок, а толща воды, достигающая порой нескольких тысяч метров. Моряка можно уподобить Танталу, который стоял по горло в воде и, тем не менее, не мог утолить свою жажду.

                          Легенда утверждает, что море стало соленым от слез, пролитых людьми за земную жизнь. Высокий процент соли делает морскую воду почти полностью непригодной для питья. Употребляемая в малых количествах, она полезна. Даже живительна и целебна. Старые морские волки знают это и в долгом плавании разбавляют свое питье на одну треть морской водой.

                          Но положительное воздействие соленой воды оборачивается своей противоположностью, если жаждущий с жадностью и в большой дозе выпьет этого «морского вина». Грандиозная авантюра пересадки жизни из ее колыбели — моря в совершенно иную жизненную сферу — на твердую землю произошла слишком давно для того, чтобы человеческий организм мог переносить большие дозы морской воды без опасности для жизни.

                          Небрежное приготовление пищи на грязном камбузе с самого начала отбивало всякий аппетит у «парней с бака». Правда, вину за подобное положение дел нельзя сваливать на одного кока. У него просто-напросто не было кухонной посуды для ежедневного обеспечения такого количества людей разнообразной, вкусной пищей. Камбузный котел всегда был занят очередной стряпней. И если в нем на обед готовили мясо с бобами, то вечерняя коричневая бурда, именуемая чаем, неизбежно имела привкус мясного бульона. Впрочем, это сходство дополнялось и плавающими в ней кружочками жира. Физически невозможно было за время между обедом и вечерним чаем отчистить гигантский котел. Отвратительный вкус, однообразие и низкое качество пищи лишали аппетита даже самых невзыскательных и голодных едоков. Еще хуже были муки жажды, вызываемой ежедневным употреблением в пищу солонины и твердокаменных сухарей и делающейся все нестерпимее из-за строгого соблюдения водного рациона.

                          Однообразие пищи влекло за собой серьезные последствия. Оно угрожало здоровью и жизни моряков. В дальних плаваниях под парусами особенно разрушительно действовал на людей недостаток витамина С. Он приводил к цинге. Кровоточили десны, шатались зубы. В конце концов вся полость рта превращалась в сплошную рану, а тело покрывалось гнойниками. Моряки не могли жевать и глотать и буквально умирали от голода.

                          Нередко от цинги страдали почти три четверти экипажа, и кок должен был придумывать такие блюда, чтобы их можно было есть даже с расшатанными зубами и распухшими деснами. Тогда и возникло профессиональное матросское кушанье «лабскаус» — мелко рубленная вареная солонина, смешанная с перемолотыми солеными селедками и истолченная затем в жиденькую, сдобренную перцем кашицу. Этот «мусс» могли глотать даже тяжелобольные. Немало матросов обязаны ему жизнью. Само название «лабскаус» пошло от норвежцев и дословно означает: «легкоглотаемое».

                          Рецептура лабскауса с течением времени менялась, и в более поздних плаваниях в него стали добавлять также лук, соленые огурцы и картофель.

                          Купить виски Duty Free в Санкт-Петербурге и по всей России

                          Duty Free Spb — Дьюти Фри интернет магазин №1 в Петербурге

                          Duty Free спб — магазин беспошлинной торговли на границе России и Финляндии, это интернет-магазин алкоголя, где купить алкоголь с доставкой в Санкт-Петербурге, может любой совершеннолетний человек.

                          В интернет-магазине Дьюти-фри, продаются исключительно сертифицированные, качественные товары лучших марок из стран Европы и Америки. Поэтому вся продукция, будь то алкоголь : виски , джин, ликер, текила, игристые вина, ром, шампанское, либо парфюмерия , пользуется неизменным спросом у ценителей вещей, оригинального происхождения.

                          В магазине №1 Duty Free спб, есть и алкогольные напитки, сделанные в Мексике, Пуэрто-Рико, и даже на Кубе.

                          И это всегда только тот алкоголь , что выпускается на экспорт и получил необходимое подтверждение качества от надзорных органов Евросоюза.

                          Купить элитный алкоголь вы можете в разделах «Виски» и «Коньяк», «Шампанское» и «Текила». У нас есть система скидок при доставке (у нас работает курьерская доставка алкоголя Спб и доставка транспортной компанией «Доставка спиртного» по всей России) и, как правило, доставка элитного алкоголя, производится без оплаты курьерских услуг. Так же, вы можете купить элитное спиртное на корпоративные праздники и стать нашими vip-клиентами.

                          Если вы решаете купить спиртные напитки или косметику, виски или коньяк в Duty Free спб, вы всегда имеете стопроцентную гарантию качества продукта. Ведь алкоголь из дьюти фри в спб несомненно только высшего качества.

                          Интернет-магазин №1 «Duty Free Spb«, доставит вам по Санкт-Петербургу, любой товар, имеющийся в наличии в Duty-free на границе Russia — Finland, в удобное для вас время. Мы лучший магазин алкогольных напитков в Санкт-Петербурге, ведь только у нас можно купить алкоголь дьюти фри с гарантией, а доставка элитного алкоголя будет осуществлена вовремя.

                          Для постоянных клиентов » Duty Free Spb «, предусмотрены скидки. Нам важен каждый покупатель. Мы по праву носим звание «Интернет магазин алкоголя №1». Удачных покупок.

                          LiveInternetLiveInternet

                          Приложения

                          • Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
                          • Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
                          • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
                          • Хитовые игры на liveinternet«Хитовые игры на liveinternet» — красочные и увлекательные игры, отличающиеся простотой в управлении. Неотъемлемой частью подобных игр являются понятный игровой процесс и отличная графика.
                          • Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц

                          Музыка

                          Рубрики

                          • Видео (7929)
                          • Фото (5516)
                          • Кулинария (5467)
                          • Животные (5269)
                          • Стихи и Поэзия (3046)
                          • Здоровье (2499)
                          • Разное (2409)
                          • Юмор и приколы (2377)
                          • Рукоделие (1943)
                          • Мода и Красота (1855)
                          • Для девушек (1828)
                          • Кино (1560)
                          • Искусство (1422)
                          • Сад и огород (1350)
                          • Природа (1254)
                          • Интересное (1176)
                          • Красиво (1138)
                          • Дети (1119)
                          • Вязание и шитье (1018)
                          • Музыка (426)
                          • Путешествие (419)
                          • Мудрость (375)
                          • Познавательное (289)
                          • Домоводство (275)
                          • Обои на рабочий стол (203)
                          • Психология (150)
                          • ЖЗЛ (112)
                          • Гороскоп (58)
                          • История (57)
                          • Дизайн и интерьер (43)
                          • Новости (29)
                          • Лечебные диеты (24)
                          • Шоубизнес (23)
                          • История Крыма (6)
                          • Молитвы и Мантры (4)

                          Поиск по дневнику

                          Подписка по e-mail

                          Статистика

                          Выбрана рубрика Кулинария.

                          • Запись понравилась
                          • 10 Процитировали
                          • 0 Сохранили
                            • 10Добавить в цитатник
                            • 0Сохранить в ссылки

                            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                            Слоеный пирог с лососем

                            Дневник

                          10.07.2008, 22:56#6

                          Суббота, 15 Марта 2014 г. 08:15 + в цитатник

                          Ликер "Черный капитан"Ингредиенты На 300 гр. замороженного слоеного теста — 3 красных сладких перца, 400 гр. шампиньонов, 1 веточка любистка (порубить), 1 лимон, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 филе лосося без кожи и костей (около 1,2 кг), 1 яичный желток Приготовление Слоенное тесто разморозить. Сладкий перец вымыть и, очистив от семян, нарезать соломкой. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать четвертинками. Добавить зелень. Лимон обдать кипятком, цедру натереть, из мякоти выжать сок. Сладкий перец обжаривать на 1 ст. ложке масла 1-2 минуты. Добавить оставшееся масло и грибы, обжаривать 2-3 минуты. Готовить на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость. Посолить и поперчить. Нагреть духовку до 220 градусов. Тесто раскатать в виде квадрата, вдвое больше, чем филе. Лосось вымыть и обсушить. Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить, посыпать тертой цедрой. Филе выложить на тесто, сверху распределить сладкий перец и грибы. Накрыть тестом, края защипать. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, смазать желтком и выпекать 40 минут.

                          Но а для любителей сладенького могу посоветовать сайт vip-tort.com. Здесь вы найдете торты на заказ детские. Очень большой ассортимент красивых праздничных тортов для мальчиков и девочек любого возраста. Каждый торт является действительно шедевром кондитерского мастерства.

                          Рубрики:Кулинария
                          Разное

                          Метки: рецепт пирог лосось перец шампиньоны

                          • 6 Запись понравилась
                          • 51 Процитировали
                          • 0 Сохранили
                            • 51Добавить в цитатник
                            • 0Сохранить в ссылки

                            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                            10 шашлычных маринадов

                            Дневник

                            Пятница, 07 Марта 2014 г. 15:35 + в цитатник

                            Ликер "Черный капитан"

                            1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);
                            2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
                            3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
                            4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
                            5) лук, прокисший томат;
                            6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
                            7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
                            8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
                            9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.
                            10) йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.

                            Рубрики:Кулинария

                            Метки: рецепт маринад 10 шашлычных маринадов

                            • 2 Запись понравилась
                            • 1 Процитировали
                            • 0 Сохранили
                              • 1Добавить в цитатник
                              • 0Сохранить в ссылки

                              Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                              Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                              Карпаччо из говядины

                              Дневник

                              Среда, 05 Марта 2014 г. 06:28 + в цитатник

                              Ликер "Черный капитан"

                              Ингредиенты
                              На 250 гр. говяжьего филе — 2 апельсина, 4 ч. ложки бальзамического уксуса, 3 ст. ложки орехового масла, 10 маслин, 50 гр. пармезана, 2 ст. ложки каперсов, 20 гр. белых сухариков, руккола, соль, черный молотый перец
                              Приготовление
                              Мясо на пару часов положить в морозильную камеру. Затем нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.
                              Для маринада смешать уксус с маслом, посолить, поперчить. Из апельсинов выжать сок, соединить с маринадом и полить карпаччо.
                              Украсить блюдо рукколой, маслинами, пармезаном, сухариками и каперсами. Выдержать в холодильнике 20 минут и подавать к столу.

                              Но а если у вас есть свободное время, от домашних забот и вы хотите заработать в интернете, то могу посоветовать вам сайт forex-formula.ru. Именно здесь вы можете зарабатывать неплохие деньги даже не выходя из дома. Более подробную информацию вы найдете на сайте. Хочется только пожелать вам удачи и прибыли.

                              Рубрики:Кулинария
                              Разное

                              Метки: рецепт карпаччо говядина руккола пармезан

                              • 1 Запись понравилась
                              • 5 Процитировали
                              • 0 Сохранили
                                • 5Добавить в цитатник
                                • 0Сохранить в ссылки

                                Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                Блины на воде

                                Дневник

                                Пятница, 28 Февраля 2014 г. 06:09 + в цитатник

                                Видео-рецепт приготовления блинчиков на воде

                                Но а для комфорта и уюта в доме вы можете приобрести очень полезные для быта товары на сайте domadom.com.ua. Хочется отметить, что цены «Домадом» к примеру на наборы посуды, формочки для выпекания там довольно-таки приемлемые. Кроме того, скоро 8 марта, а это значит, что на этом сайте можно приобрести действительно полезный и нужный подарок для женщины, вне зависимости от ее возраста.

                                Рубрики:Кулинария
                                Разное
                                Видео

                                Метки: рецепт блины блины на воде видео

                                • 6 Запись понравилась
                                • 0 Процитировали
                                • 0 Сохранили
                                  • 0Добавить в цитатник
                                  • 0Сохранить в ссылки

                                  Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                  Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                  15 секретов идеальных блинов

                                  Четверг, 27 Февраля 2014 г. 18:23 + в цитатник
                                  Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                                  15 секретов идеальных блинов

                                  Непосредственно перед замешиванием теста просейте муку. Смысл даже не в том, чтобы она стала кристально чистой и не содержала комочков и примесей, а в том, чтобы максимально насытить ее воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость.

                                  В момент смешивания молока и яиц оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Поэтому яйца стоит заранее достать из холодильника, а молоко – немного подогреть.

                                  Сначала нужно смешать жидкие ингредиенты – молоко и взбитые с сахаром и солью яйца. И только потом постепенно подсыпать просеянную муку, всякий раз тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков.

                                  Перед тем, как выпекать блины, добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте. Тесто получится более эластичным, а блины не будут липнуть к сковородке.

                                  Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым. По своей консистенции идеальное блинное тесто больше всего похоже на жидкую сметану.

                                  Рубрики:Кулинария

                                  Метки: 15 секретов идеальных блинов

                                  • 6 Запись понравилась
                                  • 85 Процитировали
                                  • 0 Сохранили
                                    • 85Добавить в цитатник
                                    • 0Сохранить в ссылки

                                    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                    Крем-ликер своими руками

                                    Дневник

                                    Четверг, 27 Февраля 2014 г. 15:25 + в цитатник

                                    Ликер "Черный капитан"

                                    Ингредиенты:
                                    — 0,5 л водки
                                    — 300 мл кипяченой теплой воды
                                    — 250 гр сахара (растворить в воде)
                                    — 4 чайные ложки растворимого кофе
                                    — ванильный сахар по вкусу
                                    — 1 банка сгущенного молока

                                    Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и поставить в холодильник.

                                    Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением необходимо будет перемешать.

                                    Рубрики:Кулинария

                                    Метки: рецепт ликер Крем-ликер своими руками

                                    • 26 Запись понравилась
                                    • 50 Процитировали
                                    • 0 Сохранили
                                      • 50Добавить в цитатник
                                      • 0Сохранить в ссылки

                                      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                      Видео-запись: Вкуснейшие блины.

                                      Четверг, 27 Февраля 2014 г. 15:02 + в цитатник

                                      Ликер "Черный капитан"
                                      1393 просмотров
                                      Ликер "Черный капитан"Рецепт для всех, кто хочет испечь вкусные блины
                                      Рубрики:Кулинария
                                      Видео

                                      Метки: кулинария блины вкуснейшие блины видео

                                      Процитировано 50 раз

                                      • 2 Запись понравилась
                                      • 7 Процитировали
                                      • 0 Сохранили
                                        • 7Добавить в цитатник
                                        • 0Сохранить в ссылки

                                        Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                        Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                        Шоколадный «Лавакейк»

                                        Дневник

                                        Вторник, 25 Февраля 2014 г. 07:20 + в цитатник

                                        Ликер "Черный капитан"

                                        Ингредиенты
                                        На 140 гр. сливочного масла — 225 гр. черного шоколада, 100 гр. муки, 50 гр. сахарной пудры, 3 яйца, 3 желтка, ванилин
                                        Приготовление
                                        Шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить муку, сахарную пудру и ванилин. Перемешать. Добавить яйца и желтки, хорошо вымесить до однородности. Распределить тесто по формам. Выпекать при температуре 220 градусов 6-10 минут. Кекс должен сверху покрыться тонкой корочкой, серединка же должна оставаться сырой. Осторожно перевернуть кексы на тарелку. Сразу подавать к столу. Этот десерт очень хорошо сочетается со свежезаваренным кофе хорошей марки. Но а купить элитный кофе в зернах по нормальной цене вы можете через интернет, на сайте coffeemaster.com.ua. Этот сайт найдет много поклонников среди любителей качественного натурального кофе.

                                        Рубрики:Кулинария
                                        Разное

                                        Метки: рецепт десерт кекс шоколад

                                        • 11 Запись понравилась
                                        • 0 Процитировали
                                        • 0 Сохранили
                                          • 0Добавить в цитатник
                                          • 0Сохранить в ссылки

                                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                          Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                          ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

                                          Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 20:16 + в цитатник
                                          Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                                          ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

                                          Ликёр с таким экзотическим названием, который готовится в домашних условиях, — один из вариантов кофейного ликёра, это один из популярнейших самодельных ликеров…

                                          Ликер "Черный капитан"

                                          Пол литра водки, 3 столовые ложки растворимого кофе, стакан сахара, пакетик ванилина, 2 кусочка черного шоколада и стакан воды

                                          Вначале варим сироп: вода и сахар в соотношении 1:1, кипятим, снимая пену, до густоты…
                                          Добавляем в готовый сироп растворимый кофе. Цвет должен поучиться насыщенный, чтобы сквозь ликер не просвечивалось солнце. )))

                                          Далее. Добавляем шоколад и ванилин, помешиваем и снимаем массу с огня. Охлаждаем до комнатной температуры.
                                          Последний этап. Вливаем водку и размешиваем (если масса уже в бутылке, то встряхиваем) до полного растворения. Все. Наш «Черный капитан» готов!

                                          Если образовался осадок, то можно ликёр профильтровать.

                                          Ликер "Черный капитан"

                                          А, если ликер вышел слишком насыщенный или слишком крепкий для вас — не беда. Надо добавить немного воды…

                                          Рубрики:Кулинария

                                          Метки: рецепты ликёры кофейный ликер ликёр Черный капитан

                                          • 4 Запись понравилась
                                          • 16 Процитировали
                                          • 0 Сохранили
                                            • 16Добавить в цитатник
                                            • 0Сохранить в ссылки

                                            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                            Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                            Татарские пирожки

                                            Дневник

                                            Вторник, 18 Февраля 2014 г. 08:09 + в цитатник

                                            Ликер "Черный капитан"

                                            Ингредиенты
                                            Для теста: 1 яйцо, 0,5 стакана кефира, 100 гр. растопленного маргарина, 3 стакана муки, 0,5 ч. ложки соли, 1/3 ч. ложки соды
                                            Для начинки: 300 гр. баранины, 2 картофелины, 1 луковица, перец, соль

                                            К этим замечательным вкуснейшим пирожкам, хорошо бы подать чай basilur, купить который можно на сайте coffeetrade.ua. Но а теперь давайте приступим к процессу приготовления. Итак

                                            Приготовление
                                            Мясо, картофель и лук нарежьте очень мелкими кусочками. Соедините все. Посолите, поперчите, перемешайте. В миску влейте кефир, добавьте яйцо и соль. Всыпьте стакан муки, перемешайте. Влейте растопленный маргарин. Затем добавьте соду и оставшуюся муку. Замесите крутое тесто как на пельмени. Разделите тесто на 8 больших и 8 маленьких частей. Раскатайте все части в тонкие лепешки. На большие лепешки выложите фарш. Сверху положите маленькую лепешку и защипните тесто по кругу. Выпекайте при температуре 200 градусов 1 час.

                                            Рубрики:Кулинария
                                            Разное

                                            Метки: рецепт пирожки мясо татарские пирожки

                                            • 5 Запись понравилась
                                            • 9 Процитировали
                                            • 0 Сохранили
                                              • 9Добавить в цитатник
                                              • 0Сохранить в ссылки

                                              Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                              Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                              Видео-запись: Салаты ко дню влюбленных

                                              Четверг, 13 Февраля 2014 г. 14:43 + в цитатник

                                              Ликер "Черный капитан"
                                              93 просмотров
                                              Ликер "Черный капитан"Салаты в форме сердечек
                                              Рубрики:Кулинария
                                              Видео

                                              Метки: рецепт салаты салаты ко дню влюбленных видео

                                              Процитировано 9 раз

                                              • 1 Запись понравилась
                                              • 4 Процитировали
                                              • 0 Сохранили
                                                • 4Добавить в цитатник
                                                • 0Сохранить в ссылки

                                                Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                                Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                                Салат для влюбленных

                                                Дневник

                                                Вторник, 11 Февраля 2014 г. 14:55 + в цитатник

                                                Ликер "Черный капитан"

                                                На 0,5 средней головки капусты — 100-150 гр. редиски, 20 гр. зеленого лука, 2-3 ст. ложки консервированной кукурузы, 5-6 ст. ложек майонеза, соль, зелень по вкусу

                                                Капусту нашинковать, редис нарезать полукругами, лук мелко нарубить, все соединить, посолить, добавить кукурузу и хорошо перемешать.

                                                Заправить салат майонезом и еще раз хорошо перемешать.

                                                Выложить на тарелку, украсить по вкусу, я выложила салат в форме сердечка, контур сделала из кукурузы, украсила вырезанными из редиса сердечками и зеленью.

                                                Рубрики:Кулинария

                                                Метки: рецепт салат салат для влюбленных

                                                • 6 Запись понравилась
                                                • 0 Процитировали
                                                • 0 Сохранили
                                                  • 0Добавить в цитатник
                                                  • 0Сохранить в ссылки

                                                  Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                                  Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                                  СПЕЦИИ: ЧТО К ЧЕМУ.

                                                  Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 20:01 + в цитатник
                                                  Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                                                  СПЕЦИИ: ЧТО К ЧЕМУ.

                                                  Чтобы блюда получились ароматными и вкусными, мы всегда добавляем специи. Можно прийти на рынок и заказать их для того или иного. Но и знать, какие пряности подойдут к тем или иным блюдам нужно. Итак…

                                                  К мясу: перец практически любой (черный, красный, душистый), гвоздика, тмин, майоран, тимьян, орегано, куркума, лук.

                                                  К птице: тимьян, майоран, шалфей, базилик, розмарин, чабрец.

                                                  Ликер "Черный капитан"

                                                  К дичи: тимьян, можжевельник, перец (красный и душистый), душица обыкновенная.

                                                  К рыбе: лавровый лист, имбарь, белый перец, душистый перец, перец чили, лук, кориандр, горчица, тимьян, укроп.

                                                  Для гриля: тимьян, майоран, перец (красный, чили и душистый), кардамон, тмин, имбирь, мускатный цвет и мускатный орех.

                                                  Для рагу: имбирь, кардамон, перец (черный, красный, душистый), кориандр, куркума, горчица, тмин, гвоздика, мускатный орех.

                                                  Для капусты: семя черной горчицы, кориандр, фенхель, кумин.

                                                  Для картофеля: куркума, кориандр и асафетида.

                                                  Для бобовых: мята лавандовая, кориандр, имбирь, перец, кумин, асафетида.

                                                  Для маринадов: можжевельник (в маринады добавляют ягоды готовя мяса дичи и рыбу), лавровый лист, можжевельник, ветки укропа с бутончиками, семенами или цветками.

                                                  Для паштетов : бадьян, белый перец, имбирь, корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист.

                                                  Для выпечки: бадьян, имбирь, гвоздика, корица, мак, ваниль кардамон, душистый перец, анис, апельсиновая цедра, кунжут.

                                                  Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

                                                  Для фруктов, компотов, соков: корица, гвоздика, кардамон, имбирь, бадьян.

                                                  Рубрики:Кулинария

                                                  Метки: специи специи — что к чему подходит

                                                  • 10 Запись понравилась
                                                  • 0 Процитировали
                                                  • 0 Сохранили
                                                    • 0Добавить в цитатник
                                                    • 0Сохранить в ссылки

                                                    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                                    Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                                    КУЛИНАРИЯ. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

                                                    Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 20:24 + в цитатник
                                                    Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                                                    КУЛИНАРИЯ. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

                                                    Чтобы зелень, которая кладется при выпечке в пиццу, не теряла своего вкуса и цвета, предварительно окуните её в растительное масло.

                                                    Спагетти и макароны, чтобы не слипались, когда мы их варим, нужно добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.

                                                    Картофель в мундире. Чтобы кожица картофеля не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.

                                                    При варке положите несколько зубчиков чеснока и отварной картофель будет намного вкуснее и ароматнее.

                                                    Добавляйте немного масла в воду и картофель сварится быстрее.

                                                    Ликер "Черный капитан"

                                                    Нарезанный лук дольше сохранит свежесть, если лук положить на блюдце, присыпанное солью.

                                                    Соль не будет сыреть, если в солонку вы положите зерна риса.

                                                    Витамин С намного лучше сохраняется в густых, мучнистых, картофельных, крупяных супах, чем в щах и борщах. Крахмал, содержащийся в крупах и картофеле, предохраняет от разрушения витамин.

                                                    Добавляйте в овощной суп молоко, сливки, сметану или простоквашу – он будет питательнее и вкуснее.

                                                    Заправляйте овощные супы, в которых нет крупы и картофеля слегка
                                                    поджаренной мукой – и они станут более вкусные и густые.

                                                    Ликер "Черный капитан"

                                                    При варке картофельного супа с овощами, которые содержат кислоту (щавель, соленые огурцы), рекомендуется класть овощи в конце варки, и картофель не будет жестким.

                                                    Горчица не будет сохнуть и дольше сохранится, если она будет разведена на молоке, а не на воде.

                                                    Если хотите, чтобы не темнели очищенные яблоки, поместите их

                                                    Ликер "Черный капитан"

                                                    Рубрики:Кулинария

                                                    Метки: кулинария маленькие советы советы по хозяйству

                                                    • 1 Запись понравилась
                                                    • 0 Процитировали
                                                    • 0 Сохранили
                                                      • 0Добавить в цитатник
                                                      • 0Сохранить в ссылки

                                                      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"
                                                      Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан" Ликер "Черный капитан"

                                                      Лучшие блюда для самых маленьких

                                                      Четверг, 06 Февраля 2014 г. 14:05 + в цитатник
                                                      Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                                                      Лучшие блюда для самых маленьких

                                                      Статья про кулинарию, готовку.

                                                      Но тут идет речь не о какой — то блюде, салате, выпечке или тому подобном, а о блюдах именно для детей, для самых маленьких.

                                                      Ведь, когда детишки очень маленькие, то здоровая, полезная пища, это один из самых важных факторов для растущего организма, для его здоровья.

                                                      Так что давайте уделим особое внимание лучшим блюдам для саміх маленьких

                                                      Манное суфле

                                                      Сварите вязкую манную кашу, добавьте сливочное масло, взбейте, остудите и добавьте яйцо. Яблоко нарежьте кусочками, сварите в воде, добавьте сахарный сироп и соедините с кашей. Все это переложите в эмалированную посуду, смазанную сливочным маслом, и поставьте на водяную баню минут на 20-30. Готовое блюдо можно полить сахарным сиропом

                                                      Вам потребуется: молоко — 100 мл, крупа манная — 10 гр, сливочное масло — 5 гр, яблоки — 50 гр, сахарный сироп — 10 мл, яйца — 1/4 шт.

                                                      Паровой пудинг из мяса

                                                      Мясо пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, желток, молоко, соль. Все перемешайте, добавьте взбитый белок, и переложите в небольшую кружку, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Кружку накройте крышкой, поставьте на водяную баню и на маленьком огне готовьте 40- 50 минут.

                                                      Вам потребуется: мясо — 50 гр, сливочное масло — 3 гр, яйца — 1/4 шт, молоко — 30 мл, соль

                                                      Рисовый пудинг

                                                      Сварите рис до полу готовности. Добавьте молоко и варите, пока он не будет готов. Добавьте сливочное масло, творог, желток. Все перемешайте и добавьте взбитый белок. Выложите все в эмалированную посуду, поставьте на водяную баню и в течение 45 — 55 минут держите на огне.

                                                      Вам потребуется: рис — 20 гр, молоко — 100 мл, сливочное масло — 10 гр, вода — 100 мл, творог — 20 гр, яйца — 1/4 шт.

                                                      Слоеные голубцы

                                                      Нашинкуйте листья капусты. Помойте мясо, очистите от костей и сухожилий, порежьте на кусочки, пропустите через мясорубку. Немного воды налейте на дно кастрюли, затем, чередуя, уложите капусту и фарш, первый и последний слой должен быть слой капусты. Добавьте сливочное масло и тушите до готовности. Перед снятием с плиты добавьте сметану и вновь доведите до кипения.

                                                      Вам потребуется: сливочное масло – 10 гр, фарш – 30 гр, капуста — 100 гр, сметана – 10 гр, соль

                                                      Суп — пюре из фасоли

                                                      Фасоль переберите, промойте, влейте холодную воду (предварительно обязательно прокипяченную и остуженную! – иначе фасоль получится стекловидной), очень медленно доведите до кипения и варите в закрытой посуде на очень слабом огне, пока она не станет мягкой. Разваренную фасоль протрите через сито, добавить раствор соли, подогретое сырое молоко и прокипятите в течение 3 минут. В тарелку с супом положите сливочное масло, отдельно подайте гренки из пшеничного хлеба. Если фасоль залить сырой водой (или замачивать в сырой воде), быстро доводить до кипения или варить на среднем или, что еще хуже, на сильном огне, или подлить холодное молоко, фасоль получится жесткой.

                                                      Вам потребуется: 50 г белой фасоли, 150 г молока, кусочек сливочного масла величиной с лесной орех, 600 г воды, соль.

                                                      Суп — пюре из моркови и шпината

                                                      Очищенную и нарезанную морковь положите в кастрюлю и тушите в небольшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавьте очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжайте тушить еще 10 минут в закрытой посуде. Затем овощи протрите через сито, разведите полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром, влейте раствор соли и прокипятите. Крутой желток разотрите с частью кипяченого молока и добавьте к готовому супу.

                                                      Вам потребуется: 2 моркови, 20 г шпината, 1/2 чайной ложки муки, кусочек масла величиной с небольшой лесной орех, 1/4 стакана молока, 1/4 желтка.

                                                      Омлет, фаршированный мясом

                                                      Яичные желтки разотрите с солью и маслом, добавьте взбитый в пену белок. Кастрюльку смажьте маслом, вылейте в нее взбитые яйца, погрузите ее в другой сосуд с водой, накройте крышкой и поставьте в сильно разогретую духовку на 10 минут. Готовый омлет опрокиньте на тарелку, выложите на него перемолотые мясо и овощи, сверните и облейте томатным соком.

                                                      Вам потребуется: 50 г вареного молотого мяса, 1 яйцо, 1/2 кофейной чашки молока, кусочек масла величиной с лесной орех, 1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа, зелень петрушки, 1 ст. ложка томатного сока.

                                                      Картофельная запеканка

                                                      Отварите картофель в мундире. В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложите слоями очищенный и нарезанный кружочками картофель. Сверху положите кусочки масла, посыпьте сухарями и поставьте в духовку. Пеките до румяного цвета. Посыпьте рубленым укропом.

                                                      Вам потребуется: картофель — 200 г, масло сливочное — 12 г, молоко — 0,5 стакана, мука — 5 г, соль, сухари панировочные — 5 г, укроп.

                                                      Кисель из черной смородины

                                                      Промойте свежую спелую смородину (или красную пополам с черной), разомните ложкой или толкушкой, отожмите 1 ложку сока. Оставьте его до тех пор, пока кисель не будет готов. Выжимки залейте стаканом воды, подогрейте до кипения (не кипятить!), процедите сквозь марлю или пластиковое сито. Если получилось меньше 200 мл — добавьте кипяченой воды. 1/4 стакана отвара отлейте для разведения крахмала, а 3/4 стакана отвара с сахаром поставьте на огонь. Как только кисель закипит, влейте, тщательно размешивая, 1 ч.л. крахмала, разведенного остывшим отваром. Дайте закипеть 1-2 раза (не больше!) и вылейте в чашку. Когда кисель немного остынет (градусов до 60-ти), добавьте в него при помешивании ягодный сок, постоянно помешивая. Так же готовят кисель из малины, вишни, земляники, клюквы.

                                                      Вам потребуется: ягоды — 50 г, сахар по вкусу, картофельный крахмал — 10 г, вода — 1 стакан.

                                                      Мусс манный с клюквой

                                                      Клюкву растолките деревянным пестиком и разбавьте 1/2 стакана горячей воды, затем процедите. На клюквенном отваре 15 минут варите манную крупу, затем охладите до 40°С и влейте клюквенный сок. Взбейте венчиком или миксером до увеличения объема в 2-2,5 раза и получения густой бледно-розовой пышной пены. Сразу после взбивания разлейте в вазочки или формы.

                                                      Вам потребуется: 1/3 стакана манной крупы, 1 стакан клюквы, 3 стакана воды, 1 стакан сахарного песка.

                                                      Другие блюда

                                                      сахар 1/2 стакана водка 1/2 литра кофе растворимый 3 ч. л.

                                                      соевое молоко — 4 стакана 3 яйца 3 ст. л. меда мускатный орех корица

                                                      гранатовый сок гвоздика мускатный орех кинза

                                                      2 стакана риса, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1-2 стручка сладкого перца, 300 г куриного мяса, 1 консервная банка крабов или

                                                      Для этого настоя лучше использовать сорта урюка Кандак или Исфарак, высушенного на солнце. Плоды промывают холодной

                                                      Самое вкусное

                                                      Ликер "Черный капитан"

                                                      Комментарии

                                                      Это моя самая любимая основа! Идеально полу� .
                                                      Основной рецепт теста для пиццы

                                                      Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю .
                                                      Блины по-американски

                                                      Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста� .
                                                      Запеканка творожная

                                                      Я раскладываю в небольшие пластиковые коро� .
                                                      Черника, протертая с сахаром

                                                      Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман .
                                                      Курт

                                                      Ликер "Черный капитан"

                                                      Горчичный соус яично-масляный (Голландский)

                                                      • Яично-масляный (Голландский) соус — 1000 г
                                                      • Горчица — 50 г

                                                      В яично-масляный (Голландский) соус добавить готовую столовую горчицу и хорошо размешать.Соус подается к жареной рыбе осетровых пород.

                                                      Курица, запеченная с сыром

                                                      • 4 куриные грудки или бедрышки
                                                      • 100 г сыра
                                                      • 100 г панировочных сухарей
                                                      • 5 г петршки сушеной
                                                      • 100 г масла сливочного
                                                      • 4 зубчика чеснока
                                                      • соль
                                                      • перец

                                                      Куриные грудки или бедрышки освободить от кости. Сыр натереть, смешать с панировочными сухарями и сушеной петрушкой. Сливочное масло растопить и спассеровать в нем мелко нарезанный зубчик чеснока. Полученное куриное филе обмакнуть в масло, затем обвалять в сырной смеси и выложить в форму для запекания. Сверху смазать оставшимся маслом, приправить специями и запечь до готовности.