Летний салат с раковыми шейками – кулинарный рецепт

Рецепты салатов из раковых шеек из доступных ингредиентов

Сегодня во многих городах России, раки считаются деликатесом. Вот только с тем, что мясо рака является полезным и диетическим и не поспоришь. Все дело в белке, которого в мясе этих морских членистоногих находится с лихвой. К тому же, аминокислоты, которые так необходимы спортсменам, редкие микроэлементы и витаминов, также присутствуют в нем.

Вашему вниманию предлагается несколько рецептов, от бюджетных до праздничных, от простых до с большим количеством ингредиентов.

Слоеный салат «Рак под шубой»

Рецепт этого блюда проще чем кажется, причем не смотря на малое количество ингредиентов, закуска получается нежной, сытной и недорогой.

• Раковые шейки (можно свежие или в рассоле)
• Яйца – 5 шт
• Твердый сыр – 200г
• Лук репчатый – 1шт
• Маслины (для украшения)
• Майонез

Прежде всего сварим яйца вкрутую. Затем режим их, вот только оставим 2 белка для украшения. Теперь перейдем к луку – чистим и мелко нарезаем. После чего трем сыр на терке. И, наконец, последний штрих – выкладываем слои салата:

Последний слой обязательно хорошо промазать и повторить слои еще несколько раз по вкусу. После чего можно украсить салат маслинами и тертыми белками.

Совет: Можно заранее перемещать сыр с майонезом, причем добавив совсем немного чеснока. Это добавит блюду пикантности.

Рецепт понравится тем, кто придерживается диеты, ведь белки, витамин С и прочие компоненты, входящие в состав блюда способствуют оздоровлению организма и сжиганию жиров. Причем это рецепт достаточно прост и все ингредиенты легко можно приобрести в магазине.

Тропический рак

• Раковые шейки (свежие или в рассоле) 200г
• Красный перчик 1шт
• Яблоко 1 шт
• Апельсин или грейпфрут 1 шт или 0,5 шт
• Красный лук 1шт
• Зелень (по вкусу)
• Сметана или обычный йогурт 4 ч. Л.
• Моденский бальзамический уксус 1 ч.л.
• Перец и специй по (вкусу)

Перво-наперво, выкладываем морское мяско в блюдо. Затем мелко режем сладкий перец, лучше всего кубиками или тонкими ломтиками, после чего режем лук полукольцами и все промываем в газированной воде. Очищаем яблоко от кожуры и семечек и режем ломтиками. Приступаем к чистке апельсина, кстати для тех, кто не против кислинки, его можно заменить на грейпфрут. Так вот, очищаем наш цитрусовый фрукт от кожуры, пленки и косточек и добавляем в блюдо. Теперь наш салатик готов к заправке – солим, перчив добавляем специй, нарезанную зелень и уксус. Перемешиваем. Вуали! Все готова! Перед подачей на стол выдержать около 30 минут.

Совет: Если вы решили в этом блюде использовать йогурт, то лучше всего предварительного его подсолить, чтобы кушанье не оказалось пресным.

Еще один рецепт для тех, кто стремится к стройности.

Что нам понадобится:

• Огурец – 1 шт
• Сыр твердого сорта – 100г
• Раковое мясо -200 г
• Яйца – 2 шт
• Майонез
• Соль и специи.

Прежде всего поставить яйца вариться на 7 мину. Листья салата необходимо провыть и хорошо высушить. После чего порвать на кусочки и выложить на блюдо, к ним же мы добавляем мяско рака. Сыр трем на мелкой терке. К тому времени яички уже сварились, мы их чистим и оставляем остыть. Тем временем режем огурец на мелкие квадратики или полукольцами, впрочем, кому как больше нравиться. После чего трем яйца на крупной терке. Салат посолить, добавить перец и заправить майонезом по вкусу. Теперь можно приступать к украшению салата – маслины, зелень, все что вам угодно.

Бывают такие моменты, когда дорогой и любимый неожиданно уже стоит на пороге, а Вы, проговорив с подругой не накрыли на стол. Как раз на такие случаи жизни и пригодиться этот рецепт.

Закуска для любимого

• Раковое мясо (свежие) 200 г
• Яйцо 1 шт
• Свежий помидор 1шт
• Листья салата 50 г
• Лук (можно красный) 0,5шт
• Соль, перец и специи по вкусу

Раковые шейки с салатом и грибами

Автор

Ингредиенты:

шампиньоны свежие — 110 г
раковая шейка «Сальмон» — 1 банка (200 г)
ананас свежий или консервированный — 200 г
салат лола-Росса или зеленый салат — 240 г
майонез — 90 г
томатный соус — 70 г
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Вес одной порции 200 г

Листья салата лола-Росса или зеленого салата разорвать на кусочки, свежий, предварительно очищенный ананас и свежие шампиньоны нарезать ломтиком (можно использовать дольки консервированного ананаса), добавить раковую шейку «Сальмон», предварительно слив рассол. Все перемешать и заправить соусом.

Приготовление соуса:

Смешать майонез с томатным соусом, взбить венчиком до однородной массы.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»

Салат с раковыми шейками

Ингредиенты

• раковые шейки, пресервы — 200 г
• авокадо — 1 шт.
• корневой сельдерей — 1/4 шт.
• салат листовой — небольшой пучок
• огурцы — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• укроп, кинза — по паре веточек
• соль
• перец
• для заправки:
• масло оливковое — 2 ст.л.
• горчица зернистая — 1 ч.л.
• чеснок — 2 зубчика
• уксус бальзамический — 1/2 ч.л.
• мед — 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Авокадо очистить, порезать небольшими кусочками, можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.

Очистить корень сельдерея и натереть на средней терке.

Помидор освободить от косточек, использовать только мякоть,порезать ее.

Огурец порезать тонкими дольками.

В миску положить порванный руками, промытый и обсушенный салат, положить вынутые из банки кусочки раковых шеек (их легко можно заменить креветками или крабовым мясом), добавить остальные ингредиенты.

Приготовить заправку: смешать мед с бальзамическим уксусом — он хорошо растворяется в нем, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, горчицу и оливковое масло, хорошо перемешать.

Салат посолить и поперчить по вкусу, полить заправкой, перемешать и подавать.

Салат с раковыми шейками, картофелем и оливками

Помидоры подойдут любые, главное, чтобы были сладкие! Если нет лука-шалота, возьмите красный, а вместо яиц пашот можно сварить яйца всмятку. Раковые шейки лучше подготовить заранее, а салат заправить за 20–30 минут до того, как подавать на стол.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Салат с раковыми шейками и виноградом

Салат с раковыми шейками и виноградом включает, помимо того, еще несколько разнородных ингредиентов, которые образуют изысканный вкусовой букет.

Чтобы приготовить салат с раковыми шейками и виноградом, понадобятся следующие ингредиенты (на 1 порцию):
• 40 г очищенных раковых шеек
• 30 г крупного сочного винограда
• 40 г рассольного сыра моцарелла
• 30 г кисло-сладкого яблока
• 20 г сладкого болгарского перца
• листья салата
для заправки:
• 50 мл рафинированного оливкового масла Extra Virgin
• 5 г лимонного сока (1 ч.л.)
• 10 г зелени укропа
• 10 г сладкого болгарского перца
• 10 г кисло-сладкого яблока

Салат с раковыми шейками и виноградом готовится так:
1. Порвите листья салата руками.
2. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его на кусочки среднего размера.
3. Разрежьте виноград на четвертинки и удалите косточки.
4. Нарежьте шарики моцареллы дольками.
5. Приготовьте заправку: нарежьте сладкий болгарский перец и очищенное яблоко мелкими кубиками, добавьте мелко нарубленный укроп, смешайте с лимонным соком и оливковым маслом.
6. Выложите на тарелку салат, поверх него – моцареллу с раковыми шейками и полейте заправкой.

Салат с раковыми шейками и виноградом будет еще вкуснее, если предварительно ароматизировать оливковое масло пряными травами, добавив в него веточку розмарина и несколько стеблей мяты и дав немного настояться.

Салат с раковыми шейками