Куриные бёдра в пряном маринаде – кулинарный рецепт

Куриные бёдра в пряном маринаде – кулинарный рецепт

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт «Графские развалины» классический рецепт с фото пошагово

Торт «Медовик», классический рецепт с фото пошагово

Муссовый торт, рецепт с фото пошагово

Клубничный торт со сливочным кремом

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления куриного мяса, который она использует изо дня в день. Но как же иногда хочется приготовить что-нибудь этакое из повседневных продуктов. Куриные деликатесы давно стали неотъемлемой частью в рационе любой семьи. Кто-то делает выбор, в пользу этого мяса, исходя из доступности цены, а кто-то, благодаря тому, что этот продукт считается диетическим.

И те и другие, для придания блюдам из птицы пикантности и аромата, используют разнообразные приправы. Листья тимьяна гармонично подходят к блюдам из дичи, домашней птицы и др. Тимьян, благодаря своему аромату (содержит 13% эфирного масла тимол), входит в состав приправы «прованские травы». Сегодня я предлагаю довольно простой в приготовлении рецепт куриных бедёр, но с расчётом того, что в запасе есть достаточно времени, потому как его потребуется не мало. Рецепт куриных бёдер с тимьяном рассчитан на 2 порции (по 2 шт. на человека) и ± 6 часов (2 ч – на вымачивание, 3 ч – на маринование мяса и 1 ч – на приготовление).

Ингредиенты:

• бёдра куриные – 4 шт.;
• масло оливковое (рафинированное) – 4 ст.л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• тимьян – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л. (без горки);
• гвоздика – 3 шт.;
• смесь перцев – по вкусу.

Сначала размораживаем куриное мясо. Вымачиваем его пару часов в воде.

Мясо промываем под теплой проточной водой и кладём его в эмалированную посуду.

Теперь нам необходимо замариновать мясо. В первую очередь добавляем соль.

Далее измельчаем смесь перцев на мельнечке для специй и посыпаем ею куриные бёдра.

Добавляем тимьян. Если тимьян свежий – отделяем ветки от листочков и используем только листья.

Кладём гвоздику и лавровый лист.

Поливаем куриные бёдра оливковым маслом.

Перемешиваем ингредиенты так, чтобы куриное мясо было полностью покрыто приправами и оливковым маслом.

Накрываем плотной крышкой и оставляем мариноваться минимум на 3 часа. Если хотим подготовить куриные бёдра с тимьяном на завтрашнюю трапезу, тогда маринуем их вечером (на всю ночь), а утром ставим мясо в холодильник и достаём в момент запекания.

Куриные бедрышки вместе с маринадом отправляем в рукав и плотно его закупориваем с двух сторон.

Включаем духовку на 180ºС, кладём рукав с куриным мясом на противень и оставляем запекаться в течение 40-45 минут.

Если хотим, чтобы образовалась корочка на мясе, за 3-4 минуты до окончания приготовления, делаем сверху надрез на рукаве при помощи кулинарных ножниц (не забываем о том, что с рукава пойдёт горячий пар, поэтому всё делаем очень осторожно).

Куриные бёдра с тимьяном, маринованные в оливковом масле, – готовы. Выкладываем на тарелку и подаём с салатом из свежих овощей и трав.

Автор рецепта куриные бедра в рукаве Татьяна Володина.

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

Запеченные в духовке куриные ножки в лимонном маринаде

• Автор: Надежда Блошенкина 22.08.2014 04:58
• Печать
• E-mail
• Добавить комментарий

Куриные ножки настолько универсальны и являются прекрасной базой для специй. Они недороги, и их легко готовить, и ко всему очень вкусные. Для их приготовление не требуют много времени, можно с вечера замариновать, поставить в холодильник, а в нужный момент достать и запечь в духовке. Это так просто, особенно если у вас конвекционная печь, которая позволяем любое ваше блюдо превратить в кулинарный шедевр. Приобрести конвекционная печь в Украине, цены которой вполне доступны, вы можете на сайте интернет магазина. Ведь современная бытовая техника на кухне это лучшая помощница в приготовление вкусной и полезной еды.

Запеченные в духовке куриные ножки в лимонном маринаде

1. 1кг куриные бедра и ножки

1. 5 зубчиков чеснока, измельчить
2. 1 столовая ложка свежего розмарина, листья отделить от стеблей, и мелко нарезать
3. 2-3 столовые ложки растительного масла
4. 2-3 столовые ложки свежего лимонного сока
5. 1-1 1/2 чайной ложки крупной соли
6. 1 чайная ложка черного перца

Рецепт приготовления:

В большой миске смешиваем растительное масло, лимонный сок, соль, перец, измельченный чеснок, и рубленные листья розмарина и хорошо натираем этой смесью куриное мясо. После чего выкладываем курицу в миску, накрываем ее полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут, а лучше всего приготовить это с вечера и оставить в холодильники на ночь.

Затем берем решетку и выкладываем на нее маринованные кусочки куриного мяса и отправляем решетку в разогретую до 200 ⁰С духовку, под решетку с курицей устанавливаем противень, для того, чтобы во время запекания в него собирался жир. Противень я рекомендую застелить фольгой, чтобы было меньше хлопот с его чисткой. Затекаем курицу около 35- 40 минут или пока не образуется хрустящая золотисто-коричневая корочка. Подавать с салатом, пастой или картофельным пюре.

Курица пряная в маринаде — рецепт

Для того чтобы приготовить вкуснейшее блюдо – курицу пряную в маринаде вам понадобятся такие нижеперечисленные ингредиенты:

• курица весом около 2 кг;
• половинка десертной ложечки корицы молотой;
• восемь чесночных зубчиков;
• молотый лавровый листик;
• соль по вкусу;
• три ложки большие масла оливкового;
• перец свежемолотый по вкусу.

>> Modules Anywhere >>> —>

Как готовить курицу в маринаде

1. Чеснок измельчите при помощи мелкой терки или чеснокодавки.
2. Теперь приготовьте пряный маринад. Для этого в небольшой мисочке смешайте измельченный чеснок, молотую корицу, молотый листик лавровый, соль, свежемолотый перец и оливковое масло.
3. Теперь получившимся маринадом тщательно обмажьте тушку птицы.
4. Ножки цыпленка свяжите и положите его в форму огнеупорную.
5. Затем цыпленка в маринаде отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов.
6. Запекайте до тех пор, пока цыпленок не приобретет золотистую корочку. Если же у вас имеется специальный термометр для мяса, то он должен показать в бедре 70 градусов. По времени необходимо запекать блюдо около часа.

Вот и все, ароматная и изумительно вкусная курица пряная в маринаде готова к подаче на стол. Подавайте блюдо с картофелем и овощным салатом.

Сыр в пряном медовом маринаде

Просто сказать, что это вкусно — ничего не сказать. Вкус у такого сыра сказочный. Попробовав один раз маринованную брынзу, я стала большой фанаткой этого дела. Экспериментирую с разными сырами и маринадами. Предлагаю вам один из вкуснейших вариантов. Такой сыр можно использовать как закуску к вину, коньяку, добавлять в различные салаты, а маринад использовать как заправку. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сыр в пряном медовом маринаде»:

• Приправа (Травы сушеные — орегано, базилик ) — 1 ст. л.
• Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Мед (любой, но лучше жидкий) — 1 ст. л.
• Масло растительное (оливковое, рафинированное) — 250 г
• Сыр твердый (любого сорта) — 300 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (петрушка, укроп)
• Лимон — 0,5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сыр в пряном медовом маринаде»:

Сыр нарезать кубиками. (У меня сыр «Голландский 45% жирности).

Порубленный чеснок обжарить на раскаленном масле (надо пару капель) с карри в течениe нескольких секунд, для усиления вкуса.

Смешать масло с медом, соком из половинки лимона, сушеными травами, перцем чили, паприкой, обжаренным чесноком.

Сложить в баночку сыр, залить маринадом, а сверху положить веточки укропа и петрушки. Завинчиваем крышку и убираем в холодное место на 2-3 суток, периодически взбалтывая.

Употребляем по вкусу.
Приятного аппетита и хорошего настроения.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сыр в пряном медовом маринаде

• 231
• 1406
• 38755

Маринованная моцарелла с соевым соусом

• 109
• 1103
• 12426

Пикантные маринованные сыры

• 103
• 518
• 15863

Маринованный сыр

Маринованный сыр

Сыр в прованском масле

Сыр маринованный с овощами

Маринованный сыр

• 86
• 291
• 16613

Сыр с виноградом в пряном маринаде

Козий сыр маринованный с вялеными томатами

Сыр в остро-медовом маринаде

Похожие рецепты

Сырно-крабовые шарики

• 25
• 344
• 44727

Оригинальная закуска

• 38
• 208
• 23681

Пикантные маринованные сыры

• 103
• 566
• 17159

Запечённый сыр Бри

Сыр + Кунжут

Моцарелла фаршированная

• 92
• 1509
• 19990

Сырная закуска «Игрушки»

Закуска «Елочная игрушка»

Мягкий сыр с рыбной начинкой

Попробуйте приготовить вместе

Самый красный борщ

• 472
• 2440
• 1481994

Салат «Египетская пирамида»

• 91
• 1341
• 166520

Завтрак «Утро в лесу»

• 130
• 152
• 18698

Фотографии «Сыр в пряном медовом маринаде» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

20 марта 2019 года zaval #

20 января 2019 года Лепачка #

20 января 2019 года lioliy1967 #

21 января 2019 года wise1288 #

7 июля 2017 года k limar2014 #

8 декабря 2015 года Ксюня Окс #

30 сентября 2015 года Sofielen #

Порубленный чеснок обжарить на раскаленном масле (надо пару капель) с карри в течениe нескольких секунд, для усиления вкуса.

3 октября 2015 года Pachita # (автор рецепта)

30 сентября 2015 года Sofielen #

Порубленный чеснок обжарить на раскаленном масле (надо пару капель) с карри в течениe нескольких секунд, для усиления вкуса.

3 октября 2015 года Pachita # (автор рецепта)

6 октября 2015 года Sofielen #

7 августа 2015 года innam17 #

27 октября 2014 года proxik #

14 октября 2014 года veronika1910 #

8 сентября 2014 года ГалаАля #

3 октября 2015 года Pachita # (автор рецепта)

4 октября 2015 года ГалаАля #

24 июля 2014 года Чумиза #

30 сентября 2014 года Pachita # (автор рецепта)

17 мая 2014 года deffochka #

26 марта 2014 года Alice 88 #

24 марта 2014 года Natalia Ok #

21 марта 2014 года Foxs #

13 марта 2014 года Foxs #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Куриные бёдра в пряном маринаде – кулинарный рецепт

Окорочка, запечённые без кожицы в пряном остро-сладком душистом маринаде — быстрое, доступное блюдо для семейного обеда или ужина. Спасибо ташуля7.

Ингредиенты блюда:

Снять с окороков кожицу, сделать в каждом несколько продольных надрезов

Смешать все составляющие маринада

и хорошо смазать окорока, оставить в холодильнике минимум на 1 час.

Для запекания выложить между окорочками помидоры, нарезанные дольками, накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до
200* С духовке 35-40 минут. Затем 15 мин. — без фольги.

Куриные бедра, запеченные в пряном соусе

Ингредиенты

Куриное бедро — 800 г

Яйцо (маленькое) — 3 шт.

Соевый соус — 6 ст.л.

Чеснок — 2 дольки

Лимон (небольшой) — 1 шт.

Имбирь (корень) — 3 см

Растительное масло (для обжаривания)

• 178 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

• Б: 15.35
• Ж: 9.54
• У: 8.28

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриные бедра — самое любимое и популярное блюдо во многих семьях. Мясо курицы замечательно сочетается с разнообразными продуктами. Его можно жарить, тушить или запекать. Вариантов приготовления очень много. Хочу предложить один из них, когда бёдра чуть обжариваются, а потом запекаются.

Для приготовления куриных бедер, запеченных в пряном соусе, подготовим необходимые продукты.

Куриные бедра помыть и обсушить. Белки взбить вилкой (желтки не понадобятся), добавить кунжут, карри, крахмал и взбить еще раз.

Обмакнуть бедра в приготовленную смесь, слегка обжарить на сковороде и выложить в форму для запекания.

Готовим соус. Очищенный имбирь мелко натереть, чеснок пропустить через пресс, добавить соевый соус и мед, перемешать.

Этим соусом полить бедра, прикрыть толстой фольгой и запекать в разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов 30 минут.

По истечению времени достать форму с бедрами, полить соком лимона (по вкусу) и посыпать лимонной цедрой для придания блюду пикантного вкуса. Поставить в духовой шкаф еще на 15 минут, но уже без фольги.

Куриные бедра, запеченные в пряном соусе, готовы. Запах витает неимоверный)))

Как запечь куриные ножки в духовке

Куриные ножки, запеченные в духовке, можно смело отнести к здоровой пище – блюдо не содержит лишних калорий и жиров, а снятие кожицы перед готовкой и вовсе минимизирует уровень холестерина

При всем обилии рецептов куриных ножек в духовке, есть 2 базовых: в маринаде и панировочных сухарях. Выучив 2 урока, можно готовить по любому рецепту, ведь детали, которые рецепты различают, касаются маринадов и соусов, а не технологии приготовления запеченных куриных ножек.

Чтобы приготовить куриные ножки в духовке в панировке, понадобится:

• 16 куриных ножек
• Противень
• Пергаментная бумага или фольга
• 120 г сливочного масла
• Кастрюля
• Мелкая тарелка
• 2 чашки панировочных сухарей
• Духовой шкаф
• Соль
• Молотый черный перец
• Острый нож
• Герметичный контейнер

Рецепт куриных ножек в духовке (основной)

2 Растопите сливочное масло в кастрюле и вылейте его в неглубокую посуду. Поместите панировочные сухари в растопленное масло, равномерно распределив их.

3 Снимите кожу с каждой куриной ножки, чтобы упростить данную операцию, сделайте небольшой разрез, который ослабит кожу. Ухватите кожицу около надреза и потяните его – кожица легко снимается.

4 Каждую куриную ножку тщательно обваляйте в панировочных сухарях и положите на противень в один слой. Слегка посолите и поперчите ножки. Поместите противень в духовой шкаф и выпекайте окорочка от 50 до 60 минут.

5 Индикатором готовности может служить прожаренная до румяного коричневого цвета корочка. Правильно запеченная куриная ножка при прокалывании ножом выделяет прозрачный сок, без признаков помутнения.

6 Приготовленные окорочка можно сразу подавать, или же поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3-х дней.

Что надо знать, запекая куриные ножки в духовке

7 Этот рецепт куриных ножек в духовке рассчитан на приготовление восьми порций окорочков, для большой семьи или гостей. Если вам нужно меньшее количество порций, просто уменьшите ингредиенты пропорционально.

8 В процессе приготовления могут использоваться либо сушеные хлебные крошки или специально приобретенные панировочные сухари, которые, кроме украшения блюда, также позволяют получить хрустящую корочку.

9 Если лишний жир вас не беспокоит, оставьте кожицу на запеченной куриной ножке – она придаст дополнительный вкус и аромат кушанью.

10 Если жидкость, выделяемая при прокалывании ножом, имеет красный оттенок, следует готовить блюдо еще 5-10 минут и проверить снова. Не стоит употреблять в пищу недожаренные куриные ножки из-за риска пищевого отравления.

Рецепт куриных ножек в маринаде со специями

Еще один базовый рецепт запекания куриных ножек — с предварительным маринованием майонезом и приправами. Майонез делает окорочки нежными, а пряности — ароматными.

Ингредиенты для приготовления ножек в маринаде:

• Куриные ножки – 2 шт.
• Майонез –3-4 ст. ложки
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Приправы: перец черный молотый, паприка сладкая, куркума, чили, кари, лук сушеный

Рецепт куриных ножек в духовке с пряным маринадом

1 Куриные ножки почистить и помыть. Взять по щепотке из всех приправ и смешать. Мясо посолить и приправить. Оставить на 10-15 минут мариноваться.

2 Нарезать куриные ножки на порционные куски.

3 Чеснок почистить, выдавить через пресс и смешать с майонезом. Мясо смазать обильно чесночным майонезом. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20-30 минут. От майонеза мясо станет мягче и нежнее, а чеснок придаст великолепный вкус и аромат.

4 Смазать форму растительным маслом. Плотно уложить порционные куски мяса, чтобы они не высохли в процессе готовки, а оставались сочными.

5 Готовить куриные ножки в духовке при температуре 160-180 0 С примерно 40-50 минут. Во время процесса желательно несколько раз поливать мясо образовавшимся соком. Они должны приобрести аппетитный золотистый цвет. Вынуть из духовки и сразу подать к столу.

Вариант рецепта куриных ножек в маринаде с кетчупом

Просто добавляем кетчуп и меняем приправы. Берем хмели-сунели и кинзу. Сам процесс ничем не отличается от предыдущего:

Освоив основные рецепты куриных ножек в духовке, можно импровизировать. Вот, например, что предлагает итальянская кухня.

Рецепт куриных ножек в духовке с медом

Ингредиенты для приготовления ножек в меду

• 1,5 кг куриных окорочков
• 30 г сливочного масла
• 20 г оливкового масла
• 100 г муки
• 2 ч. л. карри
• 50 г меда
• 50 г коричневого сахара
• сок одного лимона
• 10 мл соевого соуса

Рецепт куриных ножек в духовке по-итальянски

1 Промойте куриные окорочка и высушите. Поместите их в стеклянной таре с крышкой вместе с мукой и карри (вариант: пластиковый пакет для маринования и хранения продуктов).

2 Растопите сливочное и оливковое масло и налейте смесь на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите туда куриные голени и выпекайте 30 минут.

3 Растопите мед и коричневый сахар, добавьте сок лимона и соевый соус и перемешайте. Вылейте эту смесь на уже запеченные куриные ножки и верните их в духовку. Выпекайте еще 30 минут или столько, сколько понадобится до хрустящей корочки. Не забудьте переворачивать!

Попробуйте этот рецепт куриных ножек в духовке!

Куриные ножки в сметанном соусе с картофелем

Запеченные на картофеле и в сметане, куриные ножки получаются особенно нежными, поэтому обратите внимание на этот классический и очень простой рецепт — он о том, как можно потушить ножку в духовке. В рецепте по желанию можно использовать лук (вместе с картофелем), тогда вкус будет острее.

Ингредиенты для приготовления ножки в сметанном соусе

• картофель – 7-8 шт.
• сметана – 1 стакан
• вода – 2 стакана
• соль, специи – по вкусу
• куриное бедро – 1 шт.
  

Рецепт куриных ножек в сметанном соусе с картофелем

1 Картофель очистите, помойте и нарежьте на плоские круглые кусочки в миске.

2 Смешайте сметану с ½ стаканом воды, добавьте к смеси соль и специи — сметанный соус готов.

3 Аккуратно залейте соусом картофель. Перемешайте, убедитесь, что соус покрыл весь картофель.

4 Распределите слой картофеля по дну формы для выпекания в несколько слоев.

5 Куриное бедро вымойте, посолите, смажьте сметаной и как следует притрусите специями.

6 Когда картофель закончится, водрузите на него сверху по центру подготовленное мясо.

7 Долейте в форму немного кипяченой воды и поставьте в духовку. Готовьте при температуре 180 градусов около 50-60 минут, подливая, если надо, воду и прикрыв форму фольгой, чтобы картофель не подсушивался, и курица тушилась равномерно.

Куриные бедра в горчично-пряном маринаде с соусом

Ингредиенты:

Этот рецепт преподносит обычные куриные бедра в ярком, сочном и интересном свете. Рецепт не сложный, состоит из ряда ароматных специй, сочного лука, неимоверно вкусной горчицы в зернах. Изумительный результат порадует домочадцев и украсит праздничный стол. Бедра чудно сочетаются с овощным миксом или с запеченным картофелем.

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовьте куриные бедра, промойте их и обсушите.

Шаг 2

Для маринада очистите лук, нарезав его довольно крупно, уложите в глубокую посуду.

Шаг 3

Добавьте туда лимонный сок и горчицу.

Шаг 4

Введите следом 5 зубчиков чеснока и соевый соус.

Шаг 5

Присыпьте перцем, паприкой, карри, солью и сушеным базиликом.

Шаг 6

Все перемешайте, сдавливая руками, вложите в полученный маринад бедрышки.

Шаг 7

Накройте пленкой и отставьте мариноваться на 5 часов.

Шаг 8

Переложите бедрышки в форму для духовки.

Шаг 9

Жарочный шкаф разогрейте до 190 градусов. Готовьте 45 минут.

Шаг 10

Для соуса смешайте йогурт, сметану и майонез. Засыпьте мелко нашинкованный укроп и чеснок.

Шаг 11

Бедрышки подавайте с соусом.