Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Картофель в рукаве

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Необычный способ приготовления обычной картошки. Оригинальный и вкусный гарнир на ваш праздничный стол.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: картофель
  • Участие в конкурсе: Новорічна вечеря з ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

  • картофель — 600 г
  • морковь средняя — 1 шт
  • средний репчатый лук — 1 шт
  • крупа кукурузная — 1 пакетик или 75 г
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • приправа для картофеля — по вкусу

Способ приготовления

Овощи очистить, картофель порезать на крупные кусочки, лук и морковь порезать слайсами.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Овощи посыпать специями, полить маслом, перемешать и добавить пакетик кукурузной крупы.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Картофельную массу поместить в пакет для запекания, завязать концы и хорошенько потрясти, чтобы крупа равномерно распределилась по овощам. Запекать в духовке при 200С в течении часа. У меня сразу в другом пакетике запекались индюшачьи голени в маринаде. Очень удобно — за один заход целый ужин.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Через час разрезаем рукав для запекания, уменьшаем температуру до 170 С и запекаем до румяной корочки еще 20 минут.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Наша картошечка готова! Она получается хрустящей снаружи и мягкой внутри. Приятного аппетита!

Коврижка

Если говорить коротко, коврижка – это большой мягкий пряник. Действительно, для приготовления коврижки замешивается примерно такое же тесто, как для пряника, с большим количеством самых разных пряностей, часто с добавлением мёда или сахарного сиропа, но выпекается не много небольших изделий, а одно большое.

В старину коврижки делали не просто большого размера, а прямо-таки гигантского: до 1.5 метров в длину, одного метра в ширину и до 10 см в высоту. Такие коврижки было очень удобно перевозить на большие расстояния.

У коврижки есть зарубежные «родственники», например, английский «имбирных хлеб» (gingerbread), французский пряный хлеб (pain d’épices). В них, как и в коврижку, добавляют не только молотые специи: имбирь, корицу, цедру цитрусовых, мускатный орех и мускатный цвет, гвоздику, душистый перец, но и мёд или патоку. Часто мёд и патоку заменяют сиропом от варенья. Мёд, патока и сироп замедляют черствение выпеченных изделий. Более того, их текстура, вкус и аромат со временем только улучшаются. Поэтому коврижки хорошо печь заранее.

Поскольку тесто для коврижки замешивают без яиц, а сливочное масло легко заменяется растительным, коврижка – распространенная постная выпечка.

В коврижки часто добавляют орехи и изюм, а так же чайную заварку и кофе для придания тёмного цвета тесту. Высокую коврижку часто разрезают пополам и прослаивают кислым джемом или повидлом, а поверхность принято покрывать белой глазурью.

Имбирная коврижка

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Если нет засахаренного имбиря, возьмите изюм или клюкву. Форму для кекса лучше брать с выступом посередине, чтобы коврижка получилась в форме кольца.

Белки7 г
Жиры19 г
Углеводы62 г

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Имбирные цукаты получают при уваривании порезанного имбирного корня в сахарном сиропе и последующем их подсушивании.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Рецепты моей бабушки

1 человек сохранили

Кукурузная каша с молоком

Кукурузная каша с молоком Кукурузная коврижка – кулинарный рецептКукурузная коврижка – кулинарный рецептКукурузная коврижка – кулинарный рецептКукурузная коврижка – кулинарный рецептКукурузная коврижка – кулинарный рецепт
Оценка: 5.00 , проголосовало 1, отзывов 1

В небольшую кастрюльку с ручкой насыпать кукурузную муку и сахар, добавить немного молока и размешать, чтобы не было комков.
Долить остальное молоко и поставить кашу на огонь.
Довести до кипения, помешивая.
Как только закипит, сделать маленький огонь и варить, помешивая, до готовности (еще несколько минут).

Эта кукурузная каша по внешнему виду и на вкус напоминает манную кашу с молоком — такая же нежная.
Вкусна и холодной и горячей.

Рецепт постной медовой коврижки

Кукурузная коврижка – кулинарный рецептОчень трудно переносить пост тем, кто любит сладкое. Для этого у читательницы Записной книжки Галины есть рецепт постной медовой коврижки, которым она пользуется ежегодно.

Для приготовления постного пирога – коврижки нам потребуется:

  • пшеничная мука – 350 г,
  • 250 мл крепкого кофе,
  • сахар – 300 г,
  • мед – 2 ст. ложки.
  • чайная ложка соды,
  • соль,
  • измельченные орехи – 100 г (любые: грецкие, фундук, арахис, кешью) и горсть для украшения верха

как приготовить постную кофейную коврижку с медом

Орехи слегка обжарить на сковороде (у меня грецкие), измельчить в блендере в крупную крошку.

Заварить растворимый кофе в сотейнике, насыпать туда сахар, влить мед, для пикантности, проварить на огне до растворения сахара.

Затем сняв с огня, добавить соду и размешать, появившуюся пену не снимать.

Теперь просеем муку в миску, зальем горячим кофейным сиропом, посолим и добавим орехи. Эту смесь вымесим блендером до однородного состояния, похожего на густую сметану.

Теперь выливаем тесто в смазанную маслом форму, украшаем крупными орешками наш постный пирог и ставим в разогретую духовку до 180 градусов для выпечки. Выпекаем медовую коврижку около часа.

Вот такая красивая постная коврижка получается по этому простому рецепту:

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

Другая постная выпечка из нашей Записной книжки рецептов:

Ну, а с видео канала Ютуб мы подобрали интересный

рецепт коврижки с вишневым вареньем

Кофейная коврижка постная

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

К утреннему чаю или кофе обязательно нужно как-то подать такую коврижку — просто и вкусно. Интересная структура получается — внутри рассыпчатая, кексовая, а снаружи такой слой — как сироп для чурчхеллы.

Ингредиенты для «Кофейная коврижка постная»:

  • Хлопья рисовые — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
  • Вода — 1 стак.
  • Кофе растворимый — 2 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Изюм — 1 горст.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2802.1 ккал
белки
53.6 г
жиры
18.4 г
углеводы
612 г
100 г блюда
ккал
261.9 ккал
белки
5 г
жиры
1.7 г
углеводы
57.2 г

Рецепт «Кофейная коврижка постная»:

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Готовим кофе — завариваем его кипятком, добавляем сахар и мед

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

В кофе кладем рисовые хлопья от Мистраль

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Перемешиваем и постепенно добавляем муку, масло

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Моем, обсушиваем и вмешиваем в тесто изюм

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кладем тесто в форму. В мультиварке я выпекаю коврижку на режиме «Выпечка» 50 минут, в духовке — минут 30, до зарумянивания

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Достаем, нарезаем, угощаемся!

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Кофейная коврижка постная

  • 75
  • 558
  • 12699

Кофейный монастырский пирог

  • 87
  • 312
  • 14351

Кофейный монастырский пирог

  • 11
  • 195
  • 10603

Кофейная коврижка

Кофейная коврижка постная

Похожие рецепты

Песочные корзиночки с ягодами

Пирог с бананами

Венский штрудель с вишней

Сваренный пирог

Пирожки с Пальмы де Майорка

Овсяные маффины с малиной

Простой банановый торт

Диетические сырные кексы по Дюкану

Тыквенный торт

Фотографии «Кофейная коврижка постная» от приготовивших (7)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

23 февраля 2019 года Tonkonogaya #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

21 февраля 2019 года Tonkonogaya #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

24 сентября 2017 года Darker #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

24 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

14 сентября 2017 года Lyudacan #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

14 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

14 сентября 2017 года Lyudacan #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

14 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

13 сентября 2017 года julie088877 #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

13 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

13 сентября 2017 года DS5900 #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

13 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

13 сентября 2017 года DS5900 #

> К утреннему . кофе

Зачем к кофе подавать кофейную коврижку? Не логично.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

13 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

10 августа 2017 года real verena #

Повторяю в 4 раз, а может и в 5-ый Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Добавляю ещё и немного какао. Пробовала и с гречневыми хлопьями и с овсяными и со смесью хлопьев — одинаково хорошо, ц/З мука вместо обычной. Правда воды добавляю чуть больше, ибо масса из хлопьев и муки на мой взгляд густовато выходит. Мёда беру 1 ст л, вместо сахара использую заменитель. И вуаля!

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

10 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

27 апреля 2016 года plasmid-2016 #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

27 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

10 июня 2015 года juliani kat #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

10 июня 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

11 июня 2015 года juliani kat #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

9 июня 2015 года juliani kat #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

19 марта 2015 года AnnaSi #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

19 марта 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

20 марта 2015 года AnnaSi #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

20 марта 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

14 марта 2015 года caramel77 #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

10 марта 2015 года marfutak # (модератор)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

10 марта 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

8 марта 2015 года LorochkaT #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

3 марта 2015 года Таш #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

3 марта 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

18 февраля 2015 года dusian65 #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

17 февраля 2015 года Sonya Ivanova #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

22 ноября 2014 года Демоника #

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

22 ноября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гречневая коврижка рецепт


Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Ингредиенты:
Кукурузная мука – 130 г (1 стакан)
Манка – 150 г
Гречневые хлопья – 1 стакан
Сыворотка – 2,5-3 стакана
Растительное масло – 3 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 180 г
Сода – 1 ч. л. без верха
Сливочное масло (смазать форму)
При желании можно добавить сухофрукты

1. С вечера заливаем манную крупу и гречневые хлопья молочной сывороткой и оставляем до утра.

2. Утром смесь с набухшими хлопьями и манкой соединяем с содой, яйцами и маслом, тщательно все перемешиваем.

3. Продолжая непрерывно мешать тесто, вводим сахар, а затем и муку. Если хочется сделать коврижку с сухофруктами, то их добавляем в последнюю очередь. В итоге должно получиться жидкое тесто.

4. В смазанную форму для выпечки переливаем тесто и ставим в духовку, выпекаем при 180 градусов до полной готовности.

Рецепт кукурузной каши. Как вкусно сварить жидкую кашу из кукурузной крупы на молоке и воде

Кукурузная каша на молоке – одна из самых вкусных каш в меню на каждый день в большинстве семей. Начать день с тарелки кукурузной каши означает получить прилив энергии, сытости и в тоже время лёгкости на довольно продолжительное время — целый день.

Простая жидкая кукурузная каша традиционно варится на молоке, в Молдове и Абхазии кашу из кукурузной крупы чаще готовят на воде, долго уваривая крупу, до нужной густоты. В результате уваривания кукурузной крупы из каши готовится густая кукурузная мамалыга, похожая на пирог или запеканку, которую нарезают ломтиками и кушают, как домашний хлеб.

Европейцы кукурузные зёрна готовят несколько иначе, нарезая густо-сваренную кашу (поленту) на кусочки и обжаривая её в масле.

Как приготовить кукурузную кашу? В рецепт классический не входят добавки, ведь каша из кукурузной крупы на молоке вкусна сама по себе.

Совет от Чудо-Повара. Кукурузную кашу для детей современные хозяйки готовят с добавлением замороженных ягод, сухофруктов, или свежих бананов, подобные вкусовые добавки в значительной мере разнообразят это простое блюдо.

Исключив добавление молока и масла, кукурузную кашу варят постную в Рождественский или Великий пост, каша из кукурузной крупы достаточно питательна без молока, в составе блюда высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов.

Кукурузная коврижка – кулинарный рецепт

Ингредиенты для каши из кукурузной крупы на молоке и воде: пропорции

  • молоко – 2-2,5 стакана;
  • вода – 3,5 стакана;
  • кукурузная крупа (самая мелкая) – 1 стакан;
  • соль;
  • масло сливочное – 50 г;
  • варенье, джем.

Как варить кукурузную кашу: рецепт

  1. Если не удалось купить мелкую кукурузную крупу, то измельчаем крупную в кофемолке.
  2. Затем промываем кукурузную крупу несколько раз водой.
  3. Далее перекладываем в кастрюльку из нержавейки и заливаем количеством воды, указанным в рецепте.
  4. После этого доводим воду и кукурузную крупу до кипения, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость из крупы.
  5. Затем вливаем молоко, немного подсаливаем, перемешиваем и варим кукурузную кашу при слабом кипении до нужной густоты. Не забываем помешивать!
  6. Далее снимаем с плиты, заправляем молочную кашу из кукурузной крупы маслом, закрываем крышкой, укутываем кастрюлю большим полотенцем и оставляем на 15-20 минут для настаивания.
  7. После этого раскладываем кашу по тарелкам и в каждую по вкусу добавляем мёд, сладкие ягоды малины из варенья или кусочки фруктов и подаём на стол.

Кроме варки на плите, кашу из кукурузной крупы можно приготовить в глиняном горшочке с тыквой в духовке.