Горшочек с курочкой и горохом .

сначала я напишу журнальный вариант рецепта, затем мои изменения-комментарии.

250 г морковки
100 г сухого гороха
6 куриных бедер
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1/2 стебля сельдерея
розмарин, тимьян, шалфей, лаврушка, петрушка
оливковое масло
соль-перец

1. Замочить горох на 12 часов. Слить воду, залить свежей водой, добавить веточку тимьяна, неочищенную дольку чеснока, 2 ст.л. масла, довести до кипения и на небольшом огне варить 50 минут. С готового гороха слить воду и отставить в сторону. Морковку почистить и нарезать шайбочками. Бедра разрубить на небольшие кусочки.

Разложить в широкой сковороде веточки тимьяна, розмарина, шалфей, лаврушку и неочищенную дольку чеснока, разложить кусочки курицы поверх травок, добавить порезанный лук, полить 3-4 ст л масла и жарить под крышкой на сильном огне минут 20. Курочка должна зарумяниться. Огонь по мере необходимости отрегулировать.

Перемешать, добавить морковь и горох и тушить еще 20 минут с закрытой крышкой. Посолить-поперчить. Перед подачей веточки травок удалить. посыпать петрушкой.

для любителей гороха — очень вкусно!
теперь мои комментарии. во-первых, возможно, мы оччень любим покушать, но честно скажу — я взяла 250 г гороха или у итальянцев горох другой.
вместо бедер у меня были крылышки (всегда, когда подхожу к полкам с куриным мясом — первым делом вижу крылышки. и резать их не надо). но дочь сказала — а надо было брать бедра, раз написано. Пожалуй, соглашусь. они пожирнее, мяса там поболе, было-бы смачнее. наверно.
горох замочила на ночь, варила его 30 минут, моему гороху этого было достаточно.
И уже потом, когда блюдо у меня было готово, я решила, что горох можно было добавить чуть позже. он остался бы красивыми кругляшками, у меня было ближе к кашке То есть — 20 минут томить мясо, добавить морковку, а минут через десять горошек.
Травки, конечно, тоже можно добавлять свои любимые. Я вот с лаврушкой не дружу, потому у меня ее даже и нету в доме.
Ну и. не помешает бокальчик вина. белого
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки.
Рецепты из Агафьина сундучка-2.

Ты же будешь открывать свой сундучок для нас часто, и мы будем чаше видеться?

Эклеры (рецепт теста+глазурь)

Ингредиенты

Приготовление

Для теста:
100 г масла
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. Ложки соли
1.25 стакана муки
4 больших яйца
1 яичный белок

Для крема:
6 желтков
1 яйцо
100-150 г сахара 2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки крахмала
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки масла
3 стакана молока (600 мл)
1 ч.ложка ванильного экстракта

На водяной бане размягчить масло до жидкого состояния, добавить сахар и соль. Снять с огня, медленно, помешивая, добавить муку. Снова поставить на очень слабый огонь и, постоянно помешивая, варить несколько минут, обычно не больше 3 минут, пока не получится густое однородное тесто, легко отслаивающееся от стенок кастрюли.
Дальше желательно пользоваться миксером. Постоянно перемешивая, добавить яйца одно за другим. Яичный белок взбить в крепкую пену и тоже добавить в тесто.
Нагреть духовку до 180 градусов, противень выстелить бумагой для выпечки. Наполнить кулинарный шприц или кулек тестом и выдавить на противень небольшие «пальчики» или кружочки. Выпекать 20-30 минут (зависит от величины). Остудить.

Крем готовим так:
Растереть желтки, яйцо и 2 ст. ложки сахара. Добавить крахмал и муку. Молоко подогреть, добавить сахар и довести до кипения. Медленно ввести половину молока в желточную смесь, постоянно помешивая. Вылить потом эту смесь в оставшееся молоко, довести до кипения и сразу же снять с огня. В крем ввести масло и ваниль. Остудить. Крем можно приготовить заранее. Он хранится в холодильнике 3 дня.

Наполнить эклеры кремом (или шприцом, или разрезать пополам). Сверху полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью (сахар-пудра, какао, немного масла и воды).

Форум Жемчужинка

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе

Вы здесь » Форум Жемчужинка » Кулинарные дневники кулинарочек » Кулинарные темы Galina-malina

Кулинарные темы Galina-malina

Сообщений 1 страница 2 из 2

Поделиться12011-10-13 17:37:37

• Автор: Жемчужинка
• Жемчужная
• 
• Откуда: Germany
• Зарегистрирован: 2007-10-31
• Сообщений: 87692
• Уважение: +7925
• Позитив: +10127
• Пол: Женский
• Возраст: 39 [1980-06-11]
• Провел на форуме:
  1 год 1 месяц
• Последний визит:
  Сегодня 15:36:03

Блюда из овощей и грибов
Грибной жульен

Блюда из рыбы

Манты,вареники,пелемени и т.д.
Вареники на кефире

Запеканки сладкие

Запеканки несладкие

Напитки

Поделиться22013-05-09 17:33:16

• Автор: Жемчужинка
• Жемчужная
• 
• Откуда: Germany
• Зарегистрирован: 2007-10-31
• Сообщений: 87692
• Уважение: +7925
• Позитив: +10127
• Пол: Женский
• Возраст: 39 [1980-06-11]
• Провел на форуме:
  1 год 1 месяц
• Последний визит:
  Сегодня 15:36:03

Все ссылки заменила на активные

Похожие темы

Вы здесь » Форум Жемчужинка » Кулинарные дневники кулинарочек » Кулинарные темы Galina-malina

Drivers Receptiki

Featured Post

Latest Posts

DELL OPTIPLEX GX720 SOUND DRIVER

Thanks, slo0pyj0e Hi sloppyjoe and over, trying to figure out the problem. Results 1 to 9 of 9 Thread: Thanks […]

ALBACOMP ACTIVA MOBIL BASIC DRIVER

When initiating a Remote Desktop connection via the http: In this section you will find general system information albcaomp as […]

CALLAWAY HYPER X TOUR 9.5 DEGREE DRIVER

Below average clubs offer a great value for someone who isn’t as interested in cosmetics but cares about performance. If […]

DCU-11 K300I DRIVER DOWNLOAD

Please give us your feedback about this page Click Here. However, I’ve had no luck in getting the connection recognized. […]

COBRA LDM DRIVER

Our Newsletter All the legaltech headlines in your mailbox twice a week? Get In Touch Please drop in your details […]

ENV3 VX9200 DRIVER

Here are the facts. Those include the chipset in use, the software running on the device, as well as the […]

MSI EX600 MODEM DRIVER

While every attempt has been made by IDG Communications in the production of these specifications, possible errors or omissions may […]

HP 2000C VISTA DRIVER DOWNLOAD

The BPC also added an input allowing the “current page” to be relative to the location of the current instruction, […]

3COM 3056 DRIVER

Packaging should be the same as what is found in a retail store, unless the item is handmade or was […]

ACTIONTEC 56K EXTERNAL MODEM DRIVER DOWNLOAD

Share Facebook Twitter Pinterest. We delete comments that violate our policy , which we encourage you to read. Back to […]

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Яблочный торт с творожным кремом и белым шоколадом

Сегодня к нам заглянула Дина с рецептом вкусного торта (или пирога) с яблоками и суфле из творога:

Яблочный торт с творожным кремом и белым шоколадом

Для творожно – яблочного торта нам понадобятся:
в песочное тесто:

• пшеничная мука – 1.5 стакана,
• размягченное сливочное масло — 120 г,
• сахар – 2 столовые ложки,
• охлажденное молоко – 2 столовые ложки,
• желток куриного яйца – 1 шт.,

яблочная начинка для торта:

• яблоки среднего размера – 8 шт.,
• сахар песок – ¾ стакана,
• апельсиновый сок (можно заменить любым другим или водой) – ¼ стакана

рецепт творожного крема – суфле для яблочного торта

• 500 мл сливок,
• сахар – 1 стакан,
• желатин сухой – 20 г,
• молоко – ¼ стакана,
• мягкий творог – 500 г

Заливка торта сливочно – шоколадная:

• 250 мл сливок,
• 100 г шоколада (для нежного цвета я использую белый шоколад)

Сливки в этом рецепте яблочного творога используются с большой жирностью, не менее 30 %, для того, чтобы их можно было взбить.

Подготовка и приготовление яблочного торта

Готовим нежный яблочный торт в несколько приемов, первый этап подготовка для торта начинается с вечера, а продолжается на следующий день

С вечера нужно растопить белый шоколад в 250 мл сливок, остудить и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день замешивается песочное тесто,

оно руками распределяется по форме, образуя бортики для начинки торта из яблок и творога. Форма должна быть смазана сливочным маслом.

Ставим песочный корж выпекать в разогретую духовку и выпекаем его при температуре 180 градусов 20 минут.

Пока корж остывает, занимаемся начинкой для нежного яблочного торта.

Собственно, на этом выпечка яблочного торта заканчивается, дело за начинкой. Если не хочется выпекать корж для яблочного торта, можно использовать готовый магазинный песочный или бисквитный корж.

Приготовления яблочной начинки для творожного торта – суфле

Яблоки нужно очистить, нарезать их на дольки, с каждого яблока у меня получилось 8 долек. Складываем их вместе с сахаром и соком в кастрюлю и тушим 10 минут, за это время жидкость должна выпарится. И ставим яблоки остужать.

Приготовление сливочно – творожного крема для торта с яблоками и белым шоколадом

Желатин залить молоком и дать ему разбухнуть. Сливки с сахаром взбить в крепкую пену. На медленном огне растопить желатин в молоке и медленной струйкой добавить его в протертый творог (у меня мягкий творог 9% жирности), хорошо перемешать. В несколько прием начинаем подмешивать к творогу взбитые сливки, аккуратно перемешивая ложкой до однородной массы.

Сборка яблочного пирога с творожным кремом суфле

производится в разъемной форме, если такой у вас нет, то выстелите форму с высокими бортиками пищевой пленкой, для того, чтобы вам было из нее легко вынуть застывший торт с яблоками и творогом. На песочное тесто выкладываются тушеные яблоки, на них творожный крем со сливками, после этого яблочный торт нужно поставить в холодильник застывать, 3 часов на это будет достаточно.

Взбиваем сливки с шоколадом, которые мы заранее приготовили для украшения, и покрываем ими верх и бока нашего фруктово – творожного торта. Почему фруктового торта, да потому что приготовить по этому рецепту можно торт с любыми ягодами или фруктами:

Верх торта украсить по вашему вкусу и поставить опять в холодильник,

когда яблочный торт застынет, освободить его из формы.

И до подачи к чаю опять в холод. Хранить этот яблочно – творожный торт нужно в холодильнике, в тепле он как мороженое, начинает таять.

Буду очень рада, если у рецепта моего яблочного торта найдутся обожатели, поверьте, яблочный тортик с творожным суфле того стоит, а вот на фото его лакомый кусочек!

Наша семья съела этот торт за один день 😉

Приятного аппетита вам желает Дина!

Дина, ты как всегда на высоте! Спасибо за прекрасный рецепт!

Дорогие друзья, задать вопрос по приготовлению этого яблочного торта или оставить пожелание Дине можно в комментариях.

А в видео рецепте для вас еще один

рецепт яблочного сицилийского торта

От Александра Селезнева из его «Сладких историй»:

все рецепты тортов из Записной книжки вы найдете в

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК ниже этой статьи. Все друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте.