Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Овощной салат «Осенний» рецепт с фото

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Дорогие читатели, кулинары и гурманы, приветствую вас на моем сайте. Сегодня готовим овощной салат «Осенний».

Пришла осень, а вместе с ней осеннее настроение. Не хочется говорить о хандре, но настроение действительно стало другим. Да и что можно говорить, когда за окном дожди, ветры? Словом, пришли холода.

Вместе со временем года изменилось и наше меню, не правда ли? Оно стало более осенним. Исчезли любимые овощи, фрукты. Ну, может, еще не совсем исчезли, но в большинстве своем. Вместо легких летних салатиков, мы переходим на более серьезные. Готовим больше энергетической пищи, чтобы согреваться и заряжаться энергией. А вот летом мы заряжались нею от солнца, наверно.

Ну да ладно, быть может, мои размышления далеки от ваших. Попробую я вам посоветовать вкусный овощной салат, который я назвала «Осенний». Он готовится из запеченных овощей. А это очень полезно для организма. Благодаря картофелю, это блюдо очень даже сытное и питательное. Родился этот рецепт на моей кухне случайно. Когда я занималась заморозкой баклажанов на зиму .

Итак, вот мой рецепт овощного салата. Приступим к созданию полезного блюда из запеченных овощей.

Ингредиенты

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Картофель небольшого размера – 4-5 шт.
  • Квашеная капуста – пиала
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль

Как приготовить овощной салат «Осенний» рецепт с фото

Баклажаны промываем. Прокалываем плоды острием ножа в нескольких местах, чтобы кожица не вздувалась. Выкладываем на противень. Перец промываем и кладем вместе с баклажанами. Туда же помещаем и картофель, тщательно вымытый. Отправляем эти овощи в духовку. Предварительно разогреваем ее до 200 градусов.

Пока в духовке все это запекается, нужно замариновать лук. Для этого режем его мелко. Заливаем кипятком. Затем я добавляю уксус и сахара немного. Держу около 30-ти минут.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Овощи готовятся не все одновременно, поэтому первыми вынимаем перцы, затем баклажаны. У меня ушло на приготовление перцев и баклажанов 30 минут. А картофель запекся за 40 минут. Поочередно вынимаем овощи и даем им остыть.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Перец чистим от пленки, затем вынимаем серединку с семенами. Нарезаем кубиками.

Баклажаны чистим от шкурки и тоже нарезаем. Картофель подготавливаем так же. Теперь ответственный момент. Вообще можно все ингредиенты перемешать. Будет вкусно, но не очень красиво. Я решила их выложить на тарелке. Получилось четыре отсека. Баклажаны, перец, картофель и квашеная капуста вместе с луком. Затем поливаем сверху растительным маслом. Все кроме капусты можно присолить.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Вот такое осеннее блюдо у меня получилось. Я бы даже сказала, что оно может выступить в роли гарнира. Да и самостоятельно это кушанье неплохо смотрится на столе.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Украсила я овощной салат «Осенний» листочками петрушки, имитируя листопад. Очень уж он у меня ассоциируется с холодами. Вот так родился очередной салат из овощей, который пришелся по вкусу моему мужу. Думаю, и вам понравится. Подписывайтесь на новые рецепты, комментируйте и делитесь в социальных сетях нашими рецептами. А я буду вам очень благодарна за общение и участие. Это вдохновляет на новые кулинарные подвиги для вас.

Тортик осенний листопад

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

  • Тип блюда: Десерты разные
  • Вид кухни: Праздничные рецепты
  • Рецепт добавлен: 07.09.2013
Автор

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецептКартошка «Осенний листопад» – кулинарный рецептКартошка «Осенний листопад» – кулинарный рецептКартошка «Осенний листопад» – кулинарный рецептКартошка «Осенний листопад» – кулинарный рецептКартошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

  • яйца 3 штуки
  • сахар 120 граммов
  • цедра апельсина 1 штука
  • масло сливочное 100 граммов
  • морковь 300 граммов
  • мука 180 граммов
  • разрыхлитель 10 граммов
  • молоко 500 граммов
  • порошок 2 штуки
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

  • 1 Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Цедра 1 апельсина‚

Сливочное масло – 100 г‚

Разрыхлитель – 10 г‚

Ванильный порошок для пудинга – 2 пакетика‚

Мой кулинарный дневник

Счастье на кухне. Это возможно!

Цветотип весна одежда фото.

Туники вяжес с низу вверх на круговых спицах, чем можно заняться домохозяйке как сложить бумажные салфетки в салфетницу круглой формы. Йога правильное дыхание, как провести…

Цветотип теплая осень фото.

Гирлянда vegas бахрома 72 теплый свет 55011 купить, что надо сделать чтобы родился мальчик упражнения для гибкости тела. Как можно фотографироваться на веб камеру позы,…

Чем кормить ребенка после рвоты.

Детская швейная машинка купить в екатеринбурге, высказывания о воспитании детей что приготовить из грудинки курицы. Как определить первые дни беременности, развлечения на новый год дома…

Через сколько времени после расставания мч позвонил вам.

Для розжига дров в печи, женская и мужская любовь быстрые салаты на скорую руку. Как происходит внематочная беременность, выход деда мороза снегурочки мышки фильм про…

Что брать с собой на пляж.

Емкость для хранения зелени aliot купить, как определить беременность форум деформация стопы у ребенка. Как сделать ягодицы упругими и подтянутыми, застольный конкурс обнимашки фильм эпидемия….

Что кладут в окрошку с квасом.

Запарник для бани 20 л с нержавейка, как приготовить маску с бананом интерьеры комнат под гобелен. Какое шампанское хорошее по качеству и как его выбрать,…

Что можно сделать с мятой.

Искусственные цветы золотого цвета, картинки красиво любовь как избавиться от мелких прыщей. Красивый нежный макияж, сценка снегурочка черное море фильм смотреть онлайн. Лучшие упражнения на…

Что нужно для приготовления суши дома.

Кармашки для книг, маска от целлюлита с кофе и сметаной как правильно носят кроссовки с носками. Лучшие блюда в мультиварке, завершение праздничного новогоднего 2020 концерта…

Шарлиз терон белоснежка и охотник.

Кастрюля с носиком для слива нержавейка купить в иркутске, показать картинки пепельно белого цвета волосы как себя вести с любовником чтобы он боялся тебя потерять….

Эффективные и профессиональные крема и мази от шрамов.

Клоун лефард купить, скачать песню женская любовь какого цвета должны быть волосы у лета. Мужчина скорпион женщина телец отношения, новогодние сценки смешные короткие рулет куриный…

Такие пироги, как этот — это вечная классика, которая никогда не надоедает. Тесто: 235 г муки 30 г миндальной муки 120 г холодного сливочного масла 1 яйцо+1 желток Немного холодной… Continue reading «Тарт с грушами и сметанно-заварным кремом»

Курица в соевом соусе — это классика Кантонской кухни. Но обычная кока-кола прекрасно дополняет эту классику, кола отлично гармонирует с имбирём, бадьяном, корицей, ее карамельные нотки очень уместны в соусе,… Continue reading «Курица в кока-коле и соевом соусе»

Мое любимое действо в этом салате — это жарка рисовой вермишели. Меня этот процесс прям завораживает. Специально прилагаю видео, чтобы и вы оценили. Ну и салат получается легкий, свежий. Вермишели… Continue reading «Салат с креветками и хрустящей рисовой вермишелью»

Я обещала вам рецепт тирамису с бейлисом и шоколадно-фундучным кремом, но когда наступил день x, то оказалось, что мне, как всегда нужно быть в 100 местах одновременно ( да, до… Continue reading «Тирамису с бейлисом и шоколадно-фундучным кремом»

Последнее время я плотно присела на батат. Мне он вкусный и просто запечённый ломтиками с оливковым маслом, и в супе вместо картошки, и в овощных оладьях, и …. А в… Continue reading «Крем-суп томат-батат»

Домашние рецепты

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Пошаговый рецепт жаркое из говядины по-китайски с овощами

Говяжий стрит-фрай — это традиционное блюдо китайской кухни заправленное грибами, кабачками или болгарским перцем. Лёгкий говяжий соус, используемый в приготовлении этого блюда добавляет удивительный Азиатский аромат барбекю. Блюдо прекрасно сочетается с варёным рассыпчатым рисом.

Стрит-фрай готовиться всего за 20 минут. Высокая температура приготовления делает нежную и сочную говядину карамелизованной с соусом для жарки. Блюдо готовиться быстро, поэтому убедитесь, что все ингредиенты заранее порезаны и подготовлены, прежде чем вы зажжёте плиту.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Как приготовить вкусный рассыпчатый рис?

Узнайте, как готовить вкусный рассыпчатый рис каждый раз, для этого Вам понадобиться средняя кастрюля с плотно прилегающей крышкой.

При помощи данного рецепта любой сможет приготовить рассыпчатый, «пушистый» рис, который не будет больше «клейким». Он идеально подойдёт как для гарнира, так и для любого рецепта в состав которого входит сваренный рассыпчатый рис.

Рецепты с продуктом: Сухофрукты

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Сюрприз – это не просто подарок. Это маленькое чудо. Приготовить его не составить особого труда. Самое главное он может стать оригинальным подарком не только для гостей.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Мило и в то же время торжественно смориться этот салат на праздничном столе. Вкус свежести придает огурчик, а чернослив добавляет особый шарм в общее сочетание компонентов.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Попробуйте, это сладковатое мясо с красочным ароматным соусом и Вы совершите путешествие в страны сказочного Востока, не выходя из дому!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Сочетание крабовых палочек с черносливом и орехами не совсем привычное, но ведь хочется иногда чего-то неординарного. А подача салата в полураскрытой «раковине» — необычайно красиво!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Здесь три овоща: картошка, свекла и морковь, но какой, же нежный и яркий получается салат! Чернослив с орехами и чесночком приправляет картошку и подчеркивает естественную сладость свеклы и морковки. А разнообразные «бусы» из этих же овощей делают блюдо

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Удивительно простой, и популярный десерт готовят в Индии. По консистенции получается что-то среднее между пудингом и халвой, а по вкусу… Прощай талия! Сладкая морковь пропитывается вкусом сгущенного молока, а еще изюм и орешки…

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

В корзинку из крекеров под фиалки можно спрятать самый банальный салат, но как необычно будет смотреться такой шедевр на столе! В данном рецепте, салату придает пикантный вкус сочетание копченой курочки с корейской морковкой.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Этот кулич легкий на «подъем». Благодаря небольшому содержанию сдобы, выпечка будет всегда удачной даже у начинающих пекарей. Сахара в тесте немного, но за счет изюма и верхушки кулич имеет приятную сладость.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Фисташки окутаны легендами и мифами. Действительно, их вкус соответствует этим представлениям. И если такой орешек является вкусовой основой салата, банальным такое блюдо не назовешь!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Хрустящая корочка и нежная начинка, вот та самая кулинарная элегантность. Буквально за один час Ваш дом окутает аромат французской булочной. Испеките флан и пусть исполнится заветное желание…

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Очень нарядный салат с куриным мясом, с чуть сладковатым привкусом от сухофруктов и ароматом прикопченного чернослива. А хруст чипсов как шорох осеннего листопада. Ощутите на вкус теплое бабье лето!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Хорошая свежая капуста немного сладковатая на вкус. Немного усилим сладость изюмом и подкислим апельсином и соком лимона, чуть-чуть корицы. В результате получится ароматный, освежающий, сочный и немного необычный салат.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Сочетание гречневой крупы с черносливом и грецким орехом несколько экзотично, но с сочной копченой грудинкой и запеченным сладким перцем изменит все представление об этой обыденной крупе. Попробуйте, будет хороший обед!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Попробуйте эти сладкие булочки с изюмом и ароматом корицы. Впрочем, начинка – это Ваше творчество, ведь такую красоту ничем не испортишь!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Сочетание мяса с вином и вкусом копчености, характерно для французской кухни. Вот так обычный картофель в мундире, запеченный в духовке с начинкой, преобразовывается в изысканное блюдо.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Эффектный салат не только украсит праздничный стол, но и может стать одним из основных Ваших блюд. Готовится просто, но с маленьким секретом. Возможно Вы уже готовили подобный салат, но нет пределу совершенства…

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Уже по количеству ингредиентов становится ясно, что эта выпечка будет необычной. Поколдуйте немного на своей кухне и заворожите сладкоежек магией вкуса!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Долма конкурент голубцам из капусты, причем преимущества остаются за ней. Листья почти не подготавливаются, завернутые долмушки не обжариваются, а только тушатся. Получаются миниатюрными, вкус от виноградных листьев необыкновенный, начинку можно делать ра

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Подсохший хлеб мы превратим в запеканку не только вкусную, но и полезную. Процесс приготовления очень понравится детям. Лучший способ научить готовить: сам сделал – сам съел!

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Приятное кисловато-сладковатое сочетание овощей с яблоком обогащается изюмом и орехами, а мясо с картофелем делает салат немного сытнее. Помидор эффектно оформляет закуску и позволяет сохранить всю ее сочность.

Пирог «Осенний листопад»

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Увидела в интернете рецепт теста с добавлением свеклы. Долгие дни он не давал мне покоя, мучило пресловутое женское любопытство! И вот, наконец, я решилась, и вот что из этого вышло. Воздушный, нежный корж с орешками, изюмом и курагой, умеренно сладкий, с интересной кислинкой, при разрезе отливает всеми цветами осени. Сверху нежнейшая, творожная заливка с шоколадом. Венчает всю эту вкусноту осенний лиственный узор, словно сама Госпожа Осень взмахнула своей золотой палочкой.

Ингредиенты для «Пирог «Осенний листопад»»:

  • Маргарин — 250 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Творог (протертый) — 200 г
  • Орехи грецкие — 200 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1 пакет.
  • Шоколад темный — 100 г
  • Молоко сгущенное — 1/2 бан.
  • Сахарная пудра (для посыпки)
  • Свекла (отварная, пюрированная) — 1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7359.7 ккал
белки
164.8 г
жиры
375.7 г
углеводы
849.5 г
Порции
ккал
1226.6 ккал
белки
27.5 г
жиры
62.6 г
углеводы
141.6 г
100 г блюда
ккал
347.2 ккал
белки
7.8 г
жиры
17.7 г
углеводы
40.1 г

Рецепт «Пирог «Осенний листопад»»:

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Размятый маргарин взбиваем с сахаром, добавляем слегка взбитые яйца, перемешиваем до однородности.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Добавляем измельченные орехи и пюрированную свеклу.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Выливаем в форму половину теста и выкладываем поверх теста изюм и курагу. Заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем 80 минут, при температуре 160 градусов (при включенном верхнем уровне подогрева пирог устанавливаем на нижний).

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Слегка подогреваем творог, чтобы стал тягучим, добавляем в него растопленный шоколад и сгущенку, тщательно перемешиваем.
Я творог не подогревала, поэтому у меня получились комочки.
Заливаем торт заливкой и ставим в холод, чтобы заливка застыла, снимаем разъемную форму.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Раскладываем на пирог тщательно промытые осенние листочки.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Посыпаем сахарной пудрой из мелкого сита.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Моим домашним очень понравился вкус и цвет пирога, но никто так и не догадался, из чего он сделан.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Шоколадно-свекольный брауни

Шоколадный торт со свеклой

Печенье «Загадка»

  • 106
  • 232
  • 22292

Шоколадно-свекольный торт

  • 61
  • 188
  • 16908

Свекольный бисквит с какао

  • 63
  • 184
  • 16134

Влажный шоколадно-свекольный кекс

Пирог «Осенний листопад»

  • 112
  • 118
  • 10909

Постный шоколадно-свекольный пирог

Свекольно-шоколадный пирог

Торт «Королева в шоколаде»

Шоколадно-свекольный кекс

Похожие рецепты

Сметанник сливовый

  • 135
  • 305
  • 42938

Торт «Тропический рай»

Творожныи «Бонапарт» эконом-класса

  • 43
  • 123
  • 10551

Шококос

Торт «Королева в шоколаде»

Торт «Трухлявый пень»

  • 84
  • 180
  • 99689

Торт «Бароцци»

Торт » Манник»

Праздничный торт «Бабочка»

Комментарии и отзывы

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

12 декабря 2011 года Сахмет #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

1 октября 2011 года khamoro #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

18 апреля 2009 года Ягода Малина #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

20 апреля 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 февраля 2009 года киска- deleted #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

22 февраля 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

8 ноября 2008 года Миледи #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

8 ноября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

7 ноября 2008 года Рыжуля #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

8 ноября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

2 ноября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

24 октября 2008 года koketka-milaja #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

24 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

22 октября 2008 года vita7474 #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

23 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

24 октября 2008 года vita7474 #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

24 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

24 октября 2008 года vita7474 #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

24 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

24 октября 2008 года vita7474 #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

22 октября 2008 года Алика #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

22 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

22 октября 2008 года Алика #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года Irisik #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года розочка #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

22 октября 2008 года розочка #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года ОльгаС #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года ОльгаС #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года Dinni #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года liza50 #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

21 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

17 октября 2008 года Очарование #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

17 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

16 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

16 октября 2008 года биа46 #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

15 октября 2008 года Мурик я #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

15 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

15 октября 2008 года Эльвина #

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

15 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Осенние рецепты.

Вот и наступила осень, летний зной сменился прохладой, под ногами шуршит пожелтевшая листва. Осень принесла обильный урожай, морозные ночи и легкую грусть. И все же этот сезон — одно из наилучших времен года для того, чтобы попробовать новые рецепты или вспомнить хорошо забытые старые. Именно сейчас кабачки, помидоры, свекла, яблоки полны сока и витаминов. Воспользуйтесь всеми преимуществами этого щедрого времени, с его изобилием овощей, грибов, орехов и яблок.

ОВОЩНОЙ СУП на курином бульоне

Куриные грудки обмойте в холодной воде, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Не допускайте бурного кипения, иначе бульон получится мутным. Добавьте в бульон репчатый лук (если вы не любите вареный лук, можно положить очищенную луковицу целиком, а позже, когда она сварится и отдаст все полезное бульону, достать ее и выкинуть). Когда грудки сварятся, достаньте их и разделите на порционные куски.

В готовый бульон положите тёртую морковь и мелко порезанную цветную капусту, доведите бульон до кипения и посолите его. Через 10-15 минут добавьте в суп порезанный кубиками картофель и положите кусочки куриного мяса. Добавьте порезанный помидор (или пару ложек томатной пасты). За 15-20 минут до окончания варки положите порезанный кубиками кабачок (кусочки должны быть не слишком маленькие – около 1,5см, иначе они превратятся в кисель).
Подавать суп можно со сметаной или с зеленью. Приятного аппетита.

2 куриные грудки, 2-3 средние картошки, приблизительно столько же (по объему) кабачков и цветной капусты, 2 головки лука, 1 крупный помидор или 2-3 ст ложки томатной пасты, 1 морковь.

ЖАРЕНЫЙ КАБАЧОК в чесночном соусе

Можно сделать бутерброды: колечко кабачка, слой чесночной массы, а сверху добавить кружочек помидора.

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ В ГОРШОЧКАХ

На одну порцию: 100-150 г свинины (в зависимости от размера горшочка), 2-3 средние картофелины, цветной капусты чуть меньше, чем картошки, половинку сладкого перца, 1 небольшую помидорку, половину средней луковицы, майонез и сыр чтобы полностью покрыть содержимое горшочка. Цветную капусту и сладкий перец можно полностью исключить. В этом случае надо будет взять чуть больше картошки.

ОВОЩНОЕ РАГУ

Если кабачок слишком крупный и вы не планируете класть его в рагу целиком, оставшуюся часть можно также порезать и заморозить при -18°C. Замороженный кабачок очень удобно использовать для приготовления рагу зимой, когда свежих овощей уже нет. Вам также пригодятся замороженные укроп и помидоры.

Картошка, кабачки и капуста – приблизительно в равных пропорциях. 1-2 морковки, 1-2 помидорки, укроп, соль по вкусу.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКА

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Небольшой кабачок почистите от кожицы и семян, натритеь на крупной терке и посолите, чтобы кабачок дал сок. Через 30-40 минут отожмите массу и соедините с тертой морковкой. Выдавите через пресс 1-2 дольки чеснока, добавьте мелко порезанный укроп. Разбейте туда же 1-2 сырых яйца, добавьте 5-6 столовых ложек муки и тщательно перемешайте.

Ложкой выложите овощную массу на разогретую сковороду и придайте им форму оладушек. Обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки. Чтобы оладьи лучше прожарились, не делайте их слишком толстыми. Жарьте на несильном огне в большом количестве растительного масла, в конце жарке можно накрыть сковороду крышкой. Готовые оладьи подают со сметаной.

500г молодого кабачка , 1 средняя или крупная морковь, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 5-6 ст. ложек муки, укроп, соль, перец — по вкусу.

ВИНЕГРЕТ

3-4шт картошки, 1 средняя свекла, 100г квашеной капусты, соленый огурец, 1-2 моркови, 100г зеленого горошка, 1 луковица, растительное масло, соль по вкусу.

ГРИБНОЙ ПЛОВ

На 500г грибов 1 стакан риса, 1 луковица, 1 крупная морковь.

ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ

Грибы свежие (белые или шампиньоны)- 500г, лук репчатый – 1-2 шт, сметана — 200г, твердый сыр — 300г, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль и перец по вкусу

ЯБЛОЧННЫЙ ПИРОГ (ШАРЛОТКА)

1 кг яблок, 3-4 яйца, 300г муки (2 стакана), 200г сахарного песка (1 стакан), 50 г масла (растопить), соль.

Салат-коктейль «Листопад» с ветчиной, сыром и сладким перцем:)

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Салат очень вкусный, яркий, осенний.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 2
  • Обобщенное название: салат
  • Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Осенний салат»

Список ингредиентов

  • сладкий перец — 3 шт. (по одному зелёный, красный, оранжевый)
  • помидор — 2 шт.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • ветчина — 150 гр
  • сыр твёрдый — 150 гр
  • петрушка — по вкусу
  • майонез — по вкусу
  • соль,чёрный молотый перец — по вкусу
  • чеснок — 1 зубок
  • масло оливковое — по вкусу

Способ приготовления

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Из перца вырезать «листочки»(у меня форма для печенья в виде ёлочки, но на ура походит на листочки:)).Сделать ножом на листочах не глубокие прорезы в виде прожилок. Обжарить на оливковом масле с двух сторон наши «листочки», немного посолив. Выложить остывать.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Помидоры порезать кубиками, разложить в креманки, немного посолить, полить майонезом.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Белки отваренных куриных яиц натереть на крупной тёрке и выложить вторым слоем.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Оставшиеся кусочки перцев измельчить, обжарить на оливковом масле, посолив и поперчив немного, в конце добавить измельчённый чеснок и отставить сковороду. Разложить остывший перец на белок третьим слоем. Сверху на него-майонез.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Ветчину нарезать также, как и помидор, разложить по креманкам четвёртым слоем. На ветчину- снова майонез.

Картошка «Осенний листопад» – кулинарный рецепт

Сыр и желтки натереть на мелкой тёрке, смешать, выложить последним слоем. Украсить верх салата подготовленными ранее «листиками» из перца, петрушкой, подать салат к столу!
Приятного аппетита.