Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельные шашлыки

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Здравствуйте уважаемые домохозяйки! Ни для кого не секрет, что время, которые Вы потратили впустую – очень уж дорого. Мы тоже ценим Ваше время и собрали для Вас именно картофельные шашлыки, то есть тот рецепт, который Вам был необходим. Смотрите все этапы приготовления, учитесь и совершенствуйтесь, ведь красивая пища – это замечательный повод порадовать и себя и знакомых.

Рецепт — картофельные шашлыки с курицей

замороженные картофельные дольки
250 грамм
шарики из картофельного пюре,
225 грамм
куриное филе без кожи четыре штуки
масло оливковое четыре столовых ложки
сок 1 лимона
чеснок
1 зубчик
перец красный сладкий одна штука
свежий розмарин, тимьян и мята
горсть
соль, черный перец молотый
масло растительное одна столовая ложка

Рецепт — картофельные шашлыки с курицей

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

замороженные картофельные дольки
250 грамм
шарики из картофельного пюре,
225 грамм
куриное филе без кожи четыре штуки
масло оливковое четыре столовых ложки
сок 1 лимона
чеснок
1 зубчик
перец красный сладкий одна штука
свежий розмарин, тимьян и мята
горсть
соль, черный перец молотый
масло растительное одна столовая ложка

Мы верим, что сборник кулинарных рецептов по теме картофельные шашлыки – это именно то, что Вам было нужно. Готовьте вкусно и приходите еще!

При копировании материалов, обратная ссылка обязательна.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельные палочки

Заставить детей скушать что-то более серьезное, чем бутерброд, иногда задача не выполнимая. Ну не нравится им банальное пюре или тушеная картошка, какими бы вкусными мы их не сделали. Просто внешний вид не привлекает детский зор, а поэтому легче заявить «Не хочу!». Мамочки, не расстраивайтесь! Дети обожают все, что можно взять рукой со стола, даже если это и будет та самая картошка. Только ее мы сделаем в виде палочек с поджаренной корочкой. Не сомневайтесь, ваш ребенок съест свою порцию! Предложите такой гарнир и взрослым – добавление чеснока и кунжута сделают такие картофельные палочки весьма пикантными!

Ингредиенты для приготовления картофельных палочек:

  • картофель – 600 г
  • чеснок – 2 дольки
  • майонез (сметана) – 1 ст.л.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука пшеничная – 1 стакан
  • кунжут, семена льна – по желанию
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления картофельных палочек:

Отварить очищенный картофель и смять его в пюре толкушкой. При измельчении добавлять в пюре молоко или картофельный отвар не нужно – нам нужно получить «крепкое» картофельное пюре, которое будет держать форму при запекании и не расплываться при повышении температуры в духовке. С тем же успехом можно сделать пюре из картофеля, отваренного в мундире.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Добавить в пюре соль, черный перец, сметану или майонез.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Перед тем как вбить яйцо, картофельное пюре нужно остудить. Чеснок добавить по желанию и в зависимости от того, кому вы готовите, ведь дети очень чувствительны к запахам и могут отвергнуть блюдо из-за резкого запаха.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Просеять в картофельное пюре ¾ стакана муки, остальную муку подсыпать по необходимости. Массу перемешать.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Выложить ложкой или кондитерским корнетиком картофельную массу на противень в виде «палочек». Ширина картофельных палочек около 2 сантиметров, длина – произвольная, 6-10 см.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Присыпать каждую картофельную палочку кунжутом или семенами льна, запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов 25-30 минут (до появления румяной корочки).

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельные палочки готовы!

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Подавайте их как универсальный гарнир с мясом, свежими овощными салатами и с любым соусом!

Картофель запеченый в кунжуте

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептВы еще не устали от моих картофельных гарниров? Если вы в душе белорус, то этот рецепт как раз для вас 🙂

Такие румяные картофельные ломтики с кунжутной корочкой порадуют вас и в будни, и на праздничном столе. Причем готовится вся эта радость очень просто. Чем моложе будет картофель, тем вкуснее по итогу выйдет блюдо, которое кроме всего прочего является и отличной закуской, а не только гарниром.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

  1. Кунжут 1 ст.л.
  2. Картофель молодой (лучше не крупный) 400 гр.
  3. Соль
  4. Перец черный молотый
  5. Мускатный орех
  6. Растительное масло

Приготовление:

  1. Картофель прямо в кожуре тщательно промыть под водой при помощи щеточки, разрезать на половинки.
  2. Семена кунжута слегка обжарить на сухой сковороде. Будьте внимательны – кунжутные семечки очень быстро подрумянятся.
  3. Картофель выложите в миску, посолите, поперчите, добавьте по вкусу мускатного ореха и 4 ст.л. растительного масла, все тщательно перемешайте.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите ломтики картофеля.
  5. Сверху посыпьте картофель кунжутными семечками.
  6. Запекайте в духовке при температуре 220 градусов до готовности ( у меня время запекания картофеля заняло около часа). Для равномерного пропекания, рекомендую картофель изредка переворачивать.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Можете верить, а не верите — проверьте, но это очень вкусно и делается очень быстро. Идеально подходит для романтического ужина. Исполнение посвящаю любительнице рыбки Танечке (chudo). Рецепт от Эктора Хименес-Браво — знаменитого шеф-повара, обладателя звания World Mast.

Ингредиенты для «Лосось в кунжуте на подушке из цуккини»:

  • Лосось (форель, сёмга, кета и т.д. ) — 200 г
  • Цуккини — 200 г
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Кунжут — 20 г
  • Сливки (20-25%) — 100 мл
  • Лимон — 1 шт
  • Приправа (смесь перцев свежемолотая)
  • Соль
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук зеленый

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт
Готового блюда
ккал
1082.9 ккал
белки
51.2 г
жиры
87.9 г
углеводы
21.1 г
Порции
ккал
541.5 ккал
белки
25.6 г
жиры
44 г
углеводы
10.6 г
100 г блюда
ккал
148.3 ккал
белки
7 г
жиры
12 г
углеводы
2.9 г

Рецепт «Лосось в кунжуте на подушке из цуккини»:

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Берём рыбу лососёвых пород, у меня кета. Чистим, аккуратно острым ножом удаляем кости и кожу и нарезаем кубиками.
Поливаем соевым соусом и оставляем мариноваться.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Молодые цуккини нарезаем полосками, зелёный лук колечками.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Рыбу засыпаем кунжутом так, чтобы все кусочки равномерно были покрыты семенами. Кунжут должен «прилипнуть» к рыбе.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (1 ст. ложку), выкладываем кусочки рыбы, чтобы они не плотно лежали друг к другу.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Равномерно обжариваем рыбу со всех сторон до золотистого цвета. Но не пересушите.
Откладываем рыбу на тарелку.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

На сковороду наливаем растительное масло, кладём цуккини и обжариваем с обоих сторон до золотистого цвета.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Добавляем свежемолотую смесь перцев, лимонную цедру, выдавливаем сок лимона, солим. Кладём нарезанный зелёный лук. Перемешиваем и готовим 5 минут.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Поливаем сливками и тушим до загустения 1 минуту.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

На блюдо выкладываем цуккини в сливках.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Сверху кладём поджаренный лосось. Подаём с ломтиком лимона. Посыпаем перьями зелёного лука.
Приятного аппетита!

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Похожие рецепты

Сливочная рыба в надутом конверте

Папийот де самон

Минтай, запеченный в фольге

  • 43
  • 423
  • 69047

Треска с черри, вином и перцем чили

Рыба, запеченная под сметаной

Окунь запеченный с овощами «Терияки»

Рыба в кефире

  • 122
  • 1286
  • 99097

Рыба с брокколи, запеченная в фольге

Семга терияки с цукини и болгарским перцем в пикантном маринаде

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нежный»

  • 187
  • 659
  • 17249

Грибное сациви

  • 174
  • 1086
  • 68745

Пастила персиковая

  • 103
  • 913
  • 13367

Фотографии «Лосось в кунжуте на подушке из цуккини» от приготовивших (1)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

28 марта 2014 года novahelen #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

28 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

29 марта 2014 года novahelen #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

29 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

27 марта 2014 года orudakva #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

27 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

20 марта 2014 года pupsik27 #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

20 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

20 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года tomi_tn #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

20 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года Sugar #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

20 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года Ros66 #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года chudo #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года para_gn0m0v #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года barska #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года barska #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

20 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

20 марта 2014 года barska #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года Pusselka #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года Ирушенька #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года Kipariss #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года лялич #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года mizuko #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года NellyT #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года lubashka55 #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года Мэриэл #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

18 марта 2014 года avani #

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

19 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пошаговые рецепты с фото

Картофельные крокеты (шарики)

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт
Так получается, что сейчас я много хожу пешком. И мне это нравится. Особенно приятно прогуляться в хорошую погоду. Сегодня — именно так. Зима, белая и пушистая. Легкий морозец, ароматный и такой свежий воздух. Тихий вечер и затухающие звуки города. Чудная прогулка после длинного рабочего дня и не менее приятного занятия йогой. И та неблизкая дорога домой сегодня оказалась слишком короткой.

А на кулинарной повестке сегодня — рецепт картофельных крокетов (шариков).

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

  • — картофель (7-8 средних клубней);
  • — яйца (3 шт.);
  • — мука (4 ст. ложки);
  • — панировочные сухари (1 стакан);
  • — сметана (100 мл.);
  • — сливочное масло (кусочек);
  • — укроп (пару веточек);
  • — растительное масло для обжарки;
  • — соль, специи.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Что мне нравится в таких вот рецептах, так это узнавать новые слова. Название «крокеты» произошло от французского слова «croquer» – хрустеть, кусать. Похоже на наше «хрум-хрум», ведь правда? Крокеты готовят во всем мире, но появились они именно во Франции. Приготовить крокеты можно из сыра, мясного фарша, овощей. Но, пожалуй, самые популярные — картофельные. Их то мы сейчас и приготовим. Читаем, смотрим фото.

Итак, первым делом отвариваем картофель и разминаем его в пюре.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Добавляем сливочное масло и 1 взбитое яйцо. Тщательно перемешиваем.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Лепим круглые картофельные шарики и обваливаем их в муке.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Затем окунаем во взбитые яйца (их понадобится 2 штуки).

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

И обваливаем каждый крокет в панировочных сухарях.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Получаются вот такие симпатичные шарики:

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Обжариваем крокеты в растительном масле с одной стороны минуты 2-3.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Переворачиваем и обжариваем крокеты с другой стороны, также пару минут, до румяной корочки.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы наши крокеты не впитывали лишку масла. Однако все равно, чтобы избавиться из излишков, выкладываем ненадолго на салфетку.

К картофельным крокетам (шарикам) хорошо подать сметанный соус: просто смешать сметану с измельченным укропом.

А погреть, если остыли, можно в микроволновке.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Также вкусно из картошки:

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептКартофель по-деревенски — простой рецепт с фото

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептКартофельные драники с сыром — рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептКартофель “Дофине” — пошаговый рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептКартофельный шашлык

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептКартофельные ньокки — рецепт с фото

Сдобный рулетик с кунжутом

Ингредиенты:

Для теста: 1 стакан молока,1 стакан тыквы или моркови, 100 гр. сахара, 1 яйцо, 3 ч. ложки дрожжей, щепотка соли, ванилин, 2 ст. ложки растительного масла, примерно 3 стакана муки. Для начинки: 2 стакана кунжутных семечек, полстакана жидкого мёда. И ещё 5 ст. ложек концентрированного молока и 0,5 ч. ложки растворимого кофе чтобы смазать сверху.

Тыкву или морковь потушить в стакане молока до мягкости, остудить и измельчить в блендере. Добавить сахар, дрожжи, яйцо, соль, ванилин и растительное масло. Муку просеять и постепенно добавлять, чтобы тесто не было слишком твёрдым. Вымешивать, пока не перестанет прилипать к руке. Накрыть салфеткой и дать постоять пока не увеличится в объёме в 2 раза. Затем тесто раскатать на столе (посыпанном мукой) в пласт толщиной 5-7 мм. Кунжут измельчить в кофемолке. Теперь, слегка отступая от краёв теста, ровным слоем высыпаем кунжут. Сверху поливаем медом (стараемся равномерно) — и для сладости и для того, чтобы начинка потом не рассыпалась. Аккуратно сворачиваем рулетом и хорошо скрепляем края. На лист, смазанный маслом, выкладываем рулетик. Даём подойти примерно час. Смазываем концентрированным молоком, смешанным с растворимым кофе. Сверху посыпаем кунжутом и украшаем фигурками из теста. Выпекаем в хорошо разогретой духовке, на среднем огне примерно час. При желании кунжут можно заменить маком или любыми молотыми орешками.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Очень нежная курочка!

Ингредиенты блюда:

куриное филе500 гяйцо куриное2 шт
панировочные сухари100 гкунжут50 г
черный молотый перец и сольпо вкусу

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Рассказываю вам еще один рецепт. Это рецепт второго блюда. Получается вкусно! Итак, предлагаю узнать, что нам нужно для этого блюда. Самый важный ингридиент — куриное филе. А вот и список остальных ингридиентов: яйцо куриное, панировочные сухари, кунжут, перец и соль, зелень и овощи. Овощи — будут гарниром. Предлагаю вам вот эти сочетания овощей: помидоры и огурцы, помидоры и болгарский перец, огурцы и зеленый лук. Ну а теперь приступим к приготовлению: куриное филе разморозить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Нарезать куриное филе крупными кусками, посолить и поперчить.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Смешайте панировочные сухари и кунжут. Кунжут лучше брать белый. Кунжут содержит много белка и кислот. Именно поэтому он может снизить уровень холестерина. В этих семенах очень много витамина Е и группы В. В нем также много микроэлементов: железа, магний, калиций, цинк и фосфор.

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Мачанка или маканка по-лепельски

Мачанка — блюдо отнюдь не повседневное. У нас на Лепельщине её называют маканкай. Маканка, сама по себе, — блюдо второстепенное. Его специально не готовили как сейчас, когда в ресторане в него крошат лучшее мясо, копчёные рёбрышки и колбасу. Нет!

Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецепт

Мачанка или маканка по-лепельски
Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептМачанка — блюдо отнюдь не повседневное. У нас на Лепельщине её называют маканкай. Маканка, сама по себе, — блюдо второстепенное. Его специально не готовили как сейчас, когда в ресторане в него крошат лучшее мясо, копчёные рёбрышки и колбасу. Нет! подробнее »

Драники в стиле фьюжн
Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептНе буду долго рассказывать, что такое драники для беларуса. Драники – «это наше фсё»! С чего начнём? Начнём сразу со второй продвинутой ступени кулинарного развития — с уровня «А что бы такого сделать новенького?» Драники?! подробнее »

Рыбные клецки
Берется карп весом больше килограмма. Очистить от чешуи, отделить крупные кости. Мясо перемалывается на механической мясорубке два раза. Добавляется яйцо, манка, соль, перец, чеснок, булка. подробнее »

Улитки виноградные тушеные в чесночном масле с овощами
Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептАвтор: Экстерн Все начинается со сбора основных ингредиентов, которые ползают под ногами. Где именно «это» ползает наверняка не сложно узнать у коллег-рыбаков, т.к. улитки обитают. подробнее »

Как приготовить селедку по традиционным рецептам
Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептКак приготовить простую селедку, чтобы она была такой же деликатной, как и голандская; Хранение селедки; Селедка, маринованная на лето; Копченая селедка; Как освежить селедку; Рассол селедочный вместо анчоусов для соусов. — советы из книги «Літоўская гаспадыня. » о хозяйственно-кулинаром опыте жителей Минского региона XIX в. — на беларусском языке: подробнее »

Варим раков оригинально
Кто не пробовал раков, которых варит мистер V. — тот, в общем, считай и не жил. Но в этот раз, когда затеялась очередное суаре этих членистоногих, было решено попробовать новый рецепт. Новизна рецепта заключается в том, что перед варкой раков нужно накормить сметаной — не с ложечки, конечно, а просто залить их сметаной и дать в ней побарахтаться часа три, не меньше. подробнее »

Тресковая мелочь на противне
«Гурманам на заметку»: Жарят рыбу по разному, ну а у меня в ходу свой экспресс-метод. подробнее »

Треска под ливером
«Гурманам на заметку»: В высокий противень или в широкую кастрюлю плотно укладываем торцами вниз куски рыбы толщиной 4-5 см и доливаем воду так, чтобы она заполнила оставшиеся пустоты. подробнее »

Заливное из щуки
«Гурманам на заметку»: Пойманной щуке надо обязательно подрезать «горло», как это испокон веку практиковали викинги-норвежцы, и выпустить кровь, иначе через час-другой в теплый летний денек кровь начнет разлагаться, а сама рыба портиться, и вы донесете ее до дома не в свежем, а в затхлом виде. Да и качество обескровленного мяса значительно выше, чем с гемоглобином. Там же, на водоеме, удалите внутренности и жабры. подробнее »

Лещ, запеченный с гречневой кашей
Картофельный шашлык в кунжуте – кулинарный рецептБерем леща не менее 1,5 кг (больше – лучше). Счищаем чешую. Отрезаем голову. Через отверстие вынимаем внутренности. Солим и перчим снаружи и внутри. Откладываем в сторону. В это время варим. подробнее »

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *