Кабачковый салат с болгарским перцем «Юрча-бенс» – кулинарный рецепт

Кабачковая икра с болгарским перцем

Еще один рецепт из серии заготовок на зиму — кабачковая икра с болгарским перцем. Прекрасно подойдет практически к любому второму блюду.

Ингредиенты:

кабачки — 5 килограмм ;

болгарский перец — 5 штук ;

лук репчатый — 1 килограмм ;

морковь — 1 килограмм ;

растительное масло — 500 миллилитров ;

чеснок — 4-5 зубков ;

томатная паста — половина стакана ;

уксус 70% — 2 столовые ложки ;

сахар — 3 столовые ложки ;

соль — 2 столовые ложки ;

перец горошком — 10 горошин .

Приготовление кабачковой икры с болгарским перцем.

Овощи очищаем и пропускаем через мясорубку: кабачки,

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Морковь трём на тёрке.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Немножко обжариваем на сковороде.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Смешиваем: кабачки, перец, лук с чесноком и морковь.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Добавляем: соль, сахар, уксус, томатную пасту и растительное масло.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Варим 2 часа на слабом огне. В конце варки добавляем перец горошком.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Закладываем горячим в стерилизованные банки, накрываем крышками.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Стерилизуем в мантоварке минут 20-25.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Достаём и закатываем специальным ключом. Банки ставим донцем вверх и оставляем до полного остывания.

Анкл бенс из кабачков — рецепт салата

Салат анкл бенс из кабачков получается вкусным. Сначала моем кабачки, очищаем их от кожуры и нарезаем квадратиками небольшого размера. Очищаем от семян и плодоножки сладкий перец, промываем его и нарезаем соломкой. Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецептОчищаем репчатый лук, промываем его и нарезаем его кольцами, которые разделяем на четыре части. Моем помидоры, удаляем плодоножку и нарезаем маленькими кусочками.

Составляющие для приготовления салата Анкл бенс:

  • томатная паста – 200 мл;
  • кабачки – 1 кг;
  • мясистый болгарский перец – 250 г;
  • лук репчатый – 250 г;
  • помидоры – 250г;
  • кетчуп – 1,5 ст. л.;
  • острый молотый перец – 0,5 ст. л.

Маринад: 0,5 л воды; чуть больше половины стакана сахарного песка; полстакана масла подсолнечного; 1 ст. л. соли; 1 ч. л. уксусной эссенции.

Кабачковый анкл бенс

В большой кастрюле нужно соединить воду, сахар, уксусную эссенцию, масло подсолнечное и соль, после чего ждем, пока все это закипит. Добавляем в маринад магазинную томатную пасту и варим около 10 минут. Затем осторожно добавляем в кипящую жидкость нарезанные кабачки, и варим еще примерно 10 минут после закипания.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецептПосле этого кладем сладкий перец (нарезанный) – кипятим десять минут. Добавляем репчатый лук и варим 10 минут после закипания. То же самое касается и помидоров, добавляем острый молотый перец и кетчуп. Кипятим и раскладываем салат в простерилизованные банки. Их необходимо сначала закатать, а потом перевернуть и укутать, подождав то тех пор, пока они полностью не охладятся.

Рецепт анкл бенс

  • кабачки – 2 кг;
  • репчатый лук – 500г;
  • морковь – 500г;
  • помидоры – 500г;
  • молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • уксусная кислота (9%) – 1 ст. л.

Закуска из кабачков на зиму «Юрча»

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами. Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам автор рекомендует, а я всегда послушная.

Ингредиенты для «Закуска из кабачков на зиму «Юрча»»:

  • Кабачок (цукини или патиссоны (вес без кожуры и семян)) — 3 кг
  • Перец болгарский (очищенный) — 1 кг
  • Помидор — 1 кг
  • Петрушка — 200 г
  • Чеснок (головки. ) — 2 шт
  • Соль — 80 г
  • Сахар — 200 г
  • Масло растительное — 350 мл
  • Уксус (9%) — 100 мл
  • Перец черный (горошек) — 12 шт
  • Перец душистый (горошек) — 5 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4680.7 ккал
белки
47.7 г
жиры
291.8 г
углеводы
405.6 г
Порции
ккал
780.1 ккал
белки
8 г
жиры
48.6 г
углеводы
67.6 г
100 г блюда
ккал
79.2 ккал
белки
0.8 г
жиры
4.9 г
углеводы
6.9 г

Рецепт «Закуска из кабачков на зиму «Юрча»»:

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Промыть петрушку, жесткие стебли можно не удалять, чеснок почистить.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачки почистить, если семечки жесткие, удалить, мягкие удалять не нужно.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачки порезать кубиками или дольками, не очень крупно.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец.
Кипятить полученную массу 60 мин.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Через полчаса масса будет ошеломляюще пахнуть.
Ничего не пригорает, мешать и не нужно, так пару раз если.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым, например, одеялом шерстяным или ватным, и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Хотите сразу кушайте!

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Хотите на зиму оставьте!

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Зимой с картошечкой, с гречкой. да с любым гарниром. Очень вкусно!

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

25 ноября 2019 года Катриля #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

25 ноября 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

27 октября 2019 года Pepi09 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

27 октября 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

9 октября 2019 года ollgatab #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

2 октября 2019 года valja m 2015 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

3 октября 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

30 августа 2019 года orenmary #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

30 августа 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

28 августа 2019 года galina_ts #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

24 августа 2019 года natali mak951 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

18 августа 2019 года zizya #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

19 августа 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

17 августа 2019 года Iriskkka #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

10 августа 2019 года BuKva2015 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

8 августа 2019 года Marabell #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

9 августа 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

10 августа 2019 года Marabell #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

7 августа 2019 года glushkooo #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

9 августа 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

5 августа 2019 года mnu1612 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

5 августа 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

9 июля 2019 года ultra 82 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

9 июля 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

11 июля 2019 года SvetlAkul #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

24 июня 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

17 января 2019 года faizieva555 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

17 января 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

13 декабря 2018 года Ryzh1 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

14 декабря 2018 года wise1288 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

14 декабря 2018 года Ryzh1 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

14 декабря 2018 года wise1288 #

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

5 ноября 2018 года ilectra50 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Кабачковый салат с болгарским перцем «Юрча-бенс» – кулинарный рецепт

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

редис, огурцы, яйца, зеленый лук, тертый сыр, смета .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

тесто: смотри рецепт теста: вкусное тесто .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

1 кг маленьких огурцов , 1 ст. ложка соли, 3-4 зубчика чеснока .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

200 г красной капусты, 1 кабачок, 1 огурец, 1-2 помидора .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

400 г куриных окорочков или бедрышек, 250 г капусты, 2 помидора .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

250 г творога, 1 яйцо , 50 г сливочного масла , 2-3 ст. ложки сахара .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

250 г хорошей томатной пасты или 0,5-1 кг спелых помидор .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

0,5 кг кальмаров, 300 гр шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

стейки семги, 4-5 картофелин, 200 мл. сливок, зелень, перец .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

500 г свиной корейки (спинной и поясничной частей с прослойкой сала) .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

1 кг тыквы, 100 г сметаны, 1 луковица, 3 помидора, 2 зубчика чеснока .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

500 г филе трески (пикшы, минтая, щуки или др.), 0,5-1 стакана риса .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

3 кг капусты , 100 г моркови, 100 г клюквы, 10 г семян укропа .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

1 баночка печени трески, 2-3 картофелины, 2-3 маринованных огурца .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

450 г куриных окорочков, 150 г оливок, 2 помидора, 1 морковь .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

500 г кальмаров, 200 г креветок, 200 г консервированных шампиньонов (можно положить свежие) .

Тег «болгарский перец»

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Летом когда много овощей можно приготовить много блюд из болгарского перца. В нашей семье произошло разделение по принципам питания, я стала есть вегетарианскую пищу, сестра питается по диете Дюкана, а остальные члены семьи едят все, поэтому сладкий перец фаршировали тремя разными начинками: фаршем (свинина+говядина) и рисом, фаршем (куриная грудка+говядина) и помидорами, а также вегетарианскую с обжаренными баклажанами и тофу. Предлагаю .

Кабачковый салат с болгарским перцем "Юрча-бенс" – кулинарный рецепт

Болгарская кухня Все мы употребляем сладкий перец, называем его «болгарский» перец, потому что в конце XVII века болгары завезли сладкий перец на территорию Украины, Молдавии и России с тех пор у нас овощ зовется болгарским. В Болгарии же его называют «чушки», а горький, острый перец именуют «люты чушки», и считают, что сладкий красный перец приносит здоровье и отпугивает нечисть. Поэтому заинтересовавшись названием сладкого перца, .