Глинтвейновые кусочки

Как сделать глинтвейн?

сабж.
имеется в наличии — гвоздика (палочками или как это назвать корица(немолотая, кусочками древесины Мерло (1 литр ну и естественно сахар и вода в неограниченном количестве.

добавь еще цедру лимона или апельсина, все смешай, доведи до 70 градусов, дай настояться минут 8-10 и пей. Сахар и воду не используй.

спс, а почему не стоит класть сахар? мне казалось что он должен быть сладкий

это зависит от вина и собственного вкуса. один мой знакомый готовит глинтвейн так, что это получается почти сиропчик. мне не нравится, но многие любят

положил 10.5 чайных ложек сахара на литр вина. потом сестра попробовала и добавила еще 2. они были лишние. Глинтвейновые кусочки

лучше меду накинуть.
корицу сильно не кроши, ею блевать не приятно

за мед +1. Он лучший подсластитель.
Еще у нас стараются туда яблоки положить. Средних размеров яблоки, порезанные на четвертинки.
Эти глинтвейновые яблочки потом жрать прикольно Глинтвейновые кусочки

Я еще кладу несколько горошин черного перца.
+ 1 за мед.

+1 к меду
но я лично не заморачиваюсь и вместо много приправ покупаю специальный пакетик «Приправа для Глинтвейна», кидаю его в вино разогретое, потом добавляю яблоки и лимон и еще перчик и корицу и можно имбирьполучается вкуснотища Глинтвейновые кусочки

специальный пакетик «Приправа для Глинтвейна»

хуле, продам набор для глинтвейна
не порошок, а кусочки всяких приправ.
брал несколько, пара штук осталось

в жеппу мед, он аллергичный и на любителя. если любителя нет — бери сахар, если есть — меда надо в 2,5 раза меньше, чем сахара.
далее имхо: отменить лимоны и корицу, оставить апельсины, гвоздику, яблоко и немного блю кюрасао.

тогда это уже не глинтвейн. а вобще блю кюрассао в глинтвейне — фу

для хорошего глинтвейна корицы в порошке и цветков гвоздике мало, лучше иметь корицу в форме палочек, плюс звездочки аниса, плюс немного ванили, немного перца, имбирь, апельсин, ананас, яблоко, мед.

можно варить сразу 3 литра глинтвейна будет дешевле

для особо придирчивых можно использовать ванилин)
год назад купила за 50 рэ 50ти грамовую баночку оной, до сих пор больше половины осталось

взнекропостну и запосчу фотки процесса
(
ингредиенты,
промежуточные стадии,
?
PROFIT!
)
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки

где такую корицу взял?

зря в алюминевой. в эмалировке получается лучше. проводили сравнение.

в Майкопе в «Спутнике», супермаркеты такие у нас есть

Как приготовить глинтвейн

25.11.2011 16:57

Глинтвейновые кусочкиС наступлением холодов нам все больше хочется создать ощущение тепла и уюта. Теплое настроение вам и вашим гостям в дни новогодних и рождественских праздников подарит глоток глинтвейна. Приготовить глинтвейн можно на праздник, на романтический вечер с любимым или посиделки с подругами.

Вообще, глинтвейн — это разогретое вино с пряностями. Он очень хорошо согревает и помогает при простуде, чаще всего глинтвейн готовят зимой. Чтобы приготовить глинтвейн, как правило, используют красное сухое вино с содержанием спирта от 8,5 до 12,5%.

Чтобы приготовить классический глинтвейн, вам понадобится (на 7-8 порций): 150 грамм воды, 1 литр вина, 100-150 грамм сахара и различные специи. Из специй при приготовлении глинтвейна используют: гвоздику, кардамон, кориандр, шафран, перец горошек, лавровый лист и много других. Специи для напитка должны быть немолотыми, так как молотые растворяются в вине, от этого глинтвейн становится мутным. Еще при приготовлении используют мед, ягоды, фрукты и цитрусовые.

Чтобы приготовить глинтвейн, для начала прокипятите воду со специями. Воду нужно налить в эмалированную кастрюлю, добавить специи и на маленьком огне довести до кипения. Кипятить стоит приблизительно 5-7 минут, пока вода не насытится ароматом специй. Затем в кастрюлю вылить вино, добавить 50-100 грамм сахара и другие компоненты по вкусу. Вы можете добавить сок лимона, ломтики яблок, ягоды клюквы, смородины и т. д. После того как вы добавите различные продукты вино, постоянно помешивая, нагрейте на медленном огне, пока не появятся первые пузырьки.

Температуру глинтвейна определяйте на вкус, она должна быть такой, чтобы вы могли пить напиток, не обжигаясь при этом. Когда глинтвейн будет готов, процедите его через ситечко, налейте в чашки и добавьте кусочки фруктов.

Кроме классического глинтвейна, рецепт приготовления которого мы уже рассмотрели, есть еще и другие не менее вкусные глинтвейновые напитки.

Например, чайный глинтвейн. Для двух порций такого напитка нужно смешать в кастрюле 150 мл красного столового вина и 200 мл крепко заваренного чая. Доведите смесь до кипения, добавьте корицу, гвоздику и дайте немного настояться.

Можно приготовить глинтвейн из белого вина, для этого возьмите бутылку белого вина, 10 кусочков жженого сахара, 1 гвоздику и 4 дольки апельсина (для украшения). Вино, гвоздику и сахар разогрейте, не доводя до кипения, затем процедите через сито в стаканы или чашки. Если вы подаете глинтвейн в бокалах — на край наденьте апельсиновые дольки, а если в чашках — бросьте кругляшки апельсина прямо в напиток.

Есть еще «Киевский глинтвейн». Чтобы приготовить глинтвейн такого вида, возьмите: 2 бутылки красного десертного вина, бутылка наливки из вишни, 5-6 гвоздик, щепотку корицы, лимон. В эмалированной кастрюле доведите до кипения вино и наливку, но не кипятите долго. Добавьте пряности, нарезанный лимон и дайте настояться около 10-15 минут.

Отлично согреет и поможет при простуде, если его выпить на ночь, глинтвейн с черным перцем и медом. Чтобы приготовить глинтвейн, вам потребуются: 1 бутылка полусладкого вина, 1 апельсин, 5-6 гвоздик, щепотка корицы, 3-4 горошины черного перца, 1 чайная ложка меда и щепотка соли. Подогрейте вино и положите в него все остальные компоненты. Перед подачей напиток процедите и сразу же подавайте. Пить глинтвейн следует небольшими глотками.

Правильно приготовленный глинтвейн обжигает вкусом специй, согревает душу и тело и дарит новогоднее настроение. Приготовить глинтвейн можно и на Новый год, ведь вам и вашим гостям наверняка захочется согреться, после того как вы выйдете запускать новогодние салюты.

Глинтвейновые кусочки

glueweinherz.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2501 раз(а)

glueweintorte.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2479 раз(а)

Последний раз редактировалось: Jarmarka (Ср Фев 17, 2010 11:14 ), всего редактировалось 1 разВернуться к началу

Глинтвейновые кусочкиJarmarka
Повар
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 04.03.2009
Сообщения: 306

Добавлено: Ср Фев 17, 2010 11:12 Заголовок сообщения:
Вот еще разрез:

glueweintorte1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2496 раз(а)

Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиАленка Ник
Шеф-повар
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово
Добавлено: Ср Фев 17, 2010 20:52 Заголовок сообщения:
Jarmarka , ну очень привлекательный тортик получился. А пироженное вообще супер Глинтвейновые кусочкиОбажаю глинтвейн, надо будет и выпечку с ним попробовать Глинтвейновые кусочки
Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиJarmarka
Повар
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 04.03.2009
Сообщения: 306

Добавлено: Ср Фев 17, 2010 22:28 Заголовок сообщения:
Аленка Ник , спасибоооо! Обязательно попробуй! Не пожалеешь! Такое богатство вкусов — сливочно-черносливово-глентвейново — не оставит равнодушным! Глинтвейновые кусочки
Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиOreshok
Амазонка с моторчиком
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12948
Откуда: Россия
Добавлено: Чт Янв 19, 2012 10:39 Заголовок сообщения:
Я еще раз сделала этот тортик Глинтвейновый торт. Пекла, как в мастер-классе, форма 24 см — специально фотку показываю, она «с крышечкой» Глинтвейновые кусочкиНачинка — опять не брала чернослив, 300 г крем-чиза, сливки с сахаром и желатин. Вместо вина — 1 л сока красного виноградного, положила туда палочку корицы, 5 шт. гвоздик, расколола мускатный орех. Прогрела. Остатки мы выпили Глинтвейновые кусочкиСок — потому что всегда всем за руль, плюс дети его тоже будут кушать. Очень ароматный торт. Глинтвейновые кусочкизимний. Глинтвейновые кусочки

Света Муравейка — тебе отдельное спасибо за рекламу, если бы не ты, никогда не стала бы делать этот торт! Глинтвейновые кусочкиА так вот. повторяю. Глинтвейновые кусочки
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

тортик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2056 раз(а)

Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиМуравейка
Золотая поварёшка
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск
Добавлено: Пт Янв 20, 2012 17:31 Заголовок сообщения:
Сашка ,так торт же достоин того,чтоб им сооблазнять. Пойти мне что ли глинтвейнчика выбить,может хоть от него насморк и кашель пройдут, а то не чувствую вкуса жизни. Глинтвейновые кусочки
Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиpypcik
Золушка
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9912
Откуда: Israel
Добавлено: Пт Янв 20, 2012 18:52 Заголовок сообщения:
Саша , какой торт Глинтвейновые кусочки Глинтвейновые кусочки Глинтвейновые кусочки! Значит на соке делала, а если на другом сделать(гранатовом, вишневом?), и с черносливом, вкусно!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиЛикунчик
Многоликий собкор
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия
Добавлено: Сб Янв 21, 2012 0:31 Заголовок сообщения:
Роскошные торты! Глинтвейновые кусочкиНу раз уж тема тут навиду, выложу и свой рецептс глинтвейном. Не такой праздничный, но зато быстрый и вкусный. Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые ромбы
из книги Deutschlands beste Rezepte

На большой противень (30Х40 см) = ок.50 штук

325 г мягкого масла или маргарина
200 г сахара
1.5 ст.л. пряностей для пряников (в составе: корица, гвоздика, кориандр, мускат, душистый перец, кардамон)
2 пакетика ванилина
1 щепотка соли
5 яиц
325 г молотого фундука
200 г муки
1 ч.л. пекарского порошка

Для глазури
6-7 ст.л. глинтвейна
375 г сахарной пудры
дроблёные орехи для посыпки

Масло, сахар, пряности, ванилин, соль взбить миксером, добавить постепенно яйца.
Орехи смешать с мукой и пекарским порошком. Вмешать в масляную смесь.
Распределить на противне, выстланном пекарской бумагой. Выпечь 20-25 минут при 175* (конвекция 155*). Остудить.
Глинтвейн смешать с сахарной пудрой до гладкости, намазать на пирог, при желании посыпать орехами. Подсушить, нарезать ромбами.

Комментарий. Собственно, комментировать нечего — всё просто, без изысков. Орехов не было, хватило и тех, что внутри. На мой вкус сильно сладко, а другим вкусно. Глинтвейновые кусочки
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на «ты».

Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиOreshok
Амазонка с моторчиком
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12948
Откуда: Россия
Добавлено: Сб Янв 21, 2012 0:45 Заголовок сообщения:
я как чувствовала, вернулась Глинтвейновые кусочкиТы чего молчала? утащу! скоро пора глинтвейнов пойдет, на морозы обещают Глинтвейновые кусочки
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиOreshok
Амазонка с моторчиком
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12948
Откуда: Россия
Добавлено: Пн Мар 05, 2012 14:26 Заголовок сообщения:
Ой, Ликушенька , ты же знаешь, что я давно сделала. и все заценили, и многих угощала — очень вкусно! Форма у меня меньше, пирог выше, но он от этого не менее вкусный, а сколько там орешков. ах!
Глинтвейновые ромбы
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

глинтвейновые ромбы от ликунчика.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1610 раз(а)

Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиLeah
Золотая поварёшка
Глинтвейновые кусочки

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Добавлено: Пт Ноя 30, 2012 13:11 Заголовок сообщения:
Мне очень приятно, что эта тема еще жива спустя столько лет и даже пополняется рецептами.

Еще один торт, на сей раз глинтвейн — белый, но тоже в начинке, как у самого первого рецепта этой темы. Глинтвейновые кусочки

Апельсиновый торт с белым глинтвейном

Глинтвейновые кусочки

На круглую разъемную форму Д 20 см
Для коржа:

8 белков комнатной Т
150 г мелкого сахара
130 г муки
50 г молотых грецких орехов
1 ч.л. ванильного сахара
немного молотой корицы и тертого мускатного ореха
щепотка соли

30 г желатина (того, что нужно 50 г на 1 л жидкости для крепкого желе)
сок и цедра 1 крупного апельсина
1 ст.л. ликера Куантро
100 г мелкого сахара
200 мл белого сухого вина
2 палочки корицы
2 звездочки аниса-бадьяна
4 шт. гвоздики
щепотка соли
400 мл хорошо охлажденных сливок для взбивания

сок 1 апельсина
3 ст.л. ликера Куантро

Для завершения и украшения

50 г апельсинового мармелада
200 мл охлажденных сливок для взбивания
1 ст.л. сахарной пудры
цедра одного апельсина
шоколадная стружка для украшения

За один день до сборки и за 1-2 дня до подачи надо приготовить основание коржа. На дно формы укладываем кружок пекарской бумаги, не забывая промаслить его.

Белки взбиваем со щепоткой сахара до мягких пиков, постепенно добавляем сахар, взбиваем до растворения последнего и устойчивой, но не сухой пены. Муку просеиваем, смешиваем с орехами и ароматизаторами. В 3-4 приема добавляем сухую смесь во взбитые белки, нежно и аккуратно перемешивая сверху вниз лопаткой. Перекладываем тесто в форму и ставим в предварительно нагретую до 170 С духовку на 30-35 минут. Проба лучинкой должна выйти сухой. Готовый корж остужаем на решетке. Охлажденное основание разрезаем на 2 коржа. Даем им подсохнуть на столе в течении примерно суток.

В день сборки кладем один корж на тарелку, одеваем бортики от формы или кольцо для торта, слегка смазываем внутри бортиков или кольца растительным маслом.. Готовим пропитку для коржей — смешиваем сок и ликер. Пропитываем оба коржа.

Для начинки замачиваем в апельсиновом соке желатин. Вино нагреваем с сахаром и пряностями примерно до 70 С, даем ему настояться под крышкой минут 20. При желании, вино со специями можно нагреть накануне и дать ему настояться сутки, а непосредственно перед приготовлением крема нагреть снова. Извлекаем пряности из вина, добавляем туда набухший желатин. Мешаем до полного растворения, при необходимости, еще слегка нагреваем вино. Даем смеси остыть, после чего ставим в холодильник, чтобы она слегка загустела (но еще не начала застывать).

В это время взбиваем со щепоткой соли сливки до устойчивых пиков, добавляем ликер, взбиваем еще раз. Когда вино слегка загустело, добавляем его во взбитые сливки вместе с апельсиновой цедрой, взбивая миксером на малых оборотах. Смесь начнет быстро густеть. Выкладываем начинку на нижний корж, стараясь распределить ее равномерно. Сверху укладываем и слегка прижимаем второй корж. Накрываем пленкой и ставим торт в холодильник минимум на 3 ч, а лучше на 12-24 часов. Вкуснее всего этот торт, когда до подачи он постоял около суток.

Перед подачей взбиваем сливки с сахарной пудрой, мармелад при необходимости слегка нагреваем. Снимаем с торта бортики или кольцо. Верх торта смазываем мармеладом, даем ему немного впитаться. И потом верх и бока торта обмазываем взбитыми сливками, при желании по контору украшая «розочками». В середину торта выкладываем шоколадную стружку и апельсиновую цедру. И подаем! Глинтвейновые кусочки
_________________
Жизнь прекрасна! Только не надо самим ее портить.

Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкичайнаяложка
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13518
Откуда: Урал
Добавлено: Пт Ноя 30, 2012 17:52 Заголовок сообщения:
красота какая Глинтвейновые кусочки
вот где конкретная утилизация белков Глинтвейновые кусочки
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиLeah
Золотая поварёшка
Глинтвейновые кусочки

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Добавлено: Сб Dec 01, 2012 16:24 Заголовок сообщения:
Рада, что красота понравилась! Глинтвейновые кусочки

Да, белков туда идет много. Глинтвейновые кусочкиНо можно сделать бисквит на 5 яйцах размера М с теми же пропорциями, только подсушивать его стоит в разрезанном виде пару дней, чтобы не размяк.
_________________
Жизнь прекрасна! Только не надо самим ее портить.

Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиYuka
Золотая поварёшка
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль
Добавлено: Вс Dec 02, 2012 0:39 Заголовок сообщения:
Jarmarka , какой красивый торт!
Обязательно испеку ближе к Новому году!
Вернуться к началу
Глинтвейновые кусочкиOreshok
Амазонка с моторчиком
Глинтвейновые кусочки
Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12948
Откуда: Россия
Добавлено: Вс Янв 20, 2013 22:10 Заголовок сообщения:
Лия , несу огромное спасибо за рецепты и такую темку! Хочу из нее прямо все! жаль, что время и желудки со мной не согласны Глинтвейновые кусочки
Я опять делала на подарок роскошный торт с глинтвейном. В этот раз в форме 26 см, так удобнее было перевозить. И у меня закончился крахмал! Глинтвейновые кусочкиЕго было только 40 г, и ничего страшного, все вышло идеально, совершенно и потярсающе Но не смогла успокоиться Глинтвейновые кусочки

Сделала Апельсиновый торт с белым глинтвейном — очень нежный и вкусный Глинтвейновые кусочкии десерт ВИННОЕ ЖЕЛЕ С ГРЕЙПФРУТОМ (отчет здесь )

и. прянный творожный торт от Naty Начинку немного изменила под свою семью. Была черника Глинтвейновые кусочки, 600 г творога. 300 г сливок. Сахар — по вкусу, желатин — тоже на глаз. Сок вместо вина. Сверху — печенье амаретти, хотелось сделать именно так. Очень нежный. ароматный тортик Глинтвейновые кусочки
(я еще с маффинами приду!)
Да. я брала сок — большой пакет, его сделала «глинтвейном», потом разлила и заморозила, а потом. постепенно все готовила Глинтвейновые кусочки
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

прянный творожный торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 983 раз(а)

прянный творожный торт_кусочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 980 раз(а)

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

Gluhwein-Happchen. Этой яркой, ароматной выпечкой на основе замечательного пряного Глинтвейна хочу поздравить всех поварят с наступающим католическим рождеством! Ведь праздников много не бывает, не так ли?

Ингредиенты для «Глинтвейновые кусочки»:

  • Мука пшеничная / Мука — 250 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
  • Ванильный сахар — 1 пач.
  • Разрыхлитель теста (15 грамм) — 1 пач.
  • Вино красное полусухое — 200 мл
  • Специи (для глинтвейна) — 1 пач.
  • Шоколад темный (стружка) — 150 г
  • Сахарная пудра — 250 г
  • Миндаль (брусочками) — 80 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5927.4 ккал
белки
77.8 г
жиры
277.2 г
углеводы
765.9 г
Порции
ккал
197.6 ккал
белки
2.6 г
жиры
9.2 г
углеводы
25.5 г
100 г блюда
ккал
357.1 ккал
белки
4.7 г
жиры
16.7 г
углеводы
46.1 г

Рецепт «Глинтвейновые кусочки»:

Глинтвейновые кусочки

Продукты или ингредиенты!

Глинтвейновые кусочки

Красное вино хорошо нагреем, добавив в него упаковочку специй для глинтвейна.
Предвижу, что далеко не у каждого есть в наличии такие пакетики, но можно вполне заменить, добавив к вину щепотку пряных специй — корица, гвоздика, анис, апельсиновая цедра.
Вот мы и получили Глинтвейн.
Затем вино со специями остудить, а если используете специи без одноразового пакетика — вино процедить.

Глинтвейновые кусочки

Мягкое сливочное масло или маргарин взбить с ванильным сахаром и сахаром.

Глинтвейновые кусочки

В масляную смесь по одному добавить яйца, не переставая взбивать.

Глинтвейновые кусочки

Отмерять 125 мл остывшего вина.
Муку смешать с разрыхлителем.

Глинтвейновые кусочки

Чередуя муку и вино, ввести их в тесто.

Глинтвейновые кусочки

Вот такое зеленоватое тесто получается.
По консистенции — как очень густая сметана.

Глинтвейновые кусочки

Осторожно вмешать 150 г шоколадной стружки.

Глинтвейновые кусочки

Противень застелить бумагой для выпечки.
Поставить кулинарную рамку 20*24 см. У кого рамки нет, подбираем форму аналогичного размера с небольшими бортиками.

Глинтвейновые кусочки

Заполняем форму тестом, хорошо разравниваем.
Духовку заранее разогреваем — 180 градусов и выпекаем 25-30 минут.
Готовность проверяем деревянной лучиной.

Глинтвейновые кусочки

Вынимаем пирог из духовки, остужаем.

Глинтвейновые кусочки

Освобождаем из формы.

Глинтвейновые кусочки

Оставшееся вино смешиваем с сахарной пудрой.
Пудры может понадобиться меньше, смотрим по консистенции — должна получиться густая глазурь.

Глинтвейновые кусочки

Покрываем глазурью наш пирог.

Глинтвейновые кусочки

Сразу же на глазурь (застывает мгновенно) наносим кусочки миндаля и украшаем шоколадными спиралями, хотя украшение может быть совершенно разным — я воспроизвела оригинал рецепта.

Глинтвейновые кусочки

Нарезаем кубиками 4*4 см.

Глинтвейновые кусочки

Вот такая красота получилась!

Глинтвейновые кусочки

Теперь поближе!
Как же вкусно. Слегка влажный и ароматный мякиш.

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки Глинтвейновые кусочки Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Глинтвейновые кусочки

Комментарии и отзывы

Глинтвейновые кусочки

22 декабря 2015 года Morini #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

24 декабря 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

25 декабря 2015 года Morini #

Глинтвейновые кусочки

10 декабря 2015 года mtata #

Глинтвейновые кусочки

10 декабря 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

10 декабря 2015 года mtata #

Глинтвейновые кусочки

21 января 2015 года специалист # (модератор)

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

21 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

17 января 2015 года Даша Михайловна #

Глинтвейновые кусочки

17 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

9 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

25 декабря 2014 года Mylenn #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

26 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

19 декабря 2014 года viki666 #

Глинтвейновые кусочки

20 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

16 декабря 2014 года Catherin #

Глинтвейновые кусочки

17 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

если вдруг случатся излишки глювайна

Глинтвейновые кусочки

17 декабря 2014 года Catherin #

Глинтвейновые кусочки

17 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

13 декабря 2014 года Catherin #

Глинтвейновые кусочки

13 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

15 декабря 2014 года Catherin #

Глинтвейновые кусочки

15 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

16 декабря 2014 года Catherin #

Глинтвейновые кусочки

11 декабря 2014 года Надёк-2 #

Глинтвейновые кусочки

13 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

11 декабря 2014 года Надёк-2 #

Глинтвейновые кусочки

11 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

уже третий день никак все ингредиенты не соберу)

Глинтвейновые кусочки

9 декабря 2014 года Элерт Татьяна #

Глинтвейновые кусочки

9 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

8 декабря 2014 года Танечка Сребняк #

Глинтвейновые кусочки

9 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

30 ноября 2014 года Kcuxen #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

30 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

30 ноября 2014 года Kcuxen #

Глинтвейновые кусочки

30 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

ради твоего пирожка даже специи для глинтвейна заказала

Глинтвейновые кусочки

30 ноября 2014 года Kcuxen #

Глинтвейновые кусочки

30 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

30 ноября 2014 года Kcuxen #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

12 апреля 2014 года тхир людмила #

Глинтвейновые кусочки

12 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

17 февраля 2014 года inga5 #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

17 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

17 февраля 2014 года inga5 #

Глинтвейновые кусочки

17 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

13 февраля 2014 года дуэт #

Глинтвейновые кусочки

13 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

13 февраля 2014 года Демурия #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

13 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

пришлось даже с диеты сорваться Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

13 февраля 2014 года Демурия #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

12 февраля 2014 года inga5 #

Глинтвейновые кусочки

12 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

13 февраля 2014 года inga5 #

Глинтвейновые кусочки

13 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки Глинтвейновые кусочки Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

9 февраля 2014 года Navely #

Глинтвейновые кусочки

Глинтвейновые кусочки

9 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Глинтвейновые кусочки

9 февраля 2014 года Navely #

Глинтвейновые кусочки

23 января 2019 года Natkati #

Глинтвейновые кусочки

23 января 2019 года Navely #

Глинтвейновые кусочки

23 января 2019 года Natkati #

Глинтвейновые кусочки

23 января 2019 года Navely #

Глинтвейновые кусочки

23 января 2019 года Natkati #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

САНГРИЯ — эликсир хладнокровия

Сангрия — «глинтвейн наоборот»: не горячий, а ледяной. Употреблять с особенной осторожностью!

Кто поручится, что на пути к настоящему отпускному зною нас не ожидают еще какие-нибудь «резко континентальные» метеорологические запрокидоны вроде недавнего майского снегопада. Так что ограничимся пока осторожной констатацией: зима, по всей видимости, в наших широтах временно прекратилась.

А раз так, можно отложить до лучших времен — то есть до худших сезонов — и зимний раздел нашего гастрономического репертуара. Все вот это вот — нежно согревающее, приятно обжигающее, наполняющее жилы томительным теплом и проч. и проч. Вроде густо наперченного супа харчо, хорошо прожаренной свиной лодыжки с картофельным пюре и черными бобами, дымящегося глинтвейна в граненом бокале на короткой толстой ножке.

Гм. Гм-гм. Глинтвейна. С глинтвейном до зимы расставаться не хотелось бы. Тем более что отечественные торговые сети в последнее время настойчиво предлагают любителю и знатоку глинтвейнового дела весьма заманчивые новинки винного ассортимента. Я имею в виду появившиеся повсюду в большом разнообразии вина, расфасованные в объемистые (чаще всего трехлитровые) и ярко раскрашенные картонные коробки. Внутрь коробки засунут многослойный мешок из фольги и пластика, снабженный удобным краником и наполненный вином «под завязку». В этом вся штука: лишенное контакта с воздухом, вино в стерильной и непрозрачной пленке не киснет даже на жаре и ярком солнце. Если внимательно читать все, что написано на коробке (особенно то, что самыми меленькими буковками), и не дать себе впарить что-нибудь подозрительно молдавское, сомнительно крымское или безнадежно краснодарское, а ориентироваться на исполненные скромного достоинства надписи Vin de table francais, Vino de mesa espanol или — если уж совсем повезет — Аustralian table wine (столовые вина — соответственно французские, испанские и австралийские), успех практически гарантирован. Причем по цене более чем умеренной.

Ну, хорошо, и при чем же эти глинтвейновые мысли теперь, на пороге летней городской душегубки? А при том, видите ли, что самое время напомнить почтеннейшей публике о существовании «глинтвейна наоборот» — не разогретого, а, напротив, охлажденного вина, обогащенного разнообразными ароматическими и вкусовыми добавками.

Речь идет, разумеется, о сангрии. Кто был в Испании, помнит. Там, пожалуй, и не найдешь ресторана или крупного кафе, где посетителям не предлагались бы запотевшие стеклянные или керамические кувшины с характерно торчащей в них деревянной ложкой: ею полагается придерживать плавающую в вине «гущу», разливая напиток по стаканам. А в последнее время сангрия становится все более популярной и в прочих туристических державах — в Турции, на Кипре, в Израиле, в Болгарии.

Принцип сангрии чрезвычайно прост. Свежевыжатые фруктовые соки, плюс кусочки тех же самых фруктов, плюс минеральная вода, лед, какой-нибудь крепкий спиртной напиток, да еще сахар и при желании пряности. Разнообразие вариантов ограничено только богатством фантазии и смелостью энтузиаста, смешивающего эту амброзию. Лишь один элемент неизменен и обязателен: вино. Много вина. В классическом варианте — вина, понятное дело, красного: само слово sangria происходит, как легко догадаться, от испанского sangre — кровь. Хотя нынче все чаще стали попадаться рецепты «белых сангрий» — для пижонов и жеманных дамочек. В качестве основы там предлагается использовать сладенький немецкий «Либфраумильх», в качестве фруктового наполнителя — консервированные персики в сиропе, а в качестве спиртной добавки — персиковый же шнапс. Сама по себе идея, может, и не дурна, но только этак мы рано или поздно признаем сангрией и символ гастрономической пошлости — ананасы в шампанском: родовые признаки-то налицо — тут тебе и вино, и фрукты.

Нет уж. Сангрия — напиток мужественный и заведомо грубоватый, чем и симпатичен особенно. Сангрию пьют из толстых стаканов, большими, шумными глотками, проливая на грудь. Допив — отдуваются и, блаженно улыбаясь, вытряхивают со дна стакана в рот нежные проспиртованные фрукты. А потом совершенно не понимают, отчего это после получаса, проведенного в тенечке вокруг холодного кувшина с этим «кровавым компотом», становится невозможно встать. Ведь всего-то по литру пришлось на брата. Ой! Что это со мной? Что это? Ой-ё-ёй! О-ой.

Ничего особенного: жара. И сангрия. Поаккуратнее с ней!

Рецепт мегаглинтвейна!

как-то я уже писала, что мы его делали на большую компанию, и я долго отчищала кухню)) в условиях небольшого кол-ва ротребителей масштабы бедствия не должны выглядеть столь устрашающе)). Отдельное спасибо моей хорошей знакомой Насте Бруни за восстановление некоторых подробностей рецепта, который, собственно, и является достолянием её семьи))
Итак, нам нужно:
2 бутылки красного сухого вина
4-5 мандаринов или парочка апельсинов (можно и того, и другого — например, 2 мандарина и апельсин)
сахар, немного коньяка — по вкусу
с цитрусовых снимаем цедру (очень тонко, только желтую часть, без белой), мелко нарезаем эту цедру, засыпаем сахаром, заливаем кипящей водой (примерно 1 стакан), несколько минут кипятим. В конце в эту заливку можно добавить немного коньяку.
Вино выливаем в кастрюлю, нагреваем. В процессе нагрева из цитрусовых (с которых сняли цедру) выдавливаем сок прямо в кастрюлю. Готовую заливку добавляем в самом конце, когда вино уже нагрелось. До кипения, разумеется, не доводить, но глинтвейн должен быть достаточно горячим. Все! можно разливать по кружкам, и пить:)) вариации — добавить в заливку мелко порезанные яблочную шкурку, а само яблоко мелкими кусочками порубить и добавить в кастрюлю с подогреваемым вином.

Глинтвейновые кусочкиtyomo4ka

A long time ago in a galaxy far, far away.

Как и многие другие юзвери, я достаточно ленив для того, чтобы при каждом чихе вводить пароли. Особенно если приходится по сто раз за сеанс подключаться к серверам по SSH — это, мягко говоря, утомляет.
Технология добавления ключей в агента уже рассмотрена вдоль и поперек в сотне различных документов, но почти все они не устраивали меня: мне лень вводить пароль к ключам при входе в сеанс — если запускать ssh-add автоматически, или не забыть запустить его при первой попытке входа по ssh, чтобы потом об этом не задумываться.

В общем, я решил автоматизировать свою заморочку, и хочу поделиться своим вариантом решения этой проблемы. Так что бейте ногами, критикуйте, улучшайте 🙂

Наверняка многие, установив 12.04, с удивлением обнаружили, что в ней живет PHP версии 5.3.х. Меня это не слишком устраивало, так как проекты я стараюсь писать на «свежей» версии языка, чтобы было поменьше проблем при обновлениях на сервере. Итак, перелопатив кучу советов и настроив-таки рабочую машину, делюсь с вами своим опытом. Не браните громко, ибо сие произведение — мой первый опыт блоготворчества 🙂

В первую очередь проверьте, какую версию PHP вы имеете сейчас:
user@server:

Скорее всего, ответом будет:
PHP 5.3.10-1ubuntu3.4 with Suhosin-Patch (cli)

Что ж, приступаете к замене:
user@server:

$ sudo apt-get install make python-software-properties
user@server:

$ sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php5
user@server:

$ sudo apt-get update
user@server:

$ sudo apt-get upgrade
user@server:

$ sudo apt-get install php5 libapache2-mod-php5

С этим проблем быть не должно 🙂
После замены php 5.3 на 5.4 [пере]устанавливаете расширения:
user@server:

$ sudo apt-get install php5-dev php5-curl php5-gd php5-imagick php5-intl php5-mcrypt php5-memcached php5-mysql php5-xdebug php5-xmlrpc

Если у вас есть расширения, которые устанавливались вручную (например, xdebug) или через pecl (например, mongo) — удаляете их и снова устанавливаете, как ни в чем не бывало:
user@server:

$ sudo pecl uninstall mongo
user@server:

$ sudo pecl install mongo

Снова смотрите на версию:
user@server:

$ php -v

Я сразу после процедуры получил следующее:

Failed loading /usr/lib/php5/20090626/xdebug.so: /usr/lib/php5/20090626/xdebug.so: cannot open shared object file: No such file or directory
PHP Warning: PHP Startup: Unable to load dynamic library ‘/usr/lib/php5/20100525/ffmpeg.so’ — /usr/lib/php5/20100525/ffmpeg.so: cannot open shared object file: No such file or directory in Unknown on line 0
PHP 5.4.9-4

precise+1 (cli) (built: Nov 30 2012 10:42:23)
Copyright (c) 1997-2012 The PHP Group
Zend Engine v2.4.0, Copyright (c) 1998-2012 Zend Technologies

$ sudo nano /etc/php5/conf.d/20-xdebug.ini

Заметка для особо любопытных: обратите внимание, что теперь имена почти всех .ini-файлов в /etc/php5/conf.d (кроме установленных вручную) начинаются с 10- или 20-

Снова проверяете:
user@server:

$ php -v
Если остались проблемы (скорее всего это «ручные» расширения) — переустанавливаете расширения, на которые ругается система (смотри выше). У меня система выдала следующий ответ:

precise+1 (cli) (built: Nov 30 2012 10:42:23)
Copyright (c) 1997-2012 The PHP Group
Zend Engine v2.4.0, Copyright (c) 1998-2012 Zend Technologies
with Xdebug v2.2.1, Copyright (c) 2002-2012, by Derick Rethans

Если же (ура!) все в порядке — рестартуете апач:
user@server:

$ sudo service apache2 restart

Это небольшой отчет о конференции Web Standards Day, которая прошла сегодня в Киеве.

Web Standards Day мероприятие для меня непрофильное, я не фронтенд девелопер и не верстальщик. Поэтому, накауне, я немного сомневался, стоит ли идти на этот ивент или может досмотреть недавно выложенные в открытый доступ видео с парижского Symfony Live. Решение принял в пользу первого варианта и остался доволен. В целом, конфренция прошла отлично, скучно не было, узнал кое-что полезное, да и впечатления остались позитивные.

Мероприятие проходило в гостинице «Мир». Конференц-зал там не очень большой, человек на 150. Сегодня он был заполен чуть больше, чем полностью. Я пришел минут за 10 до начала и едва не остался без места 🙂 Впрочем, по итогу, мест хватило всем и стоять никто не остался. Больше ничего не буду говорить об организации, в целом все было хорошо.

Из докладчиков особено хочется отметить Вадима Макеева aka @pepelsbey. Его рассказ о правильном использовании ссылок, псевдоссылок и кнопок был из серии «просветляющих», и я настоятельно рекомендую посмотреть видеозапись доклада всем, кому хоть иногда приходится верстать html.

Не хуже был и доклад Антона Немцева о CSS-анимации. Антон не только интересно расскрыл тему, но и рассказал о том, где можно применять CSS-анимацию на практике уже сейчас.

После докладов экспромтом было организовано небольшое обсуждение, посвященное в основном организации командной работы. А одна из последних реплик особенно порадовала. Вы что-то слышли о применении TDD при верстке? 🙂

Хочу поблагодарить всех докладчиков и организаторов. Это здорово, когда люди делятся своим опытом. И при этом делают это бескорыстно. Обязательно пойду на такой ивент в следующем году.

  • переменные;
  • константы;
  • ключи ассоциативных массивов;
  • свойства и константы классов.

В PHP не чувствительны к регистру:

  • функции;
  • методы класса;
  • языковые конструкции( include, echo и т.д.);
  • ключевые слова (if, while, false, null и т.д.).

Это просто нужно помнить, но я все время забываю. Потому и решил кинуть это в блог.

Не знаю, как вы, а я больше всего люблю в своей работе чувство, когда получается что-то сделать хорошо. Не просто сделать, чтобы работало, а чтобы написано было лаконично, и возможность расширения чтобы была предусмотрена, и чтобы опции конфигурации всевозможные были продуманы и чтобы отрабатывало приложение за минимально возможное время. Конечно же вторая версия Symfony дает мне возможность наслаждаться такими моментами чаще, но вот CSS который я пишу никогда не приводил меня в восторг. Я не однократно задумывался над тем, почему так происходит. Ведь и верстаю вроде неплохо, и c принципами OOCSS знаком и CSS фреймворки разные смотрел и даже на мастер класс Юрия Артюха ходил, ничего не помогает, не нравится конечный результат и все тут. И вот, на этой неделе я наконец-то нашел немного времени поиграться с LESS и SASS, о которых немало слышал в последнее время.

Не буду я в деталях расписывать какая технология как работает и как настроить Assetic для работы с ними. Скажу только что сделать это очень-очень просто. Основные идеи у обоих технологий те же. Дать программисту при работе со стилями те же инструменты, к которым он привык. Наследование, переменные, операторы. Ведь несложно написать код, который будет генерить чистый CSS из псевдо-CSS с переменными и наследованием. Мне приходила такая идея в голову раньше, но я долго не понимал насколько это может быть полезным. Ведь по сути не существовало раньше способа создать в какой-нибудь библиотеке CSS файл и предоставить возможность нормально его кастомизировать. Конечно, сделать это можно, но все это не удобно, не гибко. Одним словом, грустно. C надстройкой над CSS все проще. Клиент подключает твой файл из своего и переопределяет переменные и классы! А размер сгенерированного CSS остается тот же. И это прекрасно, по-моему!

Немного о специфики каждого из проектов. LESS откололся когда-то от SASS. LESS проще. Тут нет ненужных вещей вроде циклов и условной логики. Я понимаю, что и это может пригодится, но, субъективно, это уже перебор. LESS использует Javascript а значит работает в любой среде, которая может исполнять Javascript.

SASS пришел из мира Ruby и написан на нем. Соответственно, код может компилироваться в CSS только на стороне сервера. LESS может компилироваться в CSS как на стороне клиента, так и на стороне сервера. И именно компиляция на стороне клиента представляет для меня наибольший интерес. Посмотрите внимательно на эту строку:

Да, Вы можете выполнять Javascript код непосредственно из CSS. Да еще и присвоить результат переменной! Конечно, если у Вас много стилей, скорее всего рендерится все это может долго. Хотя нужно проверить, Javascript все-таки быстрый язык. Так что, хорошей идеей мне кажется разделить весь код на две части. Большую часть со статическими вещами генерировать на сервере. А небольшой кусочек с динамикой генерировать на клиенте.

Обе технологии показались мне очень хорошими. И сделать выбор было реально сложно. Пока попробую использовать LESS и, если его возможностей будет не достаточно, перейду на SASS.

Да, совсем забыл. Если есть язык, пусть и такой специфический, то почему бы не появится библиотекам на нем? Так вот, для SASS самая популярная библиотека COMPASS, а для LESS есть Twitter Bootstrap. Обе они очень и очень неплохи и предоставляют много функционала из коробки.

Что же, на этом я заканчиваю. Если вы еще не пробовали ни SASS, ни LESS, настоятельно рекомендую попробовать. это очень вкусно!

На прошедшей неделе, среди прочих задач, я занимался клиентской оптимизацией на своем рабочем проекте. И открыл для себя некоторые вещи, о которых раньше не знал.

Хочу сразу отметить, что под словом «ресурс» (англ. asset) в данной статье я понимаю HTTP ресурс, запрашиваемый браузером во время загрузки документа, т.е. это javascript файлы, css файлы, изображения и т.д.

В официальной документации по Symfony2 можно прочитать, что включать ресурсы в шаблоны нужно так:

Но для чего же нужна функция asset()? Давайте разберемся.

Я взял для демонстрации несколько файлов из Blueprint CSS Framework и подключил их в шаблон таким образом:

Если мы больше ничего не будем настраивать в конфиге, то получим такой вывод:

Но, у функции asset() есть для нас парочка клевых вещей 🙂

1. Множественные домены

Можно задать список базовых URI. Т.е. источников из которых также можно загрузить наши ресурсы.

Так как у меня всего один сервер, да и тот локальный, я просто прописал несколько доменов в /etc/hosts, а затем добавил алиасы в конфигурации виртуального хоста. Теперь в конфигурационном файле я могу задать базовые URI:

Тогда получу такой вывод:

Т.е. Symfony по очереди добавит базовые URI заданные в конфигурационном файле к относительным путям указанным в хелпере asset(). Я не разбирался, как Symfony2 определяет порядок использования URI из конфига, но могу сказать, что последовательность всегда одна и та же. Т.е. если мы использовали один домен для загрузки ресурса, то этот ресурс для пользователя всегда будет загружаться с выбранного домена. В другом случае эта фича не имела бы смысла, т.к. все ресурсы кешируются браузером и мы вынуждены были бы загружать несколько версий одного и того же ресурса.

Вы можете разнести ресурсы на несколько серверов или использовать CDN. Но даже, если у вас всего один сервер, то и в этом случае имеет смысл сконфигурировать для него алиасы для загрузки ресурсов.

Дело в том, что браузеры имеют ограничения на количество открытых соединений к одному домену. Я нашел такую информацию в сети. В табличке указано количество возможных одновременных соединений с одним доменом для разных браузеров.

BrowserHTTP/1.1HTTP/1.0
IE 6,724
IE 866
Firefox 228
Firefox 366
Safari 3,444
Chrome 1,26?
Chrome 344
Chrome 4+6?
iPhone 24?
iPhone 36?
iPhone 44?
Opera 9.63,10.00alpha44
Opera 10.51+8?

В общем, использование нескольких URI для загрузки ресурсов позволяет эти ограничения обойти, т.е. использовать большее количество соединений, соответственно, ваши ресурсы будут загружаться в большее число потоков, а это значит быстрее.

2. Сache busting

Как я уже говорил, все ресурсы кешируются на стороне клиента (т.е. браузером). Но что делать, если вы, скажем, обновили стили и пользователям нужно загрузить новую версию стилей, а старая версия находится в кеше. Решение в данном случае простое. В запрос нужно просто добавить какое-нибудь уникальное значение. URI ресурса в этом случае поменяется и браузер загрузит новую актуальную версию стилей. И совсем не обязательно сообщать пользователям: «Мы там стили обновили. Почистите в Вашем браузере кеш, пожалуйста!» 🙂

В Symfony2 можно просто прописать в конфиге версию ресурсов. Например, я добавил в свой конфиг такие строки:
и получил такой html:

Но и это еще не все. Предположим, что наш сервер обладает дополнительной логикой и, к примеру, нам нужно сохранить старые версии ресурсов в другой директори. Для этого нужно передать в запросе параметер. Пуcть, он будет называться «v». И по этому параметру мы будем определять из какой директории нужно взять файл.
Снова редактируем конфиг:

И проверяем результат:

Как вы поняли в параметре assets_version_format задается шаблон для sprintf(). Только знак процента нужно дважды указывать для экранирования.

На сегодня, пожалуй, все. Сделаем свои приложения лучше. с Symfony2!

На сайте конференции ZFConf www.zfconf.ru выложили в открытый доступ видеозаписи докладов и слайдов с конференции, которая прошла 15 мая 2011 года в Санкт-Петербурге. До этого видео было платным.

Для получения доступа к разделу с видео нужно пройти по ссылочке http://www.zfconf.ru/2011/video/ , ввести в форму имя и адрес электронной почты. Ссылка на закрытый раздел с видео будет выслана на адрес, который вы укажете.

Меня лично заинтересовали доклады товарищей из JetBrains и KnpLabs. Хотя представителей Геометрии и Sphinx тоже послушаю.

Спасибо организаторам, это хорошая возможность посмотреть доклады для тех, кто на конференции не присутствовал. А еще получить дополнительно метрики популярности фреймворка и базу электронных адресов «сочувствующих» 🙂

Единственный недостаток, в том, что в качестве хостинга видео выбрали Яндекс.Видео. Я всем сердцем ненавижу этот сервис.

Если есть желание предварительно посмотреть список докладов, это можно сделать тут .

Я уже работаю тут год+. Сравнительно недавно, хотя, это как посмотреть, некоторые из моих друзей, бывало, меняли по три компании за год 🙂

В Forma PRO мы занимаемся разработкой web приложений. Работаем в основном с PHP фреймворками Symfony и Symfony2. Коллектив у нас небольшой: девять прогаммистов, один админ, один менеджер. Это не считая руководства.

Я не занимался никогда аудитом знаний у PHP разработчиков, но могу сказать, что средний уровень девелоперов в компании достаточно высокий. При необходимости, есть к кому обратиться за советом или консультацией по архитектуре, тестированию, оптимизации или по работе с какой-нибудь библиотекой. Кроме программирования интересы и увлечения у нас самые разные: бильярд, сноубординг, автомобили, танцы, тренажерный зал, настольный теннис, футбол, сериалы, театр, кино и даже ролевые игры (но не те, где нужно в пациента и медсестру переодеваться 🙂 ).

Работаем мы исключительно с иностранными заказчиками, поэтому рано или поздно придется выучить английский язык до какого-нибудь приемлемого разговорного, ну или хотя бы, сносного письменного уровня. Для этого есть курсы английского языка. Они проходят в офисе два раза в неделю.

Если говорить о содержании работы. За год я успел поработать в нескольких проектах. Два первых были небольшими и несложными, сроком около месяца каждый. Один из них был на CMF Apostrophe. Затем был проект побольше, уже на двух девелоперов и сроком около трех месяцев. Мы занимались переносом уже готового сайта на CMF Diem. Не очень интересно, зато я успел за это время неплохо покопаться в Diem’e. Следующий проект снова был маленьким, нужно было закончить небольшой сайт. Я просто переписал его на Diem’е. Видимо, решив, что я уже в достаточной степени владею Symfony, мне доверили начинать новый проект самому. Он был написан где-то за месяц и получился в итоге достаточно интересным. Два последних проекта, в которых я работал, продолжаются и сейчас. Первый из них основывается на Symfony 1.4, в нем я проработал около трех месяцев. А с октября начал другой проект на Symfony2. На текущий момент маленьких проектов у нас не осталось и каждый сотрудник работает в более или менее крупной интернациональной команде. Например, в моей команде работает группа девелоперов из Бельгии и менеджер из Нидерландов.

Мне очень нравится подход к выбору проектов. Тут никогда не хватались и не будут хвататься за первую попавшуюся работу. Если предлагаемый проект не новый, мы делаем ревью, чтобы оценить качество кода. Если код не достаточно качественный, как правило, отказываемся от сотрудничества. Приницпиально не беремся за интернет-магазины, сайты-визитки, сайты построенные на различных CMS.

И, вообще, отличительная черта нашей компании — демократия в разумных пределах, не переходящая в анархию 🙂 Большинство общих вопросов мы стараемся решить сообща, как правило путем дебатов и голосования 🙂

Рабочее время у нас не фиксированное. Есть договоренность, что сотрудник должен отработать 40 часов в неделю. Но никто не следит, во сколько ты приходишь или уходишь с работы. Я, обычно, работаю с 9 до 18. Основная масса сотрудников приходит на работу в 10-11 утра.

Стараемся проводить внутренние семинары, где обмениваемся опытом. Это бывает не так часто, как хотелось бы, но с покупкой проектора, думаю, что эти мероприятия станут более регулярными. Расположение офиса достаточно удобное. 5 минут до метро Пушкинская, 7 минут до метро Университет. Проблем с парковкой, как правило, не бывает.

В качестве дополнительной компенсации компания оплачивает сотрудникам обеды, ежедневный лимит на обед составляет 50 гривен. Обычно ходим небольшими компаниями в «Старгород», «Смак», «Якиторию» или, на худой конец, в «Терку».

Недавно у нас появилась кофемашина, чему я несказанно рад. Нет ничего лучше, чем начать рабочий день с чашки «американо», приготовленного из свежесмолотых зерен 🙂

В конференц руме у нас есть большой стол на котором теперь периодически устраиваем поединки по настольному теннису 🙂

Что касается корпоративных мероприятий, то таких масштабных мероприятий как в NixSolutions у нас не бывает. Впрочем, довольно часто выбираемся в боулинг или в паб, или еще куда-нибудь. В августе ходили в поход на байдарках.

Я понимаю, что многих интересует финансовая сторона вопроса. Могу сказать, что руководство следит за ценами на рынке труда и старается вовремя вносить корректировки. Конечно же, как и везде все зависит от скилов и от отношения к работе.

Еще хочу добавить, что мне тут очень нравится. Атмосфера, которая сложилась в коллективе способствует быстрому развитию сотрудников, причем я имею ввиду не только профессиональный рост.

Сами знаете, что с девелоперами сейчас дефецит, особенно с разработчиками высокой квалификации. Поэтому почти всегда у нас есть открытые вакансии. Если после прочтения этого поста у вас появится желание присоедиится к нашему коллективу, можно контактнуть меня в скайпе: art_kolesnikov. Можно связаться с руководством (контакты без особых усилий можно нагуглить). Если понравится резюме, мы приглашаем кандидата на собеседование.

Какие знания лучше будет прихватить с собой на собеседование? Обязательно нужно знать PHP и ООП, нужны уверенные знания по MySQL и кончено же нужно иметь общее представление о принципах WEB-разработки. Все остальное не является строго обязательным. Но конечно же учтется при приеме на работу умение верстать, javascript, тестирование, опыт работы с применением agile практик, владение популярными фреймворками (особенно Symfony, Zend, Doctrine) и т. д.

Собеседовать, скорее всего, будут 3 человека. Директор, менеджер и один из разработчиков. После успешного прохождения собеседования испытательный срок для джуниор девелоперов составит 2 месяца. Для разработчиков с более выскокой квалификацией, как правило, испытательный срок длится один месяц.

Вот и все, что я хотел рассказать о своей работе. Надеюсь увидеть кого-нибудь из читателей моего блога у нас на собеседовании.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *