Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Помидоры, фаршированные баклажанами

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Помидоры помыть и обсушить.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Срезать крышечки и вынуть мякоть.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Баклажан разрезать пополам. Положить в миску и залить холодной соленой водой. Дать постоять 30 минут.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

На растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Добавить баклажан. Обжаривать 7-10 минут. Добавляя воды. Посолить и добавить базилик.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Немного остудить и нафаршировать помидоры.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Выложить в форму для запекания и поставить в духовке на 7-10 минут при температуре 180 градусов С. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Рецепты моей бабушки

1 человек сохранили

Фаршированные помидоры

спелые помидоры
1 банка печеночного паштета
1 луковица
1 плавленый сырок

растительное масло для жаренья

Фаршированные помидоры Фаршированные помидоры – кулинарный рецептФаршированные помидоры – кулинарный рецептФаршированные помидоры – кулинарный рецептФаршированные помидоры – кулинарный рецепт
Оценка: 4.00 , проголосовало 1, отзывов 6

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Вкусная холодная закуска — сырые помидоры, фаршированные печеночным паштетом, который при желании можно заменить колбасным фаршем.

С вымытых помидоров срезать шапочку и ложкой или небольшим ножом вынуть серединку.

Лук мелко нарезать и пожарить до золотистого цвета на растительном масле.

Печеночный паштет перемешать с жареным луком и этим фаршем наполнить помидоры.

Сверху помидоры посыпать натертым на мелкую терку плавленым сырком и украсить зеленью.

Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Летняя легкая закуска из запеченных помидоров.

Ингредиенты для «Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой»:

  • Помидор (небольшой) — 10 шт
  • Ветчина (или отварное мясо, или колбаса) — 70 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сыр твердый — 50 г
  • Базилик (свежий)
  • Хлеб — 100 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
849.8 ккал
белки
42.2 г
жиры
28.5 г
углеводы
107.7 г
Порции
ккал
212.5 ккал
белки
10.6 г
жиры
7.1 г
углеводы
26.9 г
100 г блюда
ккал
56.7 ккал
белки
2.8 г
жиры
1.9 г
углеводы
7.2 г

Рецепт «Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой»:

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Помидоры промыть, срезать верхушки, вынуть мякоть и выложить в огнеупорную форму.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Ветчину или любое отварное мясо (колбасу) нарезать мелкими кубиками и наполнить помидоры.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Слить сок из помидорной мякоти. Мякоть измельчить в блендере вместе с листиками базилика, зубчиком чеснока. Посолить, поперчить, добавить яйцо и снова взбить. Полученным омлетом наполнить помидоры.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Обрезать корочку с хлеба и натереть на терке или измельчить в блендере. Хлеб смешать с натертым сыром и покрыть смесью помидоры. Выпекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Получается очень вкусное блюдо. Оно и достаточно сытное, и в то же время легкое. Зажаренная корочка изумительно хрустящая. Помидоры вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Другие варианты рецепта

Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой

  • 83
  • 763
  • 17217

Помидоры, фаршированные хлебной крошкой и сыром

Запеченные помидоры

Томаты по-провансальски

Томаты, запеченные с моцареллой и беконом

Помидорчик запеченный

Шерри фаршированные

Похожие рецепты

Кабачковые чебуреки с мясом

  • 51
  • 880
  • 13752

Фаршированный перец с русскими клопсами

Фаршированный лук в сырном кляре

Баклажановые колечки

  • 43
  • 174
  • 10221

Фаршированный перец, запеченный в духовке

Равиолли из кабачков с мясной начинкой

Кабачки с творогом и сыром

Цуккини, фаршированные полбой и грибами

Фаршированый перец с грецким орехом

Попробуйте приготовить вместе

Салат с копченой куриной грудкой

  • 28
  • 850
  • 13300

Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом

  • 146
  • 434
  • 23352

Идеальный брауни

  • 209
  • 3176
  • 308236

Фотографии «Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой» от приготовивших (1)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Комментарии и отзывы

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

2 июля 2019 года zvezda sov1 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

2 июля 2019 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

3 июля 2019 года zvezda sov1 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

25 марта 2019 года Бубно #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

26 марта 2019 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

13 января 2019 года настуся89 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 января 2019 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 января 2019 года настуся89 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 января 2019 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 января 2019 года настуся89 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 января 2019 года настуся89 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

13 января 2019 года настуся89 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

14 января 2019 года wise1288 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

14 января 2019 года настуся89 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 января 2019 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

27 марта 2017 года kote27nok #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 января 2019 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

9 января 2017 года Дуня Дудукина #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

10 января 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

18 декабря 2016 года исаева ольга 1 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

10 января 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 декабря 2016 года postochu60 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

10 января 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года андрей лисовой #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года ececeneva74 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года natalya-kanadka #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 декабря 2016 года natalya-kanadka #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 декабря 2016 года natalya-kanadka #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года olessja glyschko #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года fotinia1987 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

16 декабря 2016 года fotinia1987 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года IRAKURSK #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

10 сентября 2013 года светоч_ка #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

10 сентября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года ececeneva74 #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

9 сентября 2013 года светоч_ка #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

9 сентября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

2 января 2013 года NinKa #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

2 января 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

19 января 2013 года NinKa #

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

21 сентября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фаршированные помидоры

Три рецепта фаршированных помидоров

Фаршированные помидоры – кулинарный рецептВ наступившем сентябре традиционный салат из помидоров и огурцов уже порядком приелся, а вот фаршированные помидоры, которые я решила приготовить на обед, удивили и мужа, и пришедших из школы детей! Рецептов фаршированных помидор существует множество, Помидоры фаршированные орехами уже были представлены на блоге. Правда, в отличие от сегодняшнего рецепта, помидоры, фаршированные орехами, необходимо было запекать. А вот свежие фаршированные помидоры стали новым блюдом на нашем столе.

Помидоры я нафаршировала несколькими начинками. Получились три вида фаршированных помидор. Рецепты привожу в порядке их приготовления.

Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов.

  • 4 помидора;
  • 2 яблока;
  • 1 соленый (или малосольный) огурец;
  • 4 листа салата;
  • 2 столовые ложки майонеза.

Яблоки, огурцы почистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками, начинку перемешать с майонезом. Верхушки помидор срезать, сердцевину вынуть и заполнить начинкой. Подаются такие фаршированные помидоры на тарелочках, предварительно под помидор кладется лист салата.

Помидоры, фаршированные грибами

  • 8 помидор;
  • 300 гр грибов;
  • 2 вареных яйца;
  • петрушка, укроп;
  • луковица;
  • соль, перец.

Для приготовления начинки : обжариваем на растительном масле мелко нарезанные лук и грибы, охлажденную начинку перемешваем с яйцами, натертыми на терке. Как и в первом рецепте, срезаем у помидор верхушку, вынимаем сердцевину. Внутри помидор солим и перчим, заполняем начинкой. Сверху накрываем срезанной верхушкой, украшаем зеленью.

Помидоры, фаршированные куриной грудкой

  • 4 помидора;
  • 1 куриная грудка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • майонез ;
  • соль, перец.

[singlepic w=400 h=280 float=center] [singlepic w=400 h=280 float=center] [singlepic w=400 h=280 float=center] [singlepic w=400 h=280 float=center]

Куриную грудку отвариваем, остужаем и мелко нарезаем. Добавляем майонез и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Так же, как и во втором рецепте подготавливаем помидоры, фаршируем их грудкой и закрываем верхушечками. Украшаем зеленью.

Вот так из самых обычных помидоров получились три замечательных закуски. Времени на ее приготовление потребовалось не так уж много, а украсить такие фаршированные помидоры смогут любой праздничный стол!

Полезные советы

Для фарширования помидоры необходимо выбирать примерно одного размера, лучше всего подойдут помидоры средней величины, с плотной мякотью. Обратите внимание на то, чтобы кожица помидор не имела повреждений.

Фаршированные помидоры в желе

Ингредиенты:

На 1-литровую банку понадобится: 8-10 небольших помидоров, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 4 зубочка чеснока (порезать пополам), 7 лавровых листиков, 5-7 гвоздичек, 1 чайная ложка сухого укропа, немного корня имбиря (или хрена), 4 столовые ложки яблочного уксуса, 3 столовые ложки быстрорастворимого желатина, 5-6 морковок и 1 маленькая свекла, 1 луковица, 1 острый перчик.

Помидоры помыть, удалить мякоть (не выбрасывать, она для фарша пригодится), свеклу и морковь натереть на крупной тёрке, добавить мякоть помидора, посолить, поперчить. Аккуратно нафаршировать помидоры. На дно банки уложить специи, порезать лук, уложить помидоры. Желе готовим так: в горячей воде (примерно 0,5 литра) разводим желатин, добавляем соль, сахар и доводим до кипения (не кипятим!). В банки добавляем уксус и сразу заливаем желе. Накрываем крышкой и ставим на водяную баню на 15 минут. Затем закручиваем. Перед употреблением ставим в холодильник, чтобы желе застыло. Получается ароматная и пряная закуска!

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Приготовление

В фарш (говядина + свинина) 1:1 добавить мелконарезанный лук и чеснок. Посолить, поперчить, добавить приправы. Тщательно смешать фарш. Фарш выложить на сковороду и обжарить до готовности.
Подготовить помидоры:
Аккуратно срезать «шляпку» со стороны плодоножки и вынуть сердцевину, оставив «стенки» помидора. Посолить помидоры изнутри.

Плодоножку я удалила с помощью формочки, вовремя вспомнила о ее наличии)))

Ингредиенты

помидор — 8 средних штук (примерный вес 1 шт. 80 гр.)
фарш (свинина + говядина) — 400 гр
1/2 головки репчатого лука
чеснок — 1 зубчик
сыр (твердый) — 100гр.
сырок плавленный (типа «Дружба») — 1 шт
перец, соль, приправы (у меня «Итальянские травы») — по вкусу

Фаршированные баклажаны, перец и помидоры

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

  • Поделиться
  • Нравится 0
Растительное масло — 1-2 столовые ложки растительного или топленого масла
Баклажан — 6 маленьких баклажанов (около 12 см в длину и 4 см в диаметре)
Болгарский перец — 6 средних зеленых
Помидоры — 6 крупных
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 4 столовые ложки
Баранина или говядина — 700 г (фарш)
Репчатый лук — 2 средних луковицы, очищенные и мелко нарезанные
Зеленый перец чили — 1 средний зеленый перец, мелко нарезанный
Помидоры — Оставшаяся сердцевина от вырезанных помидор
Базилик — 1 стакан (нарезанного свежего)
Горох нут — 1/2 стакана готового гороха нут
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Мы часто готовим болгарский фаршированный перец, но даже не подозреваем, что можно нафаршировать и другие овощи, например: кабачки, помидоры, баклажаны…

    1 ч. 5 мин. Порций 6 Не сложно

Для начинки:

Знакомьтесь с моим рецептом. Количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций.

Пошаговый рецепт

  • Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Баклажан хорошенько промойте. Срежьте у овоща стебли. Сделайте продольный разрез, не разрезая насквозь.

  • Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Заполните кастрюлю с водой и доведите до кипения. Аккуратно опустите баклажаны в кипящую воду и варите в течение 2 минут. Выловите шумовкой. Когда баклажан остынет, удалите ложкой семена. Отложите в сторону.

  • Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

С перца срежьте макушку (не дорезая до конца), удалите сердцевину и семена. Отложите в сторону.

  • Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

У помидор срежьте макушку (так же, не дорезая до конца, чтоб получилась крышка), вырежете серединку.

  • Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Сделайте начинку. В сковороде разогрейте 4 столовые ложки растительного или топленого масла. Огонь должен быть средним. Добавьте фарш и жарьте до испарения жидкости и подрумянивания. Добавьте нарезанный мелко лук, жарьте еще 5-10 минут, периодически помешивая. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец и оставшуюся нарезанную томатную мякоть. Жарьте всю смесь еще 5 минут на небольшом огне. Снимите сковороду с овощами с огня. Добавьте зелень, и приготовленный, уже сваренный горох нут. Приправьте все по вкусу и желанию солью и черным молотым перцем и хорошенько перемешайте. Теперь возьмите овощи, которые собрались фаршировать. Посолите подготовленные овощи внутри, наполните ранее приготовленной начинкой. Закройте овощными «крышечками». Уложите фаршированные овощи в глубокую сковороду или казан. Добавьте в емкость с овощами 2 столовые ложки растительного масла, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение примерно 40 минут, или пока фаршированные баклажаны, помидоры и перец не станут мягкими (но чтобы они не разваливались!). В рецептуре, по необходимости, допускается добавление небольшого количества воды. (То есть, если овощи не достаточно пустили своего «сока» и начали подгорать, можно добавить чуть-чуть воды).

  • Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Готовые фаршированные помидоры, баклажаны и болгарский перец выложить на общее блюдо, украсить веточкой петрушки или базиликом. Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные яйцом и луком

Ингредиенты

На заметку: для приготовления фаршированных помидоров рекомендуется использовать томаты твердых сортов, так как они дольше будут сохранять форму.

2 вареных куриных яйца

50 грамм майонеза

Черный молотый перец и соль по вкусу

Фото готового блюда

Фаршированные помидоры – кулинарный рецепт

Пошаговый рецепт с фото

1. С двух сторон каждого помидора аккуратно сделайте надрезы таким образом, чтобы осталась дужка как у лукошка. Она может быть ровной или зигзагообразной по краям.

2. Сваренные вкрутую яйца мелко нарежьте и смешайте с измельченным луком. Подготовленную смесь посолите, добавьте перец и заправьте майонезом или майонезным соусом.

3. Из помидоров с помощью ложки извлеките мякоть. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить форму корзиночек.

4. Помидоры заполните подготовленным фаршем. При подаче к столу украсьте блюдо листьями салата и веточками петрушки.

Фаршированные помидоры могут быть поданы к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному.

Фотоотчеты по рецепту

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!