Фальшивый рис из цветной капусты

Гарниры из капусты

Вы всегда можете выбрать подходящий гарнир, которым дополните основное горячее блюдо. Приготовленные капустные гарниры вкусны, но довольно просты для праздничного блюда. Тушеная капуста хорошо дополняет котлеты, сосиски или отбивные. Кроме того, ее не обязательно с чем-то сочетать, гарнир будет хорош сам по-себе.

Фальшивый рис из цветной капусты

Капуста, тушеная с яблоками — залог идеального осеннего или зимнего ужина. Великолепное сочетание ингредиентов и вкусов делает капусту, приготовленную по этому рецепту, отличным гарниром к рыбе, птице или мясу. Здесь хорошо все: капуста и яблоки, свежая зелень, ароматные травы, топленое сало и легкая кислинка лимона.

Фальшивый рис из цветной капусты

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в овощах, при термической обработке разрушаются, но есть один замечательный способ свести потери к минимуму. Благодаря современным мультиваркам мы можем легко и просто приготовить овощи на пару, сохранив тем самым вкус и пользу.

Фальшивый рис из цветной капусты

Краснокочанная капуста тушеная — приятный и очень своеобразный гарнир, идеально дополняющий блюда, приготовленные из мяса, в том числе и из мяса птицы. Приготовьте блюдо по этому рецепту и вас поразит сладковатый и пряный вкус тушеной капусты. К тому же, при всей богатой палитре ароматов и вкусов данного кушанья, сам процесс его готовки достаточно прост, в чем вы можете убедиться прочитав рецепт.

Фальшивый рис из цветной капусты

Цветная капуста в остром соусе – не только вкусное и очень острое блюдо, оно еще и довольно полезное, так как содержит полезные витамины и микроэлементы и, что немаловажно, мало калорий. Готовится такое блюдо очень просто, а вот получается довольно аппетитным и красивым. Такую капусту лучше всего подавать на званый ужин или праздник в качестве закуски вместе с овощными салатами.

Фальшивый рис из цветной капусты

Попробуйте приготовить сегодня на ужин простой, легкий и прохладный салат с красной капустой и изюмом. Отличное дополнение к сытному ужину. Интересное вкусовое сочетание и огромное количество полезных для нашего организма веществ.

Фальшивый рис из цветной капусты

Пюре из цветной капусты очень часто называют фальшивым картофельным из-за практически одинакового цвета, хотя на вкус, а также аромат они друг от друга значительно отличаются и, конечно же, как вы понимаете, калории в них разные. Капустный вариант этого блюда получается более нежный, легкий и полезный. Такое чудо выручит и тогда, когда понадобится легкий гарнир к жирным запеченным либо жареным кушаньям из мяса, птицы либо дичи.

Фальшивый рис из цветной капусты

Тушеная капуста с чечевицей — постное зимнее блюдо, которое часто готовили наши бабушки и прабабушки. Традиции готовить его на Новый год и Рождество до сих пор сохранилась в некоторых семьях, а прочие о таком блюде даже не подозревали. И очень зря. Это простая и вкусная пища, богатая полезными веществами.

Фальшивый рис из цветной капусты

Хоть брюссельская капуста и попала к нам на стол совсем недавно, но мы уже изрядно наслышаны о ее пользе и питательности. Вы уже наверняка знаете не один и, даже, не два рецепта приготовления этого овоща, но знаете ли вы самый простой и один из самых вкусных способов приготовления? Ведь брюссельская капуста запеченная в духовке имеет невероятно аппетитный вид и потрясающий вкус и при этом все так же остается чрезвычайно диетической и полезной.

Фальшивый рис из цветной капусты

Котлеты из капусты с манкой можно назвать постными или вегетарианскими, готовятся они просто, из обычных, всегда доступных продуктов и получаются весьма приятными на вкус. Если решили разнообразить семейное меню, тогда это блюдо может стать вашим любимым, потому что оно не только аппетитное, но также довольно полезное!

Пюре из цветной капусты и брокколи

Фальшивый рис из цветной капусты

Детали

Подходит для диетического питания

Похожие статьи

  • Оладьи из батата с приправой карриКомментариев нет 04.Апр
  • Брокколи, запеченная с сыром и сухарямиКомментариев нет 23.мая
  • Вареники из тонкого теста2 комментария 10.Янв

Фальшивый рис из цветной капусты Потрясающе нежный гарнир, с легкой ноткой орехов и трав. Готовится он за 12 минут, а впечатление производит потрясающее. Блюдо совершенно диетическое. Его могут попробовать даже те, кто обычно цветную капусту не жалует – подруга моя сразу и не разобрала, из чего это пюре сделано.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 700г

Брокколи – 350 г

Зеленое масло – 2-3 ст. ложки

Способ приготовления:

Разобрать цветную капусту и брокколи на соцветия. Поставить кастрюлю воды на огонь, посолить.

Когда закипит, бросить цветную капусту и дать капусте повариться минуты три. Затем добавить брокколи и варить еще минуты 4. Как только капуста будет легко прокалываться вилкой – она готова. Минут 7-8 как правило, достаточно.

Всю воду слить. Капусту пюрировать блендером. Добавить соль, перец. Выложить на тарелку и полить зеленым маслом. Перемешать и подавать.

Детали:

Не нужно оставлять ни грамма воды, иначе пюре выйдет водянистым. Капуста и так впитала все, что ей необходимо.

Готовим вкусно каждый день!

фото рецепты вкусных блюд на каждый день

Фальшивый рис из цветной капусты

котлеты из цветной капусты

котлеты из цветной капусты

Для тех, кто любит цветную капусту, предлагаю рецепт гарнира или самостоятельного блюда из этого полезного овоща.Цветная капуста является источником растительного белка и содержит при этом примерно 100 ккал на 100 г. Отличный выбор для тех, кто на диете.

Фальшивый рис из цветной капусты

Состав

  • 1 вилок цветной капусты (примерно 1 кг)
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки муки
  • соль
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Цветную капусту разобрать на крупные кочешки и отварить в подсоленной воде 7-10 минут.

Фальшивый рис из цветной капусты

Вынуть из воды, остудить и мелко нарубить, посолить.

Фальшивый рис из цветной капусты

Добавить яйца, муку. хорошо перемешать.

Фальшивый рис из цветной капусты

На разогретую с маслом сковородку выкладывать ложкой подготовленный фарш.

Фальшивый рис из цветной капусты

Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Фальшивый рис из цветной капусты

Подавать как гарнир к мясным блюдам. можно подать как самостоятельное блюдо со сметаной.

Фальшивый рис из цветной капусты

Примечание

Для тех кто постится или придерживается вегетарианской диеты, яйца можно заменить парой ложек картофельного крахмала и таким же количеством отвара от капусты, иначе без связки котлетки рассыплются. А мясоеды могут добавить в капусту мясной или куриный фарш.

Если вам понравился рецепт,оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.

Суп-пюре из цветной капусты и риса

Фальшивый рис из цветной капусты

Ингредиенты

  • бульон куриный — 1 л
  • цветная капуста — 10 шт. соцветий
  • рис басмати тм мистраль — 1/2 ст.
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • соль —
  • сливки — 100 мл.
  • .
  • для подачи на 1 порцию:
  • курица отварная — кусочек грудки(белое мясо)
  • рис отварной — 2 ст. л
  • лук зелёный — 1 перо
  • масло оливковое — 1 ч л

Пошаговый рецепт приготовления

Суп отлично подойдёт для диетического и детского питания.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Фальшивый рис из цветной капусты

1. Готовим всё для супа. Куриный бульон доводим до кипения и кладём в него горсть большую риса.

Фальшивый рис из цветной капусты

2. Режем овощи произвольно.

Фальшивый рис из цветной капусты

3. Отправляем их в кастрюлю к рису. Солим. Варим всё до готовности. Несколько ложек риса выкладываем в чашку для подачи.

Фальшивый рис из цветной капусты

4. Прямо в кастрюле разбиваем суп блендером в пюре.

Фальшивый рис из цветной капусты

5. Наливаем сливок. Сливки отлично вписываются в этот супчик. Сливки лучше взять пожирней.

Фальшивый рис из цветной капусты

6. Всё перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Фальшивый рис из цветной капусты

7. Разливаем по тарелкам. В центр выкладываем рис целый, который мы отложили. Куриную отварную грудку разбираем на волокна и тоже кладём в тарелку. Украшаем зелёным луком и сбрызгиваем чуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я часто варю диетические супы и добавляю в них рис. Сегодня я сварила суп с цветной капустой и овощами на курином бульоне, добавила в него рис Басмати ТМ Мистраль.Не все любят запах цветной капусты в супах. Рис и сливки отлично сглаживают вкус и запах супчика. Очень вкусно и полезно. Суп прекрасно подойдёт деткам. Попробуйте! Это вкусно)Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Добро пожаловать на страничку Поваренка с поварешкой! Сайт создан по принципу «что у меня сегодня на плите»: выкладываю то, что приготовила. Кулинария — мое хобби почти тридцать лет! Я не настаиваю на «правильности» рецепта — у каждой хозяйки свой борщ, у Поваренка — свой.

Прежде чем спрашивать рецепт блюда, проверьте по Меню, может быть, он уже опубликован. И приятного вам аппетита!

Жаркое из индейки — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Автор: Administrator
30.12.2014 09:20

Традиционная индейка к рождественскому столу может быть приготовлена как целиком, так и порционно.

Последнее удобно, если ваш праздничный стол рассчитан на небольшое количество гостей.

Запеките вот это жаркое непосредственно перед праздничным обедом, подготовив ингредиенты заранее.

И не останется равнодушных за рождественским столом!

Фальшивый рис из цветной капусты

1 кг филе индейки (куском)

6-7 картофелин

600гр шампиньонов

2 репчатые луковицы

2 стакана кефира

2 ст.л. растительного масла

майоран сухой

соль, перец

Обновлено для 30.12.2014 13:38
Приготовить
Фасолевый салат с сухариками — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Автор: Administrator
29.12.2014 08:33

Незатейливый салат готовится и быстро, и просто.

Да и в запасе нужно иметь немного — консервы или порцию отварной фасоли в морозильной камере.

Я, кстати, так фасоль и готовлю — отвариваю сразу несколько стаканов и белой, и красной фасоли, часть пускаю в дело сразу же, остальную замораживаю.

Своих вкусовых качеств она не теряет.

Фальшивый рис из цветной капусты

1 стакан отварной красной фасоли

200гр консервированной кукурузы

2 ломтя белого вчерашнего хлеба

зубок чеснока

растительное масло

лимонный сок

соль, черный молотый перец

зеленый лук и укроп

Приготовить
Яйца, фаршированные яблочным салатом — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Последний в уходящем году рецепт можно смело назвать беспроигрышным.

Фаршированные яйца выручают хозяйку и в ситуации «гости на пороге», и при любом дефиците продуктов, и в отсутствие особого кулинарного опыта.

Отварить, разрезать, начинить — что может быть проще и вкуснее)

Попробуйте вот эту легкую и свежую начинку.

Фальшивый рис из цветной капусты

6 яиц

1-2 сладких яблока

50гр твердого сыра

зубок чеснока

1/2 ч.л. готовой горчицы

черный молотый перец

майонез

рыбная составляющая — консервированные креветки (или кальмары, шпроты, сардины и пр.)

маслины

Автор: Administrator
28.12.2014 12:36
Обновлено для 28.12.2014 13:18
Приготовить
Творожный десерт «Новогодняя свеча» — кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Очень легкий десерт понравится и детям, и взрослым.

Можно использовать различные наполнители, и эти лакомые пирожные получатся на любой вкус!

Фальшивый рис из цветной капусты

250гр творога не ниже 9% жирности

1 яйцо

1 ст.л. манной крупы

щепотка соли

2 ст.л. сахара

горсть распаренной вяленой или сушеной вишни (изюма, клюквы, кураги и пр.)

1 ст.л. апельсиновых цукатов (лимонных, мандариновых и пр.)

1 ч.л. апельсиновой цедры (мандариновой, лимонной и пр.)

пакетик ванильного сахара 11 гр

50гр черного шоколада

1 ч.л. сливок

грецкий орех

апельсин, или мандарин, или яблоко

Домоводство

Правильный уход за собой и своим домом

Правильный уход за собой и своим домом

Метки

цветная капуста

Запеканка из цветной капусты

Капуста цветная 1 кочан, морковь 2-3 шт., картофель 6 шт., лук 2 шт., чеснок 2 зубчика, перец болгарский 2 шт., любая зелень по вкусу, сметана постная 300 мл., бульон овощной 200 мл., масло растительное 3-4 ст. л., орех мускатный, базилик, кориандр молотый, перец черный молотый, зира (кумин), соль по вкусу […]

Суп рыбный с цветной капустой

Рыба свежая или замороженная 300-400 г, капуста цветная 3-4 горсти измельченных соцветий, картофель 3-4 шт., морковь 1 шт., лук зеленый 5-6 перьев, лук 1 шт., лист лавровый 2 шт., перец черный горошком 5-6 шт., маслины ½ банки, вода 3-4 л., масло растительное, соль по вкусу. Рыбу разрезать на несколько частей, […]

Огурцы по-итальянски

Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 119,9 ккал, белки — 3,4 г, жиры — 7,8 г, углеводы — 9,0 г 2 длинных огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 100 мл сухого красного вина, 400 г цветной капусты, 1 ч. л. сухого тимьяна, соль, […]

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Пирог картофельный с овощами

Время приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккалмя приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккал 1,5 ч. л. СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ® «10 овощей», 10 ст.л.КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ МАГГИ®, 100 г шампиньонов, 100 г цветной капусты, 100 г брюссельской капусты, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного […]

Рисовая каша с черносливом и овощами

1/2 стакана риса, 1 морковь средней величины, 200-300 г цветной капусты, 1-2луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана чернослива, соль по вкусу, 2 стакана воды. Рис перебрать, промыть и сварить до готовности в под­соленной воде. Лук очистить от кожицы, вымыть и нарезать маленькими кубиками, засыпать в небольшое количество кипящей […]

Запеканка из грибов и цветной капусты

Свежие или заморо­женные грибы (белые, маслята и т.д.) отварить в подсоленной воде, воду слить. Цветную капусту очистить, опустить в кипя­щую подсоленную воду на 5 мин., воду слить. В сково­роду влить растительное масло, выложить грибы. Цветную капусту разобрать на соцветия, обмакнуть во взбитые яйца и выложить на грибы, оставшуюся яич­ную массу […]

Суп-пюре из цветной капусты.

Сва­рить бульон из 1 кг говядины и 200 г телячьей голяшки без кореньев, без лука, а только с пуч­ком зелени петрушки, сельдерея и порея, проце­дить. 6 головок цветной капусты (т.е. 1,2 кг) очи­стить от зелени, сполоснуть, опустить в холод­ную посоленную воду, для очистки от червячков. Отобрать самый лучший крупный кочан, […]

Суп-пюре из курицы с раковыми шейками и цветной капустой.

Сварить суп из говядины, 1 моркови, пучка зелени и одной курицы. В суповую тарелку положить очищенные раковые шейки и отдельно отваренную в бульо­не головку цветной капусты, разделенную на части. Взять: 400 г говядины; 1 курицу 1,2 кг; пучок зелени; морковь; 100 г сливочного масла; желтка; 0,5 стак. густых сливок; 0,25 […]

Салат из цветной капусты

Капуста — 300 г, лимон — ½ шт., растительное мас­ло — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки (кинзы), соль. Капусту разделить на мелкие соцветия, с лимона снять цедру и выжать из него сок, зелень мелко нарезать. Ка­пусту, цедру и зелень аккуратно перемешать, посолить и заправить салат смесью растительного масла и […]

Салат из помидоров с цветной капустой и брынзой

Помидоры – 3-4 шт., цветная капуста — 100 г, брынза — 50 г, масло растительное или сметана — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки (кинзы), соль. Помидоры нарезать дольками, цветную капусту и зелень мелко порубить, брынзу натереть на терке. Все смешать, перед подачей на стол посолить и заправить маслом или […]

«Рис» из цветной капусты с овощами

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Автор: Administrator
26.12.2014 07:27
Белки6 г
Жиры14 г
Углеводы16 г

Фальшивый рис из цветной капусты

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Фальшивый рис из цветной капусты

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Фальшивый рис из цветной капусты

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Фальшивый рис из цветной капусты

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Фальшивый рис из цветной капусты

Карри паста может считаться неотъемлемой частью тайской кухни. В Индии карри представляет собой сухой порошок, а в Таиланде эта смесь специй имеет консистенцию пасты.

Фальшивый рис из цветной капусты

Большинство россиян хорошо знакомы с кетчупом, майонезом и горчицей, но не представляют себе такой продукт, как рыбный соус, и не узнают его на фото.

Фальшивый рис из цветной капусты

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

Фальшивый рис из цветной капусты

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Фальшивый рис из цветной капусты

Арахис – один из самых доступных орехов, он широко используется в пищевой промышленности.

Фальшивый рис из цветной капусты

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Фальшивый рис из цветной капусты

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Очень необычное блюдо! 😊😇

Фальшивый рис из цветной капусты

Очень интересный «рис»😋😋

Фальшивый рис из цветной капусты

Очень необычный рецепт,Катя!Тем и интересен😊💐

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Очень люблю блюда из цветной капусты. 😋 🍀

Фальшивый рис из цветной капусты

Катя, классный у тебя «рис»! 😋 Я свой рецепт чуть позже добавлю.😉

Фальшивый рис из цветной капусты

Спасибо. Буду ждать.

Фальшивый рис из цветной капусты

Это традиционное турецкое блюдо, в дословном варианте переводится, как котлеты по-измирски. В оригинале котлеты и картофель сначала обжариваются по отдельности в растительном масле, а потом уже вместе

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Перловку в Италии знают и любят, но вот такого перлотто у итальянцев я никогда не встречала — это практически ризотто, но из перловки. Можно взять куриный или мясной бульон, но овощной здесь работает

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Добрый день, кулинары! Предлагаю вам на вечер приготовить очень вкусное, простое и сытное блюдо — семгу под апельсином.

Фальшивый рис из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капусты

Если у вас есть кусок говядины, много времени и совсем не хочется стоять у плиты — этот рецепт вас выручит. Нарезал, положил в кастрюлю, отправил на 4 часа в духовку, открыл — шедевр! Очень простое и

Детские блюда из цветной капусты

Фальшивый рис из цветной капустыКогда мы говорим «диетический и полезный продукт», в голову приходят не самые аппетитные картинки безвкусного пюре и сваренных на пару соцветий. Конечно, речь идет о цветной капусте, но при ближайшем рассмотрении блюда из нее для детей и взрослых могут быть не только легкими, но и необычайно вкусными. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить ее небанально и сможете разнообразить меню своей семьи нежнейшими супами и хрустящими гратенами.

А кроме того, из этого овоща можно готовить пиццу, воздушный «рис» и многое другое. Ну, а то, что получится не только что-то новенькое и вкусненькое, но действительно полезное, лишь прибавляет ценности всем рецептам.

В рацион детей блюда из этого овоща начинают вводить уже с полугода, так как помимо содержания огромного количества витаминов и минералов (одного витамина С в нем в 2 раза больше, чем в лимоне), он состоит очень легкой и нежной, полностью усваивающийся детским организмом клетчатки.

Не нагружая еще не до конца сформированный кишечник, цветная капуста, в то же время, снабжает ребенка незаменимыми аминокислотами и белками не хуже полноценного стейка. Кстати, именно благодаря белковой составляющей из нее поучается действительно вкусный и наваристый бульон.

Пюре из цветной капусты

Пюре готовится очень просто.

  • Как всегда отвариваем до готовности на пару или в небольшом количестве воды несколько молодых соцветий (буквально 70 – 100 г) и протираем через сито.
  • Для прикорма в 5 – 6 месяцев никакая заправка нам не нужна, а с 7 – 8 уже можно не только добавлять в пюре капельку растительного маслица, но и комбинировать цветную капусту с другими овощами.

Фальшивый рис из цветной капусты

Лучше всего малышу подойдут сочетания с ней кабачков, тыквы, брокколи – легкие текстуры этих продуктов, их гипоаллергенность и превосходный минеральный состав сделают рацион вашего малыша по-настоящему полноценным.

Овощное детское рагу

Для детей года – полутора можно готовить уже настоящее рагу: использовать почти все то же самое, но не измельчать через сито или блендером, а разминать вилкой, да и то, чисто символически, чтобы оставались кусочки, и малышу было что «пожевать».

Заправлять его можно 10%сливками, сливочным маслом или чайной ложечкой нежирной сметаны. Кроме того, его можно готовить на бульоне из курицы, индейки или кролика, а к овощам добавить, потом мелко рубленное отварное мясо и чуть-чуть присолить. Так вы постепенно будете приучать ребенка к общему столу.

Фальшивый рис из цветной капусты

Впрочем, надо помнить, что даже в два года различные «вредности» взрослых вроде соленостей, копченостей и зажаренных жирных корочек малышу, конечно, не подходят. Зато будет повод и остальным членам семьи хотя бы на время переключиться на «диетическую» еду, только не стоит говорить им об этом, чтобы не пугать раньше времени! Ведь «диетическая» не значит «невкусная».

Суп-пюре из цветной капусты

Давайте приготовим первое блюдо. Оно будет сытным и не перегрузит при этом организм лишними жирами или белками.

Ингредиенты

  • Филе курицы, индейки или кролика – 300 г
  • Цветная капуста – 300 г
  • Брокколи или стручковая фасоль – 100 г
  • Сливки – по 1 ст.л. на тарелку
  • Соль, специи – по вкусу

Фальшивый рис из цветной капусты

Приготовление

  1. Отвариваем мясо для получения бульона в полутора литровой кастрюле.
  2. Затем достаем его, остужаем, а в бульон опускаем соцветия и другие овощи на ваш выбор. Вместо стручковой фасоли можно взять замороженный зеленый горошек для придания другого вкуса. Варим все около 15 минут до мягкости.
  3. Измельчаем овощи погружным блендером, солим, не снимая с огня кладем в суп мелко рубленное мясо и доводим до кипения. Выключаем.

Подаем горячим со сливками и сухариками из белого хлеба.

Этот рецепт можно немного изменить, добавив тертый сыр или, деткам постарше, примерно лет с 5 – 6 в супе можно растворять 200 г плавленого сыра. Это придаст необыкновенно нежный сливочный вкус и ни дети, ни взрослые не устоят.

Также из цветной капусты будут вкусны и основные блюда для детей и взрослых. Их не обязательно делать полностью вегетарианскими, добавляйте любые мясные компоненты по своему желанию.

Пицца из цветной капусты

Как известно, дети всех возрастов большие поклонники этого блюда, а уж сытная овощная основа вместо хлебной порадует поборников здорового питания.

  • Цветная капуста – 350 – 400 г
  • Твердый сыр – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Оливковое или другое растительное масло 2 ст.л
  • Томатная паста – 2 ст.л
  • Замороженный зеленый горошек – 150 г
  • Помидоры черри или обычные – 150 г
  • Моцарелла — 100 г
  • Специи, соль – по вкусу

Фальшивый рис из цветной капусты

Приготовление

  1. Сырой овощ разбираем на соцветия и измельчаем в чаше блендера, а затем или в микроволновке или в духовке держим, доводя до полуготовности. Важно, чтобы капуста все равно осталась сочной и не сварилась полностью. Если слой тонкий, достаточно будет 3 – 5 минут в духовке или микроволновой печи, если ставим прямо в чашке, помешиваем через каждые 30 – 40 секунд и держим не более 3 минут в печке и 5 в духовке.
  2. Вынимаем, даем остыть и вмешиваем яйцо, тертый сыр, масло, солим. Получается консистенция обычного теста.
  3. Формируем из него 3 коржа. Они должны быть достаточно объемными – не менее 5 – 7 мм. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 – 20 минут. Они должны быть готовыми, но не слишком зарумянившимися, так как надо будет ставить в духовку еще раз.
  4. Теперь приступаем к начинке: нарезаем помидорки и моцареллу. Выкладываем все вместе с горошком на промазанные томатной пастой коржи. Можно посыпать остатками сыра, а можно отправить в духовку прямо так. Держим при той же температуре, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!

Конечно, в такой пицце хорошо будут смотреться и рубленное куриное мясо, и тушеный говяжий фарш, и кусочки приготовленной на пару семги или кеты. В пицце для детей из цветной капусты могут быть любые диетические, но питательные ингредиенты.

Гратен из цветной капусты

Как готовить из цветной капусты запеканку для детей примерно представляют все: отвариваем овощи, нарезаем их, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем сыром и отправляем в духовку. А вот как сделать более интересный вариант, который удивит не только маленьких, но и больших гурманов, знают не все.

Фальшивый рис из цветной капусты

Для гратена из цветной капусты нам понадобится совсем немного ингредиентов. Собственно капуста – 200 г, картофель – 100 – 150 г, панировочные сухари, сыр – 100 г, сливочное масло – 2 ст.л.

  • Промытые и почищенные овощи варим в подсоленной воде 10 минут, после того как они закипят.
  • Затем нарезаем картофель кружочками и выкладываем дно формы для запекания.
  • Поверх распределяем соцветия капусты и маленькие кусочки масла.
  • Посыпаем панировочными сухарями и сыром.
  • Запекаем при 180 градусах около 20 минут. Нам нужна корочка, так что выбираем режим «гриль».

Подаем горячим со сметаной и зеленью.

Воздушный рис из цветной капусты

Детям, да и взрослым наверняка понравится чрезвычайно необычное блюдо из цветной капусты – воздушный рис! Да-да, вы не ослышались! Капуста сможет превратиться в диетическую крупу! А, значит, и худеющим такой рецепт придется кстати.

  • Капуста цветная — 300 г
  • Белок куриный – 1 шт.
  • Лук репчатый мелкий — 1 шт.
  • Чеснок (по желанию)— 1 зубчик

Фальшивый рис из цветной капусты

Приготовление

  1. Чисто вымытую цветную капусту измельчаем в блендере. Нам нужны достаточно крупные частички – «рисинки», поэтому перемалываем овощ порциями. Если не уверены, что получится то, что нужно, просто трем капусту на крупной терке.
  2. Далее приступаем к луку – чистим его и очень мелко режем. На горячую сковороду наливаем чуточку масла и слегка припускаем на нем лук. 2 – 3 минут будет достаточно. Если решаем добавлять чеснок, то делать это нужно сейчас – мелко рубленный, ссыпаем его к луку и пассеруем.
  3. Вливаем туда же белок, непрерывно помешивая, чтобы разбить на кусочки. Через 2 минуты всыпаем молотую капусту. Солим, если надо добавляем специи – базилик, мускатный орех, душистый перец. Все время мешаем и ни в коем случае не накрываем сковороду крышкой, чтобы капуста не дала сок! В этом случае мы получим не рассыпчатый «рис», а «рисовую кашу». По этой же причине, как бы нам не хотелось, не добавляем в процессе готовки никаких соусов. Через 5 минут наша цветная капуста готова!

Подаем или саму по себе, или в качестве необычного гарнира для мяса или рыбы.

Как видите, из цветной капусты можно готовить как совсем диетические веганские блюда, так и вполне обычные варианты для детей и взрослых. Только ваш вкус и фантазия решают, что будет на ужин или обед именно сегодня!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *