Что может быть прекрасней ароматного таящего во рту, правильно приготовленного кусочка мяса. Для многих людей мясо является вторым хлебом. Украинская кухня предлагает большой выбор вкуснейших мясных блюд. Сегодня я хочу представить вашему внимания простой и незатейливый рецепт. Его название «Мясо по-запорожски». Вкус умопомрачительный, просто тает во рту. Этим блюдом вы сможете порадовать своих родных и близких в любой день. Минимум хлопот и отличный результат.
Козинаки — экзотическая восточная сладость. Впервые это вкуснейшее блюдо появилось на Кавказе. Оно символизировало благополучие, достаток и всегда присутствовало на столах во время любых праздников, будь-то Новый Год или свадьба. В наши дни прогресса все реже и реже можно найти настоящие традиционные козинаки. Сегодня мы с вами приготовим их сами. И поверьте, козинаки из семечек которые вы приготовите своими руками, будут вкусными, ароматными и очень полезными. И самое главное — они будут настоящими!
Болгарская кухня считается высшим эталоном здорового питания. И какой же стол может обойтись без известного болгарского сладкого перца. В кухне этой сказочной страны есть тысячи блюд, которые вы можете приготовить из этого удивительного овоща. Сегодня мы с вами будем готовить настоящий традиционный болгарский перец, фаршированный овощами. Попробовав его вы почувствуете неповторимый вкус и колорит болгарской кухни. И как настоящий гурман оцените это блюдо по достоинству.
В давние времена, пряники символизировали праздник. Первые пряники назывались «Медовый хлеб», их дарили детям как сувениры. Сегодня мы можем делать праздник для наших детей каждый день. С удовольствием хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом – Пряники на кефире. Готовятся они быстро, получаются пышными, вкусными и ароматными. Таким лакомством вы можете баловать своих домочадцев ежедневно. При этом затрачивая минимум сил, и получая максимум удовольствия от их улыбающихся лиц.
Паста с брокколи, простое в приготовлении и не навязчивое блюдо итальянской кухни. Про него можно сказать только одно, умопомрачительно вкусно. С виду обычный овощ, но в соединении с пастой и приправами, получается изумительно. Итальянцы большие любители вкусно поесть, придумали огромное количество заправок для макаронных изделий. Сегодня мы с вами приготовим самую обычную пасту с брокколи. И поверьте, ваши вкусовые горизонты расширятся.
Его Величество — Коньяк!
Коньяк относится к элитным алкогольным напиткам, отличающегося глубиной вкусовых ощущений, вобравших в себя фруктовые, шоколадные нотки с привкусом черного перца и корицы. Этот благородный напиток имеет янтарно- золотистый цвет и высокие ароматические качества. Он широко используется в кондитерской промышленности при производстве конфет и тортов. Впервые коньяк был изготовлен в XVI веке во Франции и по сей день французский коньяк считается лучшим в мире.
С целью недопущения порчи вина при транспортировке его перегоняли и получали коньячный спирт. Перевозка потребителю осуществлялась в дубовых бочках. Считалось, что впоследствии его разведут водой и получат вино в первоначальном объеме. Однако выдержанный спирт отличался высокими вкусовыми качествами и стал самостоятельным напитком. Сегодня производство коньяка осуществляется из молодого сухого вина крепостью от 7-и до 9%.
Перегонка проходит в два этапа. В итоге получается бесцветный спирт 69-72%. Затем следует самый важный этап производства коньяка — это его выдержка, во время которой происходит насыщение вкусом и ароматом. На первых порах( около двух месяцев) коньяк выдерживают в новых дубовых бочках, богатых танином. Потом выдерживают в старых бочках. Общее время выдержки составляет 50 лет и более, бочки изготавливаются из дуба, обладающего нужной пористостью и насыщенного всеми важнейшими компонентами.
Чтобы ощутить весь аромат коньяка, его пьют из специальных бокалов — снифтеров.(каталоги посуды Жар-Птица Здоровая Кухня). Он изготовлен из прозрачного гладкого стекла в форме пузатой рюмки на ножке, которая резко сужается кверху.
Объем такой рюмки от 70-и до 240- 400 мл. Наливается коньяк до уровня самой широкой части, так называемой “ватерлинии”. Легкие ванильные тона уловимы на расстоянии 5 см от края бокала первой волной. Вторая- это ароматы фруктов и цветов.
И, наконец, третья волна- портвейновые тона выдержки. Употреблять коньяк следует чуть выше комнатной температуры, слегка подогрев бокал в ладонях, ничем не закусывая.
Его Величество КраСОЧНЫЙ Борщ
Рейтинг блюда
Распечатать рецепт
Сохранить в PDF
Отправить рецепт на почту
Введите вашу почту:
Вам потребуется
Говядина 1 кг (можно мясо на кости)
Картофель 500 г
Капуста 300 г
Свекла 400 г
Морковь 200 г
Репчатый лук 100 г
Чеснок 1 головка
Томатная паста 3 ст.л
Уксус 1 ст.л
Соль
Перец
Лавровый лист
Зелень
Процесс приготовления
Мясо укладываем в кастрюлю, добавляем свежемолотый перец и несколько горошин черного душистого перца. Заливаем водой. Ставим на огонь на 1-1,5 часа.
Картофель чистим, нарезаем кубиком.
Капусту мелко шинкуем.
Готовим поджарку № 1. Свеклу очищаем, натираем на средней терке. На масле обжариваем свеклу 5 минут. Добавляем 1 ст.л уксуса и 3 ст.л томатной пасты.
Готовим поджарку № 2. Морковь очищаем. Натираем на средней терке. Репчатый лук мелко крошим. На масле обжариваем лук с морковью.
Мясо отделяем от кости (если на кости) или просто преступаем к измельчению. Нарезаем поперек волокон. Возвращаем в бульон.
Мясо доводим до кипения. Добавляем картофель.
Доводим до кипения. Добавляем капусту и варим 5-7 минут.
Добавляем Поджарку № 1 (свекольную). Варим 10 минут.
Добавляем 1 очищенную головку чеснока (для аромата). После приготовления – достаем ее.
Добавляем Поджарку № 2 (морковно-луковую).
Добавляем мелко нарезанную зелень.
Борщ должен настояться около 20 минут.
Комментарии и фото ()
Оставьте комментарий и фотографию приготовленного блюда!
Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Рецепты
Статьи
О проекте
Войти в личный кабинет
Нет аккаунта?
Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )
Мясо укладываем в кастрюлю, добавляем свежемолотый перец и несколько горошин черного душистого перца. Заливаем водой. Ставим на огонь на 1-1,5 часа.
Картофель чистим, нарезаем кубиком.
Капусту мелко шинкуем.
Готовим поджарку № 1. Свеклу очищаем, натираем на средней терке. На масле обжариваем свеклу 5 минут. Добавляем 1 ст.л уксуса и 3 ст.л томатной пасты.
Готовим поджарку № 2. Морковь очищаем. Натираем на средней терке. Репчатый лук мелко крошим. На масле обжариваем лук с морковью.
Мясо отделяем от кости (если на кости) или просто преступаем к измельчению. Нарезаем поперек волокон. Возвращаем в бульон.
Мясо доводим до кипения. Добавляем картофель.
Доводим до кипения. Добавляем капусту и варим 5-7 минут.
Добавляем Поджарку № 1 (свекольную). Варим 10 минут.
Добавляем 1 очищенную головку чеснока (для аромата). После приготовления – достаем ее.
Кулинарныерецепты салатовСалаты рецепты с фото
Салаты рецепты с фото : рецепты вкусных салатов из курицы , салат цезарь,греческий салат,крабовый салат,салат из куры,салат мимоза,салат ананас,салат подсолнуха также простые салаты .
Рецепты салатов для любителей готовить дома что то вкусное и легкое .Подробные кулинарные фото рецепты салатов и закусок. Салаты на все случаи жизни. Большинство рецептов салатов в этих рубриках представлены с фото, поэтому приготовить салат будет еще проще. На нашем сайте Вы найдете множество рецептов овощных, мясных, рыбных салатов, а также идеи их оформления салатов с фото .Основное назначение салатов — улучшать аппетит, способствовать выделению желудочного сока и усвоению пищи. Вот почему салаты предваряют трапезу и являются весьма важными и необходимыми блюдами.
Салат это холодное блюдо, приготовляемое из различных овощей заправленный растительным маслом, майонезом, сметаной, солью, перцем и т.д. Современные рецепты салатов с фото насчитывают тысячи ингридиентов и готовят их не только из овощей.Вашему вниманию предлагается кулинарный сайт, на котором размещены самые популярные рецепты салатов и только салаты с фото. Слово «Салат» происходит от латинского «salata», что переводится, как соленое. Считается, что это блюдо должно подаваться холодным, однако существуют и горячие салаты, которые мы относим к закускам. Все представленные здесь блюда станут отличным дополнением к основному меню на праздничном столе. Сегодня салаты пользуются большой популярностью как у домохозяек, так и в ресторанах. Разнообразие рецептов приготовления салатов настолько велико, что только на нашем сайте встречается несколько десятков рубрик, самые популярные из них — это рыбные, из курицы и овощные. Предлагаем Вам ознакомиться с рецептами праздничных, повседневных и экзотических салатов на нашем сайте, а также разместить собственные.
Бізнес Портал Луцька
ТОП
Новини
Інтерв’ю
Біржа праці
Дошка оголошень
Каталог підприємств
Акції та пресс-релізи
Статті та Аналітика
Довідник
Про Луцьк
Карта Луцька
Міська тел. довідка
Телефонні коди Волині
Поштові індекси Волині
Міський транспорт
Розклад руху поїздів
Розклад руху по АС-1
Інструменти
Книги
Ми ВКонтакте
Підписка на новини
Его величество салатик
Говорят, что, если у вас есть три любых съестных ингредиента, то вы запросто можете сотворить из них салат. Действительно, сделать салат можно из чего угодно – овощи и фрукты, рыба и мясо, яйца и грибы – в дело пойдет все! Перемешать или уложить слоями, полить заправкой – и блюдо готово.
Правда, надо учесть сочетаемость продуктов, их пропорции, а заправку иногда сложнее сделать, чем все остальное. Этим, наверное, и объясняется, почему делая к праздничному столу салаты рецепты мы предпочитаем поискать в кулинарных книгах или сайтах, а не выдумываем их сами.
Немного истории
Мало кто знает, но свое уверенное завоевание планеты салаты начали из Древнего Рима – более двух тысяч лет назад. Изначально это были сырые зеленые листовые овощи и травы, приправленные солью, перцем, уксусом и медом. Зелень лука, чеснока, петрушки и мяты где-то в средневековье придумали добавлять французы. Позже они ввели в рецептуру латук, который затем во всем мире стали называть салатом, а само блюдо называлось французским.
Двести лет назад кому-то понравилась идея с добавлением в салат капусты, огурцов, артишоков и спаржи. К заправке начали добавлять винный уксус, сок лимона, оливковое масло и сухое вино. Через столетие, помимо зеленых овощей, почетное место в рецептах заняли корнеплоды. А с добавлением отварных, соленых и квашеных овощей, мяса, рыбы, дичи и яиц салаты из закусок превратились в самостоятельные сытные блюда. В наши дни салаты научились делать даже из хлеба и макарон. Они могут быть и холодными, и горячими.
Кушать подано красиво
То есть мелко или не очень покрошенная и заправленная смесь любой температуры может называться салатом? Не совсем. Еще одна особенность салатов – их внешний вид. Часто самого разнообразия цветов на тарелке достаточно, чтобы вызвать аппетит. Но креативно украшенный, уложенный и поданный салат может стать главным блюдом на праздничном столе, свидетелями чему мы нередко становимся сами.
Да, салат украсит любой стол, служит полноценной пищей, его можно приготовить на скорую руку, он вкусный и полезный, уже даже открываются рестораны, в которых подают исключительно салаты. Так что готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
Его величество перец
Перчик, фаршированный курицей и грибочками, запеченный в духовке в сметанном соусе.
Ингредиенты для «Его величество перец»:
Перец болгарский — 1 кг
Окорочок куриный — 4 шт
Грибы — 300 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Сметана (с верхом) — 5 ст. л.
Соус — 4 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 3591.1 ккал
белки 368.1 г
жиры 204.1 г
углеводы 71.9 г
Порции
ккал 598.5 ккал
белки 61.4 г
жиры 34 г
углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 115.8 ккал
белки 11.9 г
жиры 6.6 г
углеводы 2.3 г
Рецепт «Его величество перец»:
Бланшируем перец минут 5.
Обжариваем грибы с луком и одним перчиком.
За пять минут до готовности добавляем сметану — 2 ст л, солим и перчим, тщательно перемешиваем и тушим несколько минут.
В отдельной сковороде обжариваем курицу с соевым соусом, пока она не станет светлой.
Смешиваем грибы с курицей (курица без сока).
Берем сок от курицы и добавляем оставшуюся сметану. Фаршируем перец и укладываем на противень, заливаем соусом.
Готовим около 15 минут при температуре 180 град. Если кто не любит сыроватый перчик, можно запечь подольше.
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Помидоры фаршированные
Фаршированный лук-порей
Фаршированные кабачки
Запеченный картофель с сырной полоской
Фаршированные баклажаны
Огурцы фаршированные тушёные «Дачные»
Фаршированные помидоры «Секрет»
82
445
22699
Перец, фаршированный индейкой и грибами
Фаршированные цуккини «Пиратские лодочки»
53
228
32395
Попробуйте приготовить вместе
Салат с помидорами и крабовыми палочками
102
935
34265
Маринованные шампиньоны
111
775
28714
Мини-шарлотт с малиной
Комментарии и отзывы
18 ноября 2011 года elenita # (модератор)
18 ноября 2011 года mila87 # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года tat70 #
5 октября 2009 года mila87 # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
23 декабря 2008 года mila87 # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
11 октября 2008 года Юника #
23 декабря 2008 года mila87 # (автор рецепта)
10 октября 2008 года vita7474 #
23 декабря 2008 года mila87 # (автор рецепта)
10 октября 2008 года Алушка #
23 декабря 2008 года mila87 # (автор рецепта)
10 октября 2008 года svet32lana #
23 декабря 2008 года mila87 # (автор рецепта)
10 октября 2008 года conchi #
23 декабря 2008 года mila87 # (автор рецепта)
8 октября 2008 года Леночек #
8 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
8 октября 2008 года Леночек #
2 октября 2008 года Meotida #
3 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
3 октября 2008 года Meotida #
2 октября 2008 года Сладкая радость #
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
2 октября 2008 года Дорис #
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
2 октября 2008 года Дорис #
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
2 октября 2008 года Lacoste #
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
2 октября 2008 года Lacoste #
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
2 октября 2008 года Lacoste #
2 октября 2008 года Meotida #
3 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
3 октября 2008 года Meotida #
2 октября 2008 года juikx #
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
2 октября 2008 года Барби #
2 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
shurpa.ru
Домен — это имя сайта и фундамент вашего бизнеса. Хороший домен сделает ваш сайт узнаваемым и вызовет больше доверия у посетителей.
Возможно, этот домен продается. Успейте его купить! Сделку можно оформить напрямую с владельцем или через сервис безопасной покупки доменов Reg.ru.
Домен — это имя сайта и фундамент вашего бизнеса. Хороший домен сделает ваш сайт узнаваемым и вызовет больше доверия у посетителей.
Домен — это имя сайта и фундамент вашего бизнеса. Хороший домен сделает ваш сайт узнаваемым и вызовет больше доверия у посетителей.
Возможно, этот домен продается. Успейте его купить! Сделку можно оформить напрямую с владельцем
Его величество перец – кулинарный рецепт
Здравствуйте! Сегодня я вам расскажу о блюде, о котором все слышали. В каком-то смысле к нему подойдет эпитет легендарное. Ведь мало найдется в российской кухне блюд, которые бы так склоняли, обсуждали. А сколько кухонных и не только споров кипело и кипит вокруг приготовления этого блюда. Это блюдо, его величество БОРЩ! Рецептов его приготовления сотни, если не тысячи. Но сегодня я расскажу вам еще об одном. О рецепте моей тещи. Итак, для приготовления борща нам понадобиться.
1. Мясо любое: курица, говядина или свинина. Желательно с мозговой или сахарной косточкой;
5. Перец сладкий;
8. Капуста белокачанная;
10. Оливки зеленые с косточкой;
14. Лавровый лист;
Свеклу очистить и порезать максимально тонкой соломкой. Для борща лучше всего сахарная белая с розовыми прожилками свекла. Цвет борщу придают томаты! При отсутствии такой свеклы можно использовать обычную красную (салатную). Чтобы сохранить цвет красной порезанной свеклы нужно сбрызнуть ее соком лимона. Очистить одну картофелену, и 1 головку репчатого лука.
Чтобы не снимать пену и мясо было вкусным нужно целым куском положить его в кипящую воду в другую кастрюлю и после теплового шока, когда сосуды под воздействием крутого кипятка закроются, переложить его в кастрюлю для приготовления борща заполненную кипящей водой, убавить огонь до минимального, но чтобы мясо кипело. Посолить по вкусу. Положить целиком 1 картофелену, 1 головку репчатого лука, томаты целиком и нарезанную свеклу. Варить до готовности мяса: курица 20-25 минут, свинина 1 час, говядина 1,5-2,5 часа (телятина или говядина и в зависимости от того какая часть туши). Томаты через 10-15 минут кипячения протереть через сито, освободив от шкурки и семян, полученный томат добавить в борщ в конце приготовления. Луковицу удалить через 30-40 минут, пока она не расползлась. Сваренную картофелену через 30 минут вынуть и растереть в пюре добавляя бульон. Добавить в конце приготовления в борщ, чтобы слегка загустить его.
Приготовить заправку для чего: почистить и мелко кубиком порезать 1 головку репчатого лука, очистить и порезать тонкой соломкой морковь. В классическом ростовском борще заправка обжаривается на «старом сале», но я использую для этого немного растительного масла. Обжарить лук до прозрачного состояния морковь 2-3 минуты до готовности.
Очистить и порезать соломкой картофель. Перец сладкий порезать не крупной соломкой. Капусту порезать максимально тонкой соломкой для чего разобрать качан по листьям.
Когда мясо сварилось приступаем к самой главной части!
ВНИМАНИЕ. САМОЕ ГЛАВНОЕ НИ ОДИН ОВОЩЬ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПЕРЕВАРЕН. ТОЛЬКО ТОГДА В НЕМ СОХРАНЯТСЯ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ВКУС.
Все необходимо делать по часам, все необходимое должно быть подготовлено: порезано, обжарено и.т.д.
Положить лавровый лист, закипит положить порезанный картофель и варить 3 минуты, добавить перец сладкий и картофельное пюре и быстро довести до кипения, положить протертые томаты и быстро довести до кипения, добавить 1 чайную ложку сахара, добавить зажарку быстро довести да кипения и положить нарезанную капусту быстро довести до кипения и немедленно снять кастрюлю с огня. Капуста не должна кипеть, она должна быть ошпарена крутым кипятком и стать сладкой и остаться хрустящей, а не стать соплеподобной! В самом конце можно добавить маслины из которых, предварительно извлечь косточки слегка надавив на них лезвием ножа и перец чили целиком стручком Вот и все!
Подавать со сметаной посыпав зеленью. Мясо разделать и добавить порционно. К борщу нужно подавать маленькие румяные помпушки из сдобного теста. Верхняя румяная корочка у помпушек обильно натирается чесноком!
Самый вкусный борщ на второй день, когда настоится.
случаи жизни. Большинство рецептов салатов в этих рубриках представлены с фото, поэтому приготовить салат будет еще проще. На нашем сайте Вы найдете множество рецептов овощных, мясных, рыбных салатов, а также идеи их оформления салатов с фото .Основное назначение салатов — улучшать аппетит, способствовать выделению желудочного сока и усвоению пищи. Вот почему салаты предваряют трапезу и являются весьма важными и необходимыми блюдами.
