Быстрый пирог с апельсиновым джемом от Юлии Высоцкой – кулинарный рецепт

Королевский сырник

Оригинал рецепта взят из польского сайта, но немного переделан. Этот сырник состоит из безе, орехового брауни в основе, творожного суфле с апельсиновыми цукатами.

Приготовленный из коровьего молока кремообразный сыр маскарпоне родом из Ломбардии и Пьемонта.

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий.

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Ваниль обладает удивительно приятным ароматом, она с давних пор используется в кулинарных целях. В продаже можно встретить как натуральную ваниль в форме стручков или порошка, так и синтетическую, имитирующую аромат натуральной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Assortu.ru

• Nina к записи Обсыпной картофельный пирог
• Ирина к записи Обсыпной картофельный пирог
• Nina к записи Купить сразу, чтобы потом не жалеть
• Nina к записи Купить сразу, чтобы потом не жалеть
• Ирина к записи Купить сразу, чтобы потом не жалеть

Записи с меткой «кулинарные рецепты»

отбивные из индейки

Отбивные из индейки.

Мясо индейки относится к продуктам лечебного питания. Очевидно, вы слышали о том, что праздничная индейка нагоняет сон. Шутка? Нет, эта народная мудрость имеет под собой прочную научную основу. Индейка содержит аминокислоту(триптофан), которую организм использует для образования гормона серотонина. Этот гормон успокаивает наш мозг, заставляет наш организм расслабиться, облегчая засыпание и обеспечивая спокойный сон.
Попробуйте, перед сном, съесть ломтик индейки с куском цельнозернового хлеба и сладкий сон вам обеспечен.

Сегодня приготовим отбивные из индейки под грейпфрутовым соусом.

При выборе грейпфрута покупайте именно красные грейпфруты. В них больше витамина С и антиоксиданта- ликопина.
Грудка индейки – 500 г.
Грейпфрута – 2шт. красных
Перец сладкий – 1 шт.
Масло оливковое – 1-2 ст.ложки. Прочитать остальную часть записи »

Цветная капуста

Цветная капуста

Цветная капуста, что можно приготовить? Рецепты блюд — на первое, на второе и, конечно, салат.
О пользе капусты всем известно. Все семейство крестоцветных, куда относятся разные виды капусты: цветная, брюссельская, кочанная и другие — содержат в себе мощные противораковые соединения. Эти соединения вымывают канцерогены, образующиеся при жарке мяса на сковороде или гриле. Кроме того эти соединения замедляют размножение раковых клеток, которые уже появились и ускоряют их самоуничтожение. В тех странах, где люди потребляют больше рыбы, овощей, фруктов и меньше насыщенных жиров и рафинированных углеводов, заболеваемость раком ниже.

Так, готовим цветную капусту вкусно. На первое:

Молочный суп с цветной капустой.

Кочан цветной капусты – 500-600 г.
Манная крупа – 2 ч.ложки
Молока – 300 мл.
Воды – 250 мл.
Масло сливочное – 2 ст.ложки
Соль, свежая зелень – по вкусу.
Гренки из пшеничного хлеба – по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Джем из голубики

Сегодня я буду готовить самый-самый вкусный джем – джем из голубики! Очень его люблю, поэтому всегда заготавливаю этот джем в большом количестве. Расскажу лишь о том, как не испортить этот джем – используем стерилизованные банки! Итак, чтобы стерилизовать банки вначале нужно выбрать эти самые банки. Они должны быть без трещин, сколов, к ним должны идти крышки по размеру, я стараюсь сохранять банки с крышками от одного продукта. Моем банки с помощью обычной пищевой соды, промываем банки проточной водой и переходим к стерилизации. Во-первых, стерилизовать можно на пару – банки ставим на рассекатель, установленный на кастрюлю с водой. Кипящая вода образует пар, который и стерилизует банки. Во-вторых, стерилизовать можно кипячением, для этого банки и крышки помещаем полностью в воду и кипятим их около 10 минут. В-третьих, можно стерилизовать банки в духовке – я предпочитаю именно этот способ. Ставим мокрые банки и крышки (без резиновых вставок) на решетку в холодную духовку, при температуре 150 ºС стерилизуем банки в течение 10-15 минут. В процессе стерилизации банки становятся очень горячими, поэтому будьте внимательны и берегите руки. Вот теперь, когда стерилизованные банки подготовлены, можно смело переходить к заготовочкам. Итак, как приготовить джем из голубики на зиму.

Чтобы приготовить джем из голубики нам понадобится:

голубика – 1 кг
сахар – 1,2 кг
лимонная кислота – 3 г
вода – 500 мл

Как приготовить джем из голубики:

1. Переберем ягоду, удалим соринки из голубики.
2. Промоем голубику в холодной воде и оставим обсохнуть.
3. Вливаем в эмалированный таз воду, добавляем голубику и сахар.
4. Ставим таз на слабый огонь и варим при постоянном помешивании.
5. Когда джем станет достаточно густым, добавим лимонную кислоту и перемешаем.
6. Варим джем из голубики еще 2 минуты, постоянно при этом помешиваем.
7. Раскладываем приготовленный джем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.
8. Убираем остывший джем в темное место и вынимаем баночку, когда это необходимо.

Рогалики с клубничным джемом

Очень меня привлек этот рецепт, из-за способа приготовления теста, минимального количества ингредиентов, отсутствие дрожжей и сахара. Ничего лишнего, только яркий, ароматный вкус клубничного джема и мягкое, слоистое тесто. Процесс не займет много времени, зато утром вы получите прекрасную выпечку, а остывшие рогалики прекрасно подойдут для завершения легкого ужина или обеда.

Ингредиенты для «Рогалики с клубничным джемом»:

• Масло сливочное (тесто № 1) — 100 г
• Мука пшеничная / Мука (тесто № 1-100г; тесто № 2-100г) — 200 г
• Сметана (тесто № 2) — 100 г
• Разрыхлитель теста (без горки, тесто № 1-0,5ч.л; тесто № 2-0,5ч.л) — 1 ч. л.
• Джем (ТМ «Махеевъ») — 100 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рогалики с клубничным джемом»:

Несмотря на то, что для рогаликов надо завести два вида теста, сделать это очень просто и быстро.
Тесто №1: муку просеять с разрыхлителем, добавить масло, замесить тесто.
Тесто № 2: муку просеять с разрыхлителем, добавить сметану, замесить тесто. Получаются два вот таких шарика.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто, которое со сметаной, не очень тонко.

Сверху накрыть пластом теста, которое с маслом. Немного раскатать их вместе.

Сложить тесто конвертом, и снова раскатать в прямоугольный пласт, снова свернуть конвертом и раскатать. Такую процедуру повторить 3-4 раза. Муки я больше не подсыпала. Тесто превосходно раскатывается, не липнет к столу и скалке.

Тесто завернуть в пакетик и убрать в холодильник на 30 минут.

Достать тесто из холодильника, раскатать в прямоугольный пласт, толщина примерно 0,5 см. Разрезать на две полосы, затем на квадраты и каждый квадрат на треугольники. Или лучше сразу полосу нарезать на треугольники.

На большую сторону треугольника нанести джем, завернуть рогалик от большего края к меньшему.

Выложить рогалики на противень. Выпекать в течение 15 минут, при температуре 180-200 град.

Румяные рогалики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

15 марта Мария По # (автор рецепта)

16 декабря 2019 года dra-kosha #

16 декабря 2019 года Мария По # (автор рецепта)

12 марта 2019 года innesa507 #

13 марта 2019 года Мария По # (автор рецепта)

14 февраля 2019 года kapitonchick #

13 февраля 2019 года Mara2181 #

13 февраля 2019 года PYMA-2016 #

13 февраля 2019 года Mara2181 #

13 февраля 2019 года PYMA-2016 #

13 февраля 2019 года Mara2181 #

13 февраля 2019 года Мария По # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года Mara2181 #

13 февраля 2019 года jannasimf #

13 февраля 2019 года Mara2181 #

13 февраля 2019 года Глушец #

13 февраля 2019 года Mara2181 #

13 февраля 2019 года Глушец #

13 февраля 2019 года Mara2181 #

8 апреля 2018 года Maniga #

18 февраля 2018 года mollichka #

18 февраля 2018 года Мария По # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года Герман Татьяна #

17 декабря 2017 года Мария По # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года oksana56063 #

8 декабря 2017 года Мария По # (автор рецепта)

11 ноября 2017 года rod natalya #

31 октября 2017 года jenny122 #

27 октября 2017 года Вика-camomile #

27 октября 2017 года kiew713 #

27 октября 2017 года Петроффич #

11 июля 2017 года fialkaXY #

12 июля 2017 года Мария По # (автор рецепта)

8 мая 2017 года Мария По # (автор рецепта)

12 марта 2017 года marikrai #

13 марта 2017 года Мария По # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Маффины с джемом от Юлии Высоцкой

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты

Готовим маффины с джемом

Очень люблю рецепты Юлии Высоцкой и часто готовлю по ним. Её рецепты очень практичны, просты и всегда получаются удачно. Данный рецепт маффинов у меня «дежурный», я часто готовлю их на завтрак или для вечернего перекуса с чаем.

Маффины получаются удивительно пышными и мягкими, а джем внутри придаёт лёгкую приятную кислинку. Джем можно брать любой, желательно не очень сладкий.

Как приготовить «Маффины с джемом от Юлии Высоцкой» пошагово с фото в домашних условиях

Для маффинов понадобятся мука, сметана, яйца, сода, соль, разрыхлитель, сахар и подсолнечное масло.

Сначала просеять в миску муку вместе с разрыхлителем и содой, добавить соль, сахар и перемешать сухие ингредиенты.

В другую миску вбить яйца, положить сметану и взбить в пышную массу. Продолжая взбивать, влить подсолнечное масло.

А теперь соединить жидкие и сухие ингредиенты. Влить яичную массу в муку и перемешать. На этом этапе миксером не пользуемся.

Тесто только слегка перемешать, не добивайтесь однородности, могут остаться небольшие комочки муки. Так и должно быть, если слишком активно перемешать тесто, то после выпечки оно станет резиновым.

Заполняем формочки только наполовину, потом сверху положить по одной полной чайной ложке джема.

Сверху ещё тесто и отправляем в духовку.

Выпекать маффины при температуре 190ºC 15 минут. Подавать с чаем горячими.

Рекомендуем

Отзывы (45):

Интересный и простой рецепт! 😍Беру на заметку!

Рецепт действительно простой, ещё не бывало чтобы он у меня не получался )))

Как джем из них аппетитно проглядывает, нямочка! 😍

прелесть какая получилась !

Отличные маффины! С малиновым вареньем, думаю, будут вообще объедение!

Какие аппетитные красавчики и фото мне нравится)))

красивые маффины) яркие такие) супер!😊

Какие замечательные и правильные маффины. Когда не взбивается тесто, они всегда получаются такими нежными, вот именно такие я очень люблю!😍

Да, именно правильные маффины ! )) у Высоцкой вообще много таких хороших рецептов .

Очень соблазнительно джем пропитывает маффины!Красота!

была в гостях, приготовила в газовой духовке. ничего не получилось.

— соду не ложила, так как она не гашеная в рецепте, а я ее слышу везде, увеличила количество разрыхлителя.

— масло подсолнечное было не рафинированное, уменьшила количество раза в два.

— начинка — малиновое желе (консервированное)

— в духовке они поднялись но совсем немного, из-за неравномерности нагрева снизу подгорают, а сверху бледные. оставила доходить в выключенной духовке, а они упали. такие страшные стали. черезчур влажные. и хорошо, что использовала бумажные формочки (вкладывала в силиконовые), начинка вытекла и их нереально было бы достать. 😟

хочу попробовать без растительного масла, с гашенной содой и в нормальной духовке. поидее должны быть нежными и воздушными.

Лина, во-первых Вы не придерживались в точности рецепта. Во-вторых, очевидно что дело в вашей духовке, она сильно зажаривает снизу. Этот рецепт у меня дежурный, я часто пеку эти маффины с различными наполнителями и они всегда получаются отлично.

Сборники кулинарных рецептов

• По популярности
• По дате поступления
• Сначала дешёвые
• Сначала дорогие
• По рейтингу
• По году выхода

Поваренная книга Гарри Поттера

Дина Бухольц, 2019

Кулинарные сюжеты деревенской жизни

Наталья Ксенжук, 2019

Большая энциклопедия домашней кухни для начинающих

Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне

Джейми Оливер, Гордон Рамзи, Елена Арсак, Ферран Адриа, 2018

Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим

бисквитный пирог с апельсиновым джемом

Рецепт — тортик из варенья

Варенье (любое, подойдет даже слегка забродившее, у меня черная смородина, перемолотая с сахаром) — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яйцо — одна штука
Сода гашеная уксусом — одна чайная ложка
Вода (кипяченая, холодная, если варенье слишком густое, примерно) — 100 миллилитров
Крем (любой, по желанию, у меня сметана 200 грамм с сахаром 1/4 стак.)
Ягода (для украшения, по желанию, у меня черная смородина)

Лимонная меренга. Рецепт приготовления вкусной лимонной меренге.

Яйцо куриное три штуки Сахар-песок 165 грамм
Мука пшеничная 125 грамм Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 180 грамм
Киви три штуки Ванильная эссенция одна чайная ложка

Рецепт — эстонский пирог «Яблочные пирожные»

Мука (примерно, в песочное тесто (может, чуть больше) + пять столовых ложек в бисквитное тесто) — 500 грамм
Масло сливочное (в песочное тесто, комнатной температуры) — 200 грамм
Сахар ( 100 грамм — в песочное тесто + 100 грамм — в начинку + 6 столовыхл. — в бисквитное тесто) — 200 грамм
Яйцо ( одна штука — в песочное тесто + пять штук — в бисквитное тесто) — шесть штук
Яблоко (в начинку) — 1 килограмм
Крахмал (в бисквитное тесто) — две столовых ложки
Корица (в начинку) — одна чайная ложка
Ванилин (в тесто, на кончике ножа)

Бисквитный пирог с джемом. Как правильно приготовить бисквитный пирог с джемом.

Бисквитный пирог с джемом необычайно вкусный десерт, главные компоненты пирога это воздушное тесто и много сладкой начинки, это может быть джем или свежие ягоды и фрукты.

При копировании материалов, обратная ссылка обязательна.

Быстрый пирог с джемом

Ингредиенты:

• джем Махеевъ «Апельсиновый» — 100 г.
• мука — 200 г.
• масло сливочное — 100 г.
• яйца — 1 шт. в тесто
• яичный желток — 1 шт. на обмазку
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль
• грецкие орехи — 50 г.
• молоко — 1 ст. л.
• сахарный песок — 80 г.
• сахарная пудра

Способ приготовления:

В ёмкость кухонного процессора загружаем сразу одновременно: просеянную муку.

Добавляем сахар, мягкое сливочное масло (комнатной температуры), разрыхлитель теста и одно яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

Тесто делим на два шарика в пропорции 2 к 3. И отправляем в холодильник (лучше морозильную камеру) на 20 минут.

Грецкие орехи подсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку, можно скалкой, можно в ступе, можно блендером.

Достаём из холодильника больший шарик теста, раскатываем для удобства на пекарской бумаге круг толщиной около 7 мм. Если тесто липнет, присыпьте мукою. Прикладываем тарелку и вырезаем круг.

Берём джем апельсиновый «Махеевъ». Делаем небольшие бортики из теста внутри формы и заполняем джемом.

Посыпаем сверху грецкими орехами.

Берём с холодильника вторую часть теста, раскатываем, делаем «решётку». Можно просто положить вертикально и горизонтально полоски, а можно сделать «решётку» с помощью специального валика.

Переносим «решётку» с помощью скалки на пирог, защипываем по кругу края. Берём яичный желток, молоко и соль на кончике чайной ложки, перемешиваем. Такая намазка делает вкусную хрустящую корочку на пироге. С помощью кисточки наносим смесь на пирог, равномерно на всё тесто сверху. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности около 30-40 минут.

Вынимаем пирог из духовки, переносим на сервировочное блюдо. Нарезаем на куски и подаем к столу!