Булочки «Осень, клубника, шоколад» – кулинарный рецепт

Булочки-корзиночки «клубника в шоколаде»

Ингредиенты

• мука пшеничная — 280 г
• дрожжи (сухие тм саф-момент) — 3/4 ч.л.
• соль (щепотка)
• сахар — 2 ст.л.
• желток яичный — 2 шт
• масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
• молоко (теплое) — 125 мл.
• клубника (очень крупные) — 2 шт
• миндаль (миндальные лепестки) — 3 ст.л.
• шоколад белый (крошка) — 40 г
• белок яичный (для смазки) — 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. В теплом молоке растворить сахар и всыпать дрожжи.

2. Оставить на 5 минут

3. Добавить желтки и размешать.

4. Всыпать просеянную муку, соль и замесить тесто по немногу добавляя размягченное масло.

5. Скатать в шар. накрыть и убрать в теплое место на 1,5 часа.

6. От теста отрезать третью часть, раскатать и вырезать 6-8 кругов — это будет основание корзиночек

7. Остальное тесто раскатать и разрезать на тонкие ленты.

8. Сплести косичку и уложить вокруг основания корзиночек, поставить на расстойку на 20 минут.

9. На дно корзиночек выложить шоколад, порезанную клубнику и присыпать орехами.

10. Смазать бока белком — я смазала желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С КЛУБНИКОЙ

Источник: Family Circle

Время приготовления: 15 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 шт: 290 ккалор, 25 гр жиров

Понадобится

На 8-10 шт:
55 гр (2 oz) сливочного масла, порезанного
75 гр (2 3/4 oz) простой муки, просеянной
соль
2 яйца

Для начинки:
325 мл (11 fl oz) двойных сливок
1 ст л сахарной пудры, просеянной
100 гр клубники, порезанной на 4 части

Для покрытия:
100 гр (3 1/2 oz) белого шоколада

Как готовить

Порадуйте себя и друзей такими аппетитными булочками. Они делаются намного проще, чем кажется.

1. Разогреть духовку до 200 гр C (400 F, Gas 6). Поместить масло и 125 мл (4 dl oz) воды в кастрюлю и медленно довести до кипения, так чтобы все масло растаяло.

2. Добавить муку и соль и быстро снять с огня. Быстро деревянной ложкой взбить тесто до однородности. Вернуть на огонь и продолжать активно взбивать в течение 1 мин. Когда тесто загустеет и начнет отставать от края кастрюли, снять с огня и дать остыть.

3. Вбить в тесто яйца по одному, продолжая взбивать, пока тесто не станет однородным и блестящим. Ложкой выкладывать смесь на противень, на расстоянии 2.5 см. Печь 20 мин, до золотистого цвета, чтобы булочки поднялись. Достать из духовки и сделать по маленькой дырочке кончиком ножа в каждой булочке и вернуть в духовку на 5 мин, чтобы высушить булочки внутри. Дать остыть на решетке.

4. Тем временем взбить сливки, добавляя в них сахарную пудру. Разрезать булочки пополам и наполнить каждую кремом и кусочками клубники. Расположить булочки на блюде.

5. Растопить белый шоколад, поставив миску над кипящей водой или в микроволновке. Украсить шоколадом булочки.

Булочки могут быть заморожены без начинки и их можно хранить до 3х месяцев.

> Как делать заварное тесто — пошаговые инструкции для начинающих кулинаров.

Булочки с полевой клубникой

Спешу предложить поварятам рецепт очень ароматных, мягких и воздушных булочек с полевой клубникой. Булочки получаются очень вкусными, красивыми и улетают с блюда просто незаметно.

Ингредиенты для «Булочки с полевой клубникой»:

• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Клубника (полевая) — 2 стак.
• Кунжут (белый) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для смазки протвиня) — 3 ст. л.

Время приготовления: 130 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с полевой клубникой»:

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.

Затем добавить растопленное сливочное масло, сметану, соль и хорошо перемешать. Просеять муку с разрыхлителем.

Тесто накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте минут 30-40. Тесто должно хорошенько увеличиться в объеме.

Тесто разделить на три части, каждую раскатать и разрезать на полоски, шириной примерно 3 см, толщиной 0,8-1 см.

Полевую клубнику промыть холодной водой.

На каждую полоску теста выложить в ряд полевую клубнику.

Каждую полоску защипать.

Каждые две полоски переплести жгутиком.

Полученные жгутики свернуть улиткой.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Выложить на него булочки. С помощью пищевой кисточки смазать булочки водой и посыпать кунжутом.

Выпекать булочки в духовке, разогретой до 180 градусов, до румяности, примерно 30 минут.

Дать булочкам немного остыть и снять их с противня. Готовые булочки выложить на блюдо.
Они получаются красивыми, очень ароматными, мягкими и вкусными.

Вот такими воздушными они выглядят в разрезе.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Сдоба к чаю

Закусочные булочки с плавленым сыром

• 125
• 779
• 11725

Солодовые булочки

Булочки с сахаром

Шаньги сметанные

Нежнейшие булочки со сливочным кремом

• 139
• 602
• 24247

Рогалики с повидлом

• 283
• 2234
• 68388

Булочки с медом и грецкими орехами

Сдобные булочки на сливках со штрейзелем

Фотографии «Булочки с полевой клубникой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 декабря 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

14 августа 2014 года chsf21 #

14 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

7 августа 2014 года mizuko #

7 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

4 августа 2014 года diana1616 #

4 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

1 августа 2014 года Ольга-Данцина #

1 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

30 июля 2014 года гурман1410 #

30 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

30 июля 2014 года yohoho # (модератор)

30 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

30 июля 2014 года AnnaSi #

30 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

30 июля 2014 года дуэт #

30 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

30 июля 2014 года Таусова #

30 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

30 июля 2014 года мисс #

30 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года Galchonok22 #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года таньчка #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года ПантерРрочка #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года Инночка07 #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года лялич #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года golubga #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года LenaChenko #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года mzaharka #

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

29 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Целая клубника в шоколаде: быстрый ягодный десерт

Настоящим украшением праздничного стола может стать свежая клубника в шоколаде, сделанная своими руками. Этот быстрый рецепт подходит для приготовления клубники в шоколаде, вишни, сливы – любая крупная ягода, не пустившая сок, может легко и просто покрываться шоколадом.

Клубника – отменная ягода, да ещё и кроме всех своих положительных качеств – потрясающего аромата, необыкновенного вкуса и прекрасного внешнего вида – спелая клубника для человеческого организма является источником витамина С.

Совет от Чудо-Повара. Будет полезным узнать и заготовить на зиму: Джем из клубники рецепт пошаговый с фото.

Клубника в шоколаде, бланманже, профитроли, вафли, панакота – летние десерты, многие из которых делаются очень быстро. Ягоды желательно подбирать крупные и примерно одинаковых размеров, тогда процесс приготовления клубники в шоколаде в домашних условиях доставит удовольствие от проделанной своими руками работы.

Ингредиенты для рецепта клубники в шоколаде

• свежая отборная клубника с плодоножками – 300 г;
• темный шоколад – 100 г.

Как сделать клубнику в шоколаде

1. Измельчаем шоколад и растапливаем его на водяной бане.
2. Берём каждую ягоду за хвостик и опускаем поочерёдно клубнику в горячий шоколад до половины.
3. Осторожно укладываем ягодки на плоскую тарелку, так, чтобы они не соприкасались друг с другом, хвостиками вниз.
4. Помещаем в морозильную камеру холодильника на 10 минут и сразу же подаём к столу.

Существует несколько способов оформления и подачи клубники в шоколаде на стол

1. ягодки покрывают шоколадом полностью или наполовину;
2. насаживают на шпажки, как канапе;
3. посыпают дробленными орешками или разноцветной кокосовой стружкой;
4. нечто вроде десертного фондю (в креманки наливают сваренный крем, растопленный жидкий шоколад или шоколадную глазурь с какао, и гости сами обмакивают в сладость ягоды).

Венские булочки (утренние)

Очень удобно печь булочки утром. Время указано без учета 10 часовой выдержки.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Картофель был завезен в Россию из Нидерландов Петром Великим, однако широкое распространение эта сельскохозяйственная культура получила лишь в 19-м веке. С тех пор вареный картофель можно считать одним из самых популярных гарниров, ведь он хорошо сочетается и с рыбными, и с мясными блюдами. Он взят за основу для многих салатов, закусок, из него готовят котлеты, оладьи, пирожки, запеканки, зразы, галушки — список нескончаем. Многих интересует, можно ли есть вареный картофель тем, кто хочет похудеть, ведь этот продукт содержит большое количество углеводов. Калорийность вареного картофеля составляет 82 ккал на 100 г продукта, поэтому в умеренных количествах он даже полезен. Стоит упомянуть о том, что вареный картофель богат антиоксидантами и фолиевой кислотой. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы сможете найти рецепты вкусных блюд из вареного картофеля с пошаговым фото.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Молочный коктейль с клубникой

Прелесть молочных коктейлей состоит в том, что буквально за 5 минут можно приготовить невероятно вкусный, полезный и красивый десерт. Особенно это актуально в летние жаркие дни, когда не хочется набивать свой желудок тяжелой калорийной пищей. Этот рецепт молочного коктейля с клубникой можно изменять и дополнять по своему вкусу и желанию. Например, вместо клубники использовать другие ягоды (малину, чернику, ежевику) или фрукты (бананы, персики, киви), дополнить напиток корицей, тертым шоколадом и т.д. Фантазируйте!

Ингредиенты для приготовления молочного коктейля с клубникой (на 2 порции):

• клубника – 70-100 г
• молоко – 200 мл
• ванильное мороженое пломбир – 70-100 г
• сахарная пудра – 0,5-1 ст.л.

Рецепт приготовления молочного коктейля с клубникой:

Клубнику тщательно промыть водой, удалить «хвостики», нарезать на половинки.

В чашу блендера уложить подготовленную клубнику, всыпать сахарную пудру, добавить ванильное мороженое.

Затем к этим ингредиентам влить молоко.

Взбить молочный коктейль с клубникой в блендере до однородного состояния в течение пары минут. Коктейль должен получиться нежно-розового цвета.

Готовый напиток разлить по бокалам, украсить свежими ягодами клубники, вставить трубочку и можно подавать! Молочный коктейль с клубникой готов!

Булочки с клубникой

Ингредиенты:
для теста

1 ч.л. (с горкой) сухих дрожжей

40 г сливочного масла

2 ст.л. растительного масла

пакетик ванильного сахара

Клубнику вымыть. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавить 2 ст.л. муки, размешать. Накрыть и поставить в теплое место на 15 мин. Соединить растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, слегка взбить. В подошедшую опару всыпать 0,5 ст. просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать. Подсыпая просеянную муку, замесить гладкое мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час. Разделить на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части теста раскатать лепешку, с двух противоположных сторон вырезать по куску теста, чтобы получились «ручки». В центр лепешки выложить .клубнику, посыпать сахаром. Накрыть свободным краем, чтобы клубника осталась видна. Аналогично накрыть вторым краем. Смазать яйцом. Выпекать в духовке при 180 град.

Канадские булочки

Появилось желание порадовать своих любимых вкусной сладкой выпечкой, тогда канадские булочки это идеальный вариант. Готовятся они из дрожжевого теста, которое раскатывают, смазывают начинкой и заворачивают в рулет, затем нарезают на порционные булочки и запекают. В качестве начинки будем использовать шоколад, а чтобы готовая выпечка получилась по-настоящему незабываемой, дополним ее нежной глазурью.

Ингредиенты для приготовления канадских булочек

Для теста:

1. Молоко 4 стакана
2. Мука 9 стаканов
3. Дрожжи сухие 4,5 чайных ложек
4. Масло растительное 1 стакан
5. Сахар 1 стакан
6. Соль по вкусу
7. Разрыхлитель 1 чайная ложка
8. Сода 0,5 чайной ложки

Для начинки:

1. Сахар белый 1 стакан
2. Сахар коричневый 2 стакана
3. Масло сливочное 200 грамм
4. Экстракт ванильный 3 чайные ложки
5. Шоколад 300 грамм или по вкусу
6. Соль 1 чайная ложка или по вкусу

Для глазури:

1. Масло сливочное 100 грамм
2. Сыр сливочный 200 грамм
3. Пудра сахарная 3 стакана
4. Молоко 1 стакан
5. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миска, Сито, Тарелки, Миксер, Венчик, Скалка, Кухонная плита, Кастрюля с крышкой, Духовка, Противень или форма для запекания, Пекарская бумага, Холодильник, Столовая ложка, Чайная ложка, Острый нож, Прихватки, Мерный стакан, Деревянная ложка или лопатка, Разделочная доска, Сковорода или кастрюля

Приготовление канадских булочек:

Шаг 1: разводим дрожжи для теста.

Шаг 2: готовим тесто.

Шаг 3: подготавливаем шоколад.

Шаг 4: подготавливаем масло.

Шаг 5: формируем канадские булочки.

Шаг 6: запекаем булочки.

Шаг 7: готовим глазурь.

Шаг 8: подаем канадские булочки.

Советы к рецепту:

– Начинку таких булочек можно дополнить орехами, сухофруктами, например, изюмом или черносливом, а также ягодами, например, черникой, малиной, клубникой или иргой.

– Сырную глазурь можно заменить на любую другую по вашему вкусу, например на цитрусовую, шоколадную или ягодную, хотя такие булочки можно подавать и без всякой глазури.

– Для того, чтобы удобней было работать с тестом, перед раскаткой уберите его на 20 минут в холодильник.

– Вместе с ванильным экстрактом в начинку можно добавить молотую корицу, тертый мускатный орех или цитрусовую цедру по вкусу.